Universidad Del Magdalena Estudiantes de la Facultad de ingeniería
Carrera 32 No 22 – 08. Santa Marta, Colombia
QUIMICA ORGANICA #1
INFORME DE LABORATORIO SOBRE SOLUBILIDAD
JAVIER ANDRÉS CARPINTERO DURANGO
Docente
INTEGRANTES:
Catalina Forero
Angel Palacio
25 de Febrero 2023
INTRODUCCIÓN
La solubilidad se conoce como la capacidad de una sustancia llamada soluto, la cual
se encuentran en un estado líquido o sólido. La solubilidad de un sólido en un
disolvente se relaciona a la estructura química de ambas a su vez polares. En
palabras generales se puede recalcar que lo semejante disuelve a lo semejante.
Las unidades de la solubilidad son g/l o mg/ml. Los compuestos polares se disuelven
en disolventes polares. Una de estas razones por la que se hace este efecto, es
porque el disolvente polar, así como el agua tiene cargas parciales que pueden
llegar a interactuar con cargas parciales de un compuesto polar. Para que se llegue
a disolver un compuesto en otro, es necesario que las fuerzas de atracción que
existen en las partículas del soluto y el solvente hagan separación (romperse) para
así formar nuevas fuerzas que puedan unirse a ambos. La solubilidad en los líquidos
es presentada como miscibilidad. Esto se refiere a las características del líquido que
son mezcladas, así consiguiendo el resultado de una solución homogénea. El agua
con el etanol es un claro ejemplo de miscibilidad, estás se hacen considerar miscible
ya que en estás se hacen una mezcla en todas sus proporciones.
La importancia de estos fenómenos físicos para las células vivas se basa en el
intercambio de sustancias con el entorno circundante.
En el caso de las plantas, el agua penetra en las raíces de las plantas y circula por
las células o se pierde en forma de vapor por difusión, mientras que en los animales
el agua permite que los fluidos corporales y la presión de los tejidos circulen. En
ambos fenómenos la concentración de las soluciones presentes en el proceso
determina la velocidad de los mismos. En estos dos fenómenos, la concentración
de la solución presente en el proceso determina su velocidad.
Algunas sustancias, como agua, oxígeno, dióxido de carbono, esteroides, vitaminas
liposolubles, urea, glicerol y alcoholes de bajo peso molecular se difunden a través
de la membrana celular y se disuelven en la capa de fosfolípidos. Otras sustancias
con propiedades iónicas también pueden atravesar la membrana plasmática por
difusión, pero los canales utilizados están formados por proteínas completas llenas
de agua.
RESUMEN
Este informe científico tiene como objetivo, argumentar y conceptualizar sobre la
identificación de las propiedades físicas de las sustancias y la determinación
experimental del efecto de la temperatura sobre la solubilidad de un soluto
ligeramente soluble, el principio teórico de la experiencia es una base fundamental
para la realización: “La solubilidad es la medida o magnitud que indica la cantidad
máxima de soluto que puede disolverse en una cantidad determinada de solvente y
a una temperatura dada". Con esta experiencia se tratará de verificar la estrecha
relación de la temperatura con la solubilidad.
MATERIALES
Gradilla con tubos de ensayo - H3PO4 85%
Gradilla con tubos de ensayo - H3PO4 85%
Baño de María - NaHCO3 10% (1,1N)
Pipetas graduadas de varios volúmenes - Ácido benzoico
Beaker 250 m - Hexano
Pipetas 5 Ml - Acetato de etilo
Espátula -Tolueno
Agua destilada - Ácido salicílico
Éter etílico – Etanol
Papel tornasol azul y rojo – Cloroformo
NaOH 10% (2,5N) – Anilina
PROCEDIMIENTO
Primero colocamos pequeñas cantidades (0.1 g) de cada compuesto, los
medimos con la punta de la espátula y lo echamos en tubos de ensayo y
adicionamos una agitación hasta un total de 1 mL del respectivo solvente, la
adición fue gradual, pues sí la muestra se disolvía con 0.5 mL no se adicionaba
más solvente y se reportaba como soluble, pero sí con 1 mL no se disolvía la
reportábamos como insoluble. Después de cada adición lo que pudimos observar
de cada compuesto fue:
Bicarbonato: Cómo primera observación de la combinación del bicarbonato al
someterlo a baño María comenzó a expulsar vapor y se confirmó que está
solución era soluble sometidas a calor.
Cloroformo: Se observó que su evaporación fue rápidamente y nos dimos cuenta
que era soluble y se dice que es miscible con la mayoría de los disolventes
orgánicos.
Ácido Salicílico: Al hacer el mismo proceso con esté acido nos dimos cuenta que era
poco soluble en agua debido a sus propiedades químicas.
Hidróxido de Sodio: Con esté hidróxido álcali altamente corrosivo que puede
descomponer las proteínas a temperaturas ambientales normales, nos dimos cuenta
que es muy soluble en agua y investigando más se dice que absorbe fácilmente la
humedad y el dióxido de carbono del aire.
Acido benzoico: En esta muestra nos dimos cuenta que era poco soluble, pero se
dice que este compuesto tiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes
orgánicos.
CUESTIONARIO:
1. Anote sus observaciones y conclusiones.
2. ¿En qué consiste el efecto del ion común? ¿Cómo se relaciona con la
solubilidad?
El efecto del ion común se refiere al cambio en la solubilidad de una sal
debido a la presencia de iones en la solución que son comunes al soluto.
Cuando una solución contiene iones de un soluto común, estos iones
reducen la solubilidad del soluto en la solución. Esto se debe a que el
exceso de iones reduce la capacidad del solvente para disolver el soluto.
Este efecto se relaciona con la solubilidad ya que puede disminuir la
cantidad máxima de soluto que puede disolverse en una cantidad
determinada de solvente y a una temperatura dada. Por ejemplo, si una
solución contiene una cantidad significativa de iones cloruro y se agrega
cloruro de plata sólido, la presencia de iones cloruro reducirá la solubilidad
del cloruro de plata, disminuyendo la cantidad de este que se disuelve en la
solución.
En general, el efecto del ion común puede influir en la solubilidad de una sal
en una solución, lo que puede ser importante en la química analítica y en
otras áreas de la química y la ciencia de los materiales.
3. ¿Por qué la solubilidad de una serie homóloga en agua disminuye con el
aumento del tamaño de la cadena carbonada?
a solubilidad de una serie homóloga en agua disminuye con el aumento del
tamaño de la cadena carbonada debido a varios factores.
En primer lugar, el tamaño de la cadena carbonada afecta la polaridad de la
molécula. A medida que la cadena se alarga, la proporción de enlaces
carbono-carbono no polar aumenta en comparación con los enlaces
carbono-hidrógeno polar. Como resultado, la polaridad general de la
molécula disminuye, lo que hace que sea menos soluble en agua, que es un
disolvente polar.
En segundo lugar, el tamaño de la cadena carbonada también afecta la
capacidad de la molécula para formar puentes de hidrógeno con las
moléculas de agua. Los compuestos con cadenas carbonadas cortas tienen
una mayor proporción de grupos funcionales polares, como hidroxilos y
cetonas, que pueden formar puentes de hidrógeno con el agua. A medida
que la cadena se alarga, estos grupos funcionales se diluyen y se vuelven
menos efectivos en la formación de puentes de hidrógeno con el agua, lo
que disminuye la solubilidad.
En resumen, la disminución de la solubilidad en agua de una serie
homóloga con el aumento del tamaño de la cadena carbonada se debe a la
disminución de la polaridad y la disminución de la capacidad de formar
puentes de hidrógeno con el agua.
4. ¿Qué compuesto es más soluble en agua? Explique.
Para determinar qué compuesto es más soluble en agua, es necesario
considerar la polaridad de cada compuesto y la capacidad de la molécula
para formar puentes de hidrógeno con las moléculas de agua.
En general, los compuestos más polares y con grupos funcionales que
pueden formar puentes de hidrógeno con el agua son más solubles en
agua. Algunos ejemplos de compuestos que son muy solubles en agua son
el etanol, el ácido acético y el metanol, debido a que tienen grupos hidroxilo
(-OH) y forman puentes de hidrógeno con el agua.
Por otro lado, los compuestos no polares, como los hidrocarburos, son muy
poco solubles en agua, ya que no tienen grupos funcionales polares y no
pueden formar puentes de hidrógeno con el agua.
En resumen, el compuesto más soluble en agua es aquel que tiene grupos
funcionales polares y puede formar puentes de hidrógeno con el agua.
5. En qué grupo de solubilidad se encontraría cada uno de los siguientes
compuestos. Explique claramente a que se debe que sea soluble en el solvente
indicado por usted:
Cloruro de sodio (NaCl): Este compuesto es soluble en agua y se encuentra
en el grupo de solubilidad 1, ya que es altamente polar y puede formar
enlaces iónicos con las moléculas de agua. El NaCl se disocia en iones Na+
y Cl- en agua, y estos iones son solvatados por las moléculas de agua, lo
que permite que el compuesto sea altamente soluble en agua.
Acetona (CH3COCH3): La acetona es soluble en agua y se encuentra en el
grupo de solubilidad 2, ya que tiene un grupo funcional carbonilo (-C=O) que
le permite formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. La
acetona también tiene una estructura molecular simétrica y un momento
dipolar cero, lo que la hace soluble tanto en disolventes polares como no
polares.
Hexano (C6H14): El hexano es insoluble en agua y se encuentra en el
grupo de solubilidad 4, ya que es una molécula apolar y no puede formar
enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. El hexano es altamente
soluble en disolventes apolares, como el benceno o el éter.
Ácido acético (CH3COOH): El ácido acético es soluble en agua y se
encuentra en el grupo de solubilidad 2, ya que tiene un grupo funcional
carboxilo (-COOH) que le permite formar enlaces de hidrógeno con las
moléculas de agua. Además, el ácido acético es polar debido a la presencia
del grupo funcional carbonilo y al grupo funcional hidroxilo (-OH) en el
carboxilo, lo que aumenta su solubilidad en agua.
En resumen, la solubilidad de un compuesto en agua depende de la
polaridad y de la capacidad de formar enlaces de hidrógeno con las
moléculas de agua. Los compuestos altamente polares y con grupos
funcionales polares como NaCl y ácido acético son solubles en agua,
mientras que los compuestos apolares como el hexano son insolubles en
agua.
CONCLUSION:
La solubilidad es la capacidad de una sustancia para disolverse en otra, y está
relacionada con la estructura química de ambas. Los compuestos polares se
disuelven en disolventes polares, mientras que los compuestos no polares se
disuelven en disolventes no polares. La solubilidad es importante para los procesos
biológicos, ya que permite el intercambio de sustancias entre las células vivas y el
entorno circundante. La concentración de las soluciones presentes en los procesos
biológicos determina su velocidad. Algunas sustancias se difunden a través de la
membrana celular y se disuelven en la capa de fosfolípidos, mientras que otras
atraviesan la membrana plasmática por canales formados por proteínas llenas de
agua.
En resumen, este informe científico se enfoca en la identificación de propiedades
físicas de las sustancias y en la determinación experimental del efecto de la
temperatura en la solubilidad de un soluto ligeramente soluble. El principio teórico
de la experiencia se basa en la definición de solubilidad como la cantidad máxima
de soluto que puede disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una
temperatura dada. La experiencia tiene como objetivo verificar la relación entre la
temperatura y la solubilidad, lo que puede ser de gran importancia en diversas
áreas de la ciencia y la tecnología.
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA:
https://es.khanacademy.org/science/ap-chemistry/buffers-titrations-
solubility-equilibria-ap/buffer-solutions-tutorial-ap/v/common-ion-
effect#:~:text=El%20efecto%20del%20ion%20com%C3%BAn%20g
eneralmente%20disminuye%20la%20solubilidad%20de,el%20pH%
20de%20la%20soluci%C3%B3n.
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dalucia.es/averroes/centros-
tic/41008970/helvia/sitio/upload/formulacion_organica.pdf
https://es.quora.com/Cu%C3%A1l-de-estos-compuestos-son-m%C3%A1s-
soluble-en-agua-etanoico-etanal-o-
etanol#:~:text=El%20etanol%20es%20el%20m%C3%A1s,en%20cu
alquier%20cantidad%20de%20agua.
