OCORO
Nombre Científico: Garcinia madruno
Grupo: Plantas » Frutales
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Localidad: Santa Cruz » Andres Ibañez
Descripción:
Árbol dioico, de tamaño mediano, que alcanza de los 30 a los 45 pies de altura,
tronco recto, corteza grisácea, copa simétrica. Hojas opuestas, de color verde
oscuro, elípticas a oblongas, de 2 a 8 pulgadas de largo y 1 a 3 de ancho, que
contienen un látex amarillo. Flores amarillentas, producidas en grupos de 1 a 15
en los nudos de las ramas. Fruta esférica, ovoide o elipsoide, de 2 a 3 pulgadas de
largo, con cáscara gruesa, amarilla y cubierta de protuberancias; pulpa blanca,
aromática, jugosa, de sabor agridulce, y que contiene de 1 a 3 semillas.
Propagación:
El Ocoro se propaga por semilla. El crecimiento de los arbolitos es relativamente
lento por los primeros 2 a 3 años, pero después
crecen más rápidamente.
Cultivo:
Es fácil de cultivar, y se adapta bien a diferentes suelos y condiciones
ambientales. Se ha informado que tiene tolerancia a
suelos salinos. Fructifica de mayo a agosto.
Plagas:
Se desconocen las plagas y enfermedades que lo atacan.
Usos:
La fruta del Ocoro se consume principalmente al natural y tiene un sabor agridulce
y agradable. También se utiliza en la elaboración de jaleas y jugos.
Es un árbol atractivo, resistente a plagas y enfermedades y adaptable a diferentes
condiciones ambientales. Estas cualidades, además de producir una buena fruta,
lo hacen ideal para usarse como árbol ornamental.
Variedades:
No se conocen variedades del Ocoro; sin embargo, existe variabilidad para
características de interés, como el tamaño y la calidad de la fruta, y la
productividad de los árboles.
Resumen
CHAVEZ CURY, Galia et al. ESTUDIO DEL FRUTO COMESTIBLE DE LA ESPECIE
VEGETAL GARCINIA MADRUNO. Rev. Bol. Quim [online]. 2012, vol.29, n.1,
pp.87-93. ISSN 0250-5460.
RESUMEN Se realizó un estudio de frutos de la especie vegetal Garcinia Madruno,
conocido en la parte amazónica del departamento de La Paz con el nombre de
Camururu y en otras regiones con el nombre de Ocoró. Los frutos se recolectaron
OCORO
en la localidad de Ixiamas, capital de la provincia Abel Iturralde, que dentro del
departamento de La Paz, forman parte de la Amazonia de Bolivia. En la
investigación de la parte comestible del fruto, se realizó un estudio bromatológico
preliminar, la determinación de macro y micro nutrientes, también la degustación
del fruto y del producto elaborado artesanalmente a partir de éste. Además se
realizó un estudio fitoquímico preliminar
INTRODUCCION
Bolivia tiene grandes extensiones de bosques y ocupa el 8° lugar en el mundo en
extensión (1). Es muy poco lo que se conoce sobre el potencial alimenticio de
estos bosques. Pese a tanta riqueza de especies vegetales, el país presenta un
alto índice de pobreza y de enfermedades como la desnutrición, la anemia, la
hipovitaminosis A y otras deficiencias. La desnutrición crónica leve en niños
menores de 3 años, está alrededor del 32,6 %. Los niños constituyen un grupo de
riesgo poblacional que necesita de una atención integral, siendo un grupo de
prioridad en la atención gubernamental dentro el marco de la política de
Desnutrición Cero presentada por el Ministerio de Salud y Deportes (2). En este
grupo de riesgo está la anemia por deficiencia de hierro en los alimentos. También
se encuentra la hipovitaminosis A que repercute en la prolongación del tiempo de
duración de las enfermedades contagiosas como diarreas e infecciones
respiratorias agudas, principales causas de morbimortalidad (2). Otro grupo que
también presenta anemia por carencia de hierro, es la mujer en edad fértil de 15
a 45 años (3). Bolivia formas parte de la Amazonía en América de Sur, siendo
precisamente en los lugares que forman parte de la amazonía boliviana donde se
muestran los mayores índices de desnutrición y pobreza. La Provincia Abel
Iturralde, está ubicada en el norte del departamento de La Paz, tiene
como capital a la localidad de Ixiamas. La Provincia es parte de la
Amazonía Boliviana y por lo tanto es una zona muy rica en vegetación y
en especies alimenticias; todas conocidas a nivel local, regional y
nacional, pero que en el país no se le ha dado la importancia necesaria
como alimentos, dentro la dieta diaria de la población boliviana, por su
contenido energético, de macro y micronutrientes que presentan, quizás
por falta de información. Con el fin de tener mayor información sobre especies
vegetales comestibles que da la sabia naturaleza, es que se ha realizado el
estudio del fruto de la especie vegetal Garcinia Madruno, proveniente del norte
paceño. Los frutos de la especie vegetal Garcinia Madruno, se conocen en
la parte amazónica del departamento de La Paz con el nombre de
camururu que significa amarillo en el dialecto Tacana y en otras regiones
con el nombre de Ocoró que en el dialecto Chiquitano significa ácido o
agrio. Esta especie es un árbol silvestre de 10 a 15 metros de alto, propio de los
bosques húmedos, que crece en una altitud que no sea superior a los 600 m, está
ampliamente distribuido desde el sur de México hasta Bolivia (4). Al igual que
otras especies del género, requiere de terrenos sueltos y ricos en nutrientes, se
encuentra altamente cultivado en huertos familiares. El fruto se consume al
estado fresco, es agradable, sin embargo no tiene la difusión del achachairú. De
la, pulpa se prepara refresco. Es un árbol que por la densidad de su follaje, se lo
mantiene cerca de las casas rurales para dar sombra (4).
Árbol de Ocoro de Bolivia
Este árbol frutal es habitual de la zona de Santa Cruz, Andrés Ibáñez. Su
OCORO
nombre científico es “Garcinia madruno” y es un árbol de tamaño
mediano, que puede llegar a medir entre 30 a 45 pies de altura. Es un
árbol resistente a plagas y enfermedades y se adapta a diversas
condiciones ambientales, además es un árbol ornamental muy
llamativo.
Su fruta es esférica, ovoide o elipsoide, de color amarilla y llena de
protuberancias; en su interior, posee pulpa de color blanco, de sabor
agridulce, muy aromática y puede tener entre 1 a 3 semillas.
Principalmente se consume fresca, aunque también se utiliza para la
elaboración de jaleas y jugos.
los bosques centro y sudamericanos.
El camururu u ocoró (Garcinia madruno), también conocido como madroño,
canime o currucay, es un árbol mediano originario de los bosques centro y
sudamericanos, cuya presencia se registra desde Bolivia, Perú, Brasil, Ecuador,
Colombia y Venezuela hasta Costa Rica, Panamá, Nicaragua, Honduras,
Surinam y las Guayanas. Es resistente a plagas y enfermedades y, aunque se
adapta a diferentes suelos y condiciones ambientales, tiene su hábitat natural
en alturas por debajo de los 1.200 msnm, en bosques húmedos de suelos
arenosos, bien drenados y ricos en materia orgánica, principalmente en tierras
bajas tropicales no sujetas a inundaciones.
Por sus características, se usa como árbol ornamental, como barrera
rompevientos y como barrera contra ruido. Su madera, moderadamente dura y
pesada, se emplea como combustible y en tareas de construcción, ebanistería y
OCORO
carpintería en general. Sus frutos comestibles, muy apreciados por las
poblaciones amazónicas que los consumen de manera tradicional desde
tiempos ancestrales, son bayas ovaladas u oblongas amarillas, de entre 5 a 8
cm de largo y 3 a 4 cm de ancho, con un epicarpio amarillo grueso, rugoso y
cubierto de espinas no punzantes, y una pulpa blanquecina, aromática, jugosa
y de agradable sabor agridulce. Generalmente se comen crudos, aunque
también se usan para hacer mermeladas, jaleas y jugos.
Este fruto, rico en nutrientes, es un alimento con alto valor energético
principalmente por su elevado contenido de carbohidratos. Presenta un alto
contenido de agua y potasio y contiene proteínas, lípidos, Vitaminas A y C,
calcio, fósforo, magnesio y hierro. Sumado a ello, se le asignan efectos
antialérgicos, antiflamatorios, antivíricos, anticancerosos y antioxidantes y se
usa para proteger el hígado y ayudar a la digestión. La resina amarillenta de su
tronco se utiliza para tratar úlceras y otras llagas y la infusión de su corteza se
emplea para combatir la fiebre.
Que propiedades de ocoro
Presenta un alto contenido de agua y potasio y contiene
proteínas, lípidos, Vitaminas A y C, calcio, fósforo,
magnesio y hierro. Sumado a ello, se le asignan efectos
antialérgicos, antiflamatorios, antivíricos, anticancerosos
y antioxidantes y se usa para proteger el hígado y ayudar
a la digestión
¿Qué alimentos protegen el higado?
Los productos naturales como las frutas y las verduras,
aportan fibra que ayudan al hígado a sacar del cuerpo las
toxinas. Estos alimentos además de aportar nutrientes y
antioxidantes, contienen vitaminas y minerales
necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.
