Bitácora de lectura

 Cadáver Exquisito – Autora: Agustina Bazterrica

 Año y lugar: 2017- Bs As
 Editorial: Alfaguara

Capítulo 1

Introducción a la trama. Un virus letal que afecta a los animales y termina con la
industria de la carne nos obliga a adaptarnos a nuevos modos de vida; la
legalización de canibalismo será el pilar de la supervivencia. Se habla de la
Transición (si, con mayúsculas) de un cambio radical relacionado a nuestra
alimentación. La gente de bajos recursos comienza a desaparecer, mientras en
el mercado cada vez hay mas cortes de carne para elegir, la carne especial.
El protagonista hereda un frigorífico; El Ciprés, que era de su padre. A él le pesa
el proceso, se ve afectado. No le da lo mismo la deshumanización masiva para
el consumo. Nostalgia, tristeza, indignación y miedo se juntan para introducir
esta trama.

Capítulo 2

Nuestro protagonista parece recibir noticia de Cecilia y recuerda brevemente a

su padre (que sufre de demencia senil) mientras va camino a la curtiembre, la
curtiembre del señor Urami. El señor Urami es un japonés que repudia a la
humanidad en general y tiene una obsesión con la piel.
Da un recorrido por la curtiembre con este peculiar personaje como lo es el
señor Urami, el cual se comporta de maneras un tanto extrañas mientras le
enseña el lugar de trabajo. Se habla de una industria, de un mercado, de las
pieles mas valiosas. La piel tenía precio según el color, según las marcas. Se
habla de una nueva colección otoñal, donde predomina el cuero negro. Hay que
conseguir stock.
El señor Urami habla con total naturalidad mientras es atendido por sirvientas
que parecen estar para todo.
 Capítulo 3

Tejo debe lidiar con un cambio de proveedor y los problemas de su padre en el

geriátrico. Cuando visita el nuevo criadero, lo atiende El Gringo (el dueño) quien
le da una especie de visita guiada, convenciéndolo de que la carne es de
primera y mostrando sus mejores productos. A su vez, con ellos, se encuentra
un alemán, Egmont Schrei , un cliente al cual El Gringo trataba de persuadir
para cerrar su negocio.
El Gringo explica como funciona el sistema, la reproducción, los tipos de carne;
por un lado, las PGP, que no son modificadas genéticamente y, por otro, la
Generación Pura, modificada genéticamente y con otra alimentación.
El Gringo habla orgulloso de su trabajo, como si el mismo no se tratara de
asesinatos masivos y tortura humana. Habla de Carne Premium, y de presentar
sus mejores cortes en la Sociedad Rural.
Tejo consulta por bromatología, que sucede en las lactancias y los embarazos,
El Gringo parece tener todo bajo control. Tejo le enseña la carpeta del Señor
Urami, mostrándole con que pieles debe ser cuidadoso, ya que tienen precios
altos.
Al final, parecen festejar con un asado para todos; sanguches, carnes, galletitas
gourmet, un verdadero festín.

Capítulo 4

Tejo comienza su día un tanto nostálgico. Observa que el cuarto de su hijo

estaba decorado con animales tiernos, ya no venden cosas de ese estilo. Se
lamenta.
Un camión de la empresa Tod Voldelig le deja una hembra PGP a nombre del
Gringo, que dice que es un regalo.

Capítulo 5

Tejo habla con El Gringo, le pregunta por el regalo. El Gringo le habla de la

calidad de la carne, que es un presente, que no dude de su negocio. Tejo lo
considera un tanto obsecuente.
Tejo se hacer cargo de la hembra, la cual no parece saber huir.
 Capítulo 6

Se habla de la imagen de la carnicería, la representación de la misma antes y

después de la Transición. Algo tan ordinario convertido en la cúspide de la
exclusividad. Tejo recuerda una anécdota de uno de los empleados de su padre,
donde habla de la adulteración de carne. Ahora no puede hacerse eso, es un
negocio exclusivo.
Al ser tan cara la carne, surge un mercado clandestino, donde “la carne es fácil,
donde la carne tiene nombre y apellido” (Página 25, Párrafo 1)
Tejo habla de Spanel, una empleada de su padre. Una persona muy fría y
sistemática, que tiene muy en claro cuál es su trabajo, era buena vendiendo
cortes que nadie en su vida compraría.
Tejo recuerda la crudeza de su encuentro con Spanel, si así se lo puede llamar.
Un encuentro sin caricias, sin amor, sin sentimiento. Casi primitivo.
Tejo habla con Spanel en la carnicería, se la veía un tanto desanimada, pero
igual de punzante que siempre. Hablan de la Transición, del trabajo, de que no
hay salida de un destino seguro para todos; ser el ganado.
Tejo parece tener sentimientos encontrados por ella. ¿Amor? ¿Violencia?
¿Venganza?