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Separadores de Grasas en Inox

Los separadores de grasas en inox se utilizan para separar las grasas y aceites de las aguas residuales en lugares como restaurantes para evitar el taponamiento de las canalizaciones. Consisten en una cámara donde las grasas flotan a la superficie por gravedad mientras el agua sale por abajo, y deben vaciarse periódicamente cuando el espesor de la capa de grasa alcanza el límite. Se instalan de forma sencilla debajo de las encimeras y requieren limpieza regular para mantener su efectividad.

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Emilio Jiménez Hidalgo
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Separadores de Grasas en Inox

Los separadores de grasas en inox se utilizan para separar las grasas y aceites de las aguas residuales en lugares como restaurantes para evitar el taponamiento de las canalizaciones. Consisten en una cámara donde las grasas flotan a la superficie por gravedad mientras el agua sale por abajo, y deben vaciarse periódicamente cuando el espesor de la capa de grasa alcanza el límite. Se instalan de forma sencilla debajo de las encimeras y requieren limpieza regular para mantener su efectividad.

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SEPARADORES DE GRASAS EN INOX

Las grasas animales y los aceites vegetales no pueden ser vertidos en las alcantarillas ya que
con el tiempo taponarán las canalizaciones. Está especialmente prohibido y los lugares donde
se utilizan estas sustancias deben dotarse de estructuras destinadas a la separación de las
grasas. Los separadores en inox se fabrican bajo la norma técnica europea EN 1825 y la
alemana DIN 4040. El agua entra al separador mediante un deflector alargado que permite
una distribución lenta y uniforme del flujo entrante. Las grasas y aceites se separan y suben a
la superficie por efecto de la gravedad. A los largo del funcionamiento se genera una capa
flotante que va aumentando de espesor. Cuando se alcanza el volumen máximo de
almacenaje deben retirase las grasas. Se pueden instalar en restaurantes, cafeterías, pizzerías,
cocinas de hotel, etc. Su instalación es sencilla y rápida, sin necesidad de obra civil. Los
separadores se pueden instalar directamente debajo de las encimeras.

Los separadores de grasas incluyen:

- Conexiones para tuberías DN 65.


- Paredes interiores lisas.
- Aperturas estancas a los olores para realizar tareas de mantenimiento.
- Mirillas para el control de la capa de grasa acumulada (opcional)
- Grifo y conexión para vaciado (opcional).
- Conexión para agua de red (opcional)
- Arqueta de toma de muestras (opcional)

Medidas:
Largo: 825 mm
Ancho: 450 mm.
Altura: 455 mm.

El separador de grasas se debe instalar en un plano regular y horizontal y se debe asegurar su


estabilidad. La conexión de entrada se debe realizar lo más cerca posible a la zona de grasas y
la conexión de salida lo más cerca posible del sumidero de desagüe. El conexionado se hace
mediante tuberías normalizadas de DN 65
En el primer uso, se debe sacar la tapa de separador de grasas para comprbar que el llenado
del agua alcanza el nivel de rebose. Una vez realizada esta comprobación, se debe volver a
colocar la tapa.

Mantenimiento:

- Cerrar al paso de agua hacia el separador de grasas.


- Sacra la tapa para comprobar el nivel de grasa.
- Cuandio el nivel de grasas rebase 1 cm. el nivel del agua, se llevará a cabo la
extracción de grasas mediante un colador o una pala habilitada para este
procedimiento.
- Para una limpieza completa extraer el colector del separador.
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Se recomienda limpiar la cámara, después del vaciado de agua correspondiente, cada


determinado periodo de tiempo según el nivel de uso que se haga.

Para realizar el vaciado de agua de la cámara se ha de accionar la válvula situada en la parte


inferior del lado salida sumidero.

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