Sustentabilidad en el trabajo

MÓDULO: Sustentabilidad en la organización

SEMANA: examen semana 6
Docente: Ana Ximena Adones Gaete
Estudiantes: Madeline Colina
Dominique Díaz
Álvaro González
Índice

INTRODUCCIÓN..........................................................................................................3
EMPRESA SUSTENTABLE........................................................................................4
DESARROLLO SUSTENTABLE AGRÍCOLA Y COMUNIDADES..........................5
INNOVACIÓN EN LA CADENA DE VALOR.............................................................5
CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE...........................................................................6
EDUCACIÓN NUTRICIONAL Y SALUD....................................................................6
MARCO LEGAL...........................................................................................................7
IMPACTO ORGANIZACIONAL..................................................................................8
¿PODRÍA ESTA EMPRESA CERTIFICARSE COMO UNA B CORP.?................10
HUELLA DE CARBONO...........................................................................................11
HUELLAS DE CARBONO EMPRESA IANSA.........................................................12
¿QUÉ MECANISMOS DE CONTROL PODEMOS UTILIZAR EN EL
DESARROLLO SUSTENTABLE?............................................................................12
ANALIZAR LA NECESIDAD QUE LA EMPRESA POSEE Y PLANTEAR UN
PROCESO SUSTENTABLE QUE CONSIDERE LA INTEGRACIÓN DE LA
ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL..........................................................................13
CADENA DE VALOR SUSTENTABLE....................................................................14
CONCLUSIÓN............................................................................................................15

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 INTRODUCCIÓN

Actualmente la sustentabilidad es la habilidad beneficia al mundo y lograr una

prosperidad económica sostenida en el tiempo, protegiendo al mismo tiempo los
sistemas naturales del planeta y proveyendo una alta calidad de vida para las
personas.

Es por esto por lo que las empresas que comparten estos objetivos apoyan y
colaboran con la sustentabilidad como la empresa IANSA ya que tiene buenos
pilares con la sustentabilidad y objetivos a largo plazo con ella.

el objetivo de este informe es dar a conocer la empresa IANSA ya que tiene muy
buenos pilares que aporta con la sustentabilidad, se dará a conocer los objetivos
de cada pilar para mejorar el medio ambiente y entre ellos el marco legal a lo que
se adapta la empresa para dar un mejor producto y que cumpla con los requisitos
del ministerio de salud para sacar al mercado un producto más sano para las
personas, también se mencionará el impacto organizacional que tiene la empresa,
como el impacto ambiental, valor económico e impacto social y si la empresa
podría certificarse como una B corp.

También se mencionará la huella de carbono y como la empresa se comporta con

este problema en el cual su misión es reducirla al máximo así también se
mencionará la cadena de valor de la empresa el cual explica detalladamente la
gestión sostenible. Por último, se menciona las estrategias sostenibles de la
empresa y sus pilare fundaméntales.

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 EMPRESA SUSTENTABLE

En empresas IANSA es una de las principales empresas agroindustriales de chile,

tradicionalmente posicionada como único productor y refinador de azúcar del país.
Sin embargo, a partir del 2016 la compañía ha puesto en marcha un plan
estratégico cuyo objetivo es convertirla en una compañía de alimentos de origen
natural.
Hoy en día se obtienen insumos de origen natural que permite crecer junto a las
personas, a las comunidades socios estratégicos a través de una producción y
operación sostenible.
La compañía definió un plan estratégico de sostenibilidad, donde se incorporó la
estrategia de negocios, la mirada de los principales públicos de interés, los
desafíos de la industria nacional y las buenas prácticas internacionales en
sostenibilidad. El punto de partida es nuestro propósito: “Alimentar al mundo con lo
mejor de nuestra tierra”, reconociendo a sus personas y valores como elementos
centrales para alcanzarlo.

En este plan se definieron cuatro pilares:

 Desarrollo agrícola y comunidades

 Innovación
 Cuidado del medio ambiente
 Educación nutricional y salud

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DESARROLLO SUSTENTABLE AGRÍCOLA Y COMUNIDADES

Alimentar al mundo con lo mejor de nuestra tierra

Los agricultores son los socios estratégicos de negocios y se vinculan

estrechamente con ellos para maximizar la calidad, rendimiento y sostenibilidad de
sus cultivos, agregando valor compartido en la cadena de abastecimiento.
Además, se trabaja con las comunidades cercanas a las plantas, proyectando
herramientas para el desarrollo social y económico ligado a la agricultura.

 Ha generado alianzas estratégicas con CORFO e INDAP, buscando

potenciar el conocimiento y desarrollo de los agricultores.
 Se promueve una cultura de I+D+i con los principales proveedores
agrícolas.
 Se trabaja con las comunidades cercanas a nuestras plantas, desarrollando
un marco de relacionamiento comunitario para promover el desarrollo
sostenible.

INNOVACIÓN EN LA CADENA DE VALOR

Productos innovadores y sostenibles

La compañía aborda la innovación como parte fundamental, considerando desde

mejoras de procesos y cambios tecnológicos, hasta el lanzamiento de nuevos
productos y modelos de negocios.

 Durante el 2020 se realizaron importantes inversiones para fortalecer

marcas y operaciones.
 Se lanzaron una nueva marca de legumbres, nuevas variedades de
endulzantes y azucares, y nuevos insumos agrícolas y suplementos
líquidos en nutrición animal para fortalecer la oferta.

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CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

En el 2019, patagoniafresh obtuvo el certificado correspondiente al acuerdo de

producción limpia (APL III), otorgado por la agencia de sustentabilidad y cambio
climático del ministerio del medioambiente.

 se mide la huella hídrica y de carbono en las plantas.

 Se cuenta con sistemas de recirculación de agua, reutilizando el 50%.
 Se tiene un acuerdo para la provisión de energías renovables no
convencionales.
 No se adhiere al acuerdo de ecoetiquetado de envases reciclables y al IV
APL de chilealimentos con las plantas patogoniafresh, filial de empresas
iansa.
 Se comenzó un plan “cero residuos” a relleno sanitario en el centro de
distribución de Quilicura, para seguir potenciando la economía circular,
pasando de un 64% en el 2019 a un 78% en el 2020 de reciclabilidad en
diez plantas a lo largo de chile.

EDUCACIÓN NUTRICIONAL Y SALUD

Promover un consumo responsable y una vida saludable

Con el fin de promover un consumo responsable y una vida saludable se impulsa

de manera constante, iniciativas que nos permitan contribuir en la calidad de la
vida de las personas.

 Se creó un programa educativo de azúcar consciente, que promueve un

estilo de vida que fomenta el deporte, la vida sana y la nutrición consciente
e informa del azúcar y otros alimentos.
 Se desarrolló una importante alianza con la escuela de nutrición de la
universidad del desarrollo, con la que se desarrolló campañas educativas
para colaboradores y comunidades cercanas a nuestros territorios,
trabajando activamente con juntas de vecinos, establecimientos
educacionales y otras comunidades.

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MARCO LEGAL

Contexto legal y regulatorio:

 Ley de etiquetados de alimentos: desde 2016 comenzó a regir en Chile la

Ley de Etiquetado de Alimentos ley 20.606, del ministerio de salud, que
obliga a las empresas a incorporar el sello de “alto en” para identificar
aquellos productos con exceso de calorías, sodio, grasas saturadas o
azúcar, informando además sobre la porción recomendada por cada
producto.

 Reciclaje de envases: Chile ha avanzado en la adopción de normativas de

protección al medio ambiente. Una de las iniciativas más importantes es la
Ley de Responsabilidad Extendida del Productor ley 20.920 del ministerio
del medio ambiente, que establece las prioridades en cuanto a la gestión de
residuos, donde los empaques son uno de los elementos prioritarios a
considerar. A fines de 2020 nos incorporamos de manera voluntaria al
Acuerdo de Producción Limpia (APL), iniciativa liderada por SOFOFA y el
Ministerio del Medio Ambiental.

 Patagoniafresh: Desde 2006, Patagoniafresh opera bajo el marco del

Acuerdo de Producción Limpia. A la fecha cuenta con la certificación de
APL I, II, III. Es la primera empresa a nivel nacional en obtener certificación
ISO 50.001 como agroindustria (2013)

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 IMPACTO ORGANIZACIONAL

Iansa es una empresa que posee números positivos gracias al bienestar de sus
empleados, calidad de sus productos o servicios, origen de sus insumos, impacto
ambiental, impacto social, político y económico de su actividad y el desarrollo
social y económico de su país.
Para cumplir con su propósito corporativo, Empresas Iansa se relaciona con
numerosos grupos de interés a partir de sus diferentes ámbitos de gestión, sus
procesos productivos y la comercialización de sus diferentes líneas de productos.
En cada uno de estos ámbitos, se abren oportunidades para la creación de valor
sostenible y el desarrollo tanto de la empresa, como de cada actor con quien se
interrelaciona. Durante 2019, la compañía definió un plan estratégico de
sostenibilidad, ejercicio en el que participaron las principales gerencias y se
observaron tanto los desafíos de la industria nacional, como las buenas prácticas
internacionales en sostenibilidad. El punto de partida de este plan estratégico es la
visión de Empresas Iansa y, se reconoce a sus personas y sus valores como
elementos centrales para alcanzar los objetivos propuestos en cada eje de
desarrollo. Se definieron cuatro ejes centrales para la compañía, a partir de los
cuales se ha estructurado el trabajo con miras al cumplimiento de su propósito y a
la generación de valor compartido. Asimismo, se identificaron los principales
grupos de interés asociados a los diversos ámbitos para impulsar un
relacionamiento estratégico con los mismos. Cada eje cuenta con una aspiración
que orienta el trabajo que se realiza dentro de sus ámbitos de acción. Asimismo,
se establecen tanto los pilares de trabajo como los componentes -ya sea a nivel
de iniciativas o programas- que estructuran el quehacer de las áreas involucradas
en su cumplimiento y desarrollo.

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Impacto ambiental empresa iansa:
De acuerdo con la secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales
(SEMARNAT), la industria azucarera en el país presenta problemas de
contaminación en el agua, producto de su elevado consumo energético, descarga
de agua con alta temperatura y gran contenido de materia orgánica (bagazo,
cachaza y vinazas).
 Asimismo, contribuye a la contaminación del aire por la utilización de bagazo y
combustóleo como combustibles en el proceso, ya que la gran mayoría de los
ingenios carecen de equipo para el control de emisiones (SEMARNAT, 2009).
A pesar de los esfuerzos realizados por mejorar la gestión ambiental de esta
industria, no se ha logrado fomentar la prevención, minimización y control de la
contaminación ambiental. La prevención es una estrategia de eliminación de
contaminantes, emisiones o residuos desde su origen en la fuente mediante el
aumento de eficiencia en los procesos, prácticas de reúso de materiales durante la
producción, reducción del consumo de agua, modificaciones tecnológicas o uso de
tecnología limpia, así como mejoras en los servicios de gestión de limpieza y
mantenimiento.
Valor económico empresa iansa:
La industria azucarera es una de las actividades con mayor tradición y
trascendencia en el desarrollo económico. No obstante, a través del tiempo ha
sufrido lentamente una profunda crisis económica debido a la gestión corrupta, las
disputas entre cañeros y dueños de los ingenios, así como el rezago tecnológico
tanto en el proceso productivo como en el campo cañero.
Impacto social empresa iansa:
El desarrollo de cada localidad abarca todos los aspectos de la vida de la
población, tanto económica, social, ambiental como institucional y puede
entenderse como el proceso reactivo de la economía y a la vez dinamizador de la
sociedad local, que, mediante el aprovechamiento de los recursos endógenos de
una determinada zona o territorio, es capaz de estimular y fomentar su crecimiento
económico, crear empleos, rentas, riqueza, y mejorar la calidad de vida y el
bienestar social de la comunidad.

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 ¿PODRÍA ESTA EMPRESA CERTIFICARSE COMO UNA B CORP.?

Actualmente la empresa Iansa no podría certificarse como una B Corp. Debido a

su mala gestión en el impacto económico ya mencionado y por el poco cuidado
con el medio ambiente ya que, debido a su elevado consumo energético, descarga
de agua con alta temperatura y gran contenido de materia orgánica producen
contaminación en el agua y no solo eso, sino que también contribuye a la
contaminación del aire

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 HUELLA DE CARBONO

Se entiende como huella de carbono “la totalidad de gases de efecto invernadero

emitidos por efecto directo o indirecto por un individuo, organización, evento o
producto".

 Huella de carbono de una organización: Mide la totalidad de GEI emitidos

por efecto directo o indirecto provenientes del desarrollo de la actividad de
dicha organización.
 Huella de carbono de producto: Mide los GEI emitidos durante todo el ciclo
de vida de un producto: desde la extracción de las materias primas,
pasando por el procesado y fabricación y distribución, hasta la etapa de
uso y final de la vida útil (depósito, reutilización o reciclado).

la huella de carbono de una organización y a las fuentes emisoras que se analizan

en su cálculo, recurrimos al término Alcance, clasificándolo en alcance 1, 2 y 3.

Emisiones directas de GEI: son emisiones de fuentes que son propiedad de o

están controladas por la organización. De una manera muy simplificada, podrían
entenderse como las emisiones liberadas in situ en el lugar donde se produce la
actividad.

 Emisiones indirectas de GEI: son emisiones consecuencia de las

actividades de la organización, pero que ocurren en fuentes que son
propiedad de o están controladas por otra organización. Un ejemplo de
emisión indirecta es la emisión procedente de la electricidad consumida por
una

Una vez definidas cuáles son las emisiones directas e indirectas de GEI y para
facilitar la detección de todas ellas, se han definido 3 alcances:

 Alcance 1: emisiones directas de GEI. Por ejemplo, emisiones

provenientes de la combustión en calderas, hornos, vehículos, etc., que
son propiedad de o están controladas por la entidad en cuestión. También
incluye las emisiones fugitivas ([Link]. fugas de aire acondicionado, fugas de
CH4 de conductos, etc.).
 Alcance 2: emisiones indirectas de GEI asociadas a la generación de
electricidad adquirida y consumida por la organización.
 Alcance 3: otras emisiones indirectas. (por ejemplo, actividades logísticas)
realizados por terceros o la utilización de productos o servicios ofrecidos
por otros.

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 HUELLAS DE CARBONO EMPRESA IANSA

Empresas Iansa recibió la certificación del Programa de Huella Chile del Ministerio
de Medio Ambiente por la cuantificación de las emisiones de gases de efecto
invernadero (GEI) registradas durante el 2019 en la planta de Ñuble. Esta
medición fue verificada por un organismo independiente que revisa y declara
conformidad de la información, lo que permite establecer una línea base e
identificar cuáles son las actividades que están contribuyendo en la emisión.

Esta noticia se suma como parte del trabajo que la empresa viene realizando en
las plantas desde hace tres años y que se enmarca en su estrategia de
sostenibilidad que ha definido una ruta de como seguir creciendo junto a las
comunidades, midiendo y gestionado el impacto de sus actividades, para generar
un círculo virtuoso entre la empresa, los actores involucrados y el medio ambiente.

“Hoy la planta se encuentra en su primera etapa de medición para poder obtener

el “Sello de Reducción”, otorgado también por el Programa Huella Chile, lo que
considera la implementación de objetivo, acciones y estrategias que permitan
reducir las emisiones”, señaló Leonardo Márquez Espinoza, jefe de Medio
Ambiente de Empresas Iansa.

¿QUÉ MECANISMOS DE CONTROL PODEMOS UTILIZAR EN EL

DESARROLLO SUSTENTABLE?

Las estrategias de desarrollo sostenible son importantes para el futuro del planeta.
Es crucial implementar estas estrategias porque pueden ayudar a reducir los
daños ambientales a largo plazo que los humanos han causado.

 reducir los patrones de consumo,

 invertir en fuentes de energía renovables,
 aumentar las tasas de reciclaje y mejorar el acceso al agua limpia.
 La tecnología debe ser respetuosa con el medio ambiente.
 Reducir la huella de carbono.
 Hacer un uso más eficiente de la energía para el medio ambiente y
desarrollo sostenible.

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ANALIZAR LA NECESIDAD QUE LA EMPRESA POSEE Y PLANTEAR UN
PROCESO SUSTENTABLE QUE CONSIDERE LA INTEGRACIÓN DE LA
ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

La necesidad que posee la empresa Iansa es adaptarse constantemente a las

necesidades alimenticias para crecer de manera sostenible junto las personas,
agricultores, consumidores, clientes y comunidades, con el principal objetivo de
alimentar a chile y el mundo.
En el que tiene un proceso sustentable en los procesos de empresa iansa se tiene
una estrategia clara hacia el 2023, que contempla una serie de pilares estratégicos
para ser una compañía de alimentos de origen natural líder y sostenible. Nuestra
estrategia parte con la visión y se une con nuestros valores y conductas. Los
Pilares Estratégicos son la base sobre la que se fundó la posición estratégica de
largo plazo, lo que nos da sustentabilidad.
6 PILARES ESTRATÉGICOS PLAN ESTRATÉGICO EI VALORES CONDUCTAS

 Innovación como motor de crecimiento y sustentabilidad de portafolio de

negocios.
 Productividad y ejecución impecables.
 Conocimiento profundo del cliente y sus necesidades.
 Portafolio de marcas a consumidor de calidad, cercanas e innovadoras.
 Capacidad productiva agrícola como palanca de negocios industriales.
 Foco y maximización de valor en los tres segmentos estratégicos: industrial,
retail, y agrícola.
Para Empresas IANSA la principal prioridad dentro de nuestros procesos es la
integridad de nuestros trabajadores, por esta razón abordamos la seguridad y
salud ocupacional como uno de los focos principales de nuestra estrategia
organizacional.

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 CADENA DE VALOR SUSTENTABLE

La gestión sostenible de la cadena de valor es un factor que ha cobrado cada vez

mayor importancia en nuestra estrategia. La promoción de buenas prácticas en
sostenibilidad y la diversificación de productos para responder a los desafíos
nutricionales y ambientales de los clientes, nos ha permitido extender la gestión de
la cadena de valor del negocio. Las principales áreas de trabajo son: la innovación
en productos y procesos buscando mejoras en eficiencias y sistemas productivos,
así como la promoción de alianzas productivas.
A través de nuestras diferentes divisiones logramos crear valor tanto para la
compañía como para todos nuestros grupos de interés. Nuestra cadena de valor
está conformada por varios procesos, incluido el suministro de materia prima de
diversas fuentes, desde importaciones hasta producción con agricultores y
terceros vinculados por contrato. Nuestras divisiones Industrial, Agro y Retail
conforman el pilar operativo y se retroalimentan en cuanto a materia primas y
procesos. La logística y transporte son también factores clave de nuestra cadena,
incluyendo la distribución nacional e internacional.

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 CONCLUSIÓN

En este informe pudimos conocer tipos de recursos para lograr un equilibrio entre
la sociedad, las empresas y el medio ambiente. A su vez, estos tres elementos
deben estar enmarcados por la gobernabilidad.
Las empresas y las personas podemos utilizar ideas nuevas como la economía
circular, la regla de las 3R (reducir, reciclar y reutilizar) y la regla de las 5R
ecológicas (reducir, reparar, recuperar, reutilizar y reciclar) y con ello evitar
desastres naturales.
El desarrollo sustentable promueve la satisfacción de las necesidades de la
humanidad, sin poner en peligro las posibilidades de las futuras generaciones en
cuestión a sus necesidades. Así mismo, el desarrollo sustentable nos brinda como
beneficio conservar los recursos naturales y así cuidar el planeta; aumentando el
crecimiento y el desarrollo de la humanidad.
Existe una tendencia mundial hacia la conservación ambiental sin embargo esto
no es suficiente. Por ello, se ha promovido e implementado un nuevo concepto de
desarrollo económico, social y ecológico: la sustentabilidad, siendo esta una de las
alternativas para detener y revertir los daños al planeta.
También se refirió al impacto organizacional de la empresa en el cual menciona el
impacto ambiental, económico y social de la empresa y como se relaciona con
diferentes grupos de interés para la creación de valor sostenible. Y se menciona el
por qué la empresa IANSA no puede certificarse como una B corp. También se
menciona la huella de carbono el cual explica detalladamente que es y como la
empresa lidia con esta problemática.
Por último, se menciona la estrategia de valores y la necesidad de la empresa en
plantear un proceso sustentable y con esto ultimo llegamos a la cadena de valor
sustentable de la empresa la que explica la gestión sostenible y la estrategia de la
empresa.
La finalidad del desarrollo sustentable es lograr un bienestar social más armónico,
justo, y equitativo y así permitir a la sociedad satisfacer sus necesidades, pero sin
arriesgar los recursos de las generaciones futuras.
La sustentabilidad ambiental es importante para conservar la capacidad de los
ecosistemas y producir recursos naturales que no pongan en riesgo a las
generaciones futuras.

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