UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO
ABAD DEL CUSCO
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA
COMUNICACIÓN
TALLER DE MARKETING
TEMA:
PLAN DE MARKETING
“CHOCOLATERIA YULIET”
ALUMNO:
FREDY ROJAS ARIZA
PROFESOR:
LIDA CUARESMA SANCHEZ
CUSCO – PERÚ
2017 - II
PLAN DE MARKETING “CHOCOLATERÍA YULIET”
I. DIAGNOSTICO SITUACIONAL
PROPIETARIA; Yuli Villa Ticona
UBICACIÓN. - no cuenta con un local siendo la elaboración en su casa.
1. ORGANIZACIÓN.
HISTORIA
“Chocolatería Yuliet” es una pequeña empresa que surge el año 2012, con pedidos familiares.
Luego empezó a recibir pedidos de amigos, posteriormente de personas que no tienen nada
que ver con algún vínculo social. Desde entonces no ha parado de hacer productos
relacionados con chocolate personalizados al gusto del cliente.
2. VISIÓN Y MISIÓN
VISIÓN
una mayor cobertura en el mercado de los chocolates y que el número de clientes aumente
paulatinamente. Teniendo mejores precios competitivos que están al alcance de cualquier
persona, con diversas presentaciones de nuestro producto y que nos permitan diversificar
nuestro mercado.
MISIÓN
Somos una empresa que apunta tener uno de los mejores chocolates artesanales, para
deleitar el paladar de las personas. desarrollando y despertando la creatividad e imaginación
en nuestros clientes. Asumiendo el compromiso de generar más productos a través de la
empresa y hacer sentir al cliente la satisfacción despertando diversos gustos.
3. ODJETIVOS
Objetivo general
El objetivo general que tiene esta empresa es que los consumidores conozcan su
producto que son los chocolates con diferentes sabores, y de esta manera ser
aceptados por los mismos mediante herramientas de publicidad y promoción que
ayudaran a alcanzar las metas.
Objetivos específicos
1.- Que el producto sea consumido por personas de todas las edades y así mismo
sea uno de los favoritos en el mercado para tener un reconocimiento tanto local y
nacional
2.- Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposición del público los
chocolates con diferentes sabores y presentaciones así mismo ser aceptados
mediante publicidad y promoción.
3.- Que el producto sea conocido y saber si este puede llegar a tener un
posicionamiento en la mente del cliente o consumidor.
4. PROVEEDORES
Tiendas de ventas de productos especializados en repostería y especias.
5. COMPETIDORES
En el cusco hay una amplia competencia relacionado a este negocio con valor agregado que
ofrecen otros servicios adicionales como regalos y arreglos florales etc.
1.- “Chocolatería Ruro” es una opción de origen cusqueño en el rubro de la chocolatería
artesanal y orgánica.
2.- Chocolateria Miski Sumaq.- dedicada a la elaboración de chocolates orgánicos y
personalizados tiene un valor agregado que incluye peluches.
6. ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Contamos con materia prima
100% orgánico
Es un negocio propio y No contamos con plan de
apasionado en lo que hace. promoción.
Tiene un pequeño taller de No contamos con suficiente
producción con todos los personal
materiales para la elaboración No cuenta con local.
de las chocotejas.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Contar con el apoyo de los El cambio climático que afecta
padres. Con financiación de directamente nuestra materia
dinero para comprar insumos prima.
para la elaboración de El alza de los insumos para
chocotejas elaborar nuestros productos.
Accesibilidad inmediata de los
insumos
Ampliar la línea de productos de
la empresa para satisfacer una
gama más amplia de
necesidades del cliente.
II. PRODUCTO
II.1. HISTORIA.
El chocolate viene de una fruta de árbol llamado cacao donde este es
procesado, el producto final se le denomina chocolate. El árbol del cacao es
originario en Mesoamerica (región centro-sureste de México, y la zona norte
de Centroamérica), lugar donde se comenzó a domesticar. El cultivo del
cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia
social, religiosa, medicinal, política y económica en diversas sociedades.
Su propagación, aceptación y difusión a lo largo del mundo es tal, que en la
actualidad no existe región donde no haya llegado su influencia, Su consumo y
producción involucra a millones de personas.
El chocolate es el alimento originario de América, que comparativa mente con otros,
que se incorpora con mayor popularidad en la sociedad europea del siglo XVII.
II.2. Descripción
Nuestro producto se encuentra en un ciclo de vida ya explotado, pero que nunca
pierde vigencia. Al diseñar nuevas formas de chocolate daremos auge a la
introducción de un producto con figuras originales y componentes con mínimo
procesamiento, asociándolo de esta manera a un aspecto fundamental Para el
consumidor la calidad.
II.3. Lugar en la cadena del valor
Nos ubicamos en la tercera etapa de la cadena del valor del chocolate.
Los anteceden, los productores de cacao y los distribuidores de los ingredientes del
chocolate, para luego llegar a nosotros y ejecutar su elaboración y distribución de
nuestro producto final.
Diferenciación
La característica distintiva de nuestros chocolates respecto a los competidores es la
forma de los envases, estos serán con formas como por ejemplo de animales o flores.
Tendrán la coloración que por naturaleza estos poseen.
Beneficio básico
La idea de crear a partir de este producto obtenido del cacao, barras, bombones etc.
de chocolate de todo tipo y para cualquier ocasión. Para ello especificamos las
características de los beneficios del chocolate
El chocolate tiene las siguientes ventajas:
- Sabor particularmente delicioso.
- De agradable textura y coloración.
- Es un ingrediente extremadamente popular
- Está disponible en muchas clases y tipos como: Chocolate negro, con leche, blanco
y semiblando, amargo, semiamargo, semidulce; como chispas de colores, etc.
II.4. INSUMOS
Cobertura de chocolate; bitter, blanco o dulce de leche.
Colorantes para colorear el chocolate.
Manjar blanco, dulce de leche, cajeta, arequipe entre otras.
Pecanas, guindones, pasas, naranja o limón confitado, coco rallado, pisco o ron,
lúcuma, fresas etc.
II.5. MATERIALES
Moldes de plástico para chocolatería.
Bols de metal para derretir el chocolate a baño maría
Una espátula pequeña de manera
Cucharitas de plástico.
Un pincel.
Mangas reposteras (plástico o papel manteca).
Papel manteca.
Palitos de plástico (para hacer las paletas).
Papel para chocotejas; seda, envolturas ya impresas, platinas.
Cajas para los chocolates; de plástico, de cartón, cartón corrugado o ecológico.
Bolsas plásticas.
ENCUESTA A REALIZAR
1. ¿Quiénes consumen más chocolates?
Hombres
Mujeres
Niños (as)
2. ¿Qué tipo de chocolates son los que más gustan?
Negros
Blancos
Combinados
3. ¿Para ti es cierto que el consumir chocolates sirve para calmar la depresión?
Falso Verdadero
4. ¿Te gusta que te regalen chocolates?
Si No Mucho Poco
5. ¿En qué fechas prefieres como regalo chocolates?
San valentin
Aniversarios
Amor y amistad
Navidad
Todas las ateriores
6. ¿Con qué frecuencia consumes chocolates?
7. ¿Qué beneficios crees que obtienes al consumir chocolates?
Calorias
Vitaminas
Calmar la ansiedad
Placer
7. ¿En qué tipo de etapa de la vida del ser humano se debería dosificar el consumo
¿De chocolates?
En niños
En adolescentes
En jóvenes
En adultos
En adultos mayores
9. ¿Qué presentación prefieres al momento de adquirir chocolates?
Bombones de
Turrones de chocolate Galletas de chocolate
chocolate
10. ¿Cuál es tu nivel de satisfacción cuando comes chocolates?
1 2 3 4 5
Muy satisfecho
Bastante satisfecho
Poco satisafecho
Nada satisfecho
11. ¿Crees que el chocolate es un afrodisiaco?
Si
No
12. ¿Te gusta utilizar chocolate en tus momentos de intimidad?
N
Si En algunas ocasiones
o
