“UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA”

FACULTAD DE COMUNICACIÓN Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

“ANALISIS DEL MODELO DE NEGOCIO DE LA EMPRESA PAPA JHON'S EN

ICA”

PRESENTADO POR:

CURSO DE MODELO DE NEGOCIOS Y CREACION DE VALOR

DOCENTE: MG. LISHNER YANCARLOS PAYPAY SÁNCHEZ

ICA – PERÚ

2021
AGRADECIMIENTO

El agradecimiento va dirigido a todo el equipo

de trabajo que hizo posible que este trabajo se

concluya de una manera satisfactoria, gracias a

la ayuda de nuesto guía el profesor que estuvo

en cada momento para darnos su enseñanza

ii
DEDICATORIA

Este trabajo está dedicado en primer lugar a Dios

y a todas las personas que nos han apoyado y han

hecho que el trabajo se realice.

RESUMEN

iii
 INDICE

AGRADECIMIENTO..................................................................................................................ii
DEDICATORIA..........................................................................................................................iii
RESUMEN...................................................................................................................................iv
INDICE.........................................................................................................................................v
CAPITULO I................................................................................................................................9
ESTUDIO DE LA EMPRESA.....................................................................................................9

iv
1.1. Linea del tiempo de Papa Jhon’s............................................................................................9
1.2. Constitución e historia de la empresa....................................................................................9
1.3. El giro del negocio................................................................................................................10
1.3.1. Producto............................................................................................................................10
1.3.2. Precio.................................................................................................................................12
1.3.3. Punto de Venta.................................................................................................................12
1.3.4. Promoción.........................................................................................................................13
1.4. Datos generales de la empresa.............................................................................................13
1.5. Misión y visión.....................................................................................................................14
1.6. Organización de la empresa.................................................................................................14
1.6.1. Organigrama....................................................................................................................14
1.6.2. Funciones de cargos y puestos.........................................................................................15
1.7. Análisis Foda........................................................................................................................16
1.8. Posicionamiento del mercado..............................................................................................17
1.8.1. Estratégica........................................................................................................................17
1.8.2. Diferenciación...................................................................................................................18
1.8.3. Competitiva......................................................................................................................18
1.8.4. Beneficio............................................................................................................................18
CAPITULO II.............................................................................................................................19
ANALISIS EMPRESARIAL......................................................................................................19
2.1. El Cliente y su Segmentación................................................................................................19
2.1.1. Valor agregado para los clientes.....................................................................................19
2.1.2. Segmentación de clientes más importantes.....................................................................20
2.1.3. Necesidades y preocupaciones del cliente.......................................................................20
2.1.4. Objetivo mercado de masas.............................................................................................21
2.1.5. Segmentos de clientes interrelacionados.........................................................................21
2.1.6. Factores del macroentorno..............................................................................................22
2.1.7. Factores del micro entorno..............................................................................................22
2.1.8. Competencia directa e indirecta......................................................................................23
2.2. Propuesta de Valor de la Empresa........................................................................................23
2.2.1. Valor que se le brinda al cliente......................................................................................23
2.2.2. Satisfacción o resolución de problemas y necesidades de los clientes...........................24
2.2.3. Productos ofrecidos con respecto a los segmentos de clientes.......................................24
2.2.4. Preferencia por papa john’s que las demás empresas de comida rápida.....................25

v
 2.2.5. Ventaja competitiva y propuesta de valor diferencial de papa john’s.........................25
2.3. Distribución y Comunicación................................................................................................25
2.3.1. Propuesta de valor para el segmento de clientes............................................................26
2.3.2. Canales de distribución a los clientes..............................................................................26
2.3.3. Integración de los canales................................................................................................27
2.3.4. Funcionamiento de los canales........................................................................................27
2.3.5. Rentabilidad de los anales...............................................................................................29
2.3.6. Integración a la rutina de los clientes.............................................................................29
2.4. La Relación Entre el Cliente y la Empresa.............................................................................30
2.4.1. Relación entre la segmentación de clientes y la empresa...............................................30
2.4.2. Influencia sobre el cliente................................................................................................30
2.4.3. Establecimiento y costo de relaciones.............................................................................31
2.4.4. Integración de los clientes con el modelo de negocios....................................................31
2.4.5. Percepción y preferencias del cliente..............................................................................32
2.4.6. Fidelización de clientes.....................................................................................................32
2.4.7. Técnicas de estimulación en ventas.................................................................................33
2.5. Las Fuentes de Ingreso de la Empresa..................................................................................33
2.5.1. Pago por soluciones en el área interna............................................................................34
2.5.2. Tipo de pago que se realiza..............................................................................................34
2.5.3. Fuentes de ingresos..........................................................................................................35
2.5.4. Margen obtenido..............................................................................................................35
2.5.5. Criterios al fijar precios...................................................................................................35
2.5.6. Forma de cobro en el establecimiento.............................................................................36
2.6. Los Recursos Empresariales..................................................................................................36
2.6.1. Recursos necesarios para la propuesta de valor............................................................36
2.6.2. Obtención de recursos clave............................................................................................37
2.6.3. Necesidad de los recursos.................................................................................................37
2.6.4. Recursos utilizados en los canales de distribución.........................................................38
2.6.5. Recursos más importantes y costosos en nuestro modelo de negocio...........................39
2.7. La Actividad de la Empresa y el Flujograma de la Empresa...................................................39
2.7.1. Requerimiento en la propuesta de valor.........................................................................39
2.7.2. Actividades para la relación de clientes..........................................................................40
2.7.3. Ejecución de las actividades claves.................................................................................41
2.8. Alianzas Empresariales.........................................................................................................41

vi
2.8.1. Socios claves de papa jhon’s............................................................................................41
2.8.2. Principales proveedores...................................................................................................42
2.8.3. Recursos clave para la adquisicon de los socios.............................................................43
2.8.4. Actividades clave de los socios.........................................................................................43
2.8.5. Valor agregado y reducción de costos con alianza de partners.....................................44

vii
 CAPITULO I

ESTUDIO DE LA

EMPRESA

1.1. Linea del tiempo de Papa Jhon’s.

El 21 de diciembre del En 2020, Papa Johns

En setiembre del 2012, ha anunciado planes
2017, se anunció la
se inauguró el local para trasladar su sede
Papa Johns fue renuncia de John
4,000. Este hecho se mundial al área
fundado en 1984 Schnatter como CEO
celebró regalando 4,000 metropolitana de
por John Schnatter. de Papa Johns.
pizzas gratis a los Atlanta

En 1993 la En 2016 Papa Johns En febrero del 2018,

compañía se hizo ocupó el 3º lugar en las finalizó el acuerdo de
pública y un año cadenas de comida patrocinio entre Papa
más tarde tenía rápida más grandes de Johns y la NFL. En ese
500 tiendas. los Estados Unidos. mismo año JohnSchnatter
fue reemplazado por el
actual CEO, Steve Ritchie.

1.2. Constitución e historia de la empresa.

Papa Jhon's se fundo en el año 1984 por Jhon Schnatter, una cadena de restaurante

de Pizzas en Jeffersontown, Kentucky, Estados Unidos.

La idea nace cuando Jhon Schanatter trabajaba en un negocio de pizzas lavando platos

llamado Rocky's en Indiana, es ascendido por su jefe para poder preparar las pizzas el

logro comprender el interés de comprender a los clientes, lo que ellos querían. El lema

que tenia era que la pizza tenia que volver vacía y no con media pizza.
 Persona relacionada a la cocina y todo lo que vean las pizzas, se considera que este

fue la razón r impulso que tuvo Johns para desarrollar un nuevo negocio. Además, en

este mismo año la empresa abrió puertas a su negocio teniendo el objetivo de

demostrar que serían la mejor pizzería desde entonces. Muy a parte de ellos debemos

saber que la empresa papa Johns forma parte de las cadenas de comidas especializadas

en pastas y pizzas en busca del éxito en el mundo. Desde un principio la finalidad que

tiene esta empresa era la razón de siempre brindar un producto de calidad por el cual

sus clientes queden satisfechos.

1.3. El giro del negocio.

La cadena de restaurantes de Papa Jhon's es muy reconocida en todo el mundo,

pero nos enfocamos en la ciudad de Ica, esta empresa de restaurante cuenta con un

producto de gran calidad la venta de pizzas con su lema de (Mejores ingredientes,

mejores pizzas). El restaurante también brinda un buen servicio al cliente y no solo

vende productos si no también un espacio donde las personas puede disfrutar de un

aire libre (Terraza) o de un lugar cálido para comer (Comedor), en estos espacios te

brindan una gran experiencia con sus pizzas y puedes realizar actividades. Papa

Jhon's no solo se dedica a la venta de pizzas, sino también productos muy similares

pero distintos en forma, tamaño y sabor, la empresa cuenta con procesos de alta

calidad, la empresa cuenta con atención a domicilio, está muy bien posicionada en el

mercado frente a mucha competencia, cuenta con las 4P del marketing que hace que

su empresa sea muy prestigiosa en la cuidad de Ica.

1.3.1. Producto.
Papa Jhon's tiene una gran cantidad de variedad de productos de alta

calidad y de muy buen gusto para los clientes, tenemos productos como

(Pizzas, adicionales, papadias – wraps – calzone, bebidas y extras)

9
 Pizzas: Clásicas, especialidades y de signatura, se tiene pizzas en

diferentes tamaños como personal, individual, grande, familiar y super

familiar.

 Clásicas: Americana, Pepperoni, Vegetariana, Mozzarella.

 Especialidad: Hawaiana, Continentalle, Super Margarita 6

Quesos, Española.

 Signatura: Crispy Chicken, Veggie Garlic Parmesan, Veggie 6

quesos, All The Meats, The Works, La favorita de Jhon,

Hawaiana Chicken BBQ, Chichen BBQ, Sicilian Meats, Bacon

6 Quesos.

• Adicionales: Este producto va acompañado con un precio super

cómodo o en promociones con las pizzas son de mucho agrado.

 Bruschetta, Cheesesticks, Fugazza, Wings 6 Unidades, Wings 9

Unidades, Rolls de Pepperoni, Rolls de Jamón, Chicken

Poppers 8 unidades, Chicken Poppers 12 unidades,

Papas Rejillas, Mini Cheesesticks, Palitos de Ajo

Parmesano 8 uniades, Garlic Knots, Cinnamon Rolls.

• Papadias – Wraps – Calzone: Estos productos son similares a la de

una pizza esta echa a base de mismos ingredientes dependiendo de cual

pueda escoger, la diferencia en en su forma y tamaño.

 Papadias: Papadia Pepperoni & Salchicha Italiana, Papadia de

Champiñon y Queso, Papadia Tocino Chicken bbq.

 Wraps: Wrap de Jamon y 4 Quesos.

10
  Calzone: Calzone Hawaiano, Calzone Jamon y Champiñones,

Calzone Vegetariano, Calzone Meats, Calzone Chicken Bbq.

• Bebidas: Bebidas clasiscas y de diferentes tamaños al gusto del

cliente.  Coca cola con o sin azúcar, Inca Kola con o sin azúcar,

Fanta,

Sprite, Agua San Luis.

• Adicionales: Diferentes salsas para añadir.

 Cup Salsa Garlic 

Cup Salsa Buffalo

1.3.2. Precio.

La empresa de Papa Jhon's con los años que tiene posicionado en Ica ha

logrado conseguir una gran variedad de precios para sus productos, de acuerdo

a estudios e investigaciones de mercado que ha realizado, fijando precios que

el consumidor estaría dispuesto a pagar. Teniendo mejores precios frente a sus

competencias de pizzas y siendo el más recomendado en la ciudad de Ica no

solo por el precio si no también por la calidad de pizza y atención.

1.3.3. Punto de Venta.

Papa Jhon's tiene un punto de venta muy estratégico, ubicado en un lugar

céntrico, comercializado y que todos los días es visitado por clientes (CC. El

Quinde Ica – Av. Los Maestros 202, 2do Piso Ica Perú). El ambiente que

brinda es muy bueno y visto por todos los clientes, siendo un lugar estratégico

de disfrutar una deliciosa pizza de Papa Jhon's.

11
 El restaurante no solo vende los productos en su centro de ubicación si no que

tiene un equipo de servicio a domicilio para que personas puedan disfrutar de

la pizza en casa y con la familia, contando con mejores tiempos menos de 25

minutos para que tu entrega esté lista en casa.

1.3.4. Promoción.

El restaurante cuenta con las mejores promociones para el consumidor,

siendo así la tienda mas visitada en todos los días, mantiene un porcentaje en

su venta de precios que es muy difícil que bajen sus variables y su porcentaje.

• Publicidad: Cuenta con muchos canales de publicidad y puntos

estratégicos llamativos para los clientes.

 Folletos, volantes, publicidades en internet, pag web, videos de

publicidad en pag webs.

• Promociones de Venta: La empresa Papa Jhon's, aparte de brindar los

mejores ingredientes y mejores pizzas, también tiene muchas

promociones para llegar al cliente y que este este fidelizado con ello,

teniendo entre ellos días claves y sabiendo el porcentaje de ventas que

tendrá por las promociones que ofrece.

 Lunes y miércoles: Pizzas a mitad de precio

 Martes y Jueves: La más conocida 2x1, llévate la segunda pizza

a 1 sol.

 Lunes, Miércoles, Vienes: Promoción de las Extremas 2 pizzas

más un extra, precio de una pizza.

 Promociones de ventas sugestivas a los clientes en caja.

12
1.4. Datos generales de la empresa.

• Numero de RUC: 20505897812

• Razón Social: Corporación Peruana de Restaurantes S.A.C

• Gerente general: Angie Milagros Funes Salazar

• Ubicación: CC. El Quinde Ica - Av. Los Maestros 202, 2do piso Ica Perú.

13
1.5. Misión y visión.

• Misión:

 En Papa John’s trabajamos para que nuestros clientes tengan una

experiencia de compra inolvidable.

• Visión:

 Ser una corporación líder a nivel internacional, ofreciendo productos y

un servicio de calidad superior.

1.6. Organización de la empresa.

Papa John’s cuenta con una organización empresarial muy ordenada que le permite

ser un restaurante de pastas y pizzas muy prestigioso en la ciudad de Ica esta empresa

cuenta con un , organigrama, infraestructura, y tecnología.

1.6.1. Organigrama.

Organigrama de la Tienda Papa John’s de la ciudad de Ica.

Gerente de tienda

Asiste nte de tienda

Master Trainer Master Trainer Trainer Driver

Producción Servicio

Team Driver
Team Member 14
(Colaboradores )

Motorizados
1.6.2. Funciones de cargos y puestos.

Papa Jhons cuenta con un organigrama bien estructurado de acuerdo a cada

tienda que tiene en diferentes lugares del mundo, nos centramos en la tienda

que tiene en la ciudad de Ica, y hablaremos de cada cargo y puesto que tiene y

que función cumple cada uno de ellos.

• Gerente de tienda: La gerente de tienda es la autoridad máxima en el

restaurante ubicado cumple funciones como:

 Funcionamiento interno y externo del restaurante, liderando cada

colaborador y recibiendo el reporte de los encargados designados.

 Cumplir los objetivos de la empresa y seguir la visión que esta tiene.

 Planear estrategias para todo el equipo de colaboradores con la

finalidad de optimizar procesos.

• Asistente de tienda: El asistente es el que le sigue al gerente ya que es su

encargado de reportar todo el funcionamiento de la tienda en su turno que le

toque, este será el encargado de:

 Trabajar juntos a los colaboradores

 Cerrar y dejar una buena apertura

 Liderar el equipo de trabajo

• Master trainer producción: El master tiene una función muy especial dentro

de la tienda ya que es el encargado de formar a los colaboradores nuevos que

15
 ingresen a trabajar junto al equipo, formarlos y guiar a todos en sus tareas

destinadas.

• Master trainer servicio: La diferencia de este master es que formara al

equipo de servicio de la tienda que se encargara de la atención al cliente y la

entrega de pedidos, tendrá un seguimiento de enseñar a los nuevos

colaboradores el trato con el cliente que emplea Papa Jhon’s.

• Master trainer driver: El encargado de formar a los motorizados que son los

delivery, formar a los nuevos colaboradores en enseñarles la forma de entregar

una pizza a domicilio y mas en este tiempo de pandemia que existe.

1.7. Análisis Foda.

• Fortalezas:

 Ingredientes de alta calidad.

 Buena marca y con alta fidelidad por parte de los clientes.

 Una buena publicidad.

 Locales de venta muy cómodos y gratos.

 Restaurante con distribución eficiente.

 Programa fuerte de formación de los empleados.

 Buenas promociones de calidad y la variedad de productos.

• Debilidades:

 El coste de transferencias.

 Ubicaciones de las sedes.

 Artículos de menú limitados.

 La demora que hay en algunos sectores por el delivery.

• Oportunidades:

 Puntos de servicios.

16
 
Los nuevos elementos del menú.

 La expansión internacional del mercado.

• Amenazas:

 Las pizzerías con bajos precios

 Las pizzerías antiguas o con pocos sabores.

 Otras pizzerías que son reconocidas a nivel mundial.

1.8. Posicionamiento del mercado.

El posicionamiento de la empresa Papa John’s como una cadena de restaurantes de

pizzas en muy alta, sus productos están mucho tiempo en el mercado siendo así muy

conocida y de buen gusto para los consumidores, el crecimiento y posicionamiento se

debe a su lema (Mejores pizzas, mejores ingredientes), esto le ha permitido crecer

como un restaurante de pizzas frente a sus competencias, lo que busca el restaurante

en que pizza enviada sea de buen gusto y que no quede ninguna tajada, eso los hace

muy diferenciados a los demás.

1.8.1. Estratégica.

La empresa cuenta con una gran estrategia que es de tener al cliente

satisfecho, logrando posicionarlos como una gran pizzería en todo el mundo y

en la ciudad de Ica, cuenta con estrategias como:

• Neuromarketing:

 El consumidor en una reunión, o almuerzo y desea una pasta o pizza

opta por comunicarse como Papa John’s.

 Mejores ingredientes y mejores pizzas en la mente de todos los

clientes.

17
 
• Marketing:

Publicidad y promociones al gusto del consumidor, opta para días de

familia, parejas o día de patas.

 Estudios e investigación de mercado constantemente.

1.8.2. Diferenciación.

Su diferenciación en el mercado a la competencia de otras pizzas es en

muchos factores como:

 Precios

 Sabores

 Ingredientes

 Variedades de pizzas y extras.

 Combinaciones de pizza y diseños diferentes

 Ambiente y ubicación

 Servicio

1.8.3. Competitiva.

Su competencia está por debajo de todo lo que brinda Papa John’s como

cadena de restaurante en pastas y pizzas. La forma de mantener su prestigio es

la innovación en sus productos, cada cierto tiempo implementa nuevos

productos a su carta que con el tiempo se vuelven de buen gusto para el

cliente.

1.8.4. Beneficio.

El beneficio que otorga al cliente es vivir la mejor experiencia probando las

pizzas de Papa John’s, el valor agregado que tienen frente a su competencia

en:

18
 
 Ingredientes

 Tamaños de pizza.

 Promociones.

Servicio.

 Precios.

CAPITULO II

ANALISIS EMPRESARIAL

2.1.El Cliente y su Segmentación.

2.1.1. Valor agregado para los clientes.

El valor agregado es parte importante por parte de la empresa que tiene que

mostrar a sus competidores y a sus clientes, Papa Jhon’s es un restaurante que

19
 
te ofrece pizzas de calidad y a un muy buen precio y el valor agregado que

siempre tiene a sus clientes son sus innovaciones que tiene con las pizzas o

extras que le brinda. Realizando de una manera muy eficaz y eficiente, su

cliente siente el valor agregado en sus promociones incluyéndole nuevos

20
 productos totalmente gratis o a un precio super cómodo con la finalidad de que

conozcan sus nuevos productos al gusto de ellos.

2.1.2. Segmentación de clientes más importantes.

La segmentación de cliente que busca y tiene Papa Jhon’s es tener grupos

colectivos que puedan disfrutar de su pizza, sean familias, grupo de amigos,

parejas, etc. Esto busca en que el restaurante este satisfaciendo a varias

personas que puedan disfrutar y compartir las deliciosas pizzas juntas.

Considerando que en su segmentación de mercado no opta por dejar a lado a

nadie, ya que este restaurante vende a todo tipo de personas sin discriminación

alguna, lo que se busca es mantener satisfecho a toda la segmentación de

clientes con el delicioso sabor de las pizzas.

2.1.3. Necesidades y preocupaciones del cliente.

Las necesidades y preocupaciones del cliente son estudiadas por el grupo de

trabajadores de papa jhon’s, esto a concluido saber que estos dos factores son

parte fundamental para la empresa, conocer al cliente en que es lo que prefiere

y que es lo que no y causa preocupación.

• Necesidades: Las necesidades de los clientes es siempre querer optar por la

mejor decisión al escoger la pizza que desea degustar, obteniendo

conocimiento por experiencia o contando con la ayuda de los colaboradores de

la empres que mediante preguntas como que sabores desea o que ingrediente

desea que tenga su pizza, puede llevar a escoger una pizza de carta con todo lo

que necesita el cliente, dejando satisfecho al cliente y que el restaurante vaya

conociendo las necesidades de los clientes.

21
 • Preocupaciones: Este factor se cuenta parte interna y externa al cliente,

cliente interno son los colaboradores y el trabajo que realizan para entregar una

pizza

de calidad, y por parte del cliente externo, todo cliente que adquiere el

producto y tiene preocupaciones por regresar o dejar la pizza a medias sin

degustar toda de ella, causando la preocupación de los dos factores, ya que

como sabemos un lema que es de prestigio a Papa Jhon’s del fundador es que

toda pizza debe regresar vacía.

2.1.4. Objetivo mercado de masas.

Este objetivo planteado de Papa Jhon’s entrar en un mercado de masas en

poder venderle su producto a todo tipo de cliente que desee adquirirlo,

teniendo en conocimiento que tiene mucha competencia pero que este se va a

diferenciar por la forma de preparación, el diseño y los ingredientes que usa.

Diferenciándose por precios, tamaño y sabor y lo mejor que son sus

promociones, degustar de la pizza de este restaurante no solo es comerla y ya

si no también disfrutar de una experiencia diferente y mas si es en familia,

grupo de amigos o en parejas.

2.1.5. Segmentos de clientes interrelacionados

En la segmentación de clientes interrelacionados encontramos:

• Clientes que requieren un servicio exclusivo: De esta manera en

Papa John’s los productos serán diferenciados con otros que podemos

encontrar en el mercado. Al brindar un servicio exclusivo a los clientes

va generar más ventas y más ingresos.

22
 • Clientes que hacen que el servicio sea dificultoso: Dentro de esta

empresa se encuentra el cliente externo e interno, donde el cliente

interno es el que genera problemas o conflictos en el trabajo, mientras

que el externo nos trae beneficios tanto a la empresa como a los

trabajadores. De tal manera que se ira fomentando el valor del servicio

para la satisfacción del cliente. Así mismo para establecer una

excelente atención al cliente en Papa John’s es necesario que se dé un

buen trato, convencer al cliente que esta marca hace la diferencia,

ofrecer más de lo que el cliente espera y cumplir con lo que se le

promete al cliente.

2.1.6. Factores del macroentorno.

Los factores del macroentorno en Papa John’s influyen en cómo opera esta

empresa.

• F. socioculturales: Papa John’s aquí ve el estilo de vida de las

personas, los cambios e intereses de su población.

• F. económicos: donde se visualiza la crisis económica, el sueldo de la

población. Es decir que Papa John’s hace análisis de lo que puede

afectar en algún momento.

• F. tecnológicos: Papa John’s busca innovación tecnológica para

nuevos avances que haga mejor a su empresa.

• F. políticos: Papa John’s hace análisis de las leyes, requisitos y entes

jurídicos que pueden influir en la producción y en las ventas.

2.1.7. Factores del micro entorno.

Los factores del microentorno influyen en Papa John’s ya que permite su

23
 desarrollo:

• Los clientes: Estas personas influyen de manera en que detectan los

cambios que se producen en su preferencia. Es por eso que Papa John’s

debe tomar decisiones con el fin de lograr que los clientes sigan

adquiriendo sus productos.

• Los competidores: Papa John’s pueden influir en los cambios de

preferencia que los clientes tienen, para modificar sus intenciones en

las compras.

• Los proveedores: Un proveedor en esta empresa puede afectar ya que

si la entrega de los insumos se dan forma tardía puede hacer que Papa

John’s pierda mucho.

• Los reguladores: Influyen en Papa John’s ya que ayuda a controlar las

decisiones que son tomadas dentro de la empresa.

2.1.8. Competencia directa e indirecta.

Dentro de sus competidores tenemos a Pizza hut que es una pizzería

reconocida y también distintas pizzerías pequeñas que ofrecen sus productos a

precios bajos.

Los precios en Pizza Hut tenemos pizza mediana a 21.90, pizza grande a

29.90, combos de 35.90, de 25.90, de 22.90, entre otras promociones que

también es de la preferencia de algunos clientes.

Mientras que en Papa John’s se tienen promociones llamativas, los combos,

el 2x1 y sus días de ofertas en donde los clientes prefieren disfrutar de estas

deliciosas pizzas, muy aparte de tener promociones similares a la competencia

24
 la diferencia lo hace en su valor agregado que tiene en innovar productos que

se le brinda al cliente y a su gusto.

2.2.Propuesta de Valor de la Empresa.

2.2.1. Valor que se le brinda al cliente.

La empresa Papa John’s muy aparte de darle importancia a su forma de

brindarle un buen producto de calidad a sus clientes busca que ellos se sientan

satisfechos, de tal manera que realizan estrategias donde suman nuevos

consumidores de paladares más sofisticados y exigentes dentro del comercio

de la comida rápida, aportando mayor difusión de la marca y posicionándolo

como un referente de calidad en el sector. Esto quiere decir, que basándose a

las estrategias muestran interés de lo que deseas sus clientes.

2.2.2. Satisfacción o resolución de problemas y necesidades de los clientes.

En la empresa Papa John´s la satisfacción de los clientes debe ser consecuente,

cuantificable y demostrable, por lo que exigen la excelencia en cualquier

actividad que desempeñen. Además de la combinación perfecta de

ingredientes que satisface las expectativas y necesidades de los clientes.

2.2.3. Productos ofrecidos con respecto a los segmentos de clientes.

• Detalles acerca del producto: Papa John’s se identifica por la salsa

que la acompaña junto a la pizza para que el cliente pueda untar los

bordes de masa del producto. Por otro lado, la empresa en lugar de

ofrecer una salsa picante, emplean un ají picante natural, dentro de la

misma caja.

• Necesidades o deseos cubiertos por papa john’s: Gestión de

franquicias, es decir, a veces los mismos clientes no contaban con el

25
 conocimiento sobre el producto lo que traía como consecuencia que el

producto no sea conocido por personas externas. Elementos de menú

limitados, veían la falta de componentes con los que tenían que contar

ellos para llegar directamente al cliente. Número limitados de tiendas,

anteriormente la empresa Papa John’s no contaban con varias sedes de

trabajo, lo cual era un punto en contra, ya que había ocasiones en las

que había clientes que querían consumir en la misma pizzería.

• Aspectos complementarios: La calidad esencial para Papa Johns ha

sido desde su primera pizza preparada en su primer local. Además, se

debe tomar en cuenta que sobre el secreto de estrategia que tuvo la

empresa para poder desarrollarse, el cual es realizar la mejor pizza.

Hoy en día Papa Johns sigue centrándose en la perfección de su

producto, desde el día que inauguró la pizzería hace 30 años atrás.

2.2.4. Preferencia por papa john’s que las demás empresas de comida rápida.

Se toma como primera opción a Papa John´s porque aparte del buen gusto, calidad

y selección variada del producto que ofrecen, su atención que brinda es muy

cordial, atenta y responsable. Papa John´s también se toma como primera

opción por su cantidad de promociones y ofertas que brinda a sus clientes.

2.2.5. Ventaja competitiva y propuesta de valor diferencial de papa john’s.

La propuesta de valor diferencial de Papa John´s está plasmada en el slogan de la

compañía el cual es “Mejores ingredientes, mejor pizza”, pero esta no es del

todo su propuesta diferencial, ya que, muchas otras empresas prometen lo

mismo que esta. Lo que hace diferencial su propuesta de valor es la forma en

26
 como Papa John´s operacionaliza su propuesta de valor, esta es explicada en

diferentes puntos de contacto, como lo son las paredes del local, en una

esquina del menú superior detrás del mostrador; en toda su visibilidad cuando

un cliente está pensando que ordenar.

2.3.Distribución y Comunicación.

2.3.1. Propuesta de valor para el segmento de clientes.

La empresa Papa Jhon’s es muy conocida por el buen servicio de calidad

que brinda en sus productos, pero también por sus promociones, nuevas pizzas

o extras que saca al mercado en distintos tiempos.

La propuesta de valor que entrega Papa Jhon’s en su segmento de clientes, es

de mantener un constante estudio a las personas en sus gustos al escoger sus

pizzas o ver que nuevas cosas quiere el cliente, manteniendo en cuenta eso y

dándole un valor a escoger nuevas pizzas de las cartas que están siendo

integradas para conocer la reacción que tendrá a un nuevo producto. La

empresa se caracteriza por innovar constantemente en productos para su

segmente de clientes, como también en nuevas promociones y en reducir

precios, que ofrece al cliente en distintas temporadas.

2.3.2. Canales de distribución a los clientes.

Esta empresa cuenta con 3 canales propios de distribución al cliente y un

canal indirecto que es integrado por empresas de delivery que buscan

posicionarse en el mercado y a tenido un gran impacto por la pandemia Covid-

19.

• Delivery Call Center Papa Jhon’s: Este canal de distribución de Papa

27
 Jhon’s, cuenta como uno directo ya que es parte de la empresa, pero

busca el servicio de colaboradores que cuenten con una movilidad

(motorizados), para realizar entregas de pedidos al cliente.

• Canal Directo: El canal directo que utiliza es el de entrenar su

producto final en su centro de atención, brindándole todas las

comodidades y protocolos sanitarios para que el cliente tenga un buen

aspecto y pueda disfrutar de la calidad de atención y del producto.

 Comedor

 Terraza

 Recojo en Tienda.

• Canal Indirecto: La empresa trabaja con una empresa de delivery

(PedidosYa), es un servicio externo que brinda el servicio de delivery

pero que no es parte de la empresa, si no un intermediario más que

ofrece el servicio de llevar el producto al cliente final.

2.3.3. Integración de los canales.

Al integrar ciertos canales de distribución y comunicación a esta empresa le

ha permitido mejorar la experiencia del usuario, hay una mayor difusión de lo

que se viene ofreciendo como también una reducción de errores.

• Se implementó el aplicativo PedidosYa debido a la pandemia para el

aumento de ventas y permite que los clientes consuman de manera más

rápida los productos.

• Redes sociales, este canal de distribución de comunicación ya que, a

través de Facebook, Instagram, que tiene cuentas oficiales de Papa

28
 Jhon’s se brinda información por medio de anuncios o publicaciones

que se realizan con las promociones, al estar los clientes informados de

lo que se está ofreciendo y las buenas promociones que hay van optar

por consumir dichos productos.

2.3.4. Funcionamiento de los canales.

2.3.4.1.Canales de comunicación.

Los canales de comunicación son el medio por el cual la empresa llega a

sus consumidores. Estos ayudan a saber los gustos y preferencias de los

clientes para así poder satisfacerlos en todos los aspectos, tanto en atención

como en calidad del producto ofrecido. Los canales de comunicación

pueden ser varios, pero los más destacados son las redes sociales. Como

bien sabemos las redes sociales son la forma más eficiente en la cual la

empresa puede llegar al cliente. ¿Por qué las redes sociales son la forma

más eficiente? Según estadísticas los usuarios de las mismas al menos usan

las redes sociales 2 horas con 25 minutos al día, este es el tiempo suficiente

en el cual pueden ver los anuncios que hace la empresa, responder

encuestas de la misma e informarse sobre lo que la empresa ofrece. La

empresa de la que estamos hablando es “Papa Johns”, esta empresa realizó

una campaña en la cual hacían encuestas para conocer las preferencias del

cliente para con el producto, en esta encuesta preguntaba al cliente si

preferían la pizza sin piña o con piña, con pepperoni o sin pepperoni, para

finalmente realizar un sorteo de sus productos, siendo todo un éxito la

campaña. Además de las redes sociales, Papa Johns maneja una página

web en la cual ofrecen infinidad de promociones como 2x1 en Combo

29
 Familiar, Pizza Lovers, Combo para compartir, Bud & pizza, entre otros.

El uso de esta página online te ofrece el delivery gratis al momento de

realizar un pedido, esto es exclusivamente online.

2.3.4.2.Canales de distribución.

Los canales de distribución son los medios que se encargan más que

todo de transportar la mercancía en cantidades y buen estado hacia el

cliente final que puede ser una ciudad o la empresa que adquiere el

producto. Los canales de distribución que maneja Papa Johns son:

• Directos: Los canales directos son por los cuales el producto llega

sin ningún intermediario al consumidor final. Con esto nos

referimos a la atención en comedor y al delivery propio de Papa

Johns, estos calificados en 4.0/5.

• Indirectos: Estos canales indirectos son aquellos en los cuales se

emplea un intermediario para que transporte el producto al

consumidor final. En el caso de Papa Johns, este trabaja con

“Pedidos YA”. El delivery de “Pedidos YA” está calificado en

4.3/5 en velocidad, 4.7/5 en calidad de comida y servicio.

2.3.5. Rentabilidad de los anales.

Si bien sabemos la rentabilidad en una empresa cuenta con mucha

importancia ya que podemos decir que es clave al momento de realizar

comparativas o diferencias entre las empresas o en alguna inversión.

Además, es uno de los indicadores financieros que permiten la capacitación de

procrear inversiones que traigan beneficios. En el caso de Papa Johns, en el

área de distribución es rentable por todo el pedido que hacen y tiene un buen

30
 posicionamiento en el mercado. Muy aparte de ello en el aspecto de

comunicación la empresa Papa Johns se basa en lo que son sus páginas web,

sus páginas oficiales que les permiten tener siempre ventas, adquirir sus

productos y estar preparados frente a las competencias. Lo que busca esta

empresa es brindar siempre un buen producto y para ello deben contar con un

buen avance tecnológico.

2.3.6. Integración a la rutina de los clientes.

Lo que Papa Jonh’s busca es mejorar el posicionamiento, su imagen, la

creatividad, la participación y la gestión del conocimiento en la empresa por

medio de las redes sociales. Así mismo queremos que el producto o servicio

que se muestre debe dar confianza y seguridad a nuestros clientes.

Por otro lado, Papa John’s debe estar en constante actualización con sus

clientes, sus gustos por consumir el productor en temporadas de eventos,

fiestas o celebraciones que lleven a cabo, esto se difunde por las redes sociales

ya que es ahí donde se debe cuidar y difundir la marca, por ser uno de los

principales centros donde el cliente podrá comprar el producto.

2.4.La Relación Entre el Cliente y la Empresa.

2.4.1. Relación entre la segmentación de clientes y la empresa.

La segmentación de una empresa se basa en separar al amplio público

objetivo de una empresa en pequeños grupos, esto quiere decir que como

vemos hoy día Papa Johns cuenta con varios puestos distribuidos, pero en

este caso veremos sobre la segmentación del cliente y empresa en el

departamento de Ica el cual consiste en categorizar a los clientes en diferentes

31
 grupos y que ellos lleven a cabo a traer más clientes mediante su experiencia

vivida con el consumo del producto.

2.4.2. Influencia sobre el cliente.

El cliente, aunque no lo creamos tiene mucha influencia dentro de Papa

John’s ya que es quien va hacer la recomendación de su experiencia personal,

recomendándola en su entorno. Así mismo los canales que se den uso en

Papa

John’s serán usados para llegar al cliente a través de sus productos de tal

manera que se creara una conexión sólida, demostrando así que nos

preocupamos por ellos conociendo sus necesidades y esto llevara a que la

empresa tenga un mayor éxito en el mercado. Podemos decir que el cliente es

la razón de ser de la empresa Papa John’s ya que si no contamos con clientes

que nos recomienden o que consuman nuestros productos no tendremos ventas

y sin ventas no habría negocio. Por otra parte el cliente es quien va disfrutar de

la experiencia al momento de realizar una compra y al brindar una buena

experiencia a nuestros clientes nos va dar confianza y fidelidad de marca.

2.4.3. Establecimiento y costo de relaciones.

El marketing de relaciones es un conjunto de estrategias con el objetivo de

envolver al cliente, elaborar la identidad de la empresa y difundirla. El

establecimiento de relaciones es mucho más que la atención que le brindamos

al cliente, es una comprensión y encanto hacia el público. Gracias a esto el

cliente se podría convertir en el embajador de nuestra Papa John´s. El

establecimiento de relaciones con el cliente es una de las estrategias más

efectivas, la cual permite que tu negocio no quiebre y prospere con el tiempo.

Papa Johns establece una relación con sus clientes brindándoles una

32
 experiencia única y una calidad de producto de muy alta calidad, además de

brindarle buenas promociones y ofertas económicas al cliente. Luego de esto

viene el costo de relaciones, este se refiere a las propuestas de valor que

emplearemos para aumentar la cartera de clientes. Se necesita tener en claro

que el reflejo de lo que queremos generar en el mercado, podría ser aportar un

valor agregado al negocio, potenciar tu empresa o añadir prestigio a la misma.

2.4.4. Integración de los clientes con el modelo de negocios.

Se basa en lo que vendría hacer la captación de nuevos clientes, es decir, de

acuerdo a los gustos diferentes que tienen. En pocas palabras como sabemos

existen personas que cuentan con paladares distintos, a veces nos encontramos

con personas que les gustan las pizzas como otros prefieren pollo o carne por

así decirlo. Además, tenemos en cuenta que se utilizan variedades en elaborar

pizzas con esos productos, con la finalidad de captar a ellos con su modelo de

negocio.

2.4.5. Percepción y preferencias del cliente.

Esta parte más que todo en la empresa Papa John’s se da con las

promociones que hay los días martes y jueves que vendrían a ser las pizzas

2x1, donde los clientes consumen más, muy aparte de la preferencia que tienen

por las pizzas. Así mismo en la percepción del cliente en esta empresa se va

definir de acuerdo a como se vende un producto o servicio, es decir si los

clientes tienen una mala experiencia respecto al producto que se vendió ya sea

dañado o quizá la mala atención es ahí donde los clientes generan una

percepción negativa sobre la marca.

33
2.4.6. Fidelización de clientes.

Papa John’s en los años que tiene posicionado en el mercado ha ido

realizado estrategias, marketing y alianzas con el propósito de tener fidelizado

a sus clientes y con el pasar del tiempo tener aún más. Este factor es muy

importante para este restaurante, actualmente en la tienda de Ica, la

fidelización de clientes es muy recomendado. Esto se logra gracias al equipo

de trabajo que tiene el restaurante como servicio, producción y driver. Ellos

son la pieza clave para que el cliente quede satisfecho con el servicio y el

producto que se le esta brindando con una buena atención al cliente que se le

brinde, esto traerá recomendaciones por parte de ellos para las demás personas

del entorno de cada cliente que quede satisfecho con ello, ofreciéndole todas

las comodidades como. La tienda cuenta con planes de productos elaborados

para cada día de venta, teniendo así un orden en su inventario sabiendo, todo el

producto que se vende cada día de la semana, y con toda la clientela que

cuenta.

• Ambiente agradable para consumir el producto

• Variedad en promociones

• Atención rápida

• Buenos Protocolos Sanitarios

• Pizzas de calidad y muy buen gusto

• Promociones con eventualidad

2.4.7. Técnicas de estimulación en ventas.

Las estimulaciones de ventas que emplea este restaurante es de muy buen

gusto para todos los clientes que adquieren productos continuos de papa

john’s, entre las estimulaciones se tiene en cuenta lo económico como el gusto

34
 de cada cliente al querer consumir algo más o querer adquirir una nueva pizza

acompañado de un extra o un bebida. La empresa Papa John’s no es la única

en utilizar estas estrategias, todo restaurante de comida rápida las usa para sus

clientes ya que son alianzas que se han ido realizando con marketing al pasar

del tiempo.

• Aumentar el tamaño de la pizza por un monto mínimo

• Promociones de pizza en diferentes días de la semana

• Extras gratis en cada promoción (Marketing de la empresa para ver la

reacción de los nuevos productos brindados)

• Combos eventuales

• Cupón de canjes

• Bebidas en promoción, pero solo con una pizza.

2.5.Las Fuentes de Ingreso de la Empresa.

2.5.1. Pago por soluciones en el área interna.

En la empresa Papa Jhon’s cuidamos a nuestros clientes hasta cuando se

encuentran buscando ideas en lo que quieren consumir, por ello la empresa

tiene soluciones claves para poder mantener al cliente satisfecho y que este

siga fidelizado.

• Si hubo un fallo en la elaboración de la pizza o confusión al momento

de entrar, la empresa cuenta con la política de que el cliente tiene la

razón por la que se optara a tomar las medidas y darle la mejor solución

que seria darle lo que el cliente pide haciendo un cambio, esto con la

finalidad de mantener satisfecho al cliente.

• Esta segunda solución se realiza en el área de delivery y es con la que

muchos restaurantes de comida rápida las utilizan y es pizza gratis por

35
 el tiempo de espera, hay un tiempo limitado por lo que Papa Jhon’s si

cumple el horario establecido da el incentivo de entrar la pizza

totalmente gratis.

2.5.2. Tipo de pago que se realiza.

El tipo de pago en la empresa cuenta con dos métodos, efectivo y tarjeta,

para ello se implemento un lugar donde el cliente pueda realizar el pedido y

el pago de una manera muy rápida y eficiente.

Hoy en día por la situación de emergencia a nivel mundial se implementa el

método de pago vía tarjeta sin contacto alguno, esto con la nueva implantación

de las tarjetas en pago wifi que consiste en solo acercar la tarjeta al POS y el

pago se realiza de una manera rápida y eficiente. La empresa cuenta con este

método de pago por lo cuanto hace mejorar la imagen y que cumple con temas

sanitarios establecidos por ley.

2.5.3. Fuentes de ingresos.

Las fuentes de ingresos de la empresa son muy importantes para manejar un

ingreso total de las ventas del día y poder hacer un cierre exacto, estas fuentes

de ingreso se realizan mediante caja, donde hay un personal capacitado para

ello y realiza el manejo del cobro de todas las ventas del día, se realiza

mediante las ventas de las pizzas, bebidas o extras que ofrece la empresa. La

fuente de ingreso contribuye de una manear que vea la rentabilidad que tiene la

empresa en la ciudad de Ica, y que este puede necesitar mas colaboradores

generando mucho empleo y el crecimiento de la imagen de Papa

Jhon’s.

36
2.5.4. Margen obtenido.

El margen obtenido por la empresa se realiza cada fin de mes culminado

por lo que este supera una gran cantidad de ingresos que tiene, ya que diario

realizan un cierre con ventas total de 2000 a 3000 mil soles de venta realizadas

en un día, por lo que el margen neto es sacado al momento de entregar todo el

dinero a la empresa final NGR.

2.5.5. Criterios al fijar precios.

Los criterios que implementa Papa Jhon’s se basa en realizar investigación

de mercado y conocer las necesidades de las personas y cuanto están dispuesto

a pagar, muy aparte de fijar precios con los de la competencia ya que nos

caracterizamos en vender mejores pizzas, mejores ingredientes lo que nos

diferencia de las demás empresas.

Los criterios a realizar son:

• Estudio de mercado en que pizzas son las más vendidas.

• Calcular el precio de la competencia.

• Dar un precio clave con la experiencia que viven al disfrutar el

producto.

2.5.6. Forma de cobro en el establecimiento.

El cobro que se realiza es cobro directo antes de obtener el producto, esto

se debe a un sistema de seguridad implementado por las franquicias en todo el

mundo, donde el consumidor tiene que pagar antes de obtener el producto, ya

que es un producto que se entregara en un tiempo de espera de 10 a 15

minutos.

37
2.6.Los Recursos Empresariales.

2.6.1. Recursos necesarios para la propuesta de valor.

Cuando hablamos sobre los recursos empresariales, nos referimos a la parte

esencial de toda organización, ya que es ello lo que permite que las empresas

se desarrollen en varios ámbitos porque ayuda a que exista buena planificación

y el buen manejo de sus recursos utilizados.

En el caso de Papa Johns, vemos que cuenta con varios recursos el cual les

permite procesar su producto. Pero si nos centramos en que recursos necesitan

sería:

• Recursos financieros: Debe contar con un capital más elevado para

poder seguir distribuyéndose, es decir, seguir implementando más

locales en donde cuente con un espacio amplio para realizar una buena

atención hacia sus clientes.

• Recursos materiales: Contar con más equipos de trabajo para realizar

el horneado de las pizzas, ya que existen ocasiones en donde la

empresa se acumula de pedidas ya que tal vez no cuentan con

maquinarias suficientes para realizar varios pedidos de pizzas.

• Recursos técnicos o tecnológicos: En este punto podemos encontrar

que Papa Johns debe contar con variedad de páginas en donde

promocione su producto, es decir, páginas donde especifiquen sus

productos por separado.

2.6.2. Obtención de recursos clave.

La obtención de estos recursos se basa en la producción de ingresos, ya que,

debido a esto se adquieren dichos recursos. Para obtener los recursos

38
 financieros se obtienen del capital aportado por las personas naturales para la

empresa, los recursos tecnológicos se obtienen remunerando la labor de un

técnico para que este puede elaborar una página web en la cual se puedan

apreciar las ofertas, promociones, entre otras cosas que ofrezca la empresa. Y

los recursos materiales se obtienen de la adquisición de material útil para dicha

empresa, como pueden ser hornos, ingredientes, mesas, sillas, cubiertos, entre

otras cosas.

Muy aparte sabemos que la pizzería cuenta con trabajadores que realizan

una buena atención al cliente es aquí donde se dice que ha implementado un

buen recurso humano, ya que cuenta con empleados que ya tienen experiencia

en sus áreas de trabajo.

2.6.3. Necesidad de los recursos.

La necesidad de los recursos es inmediata, la empresa no podría funcionar

principalmente sin capital, ya que, el capital es la base para que dicha empresa

haya podido iniciar su labor. Al igual que los recursos materiales, como vienen

a ser los hornos, ya que, con estos se prepara el producto. Los recursos

tecnológicos son secundarios, estos recursos son más que todo para que la

empresa amplíe su clientela.

2.6.4. Recursos utilizados en los canales de distribución.

Los recursos utilizados por esta empresa en su canal de distribución de basa

en recursos humanos y recursos materiales.

• Recursos humanos tenemos al personal de servicio que es el encargado

de asignar y entregar los pedidos al cliente con todos los protocolos de

seguridad que están integrados en los recursos materiales que tiene la

empresa, en sus colaboradores la empresa cuenta con capacitación para

39
 ellos en la forma dar un buen servicio al cliente y que ellos queden

satisfechos no solo por el producto (la pizza), si no también por su

distribución que tiene median sus colaboradores.

• Recursos materiales, Papa Jhon’s cuenta con diversos recursos

materiales que hacen que todos los procesos de la empresa tengan un

buen rendimiento y que los materiales para entregar el producto sean de

alta calidad. Entre ellos se tiene materiales como:

 Horno para las pizzas

 Cajas con buena apariencia

 Paleta de pizza

 Cortadores

 Mesas (comedor y terraza)

 Rack de calor

 Cups para ingredientes, etc.

2.6.5. Recursos más importantes y costosos en nuestro modelo de negocio.

La propuesta de valor es lo más importante de una empresa para poder tener éxitos

mediante sus clientes, el restaurante brinda algo muy importante que hace visto

a los clientes desde que reciben el producto y es “Mejores ingredientes,

mejores pizzas”.

Una inversión importante y costosa en manejar ingredientes de calidad y la

cocción de la pizza al salir del horno, se ve que como restaurante se brinda una

pizza con ingredientes que no son de buena calidad, esa pizza no será

consumida y se perderá clientes y la imagen de la empresa será de mal visto,

por eso Papa Jhon’s cuida mucho su producto y lo prepara como si la misma

persona lo fuera a comer y la quisiera disfrutar. Muy importante seria lo

40
 intangible que tiene como su marketing, que ha logrado posicionar a Papa

Jhon’s con éxito en el mercado como las mejores pizzas.

2.7.La Actividad de la Empresa y el Flujograma de la Empresa.

2.7.1. Requerimiento en la propuesta de valor.

Las actividades claves en realidad dentro de la empresa son necesarias ya

que se crean y se ofrecen propuestas de valor donde nos permite conquistar

mercados como también mantener una relación con el cliente generando

ingresos.

• Producción y Servicio: Dentro de este punto vamos a ver la relación

que hay con el diseño, la producción y también la distribución del

producto que se da a través de intermediarios, que a su vez cubren una

distancia entre el proveedor y cliente, dándole valor a una transacción

en un término de lugar, tiempo y también posesión, donde las

actividades de la producción serían las más dominantes.

• Solución de problemas: Aquí se dan las búsquedas de soluciones a los

problemas de los clientes, quizá tener un restaurante de pizza que sea

diferente al de la competencia, es decir marcar diferencia, al igual que

las actividades requeridas dentro del modelo de negocio que presenta,

así como una gestión de información y la formación continua.

• Plataforma: se relaciona con el modelo de negocio que hay el cual está

diseñado con una plataforma como un recurso clave para la prestación

del servicio y la promoción de la plataforma.

2.7.2. Actividades para la relación de clientes.

Para la relación con los clientes se necesita:

41
 • Que los trabajadores de Papa Johns hayan recibido una capacitación

previa, para que estos sepan de qué manera llegar a los clientes de

nuestra empresa.

• Atender las necesidades del cliente, los trabajadores de Papa Johns

deben cerciorarse de entender que es lo que quiere el cliente, por medio

de preguntas hacia el mismo.

• Para mantener una buena relación con los clientes, al momento de que

estos llamen a nuestro call center debemos reducir el tiempo de espera

hasta lo mínimo para que nuestro cliente no sienta cierta incomodidad

por la demora.

• Apostarle a la fidelización, se debe apostar a programas que animen al

cliente a regresar a nuestro restaurant, para esto se le debe brindar un

excelente servicio y una muy buena atención al cliente para satisfacer

sus necesidad y requerimientos.

• Monitoreo permanente, para esto siempre se debe estar alerta por si hay

algún descontento por parte del cliente. De ser el caso, debe haber

métricas establecidas para poder brindar soluciones inmediatas a dichos

problemas.

2.7.3. Ejecución de las actividades claves.

Las actividades claves realizada por la empresa Papa Johns ha sido en su

cocina, al ver que quería salir más que la competencia es por ello que el

fundador de esta empresa buscó destacarse de manera en que Papa Johns

brindaba un producto de calidad, es decir, al gusto de sus clientes, ya que si

bien sabemos a principios la pizza preparada por Johns no era de total agrado,

42
 por eso se ingenió nuevas recetas y decidió utilizar nuevos ingredientes que

ayudarían a que el cliente se sienta satisfecho. Además, utilizaron una

estrategia de la comodidad y envío, el cual se basaba en que el producto llegue

al cliente y no necesariamente éste vaya por la pizza y es ahí donde se dieron

cuenta que esta estrategia era todo un éxito. Otras de sus actividades fue su

toma de decisión respecto a expandir su producto por todo el mundo y

conseguir franquicia y recomendaciones. Por otro lado, Papa Johns

implementó el correo electrónico, forma en que el pedido e información del

producto que la empresa brindaba llegue de forma clara y concisa al clientes o

consumidor.

2.8.Alianzas Empresariales.

2.8.1. Socios claves de papa jhon’s.

Los socios clave de papa jhon’s están conformados por un gran número de

socios que maneja el grupo INTERCORP, están empresas pertenecen como

socios y alianza estratégica con este grupo de gran capacidad en Perú,

manejando una cede en la ciudad de Ica con una gran calidad, el grupo brinda

grandes beneficios como socio de clave de este restaurante internacional que

mantiene una cede en la ciudad de Ica, los beneficios son establecidos tanto a

la empresa, colaboradores y clientes brindando:

• Ofertas y promociones no solo en el establecimiento del restaurante si

no, tener beneficios en empresas que pertenezcan a Intercorp por medio

de que ofrezcan su producto o tengan cupones con beneficios y se

puedan intercambiar entre las empresas que pertenecen al grupo

INTERCORP como empresa.

43
 • Este socio les ofrece un amplio mercado en la ciudad de Ica, ya que

mantiene muchas empresas en la ciudad, con ellos ayuda en marketing

para llegar a sus clientes.

2.8.2. Principales proveedores.

Los proveedores de Papa Jhon’s viene siendo la marca NGR que los maneja

como como una cadena de restaurante a nivel nacional, ellos son su principal

proveedor en cuando a la materia prima que reciben en la ciudad de Ica, entro

sus principales proveedores tenemos un alto insumo que son:

• Proveedores como Coca Cola, provee gran cantidad de bebidas para la

venta de ellos.

• Empresas de cultivo para su salsa de pizza (Salsa de tomate)

• Empresas de ingredientes como (Piña, carnes, jamon, pepperoni, pollo,

masa, etc.)

• Empresas de diseño de empaque y ingredientes extras de sabor para las

pizzas

2.8.3. Recursos clave para la adquisicon de los socios.

Poseer un novedoso know how: es decir que de esta forma se tendrá una

ventaja competitiva ya que hará que el producto sea más valioso.

• Minimizar riesgos e incertidumbres: esto se puede hacer evaluando la

rentabilidad en cada inversión dada, anticiparnos al futuro

acercándonos a lo que más adelante puede ocurrir para tomar buenas

decisiones y estrategias, evaluando resultados ya que así nos damos

cuenta de aquellos resultados que nos da una operación analizando lo

que ocurre.

44
 • Expandir el negocio: identificando y conociendo el mercado donde se

tendrá que analizar los gustos, preferencias y los hábitos de compras,

desarrollar más productos para posicionarse mejor y atraer mayores

clientes, utilizar nuevas formar de promoción donde permita que nos

acerquemos más a los clientes para atender sus necesidades.

• Mejorar las ganancias: en el que se lleve un control adecuado de los

gastos, incrementar márgenes de ganancia es decir aumentar precios,

reducir los costos de los productos vendidos. Por otra parte, gestionar

de también de manera eficiente el inventario para no generar costos que

sean innecesarios

2.8.4. Actividades clave de los socios.

Primero que todo las actividades claves hacen referencia a la producción,

resolución de problemas y la forma en que se da a conocer el producto. Si nos

basamos de cómo contribuye esto con el socio. Podemos decir que se muestra

un compromiso grande por el cual le da seguridad en que las actividades

dentro de la empresa, en este caso Papa Johns, seguirá siendo la mejor. Es

decir, si bien sabemos un socio es el que forma parte de la organización e

invierte en ello. En este caso las actividades claves de socios sería las formas o

maneras que se utiliza para hacer que el esfuerzo o confianza que se le ha

brindado a dicho proyecto o producto sea satisfactorio. Además, son los socios

quienes forman parte de las franquicias de toda empresa. En la actividad

dentro:

• Producción: Es la clasificación de la cantidad de los productos que son

creadas. Aquí entra el diseño del producto (llame la atención del

cliente) y las capacidades de fabricación.

45
 • Resolución de problemas: Como lo dice su nombre, buscan

soluciones al cliente, hacen que ellos se sientan seguros de que, si se da

un problema, tendrán la ayuda de la empresa.

• Plataforma/red: Forma en que dan a conocer su producto y/o recursos.

2.8.5. Valor agregado y reducción de costos con alianza de partners.

Al pertenecer al socio Intercorp, Papa Johns obtiene varios beneficios con

todas las empresas pertenecientes a Intercorp como con Bembos, Plaza Vea,

etc. El valor agregado va dirigido hacia sus clientes, ya que, este permite

ciertos beneficios como descuentos por comprar por ejemplo con tarjeta

Interbank, ¿Por qué con tarjeta Interbank? Porque esta empresa pertenece al

grupo Intercorp y como están asociados se obtienen descuentos entre socios.

Como se dijo antes, se obtienen descuentos por pertenecer a este grupo social

dando facilidad al momento de comprar a las empresas del mismo grupo.

Dicho sea el caso que una Papa Johns tenga su proveedor dentro del grupo de

Intercorp se haría una reducción de costo por ser socios.

2.9.Análisis del Costo de la Empresa.

2.9.1. Los costes más importantes.

La empresa cuenta con costes fijos y variables, entre ellos veremos que

diferencia tiene y en que cuanto esta especificado los costes que realiza Papa

Jhon’s para que tenga el éxito que tiene siendo líder en las mejores pizzas del

mundo.

• Costes fijos: Los costes fijos realizas en Papa Jhon’s son de vital

importancia para su área de producción y servicio que hacen que esta

empresa pueda dar la imagen que tiene como las mejores pizzas que

hay en el mundo, para ello realiza costes fijos que son para:

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  Pago de local que incluye gastos de agua, luz, electricidad y

otros servicios mas por parte como sede central.

 Pago al área de producción ya que cuenta con una cantidad de

colaboradores que realizan el preparado de las pizzas.

 Pago realizado al área de servicio que brinda la atención al

cliente para que estos queden satisfechos del producto.

 Pago al área de delivery que son los encargados de llevar las

pizzas a domicilio, que son un gran ingreso para la empresa.

• Costes Variables: Los costes variables van definidos a todo lo que

usan en el proceso de elaboración de las pizzas y el mantenimiento de

limpieza del establecimiento para ello los costos que se realiza son:

 Ingredientes cárnicos, vegetales, embutidos y queso.

 Empaques de pizza, bolsas.

 Masas de diferentes tamaños.

 Líquidos de limpieza.

 Artículos de bioseguridad para el personal de trabajo.

Con la finalidad de buscar su fidelización en tu negocio, es decir, debes

mostrar maneras en la que el cliente se sienta inspirado en tu marca. Y

esto lo puede llevar a cabo teniendo:

 Buena comunicación con ellos. Saber monitorear las quejas que

pueden tener.

 Construir confianza con ellos.

 Saber qué es lo que busca tu cliente.

 Brindarle servicios o productos de calidad.

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