Evaluación de la situación nutricional
y de seguridad alimentaria en 4 regiones
priorizadas de Honduras
Ante los múltiples retos y amenazas internas y externas que enfrenta Honduras desde hace décadas y
especialmente en los últimos años se ha visto como una necesidad evaluar la situación de seguridad
alimentaria en los hogares, el estado nutricional de los niños de 6 a 59 meses de edad, y las prácticas de
alimentación del lactante y del menor de dos años. Para ello, se llevó a cabo una encuesta en estas
temáticas entre el 17 de noviembre al 8 de diciembre del 2022 utilizando las metodologías SMART y CARI
en 119 municipios de 4 regiones priorizadas (Zona Sur, 42 municipios; Zona de Occidente, 64 municipios;
Valle de Sula, 7 municipios, y Gracias a Dios, 6 municipios). El Informe es el resultado de la gestión entre
el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la
Oficina de la Coordinadora Residente de las Naciones Unidas (OCR), financiado por el Fondo Conjunto de
Naciones Unidas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible. A este esfuerzo se sumó el Instituto
Nacional de Estadística (INE) de Honduras y Acción contra el Hambre (ACH) que apoyó en la
coordinación técnica del estudio.
Mapa de regiones y municipios priorizados para la
evaluación nutricional y de seguridad alimentaria
01
Evaluación de la situación nutricional
y de seguridad alimentaria en 4 regiones
priorizadas de Honduras
PRINCIPALES CONCLUSIONES
Situación Nutricional
Gráfico 1.
Resumen de hallazgos relacionados con la situación nutricional
1.6%
Región 1
2.2%
Zona Sur
11.5%
5.0%
0.7%
Región 2
0.7%
Zona de occidente
29.9%
10.1%
1.6%
Región 3
4.5%
Valle de Sula
10.9%
3.3%
0.0%
Región 4
4.0%
Gracias a Dios
20.8%
5.1%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Prevalencia de Desnutrición Aguda COMBINADA (Peso/ talla + MUAC y/o Edema)
Prevalencia de Sobrepeso (Peso/talla)
Prevalencia de Desnutrición Crónica (Talla/edad)
Prevalencia de Desnutrición Global (Peso/edad)
La prevalencia de la insuficiencia ponderal (peso La prevalencia de desnutrición crónica (talla para la
para la edad) en la zona de occidente fue de 10.1% lo edad) según los estándares de la OMS, presenta una
cual se clasifica en una situación de gravedad alta situación de gravedad prácticamente “muy alta” en la
(alerta) según los umbrales de la OMS. Zona de Occidente (29.9%), de “alta” en Gracias a Dios
(20.8%) y una situación de gravedad media en la Zona
La prevalencia de desnutrición aguda (peso para la Sur (11.5%) y la región del Valle de Sula (10.9%), lo que
talla) presenta una situación de gravedad baja en las implica poner especial atención a estos resultados.
4 regiones de estudio según los estándares
internacionales de la OMS (1.6% en Zona Sur, 0.7% en Estos casos de desnutrición aguda, desnutrición
Zona de Occidente, 1.6% en Valle de Sula y sin casos crónica y desnutrición global coexisten a su vez en
en Gracias a Dios). Aunque las prevalencias son bajas, la comunidad con casos de sobrepeso y obesidad
este tipo de desnutrición es de especial atención por (prevalencia de 2.2% en la Zona Sur, 0.7% en Zona de
su letalidad ya que es una de las principales Occidente, 4.5% en Valle de Sula y 4.0% en Gracias a
amenazas para la supervivencia infantil (la literatura Dios) y aunque la situación ´de gravedad a día de hoy
indica que la probabilidad de muerte de niños con se clasifica como baja según estándares de OMS,
desnutrición aguda severa es 12 veces mayor que en pudiera haber una tendencia a aumentar dado los
niños sin malnutrición). resultados obtenidos en cuanto a hábitos de
alimentación poco saludables en los menores de 24
meses .
02
Evaluación de la situación nutricional
y de seguridad alimentaria en 4 regiones
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Alimentación y lactancia del niño pequeño
Gráfico 2.
Principales hallazgos sobre lactancia materna y La lactancia se abandona de forma temprana ya
alimentación del niño pequeño que en promedio alrededor de la mitad de los niños
de 12 a 23 meses de las regiones de estudio ya no
33% son amamantados (especialmente en la Zona de
Lactancia materna exclusiva en 33% Occidente donde 71% dejaron de serlo). Además, el
menores de 6 meses 29%
uso del biberón parece una práctica común en las
15%
regiones de estudio, especialmente en Gracias a
29% Dios donde casi 8 de cada 10 bebés lo usan.
Alimentación mixta en menores de 6 39%
meses 64% En general las prácticas de alimentación comple-
37%
mentaria están lejos de ser adecuadas, especial-
55% mente la calidad de la dieta en cuanto a diversidad
Con�nuación de la lactancia materna 29% se refiere pues alrededor de la mitad de los niños de
(12-23 meses) 44% 6-23 meses en Zona Sur, Occidente y Gracias a Dios
66%
consumen un número de grupos de alimentos
24% inferior al esperado.
41%
Dieta mínima aceptable (6–23 meses)
53% Más de la mitad de los niños/as de 6-23 meses en la
35% mayoría de las regiones no tiene una dieta mínima
aceptable, especialmente en la Zona Sur donde
56%
Consumo de alimentos poco saludables 41% únicamente 1/4 de los niños/as alcanzan el están-
(6-23 meses) 69% dar esperado. Para mejorar este indicador es nece-
41% sario por un lado diversificar la dieta y por otro lado
aumentar la frecuencia de consumo.
46%
Cero consumo de verduras y frutas 49%
(6-23 meses) 35% El elevado número de niños/as que consumen
52% bebidas endulzadas es alarmante. Entre 7 y 8,5 de
cada 10 niños/as de 6-23 meses consumen bebidas
0% 20% 40% 60% 80%
azucaradas. Alrededor de la mitad consume alimen-
Región 1 Región 2 Región 3 Región 4 tos poco saludables y no consume verduras y frutas,
lo que puede estar contribuyendo a los casos de
sobrepeso y obesidad infantil.
La lactancia materna exclusiva en los menores de 6
meses es muy baja. Solo 1,5 de cada 10 niños/as en
Gracias a Dios fue alimentado exclusivamente con
lactancia materna y entre el 29% y 33% en las otras tres
regiones de estudio.
A pesar de que no está recomendada por sus efectos
perjudiciales, la alimentación mixta (fórmula y/o leche
animal además de la leche materna) está muy extendida
en las 4 regiones de estudio (entre 29% y 39% en 3
regiones); especialmente en el Valle de Sula donde casi
2/3 de los niños/as fue alimentado de esta manera.
03
Evaluación de la situación nutricional
y de seguridad alimentaria en 4 regiones
priorizadas de Honduras
Seguridad alimentaria
Gráfico 3.
Niveles de inseguridad alimentaria por región
100% 1% 1% 1%
7%
13%
90%
30% 26%
80%
36%
70%
60%
66%
50%
55%
40% 53%
49%
30%
20%
10% 18% 20%
16%
9%
0%
Región 1 Región 2 Región 3 Región 4
Seguridad alimentaria Inseguridad alimentaria leve o marginal
Inseguridad alimentaria moderada Inseguridad alimentaria severa
La Región 3 (Valle de Sula), dónde la mayor parte de condimentos, por lo que a la inseguridad alimentaria
los conglomerados se encuentran en áreas urbanas, de los hogares debe unirse la malnutrición.
presenta los indicadores más favorables donde un
14% de la población se encuentra en inseguridad Un tercio de la población en las cuatro regiones
alimentaria. Las regiones 1 y 2 (Sur y Occidente), implementa estrategias de afrontamiento relaciona-
presentan similitudes, con un tercio de su población, das con el consumo de alimentos, pero es en la Zona
en inseguridad alimentaria, entre un 31% y un 27% de Gracias a Dios, donde las estrategias implementa-
respectivamente, y la región 4 (Gracias a Dios), es la das tienen un mayor grado de severidad, ya que un
que presenta el indicador de seguridad alimentaria 20% de la población pasó al menos un día sin comer, y
más desfavorable, donde casi la mitad de la el 43% restringe el consumo de los adultos para que
población (43%) se encuentra en algún grado de inse- coman los niños pequeños, al menos un día a la
guridad alimentaria. semana.
En términos de consumo de alimentos, la Zona de El porcentaje de gasto en alimentos en la Zona de
Gracias a Dios presenta la mayor cantidad de Valle de Sula, es el más bajo de las cuatro regiones
población con un consumo pobre o limítrofe (25% de analizadas (49% del ingreso se destina a la compra de
la población), frente a los observados en las regiones alimentos). En las regiones de Occidente y de Gracias
1 (7%), 2 (3%) y 3 (2%). Si bien los indicadores referentes a Dios el 22 y 19% respectivamente gastan más del
a la dieta diaria son bastante favorables en las cuatro 75% de sus ingresos en alimentos, dejando descubi-
regiones, el consumo de cinco grupos de alimentos ertas otras necesidades básicas del hogar.
se restringe a cereales, legumbres, aceites, azúcar y
04
Evaluación de la situación nutricional
y de seguridad alimentaria en 4 regiones
priorizadas de Honduras
Gráfico 4.
Estrategias de afrontamiento relacionadas con los medios de vida, por región
100%
90% 19% 20%
80% 37% 41%
70%
30% 28%
60%
50% 24%
24%
40% 23%
26%
30% 16%
20%
20%
25% 29%
10% 22%
15%
0%
Región 1 Región 2 Región 3 Región 4
Ninguna estrategia Estrategias de estrés Estrategias de crisis Estrategias de emergencia
Dos terceras partes de la población de las 4 regiones Los hogares en inseguridad alimentaria presentan
está implementando estrategias relacionadas con una mayor tasa de niños y niñas con desnutrición
sus medios de vida para afrontar la falta de alimentos. crónica. Esto está condicionado por su alimentación,
En el caso de las regiones 1 y 4, la cantidad de perso- ya que en promedio consumen 7 grupos de alimen-
nas que implementan estrategias de emergencias tos de forma diaria.
supera el tercio de la población encuestada (37% de
la población en la Zona Sur y 41% de la población en Se observa una relación entre las condiciones de
la Zona de Gracias a Dios). En estos casos, casi una habitabilidad y la inseguridad alimentaria, ya que los
cuarta parte de la población ha utilizado como hogares más vulnerables se encuentran también en
estrategia la migración de uno o más miembros del peores condiciones de habitabilidad, demostrando
hogar (un 26% de la población en la Zona Sur y un 27% así la relación existente entre la seguridad alimentaria
en la Zona de Gracias a Dios). y los factores socioambientales.
Los hogares que se encuentran en inseguridad
alimentaria son mayoritariamente liderados por
mujeres y se identifican con alguna etnia. Además,
son familias más numerosas, concentradas en áreas
rurales, y con un nivel educativo menor, que presen-
tan, en promedio, mayores porcentajes con personas
con impedimentos físicos o mentales.
05
Evaluación de la situación nutricional
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Gráfico 5.
Factores socioeconómicos relacionados con la seguridad alimentaria
Jefatura de
Hombre 74% 26%
hogar
Mujer 69% 31%
Se autoiden�fica 64% 36%
Etnia
No se autoiden�fica 77% 23%
Urbana 85% 15%
Área
Rural 67% 33%
Educación
Sin educación o no completada 69% 31%
Algún grado de educación completo 74% 26%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Seguridad alimentaria Inseguridad alimentaria
RECOMENDACIONES
GENERACIÓN DE EVIDENCIA Y MONITOREO
Integrar la información obtenida en este estudio en Recoger periódicamente el set completo de 17
un sistema integrado de información nacional sobre indicadores de ALNP definidos por la OMS para
seguridad alimentaria y en la Política Nacional de poder monitorear la situación con los mismos
Seguridad Alimentaria y Nutricional (PyENSAN.) indicadores recomendados internacionalmente.
Abordar la temática de una manera multidimen- Conformar dentro del Grupo Técnico de Nutrición
sional e interinstitucional a través del trabajo de Honduras un grupo de trabajo técnico específi-
conjunto entre actores clave, que incluyen al gobi- co en ALNP con el objetivo de definir, identificar e
erno central y gobiernos locales, cooperación inter- implementar estrategias nacionales para fortalecer
nacional, sector privado, sociedad civil y academia. los temas de prácticas de alimentación de
Este trabajo conjunto permitirá complementar lactantes y niños pequeños.
esfuerzos que brinden soluciones integrales,
sostenibles e inclusivas a la población.
Incorporar en futuros estudios otras zonas vulnera-
bles de interés no incluidos en esta ocasión. Tam-
bién se podría considerar encuestas localizadas a
nivel de municipios más vulnerables con el fin de
identificar municipios para implementar programas
piloto de nutrición.
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Evaluación de la situación nutricional
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GESTIÓN DE LA RESPUESTA
CONTENIDO PROGRAMÁTICO
Los mecanismos de coordinación entre insti- iguales (por ejemplo, grupos de apoyo de madre a
tuciones gubernamentales y no gubernamentales madre), incluyendo también a otros miembros de la
para cuestiones de seguridad alimentaria y nutricio- familia que tradicionalmente influyen en las prácticas de
nal deben reforzarse a todos los niveles administra- ALNP de las madres, por ejemplo, los esposos y las
tivos: nacional, departamental y municipal, para suegras.
evitar la duplicación de esfuerzos y promover la
eficiencia. La educación y la sensibilización sobre prácticas óptimas
de ALNP debería ser un principio rector de los
A pesar de que la Desnutrición Aguda Global tiene programas centrados en la prevención de la malnu-
un grado de severidad bajo según el umbral de la trición, convirtiendo así las tres primeras acciones
OMS, en nuestras 4 regiones de estudio, y teniendo (promoción y apoyo de la lactancia materna, mejora de
en cuenta que UNICEF ya tiene una experiencia la alimentación complementaria después de los seis
piloto sobre esto, es conveniente aprobar e imple- meses y mejora de las prácticas de higiene) como
mentar un protocolo nacional de identificación y principios en la lucha contra la malnutrición crónica.
atención a los niños/as para los niños/as con
desnutrición aguda para poder hacer una vigilancia, Los programas destinados a mejorar la seguridad
referencia y recuperación oportuna de aquellos alimentaria y nutricional de los hogares siempre
casos existentes. deberían de ir acompañados de actividades en
educación nutricional.
Este protocolo debería incorporar la detección a
través del MUAC ya que se ha demostrado en este Se deben priorizar intervenciones como el seguimiento
estudio que los casos identificados a través de P/T del crecimiento y el asesoramiento que se centran en la
y MUAC pueden ser diferentes. ventana de oportunidad de los 1.000 días garantizando
los recursos humanos, materiales y financieros adecua-
Los resultados deberían servir de base para dos para que estos programas sean lo más eficaces
promover estrategias de comunicación y difusión posible.
de buenas prácticas y cambio de comportamiento
de ALNP, desarrollo de los mensajes clave apropia-
dos y los grupos objetivo-prioritarios con el fin de
fortalecer las capacidades en temas de nutrición y
seguridad alimentaria
La promoción de prácticas alimentarias adecuadas
para los niños pequeños no solo debe estar integra-
da en los servicios de salud con personal específi-
camente designado y un paquete armonizado en
ALNP, sino que también debe reforzarse a nivel
comunitario. Las iniciativas deben ser culturalmente
pertinentes e incluir a agentes comunitarios, coma-
dronas y madres embarazadas y lactantes, así como
a personal del sistema de salud (auxiliares de enfer-
mería y personal de los centros de salud). También
se recomienda desarrollar las actividades comuni-
tarias en ALNP a través de grupos de apoyo entre
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