“UNIVERSIDAD PRIVADA FRANZ TAMAYO”
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA BIOQUÍMICA Y FARMACIA
“CARACTERÍSTİCAS DE ELCCION DE LA MATERIA PRIMA
DEL LA MORINGA ”
INTEGRANTES:
❖ DELIA MAMANI HILARI
❖ NICOLE CAMILA LOPEZ SIÑANI
❖ ARIEL ANDY MAMANI YUJRA
❖ BRAYAN RAITO SALOMA QUISPE
❖ EDDY RONNY CHOQUE GUTIERREZ
DOCENTE: Dra. MISHEL ALIJHE IBAÑES
FERNANDES ASIGNATURA: PROYECTO
INTEGRADOR II SEMESTRE: QUINTO
EL ALTO – BOLIVIA
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MATERIA prima de la Moringa
Ácido ascórbico (vitamina C), vitamina A, E y del grupo B sales minerales potasio,
calcio, magnesio hierro y zinc. Además este posee flavonoides como el kaempferol la
quercetina sustancias de alto valor antioxidante, Importante para la salud cardiovascular y
el sistema inmunitario
Las hojas de moringa tienen un sabor agradable y se pueden consumir frescas en la
preparación de ensaladas. Se abre, por lo general, en forma de paraguas y produce flores
durante el año de dulce olor.
Clasificación taxonómica
Nombre científico Moringa oleifera
Dominio Eucariota
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Eudicotyledoneae
Orden Brassicales
Familia Moringaceae
Género Moringa
Especie Moringa Oleifera
7.7 Composición química
Contenido en mg/100 g de muestras (promedio ± desviación estándar).
Componentes Hojas frescas Hojas secas
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Calcio 847.1 ± 430.6 2098.1 ± 1414.8
Magnesio 151.3 ± 92.7 406.0 ± 225.7
Potasio 549.6 ± 199.3 1922.0 ± 542.3
Sodio ND ND
Hierro 17.5 ± 9.7 28.3 ± 20.8
Zinc 1.3 ± 1.1 5.4 ± 4.6
Fosforo 111.5 ± 41.1 351.1 ± 91.7
ND: No determinado
7.8 FITOQUÍMICA
Las plantas son productores primarios, absorben agua y otras moléculas inorgánicas por las raíces
y fijan el CO2 atmosférico para fabricar inicialmente glucosa que es transformada en otros
carbohidratos, proteínas, grasas y diferentes macromoléculas. Estas últimas se conocen como
metabolitos secundarios, o biomoléculas ecológicamente eficaces que producen las plantas para
completar su ciclo biológico, competir con otras plantas, defenderse de virus, bacterias y
protegerse de los herbívoros. Desde el punto de vista humano las plantas además de proporcionar
O2, evitan la erosión del suelo, construyen paisajes, etc., pero son fuentes y reservas naturales de
productos químicos y biomateriales, usados (entre otros, madera y
utensilios) como alimentos y fármacos.
Moringa oleifera es una planta rica en minerales, aminoácidos y biomoléculas. En la raíz de
moringa se han identificado 102 compuestos por GC-MS. En las flores 74 aceites esenciales .
Todos los órganos de la planta son susceptibles de aprovechamiento. En la
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tabla 1 se muestra la composición general de nutrientes encontrados en las tres partes consumidas
como alimento: hojas, pericarpo inmaduro y semillas. Los datos se ofrecen en forma de intervalo.
Es normal que existan estas variaciones y por ello la composición es orientativa (aunque no
exenta de representatividad), dado que depende de la variedad y genética de la planta, del
régimen de cultivo (intensivo, secano o riego), del estado de maduración del órgano
y zona geográfica de recolección.
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7.9 Propiedades farmacológicas
Los principales compuestos que contiene (polifenoles, esteroles, glicósidosisotiocianatos y
carbamatos) están en toda la planta, y presenta también un elevado porcentaje de aceite fijo en las
semillas, constituido por ácidos grasos (AG) entre 8-26 átomos de carbono
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Estructuras fitoquímicas importantes en las especies de Moringa. A, 4-(4’-O-acetil-α- L-
ramnopiranosiloxi) bencil isotiocianato; B, 4-(-L-ramnopiranosiloxi) bencil isotiocianato;
C,niacimicina (niazimicin en inglés); D, pterigospermina; la identidad de la pterigospermina
seha puesto en duda en estudios que sugieren que podría representar un artefacto del procesode
aislamiento o bien un error de la determinación estructural; E, bencil isotiocianato; F, 4-(α-L-
ramnopiranosiloxi) bencil glucosinolato.
8 Acciones
Los principales efectos informados son:
● Actividad antimicrobiana; las semillas, la corteza del tallo, las hojas y la corteza de la
raíz pueden ejercer un potencial antimicrobiano.
● Anti inflamatorio; el extracto de semillas de M. oleifera en tres dosis crecientes (50, 100 y
200 mg/kg), en comparación con los grupos no tratados. Por lo que puede ser
considerado como un remedio alternativo.
● Efectos antioxidantes y hepatoprotectores; posee una alta actividad antioxidante
principalmente por su alto contenido en bioactivos y también revela una
importante acción protectora frente al daño hepático.
● Efecto neuroprotector; puede combatir el estrés oxidativo, estimula el crecimiento
neuronal y la supervivencia bajo un tratamiento severo.
● Propiedad anticancerígena de M. oleífera; se ha demostrado que los extractos (la hoja
y corteza) inhiben eficazmente el crecimiento de mama, páncreas y colorrectal.
● Modulación de la glucosa en sangre; El extracto puede también reducir las
complicaciones relacionadas con la diabetes.
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15. BIBLIOGRAFÍA
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