Practica Nº 2 AGUA Y SOLUCIONES
Introducción
Agua: Las propiedades fisicoquímicas del agua dependen de su carácter bipolar y de
su capacidad para formar puentes de hidrógeno, lo que le confiere propiedades
únicas
Soluciones homogéneas: Una solución es una mezcla con aspecto homogéneo,
formada por uno o más solutos y un solvente; cualesquiera de ellos puede estar en
alguno de los tres estados de la materia.
El soluto es la sustancia que se disuelve o dispersa por vía molecular en otra, y el
solvente es el compuesto más abundante.
En una solución, el soluto y el solvente pueden encontrarse como moléculas o como
iones. Por ejemplo, cuando la sacarosa (azúcar común) se disuelve en agua, la
molécula se incorpora por completo en la solución (no disociada); por el contrario,
cuando el cloruro de sodio (sal de mesa) se disuelve en agua, se disocia en iones
sodio y cloro. En cualquier caso, las moléculas o iones están rodeadas por moléculas
de agua (hidratadas), que
las mantienen separadas entre sí, como se representa en la figura 2-1.
Representación de la capacidad de solvatación del agua (hidratación). A , molécula
de cloruro de sodio disociada en iones sodio y cloro hidratados. B ,
hidratación de una molécula de carbohidratos. Las propiedades del soluto y el
solvente, como la polaridad y el carácter iónico, afectan la solubilidad.
Factores que afectan la velocidad de la disolución
1. Tamaño de la partícula.
2. Cantidad de soluto.
3. Agitación.
4. Temperatura.
5. pH
A la relación entre las cantidades de soluto y solvente se le denomina concentración.
Una solución puede ser no saturada, saturada o supersaturada, de acuerdo con la
capacidad del solvente para solvatar al soluto.
Existen varias formas de expresar la concentración de una solución; las de uso más
frecuente son porcentual, molar y normal.
Porcentual (%). Representa la proporción del soluto que se encuentra en una
solución utilizando la base 100 expresada en gramos o en
mililitros. Existen cuatro diferentes formas para referirse a la concentración
porcentual:
a. Porcentaje en peso (% p/p). cantidad de gramos de soluto en gramos
de solución.
b. Porcentaje en volumen (%v/v). número de mililitrosn de soluto en 100
ml de solución.
c. Porcentaje en peso volumen (%p/v). cantidad de gramos de soluto en
100 ml de solución.
d. Porcentaje en moles (%mol). Numero de moles de soluto disueltos en
100 ml de solución.
Molar (M). Cantidad de moles de soluto en un litro de solución. Mol se define como
el peso molecular de una sustancia expresado en gramos. En el ámbito
experimental, este número es igual a 6.022 × 1023
moléculas (número de Avogadro). La masa molecular o peso molecular (PM) de una
sustancia es la suma de los pesos atómicos de cada uno de sus
componentes; por ejemplo, el PM del ácido sulfúrico (H2SO4) es de 98 g/mol.
g=PM×M×V
g = gramos de soluto
M = molaridad
V = volumen, en litros.
Nota: cuando se prepara una solución de ácido, nunca se debe poner primero el
ácido y luego el agua, porque se produce una reacción exotérmica que puede
proyectar el ácido y quemar. Vale la pena recordar el aforismo “Nunca le des de
beber a un ácido”.
Para preparar de manera correcta esta solución se coloca primero un poco de agua,
después se deposita el ácido, que debe descender por las
paredes del matraz, y luego se vierte agua, una vez más, hasta alcanzar el volumen
deseado.
Normal (N). cantidad de equivalentes quimicos de soluto en un litro de solución
El equivalente químico (eq) se define como la capacidad de reacción de un átomo,
ion o molécula. Por ejemplo, al colocar H2SO4 en solución acuosa, la molécula se
disocia en dos hidrogeniones (H+) y un ion sulfato (SO 4 2 SO42−).
En este ejemplo, el equivalente químico en gramos se obtiene al dividir el peso
molecular del ácido entre el número de hidrogeniones sustituibles
propiedades de la soluciones
Las propiedades físicas de las soluciones se dividen en tres categorías: constitutivas,
aditivas y coligativas.
Propiedades constitutivas. Son las que dependen de manera exclusiva de la
naturaleza de las moléculas que la forman. Son propiedades
constitutivas los caracteres ácido, básico, oxidante, reductor, radiactivo, dulce,
insípido, colorido, etcétera.
Propiedades aditivas. Son las que dependen de la suma de las propiedades
correspondientes a los constituyentes de la solución. La única propiedad
rigurosamente aditiva es el peso molecular.
Propiedades coligativas. Son las que dependen del número de moléculas por
unidad de volumen (la concentración del soluto). Algunos ejemplos son: punto de
fusión, punto de ebullición, presión de vapor, presión osmótica y presión oncótica.
Estas propiedades tienen un papel relevante en las soluciones biológicas.
Diluciones
En el laboratorio, a menudo es necesario preparar soluciones de trabajo diluidas a
partir de reactivos u otras concentradas. A una misma cantidad de
soluto y diferentes cantidades de solvente, la concentración de la solución es
diferente.
Al diluir una solución, aumenta el volumen y se reduce la concentración, si se tiene la
misma cantidad de soluto. La relación que existe cuando se
preparan dos soluciones con diferente concentración, utilizando la misma cantidad
de soluto, es:
V1 × C1=V2 × C2
V1 = volumen inicial
V2 = volumen final
C1 = concentración inicial
C2 = concentración final
Si se conocen tres valores entre la solución conocida y la que se desea preparar se
puede calcular el cuarto parámetro, respetando las mismas
unidades para el volumen (ml, L, etc.) y para la concentración (molar, normal).
Objetivo general
realizar los calculos para la preparación de soluciones
Materiales y equipos
Matraz aforado
Pipetas
Balanza
Vasos de precipitado
Matras erlemmeyer
Agua destilada
Alcohol al 96 %
Hipoclorito de sodio
Sal comun
Dextrosa (glucosa)
Actividades aprendizaje
Realizar los calculos para la preparación de las siguientes soluciones:
1. Preparar 100 ml de una solución de cloruro de sodio a 0.9% (p/v). Describir los
cálculos para conocer la cantidad de cloruro de sodio que debe
pesarse, para aforarla al volumen deseado.
2. Preparar 100 ml de una solución de glucosa a 5% (p/v). describir los calculos para
conocer la cantidad de cloruro de sodio que debe pesarse, para aforar el volumen
deseado
3. Preparar 100 ml de una solución de alcohol al 70% (v/v). describir los calculos para
conocer la cantidad de alcohol que se debe medir, para aforar el volumen deseado.
4. Preparar 100 ml de una solución de hipoclorito de sodio al 1% (v/v). Describir los
calculos para conocer la cantidad de hipoclorito de sodio que se debe medir, para
aforar el volumen deseado.
5. Investigar de que manera se puede convertir una solución porcentual a solución
molar
6. Investigar la composición en miliequivalentes de la solución salina a 0,9 %,
glucosa a 5%, hartman, ringer, solución mixta (NaCl&glucosa) y registrarlo en una
tabla. Calcular la osmolaridad de las soluciones anteriores
Discusión.
Conclusiones.
