TEMA 1:LOS SERES VIVOS COMPOSICIÓN Y FUNCIÓN BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 1º DE BTO

1. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES DE LOS SERES VIVOS

Los seres vivos están formados por moléculas y elementos químicos, es decir, cuando se estudian
individualmente, estas moléculas aisladas se ajustan a todas las leyes físicas y químicas que rigen el
comportamiento de la materia inerte. Sin embargo, los organismos vivos poseen unas características que
no se obtienen por una mera acumulación de la materia inanimada.

SER VIVO SER INERTE

ELEVADA COMPLEJIDAD MOLECULAR POCA COMPLEJIDAD MOLECULAR

Macromoléculas Agua

NIVELES DE ORGANIZACIÓN (PAG 28) NO presenta niveles de organización

AUTO MANTENIMIENTO No se auto mantienen cuando absorben energía

se destruyen

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REPRODUCCIÓN NO se reproducen

RELACIÓN (SENSIBILIDAD) NO SE RELACIONAN

Estas diferencias entre la materia inerte y los seres vivos eran explicadas por los filósofos medievales en
base a que los organismos vivos estaban dotados de una fuerza vital misteriosa y divina, lo que le confería a
la materia viva características que no posee la materia inerte. Esta teoría del vitalismo fue abandonada por
la ciencia moderna, y hoy día es la bioquímica la ciencia que estudia el conjunto de moléculas inanimadas
que constituyen los organismos vivos, y la influencia que ejercen entre sí para constituir, mantener y
perpetuar el estado de vida.

2. BIOELEMENTOS

Definición: Son los elementos químicos constituyentes de los seres vivos.

Clasificación: se clasifican según su abundancia en:
Los elementos biogénicos principales o primarios son 6: C, H, O, N, S y P Solo estos seis
elementos constituyen el 96,2 % de la materia viva, y han sido elegidos para formar parte de los seres vivos
por varias razones de estrategia vital:
 Son muy abundantes en la capa externa de la Tierra, lo que los hace fácilmente disponibles para los
seres vivos
 Tiene un peso atómico bajo, facilitando que los seres vivos sean ligeros para desenvolverse por el
campo gravitatorio terrestre.
 Pueden reaccionar fácilmente entre sí, produciendo combinaciones complejas e inestables, lo que
resulta muy favorable para el continuo construir y destruir de materia a que se ven sometidos los seres
vivos por su metabolismo.
 El carbono, presenta determinadas características atómicas, que le permiten formar largas cadenas
carbonadas, que servirán de esqueleto para grandes biomoléculas.
El C, H, O y N forman el esqueleto de todas las biomoléculas de los seres vivos, el P está relacionado con
el mecanismo biológico de captación de energía y tiene función esquelética, el S forma parte de aminoá-
cidos.

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Los elementos secundarios, que se hallan en menor cantidad que los anteriores pero aparecen en todos
los seres vivos, son Na, K, Ca, Mg, Cl. Aunque solo constituyen un 3,7 % del total, son de gran
importancia biológica, ya que pueden entrar a formar parte de proteínas o estructuras importantes. Así, el
Mg forma parte de la clorofila, siendo imprescindible para realizar la fotosíntesis, el Ca, Mg tienen una
función esquelética, al formar parte de los huesos, el Na y Cl son los más importantes reguladores de la
presión osmótica, y el K es imprescindible para la conducción nerviosa. Estos dos tipos constituyen los
elementos mayoritarios y están siempre presentes en la materia viva,
Por último, los oligoelementos o elementos vestigiales están en cantidades ínfimas del orden del 0,1
%, y pueden ser esenciales presentes en todos los seres vivos o no esenciales por no estar en la
totalidad de los seres vivos. Por ello son específicos, es decir, en algunas especies encontramos
elementos que en otras no están, pero cada especie tiene los suyos propios, en una cantidad y proporción
muy baja pero constante.
Tienen una vital importancia, ya que entran a formar parte de vitaminas, hormonas y enzimas que son
fundamentales para el ser vivo.
Por otra parte su proporción se debe de mantener constante, ya que su descenso provoca carencias que
pueden ser fatales, y su exceso envenena.
Citaremos algunos muy importantes: (todos esenciales)
 Fe: forma parte de la hemoglobina en la sangre de los vertebrados, de la mioglobina en los músculos o
de los citocromos. Como apenas se elimina del organismo, es utilizado varias veces cuando se destruyen
los compuestos de que forman parte, y por ello sus necesidades alimenticias son mínimas. o obstante, su
carencia produce anemia.
 Cu: entra a formar parte de la hemocianina, que es el equivalente a la hemoglobina, pero en la sangre de
los artrópodos y moluscos
 Mn: básico para la fotosíntesis interviene en la fotolisis del agua, actúa también como catalizador de
muchas reacciones degradativas de proteínas.
 I: es fundamental en la estructura de la hormona Tiroxina, la cual estimula el crecimiento y el desarrollo.
Su falta provoca el bocio.
 Si: forma parte de los caparazones de las diatomeas.
 F: se encuentre en el esmalte de los dientes y en los huesos.
 Li: ejemplo de bioelemento no esencial, en vertebrados superiores aumenta la permeabilidad de
membrana y en seres humanos actúa sobre los neurotransmisores, se utiliza como fármaco para tratar
la bipolaridad

3. BIOMOLÉCULAS

Definición: moléculas que componen a los seres vivos

Clasificación:

INORGÁNICAS: no exclusivas de la materia viva, AGUA Y SALES MINRALES

ORGÁNICAS: exclusivas de los seres vivos, Glúcidos, Lípidos, Proteínas y ácidos nucleicos.

Macromoléculas: moléculas de elevado peso molecular

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Biomoléculas

Biomoléculas Biomoléculas orgánicas

inorgánicas Profesora: Pilar Llácer Muñiz

4. EL AGUA
Importancia:
Es el componente más abundante de los seres vivos.
El agua es tan importante para la vida que todo organismo desprovisto de ella muere. Su importancia radica
en que realiza funciones vitales muy importantes gracias a su especial estructura molecular.

Estructura molecular:
La molécula está formada por dos átonos de hidrogeno unidos por enlaces covalentes a uno de oxigeno y
presenta fuerzas de atracción entre moléculas muy fuertes. Lo que se pone de manifiesto al compararla
con otros hidruros como el SH2 o el NH3, el agua posee un elevado punto de fusión, ebullición, calor de
vaporización, y tensión superficial.

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Dipolo eléctrico
Esta elevada cohesión interna se debe a la distribución específica de los electrones en la molécula de agua.
Así, el átomo de O comparte un par de electrones con cada uno de los átomos de H. Dedo a que el O es
más electronegativo tiende a atraer los electrones de los H, creando una distribución desigual de la carga
eléctrica: el O se queda con una carga local negativa y los H con una carga local positiva. De esta forma,
aunque la molécula no posea carga neta, se le considera un dipolo eléctrico, que presenta dos zonas con
densidad de carga opuestas.

Puentes de hidrogeno
La atracción electrostática entre las zonas de densidad de carga opuestas de diferentes moléculas son las
que mantienen unidas las diversas moléculas de agua recibiendo el nombre de enlaces por puentes de
hidrogeno, los cuales confieren al agua su característico elevado punto de ebullición, de fusión, etc.
Los enlaces por puente de H no sólo se presentan en el agua, sino también entre cualquier átomo
electronegativo que tenga una densidad de carga negativa y otro átomo de H próximo con densidad de
carga positiva; tal es el caso de los enlaces por puentes de H que se presentan en proteínas y A.N., los
cuales colaboran en mantener la estructura de dichas biomoléculas orgánicas.
Las funciones del agua relacionadas con sus propiedades :

1. Es un buen disolvente (Elevada constante dieléctrica) tanto de sales

como de los compuestos orgánicos, por ello se considera el
Disolvente casi Universal en los seres vivos. Las sustancias en el
interior de los organismos se hallan disueltas en agua, ya que solo de
esta forma pueden atravesar las membranas celulares intercambiando
materia. Por ello también el agua es 2. el vehículo para la
circulación de las sustancias. y 3. medio de reacción, es decir, que
todas las reacciones tienen lugar en presencia de agua, pero además
ella por si misma actúa como reactivo químico, principalmente en dos
tipos de reacciones:
Por su capacidad de disociarse en iones H+ y OH-, produce hidrataciones y
desdoblamientos de otras sustancias
Al disociarse en O2 y H2 produce oxidaciones y reducciones

4. Responsable de las deformaciones y movimientos citoplásmaticos

que presentan las células( Elevada Tensión superficial) y 5. Actúa
como lubricante en músculos y articulaciones
6. El agua es un excelente regulador de la Tª: (Por su elevada capacidad calorífica ) amortigua
eficientemente los cambios bruscos de Tª, y (por su gran conductividad térmica) es un excelente
distribuidor de las Tas en los seres vivos.

5. LAS SALES MINERALES

Importancia:
En todos los seres vivos se encuentran siempre determinadas cantidades de sales minerales. Se encuentran en dos
estados físicos: sólido o precipitado (Carbonatos, fosfatos) o en disolución (en este estado sus moléculas se hallan
en forma de iones, Cl-, Na+, K+ y Ca2+).

Funciones:
1. En estado sólido: función estructural formando estructuras duras (espinas, huesos, caparazones,
etc.)
2. En disolución:

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Regulan los procesos osmóticos: entrada y salida de agua en las células

Amortiguan los cambios de acidez (regulan el equilibrio ácido – básico pH)
intervienen en fenómenos de contracción muscular y conducción nerviosa.
Las dos primeras, por su importancia, las analizaremos por separado.

Definición de osmosis:
Fenómeno que se produce cuando colocamos dos disoluciones salinas de diferentes concentración,
separadas por una membrana semipermeable,(que permite el paso del agua a su través pero no el paso de
los iones disueltos), nos encontramos que las disoluciones tienden a igualar sus concentraciones y como
los iones no pueden atravesar la membrana, el agua de la solución más diluida pasa a la más concentrada
hasta que las dos disoluciones igualan sus concentraciones.

Presión osmótica:
Es la fuerza que ejerce el agua sobre la membrana al producirse el movimiento por el fenómeno osmótico.

Tipos de disoluciones:
isotónicas cuando poseen la misma concentración salina;
cuando dos soluciones poseen diferentes concentraciones, se denomina solución hipertónica a la
de mayor concentración y solución hipotónica a la de menor concentración.

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Fenómenos osmóticos en las células

Las células mantienen una presión osmótica constante, fenómeno que se conoce con el nombre de
homoosmia, siendo muy sensibles a las variaciones en dicha presión ya que las membranas celulares se
comportan como membranas semipermeables.
Por este motivo el medio de cultivo de células ha de ser isotónico respecto a la disolución celular, ya que:
si fuera hipertónico saldría agua del interior celular produciéndose un arrugamiento en la célula
animal y plasmólisis en la vegetal,
mientras que si fuera hipotónica entrará agua al interior celular pudiendo llegar a romperse la
membrana celular en la célula animal, fenómeno que recibe el nombre de hemolisis o turgencia, en
la célula vegetal en la cual la membrana no se rompe protegida por la pared celular, y la célula se
hincha hasta el límite de dicha pared celular.

Regulación del pH
En los seres vivos existe siempre una cierta cantidad de iones hidronio (H3O+) (H+) de iones hidroxilo
(OH-) que proceden de:
la disociación del agua: H2O ===== H+ + OH-
la disociación de ácidos: ClH ----- Cl- + H+
la disociación de cuerpos con función básica: NaOH ----- Na+ + OH-
Durante el metabolismo celular se generan gran cantidad de iones. Sin embargo los organismos necesitan
mantener un pH constante, que varía de unas regiones a otras (estomago, sangre…)
Definición de disoluciones tampón:
Disoluciones formadas por dos especies químicas diferentes (una mezcla de un ácido débil y su sal ) que son capaces de
tomar o ceder H+ al medio para mantener la cantidad de estos constante.
Dos sistemas Tampón:
El tampón intracelular (Fosfato)
El tampón extracelular (sangre, carbonato)

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El equilibrio H2CO3 → HCO3- + H+ es responsable del mantenimiento del pH en la sangre.

Si el pH tiende a acidificarse el exceso de H+ se une al HCO3- (que actúa como base) formándose
H2CO3 recuperándose el pH inicial.
Ante una basificación del medio el equilibrio se desplaza hacia la derecha liberándose H+ por
disociación del H2CO3 (un ácido débil) recuperándose también el pH inicial.
La regulación es más precisa porque el H2CO3 se encuentra en equilibrio con el CO2 disuelto en
el plasma (CO2 + H2O → H2CO3 → HCO3- + H+).