Nombre de la Asignatura: Elementos de
Composición Nutricional
Nombre del docente: Profe. Edgar Sánchez
ACTIVIDAD #12. Ajustes en tu dieta diaria
Alumno: Ariadna Pérez Pérez
Grupo: END202102-FL
Cuatrimestre: TERCER CUATRIMESTRE
Para recordar la actividad anterior adjunto la dieta la cual llevo durante bastante
tiempo que es la siguiente:
RECORDATORIO DIETA HABITUAL
Paciente: _____________Ariadna Pérez
Pérez______________________________________________________
Fecha: _____________11-05-22_________________
Marqué el día anterior a la encuesta: L M Mi J V S D
Hora Platillo Ingrediente Tipo de Cantidad Grupo de
s preparación alimentos
8:00a Licuado -2 scoops ¡Todo se mete a 2 scoops de -proteínas
m de proteína la licuadora y proteína -carbohidratos
-200ml de listo! 200ml de -fibra
agua agua -grasas naturales
-½ manzana ½ manzana
-3 3
cucharadas cucharadas
de avena en de avena
hojuelas 6 almendras
-6
almendras
10:20 Omelette de -2 huevos Asados al -2 huevos y -grasas
am huevo enteros con sartén 2 claras -proteínas
2 claras -1/2 tza de -carbohidratos
-Pico de pico de gallo
gallo -3 tostadas
-Tostadas sanissimo
sanissimo
2:00p Pechuga con -Bistec de Asados al -130gr de -grasas
m nopales pollo sartén pechuga de -proteínas
-nopales pollo -carbohidratos
asados -2 nopales
-cebolla asados
-aguacate -cebolla al
-tortilla de gusto
maiz -2 tortillas de
maíz
-1/4 de
aguacate
5:00p Bistec de res -Bistec de -Asados al -130gr de -grasas
m con ejotes y res sartén bistec de res -proteínas
ensalada -ejotes - 2 tzas de -carbohidratos
-lechuga ensalada de
con lechuga y
espinacas espinacas
-árandanos -1/2 tza de
ejotes
- 30gr de
arándanos
deshidratado
s
7:30p Licuado Proteina en Licuado -1 Scoop de -proteínas
m polvo proteina en -carbohidratos
Con fresas 200ml de
y agua agua
-1/2 tza de
fresas
10:00 Huevito con Claras de Asado al sartén -4 claras de -grasas
pm jamon huevo huevo -proteínas
Jamón de -3 rebanadas -carbohidratos
pechuga de de jamón de
pavo pechuga de
Tostadas pavo
sanissimo -vegetales al
Vegetales gusto
aguacate - 2 tostadas
sanissimo
-1/4 de
aguacate
Conclusión:
Viendo durante estas 4 semanas la importancia de llevar una dieta correcta, me
doy cuenta que es importante que cumpla con las características de una dieta completa;
a que me refiero con eso a que sea una alimentación equilibrada, inocua, suficientes,
variada y sobre todo adecuada haciendo referencia a la parte de que una alimentación
tiene que ser individualizada, no debemos generalizar las dietas ya que cada individuo
cumple con funciones diferentes y no todos tenemos ni las mismas necesidades
energéticas así como organismo ni funciones fisiológicas de la misma manera.
Es importante que conforme vayamos avanzando en la carrera podamos percibir en
nosotros mismo el conocer nuestro cuerpo y darle los requerimientos energéticos que
necesitamos, pero lo más importante es escuchar al cuerpo, cuando esta cansado, no
obsesionarse por alcanzar metas u objetivos, entender que un estilo de vida saludable
va de la mano no solo con salud física sino salud emocional y sobre todo AUTOESTIMA.
Esto es un trabajo de varios encargados de la salud no solo los nutriólogos son
importantes, sino también el apoyo psicológico, porque nosotros podemos realizar una
dieta adecuada o perfecta para “x” individuo; pero si esa persona no esta dando su 100%,
si tal vez está obsesionado con un físico o con tal rendimiento de “x” atleta, debe tener
apoyo psicológico y a veces hasta médico.
Como nutriólogos nuestro deber y responsabilidad es cuidar de la salud de nuestro
cliente o paciente no solo cuidando los alimentos que consumo, sino también ver si
emocional o psicológicamente esta bien. Es bueno remitirlos con personas encargadas
del tema y en apoyo poder crear personas más sanas física y emocionalmente.
Yo analizando la dieta que consumo puedo percatarme que no esta bien elaborada, lo
que yo haría seria volver a realizar mis cálculos dietéticos y volver a realizar mi cuadro
dieto sintético con la elaboración de un nuevo plan de alimentación, incorporando las
características de lo que nos dice la Norma Oficial Mexicana NOM-043 nos orienta con
respecto a como debe ser una dieta correcta.
En los últimos 20 años en nuestro país, se han producido importantes cambios
demográficos, sociales y económicos, que han contribuido a modificar estilos de vida de
la población y por ende modificar las conductas alimentarías.
Ello ha determinado un dramático aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas
no transmisibles, patologías invalidantes de difícil tratamiento y alto costo social y
familiar, entre las que destacan la obesidad, diabetes, dislipidemias, hipertensión y
cáncer. Estudios de la organización Mundial de la Salud permiten estimar que cerca de
la mitad de las muertes por enfermedades cardiovasculares y un tercio de los cánceres,
podrían ser evitados si se cuidase la alimentación desde etapas tempranas de la vida.
Ahora, por otro lado, si bien existen recomendaciones para tener una dieta saludable que
están al alcance de una población que tiene libertad absoluta para seleccionar su
alimentación y tiempo libre, la consecución de una alimentación saludable no
debe dejarse al libre arbitrio de las personas, sino que debe ser abordada como un
problema de salud pública, con una política de estado orientada a la educación,
comunicación y empoderamiento de la comunidad. Ello, con el fin de lograr cambios de
conducta, centrados en la motivación, sin efectos inmediatistas, trabajando desde la
infancia con políticas escolares, adecuándolos y reforzándolos según cada etapa del
ciclo vital individual.
