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Red de Información y
Alertas Alimentarias

REPORTE DE
NOTIFICACIONES
- 2021 -

Inocuidad, nuestra
R e d d e mejor receta.
Informació n y Alertas Alimentarias 1
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Los eventos registrados en la RIAL corresponden, por una parte, a las notificaciones de los puntos de
contacto de MINSAL, SAG y SERNAPESCA sobre “no conformidades” detectadas en Chile en el marco de las
actividades realizadas por los distintos programas oficiales de monitoreo, control o vigilancia de alimentos y
piensos. Por otra parte, a los eventos relacionados con alimentos o piensos chilenos en el exterior que han
sido notificados en la RIAL por los puntos de contacto, a través de comunicados oficiales de las autoridades
competentes de terceros países a sus contrapartes en Chile, o, a partir de publicaciones oficiales de agencias
de control de alimentos de terceros países.

La Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) administra la Red de Información y
Alertas Alimentarias (RIAL).

La información presentada en este Reporte no debe entenderse como un diagnóstico de la inocuidad de

los alimentos consumidos en el país o exportados a terceros países.

ACHIPIA no se hace responsable del uso que se le pueda dar a la información presentada en este Reporte.

Editor: Eduardo Aylwin H.

Coedición: Gustavo Sotomayor
Diseño: Nilsson Carvallo E.
Fotos: www.freepik.es

Agencia Chilena para la Inocuidad

y Calidad Alimentaria (ACHIPIA)
Calle Nueva York 17, piso 4, Santiago, Chile.
(56) 2 27979900

ACHIPIA 2023 - www.achipia.cl

Se autoriza su reproducción, excepto para fines comerciales, siempre que se cite la fuente.

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REPORTE DE
NOTIFICACIONES
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Red de Información y Alertas Alimentarias 3

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INDICE
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Página

Contenido

- Presentación Secretario Ejecutivo ACHIPIA 6

- Presentación Subsecretaria de Agricultura MINAGRI 7

Capítulo 1 La Red de Información y Alertas Alimentarias (RIAL) 8

Capítulo 2 Programas oficiales de vigilancia y control de alimentos en Chile 12

Capítulo 3 Exportaciones chilenas de alimentos año 2021 16

Capítulo 4 Notificaciones durante el año 2021 19

Capítulo 5 Análisis de las notificaciones de eventos en Chile año 2021 22

Capítulo 6 Notificaciones de eventos en el Exterior 2021 32

Capítulo 7 Índice de notificaciones del exterior (INEx) 2021 37

Capítulo 8 Anexos 39

- Anexo 1: Exportaciones chilenas de alimentos año 2021 40

- Anexo 2: Detalle de las notificaciones de 2021 44

Red de Información y Alertas Alimentarias 5

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Diego Varela Maino

Secretario Ejecutivo ACHIPIA
Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria

Me es grato presentar el Reporte de Notificaciones 2021 de la Red de Información y Alertas

Alimentarias (RIAL), de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria. Durante
2021 persistieron las consecuencias de la pandemia de COVID 19 sobre la cadena de
suministro de alimentos a nivel mundial, con sus efectos consecuentes sobre el aumento de
costos de los alimentos en el mundo entero y sobre la seguridad alimentaria, especialmente
de los países en desarrollo. A pesar de lo anterior, las exportaciones chilenas de alimentos,
tanto en valor como en volumen, mantuvieron niveles similares al del año 2020.

El análisis de las notificaciones permite observar cambios interesantes en la tendencia de

éstas, respecto de los años anteriores. El 2021 se registró un total de 247 notificaciones,
cantidad significativamente inferior a las 317 notificaciones del año 2020. Esta disminución
se verificó tanto en las notificaciones en Chile, 177 en 2021 vs 217 en 2020, como en las
notificaciones del exterior, 70 en 2021 vs 100 en 2020.

En el caso de las notificaciones nacionales, a pesar de la disminución en la cantidad respecto

de 2020, se mantiene la tendencia de años anteriores a la mayor prevalencia de peligros
químicos, fundamentalmente residuos de plaguicidas, en el rubro frutas y hortalizas frescas.
Lo anterior es probablemente resultado del mayor número de muestras que se realiza año
a año en este rubro en comparación con otras matrices de alimentos, y por lo tanto no
significa necesariamente que este tipo de alimento sea de mayor riesgo para la salud de la
población que otros. Es interesante comprobar que en 2021 prácticamente ya no se han
verificado notificaciones relacionadas con residuos del plaguicida metamidofos, producto
de la cancelación del registro de uso de este plaguicida por parte del SAG a partir del año
2019. En el caso de las notificaciones del exterior, fundamentalmente la disminución se
explica por la ausencia de notificaciones de la Federación Rusa en 2021 respecto del año
2020.

Diego Varela Maino

Secretario Ejecutivo de ACHIPIA
MINISTERIO DE AGRICULTURA

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María Ignacia Fernández

Subsecretaria de Agricultura
Ministerio de Agricultura

Hace 12 años a través del Decreto N° 83 del 5 de abril de 2011 el Ministerio Secretaría
General de la Presidencia creó la Comisión Asesora Presidencial denominada Agencia
Chilena para la Inocuidad Alimentaria con la misión de asesorar materias relativas a la
formulación y ejecución de políticas, planes, programas, medidas y otras actividades
relativas a la calidad e inocuidad alimentaria, junto al desarrollo de un sistema nacional
de inocuidad y calidad alimentaria y para servir de instancia de coordinación entre los
organismos con competencias asociadas a estas materias.

En mi calidad de Subsecretaria de Agricultura me corresponde presidir esta Comisión, en

la que participa un representante del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, el
Subsecretario de Salud Pública, el Subsecretario de Economía, el Subsecretario de Pesca y
la Subsecretaria de Relaciones Económicas Internacionales.

Entre otras tareas ACHIPIA debe proponer un sistema de información y alertas alimenticias
que integre las distintas fuentes de información acerca de eventos de inocuidad en
alimentos con el propósito de dotar al Estado de una herramienta que le permita responder
con agilidad ante situaciones de riesgo; y que además permita una evaluación efectiva de
los programas de control e higiene de los alimentos, de modo de mejorar la gestión de
los servicios competentes y la toma de decisiones en políticas públicas. ACHIPIA ha dado
cumplimiento a esta prerrogativa, y ha estado desde el año 2013, publicando anualmente
este informe que analiza los resultados consolidados obtenidos desde los programas de
monitoreo del Ministerio de Salud, Economía, agricultura y Relaciones Exteriores.

Son múltiples y diversos los desafíos que tienen hoy los sistemas alimentarios, que nos
mandatan a llevar adelante una mirada integrada hacia un nuevo modelo de desarrollo
descentralizado y que apueste por la transformación de los sistemas alimentarios hacia
patrones más justos, saludables y sostenibles, centrados en los derechos de las personas
que viven y trabajan en los territorios donde se garantice la conservación y el resguardo
de los ecosistemas y la biodiversidad al mismo tiempo que se asegura la capacidad para
producir alimentos seguros y saludables.

Desde la Subsecretaría de Agricultura, estamos comprometidos con esta agenda, que con
iniciativas como la Red de Información y Alertas Alimentarias, y las diferentes actividades
que desarrolla la ACHIPIA en el área de inocuidad y calidad alimentara con el sector
productivo en los distintos territorios del país, y así contribuir en la toma de decisiones en
base a evidencia, de manera de guiar el accionar de la institucionalidad hacia un desarrollo
sostenible.

María Ignacia Fernández

Subsecretaria de Agricultura
MINISTERIO DE AGRICULTURA

Red de Información y Alertas Alimentarias 7

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La Red de
Información
y Alertas
Alimentarias
(RIAL)

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CAPÍTULO

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El Decreto Supremo N° 83 del 21-10-05 del Ministerio de la Secretaría General de la Presidencia, modificado por
el Decreto Supremo N° 162 del 06-12- 2010, del Ministerio de la Secretaría General de la Presidencia, establece
que la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria tendrá la misión de asesorar al Presidente de la
República en todo cuanto diga relación con temas relativos a la calidad e inocuidad alimentaria. Una de las tareas
asignadas para la Agencia es “Proponer un sistema de información y alertas alimenticias que integre las distintas
fuentes de información acerca de eventos de inocuidad en alimentos con el propósito de dotar al Estado de
una herramienta que le permita responder con agilidad ante situaciones de riesgo; y que además permita una
evaluación efectiva de los programas de control e higiene de los alimentos, de modo de mejorar la gestión de los
servicios competentes y la toma de decisiones en políticas públicas”.

La RIAL es un sistema de intercambio rápido de información, entre los servicios públicos con competencias en
materias de inocuidad de los alimentos para consumo humano o para consumo animal presentes en el mercado
nacional o exportados a terceros países. Este sistema tiene por objetivos contribuir a una rápida gestión de los
eventos por parte de los servicios competentes a fin de proteger la salud de quienes consumen
alimentos y dar una oportuna respuesta a las notificaciones recibidas de terceros países.

Red de Información y Alertas Alimentarias 9

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A. Participantes de la Rial y su rol

En la RIAL participan Servicios públicos dependientes del Ministerio de Agricultura, Ministerio de Salud, Ministerio
de Relaciones Exteriores y Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, los cuales tienen la responsabilidad de
realizar notificaciones de eventos de inocuidad en alimentos de consumo humano o animal, según corresponda,
y deben informar en el sistema las gestiones asociadas a cada evento.
Los actores públicos que participan en la RIAL son:

- Ministerio de Salud (MINSAL).

- Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).
- Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA).
- Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales (SUBREI).
- Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA).
- Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).
- Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA).

En el marco de la RIAL, el MINSAL, a través de su Departamento de Nutrición y Alimentos, SERNAPESCA

y el SAG, (los tres con competencias en materia de control de alimentos) tienen la responsabilidad de realizar
notificaciones de eventos de inocuidad en alimentos de consumo humano o animal, según corresponda. A su
vez, les cabe informar en el sistema, las gestiones asociadas a cada evento.

Por su parte, SUBREI, comunica a la red eventos notificados oficialmente por terceros países a las representaciones
diplomáticas de Chile, cuando estos detectan peligros en alimentos para consumo humano o animal, exportados
desde Chile.

SUBPESCA y ODEPA, actúan como observadores y receptores de los contenidos que circulan a través de la RIAL.

Finalmente, ACHIPIA es responsable de administrar y mantener en funcionamiento la RIAL, así como de coordinar
a los servicios participantes. Además, notifica los rechazos de importación publicados en los sitios Web oficiales
de agencias de control de alimentos de terceros países, actualiza antecedentes de eventos notificados y apoya la
adecuada participación de los Servicios con responsabilidades en la RIAL para asegurar el cumplimiento de los
objetivos de la red.

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B. Eventos y clasificación de las

notificaciones en la RIAL
En la RIAL se denomina evento a aquella situación en la cual se ha verificado de manera oficial la presencia de
un peligro en un alimento, sea para consumo humano o consumo animal, que haya transgredido la normativa
nacional o del mercado de destino.

De acuerdo con lo anterior, sólo se notifican en la RIAL eventos que han sido conocidos por los Servicios
participantes, en el ejercicio de sus actividades oficiales de control de alimentos o, que han sido comunicados
oficialmente por agencias de terceros países.

Los eventos de la RIAL se clasifican en los siguientes tipos:

Alerta Información Rechazo

Situación en la que se ha Situación en la que se ha Situación en la cual, producto
detectado un peligro en detectado un peligro en de la detección de un
un alimento para consumo un alimento para consumo peligro en un alimento para
humano o animal, de origen humano o animal, nacional consumo humano o animal,
nacional o importado, que o importado, que no está nacional o importado, que
está presente en el mercado presente en el mercado aún no traspasa la frontera del
nacional o internacional. Se nacional o internacional. mercado de destino, se decreta
considera que un alimento está la prohibición de ingreso al
presente en el mercado cuando país del alimento en cuestión
está disponible para la venta (Chile en el caso de alimentos
al público o para el consumo importados y terceros países
animal, según corresponda. en el caso de alimentos
exportados desde Chile).

Es importante señalar que, los estándares de inocuidad establecidos en las normas de diferentes países o bloques
comerciales difieren en algunos casos, lo cual significa que un incumplimiento en un determinado mercado no
necesariamente significa un incumplimiento de la norma chilena.

En general, los países definen en sus normativas los niveles adecuados de protección de la salud de los
consumidores. En muchos casos, las diferencias normativas se explican por los diferentes patrones de consumo
de cada población, lo cual hace que la exposición a determinados peligros alimentarios a través del consumo de
alimentos, en algunos casos, represente un riesgo. En Chile, dichas normas están establecidas en el Reglamento
Sanitario de los Alimentos del Ministerio de Salud y están basadas en las normas del Codex Alimentarius.

El Codex Alimentarius es una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas,

guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria, bajo el objetivo
de la protección de la salud de los consumidores. Oficialmente este código es mantenido al día por la Comisión
del Codex Alimentarius, un cuerpo conjunto con la Organización de las Naciones Unidades para la Alimentación
y la Agricultura (FAO) y a la Organización Mundial de la Salud (OMS), cuyo objeto es la protección de la salud de
los consumidores y asegurar las prácticas en el comercio internacional de alimentos. El Codex Alimentarius es
referencia para el Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la Organización Mundial de Comercio
(OMC) para la resolución de conflictos o disputas concernientes al comercio internacional de alimentos.

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Programas
oficiales de
vigilancia y
control de los
alimentos en
Chile

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CAPÍTULO

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La mayoría de los eventos que han tenido lugar en Chile han sido notificados por el MINSAL, el SAG y el
SERNAPESCA como resultado de hallazgos verificados en los diferentes programas de vigilancia y control de
alimentos que estos Servicios han implementado de acuerdo con las facultades que les otorga la ley, y en función
de criterios y prioridades institucionales. Para facilitar una adecuada interpretación de los eventos notificados en
el periodo, es necesario conocer los programas de vigilancia y control que ejecutan estos servicios.

A continuación, se describen los principales Programas que desarrollan los servicios involucrados en este ámbito.

A. Programas de vigilancia del

Ministerio de Salud
Las competencias del MINSAL abarcan los alimentos para consumo humano a nivel nacional, de origen chileno
o importado, ya sean primarios o elaborados. En este ámbito, el MINSAL tiene por objetivo el proteger la salud de
la población, fomentando hábitos alimentarios saludables y asegurando el consumo de alimentos inocuos y de
buena calidad nutricional. Para cumplir este objetivo, el MINSAL desarrolla, entre otras actividades, los Programas
Nacionales de Vigilancia* cuyo objetivo central es contar con información confiable que dé cuenta de qué
peligros alimentarios se encuentran circulando en los alimentos, tanto de origen nacional como importados,
verificando el cumplimiento de la regulación vigente, a fin de estimar el nivel de exposición de la población a
estos agentes, la probabilidad de enfermar, los efectos que esto implica en la salud de las personas y en establecer
las medidas de control o mitigación correspondientes.

Tabla 1. Programas de vigilancia del MINSAL que dan origen a notificaciones en la RIAL

PROGRAMA EVENTOS
Programa Nacional de Peligros microbiológicos Incumplimiento de criterios microbiológicos
según lo establecido en el RSA.

Programa Nacional de Micotoxinas Incumplimiento de criterios químicos según lo

establecido en el RSA
.
Programa Nacional de Peligros Químicos, Dioxinas Incumplimiento de criterios químicos según lo
establecido en el RSA.

Programa Nacional de Peligros Químicos, Plaguicidas Incumplimiento de criterios químicos según lo

establecido en el RSA.

Programa Nacional de Peligros Químicos, Incumplimiento de criterios químicos según lo

Medicamentos veterinarios establecido en el RSA.

Programa Nacional de Peligros Químicos, Metales Incumplimiento de criterios químicos según lo

pesados establecido en el RSA.

Programa Nacional de Marea Roja Incumplimiento de criterios químicos según lo

establecido en el RSA.

Fuente: Minsal, marzo 2020.

*Se considera programas nacionales de vigilancia a aquellos diseñados desde el Departamento de Nutrición y Alimentos, Los programas nacionales son: Vigilancia
de Patógenos, Vigilancia de Residuos de Medicamentos Veterinarios, Vigilancia de Micotoxinas, Vigilancia de Dioxinas, Vigilancia de Residuos de Plaguicidas,
Programa de Fortificación de Harinas 2014 y Estudios.

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B. Programas de control oficial del

Servicio Agrícola y Ganadero
En materia de inocuidad alimentaria, es competencia del SAG certificar la aptitud para consumo humano de
productos pecuarios primarios destinados a la exportación; fiscalizar la producción, comercio, importación y
exportación de alimentos para animales y, en virtud de la Resolución Exenta N° 3779 del 1 de julio de 2010,
el MINSAL delega la inspección médico-veterinaria de las reses de abasto, aves de corral y sus carnes en los
establecimientos faenadores.

En el ámbito agrícola, el SAG tiene competencia en la regulación y control de insumos y productos agrícolas,
la protección de la sanidad de los recursos productivos agrícolas, y fiscalización de la inocuidad en alimentos
primarios de exportación e insumos agrícolas.

Las actividades de control y vigilancia del SAG en el ámbito pecuario y agrícola son efectuadas a través de la
División de Protección Pecuaria y de la División de Protección Agrícola y Forestal respectivamente.

Tabla 2. Programas de control del SAG que dan origen a notificaciones en la RIAL.

PROGRAMA EVENTOS
PROGRAMA DE VERIFICACIÓN MICROBIOLÓGICA OFICIAL.

Verificación Oficial para Salmonella spp. Fallos por Salmonella spp. en el Programa Reducción
de Patógenos.

Verificación Oficial para Listeria monocytogenes en quesos Resultados positivos a Listeria monocytogenes.
y cecinas.

Verificación Oficial para E. coli O157:H7 Resultados positivos a E. Coli O157:H7.

(trimming, carne molida y hamburguesas).

Verificación Oficial para STEC No-O157 (trimming). Resultados positivos a STEC No-O157.

Programa de Control de Residuos en Insumos destinados Hallazgos de alimentos para animales contaminados
a la Alimentación animal (Dioxinas, Furanos, DL-PCB). sobre el nivel máximo aceptable para análisis
confirmatorio, cuyos límites se encuentran establecidos
en la Resolución N° 1.032 de 2009.

PROGRAMA DE CONTROL DE RESIDUOS EN PRODUCTOS PECUARIOS.

Sustancias antimicrobianas prohibidas. Detección y confirmación sustancias prohibidas.
Sustancias con efecto anabolizante. Detección y confirmación sustancias prohibidas.
Sustancias terapéuticas. Detección y confirmación sustancias por sobre el LMR.
Contaminantes. Detección y confirmación sustancias por sobre el LMR.
Dioxinas. Detección y confirmación sustancias por sobre el LMR.

Programa de Monitoreo de Residuos de Plaguicidas en Resultados de muestras que transgreden el RSA y

Productos Hortofrutícolas (Frutas). Norma de Autorización de plaguicidas.

Programa de Monitoreo de Residuos de Plaguicidas en Resultados de muestras que transgreden el RSA y

Productos Hortofrutícolas (Hortalizas). Norma de Autorización de plaguicidas.

Fuente: Servicio Agrícola y Ganadero, abril 2020.

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C. Programas de control del Servicio

Nacional de Pesca y Acuicultura
En relación con inocuidad de alimentos, SERNAPESCA tiene facultades en el control de los productos pesqueros
y los acuícolas de exportación, y en la emisión de los certificados oficiales correspondientes para el proceso de
exportación.

Entre SERNAPESCA y MINSAL existe un convenio en materia de control sanitario de productos hidrobiológicos
destinados a consumo humano (Resolución Exenta N° 152, 25 marzo de 2009), el cual reconoce como válidos
los resultados de los análisis de laboratorio efectuados provenientes de los programas vigilancia o control de la
inocuidad de los productos hidrobiológicos, tanto de SERNAPESCA como MINSAL.

A fin de dar cumplimiento a dichas tareas, SERNAPESCA desarrolla diversas actividades de control, los cuales se
resumen en la siguiente tabla.

Tabla 3. Programas de control de SERNAPESCA que dan origen a notificaciones en la RIAL.

PROGRAMA EVENTOS
Programa de Aseguramiento de Calidad

Control de residuos de productos farmacéuticos Resultados de análisis de laboratorio que no dan

cumplimiento a los requisitos del RSA.

Sustancias prohibidas Resultados de análisis de laboratorio que no dan

cumplimiento a los requisitos del RSA.

Contaminantes Resultados de análisis de laboratorio que no dan

cumplimiento a los requisitos del RSA.

Fuente: Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, abril 2020.

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Exportaciones
chilenas de
alimentos año
2021

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CAPÍTULO

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Con el objetivo de brindar un contexto a las notificaciones contenidas en este reporte, a continuación, se presenta
información sobre las exportaciones chilenas de alimentos durante el año 2021.

Tabla 4. Exportaciones chilenas de alimentos en 2021 por rubro, valor y volumen.

RUBRO VALOR % VALOR VOLUMEN % VOLUMEN
(MILES DE US$) (TON)

Pesca y acuicultura 6.271.618 35% 1.388.232 21%

Frutas y hortalizas frescas 5.880.359 33% 2.742.348 41%

Vinos 1.816.847 10% 798.248 12%

Alimentos de origen pecuario 1.527.208 9% 538.660 8%

Frutas y hortalizas procesadas 1.491.620 8% 757.226 11%

Elaborados 725.832 4% 477.243 7%

Total 17.713.484 6.701.956

Fuente: Elaboración propia de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por ODEPA.

En términos de valor, las exportaciones alcanzaron un valor de $17.713 millones de dólares FOB, siendo los rubros
frutas y hortalizas frescas, y pesca y acuicultura los de mayor participación (35% y 33% respectivamente).

En términos de volumen, el mismo año se exportaron 6,7 millones de toneladas de alimentos, de las cuales un
41% correspondió al rubro frutas y hortalizas frescas, seguido de los rubros pesca y acuicultura y vinos, con un
21% y 12% respectivamente.

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Gráfico 1. Valor (miles US$) de las exportaciones chilenas de alimentos en 2021 por región de destino y rubro

Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA.

La mayor parte de los envíos en 2021, en términos de valor, tuvieron como destino países del Asia, seguido de
América del Norte y Europa (Gráfico 1).

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Notificaciones
durante el año
2021

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CAPÍTULO

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El 2021 se registraron un total de 247 notificaciones, de las cuales 177 (72%) correspondieron a eventos que
tuvieron lugar en Chile y 70 (28%) que tuvieron lugar en el exterior. (Gráfico 2).

Gráfico 2. Número total de notificaciones del año 2021 según lugar de origen del evento.

Fuente: RIAL.

El detalle de todas las notificaciones del año 2021 se presenta en el anexo 2.

El 2021 la mayor cantidad de notificaciones correspondieron a información, en su mayoría del exterior, seguido
de notificaciones de rechazo, de las cuales, la totalidad tuvo lugar en el exterior. En cuanto a las Alertas, hubo una
notificación en el exterior. (Tabla 5)

Tabla 5. Número total de notificaciones año 2021 según tipo de evento y lugar.

TIPO DE EVENTO CHILE EXTERIOR TOTAL

Alerta 1 1

Información 177 1 178

Rechazo 68 68
Fuente: RIAL.

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En 2021 se registraron 213 notificaciones por peligros químicos, de las cuales 176 (83%) se verificaron en Chile
y 37 (17%) en el exterior, seguido de 9 notificaciones por peligros biológicos, siendo la totalidad del exterior. En
cuanto a peligros físicos hubo 4 notificaciones, todas del exterior (Gráfico 3).

Gráfico 3. Número total de notificaciones por tipo de peligro y lugar de origen.

Fuente: RIAL.

La mayoría de las notificaciones se concentraron en los rubros Frutas y hortalizas frescas, alcanzando 164 (82%)
notificaciones en Chile y 37 (17%) en el exterior. Luego, siguen los productos Elaborados con 11 notificaciones en
Chile y 15 en el exterior (Gráfico 4).

Gráfico 4. Número total de notificaciones año 2021 por lugar de origen y rubro.

Fuente: RIAL.

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Análisis de las
notificaciones
de eventos
en Chile año
2021

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CAPÍTULO

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Las notificaciones de eventos en Chile corresponden a alimentos destinados al mercado nacional, ya sea
producidos en Chile o importados, y son el resultado de las actividades de vigilancia y control ejecutadas por los
servicios competentes en las distintas regiones del país, o, a notificaciones de terceros países sobre la distribución
hacia Chile de alimentos con peligros detectados en el país de origen.

De las 177 notificaciones en Chile en 2021, 164 (93%) correspondieron a alimentos producidos en el país y 13 (7%)
a alimentos importados. En cuanto al tipo de peligro, 176 notificaciones fueron por peligros químicos y 1 por
Otros tipos de peligro (Gráfico 5).

Gráfico 5. Notificaciones en Chile año 2019 por tipo de peligro y origen del alimento.

Fuente: RIAL.

En cuanto a los alimentos importados, 12 de los 13 eventos correspondieron a notificaciones del Rapid Alert
System for Food and Feed (RASFF) de la Unión Europea (UE) en los que los servicios de la Comisión Europea
comunicaron a las autoridades competentes en Chile, en el marco de las investigaciones de alertas sobre
productos importados a la UE, eventos en los que identificaron a Chile como país destinatario de alimentos en
los cuales se identificaron peligros que dieron origen a notificaciones de alerta en el RASFF.

Entre estos destacan 2 notificaciones por detección de aflatoxinas en mantequilla de maní y 3 notificaciones
por la detección de óxido de etileno en semillas de sésamo. En la UE, esta contaminación supone un riesgo
para la salud humana, ya que el óxido de etileno está clasificado como mutágeno de categoría 1B, carcinógeno
de categoría 1B y tóxico para la reproducción de categoría 1B en virtud de lo dispuesto en el Reglamento (CE)
1272/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo.

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Durante el 2021 hubo 177 notificaciones en Chile, un 92,6% de éstas corresponden al rubro Frutas y hortalizas
frescas. En este rubro, en la Región VI hubo 44 notificaciones seguida por las regiones Metropolitana, V y XV con
36, 20 y 19 notificaciones, respectivamente (Tabla 6).

Tabla 6. Notificaciones en Chile año 2021 por región y rubro.

REGIÓN FRUTAS Y ALIMENTOS MCA ALIMENTOS TOTAL
HORTALIZAS ELABORADOS DE ORIGEN GENERAL
FRESCAS PECUARIO

XV-Arica y Parinacota 19 19
I - Tarapacá 4 4
II - Antofagasta 2 2
III - Atacama 6 6
IV - Coquimbo 13 13
V - Valparaíso 20 20
RM - Metropolitana 36 11 1 1 49
VI - O’Higgins 44 44
VII - El Maule 6 6
XVI - Ñuble 2 2
IX - La Araucanía 2 2
XIV - Los Ríos 6 6
X - Los Lagos 1 1
XI - Aysén 3 3

Total 164 11 1 1 177

Fuente: RIAL.
*MCA: Materiales en contacto con alimentos

En el 2021, la mayor parte de las notificaciones en Chile correspondieron a alimentos del rubro Frutas y hortalizas
frescas y en su mayoría los peligros fueron químicos. (Gráfico 6).

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Gráfico 6. Notificaciones en Chile año 2021 por rubro y tipo de peligro.

Fuente: RIAL.

A. Análisis Rubro Frutas y hortalizas

frescas
El rubro Frutas y hortalizas frescas acumuló la mayor cantidad de notificaciones (92,6%) en Chile durante el
2021. Todas correspondieron a peligros químicos relacionados con la presencia de residuos de plaguicidas que
exceden los límites permitidos, o, a plaguicidas no autorizados.

En la clasificación “Plaguicidas que exceden límites” se incluyen aquellas notificaciones en que el alimento se ha
detectado residuos de plaguicidas en niveles que exceden el Límite Máximo de Residuos (LMR) permitido para
una determinada combinación de plaguicida/alimento, según lo establecido en la Norma Nacional de LMR1.

En la clasificación “Plaguicidas no autorizados” se incluyen aquellas notificaciones en que en el alimento se ha

detectado residuos de un plaguicida cuyo uso no está autorizado por el SAG para dicha especie.

De las 164 notificaciones en el rubro Frutas y hortalizas frescas, 75 (46%) tuvieron lugar en Hortalizas frescas y
89 (54%) en Frutas frescas.

1 Resolución Nº 762/2011 “Modifica Resolución Nº 33 Exenta, de 2010, publicada en el Diario Oficial de 05.02.10, que Fija tolerancias Máximas de Residuos de
Plaguicidas en Alimentos

Red de Información y Alertas Alimentarias 25

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En el caso de Frutas frescas, 64 (72%) de las notificaciones correspondieron a Plaguicidas no autorizados y 25

(28%) a Plaguicidas que exceden límites.

Por su parte, en el subrubro Hortalizas frescas, 49 (65%) notificaciones correspondieron a Plaguicidas no

autorizados y 26 (35%) a Plaguicidas que exceden límites (Gráfico 7).

Gráfico 7. Notificaciones en Chile año 2021 rubro Frutas y hortalizas frescas por sub rubro y peligro

Fuente: RIAL.

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1. Sub rubro hortalizas frescas

Durante el 2021 en el subrubro de hortalizas frescas hubo 75 notificaciones en 12 especies diferentes. La mayor
cantidad de notificaciones se verificaron en pimentones (13), lechugas (12), porotos verdes (11), acelgas (9) y
zapallos italianos (7). En todos los casos la mayoría de las notificaciones fueron por la detección de residuos de
plaguicidas no autorizados (Gráfico 8).

Gráfico 8. Notificaciones en Chile año 2021 en hortalizas frescas por especie y peligro.

Fuente: RIAL.

Los plaguicidas más detectados en las notificaciones en hortalizas frescas en 2021 son clorfenapir, Boscalid,
clorotalonil, acetamiprid, linuron y clorpirifos (Gráfico 9 y Tabla 7).

Gráfico 9. Notificaciones en Chile año 2021 sub rubro hortalizas frescas por plaguicida y peligro.

Fuente: RIAL.

Red de Información y Alertas Alimentarias 27

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Tabla 7. Notificaciones en Chile año 2021 en hortalizas frescas por plaguicida, especie y tipo de peligro.

PLAGUICIDA ESPECIE NO AUTORIZADO EXCEDE LÍMITE

Clorfenapir Tomates 4
Pepino 2
Porotos verdes 1
Zapallos italianos 1
Cebolla 1
Pimentones 1
Clorotalonil Lechugas 5
Acelga 1
Boscalid Pimentones 3
Acelga 2
Porotos verdes 1
Linuron Lechugas 3
Acelga 1
Apio 1
Clorpirifos-etil Espinacas 2
Coliflor 1
Porotos verdes 1
Pepino 1
Acetamiprid Porotos verdes 2
Pimentones 1 1
Acelga 1
Carbendazima Cebolla 2
Acelga 1
Apio 1
Bifentrina Lechugas 1
Porotos verdes 1
Pepino 1
Lufenuron Pimentones 3
Difenoconazol Porotos verdes 2
Espinacas 1
Metomilo Pepino 1
Acelga 1
Iprodiona Porotos verdes 1
Acelga 1
Penconazole Zapallos italianos 2
Profenofos Pimentones 1
Lechugas 1
Fluopiram Zapallos italianos 2
Ditiocarbamatos (CS2) Brócoli 2
Fuente: RIAL.

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Tabla 8. Continuación

PLAGUICIDA ESPECIE NO AUTORIZADO EXCEDE LÍMITE

Metoxifenozida Lechugas 1
Tiabendazol Zapallos italianos 1
Buprofezin Acelga 1
Fosmet Zapallos italianos 1
Tiacloprid Lechugas 1
Cihalotrina-lambda Espinacas 1
Miclobutanil Porotos verdes 1
Deltametrina Espinacas 1
Fluazinam Pimentones 1
Cipermetrina Porotos verdes 1
Ciflutrina Pepino 1
Metamidofos Pimentones 1
Fenazaquin Pimentones 1
Fuente: RIAL.

2. Sub rubro Frutas frescas

En 2021 hubo 89 notificaciones en frutas frescas. La mayor cantidad de notificaciones tuvieron lugar en uva de
mesa, naranjas, arándanos, mandarinas y kiwis. En la mayoría de las especies todas las notificaciones fueron por
detección de plaguicidas no autorizados, excepto en arándanos y cerezas, en la mayoría de las notificaciones
fueron por plaguicidas que exceden límites. En uva de mesa hubo notificaciones tanto por plaguicidas no
autorizados como por plaguicidas que exceden límites (Gráfico 10).

Gráfico 10. Notificaciones año 2021 sub rubro frutas frescas por especie y peligro.

Fuente: RIAL.

Red de Información y Alertas Alimentarias 29

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En cuanto a los plaguicidas relacionados con estas notificaciones, hubo 14 diferentes plaguicidas. Los que
aparecen con mayor frecuencia son 2,4-D, propamocarb, fluazinam y folpet (Gráfico 11 y Tabla 8).

Gráfico 11. Notificaciones año 2021 sub rubro frutas frescas por plaguicida y peligro.

Fuente: RIAL.

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Tabla 8. Notificaciones en Chile año 2021 en frutas frescas por plaguicida, especie y peligro.

PLAGUICIDA ESPECIE NO AUTORIZADO EXCEDE LÍMITE

2,4-D Naranja 18
Mandarinas 8
Propamocarb Uva de mesa 14 1
Fluazinam Uva de mesa 10
Folpet Arándanos 6
Fluopiram Duraznos 4
Frutillas 1
Fludioxonil Paltas 4
Clorantraniliprole Arándanos 3
Pirimetanil Kiwis 3
Diclorprop Cerezas 3
Acetamiprid Uva de mesa 1
Kiwis 1
Boscalid Kiwis 2
Tiacloprid Uva de mesa 2
Novaluron Frutillas 1
Fenazaquin Uva de mesa 1
Fenhexamid Manzanas 1
Quinoxifeno Kiwis 1
Difenilamina Kiwis 1
Espirodiclofeno Arándanos 1
Lufenuron Frutillas 1
Metamidofos Uva de mesa 1

Red de Información y Alertas Alimentarias 31

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Notificaciones
de eventos
en el Exterior
2021

6
CAPÍTULO

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Durante el año 2021 se registraron 70 notificaciones del exterior de las cuales un 53% correspondieron al rubro
Frutas y hortalizas frescas. Le siguen los rubros Elaborados (22%), Pesca y acuicultura (20%), y Frutas y hortalizas
procesadas (9%). En cuanto al tipo de peligro, un 58% de las notificaciones del exterior correspondieron a peligros
químicos, un 30% a otros tipos de peligro, 13% a peligros biológicos y 6% a peligros físicos (Gráfico 12).

Gráfico 12. Notificaciones de exterior año 2021 por rubro y tipo de peligro.

Fuente: RIAL.

Red de Información y Alertas Alimentarias 33

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Durante el 2021 hubo notificaciones del exterior desde 8 países. Estados Unidos concentró un 57% de las
notificaciones, la mayor parte de estas en alimentos del rubro frutas y hortalizas frescas. Le siguen China Taipei
(Taiwan) con un 20% y Japón con un 6%. (Gráfico 13).

Gráfico 13. Notificaciones del exterior año 2021 por país y rubro.

Fuente: RIAL.

A. Subrubro Frutas frescas

El sub rubro Frutas frescas, acumuló el 47% de las notificaciones del exterior en 2021, de las cuales el 85%
correspondió a peligros químicos.

Las especies con mayor cantidad de notificaciones fueron nectarines, ciruelas y manzanas. (Gráfico 14 y Tabla 9).

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Gráfico 14. Notificaciones de Frutas frescas en el exterior año 2021 por especie y tipo de peligro.

Fuente: RIAL.

Tabla 9. Notificaciones del exterior año 2021 en frutas frescas

TIPO DE PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO PAÍS NOTIFICA-

PELIGRO CIONES

Biológico Listeria monocytogenes n/a Ciruelas Estados Unidos 1

Biológico Listeria monocytogenes n/a Nectarines Estados Unidos 1

Biológico Listeria monocytogenes n/a Duraznos Estados Unidos 1

Físico Alteraciones organolépticas n/a Nectarines Estados Unidos 2

Químico Aditivos no autorizados Polietilenglicol E.1521 Manzanas España 1

Químico Plaguicidas que exceden límites s/i Nectarines Estados Unidos 4

Químico Plaguicidas que exceden límites s/i Arándanos Taiwan 2

Químico Plaguicidas que exceden límites s/i Cerezas Taiwan 2

Químico Plaguicidas que exceden límites s/i Frutillas Estados Unidos 1

Químico Plaguicidas que exceden límites 2,6-DIPN Manzanas Taiwan 4

Químico Plaguicidas que exceden límites Fenhexamid Nectarines Taiwan 2

Químico Plaguicidas que exceden límites Imazalil Limones Japón 1

Químico Sustancias peligrosas s/i Nectarines Estados Unidos 6

Químico Sustancias peligrosas s/i Ciruelas Estados Unidos 5

Fuente: RIAL.

Red de Información y Alertas Alimentarias 35

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Las notificaciones del exterior del año 2021 correspondientes a otros rubros de alimentos distintos de frutas
frescas, se detallan en la Tabla 10. www

Tabla 10. Notificaciones del exterior año 2021 en otros rubros.

RUBRO SUB RUBRO PRODUCTO TIPO DE PELIGRO PAÍS NOTIFICA-

PELIGRO CIONES

Elaborados Elaborados Refresco Otros n/a Estados Unidos 4

Granos de avena Químico s/i Taiwan 1

Glyfosato Taiwan 1

Mostaza Otros n/a Estados Unidos 1

Avena Químico s/i Taiwan 1

Caramelos Otros n/a Estados Unidos 1

Maiz pasta Otros n/a Estados Unidos 1

Copos de avena Químico s/i Taiwan 1

Café instantaneo Otros n/a Estados Unidos 1

Pastas Otros n/a Estados Unidos 1

Dulce de membrillo Otros n/a Estados Unidos 1

Gomitas Otros n/a España 1

Pesca y Mariscos Calamar Físico n/a España 2
Acuicultura
Mejillones Biológico n/a Rusia 1

Pulpo en conserva Otros n/a Estados Unidos 1

Choritos Otros n/a España 1

Locos en conserva Químico Anhidrido sulfuroso Japón 1

Otros pescados Caballa Otros n/a Estados Unidos 1

Pescados Biológico n/a Japón 1

Fuente: RIAL.
Corvina Biológico n/a Rusia 1

Salmones Salmón Biológico n/a Japón 2

Químico Oxitetraciclina Países Bajos 1

Frutas y Deshidratados Oregano Biológico n/a Suecia 1
hortalizas
procesadas Ciruelas deshidratadas Químico Iprodiona Polonia 1

Jugos y conservas Palmitos Otros n/a Estados Unidos 1

Jarabe de papaya Otros n/a Estados Unidos 1

Concentrado de manzana Químico Patulina Japón 1

Jarabe de durazno Otros n/a Estados Unidos 1

Frutas y Hortalizas frescas Brotes de poroto Otros n/a Estados Unidos 3
hortalizas
frescas Papas Otros n/a Estados Unidos 1

37
36
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Índice de
notificaciones
del exterior
(INEx) 2021

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CAPÍTULO

Red de Información y Alertas Alimentarias 37

 - R E P O R T E R I A L 2 0 1 9 / 2 0 2 0 -

El INEx es un indicador que relaciona el número de notificaciones del exterior con el volumen exportado por
cada rubro de la producción de alimentos y se presenta en un formato corregido que ajusta la cantidad de
notificaciones por cada 100.000 toneladas. Al estar construido sobre la base de información objetiva, cómo lo
son las notificaciones de la RIAL y las estadísticas de exportaciones por rubro, es posible comparar el desempeño
de los diferentes rubros, de la industria en general y observar la evolución del indicador en el tiempo.

Tabla 11. Índice de notificaciones del exterior año 2021.

RUBRO VOLUMEN N° DE NOTIFICACIONES INEX 2021 INEX 2020
EXPORTADO EXTERIOR 2021*
2021 (TON)

Pesca y acuicultura 1.388.232 12 0,86 2,54

Frutas y hortalizas 2.742.348 37 1,35 1,27

frescas
Vinos 798.248 0 0,00 0,00

Alimentos de origen 538.660 0 0,00 0,16

pecuario
Frutas y hortalizas 757.226 6 0,79 2,36
procesadas
Alimentos elaborados 477.243 15 3,14 0,84

Total 6.701.956 70 1,04 1,39

* N° de notificaciones cada 100.000 Toneladas.

El INEx 2021 de las exportaciones chilenas de alimentos alcanzó un valor de 1,04, ligeramente inferior al INEx de
2020 que alcanzó un valor de 1,39.

El rubro Alimentos elaborados alcanzo el valor más alto del INEx, 3,14 debido a que registró 15 notificaciones
en 2021, la segunda cantidad más alta, pero con el volumen exportado más bajo de todos los rubros. Este valor
superior al 0,84 obtenido en 2020.

El rubro Frutas y hortalizas frescas alcanzó un INEx de 1,35 en 2021, similar al 1,27 de 2020.

Pesca y acuicultura tuvo un INEx de 0,86, inferior al 2,54 de este rubro en 2020. En este caso sobresale la
disminución de notificaciones en la Federación Rusa.

Por su parte el rubro Frutas y hortalizas procesadas obtuvo un INEx de 0,79 en 2021, que se compara favorablemente
con el valor de 2,36 obtenido en 2020.

Los rubros Vinos, y Alimentos de origen pecuario, no registraron notificaciones del exterior en 2021, por lo que
su INEx alcanzó valor 0, similar al comportamiento del indicador para estos rubros en años anteriores.

38
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Anexos

8
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CAPÍTULO

Red de Información y Alertas Alimentarias 39

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ANEXO 1
Exportaciones chilenas de alimentos año 2021
Principales países de destino de las exportaciones de Alimentos en 2021, ordenados por valor (miles US$)
PAIS PESCA Y FRUTAS Y VINOS ALIMENTOS FRUTAS Y ELABORADOS TOTAL
ACUICULTURA HORTALIZAS DE ORIGEN HORTALIZAS
FRESCAS PECUARIO PROCESADAS

EE.UU. 2.304.155 1.350.067 228.638 228.638 487.144 77.600 4.686.499

China 321.362 1.967.684 305.034 305.034 54.134 12.669 3.227.061
Japón 1.033.943 56.259 130.205 130.205 94.502 2.417 1.463.210
Brasil 621.846 103.904 165.207 165.207 58.003 15.478 982.332
Holanda 29.420 364.093 88.335 88.335 53.143 51.804 594.049
México 137.126 98.293 36.985 36.985 106.041 21.711 512.835
Corea del Sur 107.200 127.301 77.037 77.037 36.054 2.066 489.301
Reino Unido 11.988 185.463 207.085 207.085 39.120 537 446.844
Rusia 289.967 82.120 25.669 25.669 28.597 60 442.421
Otros 1.414.611 1.545.177 552.653 552.653 534.882 541.492 4.868.932
Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA. Valores en miles de US$.

Valor de las exportaciones chilenas de alimentos en 2021

por rubro y región de destino (miles de US$)
Valor de las exportaciones de Pesca y acuicultura, año 2021 (miles de US$).
PRODUCTO ÁFRICA AMÉRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA TOTAL
DEL NORTE LATINA Y
CARIBE

Salmones 336 2.289.120 792.205 1.241.361 391.149 4.714.171

Mariscos 619 102.954 11.304 258.729 248.273 4.995 626.873
Otros
pescados 215.092 29.838 36.056 29.511 58.971 1.552 371.020
Harina de
pescado 198 59.646 7.058 237.346 49.028 2.895 356.171
Aceite de
pescado 145 27.877 20.626 71.103 82.771 860 203.384

Total 216.390 2.509.435 867.249 1.838.051 830.192 10.302 6.271.618

Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA. Valores en miles de US$.

40
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Valor de las exportaciones de Frutas y hortalizas frescas, año 2021 (miles de US$).
PRODUCTO ASIA AMÉRICA EUROPA AMÉRICA ÁFRICA OCEANÍA TOTAL
DEL NORTE LATINA Y
CARIBE

Cerezas 1.683.083 56.290 30.380 24.738 1.794.491

Uvas 250.338 494.296 124.052 45.124 772 2.332 916.913
Frutos secos 116.409 32.031 394.784 65.994 15.718 1.504 626.440
Manzanas 134.278 81.270 173.437 196.517 1.186 586.687
Arándanos 74.650 294.138 199.280 1.921 65 570.054
Cítricos 34.988 356.642 17.148 10.071 418.849
Kiwis 41.422 51.241 85.260 42.460 554 220.936
Ciruelas 133.794 43.188 17.149 19.403 40 88 213.661
Paltas 14.633 10.335 129.903 33.886 1.403 190.161
Otros 57.676 119.651 104.705 58.982 911 242 342.167
Total 2.541.270 1.539.082 1.276.098 499.095 19.245 5.569 5.880.359
Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA. Valores en miles de US$.

Valor de las exportaciones de Vinos y alcoholes, año 2021 (miles de US$).

PRODUCTO ÁFRICA AMÉRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA TOTAL
DEL NORTE LATINA Y
CARIBE

Vino 5.525 340.067 266.195 568.725 612.884 4.225 1.797.620

Licores 1.047 3.146 1.528 5.043 125 10.889
Otros vinos 378 1.658 133 1.466 212 3.848
Alcohol etílico 3.609 19 3.627
y otros
Cerveza 105 720 26 7 6 864
Total 5.525 345.206 271.738 570.411 619.400 4.568 1.816.847

Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA. Valores en miles de US$.

Red de Información y Alertas Alimentarias 41

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Valor de las exportaciones de Frutas y hortalizas procesadas, año 2021 (miles de US$).
PRODUCTO ÁFRICA AMÉRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA TOTAL
DEL NORTE LATINA Y
CARIBE

Congelados 314.164 13.695 70.974 47.193 60.963 506.988

Jugos 170 129.249 82.465 99.014 56.821 2.184 369.902
Deshidratados 3.350 76.138 40.617 36.752 161.763 5.811 324.431
Conservas 118.417 70.199 14.504 35.017 2.030 240.167
Aceites (de 22.120 22.857 767 4.388 0 50.132
Oliva y otros)
Total 3.520 660.087 229.833 222.010 305.181 70.989 1.491.620

Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA. Valores en miles de US$.

Valor de las exportaciones de Alimentos de origen pecuario, año 2019 (miles de US$).
PRODUCTO ÁFRICA AMÉRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA TOTAL
DEL NORTE LATINA Y
CARIBE

Carne de 10 16.624 49.081 676.145 11.623 753.482

porcino
Carne de ave 3.104 281.532 85.095 70.382 8.453 448.565
Lácteos 38.202 43.000 9.546 10.484 101.232
Otros 61 2.553 50.118 26.457 1.265 631 81.084
cárnicos
Carne de 5.378 2.501 67.326 3.884 79.090
bovino
Carne de 52 10.962 3.734 14.665 7.846 37.260
ovino
Otros 1.003 1.764 139 11.050 13.956
Miel 47 36 449 11.678 12.210
Carne de 327 327
conejo
Total 3.227 356.301 235.329 865.109 66.611 631 1.527.208
Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA. Valores en miles de US$.

42
 - R E P O R T E R I A L 2 0 1 9 / 2 0 2 0 -

Valor de las exportaciones de Alimentos elaborados, año 2021 (miles de US$).

PRODUCTO ÁFRICA AMÉRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA TOTAL
DEL NORTE LATINA Y
CARIBE

Elaborados 140 67.507 281.344 81.566 7.065 1.423 439.044

industriales
Cereales y 33 9.987 114.723 2.393 2.793 118 130.047
derivados
Grasas y 6.034 4.626 1.941 70.738 2.167 85.505
aceites
Inulina 30.735 5.737 12.187 425 49.085
Leguminosas 574 322 951 6.360 5.691 13.899
y derivados
Hierbas 473 5.792 62 1.905 8.232
Oleaginosas 1 19 20
y derivados
Total 747 115.058 413.174 104.510 88.635 3.708 725.832

Fuente: Elaboración de ACHIPIA a partir de datos del Banco Central de Chile proporcionados por la ODEPA. Valores en miles de US$.

Red de Información y Alertas Alimentarias 43

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ANEXO 2
Detalle de las notificaciones de 2021
Peligros químicos Chile:
PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO REGIÓN NOTIFICA-
CIONES

Aditivos no autorizados Óxido de etileno Gomitas RM 1

Aditivos que exceden límites Óxido de etileno Crema RM 1
Aditivos que exceden límites Óxido de etileno Donuts RM 1
Aditivos que exceden límites Óxido de etileno Pan RM 1
Micotoxinas Aflatoxina Mantequilla de maní RM 2
Migraciones Constituyentes Tazas de silicona RM 1
orgánicos volátiles
Plaguicidas no autorizados 2,4-D Mandarinas V 5
Plaguicidas no autorizados 2,4-D Mandarinas RM 3
Plaguicidas no autorizados 2,4-D Naranja RM 10
Plaguicidas no autorizados 2,4-D Naranja V 7
Plaguicidas no autorizados 2,4-D Naranja IV 1
Plaguicidas no autorizados Propamocarb Uva de mesa VI 8
Plaguicidas no autorizados Propamocarb Uva de mesa RM 6
Plaguicidas no autorizados Boscalid Acelga VI 1
Plaguicidas no autorizados Boscalid Acelga RM 1
Plaguicidas no autorizados Boscalid Kiwis VI 1
Plaguicidas no autorizados Boscalid Kiwis RM 1
Plaguicidas no autorizados Boscalid Pimentones VI 2
Plaguicidas no autorizados Boscalid Pimentones XV 1
Plaguicidas no autorizados Boscalid Porotos verdes IV 1
Plaguicidas no autorizados Fluopiram Duraznos VI 4
Plaguicidas no autorizados Fluopiram Frutillas XV 1
Plaguicidas no autorizados Fluopiram Zapallos italianos XV 2
Plaguicidas no autorizados Clorfenapir Pepino XV 1
Plaguicidas no autorizados Clorfenapir Pepino XIV 1
Plaguicidas no autorizados Clorfenapir Pimentones XV 1
Plaguicidas no autorizados Clorfenapir Porotos verdes XV 1
Plaguicidas no autorizados Clorfenapir Zapallos italianos XV 1
Plaguicidas no autorizados Acetamiprid Kiwis VI 1
Plaguicidas no autorizados Acetamiprid Pimentones XIV 1
Plaguicidas no autorizados Acetamiprid Porotos verdes XV 1
Plaguicidas no autorizados Acetamiprid Porotos verdes IV 1
Plaguicidas no autorizados Lufenuron Frutillas XV 1
Plaguicidas no autorizados Lufenuron Pimentones XV 3

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Continuación Peligros químicos Chile:

PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO REGIÓN NOTIFICA-
CIONES

Plaguicidas no autorizados Linuron Linuron VI 1

Plaguicidas no autorizados Linuron Linuron V 2
Plaguicidas no autorizados Linuron Linuron XIV 1
Plaguicidas no autorizados Fludioxonil Fludioxonil VI 2
Plaguicidas no autorizados Fludioxonil Fludioxonil RM 2
Plaguicidas no autorizados Pirimetanil Pirimetanil VI 3
Plaguicidas no autorizados Bifentrina Bifentrina VII 1
Plaguicidas no autorizados Bifentrina Bifentrina XV 1
Plaguicidas no autorizados Bifentrina Bifentrina IV 1
Plaguicidas no autorizados Difenoconazol Difenoconazol VII 1
Plaguicidas no autorizados Difenoconazol Difenoconazol IV 1
Plaguicidas no autorizados Difenoconazol Difenoconazol III 1
Plaguicidas no autorizados Tiacloprid Tiacloprid RM 1
Plaguicidas no autorizados Tiacloprid Tiacloprid VI 2
Plaguicidas no autorizados Metamidofos Metamidofos XIV 1
Plaguicidas no autorizados Metamidofos Metamidofos IV 1
Plaguicidas no autorizados Penconazole Penconazole V 1
Plaguicidas no autorizados Penconazole Penconazole RM 1
Plaguicidas no autorizados Iprodiona Iprodiona RM 1
Plaguicidas no autorizados Iprodiona Iprodiona VI 1
Plaguicidas no autorizados Fenhexamid Fenhexamid VI 1
Plaguicidas no autorizados Novaluron Novaluron XV 1
Plaguicidas no autorizados Metoxifenozida Metoxifenozida RM 1
Plaguicidas no autorizados Buprofezin Buprofezin VII 1
Plaguicidas no autorizados Espirodiclofeno Espirodiclofeno XVI 1
Plaguicidas no autorizados Carbendazima Carbendazima RM 1
Plaguicidas no autorizados Fluazinam Fluazinam IV 1
Plaguicidas no autorizados Fosmet Fosmet IV 1
Plaguicidas no autorizados Miclobutanil Miclobutanil IV 1
Plaguicidas no autorizados Tiabendazol Tiabendazol RM 1
Plaguicidas no autorizados Clorpirifos-etil Clorpirifos-etil VII 1
Plaguicidas no autorizados Deltametrina Deltametrina I 1
Plaguicidas no autorizados Profenofos Profenofos XV 1
Plaguicidas no autorizados Cipermetrina Cipermetrina XV 1
Plaguicidas no autorizados Quinoxifeno Kiwis VI 1
Plaguicidas no autorizados Difenilamina Kiwis RM 1
Plaguicidas no autorizados Metomilo Acelga IV 1
Plaguicidas no autorizados Clorotalonil Acelga VI 1

Red de Información y Alertas Alimentarias 45

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Continuación Peligros químicos Chile:

PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO REGIÓN NOTIFICA-
CIONES

Plaguicidas no autorizados Ciflutrina Pepino XV 1

Plaguicidas que exceden límites Fluazinam Uva de mesa VI 10
Plaguicidas que exceden límites Folpet Arándanos XIV 2
Plaguicidas que exceden límites Folpet Arándanos I 1
Plaguicidas que exceden límites Folpet Arándanos X 1
Plaguicidas que exceden límites Folpet Arándanos VI 1
Plaguicidas que exceden límites Folpet Arándanos VII 1
Plaguicidas que exceden límites Clorotalonil Lechugas V 3
Plaguicidas que exceden límites Clorotalonil Lechugas II 1
Plaguicidas que exceden límites Clorotalonil Lechugas RM 1
Plaguicidas que exceden límites Clorfenapir Cebolla III 1
Plaguicidas que exceden límites Clorfenapir Tomates III 3
Plaguicidas que exceden límites Clorfenapir Tomates IV 1
Plaguicidas que exceden límites Clorpirifos-etil Coliflor RM 1
Plaguicidas que exceden límites Clorpirifos-etil Coliflor VI 1
Plaguicidas que exceden límites Clorpirifos-etil Espinacas II 1
Plaguicidas que exceden límites Clorpirifos-etil Pepino RM 1
Plaguicidas que exceden límites Clorantraniliprole Arándanos IX 2
Plaguicidas que exceden límites Clorantraniliprole Arándanos XVI 1
Plaguicidas que exceden límites Carbendazima Apio IV 1
Plaguicidas que exceden límites Carbendazima Cebolla V 1
Plaguicidas que exceden límites Carbendazima Cebolla III 1
Plaguicidas que exceden límites Acetamiprid Acelga I 1
Plaguicidas que exceden límites Acetamiprid Pimentones XV 1
Plaguicidas que exceden límites Acetamiprid Uva de mesa VI 1
Plaguicidas que exceden límites Diclorprop Cerezas XI 3
Plaguicidas que exceden límites Fenazaquin Pimentones V 1
Plaguicidas que exceden límites Fenazaquin Uva de mesa IV 1
Plaguicidas que exceden límites Ditiocarbamatos (CS2) Brócoli RM 2
Plaguicidas que exceden límites Profenofos Lechugas VII 1
Plaguicidas que exceden límites Metomilo Pepino RM 1
Plaguicidas que exceden límites Propamocarb Uva de mesa VI 1
Plaguicidas que exceden límites Cihalotrina-lambda Espinacas I 1
Plaguicidas que exceden límites Linuron Apio VI 1
Sustancias peligrosas 2-chloroethanol Goma guar RM 1
Sustancias peligrosas 2,4 Dinitrofenol Suplemento dietético RM 1
Sustancias prohibidas Óxido de etileno Semillas de sésamo RM 3
Total 176
Fuente: RIAL.

46
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Otros tipos de peligro Chile:

PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO REGIÓN NOTIFICA-
CIONES

Incumplimiento de etiquetado o n/a Cerdo RM 1

rotulación
Fuente: RIAL.

Peligros químicos Exterior:

PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO REGIÓN NOTIFICA-
CIONES

Aditivos no autorizados Polietilenglicol E 1521 Manzanas España 1

Aditivos que exceden límites Anhidrido sulfuroso Locos en conserva Japón 1
Med. veterinarios que exceden Oxitetraciclina Salmón Países 1
límites Bajos
Micotoxinas Patulina Concentrado de manzana Japón 1
Plaguicidas que exceden límites s/i Nectarines Estados 4
Unidos
Plaguicidas que exceden límites s/i Arándanos Taiwan 2
Plaguicidas que exceden límites s/i Cerezas Taiwan 2
Plaguicidas que exceden límites s/i Avena Taiwan 1
Plaguicidas que exceden límites s/i Granos de avena Taiwan 1
Plaguicidas que exceden límites s/i Frutillas Estados 1
Unidos
Plaguicidas que exceden límites s/i Copos de avena Taiwan 1
Plaguicidas que exceden límites 2,6-DIPN Manzanas Taiwan 4
Plaguicidas que exceden límites Fenhexamid Nectarines Taiwan 2
Plaguicidas que exceden límites Iprodiona Ciruelas deshidratadas Polonia 1
Plaguicidas que exceden límites Imazalil Limones Japón 1
Plaguicidas que exceden límites Glyfosato Granos de avena Taiwan 1
Sustancias peligrosas s/i Nectarines Estados 6
Unidos
Sustancias peligrosas s/i Ciruelas Estados 5
Unidos
Total 36

Red de Información y Alertas Alimentarias 47

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Peligros biológicos Exterior:

PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO PAÍS NOTIFICA-
CIONES

Coliformes n/a Salmón Japón 2

Mejillones Rusia 1
Pescados Japón 1
Listeria monocytogenes n/a Ciruelas Estados 1
Unidos
Nectarines Estados 1
Unidos
Duraznos Estados 1
Unidos
Recuento de aerobios mesófilos n/a Corvina Rusia 1
(RAM)
Salmonella spp. n/a Oregano Suecia 1

Total 9

Peligros físicos Exterior:

PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO PAÍS NOTIFICA-
CIONES

Alteraciones organolépticas n/a Nectarines Estados 2

Unidos
Alteraciones organolépticas n/a Calamar España 2
Total 4

48
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Otros tipos de peligros Exterior:

PELIGRO DESCRIPCIÓN PRODUCTO REGIÓN NOTIFICA-
CIONES

Adulteración n/a Pulpo en conserva Estados 1

Unidos
Adulteración n/a Pastas Estados 1
Unidos
Adulteración n/a Caballa Estados 1
Unidos
Adulteración n/a Jarabe de durazno Estados 1
Unidos
Ausencia o error en certificados n/a Choritos España 1
Comercialización ilegal Suplementos Gomitas España 1
alimenticios
destinados para
adultos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Refresco Estados 4
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Brotes de poroto Estados 3
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Caramelos Estados 1
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Palmitos Estados 1
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Mostaza Estados 1
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Dulce de membrillo Estados 1
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Papas Estados 1
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Café instantaneo Estados 1
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Maiz pasta Estados 1
rotulación Unidos
Incumplimiento de etiquetado o n/a Jarabe de papaya Estados 1
rotulación Unidos
Total 21
Fuente: RIAL.

Red de Información y Alertas Alimentarias 49

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Inocuidad, nuestra mejor receta.

50