Introducción
¡Bienvenido!
SU FUNCIÓN COMO BARISTA Introducción
CONCEPTOS BÁSICOS PARA BARISTAS:
Bienvenido a Starbucks y a los conceptos básicos para baristas. Estamos encantados de que se haya
unido al equipo.
Los Conceptos básicos para baristas es el programa fundamental de capacitación que todos los nuevos
baristas completan en todo el mundo. En esta capacitación, aprenderá qué hace tan especial a Starbucks
para nuestros Partners y clientes. Aprenderá también a crear la Experiencia Starbucks para nuestros
clientes y el equipo con quienes trabaja.
Cómo funciona el programa
• El gerente de tienda personalizará su plan de capacitación, le presentará la capacitación, verificará su
progreso, lo certificará y analizará los siguientes pasos en su senda.
• Aprenda el contenido a su propio ritmo a través de las tarjetas de aprendizaje. Estas pueden estar en
papel o de manera virtual en un dispositivo, como una tableta en la tienda.
• El instructor le enseñará las aptitudes prácticas, tales como la preparación de bebidas y el proceso de
calentar los alimentos.
Diviértase y diríjase al Barista Trainer si tiene alguna pregunta o inquietud. Están allí para guiarlo a través
de todo y para prepararlo para el éxito.
¿SABÍA USTED?
Empecemos con algunos datos curiosos. ¿Sabía que nuestros baristas sirven a más de
90 millones de clientes por semana? ¿Y que tenemos más de 30 000 tiendas en más de
80 países (en junio del 2019) y que siguen creciendo? También somos una de las
principales marcas en Twitter e Instagram. ¡Hay mucho de lo que sentirse orgulloso!
© 2019 Starbucks Coffee Company. Todos los derechos reservados. Solo para uso interno
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Una función única
Creación de la Experiencia Starbucks
SU FUNCIÓN COMO BARISTA Su función
CONCEPTOS BÁSICOS PARA BARISTAS:
En Starbucks, los baristas son responsables de trabajar juntos para la creación de la Experiencia Starbucks en el día de cada cliente, mientras
les ofrecen productos preparados con experiencia. Ellos llevan a cabo nuestra misión y nuestros valores en la vida real (para cada cliente y entre
sí), mientras usan con orgullo el delantal verde. Esta es la única manera en que podrá contribuir a la excelencia en su tienda.
Su Barista Approach
Crear la Experiencia Starbucks es una gran responsabilidad. El Barista Approach es una forma de pensar acerca de su trabajo. Un enfoque
consistente le permitirá aprender y desempeñar fácilmente sus responsabilidades, y podrá mejorar todos los días.
Estar comprometido con los clientes Enfocarse en la calidad Dedicarse unos a otros
En su nueva función, va a crear experiencias Cuando mira la tienda, ¿le parece acogedora En nuestras tiendas, cada barista contribuye
personalizadas para nuestros clientes, para los clientes? ¿Sus compañeros baristas al éxito del equipo y apoyará a los demás
siempre demostrando conocimiento sobre están sirviendo bebidas de la más alta para que realicen su trabajo lo mejor que
nuestro café, los productos y las opciones. calidad? ¿Sus clientes parecen satisfechos puedan.
Creará la Experiencia Starbucks, a través de con la experiencia? Juntos, los equipos asumen retos y celebran
hacer de cada momento uno especial para Los baristas de Starbucks desarrollan con las victorias. Cada barista realiza su parte
nuestros clientes, lo que hace que quieran orgullo experiencia en su oficio mientras para crear una cultura de calidez y
regresar una y otra vez. mantienen diligentemente el equipo y el pertenencia, para clientes y baristas en igual
entorno de la tienda. medida. Esto es lo que significa dedicarse
unos a otros.
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El patrón del barista
El Barista Approach describe toda la responsabilidad asociada con su
función; el patrón del barista es la manera consecuente de enfocarse
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CONCEPTOS BÁSICOS PARA BARISTAS:
en su trabajo en cada turno, de modo que pueda hacer realidad la
Experiencia Starbucks. Eche un vistazo a las tres fases que aparecen
a continuación.
Prepare Elaborar y hacer contacto
Las cosas funcionan mejor cuando se toma un momento para La mayor parte de su trabajo como barista ocurre en esta fase del
prepararlas. Estas comprobaciones sencillas conducen a un gran patrón del barista. Podrá hacer contacto con los clientes y elaborar
turno: bebidas y alimentos de alta calidad. También trabajará con su equipo
• Revisión propia de entrada: Al comienzo del turno, asegúrese de para mantener la tienda limpia y acogedora.
cumplir la normativa de vestimenta, lo que incluye un delantal limpio La mayor parte de su capacitación se centrará en aprender las rutinas
y una etiqueta de nombre. Una vez que registre su entrada, lávese y el trabajo asociados con esta parte de su función. Su instructor lo
siempre las manos y reúna lo que necesita para crear la ayudará a aprender y practicar las aptitudes que necesita.
Experiencia Starbucks.
Si tiene alguna pregunta o desea establecer una meta personal
para el turno, este es el momento. Transición
• Revisión de entrada con su equipo: Antes de que pueda ayudar a
Cuando termine su turno, asegúrese de marcar su salida, así como
su equipo, querrá saber cuál será su puesto de distribución de
marcó su entrada.
servicios y cuáles serán sus responsabilidades. Tómese un
momento para saludar a su equipo. • Revisión de salida con su equipo: Muestre aprecio por sus
partners. Puede ser un apretón de manos o un agradecimiento.
• Verifique las comunicaciones: Antes de prestar ayuda a los demás,
debe ponerse al día sobre cualquier nueva información. ¿Hay una • Revisión propia de salida: Pregúntese, “¿Cómo cree la
oferta especial? ¿Es su tienda se agotó un producto popular? ¿Hay Experiencia Starbucks para el equipo y los clientes hoy?” o “¿Qué
algún objetivo que el equipo quiera lograr? haré de forma diferente en mi próximo turno?” Si tiene alguna
pregunta o necesita retroalimentación, siempre puede consultar con
otro Partner.
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