FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
Farmacobotánica
Práctica Nº 3
TEMA:
COMPONENTES NO
PROTOPLASMÁTICOS SECUNDARIOS
INTEGRANTES :
❖ Quintanilla Romero Lisbeth Araceli
❖ Sandoval Armas Ronald Alexander
❖ Espinoza Espíritu Roxana
Katherine
❖ Sosa Ramírez Josselin Johana
❖ Principe Gomez Mauricio
CICLO : Segundo
SECCIÓN : FB2N4
DOCENTE : Domingo Iparraguirre León
Fecha de realización : 07 de setiembre 2022
Fecha de entrega : 11 de setiembre 2022
INTRODUCCIÓN:
Los componentes no protoplasmáticos secundarios llamados también metabolitos
secundarios, son reacciones químicas producto del metabolismo primario
(componentes no protoplasmáticos primarios), acción que sucede dentro de la
célula vegetal; asimismo, dichas inclusiones no protoplasmáticas son las vacuolas y
las sustancias ergásticas.
La vacuola es un orgánulo que existe dentro de la célula eucariota tanto animal
como vegetal, siendo en este tema el enfoque en la célula vegetal, podemos decir
que dicho orgánulo cumple funciones importantes, ya que desintegran sustancias y
moléculas para el reciclaje de sus componentes, además, almacenan proteínas,
sales, enzimas y gran cantidad de líquido (agua), ayudando a mantener la
homeostasis; por otro lado, tenemos a las sustancias ergásticas, que vienen a ser el
producto del metabolismo celular de reserva o de deshecho que acumulan la célula
vegetal en la pared celular, en las vacuolas o en los plastidios, dichas sustancias
son los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, los taninos y cristales (oxalato de
calcio y carbonato de calcio).
En este presente informe, se demostrará mediante procedimientos científicos,
respetando las normas de seguridad del laboratorio, usando adecuadamente el
equipo de protección personal (epp) y el manejo correcto de las herramientas que
se utilizarán para la identificación del oxalato de calcio en sus diferentes formas
(drusas, maclas y cistolitos), teniendo como muestras a tales plantas: La tuna
(tallo), oreja de gato (hoja). Tara y Boliche (frutos); reconociendo los componentes
no protoplasmáticos secundarios: antocianinas, saponinas y taninos.
COMPETENCIAS:
★ Reconoce los componentes no protoplasmáticos secundarios:
antocianinas, saponinas y taninos.
★ Reconoce las inclusiones de oxalatos de calcio formados en la
célula.
PROCEDIMIENTO Y RESULTADOS:
Opuntia ficus- indica “tuna” (tallo)
[Link] corte transversal al tallo
[Link] una laminilla agregar una gota de agua y depositar la muestra,cubrirlo
con una laminilla y observar en el microscopio.
[Link] con un aumento del lente objetivo de 40x
Se observan células redondas con cristales de oxalato de calcio en
forma de rosas (Drusas).
AGREGAMOS ÁCIDO CLORHÍDRICO
Oxalato de calcio+Ácido clorhídrico= Ácido oxálico + Cloruro de calcio
CaC2O4 + 2HCl → H2(C2O4) + CaCl2
Carbonato de calcio +Ácido clorhídrico=Cloruro de calcio+Agua+Dióxido de carbono
CaCO3 + 2HCl → CaCl2 + H2O + CO2
Reconocimiento de Antocianinas:
Tradescantia zebrina "oreja de gato" (hoja)
1. Realizar corte superficial del envés de la hoja de oreja de gato
2. Preparamos 3 muestras,en cada lámina portaobjeto agregamos 1 gota de
agua y el producto anterior cortado.
a) La primera muestra nos servirá de patrón,por ello no se le agrega
ningún reactivo. Solo observaremos la coloración de sus células.
b) En la segunda laminilla agregamos 1 gota de ácido clorhídrico (HCL) al
0,5N.
RESULTADO: Comparamos con el padrón de la primera muestra y al
agregar un ácido, se observa un cambio de coloración de morado-lila a
un rosado-fucsia.
c) En la tercera laminilla agregamos 1 gota de cloruro de sodio (NaOH) al
0,5N.
RESULTADO: Comparamos con el padrón de la primera muestra y al
agregar un reactivo base, se observa un cambio de coloración de
morado-lila a un verde agua-verde claro.
Reconocimiento de Saponinas
Sapindus saponaria "boliche" (frutos)
1. En un recipiente con agua agregar fragmentos de boliche, dejar hidro
solubilizarse entre 10 a 15 minutos ,luego colocar 1 ml en un tubo de
ensayo.
2. Agitar y dejar reposar entre 15 a 30 minutos dicha muestra.
RESULTADO:Observando los diferentes diferentes tubos de ensayo,
podemos evidenciar que en la muestra del tubo “C”, pasado los 15-30 min de
agitación persiste con espuma, ello quiere decir que es un compuesto
positivo a Saponina.
Reconocimiento de Taninos
Caesalpinea spinosa "tara" (frutos)
1. En un recipiente con agua agregamos frutos de tara, dejar hidro
solubilizarse entre 10 a 15 minutos ,luego colocar 1 ml en un tubo de
ensayo.
2. Agregar una gota de cloruro férrico (FeCl3)
RESULTADO: Al solubilizarse el fruto de tara en el agua tomara una
coloracion amarillo-naranja que al agregarle cloruro ferrico este tomara una
coloracion azul oscuro dando positivo a un Tanino galico.
CONCLUSIONES:
● Podemos decir que todo inicia con el metabolismo primario, ya que esta
reacción química permite como consecuencia el origen de los componentes
no protoplasmáticos secundarios (metabolito secundario) en la célula vegetal.
● Debido a lo observado en el primer procedimiento al oxalato de calcio en
forma de “rosas-estrellas” (drusas), los mismos que actúan como un medio
de defensa de estas especies vegetales ante los herbívoros.
● Al término del segundo procedimiento, debido a que las antocianinas se
encuentran en la vacuola de la célula, este posee un PH entre 5 a 5.5; por
ende al agregarle un reactivo ácido hará que la solución se intensifique; por
ello la coloración cambia a un rosado-fucsia. Por otro lado al agregarle un
medio básico la reacción se tornara a alcalinizarse dándole un giro completo
a la coloración (verde claro)
● En el siguiente procedimiento podemos decir que no todas las soluciones
son saponinas, si bien es cierto la mayoría puede presentar formación de
espuma, pero solo algunas las mantendrán por un periodo de tiempo más
prolongado y estas serán positivo a saponinas,se pueden valorar por
diferentes métodos físicos como el Test Afrosimétrico y el Índice de espuma.
● En el cuarto experimento se concluye que al término del proceso de hidro
solubilización de tara (frutos),para realizar la detección de taninos,
agregamos el cloruro férrico (FeCl3), este reactivo hará que la solución tome
un color azul-oscuro precipitando las proteínas de las soluciones acuosas y
dando positivo a taninos.
CUESTIONARIO:
1) ¿Dibuje otras formas de oxalato de calcio no observadas en
clase y que se presentan en las plantas?
TALLO DE PITAHAYA
Forma Rafidios
Cristales de oxalato de calcio presentes en
tallos de pitahaya con síntomas de inicio de la
enfermedad.
Forma pinacoidal
Cristales de oxalato de calcio presentes en
el tallo de pitahaya con síntomas
AVANZADOS de la enfermedad.
cebolla (allium cepa)
2) Mencione otras especies vegetales con contenidos de
antocianinas, saponinas y taninos:
Antocianinas
Arándano:
Pertenece a la familia de
Ericáceas, la cáscara de este
fruto contiene antocianinas y
compuestos fenólicos.
Mashua negra:
Es un tubérculo que contiene
antocianinas en un rango de 0,5 a
2,05 mg g-1.
Taninos
La castaña:
Es de la familia fagaceas, es muy
rica en proteínas y taninos. siendo su
aporte en grasas bajo.
Ciprés:
Es del género Cupressus , donde las hojas y
los tallos encontramos flavonoides y taninos
que van a justificar su efecto cicatrizante.
Saponinas
Yuca:
Este fruto contiene: fenoles,
saponinas, azúcares, proteínas y
lípidos.
Quinua:
Proviene del género Chenopodium,
este alimento contiene saponinas;
pero dependiendo de sus variedades va a incrementar o disminuir
la composición de saponinas.
BIBLIOGRAFÍA:
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