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Almuerzos y Cenas: de Fin de Año - 2022

El documento presenta 5 menús de fin de año con diferentes opciones de entrada, plato fuerte, guarniciones y postre. Cada menú tiene un precio diferente que va desde los 115 hasta los 165 bolivianos por persona. Todos los menús requieren que la misma opción sea seleccionada para todos los participantes.

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Claudia Rosario Fernandez
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El documento presenta 5 menús de fin de año con diferentes opciones de entrada, plato fuerte, guarniciones y postre. Cada menú tiene un precio diferente que va desde los 115 hasta los 165 bolivianos por persona. Todos los menús requieren que la misma opción sea seleccionada para todos los participantes.

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Almuerzos

y cenas
de Fin de Año - 2022
ENTRADA
Palta a la parrilla
con kallu, servido
sobre salsa boursin

PLATO FUERTE
Filete de res con salsa de
1
vino oporto y moras
ó
Roule de pollo con piña y
frutos secos

GUARNICIONES
Camotes en costra
Vainitas con champiñones

POSTRES
Tronco Navideño de
chocolate
BS 115
POR PERSONA
*El menú seleccionado debe ser el mismo para todos los participantes
2
APERITIVO
Tosta de queso de cabra
de Tupiza
ENTRADA
Ensalada César a nuestro
estilo con pollo, fideo de
arroz y sésamo
PLATO FUERTE
Cerdo crujiente con salsa
dijon de miel y frutos secos
ó
Cordero asado con mojo de
hierba buena
GUARNICIONES
Arroz pilaf
Papas panaderas
Verduras asadas
POSTRES
Parfait de frutos del
bosque
BS 125
POR PERSONA
*El menú seleccionado debe ser el mismo para todos los participantes
3
APERITIVO
Brocheta de pollo y yuca
con chimichurri
Croquetas de plátano y charque
ENTRADA
Palmitos asados con ensalada
de Quinua, manzanas y base
de maracuyá
PLATO FUERTE
Filete de res a la parrilla con
salsa de 3 pimientas
ó
Trucha crujiente con salsa de
ají amarillo y limón
GUARNICIONES
Puré de Camote
Choclo grillado provenzal
Brócolis y coliflores al vapor
POSTRES
Peras al vino con helado BS 135
de yogurt
POR PERSONA
*El menú seleccionado debe ser el mismo para todos los participantes
4
APERITIVO
Tucumanas de pollo
y cilantro
PLATO FUERTE
Picana Navideña Tradicional
3 Carnes (Res, pollo y cerdo)
Choclo, tunta con queso

Picana Stannum
3 Carnes (Pollo, cordero asado,
cerdo ahumado) choclo, tunta con
queso

Pavo Navideño
Muslos de pavo rellenos, compota
de frutos rojos, vainitas con
champiñones y puré de papa

Lechón al horno
Lechón crocante, choclo, camote,
postre y papa, acompañado de
ensalada tradicional

POSTRES
Pan dulce a la
plancha estilo torrija
con helado de vainilla BS 155
POR PERSONA
*El menú seleccionado debe ser el mismo para todos los participantes
5
APERITIVO
Tosta de chorizo y
vinagreta de romero
Carpaccio de res con
virutas de parmesano
ENTRADA
Confit de pato con jugo
de mandarina, calabaza
y mix de hojas verdes
PLATO FUERTE
Trucha con escampi de
langostinos
ó
Filete de res con pesto
y langostinos al grill
GUARNICIONES
Arroz florentín
Yuca frita
Verduras anticuchadas
POSTRES
Cremoso de chocolate BS 165
blanco y negro
POR PERSONA
*El menú seleccionado debe ser el mismo para todos los participantes

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