Proyecto de comprensión
DOCENTES: Florencia Vilca
Mes: Noviembre
FECHA DE INICIO Y FINALIZACIÓN:
ÁREA: CIENCIAS NATURALES
PROGRAMAS:
Científico
Implementar el trabajo con el método del caso que propone el análisis de situaciones concretas, para
reflexionar sobre ellas utilizando el pensamiento analítico.
PROGRAMAS:
Lógico matemático
Partir de las preguntas e inquietudes de los alumnos y ayudarlos a plantearse nuevas cuestiones
e investigar sobre ellas.
Estimular la capacidad del alumno de formularse preguntas, plantear problemas y tratar de
resolverlos utilizando el razonamiento lógico.
Estimular, desarrollar, funciones del cerebro, razonar, comparar, instruir, probar, utilizar distintas
técnicas, comprobar resultados
TEMA:
*Mezclas. Características.
*Mezclas heterogéneas y homogéneas
*Soluto y solvente.
Tipos de soluciones y disoluciones de sustancias
COMPETENCIAS:
J *Interpretar el concepto de mezcla y solución
J *Diferenciar mezcla de sustancia
J *Clasificar las mezclas y soluciones
J *Seleccionar métodos de separación de mezclas
J *Identificar los componentes en una solución
CLASE N°1 DURACIÓN: 180 min
FECHA DE EJECUCION:
TEMA: conociendo las mezclas.
Actividad de inicio
Iniciaremos la clase hablando sobre el tema y con ayuda del libro Santillana ciencias
naturales.
MEZCLAS Y SOLUCIONES
Todos los objetos que conocemos están formados por materiales. En algunos
casos los materiales son dos, tres o inclusive más, y en otros uno solo. A su
vez, un material puede fabricarse a partir de combinar otros. A diario estamos
en contacto con muchos materiales y los podemos identificar como parte de
objetos que nos rodean y que podemos ver, tocar, percibir con nuestros
sentidos.
El papel que ahora tenés en tus manos, el lápiz, la goma, la mesa, un plato,
son ejemplos de objetos que conocemos y que también sabemos que están
hechos de diferentes materiales como plástico, metal, cerámica, etcétera.
Los materiales presentes en los objetos pueden estar formados por un solo
componente y por eso se los denomina materiales puros o por varios
componentes y los llamamos mezclas. La sal pura o el vapor (constituido solo
por agua) son ejemplos de materiales puros. La mayonesa, el dentífrico y la
soda son mezclas, están formadas por más de un componente.
Actividad de desarrollo:
✍ Escribí los componentes de cada una de ellas:
Ensalada:
Sopa de fideos:
Leche chocolatada:
Ensalada de frutas:
Actividad de cierre:
Observa a tu alrededor ,que otras mezclas existirán.
CLASE N°2 DURACIÓN: 180 min
FECHA DE EJECUCION:
TEMA: sustancias puras y mezclas.
📚Leé el siguiente texto que nos brinda información para saber más
sobre las mezclas.
SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
En la naturaleza existen muchas clases de sustancias que se diferencian por
su composición y por las propiedades que presentan.
Las sustancias puras no se pueden descomponer en otras sustancias más
simples utilizando métodos físicos y tienen propiedades características propias
o definidas.
Ahora bien, si dos o más sustancias se combinan y conservan sus propiedades
individuales, se produce una mezcla. Algunas veces es muy fácil darse cuenta
de que hay una mezcla porque se ve a simple vista y se reconocen las
sustancias que fueron mezcladas, como cuando el agua se mezcla con aceite o
arena, que se siguen reconociendo, aunque estén mezcladas con el agua. Otro
ejemplo podría ser la ensalada de frutas: tiene manzanas, bananas, naranjas,
frutillas... y cada uno de estos ingredientes es un componente. Estas
son mezclas heterogéneas (el prefijo hetero significa ‘‘diferente’’) ya que se
pueden reconocer los componentes que las forman. Además, cuando se sirve
la ensalada en cada plato va a ser distinta: en unos tendrá más naranja, en
otros más banana y manzana, o quizás en uno tenga muchas frutillas. Es decir,
en la mezcla los componentes se distribuyen de forma desordenada. Otros
ejemplos podrían ser las infusiones como té, café o mate, los fideos en la sopa,
etcétera.
Existen también otros tipos de mezclas en las que no es posible distinguir los
componentes. Por ejemplo, el agua de la canilla que, aunque no los veamos,
contiene distintos materiales como, por ejemplo, minerales y cloro. Otro
ejemplo, es la mezcla entre el agua y el azúcar: al agregar y revolver una
cucharadita de azúcar en un vaso con agua, el azúcar se va a disolver
rápidamente y no se podrá diferenciar el agua del azúcar; por eso decimos que
es una mezcla homogénea (el prefijo homo significa ‘‘igual’’). En este tipo de
mezclas, los componentes se unen de tal modo que, cuando miramos, ya no
podemos diferenciarlos, porque la mezcla se ve toda uniforme.
Actividad de desarrollo:
✍️Escribí cuál es la diferencia entre una mezcla homogénea y
una heterogénea.
Analizá las siguientes mezclas y completa el cuadro
🔍| Actividad experimental
En un recipiente transparente colocá un puñado de arena, un vaso de
agua y tres cucharadas de aceite. Mezclá los componentes y dejalos
reposar unos minutos. Describí lo que ocurrió. Explicá qué tipo de mezcla
resultó. Dibujalo
CLASE N°3 DURACIÓN: 180 min
FECHA DE EJECUCION:
TEMA: separación de mezclas.
Actividad de inicio:
✍La separación de las mezclas
Fijate en estas mezclas que ya conocés e indicá si creés que se pueden
separar y cómo lo harías.
Ya conocimos los distintos tipos de mezclas y sus componentes. Una vez que
sus componentes están mezclados, ¿podemos volver a recuperar los
ingredientes iniciales? ¿Cambiará el aspecto que tenían los ingredientes antes
de preparar la mezcla? ¿Por qué sí?, ¿por qué no?
Cuando se mezclan materiales diferentes, sólidos con sólidos, sólidos con
líquidos o líquidos entre sí: ¿se pueden volver a separar con distintos métodos?
Encontremos la respuesta a esta pregunta realizando algunos experimentos.
🔍Mezclas de sólidos con sólidos y su separación
Buscá en tu casa y juntá en distintos recipientes:
• piedritas y arena;
• polenta y porotos;
• telgopor y piedritas;
• arena y alfileres.
Prepará los siguientes instrumentos que vas a necesitar:
• colador de fideos;
• filtro de papel;
• filtro de tela;
• colador de té o de mate cocido;
• imán (puede ser alguno de los que pegamos en la heladera).
Mezclá en cada recipiente los pares de elementos que hayas conseguido.
Intentá luego separarlos utilizando los distintos instrumentos disponibles para
comprobar cuál te permite hacerlo.
✍️ Registrá en la siguiente tabla lo que pudiste observar.
¿Funcionó para separar los
elementos?
Características de la Para separarla
Mezcla
mezcla voy a usar
Sí No
Arena y alfileres Heterogénea Imán X
Colador de té X
🔍Mezclas de sólidos con líquidos y su separación
Buscá en tu casa y colocá en distintos vasos transparentes llenos de agua los
siguientes elementos:
• azúcar o sal (una cucharada);
• polvo para preparar jugo;
• telgopor o corcho;
• arena o piedritas.
Prepará los siguientes filtros:
• colador de té o de mate cocido;
• filtro de tela;
• filtro de papel.
Intentá separar los elementos de las mezclas de cada vaso utilizando los
distintos filtros disponibles para comprobar cuál te permite hacerlo.
✍️ Registrá en la siguiente tabla lo que pudiste observar.
Para separarla voy a ¿Funcionó para separar los elementos?
Mezcla
usar Sí No
Agua y piedritas
Como viste, al realizar las mezclas que te propusimos de sólidos con sólidos,
sólidos con líquidos y líquidos entre sí, pasaron cosas muy interesantes.
Seguramente lo que ocurrió con algunas mezclas lo pudiste anticipar, y en
otras ocasiones lo sucedido te sorprendió.
Si volvés a mirar lo que registraste en los cuadros, podés comprobar lo
siguiente.
Cuando se mezclan dos materiales sólidos:
Es posible reconocer a cada uno de ellos en la mezcla.
El método adecuado para separar los componentes de la mezcla depende de las
características de los materiales que la integran (la arena pasa por el colador y las
piedritas no).
Cuando se mezclan materiales sólidos con agua suceden diferentes cosas:
Algunos materiales se disuelven en el agua y otros no; los que no se disuelven pueden
depositarse en el fondo (piedritas), flotar (telgopor o corcho) o permanecer en
suspensión (polvo para jugo). Cuando el material sólido se disuelve no desaparece: el
agua se volvió dulce o salada o se transformó en jugo.
El método más conveniente para separar los elementos está relacionado con las
características de los materiales que integran la mezcla (el corcho flota y puede
sacarse; las piedritas que están en el fondo se sacan con un colador; la sal se disuelve y
no puede recuperarse).
Cuando se mezclan materiales líquidos entre sí suceden diferentes cosas:
Algunos líquidos se disuelven en otro y no es posible reconocer cada uno de ellos (agua
y vinagre); otros, en cambio, no se disuelven y entonces es posible identificar cada uno
de los materiales que componen la mezcla (agua y aceite).
El método adecuado para separar los componentes de la mezcla depende de las
características de los materiales que la integran (el agua y el aceite se pueden separar
por trasvasamiento o decantación, es decir, pasando con cuidado el agua a otro vaso).
Algunas mezclas no se pueden separar con los métodos que nosotras y nosotros
conocemos; es necesario utilizar procedimientos de laboratorio.
📚 Leé el siguiente texto que describe los métodos de separación más
frecuentes
SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de sus
componentes. Así sea una mezcla heterogénea u homogénea se puede recurrir
a diferentes métodos de separación. A continuación, describimos algunos de
los más conocidos que vamos a utilizar en el laboratorio.
Tamización: se utiliza para separar materiales en estado sólido. La mezcla se
pasa a través de un colador o tamiz, que retiene las partículas más grandes
que el tamaño de los huecos de la red o malla que se usa de tamiz. Por
ejemplo, cuando queremos quitar los sobrantes después de enharinar algún
alimento, pasamos la harina a través de un colador (un tamiz), que retendrá los
residuos grandes, y nos quedará la harina sin las partículas más grandes.
Filtración: se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el
otro componente está en estado líquido. Por ejemplo, agua y arena. En este
método se utilizan los embudos, el filtro y el envase para contener el líquido ya
filtrado.
Decantación: este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de
líquidos que tienen diferentes densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.
Evaporación: se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido,
generalmente el agua. Es necesario calentar la mezcla hasta que el agua
hierva y se transforme en vapor, dejando un residuo sólido en el fondo. Por
ejemplo, cuando el agua salada de mar se evapora quedan depositados en el
recipiente los cristales de sal.
Destilación: este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es
decir, una típica mezcla homogénea. Para separarlos también se calientan,
pero como no todas las sustancias tienen el mismo punto de ebullición, uno de
ellos se evapora primero que el otro líquido. Por ejemplo, el agua y el alcohol.
Imantación: permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno
de los componentes tiene propiedades magnéticas. Por ejemplo, la arena con
alfileres de hierro, o también partículas de hierro que puedan acompañar a los
cereales.
CLASE N°3 DURACIÓN: 180 min
FECHA DE EJECUCION:
TEMA: Soluto y disolvente.
Actividad de inicio:
Observamos este ejemplo
Agua mineral
Imagen tomada de Pixabay
Calcio 40 mg/l
Magnesio 4mg/l
Cloruros 60 mg/l
Sodio 7 mg/l
Y en el caso del pintor que mezcla pintura y aguarrás para pintar una
pared.
¿Cuál es el soluto y cuál el solvente?
Soluciones concentradas y soluciones diluidas
El agua del mar es una solución, una mezcla homogénea de agua (solvente) en
grandísimas cantidades y de sal (soluto) cuyas cantidades varían en las
distintas regiones del mundo. En este caso, como en otras soluciones, las
cantidades de solvente y soluto pueden variar: cuando aumenta la cantidad de
soluto la solución es concentrada y por lo tanto el agua del mar es más salada.
Por el contrario, cuando aumenta la cantidad del solvente, la solución es más
diluida.
Entonces, concentrar una solución o diluirla depende de variar la cantidad del
soluto y/o del solvente.
Entre otras razones, la capacidad de diluirse de un soluto depende de la
cantidad utilizada y de la cantidad de solvente. Un sobre de polvo para jugo
podría diluirse en una jarra de agua. El sobre indica las cantidades sugeridas
para que la mezcla no resulte ni muy concentrada ni muy diluida.
Actividad de desarrollo:
CLASE N°3 DURACIÓN: 180 min
FECHA DE EJECUCION:
TEMA: experiencia
Un filtro casero para recuperar el agua sucia
Te presentamos un filtro casero para limpiar agua sucia con partículas de
tierra, por ejemplo. El agua filtrada no es apta para el consumo, pero intentá
hacer el filtro para saber cómo funciona.
Construcción de un filtro para limpiar agua sucia
Materiales
• Botella de plástico transparente, por ejemplo de gaseosas o de agua mineral.
• Dos frascos de vidrio transparente con tapa, por ejemplo de dulce o
mayonesa.
• Piedras pequeñas de canto rodado (como las empleadas en las obras de
construcción o en las orillas de los ríos).
• Arena.
• Carbón vegetal.
• Un balde.
Procedimiento
1. Lavar con agua, separadamente, las piedras, la arena y el carbón. Secar al
sol.
2. Cortar la base de la botella tapada.
3. Realizar cinco perforaciones en la tapa.
4. Invertir la botella y agregar los materiales en el siguiente orden: una capa de
piedras, una de arena, una de carbón, y nuevamente arena. De este modo
queda construido el filtro.
5. Uno de los frascos se llenará de agua sucia, que servirá para la
comparación.
6. Luego, colocar el filtro construido como un embudo sobre el segundo frasco,
que previamente se lavará bien.
7. Finalmente, verter en el filtro agua sucia, que goteará en el frasco.
Ahora que vimos cómo funciona un filtro casero y sabemos que sirve para obtener agua “más
limpia” nos damos cuenta de que este filtrado no garantiza que el agua sea apta para el
consumo. ¿Qué significa? Que no podemos garantizar que el agua filtrada sea potable, porque
puede contener elementos muy pequeños perjudiciales para la salud humana.
Es decir, potabilizar el agua es un proceso muy complejo que requiere de diferentes métodos
de separación que se aplican en diferentes pasos.
Potabilizar el agua es fundamental para la salud y en las ciudades se resuelve a través de la
distribución de agua por una “red subterránea”. El agua de la red es provista por una Planta
potabilizadora, donde se realizan los diferentes pasos para separar aquello que ensucia y
contamina el agua y obtener agua potable.
Fuente: Ministerio de Obras Públicas, Agua y Saneamientos Argentinos S. A. (AySA).
El agua destilada, como ya viste, es un agua pura. Pero el agua que tomamos y que usamos en
nuestros hogares es una mezcla que contiene muchos elementos. Varios de estos elementos
se deben separar para obtener agua de consumo seguro, a través del proceso de
potabilización.
📚 Leé el siguiente texto informativo sobre la potabilización del agua.
Pasos del proceso de potabilización
1. Captación
El agua es captada por una torre de toma que AySA tiene en el río y conducida
a la planta potabilizadora donde unas enormes electrobombas la elevan hasta
una cámara de carga.
2. Coagulación
Luego de su paso por la cámara de carga, se le agrega un compuesto químico
(coagulante), que hace que la arcilla que contiene el río se agrupe formando
partículas de mayor tamaño: los flocs.
3. Decantación
El agua mezclada con coagulante va a unas grandes piletas, los decantadores;
allí permanece dos horas en estado de semiquietud. Los flocs formados en el
paso anterior, se juntan en grandes coágulos y por su peso caen al fondo, es
decir, decantan.
4. Filtración
El agua se pone otra vez en movimiento y pasa a través de filtros que eliminan
la turbiedad restante. ¡Ahora es agua cristalina!
5. Cloración
Al agua se le agrega cloro para desinfectarla y eliminar cualquier tipo de
microorganismos.
6. Alcalinización
Finalmente, para quitar la acidez, se le agrega cal. Ya está... ¡lista para el
consumo!
7. Distribución
El agua potabilizada emprende un largo viaje bajo tierra, a través de una
enorme red compuesta por grandes conductos que se llaman ríos subterráneos
y cañerías más chicas por las que corre y se distribuye hasta las casas y
edificios.
En la imagen se pueden identificar algunos de los métodos de separación ya
utilizados. Otros procesos pueden ser nuevos o no son separaciones de
mezclas, sino que consisten en un agregado para desinfectar el agua
eliminando los microorganismos que pueden causar enfermedades, como el
agregado de cloro (cloración del agua).
✍Colocá en cada columna qué pasos te resultan conocidos y cuáles te
resultan novedosos.
Pasos de la potabilización ya conocidos Pasos de la potabilización novedosos
Actividad y reflexión final
✍🔍Averiguá si en el lugar donde vivís existe algún problema relacionado
con el acceso al agua o con el peligro de la contaminación de las aguas
que bebe la población. Escribí todo lo que hayas averiguado de ese
problema.
Por último, compartimos unas palabras a modo de cierre para seguir pensando
sobre lo que hemos trabajado.
[...] El agua no es una mercadería. Es un derecho humano fundamental ligado
a la salud y a la vida, un bien social, inalienable, que debe ser objeto de
políticas de servicio público. El Estado debe garantizar prioritariamente el
acceso de toda la población al recurso, luego, una vez cumplido este objetivo,
asegurar el agua necesaria para la agricultura y por último para la industria [...].
