¿Qué te sugiere esta imagen?
En esta imagen se puede apreciar con facilidad la actividad que realiza una
determinada enzima como puede ser la catalasa o la amilasa. El cuerpo que tiene color
amarillo sería el sustrato y el cuerpo de color rosa sería la enzima. El sustrato se une a
la enzima formando el complejo enzima-sustrato y al terminar la reacción, se
desprenden los nuevos productos de la enzima.
Resumen y más...
1. ¿Qué ocurre en la energía de activación de una reacción cuando actúa una enzima?
La acción de la enzima, la cual es un catalizador biológico, hace que sea más fácil
alcanzar el punto de complejo activado de manera que se reduce la energía de
activación para que la reacción se pueda desarrollar de manera espontánea.
2. ¿Por qué es importante la catalasa para los organismos?
La catalasa cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) en
oxígeno y agua, según la siguiente reacción química:
2 H2O2 + CATALASA → 2 H2O + O2
La importancia de esta función consiste en que el peróxido de hidrógeno es una
sustancia tóxica para las células. La catalasa produce agua y oxígeno, dos sustancias
que no dañan al organismo.
Al realizar la descomposición, la catalasa neutraliza la acción tóxica del peróxido de
hidrógeno y equilibra su producción en el organismo.
La función de la catalasa es importante para la actividad de los riñones y el hígado. En
estos órganos existen numerosos peroxisomas responsables de la desintoxicación del
organismo. En el hígado, los peroxisomas y la acción de la catalasa ayudan en la
producción de sales biliares y en la neutralización de sustancias tóxicas.
La catalasa se considera una de las enzimas más eficaces que se encuentran en las
células. Esto es porque una única molécula de catalasa puede descomponer millones
de moléculas de peróxido de hidrógeno.
3. ¿Qué órganos humanos producen amilasa? ¿qué función tiene?
La amilasa se produce en las glándulas salivales, las glándulas parótidas y el páncreas.
Esta enzima ayuda en la descomposición de los carbohidratos en compuestos más
pequeños para ser digeridos y absorbidos adecuadamente. Además, digiere los
glóbulos blancos muertos ya que algunas células comprenden pus en el cuerpo
humano, y la amilasa digiere el pus para eliminarlo del cuerpo. Por último, esta enzima
también está involucrada en muchas reacciones antiinflamatorias y ayuda al cuerpo
humano a curarse de ellas.
Glosario:
Enzima: proteína que cataliza específicamente una reacción bioquímica del
metabolismo.
Catalizador: es una sustancia capaz de acelerar o retardar una reacción química.
Catalasa: es una enzima que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno
en oxígeno y agua.
Amilasa: enzima que fragmenta el almidón en sus componentes.
Q10: es un tipo de coenzima que ayuda a las enzimas a trabajar de manera más
efectiva.
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