Departamento de Ciencias Químicas y
Biológicas
Facultad de Ciencias Médicas
Unidad I:
Introducción a la
Química
• Docente: Dr. David Moreno da Costa
• Correo:
[email protected] Contenidos
• Unidad I: Introducción a la química
• Unidad II: Estructura atómica
• Unidad III: Estructura de compuestos químicos
• Unidad IV: Disoluciones
• Unidad V: Equilibrio químico
• Unidad VI: Gases
¿Por qué estudiar Química?
• Es la base para entender la bioquímica detrás de procesos
celulares.
• Para entender la Fisiología ligada a su disciplina.
• Es la base para entender la Farmacología ligada a su
disciplina.
• Preparación de disoluciones.
Unidad I: Introducción a la química
La química es sin duda una herramienta fundamental para enfrentar los desafíos que
plantea el Siglo XXI a los profesionales de la salud: la escasez de alimentos,
la aparición de nuevas enfermedades, el deterioro del ambiente.
Unidad I: Introducción a la química
Representaciones de lo macro a lo micro…
...desde lo más simple a lo más complejo.
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Clasificación y propiedades:
Materia
“ Cualquier cosa que tiene masa y ocupa espacio.”
La materia puede clasificarse según su composición y propiedades, en
sustancias, mezclas, elementos y compuestos, así como los átomos y
moléculas.
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
• Sustancia Pura
Forma de la materia que tiene una
composición definida y
constante, la que exhibe
propiedades características.
• ej: Agua, Azúcar (sacarosa), oro
y oxígeno.
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
• Sustancia Mezcla
Combinación de dos o más sustancias en la cual las
sustancias conservan sus propiedades características.
ej: Aire, bebidas gaseosas, leche y
cemento.
Las mezclas no tienen composición constante,
esta depende de varios factores (T°, P, %, etc...).
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Cualquier mezcla se puede separar en sus componentes (sustancias) puros
por medios físicos, controlando propiedades como la temperatura y la
presión.
Mezclas homogéneas o Mezclas heterogéneas
Mezcla homogénea: Aquella en que las sustancias que la componen se
encuentran en una sola fase, lográndose una composición uniforme en todas sus
partes.
Mezcla heterogénea: Aquella donde las sustancias que la componen se
encuentran en distintas fases, encontrándose composiciones diferentes en sus
partes.
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Métodos de separación:
DECANTACIÓN
FILTRACIÓN
EVAPORACIÓN
DESTILACIÓN
CENTRIFUGACIÓN
CRISTALIZACIÓN
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Sustancias Puras – Elemento
Sustancia que no se puede separar en sustancias más simples por medios
químicos. (Elementos químicos, atomos, etc...) Se representan con la primera
letra siempre en mayuscula
ej: ¿qué elemento/s son CO y Co ?
Estos elementos pueden interactuar entre si para formar compuestos
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Sustancias Puras – Compuesto
Combinación de dos o mas elementos con propiedades caracteristicas.
ej: Agua, metano, oxidos, etc...
O2 + 2H2 à H2O Agua
C + H2 à CH4 Metano
Fe + O2 à Fe2O3 Óxido férrico
El agua tiene propiedades distintas a sus componentes elementales.
Solo pueden ser separados en diferentes fragmentos o en sus componentes
elementales por medios quimicos. (A diferencia de las Mezclas)
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Unidad I: Introducción a la química
Materia, átomos, moléculas e iones
Mezcla, es una
combinación de dos o
más sustancias
ej: Aire, bebidas gaseosas,
leche
Sustancia, es una forma de materia que
Proced. tiene una composición definida y
Físicos constante, la que exhibe propiedades
características.
Ej: Agua, Azúcar (sacarosa), oro y
oxígeno.
CO, NaCl Reacción
H 2O química
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Toda sustancia pueden existir en tres estados.
Sólido, líquido y gaseoso
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
EVAPORACIÓN EBULLICIÓN
Se produce en toda la masa líquida
a una temperatura denominada
Se produce desde la
«Punto de Ebullición» que depende
“superficie” y puede ocurrir a
de la sustancia y de la presión
cualquier temperatura
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
CONDENSACIÓN LICUACIÓN
Ocurre cuando el cambio de estado de Ocurre cuando el cambio de estado de
GASEOSO a LÍQUIDO se debe a una GASEOSO a LÍQUIDO se debe a un
disminución de temperatura. aumento de presión.
Unidad I: Introducción a la química
Estados de la materia
Es la temperatura a la cual se produce el cambio de estado y es constante durante el
cambio de estado . Depende de la sustancia y de la presión.
PUNTO DE FUSIÓN PUNTO DE EBULLICIÓN
Es la temperatura a la cual un Es la temperatura a la cual un
sólido se transforma en un líquido líquido se transforma en un gas a
a una presión determinada una presión determinada
Depende de la sustancia y de la Depende de la sustancia y de la
presión presión
Cuando el cambio de estado ocurre a una presión igual a 1 atmósfera, se denomina
«Punto de Fusión NORMAL» o «Punto de Ebullición NORMAL».
Unidad I: Introducción a la química
Clasificación de la materia
Clasificación de propiedades de la materia de acuerdo a su dependencia de la
masa
vPropiedades extensivas:
Dependen de la cantidad de materia considerada.
Ej: la masa, más materia más masa.
vPropiedades intensiva:
No dependen de la cantidad de materia.
Ej. Color rojo del tomate, densidad
Unidad I: Introducción a la química
Clasificación de la materia
Clasificación de propiedades de la materia De acuerdo a su escala
vPropiedades Macroscópicas, pueden ser determinadas directamente.
Ej: Color, punto de ebullición, cualidades mecánicas, etc...
vPropiedades Microscópicas, son a escala atómica o molecular, se determinan
indirectamente.
Ej: interacción entre moléculas, enlace entre átomos, vibración molecular, etc.
Unidad I: Introducción a la química
Unidades de medición
Unidades de Medición.
Sistema internacional de medición (SI)
Muchas propiedades de la materia son cuantitativas; es decir, están asociadas a
números. Cuando un número representa una cantidad medida, siempre debemos
especificar las unidades de esa cantidad. Las unidades que se emplean para
mediciones científicas son las del sistema métrico.
Unidad I: Introducción a la química
Unidades de medición
Selección de prefijos usados en el sistema métrico
Unidad I: Introducción a la química
Unidades de medición
Masa
Medida de la cantidad de materia de un objeto, se mide en gramos o
Kilogramos
Peso:
Fuerza que ejerce la gravedad sobre el objeto, depende del lugar en donde
este, se mide en newtons
peso=masa*gravedad kg*m/s2= Newton
masa en kg; gravedad en m/s2
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
Unidades de masa:
1 Libra (lb) = 0,453 kg
FC : 1 = 0,453 kg
1 kg = 2,21 lb 1 lb
1 lb = 0,453 kg
Convertir, 3,45 lb en gramos, en kilogramos.
1 lb = 2,2075055 lb/kg = 2,21 lb/kg
Convertir 3,2 kg en libras.
0,453 kg
Unidades dadas à Unidades requeridas
1)Factor de Conversión = Unidades requeridas
FC = 1 = 0,453 kg
Unidades dadas
1 lb
2) Valor u. dada*FC = Valor u. requerida 0,453 kg * 3,45 lb = 1,56285 kg = 1,56 kg
1 lb
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
Unidades de masa:
1 Libra (lb) = 0,453 kg
1 kg = 2,21 lb FC : 1 = 0,453 kg
1 lb
1 lb = 0,453 kg
Convertir, 3,45 lb en gramos, en kilogramos.
Convertir 3,2 kg en libras. 1 lb = 2,2075055 lb/kg = 2,21 lb/kg
0,453 kg
1 lb = 0,453 kg
3,45lb x
Otra forma de resolver es con regla de 3
x = 0,453 kg * 3,45 lb = 1,56 kg
1 lb
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
La unidad de longuitud es el metro (m) segun el SI, pero existen mas sistemas de medidas
(sistema inglés):
1 pie = 30,48 cm
1 pulgada = 2,54 cm
1 yarda = 91,44 cm
1 milla = 1,609344 Km
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
La unidad de longitud es el metro (m), y la unidad de volumen derivada es el metro cúbico (m3).
Donde por conveniencia se trabaja en volúmenes menores, como el centímetro cúbico (cm3)
y decímetro cúbico (dm3).
1 cm3 = (1x10-2 m)3 = 1x10-6 m3
1 dm3 = (1x10-1 m)3 = 1x10-3 m3
1 Litro = 1L = 1 dm3
1 mL = 1 cm3 A pesar que no es una unidad SI,
1 galón = 3,78 L el litro es muy común para
determinar volúmenes.
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
Un Litro (L), es el volumen que ocupa
un decímetro cúbico
1L = 1dm3
1L = 1000 cm3 (cc)
1L = 1000 mL
1mL = 1cm3
¿Cuantos litros son 5,3m3?
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
Densidad: es la relación entre la masa y el volumen de un material dado.
Se mide en Kg/m3 o por conveniencia en g/cm3o g/mL.
La densidad es el reflejo macroscopico de propiedades microscopicas, tales como
fuerzas de enlace, longuitud de enlace, radio atómico, etc.
Por lo tanto es especifico para cada material a una temperature dada.
densidad = masa d=m
volumen V
¿Es un propiedad intensiva o extensiva?
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
a) o tiene una masa de 301g, con un volumen de 15,6 cm3, cual es la densidad del oro?.
b) ¿Cual es la masa de una pieza de platino de densidad 21,5g/cm3, que ocupa un
volumen de 4,49 cm3?
c) ¿Una porción de etanol a 25°C y una atmósfera, tiene una masa de 13,9 g, si su
densidad en estas condiciones normales es de 0,798g/mL, cual es el volumen que
ocupa?
d) ¿Que factores ambientales la afectan principalmente?
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
Relación entre ellas
K = °C + 273,15°
°C = K - 273,15°
°C = (°F – 32)*(100/180)
°C = (°F – 32)*(5/9)
°F = (9/5)°C+32
Un °C es distinto a un °F, por tanto hay que normalizar esta
Unidad (factor 100/180).
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
¿A cuantos °C y K corresponden 68F?
Unidad I: Introducción a la química
Conversión de unidades
La velocidad del sonido es 343 m/s.
¿Cuál es esta velocidad en millas por hora?
1 mi = 1609 m 1 min = 60 s 1 hora = 60 min
m 1 mi 60 s 60 min mi
343 x x x = 767
s 1609 m 1 min 1 hour hour
