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Listadecompras

Este documento proporciona una lista de alimentos recomendados para una dieta unani, incluyendo vinagres, bebidas fermentadas, proteínas animales como carne y huevos, legumbres, carbohidratos como tortillas de maíz, aceites vegetales, hierbas y especias, chiles, oleaginosas y otros complementos como ajo y cebolla.

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Este documento proporciona una lista de alimentos recomendados para una dieta unani, incluyendo vinagres, bebidas fermentadas, proteínas animales como carne y huevos, legumbres, carbohidratos como tortillas de maíz, aceites vegetales, hierbas y especias, chiles, oleaginosas y otros complementos como ajo y cebolla.

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LISTA DE COMPRAS UNANI

Elementos Principales: Vinagres: Todos los vinagres se pueden, entre


-Sal de mar mejor calidad tenga el vinagre, es más medicinal.
-Bicarbonato de sodio -Vinagre orgánico de manzana (con la madre)
-Levadura de cerveza -Vinagre balsámico
-Cacao amargo o Chocolate amargo - Vinagre de jerez
(sin lactosa ni azúcar) -Vinagre de vino
-Limón
Bebidas fermentadas: Busca cualquier bebida
fermentada de tu país.
Proteína Animal: -Pulque
-Carne de res -Tepache
-Huevos (de preferencia orgánico o -Tejuino
de libre crianza) -Mead (vino de miel)
-Pollo (de preferencia orgánico) -Vino tinto
-Pavo y embutidos (sin gluten y sin lactosa) -Cerveza (de preferencia obscuras, artesanales
-Conejo, Venado, Cordero, Cabrito… y sin pasteurizar)
-Pescados: busca los tipos pescados que se den
en la región en donde vives, preferentemente
frescos y pescados en el mismo día. Hierbas y Especies:
-Romero
-Cilantro
Leguminosas: -Albahaca
-Frijoles (cualquier variedad) -Perejil
-Lentejas -Epazote
-Tomillo
-Cúrcuma
Carbohidratos: -Jengibre
-Tortilla de maíz nixtamalizado -Anís verde
-Totopos y tostadas de maíz nixtamalizado. -Mostaza
-Miel de abejas orgánica. -Canela
-Pimienta
-Comino
Aceites:
-Ghee (mantequilla clarificada)
-Aceite de olivo extra virgen (excelente para freir) Chiles: absolutamente todos.
-Aceite de coco extra virgen (excelente para freir) - De árbol
-Aceite de semilla de uva (sin cocinar) -Habanero
-Aceite de aguacate (sin cocinar) -Piquín
-Jalapeño
-Serrano
-Poblano
Oleaginosas: -Chiltepín
-Pepitas de calabaza
-Pistachos
-Cacahuates
-Nueces Otros complementos:
-Semillas de girasol - Ajos
-Piñones -Cebollas de todos los colores
-Aguacates y Aceitunas (Son fruta pero por su - Echalotes
aceite se consideran oleaginosas) -Jitomate y Tomates para salsas
-Setas y hongos

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