PONTE EN MATCHA
Los secretos para incorporarlo
a tu día a día
ENCONTRARÁS...
SOBRE EL MATCHA: LO PRIMERO QUE DEBES SABER
¿QUÉ ES EL TÉ MATCHA? CULTIVO Y PROCESO
MATCHA Y SALUD
MATCHA FALSO
UTENSILIOS DE TÉ MATCHA Y OTRAS OPCIONES
PREPARACIÓN DE TÉ MATCHA
CUIDADO DE LOS UTENSILIOS
RECETAS CON TÉ MATCHA
MARIDAJES SENCILLOS PARA DOS
SOBRE EL TÉ MATCHA
lo primero que debes saber
1
SE PRESENTA EN UN FINO
POLVO COLOR ESMERALDA.
2
SU PREPARACIÓN ES MUY
DIFERENTE A LA DE OTROS TÉS.
3
TE LLENA DE VITALIDAD SIN QUE
NOTES NERVIOSISMO.
4
TIENE BENEFICIOS ÚNICOS QUE
NO ENCONTRARÁS EN OTRO TÉ
VERDE.
¿QUÉ ES EL TÉ MATCHA?
más que un té en polvo
?
LO PRIMERO QUE DEBES DE SABER ES QUE SE TRATA DE UNA VARIEDAD DE TÉ VERDE
PROCEDENTE DE JAPÓN QUE TIENE LA APARIENCIA DE UN POLVO DE COLOR VERDE
ESMERALDA.
PERO OJO, NO TODO EL TÉ VERDE EN POLVO ES TÉ MATCHA, YA QUE EL TÉ MATCHA ES
FRUTO DE UN LABORIOSO CULTIVO Y DE UNA FORMA DE PROCESAR LA HOJA
TOTALMENTE DIFERENTE: CONVIRTIÉNDOLAS EN UN FINO POLVO DE COLOR VERDE
ESMERALDA.
LA PRINCIPAL DIFERENCIA DEL TÉ MATCHA CON OTROS TIPOS DE TÉS ES QUE CUANDO
PREPARARNOS UNA TAZA DE TÉ, INFUSIONAMOS LAS HOJAS DURANTE UNOS MINUTOS Y
LUEGO LAS DESECHAMOS. BEBEMOS EL LICOR, PERO DESPERDICIAMOS MUCHOS DE
LOS BENEFICIOS QUE SE ENCUENTRAN EN LA HOJA Y NO SE TRANSMITEN AL AGUA. UNA
TAZA DE TÉ MATCHA NOS PERMITE DISFRUTAR DEL 100% DE LOS BENEFICIOS DE LA
HOJA. ESTA CARACTERÍSTICA UNIDA A LA DIFERENCIACIÓN EN LOS MÉTODOS DE SU
CULTIVO Y PRODUCCIÓN HACEN DEL TÉ MATCHA UN TÉ ÚNICO.
SE DICE QUE BEBER UNA SOLA TAZA DE MATCHA, EQUIVALE A TOMARSE 10 TAZAS DE TÉ
VERDE, CON LO QUE SU INGESTA MULTIPLICA LOS EFECTOS SALUDABLES ASOCIADOS
AL TÉ VERDE.
CULTIVO DEL TÉ MATCHA
Un té de sombra
?
LAS PLANTACIONES JAPONESAS DESTINADAS A LA ELABORACIÓN DE TÉ MATCHA, SON
CUBIERTAS UNOS DÍAS ANTES DE LA RECOLECCIÓN DE LAS HOJAS. DE ESTA FORMA
LIMITAMOS DE FORMA CONSIDERABLE LA LUZ SOLAR QUE INCIDE SOBRE LA PLANTA.
EN CONSECUENCIA SE REDUCE LA FOTOSÍNTESIS EN LAS HOJAS Y POR LO TANTO
EVITAMOS QUE LOS LOS AMINOÁCIDOS SE TRANSFORMEN EN CATEQUINAS. COMO
RESULTADO:
EL TÉ MATCHA ES MÁS RICO TEANINA, UN AMINOÁCIDO PRESENTE DE FORMA CASI
EXCLUSIVA EN EL TÉ, CON NUMEROSOS BENEFICIOS QUE VEREMOS A CONTINUACIÓN.
EL TÉ MATCHA SE CARACTERIZA DE UN SABROSO GUSTO UMAMI QUE NO DEJARÁ A
NADIE INDIFERENTE.
¿CÓMO SE PRODUCE EL TÉ MATCHA?
1
ANTES DE LA RECOLECCIÓN, SE
CUBRE LA PLANTACIÓN, ASÍ EL
TÉ CRECE A LA SOMBRA.
2
SE RECOLECTAN LAS HOJAS MÁS
TIERNAS DE LA PLANTA.
LAS MÁS CARGADAS DE
NUTRIENNTES Y ANTIOXIDANTES.
3
SE DETIENE LA OXIDACIÓN DE LA
HOJA ( APLICANDO CALOR A
TRAVÉS DE VAPOR )
4
SECADO LAS HOJAS. SE
ELIMINAN LOS TALLOS Y LAS
VENAS DE LAS HOJAS
5
EL RESULTADO ES MOLIDO
LENTAMENTE HASTA OBTENER
UN FINO POLVO DE COLOR
ESMERALDA
LO ESPECIAL DE SUS HOJAS
Componentes que lo hacen único
GRACIAS A SUS POLIFENOLES, EL MATCHA COMBINADO CON
EL EJERCICIO FÍSICO ES UN EXCELENTE QUEMAGRASAS.
SU CONTENIDO EN L-TEANINA AUMENTA LOS NIVELES DE DOPAMINA Y SEROTONINA,
ASÍ MEJORA LA MEMORIA, LA CONCENTRACIÓN Y EL HUMOR.
SE ASOCIAN A LARGO PLAZO MEJORAS EN TU SUEÑO.
POR SU NIVEL DE CAFEÍNA, EN CONJUNTO CON SUS NUTRIENTES,
SENTIRÁS MÁS ENERGÍA Y VITALIDAD.
EL TÉ MATCHA ES UNA FUENTE ASOMBROSA DE ANTIOXIDANTES, Y TAMBIÉN CONTIENE
OTROS NUTRIENTES COMO HIERRO Y FIBRA. POR ESO, ES MUY EFECTIVO A LA HORA DE
AYUDARTE A PREVENIR INFECCIONES COMO EL RESFRIADO COMÚN.
Y ADEMÁS ...
ESTIMULA EL METABOLISMO PROMOVIENDO ASÍ
LA PÉRDIDA DE PESO.
AYUDA A REGULAR EL NIVEL DE AZÚCAR EN SANGRE.
PROMUEVE LA SENSACIÓN DE RELAJACIÓN
MIENTRAS REDUCE EL ESTRÉS FÍSICO Y MENTAL.
MEJORA LA ATENCIÓN Y TU CREATIVIDAD.
TE AYUDA A PONER FOCO A TRAVÉS DE UNA
SENSACIÓN DE CARIDAD MENTAL.
MEJORA EL RENDIMIENTO COGNITIVO.
TE APORTA ENERGÍA PROLONGADA SIN
SENSACIÓN DE NERVIOSISMO.
REFUERZA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO.
AYUDA A REGULAR EL COLESTEROL,
MEJORANDO TU SALUD CARDIOVASCULAR..
NOTA: Estas propiedades están basadas en diferentes estudios científicos
[Link] [Link]
MATCHA FALSO
Ojo con...
TÉ VERDE MOLIDO QUE SE VENDE BAJO LA DENOMINACIÓN DE TÉ MATCHA PERO NO LO
ES, YA QUE NO SE HAN CUMPLIDO CON LAS TÉCNICAS DE CULTIVO O PROCESO QUE
DOTAN A ESTE TÉ VERDE DE SUS INNUMERABLES BENEFICIOS.
TÉ MATCHA QUE SE VENDE EN BOLSITAS. ES IMPOSIBLE, PUESTO QUE ESTA VARIEDAD DE
TÉ NO SE PREPARA EN BOLSITA, NO NECESITA FILTRO.
TÉ MATCHA MEZCLADO CON OTROS INGREDIENTES PARA MEJORAR LA APARIENCIA DEL
COLOR DE ESTE TÉ. MUCHAS VECES NO SE REFLEJAN EN EL ETIQUETADO YA QUE SE
UTILIZAN EN BAJAS CANTIDADES.
TÉ MATCHA DE DIFERENTES GRADOS: GRADO PREMIUM, GRADO CEREMONIA, GRADO BÁSICO,
GRADO CULINARIO, MATCHA CONVENCIONAL, MATCHA COOK… CADA VENDEDOR PUEDE
ETIQUETAR SU TÉ MATCHA DE LA FORMA QUE MÁS LE CONVENGA. NO HAY UN ORGANISMO
QUE REGULE ESTE ETIQUETADO, POR ESTA RAZÓN, TE PODRÁS ENCONTRAR UN TÉ MATCHA
GRADO CEREMONIA QUE NO ESTÉ A LA ALTURA DE TUS EXPECTATIVAS, Y TE PODRÁS
ENCONTRAR UN TÉ MATCHA CONVENCIONAL DE MAYOR CALIDAD QUE UN TÉ MATCHA GRADO
CEREMONIA. AQUÍ ENTRA EN JUEGO LOS VALORES, LA CONFIANZA Y TRANSPARENCIA DE TU
VENDEDOR..
CHAWAN 2
1
TAZA JAPONESA PARA MATCHA
CHASEN OKI
UTENSILIO DE CERÁMICA
QUE SIRVE DE SOPORTE PARA
EL CHAWAN
CHASEN
BATIDOR DE BAMBÚ PARA
BATIR EL TÉ MATCHA
CHASAKU
CUCHARA DE BAMBÚ PARA
DOSIFICAR EL TÉ MATCHA
Utensilios Té Matcha tradicionales
PREPARACIÓN DE TÉ MATCHA
Método tradicional
1
CALENTAMOS LOS UTENSILIOS,
TANTO EL CHAWAN COMO EL
CHASEN. SECAMOS EL CHAWAN.
2
UTILIZANDO EL CHASAKU
AÑADIMOS 2 PIZCAS DE TÉ
MATCHA. TAMIZAMOS.
3
AÑADIR 10 ML DE AGUA A 65º Y
MEZCLAR LENTAMENTE CON EL
BATIDOR.
4
AÑADIR MÁS AGUA HASTA
LLEGAR A LOS 150 ML.
5
AGITAR ENÉRGICAMENTE
EN FORMA DE "M" O "W" HASTA QUE
SE CREE UNA ESPUMA DENSA .
CUIDANDO TUS ACCESORIOS
El secreto del Chasen
💧 ANTES DE UTILIZARLO, HUMEDECE LAS VARILLAS CON AGUA PARA REBLANDECERLAS LIGERAMENTE.
⚡ A LA HORA DE BATIR EL MATCHA, HACERLO ENÉRGICAMENTE Y EN ZIGZAG (HACIENDO LA FORMA DE
M O W) PERO SIN LLEGAR A TOCAR EL FONDO, PARA NO DAÑAR LAS VARILLAS.
🚫 LAVAR EL CHASEN SIN JABÓN, SOLO CON AGUA, DESPUÉS DE CADA USO.
👍 REPOSAR EL CHASEN EN EL CHASEN OKI (EL SOPORTE CON FORMA DE COPA) PARA QUE NO PIERDA
SU FORMA NI SE ROMPA CUANDO NO LO ESTAMOS USANDO.
¿NO TIENES LOS UTENSILIOS
Da rienda a tu imaginación
TÉ MATCHA LATTE
Paso a Paso
2
1
EN UN VASO AÑADIMOS UNA
AÑADIMOS 20 ML DE AGUA A
CUCHARADA DE POSTRE DE TÉ
65 GRADOS.
MATCHA.
4
3
AÑADIMOS LECHE O BEBIDA
AGITAMOS CON EL CHASEN.
VEGETAL AL GUSTO.
MATCHA LATTE PARA TODOS LOS GUSTOS
Elige tu bebida vegetal favorita
TU MEDIA NARANJA
Con la energía de un rayo
2
1
EN UN VASO AÑADIMOS UNA
AÑADIMOS 20 ML DE AGUA A
CUCHARADA DE POSTRE DE TÉ
65 GRADOS
MATCHA
3 4
AÑADIMOS LENTAMENTE ZUMO
AGITAMOS CON EL CHASEN DE UNA O DOS NARANJAS
TRUCO: Endulza con una pizca de canela
MATCHA MATCHES
Maridajes para compartir
MUCHAS VECES MENOS ES MÁS.
ALGO TAN SENCILLO COMO UN
MANTECOSO CROISSANT SERÁ EL
MATCH PERFECTO PARA TU TAZA
DE TÉ MATCHA.
DISFRUTA DE UNA TARDE
DIFERENTE MARIDANDO TU TÉ
MATCHA CON UNA FINA TOSTADA
DE PAN, CREMA DE CACAHUETE Y
PLÁTANO. SI TE APETECE AÑADE
UNA PIZCA DE MIEL
VERDE QUE TE QUIERO VERDE.
SI ERES TAN FAN DEL AGUACATE
COMO NOSOTRAS, ESTA
COMBINACIÓN SE CONVERTIRÁ
EN TU DESAYUNO FAVORITO.
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TÉ MATCHA BIO GRADO KIT DE TÉ MATCHA:
CEREMONIA. PROCEDENCIA MATCHA
JAPÓN, UJI. CHASEN Y CHASAKU.
SET DE MATCHA: CAJA DE TÉ MATCHA PARA
MATCHA, BOWL, CHASEN Y DOS: DOS CHAWANES, CHASEN ,
CHASAKU. CHASAKU Y MATCHA.
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