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Alga Kombu

El alga kombu es una fuente concentrada de vitaminas y minerales como yodo, potasio, hierro y calcio. Proporciona numerosos beneficios para la salud como mejorar la digestión, proteger la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y regular el tránsito intestinal. Se consume seca y se puede incorporar durante el remojo de legumbres y cereales o durante la cocción de sopas y guisos para enriquecerlos y aumentar su sabor.

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Daniela Pucenicz
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Alga Kombu

El alga kombu es una fuente concentrada de vitaminas y minerales como yodo, potasio, hierro y calcio. Proporciona numerosos beneficios para la salud como mejorar la digestión, proteger la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y regular el tránsito intestinal. Se consume seca y se puede incorporar durante el remojo de legumbres y cereales o durante la cocción de sopas y guisos para enriquecerlos y aumentar su sabor.

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ALGA KOMBU

Es un alimento marino con alto valor energético, gran aporte proteico y con un bajo
contenido de grasas. Por sobre todo es una fuente concentrada de vitaminas y minerales como
yodo, potasio, hierro, magnesio, selenio y calcio (aprox. 10 veces más que la leche).⠀
⠀
Principales beneficios:⠀⠀
⠀⠀
▪ Alcaliniza el PH de la sangre⠀
▪ Calma los intestinos irritados (ideal para empachos y gastroenteritis)⠀
▪ Elimina tóxicos (alcohol, tabaco y radiaciones)⠀
▪ Mejora la digestión: hace que los alimentos con los que se cuece sean más fáciles de digerir
y aumenta su sabor.⠀
▪ Tiene un efecto remineralizante⠀
▪ Protege la salud cardiovascular y reduce colesterol malo y los triglicéridos en sangre.⠀
▪ Previene la hipertensión⠀
▪ Fortalece el sistema inmunológico⠀
▪ Regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento⠀
⠀
Se consigue seca (deshidratada) en forma de láminas, en barrios chinos/japoneses y en casas
naturistas. Recomiendo las de procedencia japonesa.⠀
⠀
¿Cómo incorporarla?⠀
⠀⠀
Durante el remojo previo de las legumbres y algunos cereales agregá unos centímetros de
alga kombu deshidratada. Luego de tirar el agua de remojo volvé a usar esa misma alga en la
cocción: servirá para ablandar, enriquecer y aumentar el sabor! ⠀
⠀
¡También utilizala para la cocción de tu sopas y guisos!⠀
⠀
✔TIP: ¡Donde haya legumbres que siempre haya un alga Kombu! Por un kilo de legumbres
en remojo o 5 litros de sopa, incorporá una porción de 4cm x 4cm aprox. de alga.

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