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Enchiladas Verdes Cremosas

Este documento proporciona instrucciones para preparar enchiladas de pollo. Incluye una lista de ingredientes como tomates verdes, chile serrano, ajo, cebolla, leche evaporada y queso. Las instrucciones detallan cómo licuar los ingredientes para hacer la salsa, freír las tortillas y rellenarlas con pollo y salsa, y servir las enchiladas cubiertas con queso y media crema.

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Korynia Percastegui
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Enchiladas Verdes Cremosas

Este documento proporciona instrucciones para preparar enchiladas de pollo. Incluye una lista de ingredientes como tomates verdes, chile serrano, ajo, cebolla, leche evaporada y queso. Las instrucciones detallan cómo licuar los ingredientes para hacer la salsa, freír las tortillas y rellenarlas con pollo y salsa, y servir las enchiladas cubiertas con queso y media crema.

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Ingredientes

• 500 Gramos de Tomates verdes cocidos


• 1 Chile serrano cocido
• 2 Dientes de Ajo
• 1/4 Pieza de Cebolla
• 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
• 1/2 Taza de Queso parmesano en polvo
• 6 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas
• 1 Cucharada de Fécula de maíz
• 1/4 Taza de Agua
• 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 12 Tortillas de maíz
• 1/4 Taza de Aceite de maíz
• 200 Gramos de Queso tipo manchego rallado
• 1/2 Cebolla morada picada finamente
• 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Licúa
• 1. Licúa los tomates verdes con el chile serrano, 2 dientes de ajo, ¼ pieza de cebolla, el
consomé de pollo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el queso parmesano y 6
ramas de cilantro; calienta a fuego medio durante 5 minutos. Disuelve la fécula de maíz en
el agua, agrega a la salsa y calienta por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente,
moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Fríe
• 2. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe ligeramente las tortillas sin que
endurezcan, retira y coloca sobre papel absorbente. Rellena las tortillas con pollo, sirve 3
piezas en un plato y baña con la salsa.

Sirve
• 3. Coloca un poco de queso sobre las enchiladas, cubre con plástico adherente y calienta
en el microondas por 30 segundos o hasta que el queso esté fundido. Decora con un poco
de cebolla morada y Media Crema NESTLÉ®.

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