MICROORGANISMOS Y SU IMPORTANCIA BIOLOGICA

INTEGRANTES:
MERCADO SAUCEDO JHALEXI KAROLINA
SALCEDO RODIGUEZ MARIANA

UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER

GRUPO D133-01

[email protected]
[email protected]

26/03/2023
 RESUMEN

Objetivos

• Determinar la importancia biológica de algunos grupos de microorganismos

• Reconocer grupos de microorganismos presentes en el ambiente normal
• Conocer la variedad de formas de las bacterias
• Identificar las coloraciones que se usan para teñir los preparados de las bacterias
• Observar en el microscopio los hongos e identificarlos

Metodología
Trabajamos dos tipos de experimentos los cuales fueron morfología microscópica de
microrganismos e identificación de hongos
Morfología microscópica de microrganismos

• Se utilizó agua residual la cual se flameo en una lámina para fijar los
microorganismos. Se puso la lamina en la gradilla para así realizar la coloración de
Gram. se cubrió la preparación con cristal violeta durante 1 min y se lavó con agua
destilada. así mismo se hizo con Lugol, el alcohol-acetona y fucsina solo que estas
dos ultimas se dejaron por 10sg y 30sg, a lo que luego se removió el exceso con agua
corriente, se dejo secar y se limpio el reverso de la lamina para así examinar en el
microscopio con objetivo de 40X y con aceite de inmersión a 100X
Identificación de hongos

• En una lámina se aplicó una gota de azul de lactofenol, con una cinta se recolecto la
muestra del hongo y se pegó a la lámina, se limpió el excedente y se puso en el
microscopio en el cual lo observamos en 4X y de mayor aumento.

Resultados

Morfología microscópica de microrganismos

Coloración de Gram de agua residual

es una bacteria Gram negativa

Descripción: en la muestra se observan manchas

rosadas

Aumento: 40X
identificación de hongos

Hongo de pan
Nombre: aspergillus

Descripción: es un hongo filamentoso hialino ubicuo, que

presenta conidióforos cortos y redondos o conidios
seudoesféricos

Aumento: 10X

Conclusión

En esta práctica aprendimos a identificar en las bacterias si son Gram positivo o Gram
negativo, que se identifica por medio del color que ésta obtiene luego de agregarle los
cuatro reactivos.
Palabras claves

Morfología: Ciencia de la forma y la estructura de los organismos (plantas, animales y

otras formas de vida).
Hongos: son organismos microscópicos que viven en la materia animal o vegetal
Bacterias: Las bacterias son organismos procariotas unicelulares, que se encuentran en
casi todas las partes de la Tierra.
Flamear: consiste en pasar el utensilio que deseemos por la llama del mechero bunsen
durante unos segundos y sin dejarlo fijo para que no se nos queme.
Microorganismos: Organismo que solo puede verse bajo un microscopio

Abstrac

Goals
Determine the biological importance of some groups of microorganisms
Recognize groups of microorganisms present in the normal environment
Know the variety of shapes of bacteria
Identify the stains used to stain bacterial preparations
Observe the fungi under the microscope and identify them

Methodology
We worked two types of experiments which were microscopic morphology of
microorganisms and identification of fungi.
Microscopic morphology of microorganisms

• Residual water was used which was flamed in a sheet to fix the microorganisms.
The slide was placed in the rack for Gram staining. the preparation was covered
with crystal violet for 1 min and washed with distilled water. Likewise, it was done
with Lugol, alcohol-acetone and fuchsin, only these last two were left for 10s and
30s, after which the excess was removed with running water, allowed to dry and the
back of the sheet was cleaned for this examine under a microscope with an
objective of 40X and with immersion oil at 100X.
fungal identification

• A drop of lactophenol blue was applied to a sheet, the sample of the fungus was
collected with a tape and stuck to the sheet, the excess was cleaned and placed
under a microscope in which we observed it at 4X and higher magnification.

Conclusion
In this practice we learned to identify in bacteria if they are Gram positive or Gram
negative, which is identified by means of the color that it obtains after adding the four
reagents.

Keywords
Morphology: Science of the shape and structure of organisms (plants, animals, and other
forms of life).
Fungi: are microscopic organisms that live on animal or plant matter
Bacteria: Bacteria are single-celled prokaryotic organisms, found in almost all parts of
the Earth.
Flame: consists of passing the utensil that we want through the flame of the bunsen
burner for a few seconds and without leaving it fixed so that it does not burn.
Microorganisms: Organisms that can only be seen under a microscope.
 INTRODUCCIÓN

Los microorganismos son seres vivos muy pequeños que sólo se pueden ver a través de un
microscopio, empero participan en diversos procesos metabólicos, ecológicos y
biotecnológicos convirtiéndose en un factor clave para el funcionamiento de los sistemas
biológicos y el mantenimiento de la vida en la Tierra.
Los microorganismos cumplen papeles importantes en la regulación del ecosistema. Dada
la abundancia de microorganismos unos actúan como saprófitos descomponiendo la
materia, otros como autótrofos fijando gases atmosféricos, también podemos encontrarlos
en simbiosis con otro ser vivo y, por último, otros pueden comportarse como parásitos u
oportunistas provocando enfermedades.
Los microorganismos autótrofos y los descomponedores juegan un papel crucial en la
transformación de la materia, estando implicados en los Ciclos Geoquímicos del carbono,
nitrógeno, hierro y azufre.
Los científicos han aplicado esta capacidad de transformación de la materia de los
microorganismos en la lucha contra la contaminación del medio ambiente. Esta aplicación
recibe el nombre de biorremediación. La biorremediación consiste en utilizar la actividad
biológica de los microorganismos para descontaminar una zona determinada. Así, se
utilizan descomponedores para el tratamiento y depuración de aguas residuales. También
se utilizan microorganismos para atacar, descomponer y hacer desaparecer manchas de
petróleo en el mar o en las costas. Algunos microorganismos pueden ser utilizados para
recuperar zonas muy contaminadas, cercanas a minas de carbón (Tiobacillus
ferrooxidans).
Por último, hay que decir que los microorganismos son utilizados por la comunidad
científica para aumentar el conocimiento sobre multitud de procesos biológicos, entre los
que se pueden citar los siguientes:

• Estudios en las Rutas Metabólicas. Con ellos pueden conocerse los sustratos y
productos de las reacciones y las enzimas que se encuentran implicados.
• Estudios sobre la estructura y composición del ADN y ARN. La forma de
replicación del ADN, la transcripción y la traducción del ARN.
• Estudios acerca de la evolución mediante la comparación de ADN y ARN de
distintos organismos.
• Mejora de cepas para el uso industrial.
• Mejora de cepas mediante biotecnología.

Tomado de: GOBIERNO DE ESPAÑA, MINISTERIO DE EDUCACIÓN-

MICROBIOLOGÍA-BACHILLERATO
MATERIALES Y METODOLOGÍA

Material biológico
• Agua no potable (rio, residual, charco)
• Residuos orgánicos en descomposición.
• Mohos de frutas (Papaya)
• Moho de pan tajado
• Moho de queso

Material de laboratorio
• 1 mechero Bunsen
• 1 pipeta plástica
• 1 asa bacteriológica
• 5 laminas
• 5 laminillas
• 1 gradilla

Equipos
• Microscopio óptico

Reactivos
• Cristal violeta o violeta de genciana
• Lugol
• Alcohol cetona
• Azul de lactofenol
• Fucsina o Safranina
• Aceite de inmersión
• Agua destilada
 Resultados

Morfología microscópica de microorganismos

1. Tomamos una muestra de agua residual y lo extendimos en una lámina. Lo
flameamos dos o tres veces para fijar los microorganismos. Disponemos la lámina
en la gradilla para realizar la coloración de Gram y cubrimos la preparación con
Cristal violeta durante 1 minuto.

2. Decantamos el colorante y lavamos suavemente con agua destilada.

3. Cubrimos con Lugol por 1 minuto y lavamos suavemente con agua destilada.
4. Decoloramos con Alcohol-Acetona 10 segundos y lavamos suavemente con agua.

5. Cubrimos con Fucsina o Safranina por 30 segundos y luego removemos el exceso

con agua corriente.
 6. Drenamos el frotis y lo secamos en posición vertical, limpiamos el reverso de la
lámina y examinamos al microscopio con objetivo de 40x y con aceite de inmersión
observamos a 100x.

Nombre de la muestra: Coloración de Gram- Agua residual.

Descripción: En la muestra se observan sólo manchas de color

rosado, lo que se observa es una bacteria Gram negativa.

Aumento: 40x

Nombre de la muestra: Coloración de Gram- Agua residual

Descripción: No se observa de manera clara la muestra, se ven

puntos.

Aumento: 100x

Hongos

Para poder observar hongos dispusimos de una fruta (papaya) y pan, en frascos limpios
humedecimos el interior con agua. Posteriormente los tapamos, impidiendo la entrada de
moscas y los colocamos durante una semana en un sitio húmedo para que pudiera darse el
proceso de putrefacción.

Hongo- Papaya
1. En una lámina, aplicamos una gota de Azul de Lactofenol, usamos una cinta
transparente para que el hongo quedara pegado a ella y pegar la cinta en la lámina
con el reactivo.
2. Enfocamos el montaje realizado con el objetivo de 4x y observamos con objetivos
de mayor aumento.

Muestra: Identificación de hongo en la papaya

Aspecto: La muestra tiene manchas y pequeños puntos.

Color: Azul.

Presencia de hifas: Sí

Aumento: 10 x

Muestra: Identificación de hongos de la papaya.

Aspecto: Se observan tallos y pequeños círculos.

Color: Azul

Presencia de hifas: septadas=sí – aseptadas= no

Esporas: forma=alargada y cilíndrica / color: azul

Género: Colletotrichum gloeosporioides

Aumento: 40 x
Hongo-pan:

Repetimos el mismo procedimiento que hicimos con la muestra de la papaya y observamos

en el microscopio.

Muestra: Identificación de hongos del pan

Aspecto: Se observan filamentos y manchas.
Color: Azul
Presencia de hifas: Septadas= sí/ Aseptadas= sí
Esporas: Aún no se logran observar
Género: Aspergillus
Aumento: 10 x

Muestra: Identificación de hongos del pan

Aspecto: Se observan filamentos y manchas. Se logra ver de
manera clara la presencia de hifas generativas y esqueléticas.
Color: Azul
Presencia de hifas: Septadas= sí/ Aseptadas= sí
Esporas: forma: circular / color: azul
Género: Aspergillus/ Rhizopus nigricans
Aumento: 40x

Muestra: Identificación de hongos del pan

Aspecto: Se observa de más cerca las hijas y se ven puntos de

color azul.

Presencia de hifas: Septadas= sí/ Aseptadas= sí

Esporas: formas: circular / color: azul

Género: Aspergillus

Aumento: 100x
 Evaluación

1. Explique la forma en que la coloración de Gram permite realizar la clasificación

taxonómica de bacterias.
La tinción de Gram es de color púrpura. Cuando la tinción se combina con la bacteria en
una muestra, las bacterias pueden seguir de color púrpura o volverse rosadas o rojas. Si se
mantienen púrpura, son grampositivas. Si se vuelven rosadas o rojas, son gramnegativas.
2. ¿Qué géneros de bacterias son importantes desde el punto de vista ambiental como
indicadores de contaminación?

• Las bacterias coliformes se consideran indicadoras de contaminación fecal y a

menudo se utilizan para controlar la calidad del agua. La detección de bacterias
coliformes sobre las superficies en el entorno de producción o en alimentos sólidos
indica que las condiciones higiénicas del proceso de producción alimentaria se
deben optimizar. El término “bacteria coliforme” no describe un grupo taxonómico
que transcienda a las eubacterias; en realidad se utiliza para agrupar varios géneros
de la familia de las enterobacterias. Entre sus características bioquímicas comunes
se encuentran la reacción positiva a la lactosa y reacción negativa a la oxidasa. Estas
bacterias son fáciles de identificar mediante medios nutritivos que contienen
sustratos cromogénicos para su enzima β-galactosidasa (por ejemplo: X-GAL).
• Las enterobacterias son bacterias gramnegativas con morfología de bacilos que
habitualmente miden 1-5 µm de longitud. Son anaerobios facultativos y la mayoría
son móviles, pero también existen géneros no móviles. Las enterobacterias no son
capaces de producir oxidasa, un criterio que permite diferenciarlas de géneros
similares. Las enterobacterias son una parte normal de la flora del tracto
gastrointestinal de los seres humanos y los animales. También están muy
extendidas por el medio ambiente (por ejemplo, tierra, agua). Algunos géneros son
patógenos y pueden provocar enfermedades graves. Los géneros de las
enterobacterias son los siguientes: Cedecea, Citrobacter, Enterobacter, Escherichia,
Hafnia, Klebsiella, Kluyvera, Morganella, Proteus, Rahnella, Salmonella, Serratia,
Shigella y Yersinia.
• Los enterococos son organismos grampositivos que pertenecen a la familia de las
bacterias intestinales, al igual que las enterobacterias gramnegativas. Los
enterococos pueden aparecer en forma de contaminación en diversos alimentos
fermentados. Su presencia en los productos alimentarios se considera desde hace
tiempo un indicador de condiciones sanitarias deficientes durante la producción y
el procesamiento. Por otra parte, los enterococos se utilizan específicamente como
cultivos iniciadores para procesos de fermentación de diversos alimentos. Se afirma
que los enterococos desempeñan un importante papel en el desarrollo de las
propiedades organolépticas de los alimentos fermentados. En el agua, la presencia
de enterococos se utiliza como indicador de contaminación fecal. Los enterococos
solo aparecen si el agua está contaminada con heces humanas o animales.

• Las levaduras y mohos son capaces de contaminar los alimentos y responsables del
deterioro rápido de los productos alimentarios infestados. Debido a su capacidad
 de producción de sustancias tóxicas o alergénicas, existe una especial
predisposición a que se conviertan en un riesgo para la salud. Estos organismos se
pueden extender rápidamente a través del polvo y los aerosoles. Por este motivo, las
superficies del entorno de producción se contaminarán regularmente. Como
consecuencia, se deberán tener en cuenta y añadir a los planes de muestreo de los
controles generales de higiene.

Las levaduras son hongos monocelulares (Ascosporidae) anaerobios facultativos

que fermentan sustrato de azúcar para producir CO2 y H2O. Bajo condiciones
anaerobias, las levaduras fermentan el azúcar y lo convierten en alcohol y CO2.
Estas cualidades se utilizan comercialmente en las industrias vitivinícola, cervecera
y panificadora. La cepa Saccharomyces cerevisiae es la que se utiliza con mayor
frecuencia para fines comerciales. En lo que se refiere al deterioro de los alimentos,
las del género Candida desempeñan un importante papel. Este germen se
encuentra en la mucosa de los seres humanos y los animales (nariz, garganta).

El término “moho” se suele utilizar para designar la parte visible de los hongos
presentes sobre la superficie de la comida contaminada. Bajo la superficie, los
hongos forman un micelio imposible de reconocer a simple vista. En aplicaciones
industriales (por ejemplo, elaboración de queso) se utilizan tanto mohos como
levaduras específicas. También existen géneros dañinos de moho capaces de
producir toxinas (micotoxinas). Casi todos los mohos poseen potencial alergénico
relacionado con su capacidad para la formación de esporas. Además, queda por
tratar la relación entre los mohos que provocan el deterioro de los alimentos y los
edificios infestados por mohos.

3. Identifique las formas bacterianas que se observan en la preparación e identifique

si son Gram positivas o Gram negativas.

Son Gram negativas por su color rosado.

4. Bacterias que no se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram.

las bacterias que no se tiñen mediante esta técnica se denominan Gram negativas.
Están formadas por una pared más fina formada por menos capas de peptidoglicano y una
segunda membrana rica en lípidos (que repele la tinción Gram), al microscopio
aparecen incoloras. Ejemplos de bacterias Gram negativas son la Escherichia coli y la
Pseudomona aeuruginosa.

5. Bacterias que se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram.

Ejemplos de bacterias Gram negativas son la Escherichia coli y la Pseudomona

aeuruginosa.

6. Quién estudia los microorganismos microscópicos.

Los microbiólogos estudian la biología y la química de los microbios. Aplican sus

conocimientos para resolver problemas en áreas como la agricultura, la producción de
alimentos, la industria del agua, la medicina y los productos farmacéuticos, y se encargan
de gestionar y proteger el medio ambiente.
 7. El reino mónera está constituido por:

Es el reino de los seres vivos microscópicos y aglutina a los organismos procariotas

(arqueas y bacterias). Este grupo está presente en todos los hábitats y lo forman seres
unicelulares sin núcleo definido.

8. Composición química de los magnetosomas:

Los magnetosomas son orgánulos magnéticos compuestos de nanocristales de óxido de

hierro, magnetita (Fe3O4), o de sulfuro de hierro, greigita (Fe3S4), dependiendo de la
especie.

9. Bacterias halófilas son aquellas que:

Las bacterias halófilas son bacterias que pueden sobrevivir en condiciones de salinidad
elevada que otros organismos no pueden tolerar. Clasifican dentro de las bacterias
extremófilas, que son aquellas que pueden prosperar en ambientes de condiciones
extremas.

10. En la tinción de Gram el orden de aplicación de las soluciones colorantes es:

Cristal violeta, Lugol, Alcohol-Acetona y Fucsina o Safranina.

11. ¿Qué géneros de hongos son importantes desde el punto de vista ambiental como
descomponedores, indicadores de contaminación, formadores de simbiosis y
controles biológicos?

Descomponedores: Ganoderma (oreja de palo), el Clathrus preussi y Cookeina speciosa,

todos estos descomponedores de madera y el Collybia jonhstonii como descomponedor de
hojas.

Indicadores de contaminación:

• Agaricus campestris, especie silvestre comestible que absorbe metales pesados.

• Russula mustelina, bioindicador de contaminación del aire.
• Hypogymnia physodes, liquen bioindicador de contaminación del aire.
• Agaricus campestris, Auricularia mesentérica, Coprinus comatus, Macrolepiota
procera y Polypus alveolaris presentan la capacidad de absorber y acumular
muchos metales pesados y radionúclidos del suelo y, por esta razón, pueden
utilizarse como especies indicadores de la presencia de metales pesados y
radionúclidos en el medio ambiente.
• Cladina portentosa, Evernia prunastri, Hypogymnia physodes, Parmotrema
tinctorium y Letrouitia vulpina (esta última indica ambientes no perturbados).

Formadores de simbiosis: la micorriza (hongo y raíces de plantas) y el liquen (hongo y

una cianobacteria o alga verde).

Controles biológicos: Macrolophus pygmaeus, Beauveria bassiana, Beauveria

brongniartii, Metarhizium anisopliae, Metarhizium flavoviride, Paecilomyces
fumosoroseus, ecanicilium (Verticillium) lecanii, Ashersonia aleyrodis.
 12. Conjunto de filamentos entrelazados que constituyen la porción vegetativa del
hongo.

El cuerpo vegetativo, que se encuentra bajo tierra, está formado por unos filamentos
llamados hifas. El conjunto de todas las hifas es el micelio, que se encarga de absorber las
sustancias minerales del suelo para alimento del hongo.

Discusión

Una de las razones por las cuales los microorganismos son tan importantes tiene que ver
con la relación que éstos mantienen con la ecología. Los microbios fueron los primeros
seres vivos responsables de incrementar la cantidad de oxígeno en la atmósfera, situación
que generó un cambio drástico para la vida. Asimismo, ayudan a regular la cadena
alimentaria y a eliminar los compuestos tóxicos de algunos ambientes y, cuando se
encuentran en asociaciones con otros seres vivos, intervienen y regulan muchos procesos
biológicos y geológicos esenciales.

El descubrimiento de los microorganismos ocurrió hace poco más de 300 años con
las observaciones de Robert Hooke y Antony van Leeuwenhoek, siendo
Leeuwenhoek quien inició la investigación de la vida microscópica. Sus
observaciones de lo que llamó “animálculos” como escribió en sus cartas enviadas a
la Royal Society de Londres, realizadas a través de un microscopio simple, se
conservan hasta hoy como documentos históricos.

No obstante, la humanidad ya utilizaba microorganismos mucho antes de que

supiera que existían, por ejemplo, en la elaboración de alimentos como el pan.
Aunque también percibían sus efectos perjudiciales sin saber qué los provocaba,
como enfermedades causadas por microorganismos patógenos.

Los microorganismos son seres vivos muy pequeños que sólo se pueden ver a
través de un microscopio, empero participan en diversos procesos metabólicos,
ecológicos y biotecnológicos convirtiéndose en un factor clave para el
funcionamiento de los sistemas biológicos y el mantenimiento de la vida en la
Tierra. Se reconoce que existe una gran diversidad biológica, por ejemplo, de
hongos se han descrito 70, 000 especies, aunque se pronostican hasta dos millones.
Asimismo, poseen una rápida capacidad para adaptarse a los cambios ambientales
debido a su historia evolutiva, ya que las archaeas, un grupo de estos
microorganismos, son consideradas como las primeras formas de vida en el
planeta. Su capacidad y eficiencia metabólica les permitieron colonizar la superficie
terrestre, el aire, los lagos salados y prácticamente todas las regiones geográficas
del planeta.

Otra de sus características importantes es que pueden vivir solos o en asociación

con otros seres vivos. En las plantas viven hongos y bacterias sin causarles daño, tal
es el caso de los hongos micorrícicos en las raíces de las plantas, o de la bacteria
Rhizobium, un simbionte de las leguminosas.
Son también los principales responsables de la descomposición de la materia
orgánica y del ciclaje de los nutrientes como el carbono, permitiendo el
funcionamiento de los ecosistemas. En seres humanos también existen bacterias en
elevada densidad, como es el caso de Escherichia coli en el colon del intestino
humano.

Conclusiones

• Conocimos la variedad de formas de algunas bacterias

• Identificamos las formas bacterianas de las preparaciones gracias a la coloración de
Gram que nos permitió realizar la clasificación taxonómica de bacterias.
• En la tinción de Gram el orden de aplicación de las soluciones colorantes es Cristal
violeta, Lugol, Alcohol-Acetona y Fucsina o Safranina.
• Las bacterias son muy importantes porque desde el punto de vista de nuestra
carrera ambiental, nos ayudan para identificar contaminaciones.
• Los hongos tienen un papel fundamental en el medio ambiente porque son
descomponedores, indicadores de contaminación, formadores de simbiosis y
funcionan como controles biológicos.
• Identificamos hongos.

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