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Plato Tipico Chicharron de Pescado: en El Peru

El chicharrón de pescado es un plato típico peruano que se originó durante la conquista española cuando se fusionaron trozos de cerdo frito con ingredientes nativos como papas y maíz. Se prepara friendo filetes de pescado rebozados en harina de maíz hasta que quedan crujientes, proporcionando una textura similar al chicharrón de cerdo. Es un platillo saludable rico en proteínas, vitaminas y minerales que ha perdurado como parte importante de la gastronomía peruana.

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Cesar Padilla Fiestas
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Plato Tipico Chicharron de Pescado: en El Peru

El chicharrón de pescado es un plato típico peruano que se originó durante la conquista española cuando se fusionaron trozos de cerdo frito con ingredientes nativos como papas y maíz. Se prepara friendo filetes de pescado rebozados en harina de maíz hasta que quedan crujientes, proporcionando una textura similar al chicharrón de cerdo. Es un platillo saludable rico en proteínas, vitaminas y minerales que ha perdurado como parte importante de la gastronomía peruana.

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EN EL PERU especialistas avalan las ventajas de su

consumo.
PLATO TIPICO El Chicharrón de Pescado es un platillo
muy popular y delicioso, famoso en toda
CHICHARRON DE Latinoamérica.
PESCADO
HISTORIA
PREPARACION
El origen del delicioso Chicharrón remonta a
cientos de años atrás, en los primeros El chicharrón de pescado es una receta de la
encuentros entre españoles y nativos. Durante cocina peruana muy fácil y rápida de
la conquista del imperio inca. Durante la preparar.
conquista del imperio inca, se produjo la
fusión de los trozos de cerdo ibérico frito con Este plato se elabora con filete de pescado
las papas, camotes y el maíz autóctono. rebosado en harina de maíz, lo que le da una
El platillo es un orgullo para nosotros los textura crujiente que recuerda al típico
peruanos. siempre han destacado dentro de chicharrón de cerdo.
nuestra rica gastronomía.

BENEFICIOS
La carne de pescado contiene proteínas de
excelente calidad. Es un alimento con baja INGREDIENTES:
cantidad de calorías; además, es fuente de
 500 gramos de pescado blanco
Es muy probable que ese fuera el  250 gramos de Harina de maíz
acontecimiento que diera al chicharrón de  ½ cucharadita de Pimienta
pescado, que ha vitamina A y las del grupo B. El pescado  ½ cucharadita de Sal
posee minerales como yodo, magnesio y  ½ cucharadita de Romero
hierro.  ½ cucharadita de Sal de ajo
 Aceite vegetal
conseguido deleitar nuestros paladares hasta Además, también una fuente importante de
nuestros días. omega 3 y ácidos grasos beneficiosos para la PREPARACIÓN
salud cardiovascular. Muchos estudios y
1.- Cortar los filetes del NUÑEZ ESCOBAR
pescado en cubos más o GRADO:
menos del tamaño de un 4TO. “D” PRIMARIA
bocado.

2.- Coloca la harina en un


tazón y mezcla junto con
2022
la pimienta, sal, romero, y
ajo en polvo.

3.- Agrega el pescado y “Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”


cubre bien con la harina.

4.- Fríe los trozos de


pescado en una sartén con
suficiente aceite ya caliente.
Fríe el chicharrón de
pescado hasta que tenga TEMA
una apariencia dorada y se sienta firme.
CHICHARRON DE PESCADO
5.- Escurre el exceso de
aceite de los chicharrones
antes de servir. Puedes
utilizar papel absorbente
para ello.

6.- Sirve el chicharrón de pescado como


entrante o botana acompañada de mayonesa,
limón y salsa picante, no olvides comerlo
mientras está caliente. PROFESORA:
MISS ROSITA
ALUMNA :
ROSALINDA SOFIA

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