R E C E T A R I O

DESCUBRE LOS 3 SECRETOS PARA

ORGANIZARTE EN LA COCINA Y
CUMPLIR TUS METAS DE SALUD
 Da click aquí o en la imagen de arriba
para ver la video receta que
preparamos en vivo en la Masterclass.

Verás paso a paso, cómo preparar el menú

de un día completo en tan solo 20 minutos.
DESAYUNO
 RECETA

Waffles de avena
4 PORCIONES

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
En un bowl, con ayuda de un globo-batidor o
-3 tazas harina de avena (puedes moler
tenedor, mezcla muy bien los ingredientes
la avena muy bien en tu licuadora)
secos (harina de avena, polvo para hornear,
-4 cucharaditas de polvo para hornear sal y canela).
-1 cucharadita de sal

-2 cucharaditas de canela Agrega en el mismo bowl, la leche, los huevos

y bate muy bien.
-2 tazas de leche de almendras

-4 huevos
Finalmente agrega la miel hasta que la mezcla
-4 cucharadas de miel de abeja quede completamente homogénea. Calienta
la waflera y agrega un poco de aceite de coco
o el de tu preferencia.

Coloca la mezcla y calienta hasta que el waffle

esté doradito.

Sirve con mermelada casera, fruta fresca y/o

miel.

MEAL PREP TIP: Prepara la mezcla el domingo y

utilízala durante la semana. Intenta dejarla
fuera del refrigerador 20 minutos antes para
que se atempere. No olvides mezclar
nuevamente antes de usar.
 RECETA

Mermelada rápida de frutos rojos

500 ML

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
Calienta un sartén, coloca las moras y calienta
-500 grs de moras mixtas frescas o
hasta que empiecen a salir sus jugos y estén
congeladas
suaves. Con ayuda de un machacador de
-4 cdas o al gusto del endulzante de tu frijoles o con el fondo de un frasco, aplasta las
elección (yo usé jarabe puro de maple) moras hasta que tenga la consistencia de
mermelada.

Agrega el endulzante, mezcla bien y una vez

que ya haya hervido por 5 minutos, apaga.
Guarda inmediatamente en un frasco de vidrio
limpio y tapa. Cuando se enfríe, guarda en el
refrigerador

Nota: para una consistencia más espesa

puedes agregar una cucharada de chía al
final y dejar reposar 5 minutos antes de vertirla
en el frasco.
 RECETA

Smoothie Vive
2 PORCIONES

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
Licúa muy bien y sirve inmediatamente.
-Medio pepino grande sin semillas

-2 varitas de apio

-Medio betabel pequeño o ¼ grande

-1 taza de piña

-1 puño de espinacas

-1 pedacito de jengibre

-Jugo de un limón

-1 vaso de agua y hielos

COMIDA
 RECETA

Quinoa del huerto

4 PORCIONES

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
-2 tazas de quinoa cocida Calienta el sartén con el aceite a fuego medio,
una vez caliente agrega el concentrado de ajo
-1 zanahoria grande en cuadritos
y cebolla y sofríe un par de minutos hasta que
-2 o 3 varitas de apio finamente picado
esté aromático.
-1 cucharadita de concentrado de ajo y

cebolla Agrega la zanahoria y apio y deja que se

-Sal y pimienta al gusto cuezan.

-Aceite de aguacate, coco o de tu

Puedes agregar un chorrito de agua para
elección
generar vapor y tapar para acelerar el
proceso.

Ya que estén las verduras al dente, agrega la

quinoa cocida, sal pimenta y deja que se
caliente por 3 minutos. Prueba, ajusta sazón y
apaga.

MEAL PREP TIP: Pica las verduras el fin de

semana y guárdalas en tuppercitos.
 RECETA

Cómo cocer quinoa

4 TAZAS COCIDAS

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
-1 taza de quinoa cruda previamente Coloca en una ollita la quinoa, el agua y la sal
y trae a hervor.
remojada y enjuagada

-2 tazas de agua
Baja a fuego medio y deja cocer alrededor de
-Sal de mar 12 minutos o hasta que se haya evaporado el
agua. Verifica que el centro de los granitos
esté transparente así sabrás que está lista.

Apaga el fuego y tapa para que se termine de

cocer con el vaporcito.

MEAL PREP TIP: Prepara la quinoa que vayas a

utilizar en la semana, deja que se enfríe y
guarda en un tupper hermético toda la
semana.

Puedes usarla para guisados e incluso platillos

dulces como tipo “avena”.
 RECETA

Concentrado de ajo y cebolla

4 TAZAS COCIDAS

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
-1 cebolla completa Coloca en un procesador de alimentos y licúa
hasta que tenga una consistencia deseada. La
-1 cabeza de ajos pelados
idea es que se pique suave pero no como
-Aceite de oliva extra virgen
papilla.

Guarda en un frasco hermético y utiliza 2

semanas.
 RECETA

Salpicón de pollo
2 PORCIONES

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
-2 pechugas sin hueso, cocidas y En un bowl, revuelve todos los ingredientes.

desmenuzadas
Mezcla, prueba el sazón y ajusta.
-Lechuga picada al gusto

-Zanahoria rallada al gusto Sirve con aguacate y tostadas horneadas

-Jitomate picado al gusto (opcional)

-¼ de taza de vinagre de sidra de

MEAL PREP TIP: Cuece y desmenuza la
manzana
pechuga el fin de semana, guarda en un
-Jugo de dos limones
tupper y utiliza toda la semana.
-Orégano, sal y pimienta al gusto Pica las verduras y guarda en tuppers para
usar toda la semana.

Opcional: aceite de ajonjolí – le da un

sabor delicioso.
 RECETA

Crema de calabacitas con cilantro

4-6 PORCIONES

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
-600 g de calabacitas En una olla con aceite, sofríe por 2 minutos,
una cucharada de concentrado de cebolla y
-1 cda de concentrado de cebolla y ajo
ajo.
-1- puño de cilantro

-Medio litro de caldo de pollo Agrega las calabacitas picadas y el caldo.

-Sal y pimienta Lleva a hervor y baja el fuego. Una vez que las
calabacitas estén suaves, apaga.

Vierte todo en una licuadora, agrega el

cilantro, sal y pimienta y licúa muy bien.

Prueba y ajusta sazón.

Tip: puedes usar una licuadora/ batidora de

inmersión para licuar dentro de la olla y ya no
pasar a la licuadora.

MEAL PREP TIP: Prepara la sopa el fin de

semana y úsala durante toda la semana.
CENA
 RECETA

Pizzitas portobello

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
-Hongos portobello Precalienta el horno a 180°C.

-Salsa de jitomate estilo italiana

Prepara una bandeja de horno con papel para
-Verduras al gusto (ej: pimientos de
hornear.
colores)

-Albahaca fresca Corta los tronquitos de los hongos y raspa las

-Queso mozzarella o de tu elección fibras que tiene dentro del capuchón con
cuidado.

Coloca los hongos en la bandeja y rellena con

la salsa, verduras y queso.

Hornea por 15 minutos aprox y sirve.

 RECETA

Salsa de jitomate estilo

italiana de la Nonna
1 LT

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
-2 kgs de jitomates maduros En una olla caliente con aceite de oliva, sofríe
los ajos y la cebolla.
-4 dientes de ajo

-1 cebolla
Mientras tanto, licúa los jitomates con las
-2 cucharadas soperas de hierbas finas hierbas finas secas y la sal.
-10 hojas de albahaca fresca

-1 cucharadita de sal de mar Vierte el puré en la olla con los ajos y la

cebolla, trae a hervor y baja la flama para que
-2 cucharadas de aceite de oliva
hierva muy suave durante 40 mins o hasta que
esté espesa.

Licúa nuevamente para quede de consistencia

muy tersa y coloca en frascos de vidrio muy
limpios y cierra.

Deja que se enfríe y guarda en el refri.

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