16// Gráfica coste beneficio en agricultura intensiva
No siempre es directamente proporcional la fertilización a la producción, ya que llega un punto
en el que la gráfica deja de ser lineal y se satura formando una curva, por eso normalmente en
agricultura se trabaja con un submáximo de fertilización, en el punto en que se obtiene
máximo beneficio
17// Ejemplo práctico
Aún así muchos optan por el óptimo de producción en lugar de el óptimo de beneficio debido
al barato coste de fertilizante, garantizando de esta forma la producción
En el caso de TOMATE es más acusada esta curva, aún así muchos siguen cayendo en el exceso
de fertilizante, de forma que contaminan el doble que si usasen el óptimo
El problema de los fertilizantes es la saturación debido al nitrógeno
Todo ese nitrógeno no absorbido se acaba quedando en el suelo, en caso de que el ion se ligue
a suelo, sin embargo en las frmas en que normalmente se encuentra el nitrógeno en los
fertilizantes es el nitrato y amonio, el nitrato debido a su carga acaba en las aguas
En el suelo hay arcillas, con cargas negativas, que como hemos dicho se repele debido a su
carga también negativa con el nitrato (Acabando en aguas y acuíferos), al contrario que pasa
con las cargas positivas de N2 orgánico y amonio
19// Rasgos de intensificación de cultivos
Se pretende evitar carencias nutricionales y lograr máximas productividades
Vigorosidad= Respuesta a la aplicación de nutrientes
21// Población y producción de fertilizantes
Causante de dicho aumento exponencial de producción en 1950
Los agricultores se quejan del aumento en el precio de fertilizantes, el cual esta indirectamente
correlacionado con el precio de petróleo, que cada año se eleva más, esto se debe a los
combustibles fósiles que consume este proceso para alcanzar esas altas temperaturas y
presiones del proceso
Hay varias cosechas a lo largo del ciclo de vida de la planta, por ejemplo una planta de tomate
pasa 9 mese produciendo, además la mejora genética selecciona aquellas variedades de
creciemitno determinado para producción extensiva, mientras que se han seleccionado las de
crecimiento indeterminado para la producción intensiva en invernadero
Cinturón de maíz en EEUU único ciclo, manejo, floración…
Olivar Andalucía especialización en un único cultivo
Mar de plástico Almería
Cual es la ventaja de mezclar cultivos, en este caso por ejemplo, al tener una leguminosa, esta
absorbe nitrógeno mediante fijación atmosférica y permite así la exudación de nitrógeno para
aportar a la avena
Si fuese para ganado, esta aportaría más nitrato y proteína a la dieta de lo que lo haría solo la
avena
La judía verde libera algo de nitrógeno al suelo, por medio de su simbiosis con rhizobium, por
tanto el maíz se beneficia, y por otro lado el maíz aporta sombreo a la judía verde, de forma
que esta judía verde si en su juventud es débil al sol, el maíz la protege
NORMALMENTE ESTAS PRACTICAS SE REALIZAN EN CULTIVO EXTENSIVO, NO SIEMPRE
En agricultura ecológica interesa cada vez más el cultivo mixto a nivel de bandas
Intercropping es prácticamente a nivel experimental y azarosa es muy poco común también
41//Rotación de cultivos
Normalmente el
Precipitaciones, pueden correlacionarse tanto a clima como edáficos, ya que luego se
acumulan en suelos
Respuesta tipo de plato, campana, asintótica o de saturación, (Esa forma curva), como
podemos ver que el metabolismo tiene un papel fundamental en la resistencia a la
temperatura y radiación
Canopy_ es la prte superior del cultivo y grain, grano que es lo que nos interesa, vemos
que por encima de 30º el crecimiento y producción se ven afectados, este estudio se
puede extrapolar a otros cultivos y tipos de producción
Las plantas son muy derrochadoras, la mayor parte del agua se pierde por
transpiración a través de los estomas
Gradiente de potencial hídrico, donde más positivo a más negativo
Suministro de agua continuo para que las plantas puedan transpirar
Son tan importante la cantidad, como el tipo,
solo la radiación PAR es la fotosínteticamente
asimilable
SUELO
La textura del suelo, se determina en base al diámetro de partículas de suelo, estas se
dividen en tres, una parte fina, ARCILLA, una parte intermedia LIMO, la más prfuda
ARENA, más de dos milímetros se considera grava
Para la trasnpiración y retención del agua
Arenosa requiere mucho regado, la arcilla tiene una mayor capacidad de retener agua,
el problema es que los arcillosos tienen poca aireación, finalmente el limo es un
término medio, siendo los más deseados para cultivo, de la mezcla de los tres surgen
los diferentes tipos
Masa de suelo extraido/Volumen (Sin tratar el suelo)
La densidad del suelo arenosa alta, para
Densidad baja para arcillosos, para favorecer aireación
Cantidad de caras negativas que existen en el suelo, es importante pq muchos de los
nutrientes se encuentran en forma de catión, Ca, amonio… entonces un suelo arenoso
que no tiene cargas negativas, quiere decir que no va a tener capacidad para retener
muchos de esos cationes
Por el contrario con porcentaje de arcilla elevado, tiene más negativo, y tiene más
huecos para almacenar esos nutrientes indispensables para las plantas
1% N muy deficiente 5% excesivo
Suma de nitrato y amonio, se le denomina amonio mineral, para distinguirlo del
nitrógeno orgánico
Mayor parte de N organico, forma no orgánica amonio y nitrato, por lo que la
composición de nitrato del suelo es pequeña
El amonio cargado positivamente se adhiere a kla superfifcie de arcillas del suelo y no
se pierde, se fija, no es lixiviado, arratrsado en pofundidad o lateralmente, de for que
el amonio no se pierde, en el caso del nitrato todo lo contrario
Lluvias fuerte hacen que se pierda el nitrato, acabe lixiviado, provocando problema
ambiental , pq se acumula en acuíferos o lado, en el proceso denominado lixiviación de
nitratos
L mayor parte del nitrógeno están en forma orgánica, como esta disponible ese nitrógeno:
PLANTA
Para meter más glisofato y aplicar el triple de herbicida
MANEJO
Solarizaciçón (Consisteb en desinfectar el suelo en las primeras capas, aquellas en las qe la
plasntas enraízan y suele haber más problemas de patógenos a partir de la temperatura, se
cubre el invernadero con plásticos transparentes y se aplica abunhdante agua, para que el
suelo este húmedo y sea eficaz esa edinfectación, dejándose por 3 semans, con el invernadero
completamente cerrado)
Biosolarización (Se introduce además de las planchas plásticas, se añade a la superficie del
suelo ramas y hojas de cultivos anteriores y se riega y tapa, la idea es que la propia
descomposición de la materia orgánica va a aumentar temperatura y aumenta tam,bién la
eficacia de desinfección)
Matas toda la microbiota, pero te da igual pq tu ya suministras a la planta todo lo que
necesitas
El calcio por ejemplo se puede absorber foliarmente por eso se aplica via foliar
Ahora lo que más se usa es DMPP, lo introducen dentro del fertilizantes
Todo lo orgánico se tiene que mineralizar, ya que no se observe directamete y es difícil estimar
ritmo de conversión, cuado establecemos la estrategia de fertilización
TEMA 6 AGRICULTURA PROTEGIDA
En la agricultura protegida se cultivan especies no propias de la estación, basándose
en el efecto invernadero, reteniendo calor
Esto se debe a la humedad relativa dentro del invernadero es mucho mayor que al aire libre,
por tanto el gradiente es más pequeño
DESVENTAJAS
Durante la estación de verano, la temperatura impide que se cultivase, ya que sería muy
costoso reducir dicha temperatura
Semiforzado, la cubierta se coloca solo en periodos críticos, durante transplantes.., la idea es
quitarlos progresivamente con la adpatación de la planta
Para evitar perdidas de agua y recursos del suelo,parte inferior, no la parte superior
El material varía dependiendo de la zona
Que dos factores son fundamentales para establecer si una zona es apta para invernadero o
no?
La j es día en francés (unidades eje y)
Umbral minimo por debajo del cual hace falta radiación artificial, en este caso se representa
almeria, el area, lo conformacan las ibnterseccones entre los valores que alcanzan estos dos
ejes a lo largo de los meses, de ahí las diferentes letras
Umbral de temperatura es eje azul, el naranja implica que ya a partir de ahí hay que empezar a
intentar reducir la temperatura
Este diagrama se aplica a todos los cultivos en general, siempre hay excepciones, ya que
pimiento o melon son más sensibles al frio, pero se puede tomar a rasgos generales
Lana de roc, fibra de coco en norte europa, además se recircula el drenaje, para tratarlo y
devolverlo, sin emabrgo en españa mo hay recirculación, no se trata ni se recupera
Pq se sigue produciendo en el norte?
1 PQ es mucho más productivo
2 Por el transporte (Ya que las distribuidoras estan en el norte)
Estos dos factores hacen que los precios tienden a equilibrarse bastante
Aparte esta el coste ambiental, se vió que era más contaminante en Bélgica
Cultivo en tutorado, permite que las plantas crezcan rectas para que haya iluminación en todas
las parte de la planta y facilita toda las labores en el inverbnador (Son unas cuerdas que
sujetan)
En un caso las plantas enraizan en el suelo, y en otro en un sustrato, perlita, lana roca, fibra
coco, en estos casos en el agua de riego no hay recirculación, se deja que infiltre en el suelo, al
contrario del norte de europa, donde se recoge
Se tiende a pensarq eu el cultivo en sustrato es igual que el hidropónico, sin embargo en este
último se usa agua, esta mal dicho
Suelo enarenado, es artificial apilando diferentes capas sobre el origial, suelo importado
(Limoso, franco, con capacidad de retención de agua y aeración, provienen de canteras) (La
balsa del sapo, de las norias, hace 20 o 30 años era una cantera para extraer tierra de
invernaderos, llamada tierra de cañada)
Luego una capa de estiercol, se supone que mejora las propiedades del suelo, aporta materia
orgánica, es una práctica común, por último se añade una capa de arena, que al tener una
estructura con diametro de partícula, evita la salida de agua y el ascenso de sales, se producen
menos perdidas
¿Qué es mejor?
El motivo de la bajada de radiación durante el verano, es el blanqueamiento del invernadero
Aunque realmente lo que se trata de reducir es la temperatura
En el sur solo se usa de vez en cuando cuando se preveen noches muy frias
TEMA 7 CARACTERÍSTICAS DE LA FRUTICULTURA PROTEGIDA
Uno de los desafios de la fruticultura en protegido (En invernadero) es el
tamaño de los arboles, sin embargo esta técnica es bastante antigua.
En ciertas especies, la ausencia de sombreo, genera daños graves
En el caso de uvas de mesa, la rotura de los pampanos por el viento es
común, su protección es necesaria
Efecto oasis, para evitar rajado del fruto
Más planta por unidad de superficie y mayor producción por planta,
debido a esa producción
Pq en el cultivo en protegido, bajo invernadero, se cultivan más plantas
por metro cuadrado, con el motivo de aumentar la densidad de plantas y
la producción, además en este cultivo protegido se controlan
completamente de todos los
pasiflora
níspero
Golpes de sol provocan azurado en superfiie del fruto
Cultivos de híbridos en regiones donde hay abejas, provocan la
fecundación de frutos, como la variedad clemente, que acaban
produciendo consecuentemente semillas, ha habido revuelo estos días,
motivo de noticias
Como limitamos el crecimiento del árbol frutal? Antigiberelinas (Para
evitar crecimiento), no esta permitido en España, casi nadie lo usa
Otras alternativas no tan buenas son Injertos, podas o limitación de
nutrientes
Mango y fresa entran en producción pronto
Ejemplos de cultivos de rápida producción como pitaya, papaya, fresa, de
forma que si no estas satisfecho puedes sustituirlos de nuevo, sin
emabrgo almendros o perales, tardan años, debes esperar 10 años para
rentabilizar
Pitaya
Fresa es un cultivo que se da fuera de temporada
Como saber si una yema esta en reposo por frio o por que aúnno es
polinizada
Cortar rama y lo pones a 25 grados, si la yema brota significa que ya había
satisfecho sus necesidades de frio y por atnto estaba en dormancia por
quiesencia, ya estaba preparada para dar fruto
Qumquat? Cumcuat?
Invernadero multitunel
Desde 20 hasta 30 kg/m^2 (300000 kg/hectárea), entra rápidamente en
producción
Para detrminar si la planta es hermadrofita o no, se usa sexado molecular,
a partir de marcadores moleculares
SOftnose
6-9 euros el kilo
Se trata de floración nocturna, de forma que ha de ser por esfíngidos o
murciélagos, nsostros en almeri lo hacemos manual, la mejor hora es
durante la noche, o a primera hora de la mañana, para evitar la pérdida de
receptividad estigmática
Los verdes son los viables, los aules son granos de polen no viables
Los abejorros completamente negros de la foto son por su tamaño los
acapaces de llevar a cabo la polinización,por eso se busca autogamos o
autocompatibles
Aguacate no tiene hueso, es semilla
Níspero es frutal de pepita, es un frutal que cuando entra el invierno
sigue produciendo, de forma que en marzo es cuando empieza a madurar
En los mapas se muestran las zonas más precoces de recolección
Tarameado, son los pequeños arañazos de la superficie del fruto
Golpe de sol
Rajado no se suele producir
Otros daños comunes son causados por pajaros
Níspero parcialmente autoincompatible, por cruce puede llegar hasta 5
semillas, por autofecundación crece uno
El cultivo en invernadero permite adelantar producción, a partir del 18 de
ctubre, además evita daño por patógeno, ceratitis capitata”, adelanto al
mes de septiembre
Interesa sacarlo en amyo junio antes de que salgan las brevas de cultivos
al aire liobre
Roya, oidio y ceratritis
Diferencia entre breva e higo, es que la breva se desarrolla sobre un ramo,
el higo se darrolla al amparo de una hoja
De higo a brevas, quiere decir que tiene que pasar 9 meses
La breva se ralla más, es más grande, se paga más
De hecho tienen mucho más valor que los higos, que acaban incluso
usándose para hacer pan de higo
Agujerillo de abajo, ostiolo, poniendo un aceite, ya que provoca la síntesis
de producción de etileno, actualmente hay pastillas, etefon, de etileno,
pero esto provocaría la caída de hojas
También se usan cabrahígos, para polinización pro avispas
Uva sin semilla, es producto de falsa paertenocarpia, por aborto de la
semilla
Embolsado de los frutos, con papel satinado para retrasar maduración
Se trata de favorecer el consumo en niños, con nuevos sabores y
asusenias de semillas
Sustituto del dormex, para evitar ruptura del pampano
TEMA 8
9// Moreo es comunente usado para dar sombreo, sin embargo con la frmación de furto
ensucian el suelo con las moras, por tanto hay excepciones para las cuales no favorece la
adquisición de la planta adulta
Proceso de floración de carácter anual
Normalmente se ha dividido en tres etapas, Indución, Iniciación y Diferenciación, pero entre la
inducción e Inicación, se encuentran la translocación y evocación
La condición básica es la de floración, solo que esta se encuentra inhibida la mayor parte del
tiempo
14// El mayor vigor de una planta es contrario a la floración
Si añado giberelinas inhibo floración, si quiero la floración añado antigiberelinas, pormequat,
sunny
Inducción Floral
Seca- periodo de estrés hídrico que induce floración en limonero, también ocurre con níspero
con ello se induce Abcisíco, actuando como antigiberelinas, con lo que se adelanta la inducción
y desarrollo floral
En el caso del frio, la planta completa es la que capta el inductor
Esto es un injerto de petunia en beleño, de esta forma la petunia que detecta estimulo
inductor, provoca que el beleño reciba las señales de floración y también se induzca, cuando
no es él el que capta el estímulo
Una forma de evitar el transporte por el floema, es el anillado, es decir CORTANDO el floema,
se hace cortando un anillo de corteza a la planta, cuando rajamos y cortamos el floema es
RALLADO
Induzco, anillo y demuestro que no se produce floración, ya que al no transporte de la señal
inductora no se produce
Oxidación de la proteína del gen constant, que una vez oxidado favorece gen FT por vía
floemtaica estos se dirigen al SAM, donde se encuentra con FD, donde una vez allí pone en
marcha los genes, entre ellos Leafy, que inducen el programa de inducción floral.
La proteian FT actua como florígeno móvil
“Calanchoé”, otro ejemplo de como una planta inducida mediante injerto induce a otra que no
se inducía
Laconversióndelmeristemoenflorgobernadaporlaexpresióndegenes,normalmentereprimidos.
•Estosgenesseagrupanen4rutas(nosiempreoperativas)parcialmenteredundantes.
•FloweringLocusC(FLC)represordelafloració[Link]ásrepresores.
•CO,SOC1,LFYyAP1promotoresrelevantes.
GA promueven floración en plantas de día largo y en vernalización, pero la inhiben en frutales
¿Día corto?
Las A integran múltiples señales ambientales y endógenas
SOC sobrexpressium of constant
Flowering locus C se inhibe ante determinados estimulos, de forma que inmhibiendo al
inhibidor se estimula SOC, también participan en la activación, los FT-FD
•
Fijarse en esquema derecha, ahí vemos que genes activan la formación de que órganos
Desarrollo siempre centrípeto
Lo que vemos en la superficie de la fresa no son semillas, todo lo que vemos es receptáculo
floral, es fruto, la semilla esta dentro, cada una se esas semillitas son aquenios, son pequeños
frutos
Como hacer para que duren más las flores aparte de echarle agua?
Evitado fecundación, emasculando la flor, quitando las anteras, o cortándole el estigma a la
flor
Al parecer también ayuda echar aspirina, para evitar crecimiento de hongos
Gimnospermas- con semilla desnuda, sin fruto
Angiosperma- Con semilla cubierta, con fruto
Las de la segunda fila con para moscas
La tercera fila, con para abejas clarmente
Viznaga, jazmines enhebrados en forma de corona en el pelo
El motivo del olor del jazmin es para atraer vectores, en particular mariposas y polillas que son
nocturnos, de ahí qu dichos aromas se den de noche
La mayoría en almeria se poliniza por himenópteros, en tomate, melón, sandía, judía y
berenjenas, si bien es verdad que algunas son autogamas y no requieren esa polinización
O son partenocárpicas auténticas
El vector de polinización de vainilla es la abeja, una abeja específica de Madagascar
Polinia, son un cumulo de granos de polen
CAMBIO CLIMÁTICO EN LAAGRICULTURA Y
EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO
Es la nitrificación lo que contamina
Base nítrica o amónica, para fertilizante? Depende, los amónicos se
quedan adquiridos al suelo y no se pierden en el agua, si por el contrario
usamos nitrato esto si ocurre, desde ese punto de vista es interesante,
pero desde el punto de vista climático, el de nítrico, ese fertlizante no se
transforma más y no hay emisiones de nitroso
PQ AFECTA NEGATIVAMENTE 2 GRADOS MÁS DE TEMPERATURA?
VALE MENTIRA, ESO NO ERA, EL TEMA ES QUE UN FRUTO AL IGUAL QUE
UNA LARVA NECESITA ACUMULAR X GRADOS DÍA HASTA MADUREZ,
CUANTO MAYOR TEMPERATURA MENOSDÍAS
Se estima que por cada grado de temperatura la evotranspiración
aumenta en un 3,4%, al haber mayor temperatura, la planta necesita
evotransporar agua para eliminar calor
Para que entre una determianda cantidad de CO2, hace fakta que el
estoma se abra un 20%, si hay mayor concentración de Co2 en aire, será
necesario abrirlos por un periodo menor de tiempo, conllevando menor
pérdida de agua
