Nutrición y Dietética
Plan de Alimentación
Nombre: Laura Fernández González
Fecha: 03/02/2023
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Lcda. Edilinda Carrasquero
Menú 1 Menú 2 Menú 3 Menú 4
Desayuno: 7:00 a.m. Desayuno: 7:00 a.m. Desayuno: 7:00 a.m. Desayuno: 7:00 a.m.
Huevo frito 1 unidad Carne desmechada 4 a 6 Atún con huevo ¼ Tortilla de huevo con
cucharadas rebanada de pan sándwich espinaca 1 unidad
Arepa asada 1 unidad Bollo hervido 1 pequeño o y aguacate y 1 huevo Pan árabe ¼ unidad
¼ plátano O pan tostado 1 rebanada
Café o té ½ taza
10 am Fruta 1 taza 10am Whey protein 1 taza 10 am Yogurt griego con 10am fruta 1 taza
Frutas 1 taza
Almuerzo: 12:00 m. Almuerzo: 12:00 m. Almuerzo: 12:00 m. Almuerzo: 12:00 m.
Camarones al ajillo Hígado encebollado 1 Carne lomito a la Parrilla Pernil de cochino asada 1
Bisteck a la sartén 1 Bisteck bisteck o a la parrilla
4 a 6 unidades Plátano horneado ¼ unidad Pasta corta ¼ taza
Papa al vapor o en Ensalada de vegetales 1/4 Ensalada de vegetales 1/4
puré ¼ taza taza. taza. Ensalada de vegetales 1/4
taza.
Ensalada de lechuga, Ocumo sancochado ¼ taza
tomate, aguacate ¼
taza
Merienda: 3:00 p.m. Merienda: 3:00 p.m. Merienda: 3:00 p.m. Merienda: 3:00 p.m.
Whey protein 1 taza Fruta 1 taza Whey protein 1 taza Whey protein 1 taza
Cena 6:30 p.m. Cena 6:30 p.m. Cena 6:30 p.m. Cena 6:30 p.m.
Sopa de pollo con Revoltillo de 1 huevo con Panquecas de avena 1 Shawarma de pollo o carne
verduras 1 taza cebolla pimenton unidad con queso paisa 1 en tiritas ¼ unidad
rebanada
Galleta de soda 1
pan 1 rebanada tostado
Menú 5 Menú 6 Menú 7
Desayuno: 7:00 a.m. Desayuno: 7:00 a.m. Desayuno: 7:00 a.m.
Café 1 taza
Sándwiches de jamon Arepa asada o pan de Panquecas de Avena con
y queso 1 unidad sándwich con pollo, carne whey protein 2 unidades.
Antipasto Berenjena molida 4 a 6 cucharadas Queso paisa o Mozarella
O tomate Lechosa 1 taza 1 rebanada
Te de frutas 1 taza
10am Whey protein 1 10am fruta 1 taza 10am Fruta 1 taza
vaso
Almuerzo: 12:00 m. Almuerzo: 12:00 m. Almuerzo: 12:00 m.
Pollo asado 1 trozo del Pescado frito 1 rueda Pincho de pollo con cebolla
tamaño de la pequeña. y pimentón. 1 pincho
Palma de la mano
Ensalada de tomate Ocumo chino a la vinagreta Ensalada de vegetales ¼
con lechuga, aguacate ¼ taza taza
y ¼ taza Ensalada de vegetales Puré de papa 1/4 taza
crudos ¼ taza
1 bollitos aliñado o
Pasta ¼ taza Gelatina light 1taza
Merienda: 3:00 p.m. Merienda: 3:00 p.m. Merienda: 3:00 p.m.
Fruta 1 taza Whey protein 1 vaso Whey protein 1 taza
Cena 6:30 p.m. Cena 6:30 p.m. Cena 6:30 p.m.
Ensalada de pollo con Ensalada de atún con Ensalada de huevo con
vegetales ½ taza vegetales ½ taza lechuga, tomate y aguacate
Galleta de soda 1 pieza Pan arabe ¼ unidad ½ taza
Pan tostado 1 rebanada
Lista de sustitutos
Panquecas: 1/4 taza de avena en hojuelas, 1 huevo, ¼ de manzana, cambur (opcional), ¼ cucharadita
de polvo de hornear, ¼ cucharaditas de canela y menos ¼ de taza de agua o leche licuar todo y colocarlo
en un sartén de teflón y dorar por ambos lados.
Por queso Mozzarella Queso paisa,1 rebanadas
Huevo hasta 1 unidad
Jamón de pollo o pavo, 1 rebanada
Queso Mozzarella 1 rebanada
Whey protein: 10 am o 3 pm, para preparar el Whey protein en 180cc de agua o leche descremada
agregar 1 medida incluida en el envase y licuar
Por 1 rebanada de pan: Tortilla de trigo, 1 unidad
Arepa asada de harina pan o trigo también de calabacín, plátano, batata, yuca y
avena 1 unidad pequeña
Pan arabe ¼.
Espagueti ¼ taza
Plátano maduro, ocumo blanco, ocumo chino, papa, apio, topocho, auyama, plátano, batata ¼ taza
Por pollo: Bisteck encebollado, hígado, Pescado, huevo, quesos, carne molida, lomito, carne de cerdo 1
bisteck
Por vegetales: cebollín, rúgula, alfalfa, esparrago, acelgas, espinacas, lechuga, tomate, pepino perejil,
cilantro, Cebolla, vainitas, palmitos, berenjena, champiñones, remolacha, repollo, zanahoria
Calabacín, brócoli, chayota, berro, tomate, Celery
Por fruta: 10 am y 3 pm Lechosa 1 taza, Melón 1 taza, Limón, pera, pumalaca, pina, Naranja y mandarina,
Durazno 1 unidad, toronja 1 unidad, cambur ½ unidad Patilla 1 taza, pera 1
unidad, fresas y mora 5 unidades.
Por grasas: Aceite (de oliva, maíz, soya o canola6 a 8 cucharaditas por día). Aguacate 1 tajada
mediana, mostaza. Mayonesa 1 cucharadita
Limón y aceite de oliva para aderezar las ensaladas.
Recomendaciones
Cumpla estrictamente con el tratamiento Dietético que se le ha indicado, pues ello va en beneficio de
su salud.
Los tratamientos Dietéticos son individuales para cada persona y no deben ser transferidos a otras
personas o pacientes.
Consumir los alimentos sólidos lentamente y mastíquelos muy bien hasta consumir el siguiente
bocado
Los alimentos llevados a la boca deben ser pequeños
Pare de comer al sentir sensación de llenura o nauseas
Utilice cubiertos y platos pequeños
Para variar su alimentación utilice la lista de sustituto.
Evite mezclar solidos con líquidos, esto le hará sentirse lleno con mayor rapidez y eventualmente
producirle náuseas y vómitos, ya que su capacidad gástrica es muy pequeña.
Consuma siempre primero la proteína (pollo, pescado, carne, huevo, queso, todo lo que
proviene del animal) lo cual le asegura un buen estado nutricional
Sea paciente y adáptese a las cantidades indicadas.
Es importante tomar agua constantemente durante el día para mantenerse hidratado, te natural,
hasta completar los 2 litros diarios.
Recuerde el consumo de su multivitamínico y suplementos según indicación prescrita
Utilice condimentos naturales como ajo, ají, orégano, cilantro, laurel, cebollín, comino
En caso de duda consulte de nuevo con su Nutricionista – Dietista.
