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ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Actividad 4. Ejercicio práctico: punto de equilibrio
Equipo: Equipo B_09
BRENDA GARCIA VALDES 080209738
ASTRID MONSALVO MORALES 89010574
JAVIER ROBLES RODRIGUEZ 96058205111
LUIS ENRIQUE TORRES ROJAS 900064585
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1 de abril de 2022
INSTRUCCIONES:
Desarrolla el ejercicio el ejercicio 1 considerando para ello el problema base que
se presenta a continuación:
PROBLEMA BASE:
Como posible propietario de un club conocido como The Red Rose, usted
está interesado en determinar el volumen necesario de ventas en dólares
para llegar al punto de equilibrio el próximo año. Usted decidió desglosar las
ventas del club en cuatro categorías, donde la cerveza es la primera. Su
estimación de la venta de cerveza es que servirá a 30,000 raciones. El precio
de venta por unidad promediará $1.50 su costo es de $.75. La segunda
categoría es alimentos, de los cuales espera vender 10,000 unidades con
precio unitario promedio de $10.00 y un costo de $5.00. La tercera categoría
es postres y vino, de los que también espera vender 10,000 unidades, pero
con un precio unitario promedio de $2.50 y un costo de $1.00. La última
categoría es almuerzos y emparedados económicos, de los cuales espera
vender un total de 20,000 unidades con un precio promedio de $6.25 y con
un costo por unidad de $3.25. Sus costos fijos (es decir, renta, servicios,
públicos, etc.) son de $1,800 al mes más $2,000 mensuales por
entretenimiento.
Pronosticode Pronostico de Contribucion
Precios de Costo
Articulo (V/P) 1-(V/P) ventas anuales ventas anuales % de ventas Ponderada )
venta Variable
Vol $ col. 5 x col. 7
Cerveza $ 1.50 $ 0.75 $ 0.50 $ 0.50 30,000.00 $ 45,000.00 0.153 $ 0.08
$
Alimentos $ 10.00 $ 10,000.00 $ 100,000.00 0.339 $ 0.17
5.00 $ 0.50 $ 0.50
Postre y Vinos $ 2.50 $ $ 10,000.00 $ 25,000.00 0.085 $ 0.05
Almuerzo y
$ 6.25 $ 1.00 $ 0.40 $ 0.60 20,000.00 $ 125,000.00 0.424 $ 0.20
emparedados
$
3.25 $ 0.52 $ 0.48
$
$ 295,000.00 1.00 $ 0.50
Costo Fijo $ 3,800
Cantidad
Artículo Precio Costo estimada
Cerveza $ 1.50 $ 0.75 30000
Alimentos $ 10.00 $ 5.00
10000 Postre y vinos $ 2.50 $ 1.00
10000
1
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a) ¿Cuál es su punto de equilibrio en dólares al mes?
Punto de equilibrio en $ $ 91,200.00
Al mes en $ $ 7,600.00
Diario en $ $ 292.31
b) ¿Cuál es el número esperado de comidas por día si el
establecimiento abre 30 días al mes?
Numero esperado de
10
comidas por día
Ejercicio 1
Usando los datos del problema base, se hará el ejercicio más realista al
agregar el costo por mano de obra (como costo variable) que equivale a una
tercera parte del costo total de comidas y emparedados. También agregue
gastos variables (implementos de cocina, manteles, servilletas etc.)
equivalente al 10% del costo de cada categoría.
a) ¿Cuál es el punto de equilibrio?
PEQx=Costo Total/Contribución Ponderada
PeQx = 418070.5 =8360
b) Si usted espera tener una utilidad anual de $35,000 (antes de
impuestos) con jornadas de 12 horas ¿cuáles deben ser sus ventas
totales?
35,000 /12
$ 2,916.66 en ventas totales
2
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REFERENCIAS
1. Heizer, J. Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones. Recuperado de
https://elibro.net/es/lc/uvm/titulos/39535
2. Internet, (2021). Recuperado de: https://www.salesforce.com/mx/blog/2021/11/punto-
de-equilibrio-que-es-y-como-calcularlo.html
3. Internet, (20 de marzo del 2019). Recuperado de:
https://www.bancofinandina.com/finanblog/noticias/2020/05/14/el-punto-de-equilibrio-
en-tu-negocio
