"AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL

"

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela profesional de
CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICA

ASIGNATURA: Fitoquímica
DOCENTE: Mg. QF. Daniel Ñañez
ALUMNA: Margarita Cuyan
Fernández
TEMA: Extracción e
identificación de drogas
con aceites esenciales y
resinas
CICLO: VIII
 PRÁCTICA N° 14
EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE DROGAS CON ACEITES
ESENCIALES Y RESINAS

1. INTRODUCCIÓN
Son compuestos naturales, líquidos, volátiles y de agradable aroma. Se
fabrican a partir de una amplia variedad de flora que va desde plantas
modestas a exóticas Las características organolépticas pueden estar dadas por
los componentes mayoritarios. En otros casos en ínfima cantidad las que
definen el sabor, olor o propiedades terapéuticas.
Históricamente, el hombre ha centrado su atención en los productos naturales.
Los cuales han sido empleados como fuente de sustancias con diversas
actividades. Entre las sustancias de origen natural de gran interés en las
industrias de fragancias, sabores, cosméticos, alimentos y farmacéutica,
principalmente se encuentran los aceites esenciales. La industria de los aceites
esenciales nace en el siglo XIX en países como Francia y Estados Unidos. Los
primeros estudios en el campo de aceites esenciales se deben a J.J. Houton de
Labillardiere, quien en 1818 realizó el análisis elemental de aceite de
trementina. Seguidamente, los químicos famosos J. Berzelius, J.B. Dumas, J.
Von Liebig y F. Wöhler estudiaron las esencias aplicando diversos métodos
para separar y analizar sus componentes. Los aceites esenciales son mezclas
complejas de compuestos volátiles extraídos de plantas aromáticas. En tal
sentido el presente trabajo hace parte de cómo las plantas producen los aceites
esenciales.
Existen reportes del uso de los aceites vegetales de por lo menos 3500 años
a.C. con fines curativos y mágico-rituales. El hombre primitivo desarrolló su
intuición sensitiva para sobrevivir, de esta forma pudo diferenciar las hierbas,
frutos y raíces comestibles, a los que pronto les descubrieron poderes
medicinales y mágicos. Con el reconocimiento de las plantas encontraron que
algunos aromas causaban euforia o excitación, y otros podían inducirlos al
sueño o a la meditación.
Los egipcios son considerados los pioneros en el uso de la aromaterapia,
fueron los primeros en utilizar una forma primitiva de destilación para extraer
los aceites esenciales de las plantas. Las plantas se calentaban en ollas de
arcilla cuya boca era recubierta con filtros de lino. El vapor arrastraba consigo
los aceites esenciales, éstos se impregnaban en un filtro, el cual era estrujado
para obtener el aceite esencial que era utilizado en medicina, en cosmética y
para rituales religiosos.
En el siglo XX, René Maurice Gatefosse (químico francés), llamado "el padre
de la aromaterapia moderna", accidentalmente comprobó las propiedades
terapéuticas de los aceites esenciales cuando, trabajando en su laboratorio,
tuvo grandes quemaduras en una mano y la sumergió en un recipiente de
aceite esencial de lavanda, el aceite le calmó el dolor y le evitó la infección. En
Milán el Dr. Paolo Rovesti aliviaba la depresión y estados de ansiedad
haciendo oler a sus pacientes trocitos de algodón embebidos en aceite
esencial, estimulando su sistema límbico y liberando así situaciones
traumáticas (1).
2. MARCO TEÓRICO

2.1. CONCEPTO DE ACEITES ESENCIALES

Sustancias olorosas obtenidas a partir de plantas mediante destilación en
corriente de vapor.
Los aceites esenciales son mezclas de componentes volátiles, producto del
metabolismo secundario de las plantas; en su composición química entran
hidrocarburos del grupo de los terpenos, junto con compuestos oxigenados de
bajo peso molecular (alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos), que son
los que les dan a los aceites esenciales el aroma que los caracteriza (2).

2.2. CLASIFICACIÓN
Se clasifican en:
 CONSISTENCIA
 Esencias: son líquidos volátiles a temperatura ambiente.
 Bálsamo: Caracterizado por tener un alto contenido de ácido benzoico y
cinámico.
 Resinas: Productos amorfos sólidos de naturaleza química compleja.
Estas se subdividen en:
 Oleo resinas: Mezclas homogéneas de resinas y aceites esenciales
 Gomorresinas: Extractos naturales obtenidos de un árbol o planta.
 ORIGEN
 Naturales: Se obtienen directamente de la planta y no sufren
modificaciones.
 Artificiales: Se obtienen con procesos de enriquecimiento de la misma
esencia.
 Sintéticos: Son producidos por síntesis química.
 NATURALEZA QUÍMICA
Se dividen en 2 grandes grupos:
 Terpenoides: Derivan del Ac. Mevalonico y están formados por C ,H y
O
pueden ser:
  Hemiterpeno (5 C)
 Monoterpenoides (10 C)
 Sesquiterpenoides (15 C)
 Diterpenoides (20 C)

 No Terpenoides:
 Son sustancias alifáticas de cadena corta presentan sustancias
aromáticas, sustancias con azufre y nitrogenadas (2).

2.3. PROPIEDADES DE LOS ACEITES ESENCIALES

 Sabor aromático, picante o amargo; olor fuerte aromático

 El sabor a menta se siente en diluciones de uno en cuatro millones
 Volátiles (prueba de mancha de papel)
 Liposolubles se mezclan bien con solventes baja polaridad como, éter,
etanol 96º, aceites grasos, cloroformo, hexano etc.
 En agua se disuelve 1:200 (suficiente para la preparación de aguas
aromáticas)
 Peso específico generalmente menor que uno
 Más livianos que el agua
 Excepciones, aceite de clavo de olor y de la canela (3).

2.4. ESTRUCTURA QUÍMICA

Cada aceite lo integran por lo menos 100 compuestos químicos diferentes,

clasificados como aldehídos, fenoles, óxidos, ésteres, cetonas, alcoholes y
terpenos. También puede haber muchos compuestos aún por identificar.
En cuanto a su composición química, a excepción de las esencias derivadas de
heterósidos (como la de las almendras amargas y mostaza), son generalmente
mezclas complejas de constituyentes muy variables que pertenecen, de forma
casi exclusiva, al grupo de los terpenos y, en menor medida, al grupo de los
compuestos aromáticos derivados del fenilpropano (aldehído cinámico,
eugenol, anetol, aldehído anísico y safrol, entre otros). Los compuestos
terpénicos están formados por unidades de isopreno (5 carbonos), que pueden
ser monoterpenos (10 carbonos) y sesquiterpenos (15 carbonos). Estos
monoterpenos y sesquiterpenos pueden ser, a su vez, acíclicos, monocíclicos y
bicíclicos, y también oxigenados y no oxigenados (3).
2.5. PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

Tienen la propiedad de generar diversos aromas agradables y perceptibles al

ser humano, pero siempre pronunciados y penetrantes, que nos recuerdan el
olor del vegetal del que provienen. Poseen un color en la gama del amarillo,
hasta ser transparentes en algunos casos. Tienen sabor cáustico, acre e
irritante y a veces aromático, dulce y delicado.
Según su consistencia los aceites esenciales se clasifican en esencias fluidas,
bálsamos y oleorresinas. Las esencias fluidas son líquidos volátiles a
temperatura ambiente. Los bálsamos son más espesos, son poco volátiles y
propensos a sufrir reacciones de polimerización. Las oleorresinas tienen el
aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy
viscosos o sustancias semisólidas. A condiciones ambientales, son líquidos
menos densos que el agua, pero más viscosos que ella. Son solubles en los
disolventes orgánicos comunes. Casi inmiscibles en disolventes polares
asociados (agua, amoniaco). Tienen propiedades de solvencia para los
polímeros con anillos aromáticos presentes en su cadena.
Los aceites esenciales no son inocuos mientras la dosis suministrada no
supere los límites de toxicidad. Y son aceptados como sustancias seguras
(GRAS) por la Agencia de Drogas y Alimentos (FDA) de E.E.U.U (4).

2.6. LOCALIZACIÓN EN LAS PLANTAS

Los aceites esenciales se extraen de los desechos del metabolismo vital en las
plantas. Están localizados en diferentes partes de la planta, variando con ello
las cantidades y el tipo de aceite. Se encuentran en raíz, tallo, hojas, frutos,
flores, semillas, etc. Otros factores que influyen son la familia, variedad,
condiciones de suelo, clima y cultivo, luminosidad, etc. Estas esencias están en
células especiales, bolsas o canales de secreción, células terminales de las
vellosidades, sobre la superficie de las hojas, también pueden estar en
glándulas situados en corteza, hojas, pétalos, tallos, etc. Su olor y sabor es
característico de la parte de donde provienen (Alzamora, 2001) (5).
2.7. USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES

 En la Aromaterapia
 Inhiben bacterias Gram(+)
 Carminativas y antiparasitaria
 Antiespasmódica, diurética
 Anti inflamatoria y antihistamínica
 En perfumería
 En alimentos (6).

2.8. PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS

En la naturaleza, los aceites esenciales desempeñan un papel importante en la

la protección de las plantas como antibacterianos, antivirales, antifúngicos,
insecticidas y también poseen efectos anti-alimentarios contra herbívoros. Los
AE también pueden atraer algunos insectos para favorecer la dispersión de
polen y semillas, o repeler otros indeseables. La observación de la ecología
química de los AE ha conllevado a la búsqueda de actividades biológicas de
interés terapéutico de los mismos, encontrando así que de los
aproximadamente 3000 aceites esenciales conocidos en la actualidad, 300
comercialmente importantes, especialmente para la industria farmacéutica.
Diferentes grupos de investigación se encargan de realizar ensayos in vitro e in
vivo de actividades antibacteriales, antifúngicas, citotóxicas y antioxidantes
entre otras.

 Actividad Antiséptica
 Antifúngico
 Expectorante
 Diurético
 Sedante
  Toxicidad (en el mentol) (6).

3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1 OBJETIVOS
 Extraer e entender el fundamento del proceso de destilación, para la
extracción de aceites esenciales.
 Identificó los parámetros que rigen dicho proceso.
 Evaluó el equipo de extracción de aceite esencial del laboratorio.

3.2 MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales Reactivos
• Tubos de ensayo • Acetato de cubre
• Beaker • Anhídrido acético
• cocinilla • Ácido sulfúrico
• Fosforo • Éter etílico.
• Gradilla • Benceno
• Embudo • Acetato de etilo
• Matraz Erlenmeyer • anisaldehido sulfúrico
• Equipo de destilación • Agua destilada
• Termómetro
• Trípode rejilla de asbesto
• Cuba cromatográfica
• Sílica gel G aluminado
• Asperjador y bombilla de asperjador.

3.3 PROCEDIMIENTOS
3.3.1 ACEITES ESENCIALES
3.3.2 EXTRACCIÓN
Destilación por arrastre de vapor: colocar las hojas de eucalipto sobre la
criba ubicada a cierta distancia del fondo del alambique, el calentamiento
se produce con vapor saturado proveniente de una fuente de calor que
componen el equipo, fluye y a presión baja, penetrando a través del material
vegetal, los componentes se volatilizan, y condensan en un refrigerante,
se acumulan y se separan el agua del aceite por diferencia de densidad.
3.3.3 METODOLOGÍA
En el desarrollo del laboratorio se siguieron una secuencia lógica de pasos, la
cual se describe a continuación:
a. Vestir apropiadamente con batas, gafa, guantes y prendas sugeridas.

b. Se realiza montaje para destilación de acuerdo al esquema planteado en

la guía:

c. Se prepara una muestra de 100 gramos de hojas de eucalipto cortada

en pequeños trozos como muestra en la figura 2.
d. Se procede a depositar las hojas de eucalipto en el matraz de ebullición
para posterior ensamble dentro del sistema, al mismo tiempo se prepara
una muestra de 250 ml de agua destilada tal como muestran las figuras
3 y 4.

e. Se inicializa el sistema calentando el balón que contiene agua destilada

hasta el punto de ebullición y se empieza a controlar el sistema vigilando
la temperatura, la refrigeración en el serpentín, el flujo de agua, el flujo
de la llama y el depósito final de agua con aceite con beaker recolector.
f. Paulatinamente se apoya el proceso con un segundo mechero para
aportar calor al matraz con las hojas (figura 5).
 Figura 5. Sistema con dos fuentes de calor
g. El proceso va concluyendo con la inspección visual de la cantidad de
agua evaporada que se observa en el matraz de ebullición, la cual no
debe evaporarse por completo, esto último por motivos de seguridad y
evitar una posible fractura o explosión del matraz.
h. Una vez concluido el proceso de ebullición, retiramos el beaker
recolector, se toma registro de volumen y se observan algunas
propiedades organolépticas de la suspensión. (Figura 6)
 i. La suspensión se dejó por algunos días en el laboratorio para que e
lagua y el aceite se tuvieran el suficiente tiempo de separarse por la
diferencia de densidades y proceder con un óptimo proceso de
decantación.
j. Como actividad final se procede con la decantación del agua para
extraer el residuo de aceite de eucalipto que se encuentra en la parte
superior del bea9er, se registran datos y se procede al análisis de los
diferentes hallazgos en todo el proceso.

En la imagen podemos observar una pequeña capa de aceite que por su

cantidad tan diminuta de volumen se dificulta la extracción total por medio del
método de decantación, sin embargo, se realizó una serie de cálculos para
llegar a un valor aproximado de dicha cantidad.

3.4 REACCIONES DE IDENTIFICACION

3.4.1 REACCIÓN DE MORAWSKY
Tubo de ensayo: Se le añade 0.5 ml de la muestra problema, agregar 1 mL de
éter para disolver, solubilizar, mezcla de partes iguales de ácido sulfúrico
(H2SO4) en presencia del anhídrido acético. Observar, dando un precipitado
color rojo tenue.

3.4.2 REACCIÓN DE HOLDE

Tubo de ensayo: Se le añade 0.5 ml de la muestra problema, agregar 2 mL de

éter para disolver. Medir 1mL del extracto etéreo en una capsula de porcelana
más ácido sulfúrico químicamente puro (H 2SO4 cc). Observar; dando un
precipitado color rojo.

Estudio de la resina solo para la identificación del aceite esencial mediante la

cromatografía de capa fina.

3.4.3 ACETATO DE COBRE

Tubo de ensayo: Se le añade 0.5 ml de la droga adicionar 1 ml alcohol y

solubilizar adicionamos 2 a 3 gts de acetato de cobre. Observar, dando un
precipitado blanco.
CUESTIONARIO

1. Describa la importancia de aceites esenciales en cosmética

La mayoría de los aceites esenciales aportan ácidos grasos, como vitaminas A,
E, D y B, que se pueden consumir o aplicar directamente en la piel provocando
retrasar los efectos del envejecimiento, reduciendo la apariencia de manchas,
arrugas, acné, sequedad o celulitis, entre otros.
Lo más importante es saber cuál y cómo escogerlos, ya que, como hemos
dicho en otras ocasiones, cada piel requiere unos cuidados específicos. Según
el tipo de problema que tengamos o zona que queramos mejorar existen una
lista de aceites que puedes utilizar (8).
Algunos de los más comunes son:
Aceite de Argán:
Es uno de los más utilizados en cosmética natural, tanto para el cutis como
para el cabello. Contiene vitamina E y ácidos grasos esenciales que nutren la
piel y previenen el envejecimiento. Suele emplearse como antiséptico,
quemaduras de sol, y fortalece uñas y cabello.
Aceite de árbol del té:
Aunque te sorprenda uno de sus principales usos es la eliminación de piojos,
actúa como antimicrobiano. También es muy recomendado para acné, hongos
y ayuda a la cicatrización.

2. Mencione 20 plantas ricos en aceites esenciales y señale

métodos de obtención.
 Cananga Odorata Familia de las Labiadas - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación acuosa o al vapor de las flores
frescas.
 Salvia Lavandulifolia Familia de las Labiadas - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación al vapor de hojas.
 Rosa Damascena Familia de las Rosácea - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación al vapor de los pétalos frescos de
rosa.
 Rosmarinus Oficinalis Familia de las Labiadas - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación al vapor de los brotes florales frescos
o de toda la planta.
 Citrus x Paradisi Familia de las Labiadais - Extracción: El aceite esencial
se obtiene por presión en frío de la piel fresca.
 Piper Nigrum Familia de las Labiadas - Extracción: El aceite esencial se
obtiene por destilación al vapor de las semillas secas y machacadas.
 Pinus Pinaster Familia de las Labiadas - Extracción: El aceite esencial
se obtiene por destilación al vapor de las hojas y las agujas.
  Citrus Aurantium varo Amara Familia de las Rutaceas - Extracción: El
aceite esencial se obtiene por destilación al vapor de las hojas y ramitas.
 Cymbopogon Matinii Familia de las Grabinaceas - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación al vapor o acuosa de la hierba fresca
o seca.
 Pogostemon Cablin Familia de las Labiadas - Extracción: Se obtiene por
destilación al vapor de las hojas secas.
 Citrus Aurantium var. Amara Familia de las Rutáceas - Extracción: El
aceite esencial se obtiene por destilación al vapor de las flores.
 Citrus Sinensis Familia de las Rutaceas - Extracción: El Aceite esencial
se extrae por expresión en frío de la piel.
 Mentha x Piperita Familia de las labiadas - Extracción: El aceite esencial
se obtiene por destilación al vapor de la planta con flor.
 Chamaemelum Nobile Familia de las Asteráceae - Extracción: El aceite
esencial se extrae de hojas y flores secas, por destilación al vapor.
 Chamaemelum Nobile Familia de las Asteráceae - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación al vapor de las cabezuelas florales.
 Chamomilla Recutita Familia de las compuestas Asteraceae -
Extracción: El aceite esencial se obtiene por destilación al vapor de las
cabezuelas florales.
 Citrus Reticulata Familia de las Rutáceas - Extracción: El aceite esencial
se obtiene por presión en frío de la parte exterior de la piel fresca de la
mandarina.
 Litsea Cubeba Familia de las Lauráceas - Extracción: El aceite esencial
se obtiene por destilación al vapor de los frutos.
 Citrus Limón Familia de las Rutáceas - Extracción: El aceite esencial se
obtiene por presión en frío de la parte exterior de la piel fresca del limón.
 Zingiber Officinale Familia de las Zingiberáceas - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación al vapor de la raíz seca, molida y sin
pelar.
 Boswellia Carteri Familia de las Burseráceas - Extracción: El aceite
esencial se obtiene por destilación al vapor de su resina (9).

3. Mencione sobre la planta salvia que aceites esenciales

contiene y que otros componentes de uso farmacológico.
Salvia Lavandulifolia Familia de las Labiadas
Fitoterapia y usos: En España se la considera una especie “curalotodo”. Se
cree que promueve la longevidad y protege contra todo tipo de infecciones.
Utilizada para tratar el reumatismo, las enfermedades digestivas, los problemas
menstruales, la infertilidad y la debilidad nerviosa. Como ecos de una antigua
sabiduría, la salvia conecta con una conciencia colectiva entretejida con el rico
tapiz de las búsquedas espirituales.
Efecto: Antidepresivo, Antiinflamatorio, antimicrobiano, antiséptico, astringente,
desodorante, depurativo, digestivo, expectorante, febrífugo, tónico nervioso y
general, estimulante hepatobiliar y de la circulación. Su aroma conduce al ser a
un orden superior transcendiendo y renovando mediante un viaje interior hasta
un lugar más profundo de conocimiento.
Usos:
Piel: Acné, cortes, caspa, dermatitis, eczemas, transpiración excesiva, pérdida
de cabello, gingivitis, infecciones de las encías, llagas. Circulación,
musculatura y articulaciones: Artritis, debilidad, retención de líquidos, dolores y
molestias musculares, mala circulación, reumatismo.
Aparato respiratorio: Asma, tos, laringitis.
Aparato digestivo: Ictericia, congestión hepática.
Aparato génito-urinario: Amenorrea, dismenorrea, esterilidad. Sistema
inmunológico: Resfriados, fiebre, gripe.
Sistema nervioso: Dolor de cabeza, agotamiento nervioso y dolencias
relacionadas con el estrés. Combina bien con: Lavanda, bergamota, árbol del
té, cedro, ciprés, incienso, geranio, hinojo, enebro, romero, limón, mirra, canela,
sándalo.

4. Realice un diagrama de flujo de obtención de aceites

esenciales.
BIBLIOGRAFÍA

1. Atlas de Medicina Naturista y Alternativas. Terapias y consejos para la

Salud. Romagosa José, Rosales Santiago. Cultural S.A., 1997.

2. Ávalos A. (2009) “metabolitos secundarios en plantas” disponible en:

http://eprints.ucm.es/9603/1/Metabolismo_secundario_de_plantas.pdf
3. Bandoni, A. et al. 2000. “Los Recursos Vegetales Aromáticos en
Latinoamérica”. Ciencia y Tecnología para el Desarrollo CYTED. Editorial de la
Universidad Nacional de la Plata, La Plata - Argentina.
4. Cerpa, M. 2007. “Hidrodestilación De Aceites Esenciales”. Valladolid. Tesis
(Doctoral en Ingeniería Química) Universidad de Valladolid. Facultas de
Ciencias. Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio
Ambiente.
5. González P. (1984). "Utilización Terapeútica de Nuestras Plantas
Medicinales", Universidad de La Salle. Bogotá. Capítulo VI.
6. AFNOR (1998). Publicaciones de la Cátedra de Farmacognosia y productos
naturales. Facultad de Química, Universidad de la República Oriental del
Uruguay.
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente.
7. N. Sahraoui, M. A. Vian, I. Bornard, C. Boutekedjiret y F. Chemat. “Improved
microwave steam distillation apparatus for isolation of essential oils Comparison
with conventional steam distillation”. Journal of Chromatography. 2008; 229-233.
8. Yonei, Y. y col. Journal of Supercritical Fluids. 1995; 8: 156-161.
9. Biocomercio sostenible. 2003. Estudio del mercado colombiano de aceites
esenciales. Instituto de investigación de recursos biológicos alexander von
Humboldt. Bogota, Colombia. 109.