UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
ÁREA DE CIENCIAS
SUBÁREA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
PRÁCTICA NO. 3 TEJIDOS VEGETALES
INTRODUCCIÓN
Los tejidos son un grupo de células de origen, estructura y funciones comunes (en sentido
amplio). Los tejidos vegetales son un conjunto de células de la misma condición, unidas
unas con otras más o menos sólidamente y de manera perdurable para formar conjuntos
macizos o por lo menos laminares, y que tengan algún cometido en común (P. Font i Quer,
1993. Diccionario de Botánica. Ed. Labor, S.A.).
Existen dos grandes tipos de tejidos:
a) Tejidos simples que son aquellos con un solo tipo celular (p.e. los parénquimas)
b) Tejidos compuestos que son aquellos con varios tipos celulares (p.e. la epidermis, el
xilema, el floema).
Los tejidos son los responsables de todas las funciones de las plantas, incluida la
producción de metabolitos secundarios que son de interés en el estudio de las plantas
medicinales.
OBJETIVOS
1. Describir y esquematizar distintos tipos de tejidos vegetales
2. Relacionar el estudio de los tejidos al conocimiento de las plantas medicinales
FUNDAMENTOS TEÓRICOS
TEJIDOS MERISTEMATICOS
Sistema fundamental
A. Parénquima: Es un tejido simple. Etimológicamente: “tejido que está en medio” (tejido
de relleno).
Forma el tejido fundamental (médula y corteza) en tallos y raíces, el mesófilo (parte media)
en hojas, la pulpa en los frutos, el endospermo en las semillas, etcétera. Las principales
funciones son: fotosíntesis, elaboración y almacenamiento de sustancias, secreción,
excreción, etcétera.
B. Colénquima: Es un tejido simple. Etimología: “colla” (goma o cola) + “enchyma”
(sustancia). Localización: en órganos en vías de crecimiento (cortezas, peciolos jóvenes,
tallo, hojas, frutos, etcétera) o en órganos maduros de plantas herbáceas. Normalmente, no
se encuentra en raíces. Presenta células con protoplasma vivo y paredes primarias muy
engrosadas de forma irregular. Las principales funciones son: Sostén de órganos en
crecimiento
C. Esclerénquima
Tejido simple. Etimología: “sckleros” (duro) + “enchyma” (sustancia).
Localización: en órganos maduros que ya han dejado de crecer. Células con pared
secundaria lignificada de origen meristemático. En la corteza y médula de los tallos y
raíces, en mesófilo de las hojas, en frutos y en cubierta de semillas. Tienen una función
Mecánica. Tejido elástico y poco deformable: soporta considerables flexiones sin romperse
ni deformarse. Complementa la acción del colénquima.
Tejidos de conducción
A. Xilema: tejido conductor del agua y los nutrientes minerales (savia bruta) desde las
raíces al resto de órganos de la planta. Sus células son alargadas, de paredes lignificadas
gruesas y sin citoplasma cuando son maduras. Son células muertas a la madurez.
B. Floema: tejido conductor de la savia elaborada desde los órganos fotosintéticos a todas
las partes de la planta. Incluye dos tipos de células conductoras: las células cribosas y los
elementos del tubo criboso. Las células cribosas están provistas de áreas cribosas, que son
provistas de poros a través de los cuales se comunican los citoplasmas de las células
vecinas. Son células vivas.
Tejido epidérmico
La epidermis es la capa más externa del vegetal joven. Está formada generalmente por una
capa de células aplanada y fuertemente unidas. Las paredes de las células están recubiertas
por una cutícula formada por lípidos del tipo de las ceras, que protegen de la pérdida del
agua. Intercaladas entre las células epidérmicas aparecen otros tipos de células.
Los estomas están formados por una pareja de células clorofílicas arriñonadas,
denominadas células oclusivas. Estas células dejan un espacio entre ellas (ostíolo). Regulan
el intercambio de gases entre el interior y el exterior de la planta.
Los tricomas o pelos poseen funciones muy diversas. La absorción de agua y sales del
suelo, función secretora o defensoras de la planta.
MATERIALES
1. Una planta en maceta. Cualquiera que tengan en su casa.
2. Una Cebolla
3. Una papa
4. Una Zanahoria
5. Un tomate o miltomate
6. Un chile pimiento
7. Un Banano verde y uno maduro
8. Semillas de frijol
9. Un durazno puede también usarse melocotón, nectarina o ciruela
10. Corteza de árbol, de cualquier árbol que tengan a mano o una raja de canela.
11. Un trozo de madera
12. Un hoja de papel
13. Una bolita de algodón
14. Tres flores de cualquier tipo
15. Tres ramas con sus respectivas hojas
16. Observación de 10 plantas distintas
17. Una cucharadita de sal yodada
18. Medio limón
19. Una bolsa plástica transparente
20. Lupa del teléfono o Lupa 10x plástica (las venden en las librerías).
21. Cuaderno
22. Cámara
23. Computadora
METODOLOGÍA
1. Observación de Meristemos Apicales y Axilares (Tejidos embrionarios o
meristemáticos)
● Toma la maceta más cercana que tenga en casa.
● Proceda a identificar los meristemos apicales y axilares, así como las características
que estos presentan. Toma fotografías, anota y esquematiza. Tome en cuenta que los
meristemos apicales son los responsables de la formación del cuerpo primario de la
planta.
● Investigue y realice una comparación entre los meristemos apicales y axilares,
función, planos de división y tipos de crecimiento. Colocarlo en su informe.
2. Tejidos de Almacenamiento o Reserva.
● Toma la cebolla, papa, zanahoria, tomate, banano, durazno y chile pimiento, corta
por las rodajas cada órgano y explica: qué tejidos pueden diferenciar desde las
estructuras externas a las internas.
● También investiga y haz una comparación sobre el tipo de tejido parenquimático,
los órganos donde se encuentran dichos tejidos y el material o sustancia específica
que acumula en cada una de las muestras.
● Toma en cuenta que el parénquima es un tejido fundamental, el cuál forma la mayor
parte de la masa del cuerpo de las plantas. En el se realiza la función esencial de
nutrición.
3. Pigmentos Vegetales en Flores:
● Toma tres flores de preferencia de diferente color.
● Procede a observarlas con la lupa y toma fotos a los colores de sus pétalos.
● Con base a lo anterior, investiga los tipos de pigmentos que producen sus patrones
de color y los tejidos capaces de almacenar estos pigmentos.
● Considera que el color de las flores está dado por sustancias a las que comúnmente
denominamos pigmentos, los cuáles son de diferente naturaleza química. Estos
pueden estar agrupados como: Carotenoides, Antocianinas, Betalaínas. También que
un mismo color puede estar dado por distintos tipos de pigmentos e incluso cambiar
acorde a las condiciones del entorno (contenido de agua, acidez y nutrientes del
suelo) o a la edad de las flores.
4. Sustancias ergásticas
● Toma una papa y con ayuda de un cuchillo procede a eliminar una de las esquinas
de esta.
● Corte una rodaja de la papa lo más delgada que puedas, a continuación, coloca una
pizca de sal yodada sobre la rodaja, tratando de esparcirla sin tener contacto directo
con la superficie de la papa.
● Corta el limón por la mitad y procede a dejar caer unas gotas sobre la sal.
● Si la sal contiene yodo el tejido de la papa se tornará de un color lila oscuro.
● Después de 5 minutos, se retira la sal con un poquito de agua y con cuidado. Si la
papa se tiñó de color lila-marrón confirmará la presencia de almidón.
● Repite el mismo procedimiento anterior, pero con un banano.
● Documenta y compara ambos experimentos.
● Explica que tejidos están involucrados
5. Colénquimas y esclerénquimas
● Con la rama y sus hojas analiza qué tejidos ayudan a estos órganos a no caerse y
soportar el viento y la fuerza de gravedad.
● Interpreta qué tejidos contiene para realizar la fotosíntesis
6. Tejidos de protección y fibras vegetales
● Utilizando la peridermis (corteza) de árbol, un trozo de canela, madera, papel y
algodón analiza las partes visibles
● Haciendo uso de una lupa podrás observar más de cerca los detalles, tomar
fotografías, anotar y esquematizar las cualidades que observes de cada uno.
● Investiga los tejidos o fibras que se presentan en cada una de las muestras, así como
el origen de estos. Explica qué usos tienen en las plantas y en la sociedad.
● Documenta e incluye en tu informe.
● Tome en consideración que los tejidos de protección forman la parte más externa de
los órganos de la planta y se encuentran en contacto con el medio ambiente. Los
tejidos de protección típicos son la epidermis y la peridermis.
7. Tejidos de conducción
● Temprano por la mañana deberás seleccionar una hoja de una planta que esté en
maceta o en el jardín. Posteriormente y sin quitar la hoja de la planta colócale una
bolsa plástica transparente, amarrando los bordes de la bolsa, aislando
completamente a la hoja de ambiente externo. La bolsa y la hoja deberán estar
completamente secas. Por la tarde o noche, deberás observar si hay humedad en la
bolsa e interpretar los resultados. Nota: la hoja no debe estar expuesta al sol
directo para evitar que el calor en la bolsa dañe los tejidos de la planta.
8. Experimentos
● Realizar el experimento que se encuentra en el enlace:
https://youtu.be/2c1b4eTF6CM.
● A lo largo de una semana observa cómo han crecido las raíces y tallos de ajo. Con
tus observaciones deberás explicar:
o ¿Qué mecanismos ocurren con los tejidos vegetales para promover el
crecimiento?
o ¿Qué tejidos han participado en esos procesos?
o ¿Cuál es su importancia para las plantas?
o Documentar los resultados (videos, fotografías y otros).
Realización del informe
El informe de laboratorio será entregado 15 días después de realizada la práctica,
empleando la siguiente estructura:
1. Introducción
2. Objetivos
3. Revisión bibliográfica
4. Metodología
5. Resultados
6. Discusión de resultados
7. Conclusiones
8. Referencias bibliográficas
El informe debe de colocar las respectivas evidencias fotográficas de cada actividad
realizada en el cual aparezca el estudiante, el mismo deberá de subirlo en un documento
PDF
