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Shawarma de Pollo: Receta Fácil y Rápida

Este documento contiene una receta para hacer shawarma de pollo. Incluye una lista de ingredientes y las instrucciones para preparar el pollo con especias y asarlo en el horno. Luego se corta en tiras finas y se saltea para que quede crujiente. También incluye la preparación de una salsa de yogur para acompañar el plato terminado, que se sirve en pan pita o tortillas junto con verduras.

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Claudio Marey
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Shawarma de Pollo: Receta Fácil y Rápida

Este documento contiene una receta para hacer shawarma de pollo. Incluye una lista de ingredientes y las instrucciones para preparar el pollo con especias y asarlo en el horno. Luego se corta en tiras finas y se saltea para que quede crujiente. También incluye la preparación de una salsa de yogur para acompañar el plato terminado, que se sirve en pan pita o tortillas junto con verduras.

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Recetas de carnes y aves

Shawarma de pollo

Ingredientes
Para 4 personas
 Contramuslos de pollo deshuesados y sin piel600 g
 Aceite de oliva virgen extra60 ml
 Comino molido 1 cucharadita
 Pimentón dulce 1 cucharadita
 Pimentón picante 1/4 cucharadita
 Cúrcuma molida 1/2 cucharadita
 Canela molida 1/4 cucharadita
 Pimienta de Jamaica 1/4 cucharadita
 Ajo granulado 1/2 cucharadita
 Pimienta negra molida 1/4 cucharadita (opcional)
 Sal 1/2 cucharadita
 Yogur natural125 g
 Zumo de limón5 ml
 Diente de ajo1
 Cilantro fresco o perejil
 Tomate2
 Cogollo de lechuga2
 Cebolla morada1
 Pan de pita o tortillas de trigo8

Cómo hacer shawarma de pollo


Dificultad: Media
 Tiempo total55 m
 Elaboración15 m
 Cocción40 m
 Reposo2 h

Cortar los contramuslos en unas cuatro o cinco piezas cada uno,


retirando un poco el exceso de grasa si fuera necesario, y colocar en
una bolsa de congelación con cierre zip junto con el aceite de oliva y
todas las especias. Masajear bien con las manos para cubrir todas las
piezas. Guardar en la nevera como mínimo dos horas, mejor algunas
más.

Precalentar el horno a 200ºC y cubrir una bandeja o fuente con papel


de aluminio. Engrasar ligeramente con aceite y echar el pollo,
separando las piezas en una sola capa. Asar durante 15-20 minutos,
dando la vuelta a las piezas a mitad del tiempo.

Dejar reposar un poco fuera del horno y cortar en piezas finas usando
un buen cuchillo. Poner al fuego una sartén o parrilla antiadherente,
con una pizca de aceite, y saltear la carne a fuego medio-alto durante
unos 5-8 minutos, hasta que las piezas pequeñas estén bien crujientes.
Preparar la salsa batiendo el yogur con el zumo de limón, el perejil o
cilantro, el diente de ajo picado, un poco de aceite y sal y pimienta.
Untar el pan de pita o las tortillas con un poco de salsa y añadir pollo,
lechuga, cebolla y tomate al gusto.

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