Tecnológico de Estudios Superiores de
Chimalhuacán
Función administrativa II
Presentan
García Valle Vanessa
Guzmán Diaz Dafne Paola
Pérez Cobian Carlos Roberto
Ramírez Juárez Ana Esmeralda
Urzua Herrera Tania Virginia
Licenciatura en Administración
Actividad “Caso práctico”
Lic. García Cruz Yazmin
Productos Alimenticios, S. A.|
El ingeniero Alfredo Pérez ha dirigido la empresa Productos Alimenticios desde su
lun- dación en 1970. La empresa se dedica a la fabricación de pastas, galletas,
harinas y aceite, y se inició con un capital de tres millones de pesos, el cual
aclu6lmente asciende a 100 millones.
Las ventas del último año fueron deS0mitonesyla utilidades 12m+Ñones. La fábrica
inició con 30 obreros y en la actualidad cuenta con 1 S0. AI inicio de sus operaciones,
la em presa estaba organizada de la siguiente manera: gerente general, Ing. Pérez;
Contador, C. P. Herrera; gerente de planta, Ing. Meza; ¡ele che ventas, Sr. Castro.
El contador Herrera, además de encargarse de los aspectos (financieros y de
cobranza, desempeñaba la función de compras el gerente de planta supervisaba y
controlaba la producción y el señor Castro se encargaba de la coordinación de
vendedores y de realizar ventas directas.
Figura 1. Organigrama de Productos
Alimenticios. S. A. (1970).
Desde el principio, al ingeniero Pérez le gustaba tomar decisiones en todas las áreas
y supervisar directamente el buen funcionamiento de la fábrica. Durante los primeros
años la empresa fabricaba productos de buena calidad a bajos costos, lo que le
permitía obtener una buena posición en el mercado, magníficas utilidades y
crecimiento continuo. Debido a que el contador Herrera siempre ha sido la mano
derecha del ingeniero Pérez, conforme ha ido creciendo la organización el señor
Herrera ha ocupado puestos de alto nivel y percibido buen sueldo. En la actualidad,
la organización está integrada así: director, ingeniero Pérez; contralor, C. P. Herrera
(planea ventas y producción, maneja impuestos, estados financieros y autoriza
compras); gerente de ventas, Sr. Castro (ventas, publicidad, compras y
presupuestos); gerente de personal, licenciado Prieto (trata con el sindicato
contrataciones y nómina); gerente de planta, ingeniero Sandoval (supervisa
producción, control de calidad, planea producción), y jefe de crédito y cobranza,
Srita. Mejía.
Últimamente la empresa no ha funcionado bien, han descendido las ventas, existe
un gran número de rechazos, continua rotación de personal y pérdidas de
materiales. El ingeniero Pérez se encuentra francamente preocupado, por lo que le
ha contratado a usted para
Figura 2. Organigrama funcional de Productos Al alimenticios, S. A (1985)
Que lo asesore y le ayude a mejorar la situación de la empresa. De acuerdo con las
entrevistas realizadas con los gerentes, usted obtuvo la siguiente información:
a) El gerente de ventas opina que las ventas han disminuido debido a la mala
calidad del producto, los altos costos, la falta de oportunidad en las entregas y a
que los precios son los más caros del mercado.
b) El gerente de personal opina que los altos índices de rotación se ori8inan en los
bajos sueldos, las jornadas excesivas de trabajo y los controles excesivos que
impone el ingeniero Pérez; considera que debe aplicarse un programa de
prestaciones y mejo- rar sueldos para motivar al personal.
c) El contralor se queja de que tiene demasiado trabajo, mientras que los demás
gerentes se la pasan muy bien, y que es necesario que él supervise a los demás
gerentes para que se realice el trabajo.
d) Todos los gerentes opinan que existe retraso en la toma de decisiones y falta de
autonomía, ya que todas las decisiones se deben consultar con el ingeniero
Pérez y/o el contador Herrera.
e) El ingeniero Sandoval informa que, en su ausencia, los obreros y los
supervisores des- cuidan la producción para dedicarse a jugar dominó, además
de que existen pérdidas continuas de las herramientas. Muchas veces los
supervisores no lo obedecen argumentando que el contralor les giró
instrucciones contrarias.
f) El ingeniero Quijano cree que la situación de la empresa se debe a que el
personal es mañoso y flojo, excepto los gerentes y el contralor, a quienes les
falta carácter, situación que origina que él tenga que tratar con los obreros y
administrativos para resolver los asuntos.
g) Todas las áreas se quejan de la gran cantidad de papeleo que debe realizarse
para cualquier trámite.
h) El ingeniero Sandoval está a punto de renunciar debido a la insubordinación del
personal, a su falta de capacitación y a dos intentos de sabotaje.
i) El ingeniero Pérez considera que es necesario aplicar una administración de
mano dura para que la gente trabaje.
En relación con la información anterior, conteste las siguientes preguntas:
1. Evalué el estilo de liderazgo del equipo directivo.
El estilo de liderazgo que utiliza este equipo es que el líder utiliza muy poco de su
poder al dejar que sus empleados solucionen problemas y tomar decisiones dentro
de su área de operación para mejorar su desempeño, este estilo puede resultar
desfavorable ya que si no mantiene al equipo de trabajo con nuevas competencias
el rendimiento disminuirá.
Recientemente la empresa no ha funcionado bien, han descendido las ventas, existe
un gran número de retrocesos, continua rotación de personal y pérdidas de
materiales. El contralor se queja de que es necesario que él supervise a los demás
gerentes para que se ejecute el trabajo. El contador, aunque no es el líder maneja
un estilo autoritario ordena y espera que se hagan caso a sus órdenes.
Todo se centra en él, considera que es la única persona capacitada para tomar
decisiones importantes y que los trabajadores no tienen la capacidad de guiarse por
sí mismos, sino que necesitan la guía de otra persona más preparada
2. Proponga los principios de dirección y liderazgo que deben
aplicarse.
Los principios que deberían de aplicarse serian:
-Unidad y consistencia
-Interés por las personas
-Interés por el negocio (bueno este principio si lo estaban aplicando ya que por eso
se dieron cuenta de la problemática de la fábrica)
-Binomio calidad servicio
-Acción
El liderazgo que debería aplicarse un estilo democrático ya que debería de ver las
decisiones de las demás áreas para poder resolver los problemas de la empresa
de la mejor manera.
3. proponga ¿técnicas de dirección utilizarla para resolver el
problema de cada área?
Áreas Problema Técnica
Ventas El gerente de ventas opina Mejorar el flujo de personas,
que las ventas han es decir, realizar una
disminuido debido a la mala distribución de tus clientes
calidad del producto, los en sitios específicos de
altos costos, la falta de tu tienda y saber cómo se
oportunidad en las entregas y opera, cómo se cobra y cómo
a que los precios son se da la mercancía, además
más también dar precios
caros en el mercado. accesibles para los clientes.
Personal El gerente de personal opina Para mantener satisfechos a
que los altos índices de nuestro personal y evitar que
rotación se originan en los se vayan a otro lugar
bajos sueldos, las jornadas consiste en qué haya un
excesivas de trabajo y los ambiente libre y
controles excesivos que comunicación fluida,
impone el ingeniero Pérez; cómo también evaluar el
considera que debe aplicarse desempeño en cada uno,
un programa de prestaciones y además, también darles
mejorar sueldos para motivar reconocimientos y bonos
al personal para una mejor motivación.
Controlador El contralor se queja de que Ahí se debería de supervisar
tiene demasiado trabajo, el trabajo entre lo que están
mientras que los demás haciendo unos y otros, así
gerentes se la pasan muy bien, como también dividirse el
y que es necesario que él trabajo entre todos para
supervise a los demás tengan algo que hacer y
gerentes para que se realice el trabajar en equipo.
trabajo
Dirección todos los gerentes opinan Para que las estrategias
que existen retraso en la funcionen se deberán
toma de decisiones y falta establecer reuniones con el
de autonomía, ya que todas fin de escuchar a todos los
las decisiones se deben colaboradores, quienes
consultar con el ingeniero compartirán sus problemas,
Pérez y/o el contador experiencias y
Herrera. conocimientos
Planta El ingeniero Sandoval Para evitar este tipo de
informa que, en su ausencia, problemas que se puedan
los obreros y los supervisores presentar en la empresa, se
descuidan la debería de hacer una reunión
producción para dedicarse a donde se aclaren esos
jugar dominó, además de que puntos y también tomar las
existen pérdidas continuas de mejores decisiones si
las herramientas. Muchas conviene el personal o no
veces los supervisores no lo
obedecen argumentando que
el contador les giró
instrucciones contrarias
Personal El ingeniero Quijano cree En este caso de igual manera
que la situación de la empresa se debería de motivar a los
se debe a que el trabajadores aumentando el
personal es mañoso y flojo, sueldo y dando bonos en
excepto los gerentes y el cuanto a su desempeño
contralor, a quienes les falta agregado al trabajo
carácter, situación que
origina que el encargado que
tratar con los obreros y
administrativos para
resolverlos asuntos;
General Todas las áreas se quejan de Se debe de entender que al
la gran cantidad de papeleo realizar trámites se deben
que debe realizarse para cumplir con ciertos papeles
cualquier trámite. de documentación, pero en
este caso si no son tan
importantes descartarlos y
pedir solo los necesarios
Planta El ingeniero Sandoval está Para que los trabajadores
a punto de renunciar debido a tengan mejor rendimiento y
la desobediencia del tengan mejor noción de los
personal, a su falta de que están haciendo se
capacitación y a dos intentos deberán realizar
de sabotaje capacitaciones para todos
Planta El ingeniero Pérez considera Es un punto importante, pero
que es necesario aplicar una también hay que ver cómo
administración de mano dura trabaja cada quién, así
para que la gente trabaje. evitamos conflictos con los
trabajadores y la ausencia
4. elabore una propuesta de mejora de la organización para
subsanar las fallas existentes en el proceso
1-. Una propuesta como mejora de la organización es poder plantear bien el
desarrollo de las actividades de cada uno, tener el control de los empleados y a la
vez realizar una capacitación a cada uno de los empleados para que haya una
mejora dentro de la organización y a la vez cada gerente tener las actividades
correspondientes para que se realice un buen ambiente laboral y esto se podrá
incrementar la elaboración de productos.
Ser igualitarios en las actividades.
5. ¿Qué principios de dirección se aplican, ¿cuáles se violan y por qué?
• -Unidad y consistencia (pienso que este principio se viola ya que se ve que no tienen
una comunicación buena del director con el personal, porque si no saberla sus
inconformidades)
• -Interés por las personas (también se viola ya que como lo mencionaba creo que el
director
• -Interés por el negocio (bueno este principio si lo estaban aplicando ya que por eso se
dieron cuenta de la problemática de la fábrica)
• -Binomio calidad servicio (en un principio creo que, si se cubría esa parte, pero de
acuerdo a los comentarios de las demás áreas se dice que la calidad de los productos
ya no era buena y eso hace que la venta disminuya porque la gente solo lo compra
una vez).
• -Acción (esto tiene que pensarse muy bien ya que como metieron productos de baja
calidad sus ventas disminuyeron).
6. ¿Qué opina usted de estilo de liderazgo del ingeniero Pérez?
Siento que era un líder autoritario ya que solo dictaba las tareas y no sabía si su personal
estaba de acuerdo con eso ni como lo realizaban y es que en algunas áreas ponía más
tareas que en otras y unos no estaban conformes con eso.
7-. ¿Qué alternativas de solución sugiere para mejorar la organización?
Problema solución
Eliminar lo insustancial: Ganar más
Falta de organización velocidad en los procesos, gestionar
mejor el tiempo, flexibilizar el trabajo y
adelgazar rigideces organizativas.
Mejorar la gestión de activos:
Disponer de recursos para actuar.
Mala agilidad del personal Buscar soluciones variadas para tener
vías de liquidez accesibles y prácticas.
Gestionar mejor los activos es clave
para ganar agilidad y solvencia.
El liderazgo motivacional:
La motivación y la pasión son grandes
motores de crecimiento y de mejora, de
ahí el gran poder de los recursos
Mal ambiente laboral y liderazgo humanos. Sé un líder influyente,
cercano, que escucha, anima e inspira
confianza. Si mejoras a las personas
que trabajan contigo tu empresa
también mejorará.
8. proponga un organigrama funcional. Fundaméntelo.
Dirección
[Link]
Contador
[Link]
Gerente de Jefe de credito gerente de Proyecciones
Ventas y cobranzas personal funcionales
Sr..Castro Sñ[Link] Lic. Prieto Todos
Una vez identificando cada área y que hace cada una de ellas , se propone hacer un área
extra donde todos los supervisores de cada área puedan proponer y ayudar a cualquier área
vecina que tenga alguna circunstancia o que es teniendo alguna deficiencia . gracias a esto
se podrá hacer una rápida identificación y saber que posibilidades pueden mejor en dicha
área y que herramientas se pueden utilizar para modificarla o llegar a un acuerdo para que
todas las áreas pues funcionar de manera adecuada , por ello se llama así ]”proyectos
funciones” para que los diferentes jefes y gerentes de cada departamento puedan opinar
ayudar
9. ¿Qué etapas seguiría usted para implantar su programa de mejoramiento
de la empresa, tanto para la organización como para la dirección?
Es importante mencionar que la empresa debe de conocer el proceso administrativo que han
llevado a cabo a lo largo de su trayectoria para verificar si es necesario replantear algunos
puntos de este o en su defecto plantearlo desde 0.
Actividad Descripción de actividad Fecha de inicio Fecha final
En esta reunión todos los
encargados de representar o llevar
las riendas de un área de la
empresa, serán informados sobre
el reporte que deberán de
Junta de direcciones y
desarrollar basándose en los
jefes de área de la 01/11/2022 02/11/2022
últimos 6 meses, los puntos más
empresa
importantes que deberán de
plasmar en dicho documento son
problemáticas del área, posibles
soluciones y los recursos con los
que cuenta.
Una vez que se la ha informado a
cada área de la empresa sobre el
Realización del reporte
documento solicitado en la junta, se 03/11/2022 10/11/2022
de los últimos 6 meses
les otorgara el plazo de una
semana para entregarlo.
Todas los directores y jefes de
áreas deberán de llevar una copia
de su documento para cada
Segunda junta de integrante de la junta, con el
direcciones y jefes de objetivo de que cada uno pueda 11/11/2022 12/11/2022
área de la empresa analizarlo y plasmar sugerencias o
cuestionar algunos puntos de
importancia para le mejora de la
organización.
En este plan todos colaboraran de
Elaboración de un plan manera justa puesto que cada
estratégico para que representante de área será líder de
todas las áreas su equipo, con la única obligación 14/11/2022 02/12/2022
obtengan lo acordado de reportar las actividades
en la junta realizadas hasta el final de la
semana laboral al director general.
El personal que es encargado de
un área sabe cuáles son los
tiempos de elaboración de cada
Brindar oportunidades
proceso por lo que son las
al personal de
personas con más experiencia para
participación en las
opinar sobre las alternativas para 12/11/2022 22/01/2023
alternativas para la
mejorar su departamento, esto será
realización de
recompensado con diferentes
actividades en el área.
premios como lo son el empleado
del mes, regalos en las festividades
de fin de año, un día más de
vacaciones, un permiso adicional,
etc.
Se evaluará al personal a través de
su desempeño en el trabajo, pero
también aquellos que no sean tan
eficientes se les brindara el apoyo y
como puno de los principales
Evaluación del principios de la administración
21/11/2022 06/02/2023
personal de cada área. hacerles sentir y confirmar que son
parte importante de la empresa, así
como la mejora de sueldos y
prestaciones de acuerdo con el
mejoramiento que la empresa
observe.
Los recursos financieros,
materiales, tecnológicos y
humanos son indispensables para
el logro de objetivos de la empresa,
por lo que si alguno de estos
presenta irregularidades se podría
tener pérdidas para le empresa,
alguno de estos fue detectado por
el gerente de ventas y gerente de
personal.
El primero nos menciona que la
calidad de los productos es mala y
los precios han aumentado por lo
que deberá de seleccionar
Verificación de la
proveedores que nos brinden
buena integración de 14/10/2022 30/01/2023
materia prima de calidad, a buen
recursos.
precio, siempre y cuando cumplan
con los estándares de calidad.
Por su parte el área de personal
cuando observa que un empleado
aun con la intervención de las
oportunidades que le ofrece la
empresa para su mejora viola las
políticas de la empresa y hace caso
omiso a las llamadas de atención.
Se podrá llegar al caso de
solicitarle su renuncia siempre y
cuando contemos con las pruebas
necesarias que solicita la ley para
realizarlo.
En esta de igual forma se solicitará
presentar un reporte de los
Tercera junta de avances que se tuvo con dicha
gerentes y jefes de estrategia implementadas en cada 07/01/2023 08/01/2023
áreas. departamento, así como los nuevos
desafíos que se presentaron en
este periodo de tiempo.
Diagrama de Gantt
Tiempo de duración
Actividades Noviembre Diciembre Enero Febrero
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Junta de direcciones y jefes
de área de la empresa
Realización del reporte de
los últimos 6 meses
Segunda junta de
direcciones y jefes de área
de la empresa
Elaboración de un plan
estratégico para que todas
las áreas obtengan lo
acordado en la junta
Brindar oportunidades al
personal de participación
en las alternativas para la
realización de actividades
en el área.
Evaluación del personal de
cada área.
Verificación de la buena
integración de recursos.
Tercera junta de gerentes y
jefes de áreas.
10. ¿Qué técnicas de dirección aconseja utilizar en cada área funcional, para que y
por qué?
Área Técnica ¿Por qué? ¿Para qué?
Básicamente por las funciones que realiza
el C.P. Herrera la mayoría de sus
actividades se relacionan con el recurso
financiero por lo que él debe de tomar en
Técnicas cuantitativas, cuenta los análisis de costos y la utilidad
como el sistema de bajo condiciones de incertidumbre que le
Contraloría
inventarios, teoría de redes y ofrece el árbol de decisiones, El sistema de
arboles de decisión. inventarios por su parte le ayudara a saber
los costos totales del inventario. Es decir,
estas técnicas le serán útiles para llevar un
control de sus áreas disminuyendo la
incertidumbre.
La dirección contempla estas dos técnicas
porque no solo se puede centrar en la
solución de problemas relacionados a la
falta de solvencia económica, también de
Técnicas tanto cualitativas contemplar las problemáticas que tiene en
Dirección General
como cuantitativas su personal por lo que debe de implementar
actividades cualitativas que le ayuden a su
equipo a compartir ideas y contrastar los
desequilibrios que en cada una de las áreas
se presenta
La lluvia de ideas nos ayudara a tomar en
cuenta a todos los empleados del área de
ventas y escuchar sus alternativas para
aumentar las ventas de nuestros productos,
mientras que la sinéctica complementa la
lluvia de ideas brindando una solución final
al problema se obtiene con una
metodología más estructurada. Todo con la
finalidad de aumentar las ventas, crear
Gerencia de Técnica cuantitativa estrategias para poder satisfacer a los
Ventas Lluvia de ideas y sinéctica clientes que nos demandan entregas a
diferentes zonas de la república y entablar
una alternativa con las demás áreas para
contemplar a los proveedores como parte
de las desventajas de la empresa por su
alto costo de materia prima o la calidad que
nos manejan de sus en los últimos años. así
como un estudio de mercado que nos
indique el factor que la competencia tiene
para tener precios más bajos.
El factor que influye en este caso en la
rotación del personal es la falta de atención
que tiene esta área en cuanto a
capacitaciones, sueldos y prestaciones,
puesto que se ha pensado que el personal
no es importante para la empresa pero es
un recurso indispensable para un buen
desempeño de esta, por lo que el gerente
del área debería de escuchar y sentir
empatía por su equipo y solicitar de manera
Técnicas cualitativas en formal en el aumento de oportunidades
Gerencia de
específico la negociación para su área al director, con la principal
Personal
colectiva. finalidad de que la empresa se vea
beneficiada por el desempeño de su
personal a cambio de una remuneración
económica aceptable. Despertando el
interés de nuevos candidatos a diferentes
ofertas de trabajo que ofrezca la empresa.
Puesto que al sentirse el personal parte de
la empresa se realizarán actividades
esporádicas que mejoren el clima
organizacional entre ellos y con los
gerentes, así como jefes de área.
En la primera técnica el gerente de esta
área podrá planificar proyectos que le
faciliten el poder armonizar con su
personal para evitar la pérdida de tiempo
en su ausencia, dado que se desarrolla
basado en ciertos objetivos. Por ello se
toma en cuenta la técnica de pecera donde
se le pedirá al personal que cada uno de
ellos se siente en una silla con los demás
rodeándole para que este exprese su
inconformidad y su alternativa que propone
Técnicas cualitativas para que se evite la falta de compromiso
Gerencia de
metodología ZOPP y la con la empresa y se cumpla con la
Planta
pecera producción. Una de las alternativas que se
tiene pensada es que las jornadas
laborales sean de cinco horas siempre y
cuando el personal cumpla con la
producción solicitada y las otras tres horas
puede ayudar a otra área de la empresa
que lo solicite (compensándolo con una
remuneración económica) o contribuir con
la búsqueda de materia prima de calidad a
un costo más bajo lo cual le dará la
oportunidad de ser contemplándolo como
un candidato a los asensos de la empresa.
11. cuáles son los principales errores en el proceso de dirección
actual? Analice cada etapa
Etapa Falla
La falla es que no la identificaron a tiempo , ni se implementó
A) ningún tipo de plan de calidad y costos
El problema fue que se haya dejado pasar mucho tiempo en
B) no haberle comentado nada al director sobre lo que esta
sucediendo con respecto a los trabadores y lo demás .
No hay un control en áreas labores y por ello acontece
C) abuso de estas mismas .
No hay una organización entre los mismos gerentes de la
D) empresa y esto es malo porque no conduce un dialogo
directo con el director
No se dispone de ningún tipo de reglamento que conlleve a
E) un ambiente armonioso ni estricto por parte del director
12. ¿Qué enfoque de motivación aplicaría y por qué?
Para salvar la empresa se tienen que aplicar: la autorrealización que incluye y
determina en los conceptos de moralidad, creatividad, espontaneidad, la falta de
prejuicios, la aceptación de hechos en cuestión de los problemas y la resolución de
problemas además del reconocimiento para motivar los trabajadores.
