Capítulo II: Análisis del entorno -

2.1. Análisis del Macro entorno

2.1.1. Del País (últimos 5 años o último año según corresponda)

2.1.1.1 Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes.

La capital del país es Lima, siendo la ciudad con mayor población: 9 674 755 (Instituto Nacional

de Estadística e Informática, 2021).

Las ciudades de Perú, más importantes según su demografía:

N Ciudad Población 2021 Departamento

1 Lima 9,674,755 Lima

2 Callao 1,129,854 Callao

3 Arequipa 1,027,818 Arequipa

4 Trujillo 914,554 La Libertad

5 Chiclayo 552,898 Lambayeque

6 Piura 549,294 Piura

7 Cuzco 487,943 Cusco

8 Iquitos 475,970 Loreto

Nota: Elaboración propia. Adaptado de: “INEI Estimaciones y Proyecciones de Población por Departamento,
Provincia y distrito 2018-2021” https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1715/
Libro.pdf

Perú cuenta con una superficie de 1285 215.6 Km2 dentro de sus límites cuenta con una

población de 33 millones 149 016 habitantes.

Fecha Población
33,149,01
2021 6
33,470,56
2022 9
33,788,58
2023 9
34,102,66
2024 8
34,412,39
2025 3
2026 34,718,37
 8
Nota. Adaptado de “Instituto Nacional de Estadística e Informática”
http://proyectos.inei.gob.pe/web/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0845/index.htm

De acuerdo a la tabla XX 2020-2026, la población peruana se ha incrementado porcentualmente

en un 0.3% en promedio cada año (Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2021.) Con un

menor % en el último año, dado por la pandemia covid -19. El crecimiento de la población es

importante dado que repercute en el crecimiento y tamaño de la demanda de nuestro producto.

2.1.1.2 Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. Población

económicamente activa.

Tasa de Crecimiento de la población

La tasa de crecimiento es el indicador poblacional, que sirve para medir el aumento o

disminución porcentuales de la población.

La Tasa de crecimiento se muestra en el proyectado desde el año 1950 hasta 2050 de esto se

puede decir que el envejecimiento en la población a crecido respecto al primer censo de 1836.

El INEI ente encargado indica que la población creo 17.7 veces a lo largo del tiempo hasta el

presente creciendo en 33 año la tasa de fecundidad y mortalidad en los últimos 70 años.

Tasa de Crecimiento
1.40%

1.25%
1.20%

1.07% 1.06% 1.08%

1.00% 0.97%

0.80%

0.60%

0.40%
0.36%

0.20%

0.00%
2017 2018 2019 2020 2021 2022
https://datosmacro.expansion.com/demografia/poblacion/peru
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1743/Libro.pdf
Se observa en el gráfico, que la tasa de crecimiento para el periodo de 2017-2019, se

incrementó, debido al crecimiento natural, para el año 2020 decreció, debido a la pandemia global

(0.36%), recuperándose para el año 2021 a un 1.25% y para el año 2022 es un 0.97%.

El crecimiento porcentual de la población representa un factor primordial para nuestro

producto a vender, al aumentar el % de la población, aumentará la demanda de nuestro producto.

Tasa de
Año
Crecimiento
2021 1.25%
2022 0.97%
2023 0.95%
2024 0.93%
2025 0.91%
2026 0.89%
Nota. Expansión / Datos macro (2020 al 2026). Adaptado:
https://datosmacro.expansion.com/demografia/poblacion/peru
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1743/Libro.pdf

En la tabla siguiente, se estima que la tasa de crecimiento, proyectada del 2022 al 2026 en

todos los años hay un crecimiento paulatino, esto debido al crecimiento natural de la población.

El crecimiento de la población es un factor primordial para nuestro producto a

comercializar, ya que, al aumentar la población porcentualmente, es un indicador positivo para la

demanda de nuestro producto, ya que aumentará directamente.

Ingreso per cápita.

El Ingreso per cápita está sujeto al PBI de la población en el año 2020 fue de 6126,875

mucho menor que el año 2019 debemos tener en cuenta que la caída fue drástica como

consecuencia del freno a la economía frente a la pandemia. Toda la información es registrada por

el Banco Mundial.

Para el 2022 se espera un repunte debido al efecto rebote por la gradual reactivación del

aparato económico.
Figura xx

Ingreso per cápita

Nota: Adaptado de Banco Mundial (2022, 07 de enero). PIB per cápita (US$ a precios actuales) – Peru.
https://datos.bancomundial.org/indicator/NY.GDP.PCAP.CD?locations=PE

Población económicamente activa.

Según el INEI la población económica activa es la población hombre o mujeres mayores de

14 años. El año 2020 marco un receso de trabajo mucha gente fue despedida por los

confinamientos de la pandemia aumentando la tasa de población desempleada siendo el PEI 2,1

millones de peruanos.

En el año 2019 el PEA fue de 3.9% según el INEI en el 2020 fue de 7.4% la data mostrada

hasta julio del 2021 indica que 7 millones 315 mil 100 se encuentran ocupadas.
Figura xx

PEA Perú 2020.

Nota: Adaptado La Cámara (19 de julio 2021). La población económicamente inactiva aumentó en 31,5% en el 2020.
https://lacamara.pe/la-poblacion-economicamente-inactiva-aumento-en-315-en-el-2020/

Recuperado de: https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/02-informe-tecnico-empleo-nacional-ene-

feb-mar-2021.pdf
2.1.1.3 Balanza comercial: Importaciones y exportaciones.

Balanza Comercial: Es un indicador económico que mide las exportaciones e importaciones de un

país. Se denomina superávit comercial si las exportaciones son mayores que las importaciones y,

déficit comercial, si las importaciones mayores a las exportaciones.

 Según el BCRP, las exportaciones sumaron $/ 5, 676 millones en octubre del 2021,

superiores en un 36.5% ($ 1, 517 millones) y 21.1% (991 millones) a las de octubre de 2019 y

2020 respectivamente, esto es reflejo de los altos precios de los metales (cobre) y de la

recuperación económica.

Recuperado: https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Notas-Estudios/2021/nota-de-estudios-88-2021.pdf

En la figura xx, se observa que del 2020 al 2021 existió un superávit comercial en la que

las exportaciones son mayores a las importaciones gracias a que los productos tradicionales

superan las expectativas.

https://andina.pe/agencia/noticia-bcr-peru-registrara-el-2021-superavit-comercial-mas-alto-su-historia-826758.aspx

En la figura XX se observa un superávit comercial, esto debido al incremento del cobre, en

un 25% en el 2021, muy por encima del promedio de los últimos 10 años. EL Perú obtendrá en

este año, un superávit comercial de 7, 795 millones de dólares, y acumulará 5 años de resultados

favorables. Mientras que el próximo año, se estima un superávit de 13, 253 millones de dólares.

Interpretación: Los resultados del saldo comercial no afectan a la venta de nuestro

producto, debido a que todos los materiales se comprarán en el mercado nacional y no en el

extranjero, lo cual no representa un riesgo para nuestro proyecto.

2.1.1.4 PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país.

PBI.

A pesar de la baja producción que se experimento el 2019 y 2020 por las medidas contra

en covid, se pudo mostrar una recuperación en la economía nacional, pues en el tercer trimestre

el PBI de la economía acumuló un crecimiento de 17.5% y en los últimos cuatro trimestres se

incrementó en 11.9%.Durante el tercer trimestre del año 2021 hubo un crecimiento significativo

en diferentes actividades económicas como se puede observar en la figura 16 , el valor agregado

bruto de la actividad Agricultura, Ganadería, Caza y Silvicultura creció 9.7% a causa del

dinamismo de los subsectores agrícola (14.6%) y pecuario (2.9%), otra de las actividades que

registraron un alza fue el de hidrocarburos, la cual se incrementó en 4.4% debido a la

recuperación de la actividad extracción de minerales. La actividad Manufactura aumentó en 8.4%

asociado a un contexto positivo de recuperación económica del país, esta actividad es de

importancia, pues su proyección al alza está relacionada directamente con nuestro proyecto de

estudio.

A pesar de estas alzas significativas de otras actividades, la actividad Pesca y Acuicultura

bajó 37.9% explicado por la caída de la pesca de origen marítimo (-38.4%) y continental (-32.1%)

que se registró a comienzos del 2021. En el tercer trimestre del año, la actividad Electricidad, Gas

y Agua creció en 6.3%, así como la de Construcción se incrementó en 23.2% debido a la

ejecución de obras del sector privado y público, alineado al plan de reactivación de la economía.

La actividad Transporte, almacenamiento, Correo y Mensajería creció en 31.6% por el

comportamiento positivo de subsectores y por las condiciones de comercialización on line y

distanciamiento social.
Figura xx

PBI 2021 tercer trimestre.

Nota: Recuperado de Banco Central de Reserva del Perú. BCRP. (2022, 7 de enero). Programa Monetario.
https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Presentaciones-Discursos/2022/presentacion-01-2022.pdf

Inversión privada

Asimismo, el Marco Macroeconómico Multianual 2022-2025 indica que la inversión privada

crecería 20% en el presente año, considerando que se incrementó 80.2% en el primer semestre

sostenida por el dinamismo del mercado de viviendas y la continuidad de la construcción de

grandes proyectos de infraestructura.

“La inversión privada retornaría a sus niveles pre pandemia, favorecida por un fuerte

impulso de la inversión no minera, en la cual destaca la recuperación de la inversión en

infraestructura y mercado de viviendas, y un efecto estadístico positivo en el primer semestre”,

señala.

El mencionado documento también refiere que en el 2022 la inversión privada crecería

5.5%, sostenida por la continuidad en la ejecución de grandes obras de infraestructura, el inicio

de construcción de proyectos mineros y la recuperación de la inversión diversificada, en un

contexto de disipación de la incertidumbre.

 La inversión no minera crecería 20.6% en el presente año y 5.2% en el 2022, por la mayor

ejecución de proyectos de infraestructura.

Mientras que la inversión minera crecería 15.9% en este año, debido a la mejora en

mantenimiento de las minas en operación, continuidad de proyectos en construcción como

Quellaveco y la Ampliación de Toromocho (fase 2) y el inicio de construcción de proyectos

pequeños.

Hacia el 2022, la ejecución de la inversión minera continuaría mejorando y crecería 7.6%,

impulsada por el inicio de construcción de proyectos de mediana magnitud.

PBI PROYECTADO

Según el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), se proyecta para el período 2023-

2025, un crecimiento en economía del 4.3% en promedio, debido a mayores inversiones privadas,

la vuelta a la normalidad de las actividades económicas y la continuidad de las medidas para

mejorar la productividad y competitividad todo esto referente al sector privado. En lo que respecta

a gastos públicos, el MEF estima que, para el período 2023-2025, se estabilizará en un 20.3% del

PBI, luego de la disipación de la incertidumbre por la pandemia, se continuará con medidas de

gasto público frente a la COVID-19, tales como el fortalecimiento de la salud pública, emisión de

bonos a familias, en un promedio de 2,3% y la inversión pública en construcción de

infraestructura y las intervenciones de mantenimiento en 4,3%. Las razones que sustentarían este

incremento serían la mejora gradual de la confianza de los agentes económicos, lo que

incrementaría el gasto privado, las mayores exportaciones por la puesta en marcha de proyectos

y la mejora de la demanda externa. Así mismo en la figura xx se observa, la proyección al 2025,

la demanda estimada en exportaciones en un promedio de crecimiento de 5.7% y las

importaciones un promedio de crecimiento al periodo del 2023 al 2025 de 4,4%.

Figura xx

PBI Proyectado.

Nota: Recuperado de Ministerio de Economía y Finanzas. MEF (2021,25 de agosto). Marco macroeconómico
multianual 2022-2025. https://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2022_2025.pdf
Figura xx

PBI encuesta de expectativas macroeconómicas.

% PBI Encuesta de Expectativas Macroeconómicas

13% 13%

8%

2.60% 3.00% 2.50% 2.50% 3.10% 3.20%

Analistas Económicos Sistema Financiero Empresas No Financieras

2021 2022 2023

Nota: Adaptado de Banco Central de Reserva del Perú. BCRP. (2021, 31 de diciembre). Encuesta de expectativas
macroeconómicas. https://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/encuesta-de-expectativas-macroeconomicas.html

Tasa de inflación.

Según el reporte de Inflación realizado en diciembre 2021 por el BCR indica:

La economía mundial continúa recuperándose, aunque a un ritmo algo menor al esperado

por la persistencia de choques de oferta vinculados al comercio internacional y a la mano de obra,

al incremento del precio de la energía y el aumento de casos de COVID-19 tras la expansión de la

variante delta y –más recientemente– la nueva variante ómicron. En este contexto, las

proyecciones de crecimiento mundial han sido revisadas ligeramente a la baja, de 5,8 a 5,7 por

ciento para 2021 y de 4,4 a 4,3 por ciento para 2022. Se espera una normalización de las

condiciones de oferta a partir del segundo semestre de 2022, el retiro gradual de los estímulos
monetarios ante el alza global de la inflación y la implementación de paquetes fiscales en las

principales economías desarrolladas. En 2023, la economía mundial registraría un crecimiento de

3,4 por ciento, tasa similar a la observada antes de la pandemia.

El escenario internacional continúa siendo altamente favorable a la economía peruana. Los

términos de intercambio se expandieron 14,6 por ciento en el periodo de enero a setiembre de

2021, impulsados principalmente por el precio del cobre, tras el bajo nivel de inventarios

mundiales y el aumento de los precios de la energía. En 2021 se registraría una expansión de

11,1 por ciento, menor a la proyectada en el Reporte de setiembre (11,7 por ciento), revisión

sustentada en los mayores precios de combustibles y de alimentos. En 2022 y 2023 los términos

de intercambio retrocederían levemente, en un contexto de crisis energética y ligera reducción de

los precios de los commodities.

Figura xx

Tasa de Inflación.

Nota: Adaptado de Banco Central de Reserva del Perú. BCR (2021, 01 de diciembre). Reporte de Inflación:
Panorama actual y proyecciones macroeconómicas 2021-2023. Pág. 16.
https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Reporte-Inflacion/2021/diciembre/reporte-de-inflacion-diciembre-
2021.pdf
Figura xx

Inflación proyectada.

% Inflación Proyectada
2.60%

2.50%
2.50%

2.40% 2.40%
2.40%

2.30%

2.20%
2.20%

2.10% 2.10%
2.10%

2.00%

1.90%
2023 2024 2025 2026 2027 2028

Nota: Adaptado de Centro Nacional de Planeamiento Estratégico. CEPLAN (2019). Perú. Proyecciones
Macroeconómicas al 2030. https://www.ceplan.gob.pe/documentos_/peru-proyecciones-macroeconomicas-al-2030/

Tasa de interés.

El BCR a lo largo del tiempo registrada las tasas de interés. La tendencia en los últimos 5

años ha sido a la baja. Pero en el 2021se dieron cinco alzas consecutivas en la tasa de interés de

referencia. Así, la tasa de interés el año pasado cerro a un nivel de 2.5%.

BCR de Perú inicia el 2022 elevando la tasa de interés en 50 puntos básicos, a 3%.

Figura xxx

Tasa de Referencia
Nota: Recuperado de Banco Central de Reserva del Perú. BCRP. (2022, 7 de enero). Programa Monetario.
https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Presentaciones-Discursos/2022/presentacion-01-2022.pdf

En la figura xxx, se señala que la inflación se ha mantenido entre 1% y el 2.5% en los

últimos años, es un indicador moderado ya que no tiene un impacto importante en la canasta

básica.

Figura xx

Tasa de Interés Pasiva.

Nota: Recuperado de Banco Central de Reserva del Perú. BCRP. (2022, 10 de enero). Moneda y crédito.
https://estadisticas.bcrp.gob.pe/estadisticas/series/

Tipo de cambio.
 El tipo de cambio peruano continúa presento presiones al alza en el cuarto trimestre de

2021, que se asocia tanto a factores domésticos como externos″, según el BCR en su último

reporte de inflación.

El BCR destacó que la divisa estadounidense se ha visto afectado en los últimos meses,

principalmente, por el ruido político, anuncios de posibles estatizaciones, problemas con

empresas mineras, mayor aversión al riesgo por los temores de presiones inflacionarias a nivel

global, la variante ómicron del coronavirus y un nuevo pedido de vacancia presidencial.

En lo que va del año, el dólar acumula un retroceso de 2,35%, en comparación al resultado

anotado al cierre del año pasado (S/ 3,991).

Figura xx

Evolución del dólar en el Perú 2019.

Nota: Adaptado de Banco Central de Reserva del Perú. BCRP. (2021, 31 de diciembre). Encuesta de expectativas
macroeconómicas. https://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/encuesta-de-expectativas-macroeconomicas.html
Figura xx

Tipo de cambio proyectado.

% Tipo de Cambio Proyectado

S/3.41

S/3.40 S/3.40
S/3.40

S/3.39
S/3.39

S/3.38
S/3.38

S/3.37 S/3.37
S/3.37

S/3.36

S/3.35
2023 2024 2025 2026 2027 2028

Nota: Adaptado de Centro Nacional de Planeamiento Estratégico. CEPLAN (2019). Perú. Proyecciones
Macroeconómicas al 2030. https://www.ceplan.gob.pe/documentos_/peru-proyecciones-macroeconomicas-al-2030/

Riesgo país.

Según el BCR en el Resumen informativo y cuadros estadísticos indica sobre el Riesgo

país:

Entre el 31 de diciembre y el 12 de enero de 2022, el EMBIG Perú aumentó 9 pbs a 179

pbs y el EMBIG Latinoamérica aumentó 10 pbs a 409 pbs explicado principalmente por su

evolución al inicio de la semana tras la publicación de la minuta de la Resera Federal (en favor de

un retiro más acelerado de los estímulos monetarios). (BCR,2022).

Figura xxx

Riesgo país Perú 2022.

Nota: Recuperado de Banco Central de Reserva del Perú. BCRP. (2022, 12 enero). Resumen informativo y cuadros
estadísticos. https://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Nota-Semanal/2022/resumen-informativo-2022-01-13.pdf

2.1.1.5 Leyes o reglamentos generales vinculados al proyecto.

Ley N° 26887 Sobre Ley General de Sociedades estableciendo el tiempo de publicación y la

forma en que se deben realizar la SUNARP sobre la relación de la constitución y disolución,

extinción, modificaciones del estatuto o pacto social.

Ley General de Sociedades: Esta ley es la base para la creación de empresas en el país.

Contempla el Ámbito de aplicación de la ley, las modalidades de constitución, la pluralidad de los

socios y la forma del acto de constitución, entre otros puntos.

Código de Protección y Defensa del Consumidor: Este Código es una norma integradora de

lectura obligatoria para los consumidores, porque es un punto de partida para el conocimiento de
sus derechos y cómo ejercerlos; además de informar sobre un conjunto de disposiciones referidas

a la protección y la relación con los proveedores en todo el país.

Decreto Legislativo N°1086 - Que aprueba la ley de competitividad, formalización y desarrollo de

la Micro y Pequeña Empresa y del acceso al empleo decente.

Decreto Legislativo N°943 - El congreso autoriza al poder ejecutivo para legislar en materia

tributaria por 90 días hábiles estableciendo disposiciones que modifiquen el Registro Único del

Contribuyente (RUC).

Ley N°28976 Ley Marco de Licencia de Funcionamiento, para facilitar el desarrollo de

actividades económicas y comerciales a través de la simplificación de procedimientos

administrativos para el otorgamiento de licencias.

2.1.2. Del Sector (últimos 5 años o último año según corresponda)

2.1.2.1 Mercado internacional.

En el mercado internacional, sobre los insumos a emplear, la cocona representa un 28% de las

exportaciones mundiales. El Perú es uno de los principales exportadores de cocona, siendo

ecuador el mayor importador con el 94% hasta el año 2019. Debido a la pandemia COVID-19, las

exportaciones se ven afectadas bajando a 88% de su consumo en el país de Ecuador.

Figura x

Evolución de las exportaciones de los principales exportadores de Cocona

Estas son las tendencias de las exportaciones de los 10 principales exportadores de cocona del

2013 al 2020.
Nota: elaboracion propia

https://www.tridge.com/es/intelligences/cocona/export

Chía

En el ámbito internacional, la chía ha tenido una disminución en el mercado de Panamá con un

57.93% luego Estados Unidos con un 12.87%, siendo los porcentajes más bajos a diferencia de

los años anteriores.

Tabla x

Países importadores de Chía – Perú 2015 al 2020 (expresado en miles de dólares americanos).

V. E. 2018
Importadores V. E. 2015 V. E. 2016 V. E. 2017 V. E. 2019 V. E. 2020
Covid-19
Panamá 2499.00 4707.00 6217.00 5622.00 6530.00 5336.00
Estados Unidos
de 4321.00 5077.00 2445.00 4344.00 3413.00 1186.00
América
Emiratos Árabes
Unidos 16.00 69.00 367.00 466.00 642.00 811.00
Hong Kong, China 192.00 110.00 404.00 230.00 550.00 413.00
Canadá 216.00 147.00 220.00 586.00 598.00 280.00
Países Bajos 82.00 605.00 884.00 1134.00 433.00 273.00
Filipinas 0.00 0.00 4.00 32.00 436.00 259.00
Tailandia 59.00 141.00 262.00 301.00 479.00 238.00
Costa Rica 178.00 0.00 81.00 186.00 148.00 221.00
Arabia Saudita 1.00 27.00 209.00 250.00 231.00 194.00
Total periodo 7564.00 10883.00 11093.00 13151.00 13460.00 9211.00
 Nota: Adaptado de Trademap. Recuperado de
https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS_Graph.aspx?nvpm

En el mercado internacional, Perú ocupa el quinto puesto dentro de

los países exportadores de chía, tales como: Paraguay, México, Argentina,

Bolivia y Perú. De

los países antes mencionados, Paraguay es el mayor exportador en el mercado mundial.

A continuación, se detalla la variación de consumo a nivel internacional de

la chía donde se ve reflejado el decrecimiento en el último año debido a la crisis

sanitaria en que se vive actualmente.

Figura xx

Importaciones por país de Chía de los años 2015 al 2020

Nota: Adaptado de Trademap. Recuperado de

https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS_Graph.aspx?nvpm

2.1.2.2 Mercado del consumidor.

El consumo de cereales en Lima Metropolitana según el estudio realizado

por CPI (Compañía Peruana de Estudios de Mercado y Opinión Pública) indica

que asciende al 67.7% en el 2021. Al presente se mostrará el consumo según el

nivel socioeconómico.

Frecuencia de consumo de cereales

 Total Niveles socio económico del hogar
Producto Alto/medio Bajo/superior Bajo inferior /
hogares
Marginal
Cereales 67.7 77.6 69.8 60.3
Nota: Adaptado de Compañía Peruana de Estudios de Mercados y Opinión Publica, “CPI”.
Recuperado de:
https://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/23/200806_Productos_Hogar_21lineas.pdf

 Productos de Cereales – Por Marcas

En la siguiente tabla se muestran las marcas de mayor preferencia por las

familias de Lima Metropolitana.

Tabla xx

Cereales por marcas

Marca Nivel socio económico del hogar

Total Alto/medio Bajo Bajo
de
hogares superior inferior/marginal
cereale
s
% % % %
Consumo 67.7 77.6 69.8 60.
3
Ángel 78.5 70.4 79.6 83.
5
Sin marca 8.4 9.1 3. 12.
7 5
Kellogg’s 4.9 5.7 8. 0.7
5
Nestlé 1.8 3.1 2. 0
5
Chocapic 1.5 2.8 2. 0
1
Quaker 1.2 0 0 3.3
Otras marcas 3.7 8.9 3. 0
6
Nota: Adaptado de Compañía Peruana de Estudios de Mercados y Opinión Publica, “CPI”.
Recuperado de: https://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/23/200806_Productos_Hogar_21lineas.pdf

Ángel lidera el mercado teniendo mayor aceptación en los hogares de

Lima Metropolitana, como se refleja en el cuadro anterior.

Según, los datos brindados por CPI. (Compañía Peruana de Estudios de

Mercados y Opinión Publica), las familias prefieren comprar el producto en los

siguientes canales de distribución.

Figura xx

Lugar donde acostumbra a realizar las compras del producto

Nota: Adaptado de Compañía Peruana de Estudios de Mercados y Opinión Publica, “CPI”.

Recuperado de: https://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/23/200806_Productos_Hogar_21lineas.pdf

2.1.2.3 Mercado de proveedores.

Con respecto a las materias primas a emplear como la cocona, chía, ,

para la elaboración del producto; se contará con empresas o personas

dedicadas a la comercialización y producción de estos insumos en Lima y

algunos departamentos del Perú.

La región de Huanuco es el primer productor de cocona en el Perú.

Incrementaron de xxx a xxx kilogramos por hectárea la producción. Las

Regiones de Amazonas y Junín son las 2 principales zonas productoras de

cocona a nivel nacional.

Gráficos xxxxx

Chía

Para el 2022 se busca expandir la producción de chía, ya que el mercado es

 muy competitivo. En la costa de la zona de Chao y Virú; especialmente en Arequipa

y Cusco según la SUNAT, basado en los impuestos que pagan por exportación

concentran el 98,5% de la producción nacional.

Tabla xx

Principales empresas productoras y exportadoras de chía

%Var %Part.
Empresa 20-19 20
Agropecuaria San Pedro S.A. 14% 22%
Agropecuaria San Isidro S. A. -12% 7%
Agrícola Yacanto S.A. -48% 7%
Agrofino Foods S.A.C. -17% 7%
Buena Vista SAC -38% 6%
Agro Fergi S.A.C. 23% 6%
Agro Meca S.A. -35% 5%
Agropecuaria San Francisco Sa -36% 4%
Granos Agrícolas del Perú S.A.C. 81% 4%
Otras Empresas (83) -- 24%
Nota: Adaptado de Superintendencia de Administración Tributaria
“SUNAT”. Recuperada de:
https://www.sunat.gob.pe/estadisticasestudios/exportaciones.html

2.1.2.4 Mercado competidor.

Actualmente, en el mercado de cereales existen variedades de sabores,

compuestos y presentaciones, existiendo competidores directos en productos

naturales que de alguna manera contribuyen con la necesidad del consumidor

siendo un sustituto. Sin embargo, para poder ingresar al mercado debemos

tener en claro la diferenciación de nuestro producto a base de insumos

naturales, como la cocona y chía, caracterizado por su alto valor nutritivo y un

alto porcentaje de calcio a diferencia de otros cereales.

A continuación, se menciona las empresas más representativas de la

competencia directa e indirecta en la comercialización de cereales en

hojuelas.
Alimentos Procesados SA – ALPROSA

Empresa agroindustrial que comercializa cereales y alimentos saludables en el Perú.

Tabla xx

Alimentos Procesados SA – ALPROSA

 Contacto Carlos Paredes
Dirección 1 Calle Augusto Pérez Araníbar s/n, Variante de
Uchumayo Km 1.5, Sachaca, Arequipa
Dirección 2 Av. Javier Prado Este 596, Of. 403, San Borja,
Lima
Teléfono : (+51 54) 449 461 (+51 54) 449 474 Fax: (+51 54)
449 473
E-mail [email protected]
[email protected]
[email protected]
Sitio Web www.alprosa.com.pe
Quinua, kiwicha y sus derivados
Productos
Presentaciones en
Hojuelas y Granos de
170g. y 110g.

Nota: Elaboración propia, marzo 2021

Industrias Alimenticias Cusco SA – INCASUR

Empresa comercializadora y distribuidora de alimentos saludables del

Perú, con el compromiso de brindar alimentos con alto nivel nutricional.

Tabla xxx

Industrias Alimenticias Cusco SA – INCASUR

Contacto Miguel Antezana Conde

Dirección 1 Av. San Luis 860, Urbanización Las Moras, San Luis, Lima
Teléfono (+51 1) 612 8700 ext. 135 Fax: (+51 1) 612 8700 ext. 127
E-mail [email protected] [email protected]
Sitio Web www.e-incasur.com
Productos Quinua, kiwicha y sus derivados
Presentación:
Bolsa de 180gr.
Y en caja de
250gr.

Nota: Elaboración propia, marzo 2021

 Eco Tienda Orgánica S.A.C.

ECO Tienda Natural se estableció en marzo del 2007, con su objetivo es

establecer una nueva opción alimenticia de productos libres de gluten, caseína,

lactosa y transgénicos.

Tablaxxx

Eco Tienda Orgánica S.A.C.

Dirección Calle Colón 355, Miraflores. Calle

Schell 415, Miraflores. Lima - Perú
Teléfonos 01) 4463077 / (51) 994758329
(WhatsApp)
Email [email protected]
Presentaciones: Cereales en
Hojuelas de 240 gr. En diferentes
variedades de semillas.
Ingredientes: Hojuelas de Avena,
harinas de cañihua, habas, maca,
quinua, kiwicha, canela, semillas de
chía y linaza.

Nota: Elaboración propia, marzo 2021

Kellogg’s Company

Es una empresa multinacional de la industria agroalimentaria encargada de

elaborar y comercializar, principalmente alimentos ricos y nutritivos para el

desayuno. Cuenta con una buena participación en el mercado peruano. Hoy en día

compite en el mercado con Nestlé a nivel mundial.

Tabla xx

Kellogg`s Company

Dirección en Perú Avenida Paz Soldán 170 206- San Isidro

- Lima - Lima
Página Web https://www.kelloggcompany.com
Presentaciones:
All Bran: Caja de 400gr
Choco Krispi: Caja de
550gr Corn Flakes:
Caja de 350gr
Sabores: Salvado de trigo,
Chocolate, Hojuelas de maíz
Plaza: Supermercados, retail,
mercados.
 Nota: Elaboración propia, marzo 2022

NESTLÉ

Es una compañía multinacional suiza en la industria de alimentos y bebidas.

La empresa tiene más de 70 años en el mercado en el rubro de sector alimento.

Para el rubro de cereales se encuentran las marcas más representativas de esta

empresa como Milo, Nesquik y Chocapic.

Tabla xxx

Nestlé
Dirección Av. Los Castillos 500, Ate 15023
Teléfono (0800) 10210
Página Web. www.nestle.com.pe
Presentaciones: Milo: Bolsa de 350gr, Nesquik: Bolsa de 18gr, Chocapic: Caja de 400gr.
con diferentes Sabores en Cereal Integral, chocolate, fresa vainilla y su Plaza de
distribución es a través de Supermercados, retail y mercados convencionales.

Nota: Elaboración propia, marzo 2022

ALICORP SA

Es la empresa con mayor representación en el Perú. Ángel cuenta con el

50% de participación con amplia gama de presentaciones y variedad de sabores,

siendo uno de los competidores indirectos más representativos.

Tabla xxx

Alicorp S.A.C.
 Dirección Av. Argentina N°4793
Teléfono 511-3150800
Página Web: www.alicorp.com.pe
Presentaciones:

• Cereal Hojuelas: Bolsa de 270 gr (avena)

• Sabores: Bolitas de maíz con cacao sabor a
chocolate

Frutt: Bolsa de 140gr., 135gr. Y 150gr. en esta

presentación tiene muchas variedades como
Cereales Ángel Chock, Cereales Ángel Copix,
Cereales Ángel Flakes, Cereales Ángel Frutt,
Cereales Ángel Meli, Cereales Ángel Semillitas,
Cereales Ángel Zuck y Cereales Ángel Corn
Flakes
Nota: Elaboración propia, marzo 2022

2.1.2.5 Mercado distribuidor.

Para el mercado de cereales de cocona xxxxxx, contaremos con canales directos e

indirectos como supermercados, minimarket y puntos estratégicos.

Figura xxx ( falta gráficos )

Principales canales

Tradicional

Retail ( tambo)

Supermercados

2.1.2.6 Leyes o reglamentos del sector vinculados al proyecto.

El proyecto está vinculado por las siguientes leyes y normas señaladas a continuación:

Ley 26842 “Ley general de la salud”. Vigila y promueve la protección a la salud y el

cumplimiento de los altos estándares de salubridad para el consumo humano.

Ley 30021 “Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y

adolescentes”: Conocida también como la ley de alimentación saludable. Esta Ley fue

promovida por el Ministerio de Salud (MINSA) para fomentar el consumo de productos

empaquetados que contengan la información de su contenido.

Decreto Legislativo 1062 “Ley de inocuidad de los alimentos”. Este decreto se regimienta

sobre los derechos y obligaciones, sobre las instituciones competentes de control.

Ley 29571 (Indecopi) “Código de protección y defensa del consumidor” Tiene como finalidad que

los clientes accedan a productos idóneos y que gocen de los derechos y mecanismos efectivos

para su protección.

Decreto Legislativo N° 943 – Ley del Registro Único de Contribuyente, Los contribuyentes con

fines impositivos y con el objetivo de proporcionar información sobre la administración tributaria.

Ley N°26887 – Ley General de Sociedades, Esta ley garantiza el acceso a crear una nueva

empresa en el Perú, que impulsa el ordenamiento y formalización comercial.

2.2. Análisis del Micro entorno

2.2.1. Competidores actuales: Nivel de competitividad.

Las empresas que son competencia son productoras y comercializadoras

de cereales en hojuelas y otras presentaciones, elaboradas a base de

ingredientes de origen natural posicionados en el mercado. A continuación, se

muestra algunas empresas cuyos productos son considerados competencia.

Tabla xx

Principales competidores

Empresa Marca Presentación Descripción

ALPROSA Bonavena Hojuelas de avena: A base de avena
Bolsas de 10 kg.
Bolsas de 5 kg
Bolsas de 170 g.
Nutrikids Bolitas de chocolate: A base de trigo, maíz,
Bolsa de 150 gr. arroz, quinua y kiwicha.
Bolsa de 22 gr.
Bolsa de 110 gr.
 Bolsa de 18 gr.
NKASUR Kiwigen Bolitas de chocolate: A base de arroz,
Bolsa de 180 gr. maíz y kiwicha.
Hojuela de Hojuelas de quinua: A base de quinua.
quinua Caja de 150 gr
Eco tienda Hearty Flakes Hojuelas: A base de maíz morado,
orgánica Caja de 300 gr quinua, yacón y cacao.
SAC Andean Flakes Hojuelas: Caja de A base de maíz,
180 gr arracacha, chía, yacón,
maca y quinua.
ALICORP Life (Cero, Hojuelas: Caja de A base de maíz, soya,
SA Fribra, 300 gr trigo integral y
protein) variedades de frutos
secos.
Ángel (Copix, Copos, aritos, letritas, A base de maíz, trigo,
Chock, Frutt, hojuelas, discos, ositos, avena.
Zuck, Max, almohaditas:
etc) Bolsa de
Nota: Elaboración propia, marzo 2022

El grado de negociación que tienen las empresas competidoras es “alto”

debido a que ya tienen trayectoria en el mercado, marcando las pautas en precio,

calidad e innovación al tener una capacidad instalada más desarrollada que la

empresa en proyecto, siendo el objetivo competir con ellas y aumentar la

participación en el mercado progresivamente.

 A continuación, se detalla el cuadro de análisis de la fuerza de los competidores.
Tabla xx

Análisis de la fuerza de los competidores

Puntuación Conclusión
Aspectos para analizar Análi (0 a 1) (alto o bajo)
sis
Número de Número de
1
competidores del competidores de
producto producto es alto
Crecimiento de la industria El Crecimientos de la
en los últimos años industria viene 1
creciendo
Nuestro producto se
Características diferencia mucho de los
diferenciadoras del producto competidores al estar 0
compuesto por
ingredientes con alto
valor nutricional.
Se puede introducir
Capacidad de incluir productos con alta 0
productos como frutos variedad y índices de
deshidratados nutrientes
Experiencia en la Los competidores
producción y economía actuales tienen 1
de costos experiencia alta
tecnología
Total 3/5 Alto
Nota: Elaboración propia, marzo 2022

2.2.2. Fuerza negociadora de los clientes.

Los clientes tienen el poder de decisión para la compra de productos.

De acuerdo, al análisis realizado nos arroja como nivel de puntuación 3, lo que

indica, que el poder la fuerza que ejercen los clientes es alta, ya que en el

mercado encuentran muchas alternativas de productos con altos estándares de

calidad, con tecnología de punta y con mucha inversión en publicidad, este

 escenario genera que el cliente pueda elegir entre varias marcas la que es más

adecuado, más agradable y sobre todo saludable.

Tabla xx

Análisis de la fuerza negociadora de los clientes

Puntuación Conclusión
Aspectos para Análisis (0 a 1) (alto o bajo)
analizar
Producto de la misma Si hay otros
1
calidad y variedad productos en el
marcado
Conocimiento en el
Conocimiento de la Perú de las variedades 1
calidad y variedad de granos, semillas,
frutas naturales y/o
saludables.
Solicitud de Por ser un producto
promociones y/o nuevo, se deberá 1
descuentos colocar promociones
Nuestro producto
Tamaño de mercado puede ser 0
consumido entre
niños, adolescentes
y adultos
Costes o facilidades
para que los clientes Los precios son similares 0
puedan cambiar de entre los productos de la
empresa misma calidad
Total 3/5 Alto
Nota: Elaboración propia, marzo 2022

2.2.3. Fuerza negociadora de los proveedores.

El poder negociador de los proveedores dependerá de: Las condiciones

del mercado del resto de los proveedores y la importancia del producto que
 proporcionan. Su fuerza se verá disminuida si el producto que ofrecen es

estándar y puede obtenerse en el mercado con facilidad, es decir, existe un

gran número de proveedores. En este caso el comprador estará en posición de

elegir la mejor oferta, por el contrario, el proveedor estará en posición

ventajosa si el producto que ofrece escasea y los compradores necesitan

adquirirlo.

La materia prima puede ser cosechada en distintas épocas del año,

es decir no correremos el riesgo de no contar con ella en alguna temporada

del año, estos insumos son cosechados en varios departamentos del Perú,

principalmente en Amazonas, Cajamarca, Piura, Chiclayo, entre otros. Por

lo que respecto al proveedor la fuerza de negociación es baja.

De la misma forma el proveedor de las bolsas o empaques tiene un

poder de negociación bajo, ya que existe mucha variedad de este tipo de

empresas que ofrecen los empaques que solicitaremos.

El análisis de poder de los proveedores indica una puntuación de 2, con

estos resultados se afirma que el grado de negociación que se tendría con los

proveedores sería bajo, porque en el mercado existen muchas alternativas con

proveedores bien calificados para el abastecimiento de insumos y materiales.

Tabla xx

Análisis de fuerza negociadora de los proveedores

Puntuación Conclusión
Aspecto para analizar Análisis (0 a 1) (alto o bajo)
Existen actualmente
Número de proveedores 0
muchos
importantes
proveedores
 Costos de cambio de Alto costos 1
proveedor
Proveedores
Proveedores sustitutos nacionales hay 0
demasiados
No es un
Ponerse de acuerdo para no problema porque 0
proveer todos quieren
vender
Empresas
Calidad de proveedores accesibles y con 1
calidad
Total 2/5 Bajo
Nota: Elaboración propia, marzo 2022

2.2.4. Amenaza de productos sustitutos.

Los productos sustitutos son los que tienen características similares y

representan una amenaza si cubren las mismas necesidades. En el mercado

encontramos diversidad de cereales en diferentes presentaciones, pero

ninguna con la combinación de cinco insumos 100% naturales y con alto

porcentaje de calcio. Consideramos como sustitutos los siguientes productos:

 Granolas con granos andinos y frutos secos

 Galletas integrales de granos y/o semillas andinas

 Barras energéticas naturales

 Snacks de frutos secos

En el análisis realizado la puntuación es 4 puntos de 5 de amenaza de productos

sustitutos, con estos resultados se confirma que el nivel de fuerza es alto, por la

gran variedad de productos sustitutos de calidad y en distintas presentaciones.

Tabla xx

Análisis de la amenaza de productos sustitutos

Aspecto para analizar Análisis Conclusión

Puntuación (alto o bajo)
(0 a 1)
Hay productos de calidad y Si encuentras estos
1
variedad de semillas y granos tipos de productos
Productos que son de Sí, porque los productos
1
calidad y variedad también son altos en
nutrientes
Manejan alta variedad de
Precio del producto 1
productos y por ende de
precios
Grado de satisfacción de la
Sí hay una satisfacción 1
variedad de semillas y
mayor
granos
No varía, respecto
Costos de acercamiento de a los productos 0
clientes deshidratados
Total 4/5 Alto
Nota: Elaboración propia, marzo 2022

2.2.5. Competidores potenciales barreras de entrada.

La diferenciación del producto será nuestra principal barrera. En el

análisis realizado para determinar las barreras de ingreso al mercado nos

arroja como resultado 3 sobre 5, lo que indica, que el poder de negociación

es alto, ya que no existe muchas restricciones para ingresar a este sector,

no se requiere de mucha inversión para instalar una línea de producción,

asimismo, se determinó que el costo para el cambio de proveedor para los

clientes es bajo.
Tabla x

Amenaza de competidores potenciales

Puntuación
Aspectos para Aná (0-1) Conclusión
analizar lisis
Diferenciación de los Los productos ofertados son
productos participantes únicos en el mercado peruano 0
en la industria por los insumos utilizados en la
producción.
Acceso de canales El acceso a los canales de
de distribución de distribución no es restringido, por 1
los competidores ende, puede entrar cualquier
potenciales nueva marca al mercado
Costo de cambio El Costo de cambio de clientes
de los clientes no es tan alto, ya que los
1
clientes podrían optar por Alto
comprar a marcas ya
posicionadas en el mercado de
comida saludable.
Requerimientos de El capital que se necesita para
capital para el ingreso iniciar con el emprendimiento no
a la industria es tan alto, por lo que puede 1
conseguirse con ahorro personal
o un préstamo bancario.
Experiencia en el sector La experiencia en el sector si es
un factor clave ya que se debe 0
contar con una formación y
experiencia previa para destacar
en el mercado.
Tota 3/5
l
Nota: Elaboración propia, marzo 2022

De acuerdo con el análisis de las cinco fuerzas de Porter, podemos concluir que es

importante establecer acciones para mitigar el impacto del poder de cada fuerza.

Si bien es cierto que la fuerza de la negociación con los proveedores es

baja se requiere atención para establecer alianzas con proveedores, ya que el

precio del insumo impacta en los costos. Por otro lado, en las fuerzas de los

competidores y productos sustitutos se deberá acondicionar el precio de

nuestro producto acorde al mercado, para ello se necesitará invertir en

investigación y desarrollo para el mejoramiento y la diferenciación del producto

ofertado.