YERICK ZAMORA GONZALEZ
C.P Certificado
TEL: 8853-7449, San José
Curriculo Vitale
Datos Generales.
Nombre: Yerick Zamora González.
Fecha Nacimiento: 30 Marzo de 1966
Lugar: San José.
Nacionalidad: Costarricense.
Estado Civil: Divorciado
Cedula 1-671-667
Licencia B2
Domicilio: Zapote
Teléfono: 85933963
Correo-E: yerickzamora@[Link]
Asociado a la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica
YERICK ZAMORA GONZALEZ
C.P Certificado
TEL: 8853-7449, San José
Estudios Realizados.
Primaria: Escuela Naciones Unidas.
Secundaria: Liceo Costa Rica Nocturno.
Otros Estudios:
Lincoln Busyness Academy.
Administración de Negocios (no concluido)
INA.
Curso de Manipulación de Alimentos
Centro de capacitación Monterey.
Módulo de Electricidad Residencial.
Cocinero Profesional Certificado.
Certificación Internacional del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias
Profesionales. Academia Culinaria de las Américas, Asociación Mundial de Sociedades
de Cocineros (WACS siglas en ingles).
Gerencia de Cocina.
Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales. Academia Culinaria de
las Américas.
Nutrición Básica para Cocineros Profesionales.
Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales. Academia Culinaria de
las Américas.
Serv Safe (Sanidad Aplicada a la Manipulación de Alimentos).
Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales. Academia Culinaria de
las Américas.
Arte y Ciencia Aplicada a la Cocina
Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales. Academia Culinaria de
las Américas.
Cursos de Profesionalismo Comercial:
Motivación al Trabajo.
Superación Profesional de Vendedores.
Manejo de Metas.
Ventas y Supervisión.
Dr. Mauro Jiménez.
Las Doce Funciones del Supervisor.
Leopoldo Barrionuevo & Asociados.
El Vendedor Profesional.
Cursos Alex Day.
Curso de Barismo y Coctelería
Universidad Hispanoamericana (Modulo 1)
Curso de Barismo y Coctelería
Universidad Hispanoamericana (Modulo 2)
Paquetes Comerciales:
WORD PARA WINDOWS
EXEL PARA WINDOWS
POWER POINT
PUBLISHER PARA WINDOWS
PROYECT MANAGER PARA WINDOWS
FLOWCHART
VISIO PARA WINDOWS
MESSSENGER
INTERNET EXPLORER
YERICK ZAMORA GONZALEZ
C.P Certificado
TEL: 8853-7449, San José
Idiomas:
Inglés conversacional básico, árabe básico para principiantes, algunas frases en holandés.
Experiencia Laboral:
1989-1991 Corporación Pirámide de América.
En esta compañía laboré como gerente administrativo y coordinador del departamento de
ventas, implementando los sistemas pertinentes de los puestos, preparando la corporación
para la competencia de sus empresas.
1991-1992. Corporación Musmanni.
En esta empresa laboré como supervisor de producción y como administrador de turno,
teniendo que elaborar los controles de personal y de trabajo de producción y de la competencia
de la tienda.
1992-1994. Corporación OTEC.
En esta empresa laboré como supervisor de ventas y colaboré en la estructuración del
departamento de ventas y establecimiento de políticas y procedimientos, también me
encargaba de la selección, contratación y entrenamiento del personal comercial.
1994-1996. Coope Arte 3 R.L.
En esta cooperativa laboré como Gerente Administrativo y como Gerente de Ventas
desarrollando sistemas y controles, manuales de procedimientos y funciones, y otras labores
propias del puesto, además de controlar todo el personal tanto administrativo como de ventas.
1996-1999. Comercialización y Mercado YZG S.A.
En esta empresa de dedicación a las asesorías comerciales, me desempeñé como Gerente
General, socio y como técnico practico. Alternadamente trabajé como asesor en materia
administrativa y operativa con C.P.C.A para el proyecto de desarrollo empresarial de
cooperativas.
1999-2002. Consorcio SCI.
Este es un grupo de cinco empresas, ahí inicie labores como supervisor de ventas, luego fui
ascendido a gerente de ventas desarrollando la estructura del departamento de ventas, luego
desempeñe el puesto de gerente regional atendiendo 4 sucursales en diferente provincias
establecimiento de políticas y procedimientos, además en ese puesto me encargaba de la
selección contratación y entrenamiento del personal comercial además de la supervisión
administrativa de las sucursales. También me desempeñe como gerente de tesorería y por
ultimo como asistente del Gerente General desarrollando el área de turismo del grupo
comercial esto incluía la construcción de instalaciones y tramites de inscripción y certificación
ante el ICT, contratación de personal para las diferentes áreas y su capacitación.
2002-2007. Hotel Rancho Corcovado (Inversiones Frego S.A)
En este hotel, me desempeñé como asistente del gerente y encargado de operaciones,
encargado de Alimentos y bebidas, llevando los inventarios, compras y cubriendo espacios en
recepción, jefe de cocina en la preparación de alimentos tipo bufete y plateado, mantenimiento
preventivo y correctivo de las instalaciones y otras labores propias de la posición que
desempeñe.
YERICK ZAMORA GONZALEZ
C.P Certificado
TEL: 8853-7449, San José
2008-2011. AJISO Cafetería – Soda y Catering Service. Este es un negocio familiar
que consta de 4 áreas: el área de soda y cafetería en donde se da el servicio a domicilio y en el
lugar, el área de Catering Service donde se preparan eventos de hasta 100 personas, también
está el área de Asesorías Gastronómicas a negocios de restauración gastronómica e
instituciones con una cocina, además se imparten charlas en materia de Técnicas Básicas de
cocina. Aquí yo me encargo de las labores administrativas y de varias operativas como la
jefatura de cocina, compras, manejo del personal, elaboración de menús entre otras
responsabilidades.
Marzo del 2010 – Febrero del 2011. Asociación Nacional de Chef de Costa Rica.
Dentro de la Asociación me desempeñe como Director Ejecutivo encargándome de la parte
administrativa y operativa de la Asociación, asesor en la materia administrativa y operativa de
los diferentes comités de trabajo internos, miembro del comité de educación impulse y
desarrolle nuevos programas y controles educativos en técnicas básicas de cocina y se
mejoraron las existentes, y la formación de la escuela gastronómica de la Asociación buscando
la acreditación por medio del INA y el Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias
Profesionales y la Academia Culinaria de las Américas .
Febrero del 2011 a la fecha. Me desempeño como instructor de técnicas básicas de cocina
y realizo asesorías gastronómicas para personas que quieren incursionar en el medio de los
negocios culinarios.
Febrero 2015 a Septiembre del 2021. Trabaje en Distribuidora Jimenesa como
encargado de Atención al cliente y encargado del Área de Producción de pastas para
la venta
Además, maneje una asesoría empresarial con SIPRO S.A a nivel administrativo financiero por
tres años.
Con UNACOOP R.L Maneje un contrato de servicios profesionales como administrador de la
oficina REGIONAL de VIVIENDA durante un año y medio.
Con La Casa Libanesa. Maneje un contrato de Servicios de administración de su Asociación –
Club durante un año y medio.
Escuela Carmen Lyra, en esta escuela se imparten charlas de capacitación a las cocineras y a
los miembros de la comunidad, en Técnicas de Sanidad Aplicada a la Manipulación de
Alimentos, preparación de alimentos de manera sanitaria y recetas específicas como parte del
Proyecto de Atención y Salud Comunitaria de la escuela.
Aspiraciones Futuras
Formalizar mis estudios en Administración de Alimentos y Bebidas.
