CERVEZA ZORRA
D. GOLFO DE CORTES 4140-A
GUADAL A JARA, JALISCO
MÉXICO
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@ZORRABISTROPUB
@CERVEZAZORRA
EST. 2021
— COCTELES —
DIRTY GUAYABA MARTINI $ 150 BEES LIKE GIN $ 150
Gin Zorra Gin Zorra
Lillet blanc Miel de flor de azahar
Guayaba encurtida Tío Pepe
Limón
CITRON 75 $ 150 AL PASTOR $ 160
Gin Zorra macerado con piel de Mezcal Legendario Domingo
limón real Espadín
Manzanilla Jugo de piña a la brasa
Prosecco Limón
Chipotle
Licor de chile ancho
Sal de chile morita
— CLÁSICOS —
GIN & TONIC $ 130 MARTINI $ 140
Ginebra Zorra, agua tónica. Ginebra Zorra, vermouth blanco.
OLD-FASHIONED $ 130
FRENCH GIMLET $ 140 Bourbon, azucar mascabado,
Ginebra Zorra, St Germain, bitters de angostura.
limón.
MANHATTAN $ 140
NEGRONI $ 140 Bourbon, vermouth rojo, bitters
Ginebra Zorra, vermouth rojo, de angostura.
Campari.
Dom 3:30 PM — 8 :30 PM
Lun a Jue 3:30 PM — 12:00 AM
Vier a Sab 2:00 PM — 1: 00 AM
CERVEZA ZORRA
D. GOLFO DE CORTES 4140-A
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EST. 2021
NUEVOS — ENTRADAS —
PAPAS FRITAS $ 100 ACEITUNAS KALAMATAS, $ 90
cebollín, grana padano GORDAL Y PIMIENTOS
y alioli ahumado asados marinados con ajo y chile
COLIFLOR PARRILLADA $1 TACO DE ZARANDEADO $ 120
con vinagreta de salsa de huachinango zarandeado con
pescado y hierbas, quinoa, ensaladilla de rabanos y pepinos
pepita de calabaza y salsa martajada
PLATO DE QUESOS $ 210 AGUACHILE NEGRO $ 210
CON COMPOTA DE HIGO camarón fresco y camarón seco
* Trabajamos con productores de chiltepin, aguacate, pepino,
quesos de la región, pregunta a wakame, limón.
nuestro personal los quesos
disponibles. HUMMUS DE GARBANZO $ 160
Y BETABEL
TIRADITO DE LENGUADO $ 195 jitomate cherry, pistache tostado,
CON LECHE DE TIGRE queso feta, mix de hojas.
cebollin, aguacate, zanahoria, ———————— Pan extra $ 40
shichimi togarashi, leche de tigre
de chile guero. GYOZAS DE CAMARÓN $ 165
AL CURRY VERDE THAI
DOGO PRETZEL $ 160 caldo de camarón, aceite de
salchicha alemana de cerdo y ajonjolí, cebollín, limón.
especias, coleslaw, honey mustard,
pepinillos TACOS DE ATÚN $ 175
CON SALSA TERIYAKI
VAMPIRO DE VACÍO $ 115 cebolla cambray, chiles frescos,
frijol negro, queso chihuahua, ajonjolí, cilantro.
jalapeño, cebolla y cilantro
BROCHETAS DE POLLO $ 150
MOLLEJAS DE RES $ 210 AL CURRY ROJO THAI
MARINADAS EN SOYA con leche de coco y cacahuates
Y LIMÓN
pico de gallo, salsa martajada,
y tortillas
— FUERTES —
MILANESA DE PIERNA DE $ 230 SÁNDWICH DE PASTRAMI Y $ 216
CERDO QUESO PROVOLONE EN
puré de papa , dijonnaise, limón PAN DE MASA MADRE
real, grana padano alioli, mostazas, col encurtida,
papas fritas
CHEESEBURGER DE RES $ 215
aliioli, queso cheddar, tocino, FISH & CHIPS $ 230
papas fritas, aros de cebolla, salsa tártar, limón amarillo
pepinillos
— CORTES —
Carne Black angus
High choice/AAA canadiense.
ENTRAÑA ARGENTINA $ 400 NEWYORK $ 550
(300 grs) (400 grs)
acompañado de puré de papa acompañado de puré de papa
— POSTRES —
PAY DE LIMÓN $ 120 IMPERIAL PEANUT STOUT $ 125
curd de limón real, merengue, HECHA POSTRE
quemado, helado de pay de limón, cremoso de chocolate amargo,
crumble de galleta maría. cacahuate garapiñado, panque de
cacahuate, miel de cerveza stout,
CAMOTE AL RESCOLDO, $ 125 helado de café.
con reducción de wheat summer
ale y crema batida con limón real.
Dom 3:30 PM — 8 :30 PM
Lun a Jue 3:30 PM — 12:00 AM
Vier a Sab 2:00 PM — 1: 00 AM
CERVEZA ZORRA
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EST. 2021
— ON TAP —
5 oz · 12 oz 5 oz · 12 oz
GERMAN PILS LAGER $88 RÁFAGA $ 48 · $100
Zorra (4.8% alc.) Tarro 450 ml. Hercules (5% alc.)
Lager estilo alemán. Pale ale turbia.
AMIGA LAGER $78 CZECH LAGER $ 40 · $90
Zorra (4.8% alc.) Colablanca (4.8% alc.)
Lager con lemongrass. Lager estilo checo.
RYE SESSION IPA $ 39 · $78 NELSON DE LA SELVA $ 55 · $120
Zorra (4.8% alc.) Fauna (6% alc.)
IPA de sesión. Hazy Pale Ale con Nelson
Sauvin y Citra.
IMPERIAL PEANUT STOUT $ 39 · $78
Zorra (7% alc.) MACANUDA $ 68 · $140
Imperial Stout con cacahuate. Hercules. (5 % alc.)
Brown ale, color rubí oscuro,
WHEAT SUMMER ALE $ 39 · $78 caracter agradable a malta y
Zorra (4.8% alc.) ligeras notas a chocolate.
Cerveza de trigo con dryhop.
IMPERIAL RED ALE $ 48 · $100
BERRY SUMMER ALE $ 39 · $78 Duque (8% alc.)
Zorra (4.8% alc.) Madurada con astillas de roble
Cerveza de trigo con reposadas en mezcal
frambuesa.
ENGLISH IPA
ORDEN SUPREMA $ 48 · $100 Colablanca (4.8% alc.) $ 43 · $ 90
Porfirio (8% alc.) IPA inglesa, color ambar,
Doble IPA, color dorado, amargor floral. Medalla de
gram carácter lupuloso. plata en Hermosillo.
— LATAS & BOTELLAS —
OLD-FASHIONED $ 100 METRÓPOLIS $ 230
AMERICAN STRONG ALE Botella Hercules (4.7% alc.) Botella
355 ml 375 ml
Zorra (8% alc.) Doble IPA fermentada
American Strong Ale con piel con brett.
de naranja y angostura bitters.
HAKA MAORI $ 140 GUAJAVA $ 230
Lata Hercules (4.7% alc.) Botella
Hercules (4.7% alc.) 375 ml
473 ml Saison con guayaba
NewZealand Pils, lager colab.
Hercules y 93 beer . fermentada con brett.
HELLES EXPORTBIER $ 120 PORTERO DELANTERO $ 150
Hercules (5.7% alc.) Lata Hercules (7% alc.) Botella
473 ml 375 ml
Lager estilo aleman. West coast IPA, dorada
gran amargor.
PUEBLITO $ 120
Hercules (6.3% alc.) Lata WILLY EL CALVO $ 230
473 ml Botella
Irish Export Stout, gran Hercules (11.5% alc.)
375 ml
caracter tostado. Wee Heavy, estilo escocés
con gran caracter a malta.
Dom 3:30 PM — 8 :30 PM
Lun a Jue 3:30 PM — 12:00 AM
Vier a Sab 2:00 PM — 1: 00 AM
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EST. 2021
— DESTILADOS —
TEQUILA $ 120 RON
El Tequileño blanco (2 oz.) Flor de caña, añejo clásico. (2 oz.)
(acompañado de agua mineral) (acompañado de agua mineral o
coca-cola )
MEZCAL
El Chueco (2 oz.) Satvrnal Infumbe, blanco (2 oz.)
Espadín $ 100 (acompañado de agua mineral o
coca-cola )
Legendario Domingo (2 oz.) $ 100
Espadín (Oaxaca) $ 140 WHISKY
Papalote (Guerrero) Monkey Shoulder (2 oz.) $ 160
blended scotch
Sabelotodo (2 oz.) $ 180 (servido en copa Glencairn)
Espadín Ancestral (Oaxaca)
Port Charlote, Bruichladich (2 oz.)
RAICILLA $ 140 Islay Single Malt
Perra Suerte (2 oz.) (servido en copa Glencairn)
Agave Maximiliana ( Jal.)
— VINO —
BLANCO
TROCKEN Copa $ 140 TUERCEBOTAS Botella $ 596
Müller Thurgeau Botella $ 800 Tempranillo Blanco
Franken, Alemania Rioja, España
TINTO
NUESTRO Copa $ 170 TUERCEBOTAS Botella $ 596
Tempranillo Botella $ 795 Garnacha
Ribera del Duero, España Rioja, España
CHATEAU BONNET Botella $ 790 ICENI Botella $ 1050
Merlot, Cab. Sauvignon Tintilla de Rota, Syrah
Burdeos, Francia Cádiz, España
— APERITIVOS —
VERMUT ROJO $ 115 VERMUT BLANCO $ 115
2 oz, hielo, rodaja de naranja 2 oz, hielo, aceituna
— SIDRA —
VIGAS DE ARTEAGA $ 120 VIGAS DE ARTEAGA $ 120
Manzana (6.5% alc.) 355 ml Membrillo (6.5% alc.) 355 ml
— SIN ALCOHOL —
AGUA DE LOURDES $ 35 AGUA FRANCA $ 80
Mineral, S. Luis Potosí (355 ml.) Mineral, Guadalajara (750 ml.)
ZORRA · HIBISCUS SPRITZ $ 50 ZORRA · HOPPY TONIC $ 50
Mocktail de jamaica, naranja, Mocktail de lemongrass, toronja,
jengibre y especias (355 ml.) lúpulo y lavanda (355 ml.)
COCA COLA $ 35 PARASOL $ 50
Clásica o Light Gingerbeer (355 ml.)
FELIX SCHORLE $ 45 BUHO SODA $ 45
Mandarina o Maracuyá Limón, Guayaba o Mango
SODA MATE $ 70 AMERICANO $ 40
Coldbrew de yerba mate con gas ESPRESSO DOBLE $ 40
Dom 3:30 PM — 8 :30 PM
Lun a Jue 3:30 PM — 12:00 AM
Vier a Sab 2:00 PM — 1: 00 AM
