UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

"riNGO MARIA

FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Departamento Académico de Ciencia, Tecnología é

Ingeniería de Alimentos

''CARACTERIZACION DEL LATEX DE SANGRE DE

GRADO (Croton draconoides Muell. ~~) DE ARBOLES
DE. DIFERENTES PISOS ECOLOGICOS".

~rn~a~
Para Optar el Título de:

Ingeniero en Industrias Alimentarias

Presentado por:

Javier Pizarro U rquia

~Ulro®© M~I;!il~ ~ LPrn~ID

~®®a
 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
Tingo lVIada
FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ACTA DE SUSTENTACIÓN DE TESIS

Los Miembros del Jurado que suscriben, reunidos en acto público el18 de junio
del 2001, a horas 5:30 pm., en la Sala de Grados de la Universidad Nacional
Agraria de la Selva, ubicada en la ciudad de Tingo Maria, provincia de Leoncio
Prado, departamento de Huánuco, para calificar ia tesis presentada por el_
Bachiller en Ciencias Industrias Alimentarias: J~nrier PIZARRO URQUIA.

"CARACTERIZACIÓN DEL LATEX DE SANGRE DE

GRADO (Croton draconoides Muell Arg) DE ÁRBOLES
DE DIFERENTES PISOS ECOLÓGICOS" .

Después de haber escuchado la sustentación, las respuestas a las preguntas

formuladas, la declaran aprobada con el calificativo de Bueno, en
consecuencia el Bachiller: Ja-vier PIZARRO URQUIA, queda apto para
recibir el titulo de Ingeniero en Industrias Alimentarias del Consejo
Universitario, de conformidad con el Art.22o de la Ley .Universitaria 23733; los
artlculos 43° y 45° del Estatuto y los articules 95° y 96° del Reglamento
General de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.

Tingo Maria, julio 02 del 2001

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·~·
~~=-?
.lng. uriano Zav ru:Z ing. Ramón Julca Roldán
Presidente Vocal

lng. ElizabethO~~~
Asesor
Gómez

Carmen B.
 DEDICATORIA.

Al divino creador.

Por iluminar mi camino y guiarme

en cada instante.

A mis queridos padres Gunter y

Ruth.

Por sus esfuerzos y sacrificios

brindados para culminar mi carrera

profesionaL

A mis hermanos Gunter, Ruth y

Jerson.

Por su permanente apoyo moral y

afecto fraterno.

.A mis abuelos. Juan y Adela.

· ,Por orientarme adecUadamente en

todo momento.
 AGRADECIMIENTO.

- A la lng. Elizabeth Ordeñes Gómez, Patrocinadora del presente trabajo

de investigación.

- Al lng. Tomas Menacho Mallqui, por su apoyo en la recolección de la

materia prima.

Al Dr. Manuel Saridoval Chacón, por la orientación brindada en la

evaluación de la capacidad antioxidativa.

- A David Contreras, Gastón Zapata, Luis Becerril, Vanessa García y

amigos todos, que de una u otra forma me apoyaron en la realización del

presente estudio.

- A Judith Herrera Tito, por su apoyo incondicional en la realización de la

presente.

- A los Jefes y Técnicos de los laboratorios de: Espedrofotometríá,

Nutrición animal, Química, Suelos y Tecnología e industriás cárnicas, por

brindar las facilidades para el desarrollo de la presente Tesis. .•··
,.
 IN DICE.

Pág.
RESUMEN

l. INTRODUCCION ........................................................................................ 1

11. REVJSJON BIBLIOGRAFJCA....................................................................... 3 ·

A CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL SANGRE DE GRADO........... 3

1. Descripción botánica ............. ,........................................................... 3

2. Taxonomía. .................................................................................... 3

3. Condiciones ambientales para el desarrollo. ... . .... .. ... . .. ... .. . .... ... .... . 4

a. Clima........................................................................................ 4

b. Suelo........................................................................................ 4

4. Cosecha y manejo postcosecha. ................................................... 4

a. Cose9ha ..................................'................................................. 4

b. Manejo postcosecha. ... ..... ...... ..... .. .... ..... .. .. ...... .... ... .. ... .... ... .... . 5

5. Componentes químicos ................ :............................... :................. 5

a. Alcaloides .............................................. :., ................................ , 6

b. Lignanos. ..... ... .. .. .... ..... .... . ... ... .... .. ..... ..... ....... ..... ...... .. .... .... .... ... 7 ...

c. Flavonoides ................................................................ ~.............. 8

d. Otros compuestos ......................... :........ :................................... 10

6. Actividades biológicas ................... ~·-·····················'························ 10

B. INFORMACIÓN GENERAL SOBRE ANTIOXIDANTES. ........................ 11

1. Radicales libres ...................................................................... ,........ 11

2. Formación de los radicales libres. ·········'······························'·········· 11

 3. Radicales libres de importancia biológica. . ..... ...... ... .... ...... ..... ........ 12

4. Antioxidante. _'_ ............................... _................. ___ .. _.............. __________ . _ 13

5. Actividad de los antioxidantes. ...... .... .. .. .......... ..... ..... .... .. .. ..... .... .... . 13

6. Principales antioxidantes ........................ : .................... ,................... 14

a. Beta caroteno ...................................................... ,... ..... ... .... ... ... ... 15

b. Vitamina E................................. _................ ______ ..... _................ ____ . 15

c. Vitamina C. ... .... .... ..... ... ...... .... ...... .... ....... ... ..... ..... ... .... ... .... .. . ... .. 16

d. Oligoelementos ................ :~---························-····························· 16

C. IMPORTANCIA DE LOS MINERALES EN LAS PLANTAS ................. ,.. 16

1. · Nitrógeno ......................................................................................... 17

2. Calcio .......................... ___ .............. _. _____ . __ ...... :. _______ . _____ ........ _. __ .. ____ . _ 17

3. Magnesio ................................................................................... ~-.... 18

4. Sodio .... _·_ .......................................................................................·.. 18

5. Potasio ........ .-................................................................................... 18

6. Cobre ................................................................................ ;............. 18

7. Hierro ............................................................................. :.................. 19

8. Zinc ............. _...................................... _.........·.................... _....... _...... 19

Manganeso ................................... ................. ~ ..........-....................... 19

1
9.

D. ASPECTOS GENERALES SOBRE ECOLOGÍA. .: ................. ;............... 20

1. Definición. ... .... .... . .... ...... .... .. . .... . ..... . ... ..... .... ..... .. ...... ... .. .. ... .... .. ..... .. 20

2. El ambiente con relación a las plantas. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. ... ... ... .. .. .... 20

3. Factores que influyen en el tipo y desarrollo de la

vegetación ............................................................................. _·_........ 21

a. Factores fisiográficos. .... ... .... .... ... .. .. .... ...... .... ......... .... ... .... .... ..... 21
 b. Factores edáficos ....................................................................... . 24

c. Factores bióticos .............................................. , ......................... . 24

d. Factores ambientales ................................................................. . 25.

L . "t . ' 25
e. a prec1p1 ac1on. ···················'·····················································

f. Humedad relativa ....................................................................... . 26

111. MATERIALES Y METODOS ...................................................................... . 27

A. LUGAR Y FECHA DE EJECUCiÓN ..................................................... . 27

B. RECOLECCION DE MATERIA PRIMA. ............................................... . 27

1. Aserradero ............. ·.· ....................................................................... . 27

2. Pumahuasi ......................... :............................................................ . 28

3. Divisoria ......................................................................................... . 28

C. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS. ······································:..····· 29

1. Equipos de laboratorio .................................................................... . 29

2. Materiales de laboratorio ...................... ,......................................... . 29

3. Reactivos y soluciones ................................................................... . 30

D. MÉTODOS DE ANÁLISIS .................. : ................................................. . 31

1. Análisis químico proximal. .......................... :................................... . 31

a. Humedad ..................................................................................... . 31

b. Grasa. ········································································-~·-············· 31

c. Cenizas totales. ·······················'·············-~·-······························· 31

d. Proteína ..................................:-;'.. ,.................·............................... . 31

e. Fibra ............................................................................................ 32

f. Carbohidratos .. ,.................................................. , ...................... . 32

 2. Análisis de minerales. _.................... ___ .............. ________ ._. _...... _____________ 32

a. Determinación de calcio y magnesio ............................ _............. 32

b. Determinación de Sodio, Potasio, Hierro, Cobre, Zinc y

Manganeso. ............. .......... ........................... ........ ............. ... ... . .. 34

3. Evaluación de la capacidad antioxidativa. .. ...... .... .. .... ...... .. ......... ..... 37

E METODOLOGÍA EXPERIMENTAL ······································-~-------········ 37

1. Análisis químico proximal. ............................................................... 37

2. Análisis de minerales ............ --~........................................................ 38

3. Evaluación de la capacidad antioxidativa. . ..... .... ...... .................. .... .. 38

a. Determinación del porcentaje de inhibición del radical libre,

DPPH ...................................................·....................................... 38

b. Determinación del coeficiente de inhibición (IC 50 ). ·················-~---- 39

IV. RESULTADOS Y DISCUSION .................................................................... 41

A CARACTERIZACIÓN QUÍMICO PROXIMAL DEL LÁTEX DE SANGRE

DE GRADO ............................................................................................ 41

1. Contenido de humedad.................................................................... 41

2. Contenido de proteína .................................. :.................................. 43

3. Contenido de grasa. ....................................................................... 47

4. Contenido de fibra. ··································'······································ 48

5. Contenido de ceniza. .............................. .......... .............................. 50

6. Contenido de carbohidratos. ........................................................... 51

7. Contenido químico proximal en promedio del látex de sangre de

grado. ·········································'···················································· 53
 B. DETERMINACION MINERALES DEL LATEX DE SANGRE DE

GRADO................................................................................................. 54

1. Contenido de calcio .. :.................................... ,................................ 54

2. Contenido de magnesio. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. . 58

3. Contenido de sodio ............................................................... ,......... 61

4. Contenido de potasio. ..................................................................... 62

5. Contenido de cobre ........... ,.. ... .. .. ... .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. ... .. . .. ... .. .. .. 65

6. Contenido de hierro. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 67

7. Contenido de zinc .................... ,....................................................... 70

8. Contenido de manganeso. .. .. .. ...... .. .... .. .. .... .. .. .. .... .. .. .... .... .... .... .. .. .. 72

9. Contenido de minerales en promedio del látex de sangre de

grado ........................................................................................... ~..... 74

C. EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDATIVA DEL LÁTEX DE

SANGRE DE GRADO ........................................ :................................... 75

1. Inhibición del radical libre, DPPH .............................. ,.................... 76

2. Determinación del coeficiente de inhibición (ICso) ... ~;....................... 77

V. CONCLUSION ....................................................·.... ...... ... ..... ... ...... ..... .. . 85

VI. RECOMENDACIÓN ........................................................... :.................. · 87

VIl. BIBLIOGRAFIA. .. . .. .... .. ... .. . ..... ...... . .. .. ...... .. .. .... ... .. .... ................... .... .. . .. 88

VIII. ANEXOS ... ·..... ,......... ;............................................................................ .94

 INDICE DE CUADROS.

Pag.
Cuadro 1. Radicales libres de importancia biológica....................................... 12

Cuadro 2. Principales defensas de los antioxidantes ....... ;............................... 14

Cuadro 3. Parámetros para las lecturas de calcio y magnesio .............. ;........ 33

Cuadro 4. Solución estándar para el Na, K, Cu, Fe, Zn y Mn...... .... ................ 35

- Cuadro 5. Parámetros para las lecturas de Na, K, Cu, Fe, Zn y Mn.......... ...... 36

Cuadro 6. Contenido de humedad del látex de sangre de grado por piso

ecologico y edad del árbol.............................................................. 41

Cuadro 7. Contenido de humedad del látex de sangre de grado por edad del

árbol. .......................................·........................................................ · 42

Cuadro 8. Contenido de proteína del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.............................................................. 44

Cuadro 9. Contenido de proteína del látex de sangre de grado por piso

ecológico ......................................... ~·'...................·........................... 45

Cuadro 10. Contenido de proteína del látex de grado por' edad del árbol........ 46

Cuadro 11. Contenido de grasa del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol... ................................................ :.: ... :.... 47

Cuadro 12. Contenido de fibra del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol............................................................... 49

Cuadro 13. Contenido de ceniza del látex de sangre dé grado por piso .

ecológico y edad del árbol.............................................................. 50

 Cuadro 14. Contenido de carbohidrato deLiátex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.............................................................. 51

Cuadro 15. Contenido de carbohidrato del látex de sangre de grado por edad

del árbol. .................. :...................................................................... 52

Cuadro 16. Contenido químico proximal en promedio del látex de sangre de

grado.............................................................................................. 54

/ Cuadro17. Contenido de calcio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.............................................................. 55

Cuadro 18. Contenido de calcio del látex de sangre de grado por piso

ecológico........................................................................................ 56

Cuadro 19. Contenido de calcio del látex de sangre de grado por edad del

árbol. ......·...............................................................·......................... 57

Cuadro 20. Contenido de magnesio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.............................................................. 59

Cuadro 21. Contenido de magnesio del látex de sangre de grado por piso
' .
ecológico......................................................................................... 60

Cuadro 22. Contenido de sodio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol. ....................................... ~ ........... ~......... 61

Cuadro 23. Contenido de potasio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol... ................................ ,.......................... 62

Cuadro 24. Contenido de potasio del látex sangre de grado por piso

ecológico......................................................................................... 63
 Cuadro 25. Contenido de potasio del látex de sangre de grado por edad del

árbol................................................................................................ 64

Cuadro 26. Contenido de cobre del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol. ............. ;............................................... 65

Cuadro 27. Contenido de cobre del látex de sangre de grado por piso

ecológico........................................................................................ 66

/ Cuadro 28. Contenido de hierro del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.............................................................. 68

Cuadro 29. Contenido de hierro del látex de sangre de grado por piso

ecológico........................................................................................ 69

Cuadro 30. Contenido de zinc del látex de sangre de grado por piso ecológico-

y edad del árbol................................................................................ 70

Cuadro 31. Contenido de zinc del látex de sangre de grado por piso

ecologrco..... .. ....... .... ....... ... .. ...... ......... ......... ......... ....... ............ ...... 71

Cuadro 32. Contenido de manganeso del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol... .......................................................... . 73

Cuadro 33. Contenido de manganeso del látex de sangre de grado por edad

del árbol.......................................................................................... 74

Cuadro 34. Contenido de minerales en promedio del látex de sangre de

'

grado .................................... :························································· 75

Cuadro 35. Efecto del látex de sangre de grado en la inhibición del DPPH.... 76
Cuadro 36. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado por piso ecológico y edad del árbol...................................... 79

Cuadro 37. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado por piso ecológico................................................................ 81

Cuadro 38. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado por edad del árbol................................................................ 83

Cuadro 39. Capacidad antioxidativa en promedio del látex de sangre de

grado.............................................................................................. 84
 INDICE DE FIGURAS.

Pág.

Figura 1. El alcaloide taspina ·-----------·-·-·-···-·-·-------·--·-·--'·-------,-------------- 6

Figura 2. Ellignano 3, 4-0-dimetilcedrusina ---------------------·----------------·- 7

Figura 3. Estructura del 2-fenilcromano (flavano) ................................ 8

Figura 4. Proantocianidina oligomérica, "SP-303 .. .............. ................. 9

Figura 5. Diagrama experimental para el análisis químico proximal,

minerales y evaluación de la capacidad antioxidativa del

látex de sangre de grado---------------------------,------------------------- 40

Figura 6. Curvas de degradación del DPPH por acción del látex de

sangre de grado .. .. .. .. . .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. ..... ... .. ... ... ... .. .. .. .. .. . 77

Figura 7. Coeficiente de inhibición (IC 50) del DPPH por el látex de

sangre de grado................................................................... 78
 .··~·

RESUMEN.

Sangre de grado (Croton draconoides Muell. Arg) es un árbol que crece en los

bosques húmedos de la Amazonía Peruana, cuyo látex tiene valor económico

debido a sus propiedades medicinales.

Con el objetivo de caracterizar el l'átex de sangre de grado se consideró el ·

análisis químico proximal, minerales y evaluación de la capacidad antioxidativa;

para esto se colectaron muestras de t'res pisos ecológicos de Terraza alta a

650 m.s.n.m de Colina baja a 800 m.s.n,m. y de Montaña alta a 1600 m.s.n.m.

de árboles de cuatro a seis años y mayores de seis años de edad; los análisis

fueron realizados en los laboratorios de: Espectrofotometría, Nutrición animal,

Química y Suelos de la Universidad Nácional Agraria de la Selva, en el periodo

de Julio a Diciembre del 2000.

Para el análisis químico proximal se determinaron por métodos de la AO.AC.;

para la humedad método de estufa (1997). 23,003; para grasa método de

soxhlet (1971 ). 935,60; para cenizas totales método de calcinación directa

(1971). 942,50; para proteína método semi microkjeldahl (1991). 991,29; para''

fibra (1991). 991 ,29; y para carbohidratos se determinó por diferencia de los

demás componentes (Hart y Fisher, 1991). Para el análisis de minerales el

método seguido fue por espectrofotometría de absorción atómica recomendado

por la A.O.AC (1994), los códigos del método de cada elemento se describe a

continuación: Calcio y magnesio 991 ,25; Sodio 976,35; Potasio 986, 15; Hierro
1

990,05; Cobre 960,40; Zinc 969,39 y Manganeso 930,34. Y para la evaluación

de la capacidad antioxidativa el método utilizado fue el DPPH (1, 1-diphenyl -2-

pícrílhydrazyl), por espectrofotometría de luz visible (Longitud de onda a 515

nm). Este método consiste en el secuestro del radical libre DPPH in vitro,

haciendo reaccionar soluciones del látex con la solución estándar de DPPH

(100 J..LM).

Los resultados de los análisis determinados fueron evaluados aplicando el

diseño estadístico completo al azar con arreglo factorial de 3*2, con 3

repeticiones, para los niveles donde eXIstió significancia estadística se evaluó

mediante la prueba de Duncan (P<0,05).

Los resultados obtenidos del presente estudio mostraron valores de

concentración muy variados, presentando el piso ecológico de _Terraza alta

(650m.s.n.m.) un mayor contenido en: Calcio (560,53 mg/100g), magnesio

(75,03 mg/100g), hierro (1,28 mg/100g) y una mayor eficiencia en capacidad de

inhibir el radical libre DPPH (IC 50 = 13,33 ~tg/ml); el piso ecológico de Colina

baja (800 m.s.n.m.) un mayor contenido en potasio (27,31 mg/100g); y el piso

ecológico de Montaña alta (1600 m.s.n.m.) un mayor contenido en: Proteína

i

(1,79%), cobre (0, 18 mg/100g) y zinc (0,07 mg/100g); Por edad del árbol los .:-/

mayores de seis años de edad, presentaron un menor contenido de humedad

(67,89%), un mayor contenido de proteína (1 ,72%), de carbohidratos (27, 62%),

de potasio (24,30 mg/1 OOg), de manganeso (0,33 mg/1 OOg) y una mayor

eficiencia en capacidad de inhibir el radical libre DPPH (ICso = 13,85 1-lQ/ml),

que los árboles de cuatro a seis años de edad .

. 1.
 Obteniendo un promedio general en composición químico proximal de 67,81%

de humedad; 1,52% de proteína; 2,11% de grasa; 0,35% de fibra; O, 17% de

ceniza y 26,04% de carbohidratos; en la concentración de minerales 512,69

mg/1 OOg de calcio; 71,54 mg/1 OOg de magnesio; 5,43 mg/1 OOg de sodio; 20,79

mg/100g de potasio; O, 12 mg/100g de cobre; 0,83 mg/100g de hierro; 0,06

. mg/1 OOg de zinc y 0,28 mg/1 OOg de fnanganeso; y en la capacidad

antioxidativa el coeficiente de inhibición (IC 50 ) fue 14,1 O )lg/ml.

 SUMMARY.

Sangre de grado (Croton draconoides Muell. Arg) is a tree that grows in the

Peruvian Amazon basin and its sap has an economical value because of its

medicinal properties. The objective of this study was to characterize the sap

of sangre de grado in terms of its chemical proximal analysis, mineral

composition, and antioxidant activity. The sap was collected from three

different ecological altitudes (areas) ranging from 650, 800 and 1600 nieters

above sea leve! (m.s.n.m.). The trees were selected according to their age in

two groups: 1) 4 -6 years and 2) older than 6 years old. The analysis were

carried out from July- December of 2000 in the Spectrophotometry, Nutrition,

Chemistry and Soil Laboratories of Universidad Nacional Agraria de la Selva,

Tinge Maria. Peri.J.

The chemical proximal analysis was done using the AOAC method

previously described, humidity ·by method 23,003 (1997), fat by soxhlet

method 935,60 (1971 ), ash method 942,,50 (1971 ); protein by microkjeldahal

method 991,29 (1991), fiber by method 991,29_(1991), carbohydrates by

difference from the other components as indicated by (Hart and Fisher,· ../

1991 ). Mineral analysis was performed by atomic . absorption

spectrophotometry as recommended by the AOAC (1994). The code for the

methods used were: Calcium and Magnesium 991 ,25; Sodium 976,35;

Potassium 986,15; lron 990,05; Copper 960,40; Zinc 969,39 and Manganese

930,34. The antioxidant activity was· assessed by using the free radical

DPPH (1, 1-diphenyl -2- picrilhydrazyl), the inhibition was quantified by

spectrophometry at 515 nm.

The statistical analysis of the results from the different assays were

performed using a completely randomized design arranged in a factorial

experiment 3 x 2, the number of replicates was three. Post analysis was

performed using the Duncan test {P<0,05). The results for the ecological

altitude of 650 m.s.n.mm that were greater than the other two areas were as

follows: Calcium (560.53 mg/1 OOg), Magnesium (75.03 mg/1 OOg), lron (1.28

mg/1 OOg), and the ICso value to inhibit DPPH was 13.33 ¡..tg/ml. For the

ecological altitude of 800 m.s.n.m. th"~ results thát were higher than the other

two areas were as follows: Potassium (27.31 mg/100g). For the ecological

altitud e of 1600 m. s. n. m., it was observed that the sap from this are a was

higher in protein (1. 79%), Copper (0.18 mg/1 OOg) and Zinc (0.07 mg/1 OOg)

compared to the other two areas. According to the age of the trees we found

out that the sap from older trees (> 6 years old) had lower humidity (67. 89

%), greater protein content (1. 72%), carbohydrates (27.62%), Potassium

(24.30 mg/1 OOg), Manganese (0.33 mg/1 OOg), and a better efficiency to

inhibit DPPH (IC 50 =13.85 JlQ/ml) than 4-6 years old trees.
In general the sap of sangre de grado had the following resuits (average), for

chemical proximal analysis: humidity 67.81 %; protein 1.52%; fat2.11 %; fiber

0.35%; ash 0.17%, carbohydrates 26.04%; mirierais: Calcium 512.69

•• 1 •

ing/1 OOg; Magnesium 71.54 mg/.1 OOg; Sodium 5.43 mg/1 OOg; Potassium

20.79 mg/100g; Copper 0.12 mg/100g; Íron 0.83 mg/100g; Zinc 0.06

mg/100g and Manganese 0.28 mg/100g. The capadty to inhibit DPPH was

14. 1O ~tgfml.
 l. INTRODUCCION.

Sangre de grado (Croton draconoides Muell_ Arg) es un árbol que crece en

los bosques húmedos de .la Amazonía Peruana, cuyo látex tiene valor

económico debido a sus propiedades medicinales.

La región Rupa Rupa o selva alta en especial la provincia de Leoncio Prado

está conformado por valles, comprendidas desde planos aluviales y terrenos

::-:-:'

pantanosos hasta regularmente accidentados, en cuya vegetación forestal se

encuentran un sin número de plantas medicinales, entre ellas: Ojé (Ficus

anthefmintica), marañan (Anacardium accidenta/e L), pan de árbol

(Artocarpus incisa), uña de gato (Un~aria tomentosa), sangre de grad~ entre

otros_ A este último desde tiempos inmemoriables, los habitantes de esta

zona le dan usos tradicionales como: para mejorar la fertilidad, para

controlar la tuberculosis, para la cicatrización de heridas, para la diarrea,

para la fiebre entre otros usos_

El aumento de su demanda en los últimos años tanto en el mercado nacional .. ·

como Internacional, hace necesario realizar trabajos de inve:stigadón que

permitan determinar sus diferentes componentes;. tales como: químico

proximal, minerales y evaluación de la capacidad antioxidativa; que hoy en

día no es conocido en base a una investigación científica.

 -2-
1

El presente trabajo de investigaci~n se llevó a cabo entre los meses de Julio

a Diciembre del 2000, planteándonos la siguiente hipótesis:

Los pisos ecológicos y la edad del árbol influyen en la_ composición

químico proximal, concentración de minerales y capacidad antioxidativa

del látex de sangre de grado.

Teniendo como objetivos:

Caracterizar el látex de sangre de grado de árboles de cuatro a seis años

y mayores de seis años, procedente de diferentes pisos ecológicos

(Terraza alta, Colina baja y Montaña alta) considerando análisis químico

proximal y minerales.

Evaluar la capacidad antioxidativa del látex de sangre de grado.

 11. REVISION BIBLIOGRAFICA.

· A. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL SANGRE DE GRADO.

1. Descripción botánica.

Arbol de hasta 25 m de altura; el látex de color rojo oscuro; hojas con

ti"ichomas estrellados, fruto capsular con tres valvas. El género Croton

está conformado por árboles pequeños y medianos; monoicos; con

:~·

savia de color amarillo - rojizo; hojas enteras, dentadas, raramente

lobuladas; inflorescencia en racimos o espigas axilares o terminales;

fruto esquizocárpico; semillas lisas o con una pequeña carúncula

notoria, (Meza, 1999).

2. Taxonomia.

Cronquist, A citado por Meza (1999); menciona que el sangre de

grado tiene la siguiente clasificación taxonómica:

Rey no Vegetal.
/
•/
Sub reynd Fanerogama.

División Magnoliophyta.

Clase Magnoliopsida. ·

Sub clase Rosidae.

Orden Euphorbiales.
'
Familia Euphorbiaceae.

Género Croton.

Especie Croton draconoides, Muell. Arg.

 -4-

3. Condiciones ambientales para el desarrollo.

a. Clima.

El sangre de grado se desarrolla en climas cálidos con alta

humedad relativa; temperatura media anual entre 17.7 y 30 oc;

precipitación pluvial entre 2000 a 3300 mm/año; nivel altitudinal

entre 300 a 2080 m.s.n.m. (Rengifo y Cerruti, 1997).

b. Suelo.

El sangre de grado se desarrolla bien en suelo arcilloso

moderadamente ácidos (5,6 a 6,0) a ligeramente alcalinos (7,4 a

7,8), con abundante o escasa materia orgánica, con buen drenaje

y aireación, (Rengifo y Cerruti, 1997).

4. Cosecha y manejo postcosecha. ·

a. Cosecha.

Técnicas de extracción.

Las técnicas para la extracción más conocidas son dos: La

primera que consiste en cortar el árbol y realizar. la colección

en árbol caído mediante .cortes eri .espiral y la segunda sin

derribar el árbol, realizando cortes en espiral ó cortes en

forma de V, sobre la corteza del fuste, (Rengifo y

Cerruti, 1997).
 -5-

Factores que influyen en el rendimiento.

El árbol empieza a producir látex a partir del cuarto año de

edad y los factores que influyen en el rendimiento son:

radiación solar, follaje, diámetro de árbol, ángulo de corte,

precipitación y fase lunar, (Estrella, 1995).

b. Manejo postcosecha.

Meza (1999); Rengifo y· Cerruti (1997), mencionan algunas

recomendaciones que se deben tener en cuenta después de la

extracción del iátex para determinar su calidad y pureza.

Evitar colectar el látex en días lluviosos porque el agua altera

la densidad.

Evitar mezclar el látex con tierra u otras impurezas.

Envásar el látex en galones de plástico limpio y seco

herméticamente cerrados, almacenar en lugares frescos por

no más de dos meses ya que esto también afectará su

calidad. _.-·

La adición de aguardiente en pequeña cantidad, evitará que el

látex se cristalice.

5. Componentes químicos.

Desde el punto de vista fitoquímico el sangre de grado tiene tres

principales componentes; una fracción alcaloidea representado por el

alcaloide taspina, algunos lignanos y una fracción fenólica del tipo

protoantocianidico, (Pieters et al, 1993).

 -6-

a. Alcaloides.

Los alcaloides constituyen un grupo de compuestos secundarios

que contienen nitrógeno en su molécula, a menudo formando

parte de un anillo heterocíclico y la mayoría, como su propio

nombre lo indica (alcaloide = parecido a álcali), son básicos, son

compuestos blancos cristalinos con poca solubilidad en agua,

(Azcon, 1996).

Del género Croton se han aislado más de 30 alcaloides, 22 con

estructura conocida, siendo las principales la solutaridina,

sinoacutina, sparciflorina y el más importante encontrado en el

látex de sangre de grado Taspina, (Rengifo y Cerruti, 1997).

Taspina.

Taspina es un alcaloide que tiene la fórmula empírica C2oH1gNOs

cuya fórmula estructural se muestra en la siguiente figura.

Figura 1. El alcaloide Taspina.

Fuente: Pieters et al, 1993.

 -7-

Es un compuesto ópticamente inactivo de color amarillo claro y

con un punto de fusión de 370 oc; el compuesto es insoluble en

agua, soluciones álcali, soluciones de amoniaco, alcohol o

acetona y soluble en cloroformo y dicloroetano, (Meza, 1999).

b. Lignanos.

Son estructuras que integran dos unidades de fenilpropanoide y

que se forman por la dimerización redt.ictiva de dos ácidos o

alcoholes cinámicos. Se encuentran distribuidos en numerosas

familias de plantas superiores y son generalmente, componentes

de resinas, (Azcon, 1996).

Del látex de sangre de grado se han aislado dos lignanos

dihidrobenzofuranos; el 3',4-0..;dimetilcedrusina (Figura 2) y el 4-

0-medtilcedrusina, ( Pieters et al, 1993).

OH_ ....-·

Figura 2. Ellignano 3',4-0-dimetilcedrusina.

Fuente: Pieters et al, 1993.

 -8-

c. Flavonoides.

Son compuestos de 15 carbonos que se encuentran en todo el

reino vegetal, siendo muchos de ellos fácilmente reconocibles

como pigmentos de las flores en la mayoría de angiospermas. Su

estructura química se basa en el anillo de flavano sustituido tal

como se muestra en la siguiente figura, (Salisbury, 1994).

Figura 3. Estructura del2-fenilcromano (flavano).

Fuente: Azcon, 1996.

El anillo A es casi siempre de fluoroglucinol, mientras que el anillo

B puede presentar diversas modificaciones. Ambos anillos están

unidos por una cadena de tres átomos de C que sueie cerrarse

formando el ciclo del pirano, (Azcon, 1996).

El látex de sangre de grado contiene proantocianidinas como

1

constituyentes principales que pueden llegar hasta el 90% de su

peso seco; De ella se ha aislado una proantocianidina oligomérica

que han denominado SP-303 (Figura 4) que es la más importante

 -9-

por su actividad contra una gran variedad de virus. Además de

ella se han aislado ( + ) - catequinas, ( - ) - epicatequinas, ( + ) -

galocatequina, ( - ) - epigalocatequinas ·y las proantocianidinas

B- 1 y B- 4, (Caí et al, 1991).

. R

OH

OH
HO

OH
OH

OH
HO

········OH

R
OH
OH

OH
HO

"··..··OH

OH

R = H ó OH

Figura 4. Proantocianidina oligomérica, SP-303.

Fuente: Cai et al, 1991.

 - 1o-

d. Otros compuestos.

Estudios preliminares mostraron que el látex de sangre de grado

presenta las siguientes características: No es hidrosoluble, pero

soluble en metano!, su pH promedio es de 4.4, su gravedad

específica es de 1.12, su viscosidad de 330 y presenta un

promedio de 29.64% de materia seca; Además contiene taninos

con un 54% en materia seca, azúcares con un 4% en materia

seca, estableciendo la presencia de lactosa, galactosa y ramnosa

y compuestos fenólicos como el ácido gálico y saponinas en

concentraciones bajas.

Además se encontraron agentes tumorales como: Tropa no, lndol

aporfina, quinoleína, piridona, antraquinonas, triterpenoides,

ácidos grasos insaturados y epoxiácidos grasos, (Meza, 1999) y

(Rengifo y Cerruti, 1997).

6. Actividades biológicas.

Meza (1999), menciona que el látex de sangre de grado presenta una

serie de metabolitos secundados . con propiedades · biológicas

importantes como:

- Actividad anti-inflamatoria.

- Actividad cicatrizante.

Citoxicidad.

Estimulación del crecimiento celular.

 - 11 - .

- Actividad antimicrobialés y antivirales.

- Actividad antioxidante.

Entre las patologías tratadas en medicina general se hallan:

Inflamaciones dérmicas y vías respiratorias, reumatismo, úlceras

gastrointestinales, anemia, enfermedades degenerativas y diversas

tumoraciones, procesos virales, entre otros, (Estrella, 1995).

B. INFORMACIÓN GENERAL SOBRE ANTIOXIDANTES.

1.. Radicales libres.

Los radicales libres son átomos o moléculas que contienen uno o más

electrones desapareados; son qulmicamente inestables, altamente

reactivos y pueden causar severas lesiones a los tejidos vivos. El

daño que los _radicales libres pueden causar a los sistemas biológicos

deriva de su habilidad para generar perturbadoras reacciones

químicas en cadena, en su intento por recobrar la estabilidad de los

electrones, (Reilly y Bulkley, 1990).

2. Formación de los radicales libres.

Los sistemas biológicos producen radicales libres mediante diversas

reacciones, procesos oxidativos normales dentro de las células.

Fuentes exógenas incluyen a los efectos de la radiación ioriizante

sobre las moléculas orgánicas y a la degradación térmica de la materia

orgánica (como la combustión del tabaco). La energía proveniente de

estas fuentes puede romper uniones químicas para formar radicales.

 - 12-

Los radicales también pueden producirse por reacciones redox

(reducción - oxidación) que incluyen la transferencia de un electrón

catalizado por medio de varios; iones metálicos o por enzimas,

(Diplock, 1991 ).

3. Radicales libres de importancia biológica.

Una gran variedad de procesos metabólicos derivan de la producción

de radicales libres y compuestos reactivos de oxígeno, (Reilly y

Bulkley, 1990). En el siguiente cuadro, se muestran los radicales libres

de importancia biológica.

Cuadro 1. Radicales libres de importancia biológica.

Fórmula Radical

Anión radical superóxido

Radical hidroxilo

Radical peroxilo

Oxígeno singlete*

Peróxido de hidrógeno*

Fuente: Reilly y Bulkley, 1990.

*Considerados radicales libres por su alta reactividad química.

 - 13-

4. Antioxidante.

Antioxidante es aquel compuesto que inhibe las reacciones de

oxidación sin importar el mecanismo de acción, (Badui, 1998). Los

compuestos antioxidantes, defienden a las células anulando la

actividad de los radicales libres y, r'netabolitos reactivos del oxígeno

producidos ya sea internamente o bien externamente a partir de la

contaminación del medio ambiente o de los precursores alimenticios,

(Singh y Gaby, 1991).

Katz et al (2000), menciona que los antioxidantes protegen y reducen

la formación de radicales libres y oxígeno reactivo por la

descomposición de Peróxidq de hidrógeno sin la generación de

radicales,_ está dada por la inhibición activa del oxigeno libre por

atrapar e inhibir los radicales antes de que ellos lleguen a la célula del

destino.

5. Actividad de los antioxidantes.

La actividad neutralizante que ejercen los antioxidantes sobre los

radicales libres depende de su capacidad de absorber la energía de

los radicales libres sin desencadenar efectos nocivos para los tejidos

circundantes. Los seres humanos al igual que los organismos

superiores poseen una serie de mecanismos de defensa que permiten

neutralizar la energía de los radicales libres. Los procesos normales

de defensa de los antioxidantes, se vuelven importante en aquellos

individuos con mayor riesgo de contraer enfermedades inducidas por

 - 14-

radicales libres, (Singh y Gaby, 1991 ), en el siguiente cuadro, se

muestran los principales antioxidantes.

Cuadro 2. Principales defensas de los antioxidantes.

· Enzimáticas No enzimáticas

Catalasa. Beta caroteno.

Glutatión-peroxidasa. Vitamina E.

Superóxidos-dismutasas. Vitamina A.

Enzimas secundarias. Oligielementos.

Glutatión.

Uratos.

Proteínas plasmáticas.

Flavonoides.

Sustancias sintéticas.

Ubiquinoles.

Fuente: (Singh y Gaby, 1991 ).

6. Principales antioxidantes.

Entre los principales antioxidantes se encuentran los siguientes

compuestos que a continuación describiremos:

 - 15-

a. Beta caroteno.

El beta caroteno es un miembro de la familia de los carotenoides,

compuestos que son sintetizados en la naturaleza solamente por

los vegetales, (Foote, 1976).

Es la provitamina más potente que rinde dos equivalentes de

vitamina A, (Fenema, 1993). Existen evidencias contundentes que

sugieren que el beta ca~_~teno activa la función inmunológica,

independientemente de cualquier actividad vitamínica, posiblemente

en base a su capacidad para neutralizar a los radicales libres y en

especial al oxígeno singlete, (Bendich, 1991 ).

b. Vitamina E.

Debido a su estructura química actúa como antioxidante celular y

reduce los niveles de peróxido provenientes de la oxidación de los

ácidos grasos insaturados linoleico y linolénico, protege los

eritrocitos de la hemólisis y mantiene la actividad testicular,

....
(Belitz, 1988).

La vitamina E (alfa tocoferol) impide la oxidación química y por

consiguiente la modific~ción tóxica de numerosos constituyentes

celulares esenciales. Siendo la principai vitamina antioxidante

liposoluble transportada por la sangre. La vitamina E se encuentra

localizada principalmente en· la membrana celular y en las

lipoproteínas del plasma. Además actúa en sinergia con el beta

caroteno impidiendo la oxidación, (Singh y Gaby, 1991 ).

 - 16-

c. Vitamina C.

La vitamina C (ácido ascórbico) es uno de los más poderosos

agentes reductores conocidos en los tejidos humanos. Es el

principal antioxidante hidrosoluble, ejerce sus efectos benéficos

fundamentalmente en los compartimentos acuosos de las células,

(Diplock, · 1991 ). La mayor concentración se halla en las

suprarrenales y la hipófisis, (Belitz, 1988).

d. Oligoelementos.

Los oligoelementos son cuerpos simples (metales y metaloides)

que se encuentran en proporciones pequeñas en el organismo y

que son indispensables para el normal crecimiento, desarrolló, ciclo

reproductivo y funcionamiento del cuerpo humano.

Los oligoelementos pertenecen al grupo de defensa de

antioxidantes no enzimáticos, pE;jro su actividad es además facilitar

la producción de enzimas antioxidantes, (Singh y Gaby, 1991 ).

C. IMPORTANCIA DE LOS MINERALES EN LAS PLANTAS.

Los minerales se han clasificado funcionalmente en dos grupos: Los que

participan en la estructura de un compuesto importante y los que tienen

una función activadora de enzimas. No hay una función clara entre estas

funciones ya que varios elementos forman parte estructural de enzimas

esenciales y ayudan a catalizar la reacción química en la que participa la

 - 17-
enzima, (Salisbury, 1994). Entre ellas podemos mencionar a los

siguientes:

1. Nitrógeno.

El nitrógeno tiene un lugar especial en la nutrición no sólo debido a su

elevado requerimiento por las plantas sino porque está casi

completamente ausente de la roca madre de la cual se forman los

suelos, (Bidwell, 1979).

Es de importancia en las plantas por que forma dei 16 al 18% de las

proteínas, siendo el elemento principal del protoplasma, ácidos

nucleicos y muchas otras sustancias importantes; su absorción lo

realiza la planta a través del suelo en forma de N03- ó - NH4+,

(Fassbender, 1975) y (Lachica, 1985).

2. Calcio.

Este elemento abunda en la mayoría de los suelos y las plantas

raramente muestran deficiencias en condiciones naturales; el calcio

controla la absorción del agua por los coloides celulares, reduce la·'

respiración en las plantas, inter\tiene eh. la traslocaCión de los

carbohidratos y azúcares hacia· los órganos de reserva, es un

componente de las deshidrogenasas, se piensa que pueden tener

interrelación con la formación de reguladores del crecimiento, se dice

que este elemento contribuye a neutralizar la acidez execiva que

puede originarse en la intimidad celular, (Bidwell, 1979) . Su absorción

por la planta es vía radicular en forma de Ca++, (Lachica, 1985).

 - 18-

3. Magnesio.

Es un nutriente esencial en los vegetales. Esto lo comprueba el hecho

de ser uno de los constituye:ntes de la clorofila, protoclorofila, pectina y

fitina, además mejora la movilidad y utilización del fósforo y del hierro,

es un componente y cofactor de muchas enzimas, (Jacob, 1973). Es

absorbida vía radicular en forma de Mg ++, (Lachica, 1985).

4. Sodio.

Se ha descubierto su utilidad en el crecimiento de muchas plantas,

particularmente ias halófilas, parecen requerir este elemento para una

glucólisis eficiente, además bajo condiciones de deficiencia potásica el

sodio puede asumir ciertas fÚnciones químico- coloidales del p·otasio,

(Bidwell, 1979) y (Jacob, 1973).

5. Potasio.

El potasio juega un papel esencial en ei mantenimiento de la presión

osmótica celular y de los vasos conductores, favoreciendo la

..
absorción del agua por la raíz, también interviene en la activación de

numerosos sistemas enzimáticos, promueve ia actividad fotosintética,

contribuye a la formación de antocianinas, (Rojas, 1985). Su absorción

1

por la planta es a través de la raíz en forma de K+, (lachica, 1985).

6. Cobre.

Esté elemento lo requieren también las plantas para sus procesos de

oxidación y reducción. Actúa como componente de las fenolasas, de la

 - 19-

lacasa y de la oxidasa del ácido ascórbico, · y su papel como parte

integrante de estas enzimas representa probablemente la función más

importante en las plantas, se han podido identificar diversas proteínas

que contienen cobre, las cuales poseen un carácter enzimático,

(Devlin, 1976) y (Jacob, 1973).

7. Hierro.

Se requiere más hierro que ningún otro micronutriente, el rol principal

es su participación en procesos de óxido reducción, especialmente en

mitocondrias y cloroplastos, forma el núcleo dei citocromo, promueve

la formación de la clorofila, forma parte de enzimas que intervienen en

el sistema respiratorio, (Fassbender, 1975) y (Rojas, 1985). Este

elemento. es asimilado por la planta como He 2 + o como quelátos,

(Lachica, 1985).

8. Zinc.

El zinc actúa principalmente como componente metálico de una serie

de enzimas, siendo la más importante la anhidrasa carbónica y',·

algunas deshidrogenasas, también parece estar implicado en la

síntesis de proteínas, así como en la formación de semillas y granos,

(Bidwell, 1979) y (Lachica, 1985).

9. Manganeso.

El manganeso demuestra ser esencial para algunas reacciones del

metabolismo de la planta, es también un elemento imprescindible en la

 -20-

formación de la clorofila, en la reducción de nitratos y en la

respiración, (Jacob, 1973). Este elemento se presenta en diversas

formas en el suelo, ei ión manga~eso reducido Mn 2 + es la forma en

que generalmente se absorbe, (Bidwell, 1979).

D. ASPECTOS GENERALES SOBRE ECOLOGÍA.

1. Definición.

Ecología es la ciencia que estudia los sistemas ecológicos con el fin

de que conociendo su funcionamiento, se evite su degradación, se

posibilite su restauración o se asegure su equilibrio en el marco de un

aprovechamiento compatible con el desarrollo integral del hombre

actual y de las generaciones futuras, (Romanyk, 1990). Está

relacionada en primer lugar con las interacciones entre cinco de los

niveles de organización de la materia: organismos, poblaciones,

comunidades, ecosistema y la ecosfera, (Tyler, 1994).

2. El ambiente con relación a las plantas. ·

.•'

Todos los fenómenos fisiológicos de las plantas dependen directa o

indirectamente de los factores ambientales; Los factores ecológicos

pueden clasificarse generalmente en directos e indirectos: Entre los

factores directos se consideran: Temperatura, luz, agua, suelo y

factores bióticos; mientras que en los de acción indirecta se pueden

citar: Precipitación pluvial, altitud, latitud y topografía, (Tisdale, 1991 ).

 - 21 -

Es necesario destacar que los bosques y árboles desempeñan una

función básica en distintos sistemas de producción del suelo y del

agua para su utilización con fines agrícolas, proporcionan alimentos

varios, como frutas, raíces y h~:mgos que aumentan la ingesta

alimentaria; aportan forraje nutritivo durante las estaciones secas y

desempeñan una importante función ecológica, en cuanto dan agua,

mejoran el microclima, reducen los efectos de los vientos, evitan la

sequía y controlan la erosión del suelo, (Moscoso, 1991 ).

Además los bosques y los árboles proporcionan combustible a partir

de la leña, aportan una fuente de medicina y favorecen la

biodiversidad, son hábitat para la población y la fauna silvestre, y

sobre todo facilitan ingresos y empleo a las familias campesinas, lo

cual puede constituir también la única actividad lucrativa disponible

para las personas que no poseen tierras o de escasos recursos,

(Odum, 1996).

3. Factores que influyen en el tipo y desarrollo de ia vegetación.

¡/
/

a. Factores fisiográficos.

Los factores fisiográficos dentro de. las grandes regiones

climáticas tienen su efecto sobre el clima local y el suelo, y como

consecuencia determinará el desarrollo de una serie de

asociaciones vegetales cada Una de las cuales tiene una distinta

fisonomía que determina un tipo de bosque (bosque aluvial,

transicional, de colina alta, baja, aguajal) y en generál las

 -22-

asociaciones topográficas son definidos por efectos fisiográficos,

(Oaubenmire, 1990).

Entre. los factores fisiográficos tenemos:

i. Altitud.

Para Daubenmire (1990), las regiones climáticas sufren

modificaciones por altitud, estos efectos son mayores en las

partes altas que en las· bajas. Por ello podemos manifestar lo

siguiente:

La radiación solar es más intensa en las partes altas que

en las bajas.

La temperatura del suelo disminuye con el aumento de la

altitud.

La atmósfera es menos densa en las altas elevaciones.

En la acción Indirecta de la altitud sobre los árboles, tenemos.

Crecimiento de altura de los árboles es menor, los tallos

toman forma más cónicas y no cilíndricas, debido a la

poca altura.

El periodo de desarrollo se prolonga, es decir, .los árboles

necesitan más años para llegar a su madurez en áreas de

altura.
 - 23-

La calidad de la madera es baja y sus usos limitados para

leña, carbón, etc.

ii. Pendiente.

Daubenmire ( 1990), indica que la pendiente o gradiente

puede ser definido como el ángulo formado entre la superficie

del suelo y la horizontal. Su influencia radica en lo siguiente:

Insolación sobre ~el suelo, determina la temperatura y

humedad del suelo ..

Influencia de la luz, viento y la nieve.

La profundidad y contenido del agua del suelo está

directamente relacionados con la gradiente (suelos menos

profundos y gradientes mayores, árboles delgados y en

mayor número, poco gruesos).

Frecuentemente los suelos con poca pendiente no tienen

buen drenaje y tiene la tendendá a formarse de humus no

descompuesto.

Las pendientes se pueden agrupar de acuerdo a los grados

de gradiente en: suaves, medias, excesivas, muy excesivas y

escarpadas.

iii. Exposición.

Daubenmire (1990), indica que la exposición de un sitio

determinado está dado de acuerdo a la orientación de la

 -24-

superficie del suelo. Es la dirección de la gradiente del terreno.

La exposición de una gradiente determina la cantidad de luz

solar recibida por uh sitio; esto, a su vez, modifica el contenido

de humedad y la temperatura del suelo y del aire.

b. Factores edáficos.

La composición florística de las formaciones, o sea el tipo de

vegetación o el tipo de bosque está influenciado en su carácter

específico por otro grupo de factores que son los edáficos, entre

los que se encuentra el suelo, que tienen mayor influencia en la

impresión de carácter del tipo de bosque dentro de una formación

climática. (Daubenmire, 1990).

Dentro de una región climática determinada, el crecimiento de la

vegetación variará dependiendo de las condiciones del suelo, la

topografía y los factores del suelo, por lo tanto son útiles para

establecer diferencias particUlares entre asociaciones vegetales,

(Ríos, 1989).

c. Factores bióticos.

Daubenmire (1990), manifiesta que los factores bióticos adquieren

importancia ya que los insectos y animales afectan los bosques

de varias maneras. Todas estas influencias de los organismos

vivos sobre el bosque son consideradas como factores bióticos y

se puede ordenar como sigue. ·.

 -25-

Relación del espacio de crecimiento expresado como

competencia.

Interrelación entre planta.

' '

Interrelación entre plantas y animales, particularmente el

efecto de los animales.

Interferencia por el hombre.

d. Factores ambientales.

Spurr y Burton (1982), manifiestan que. la temperatura media

anual de un lugar es una función de la altitud y latitud; Este

elemento meteorológico, que es uno de los más empleados para

definir los requerimientos térmicos de los cultivos, no expresa

otras características de las manifestaciones térmicas, como las

condiciones externas de la temperatura y las oscilaciones de ésta

en el tiempo, características que constituyen factores importantes

para el desarrollo de las plantas.

e. La precipitación.

Daubenmire (1990) y Hair (1987), manifiestan que cuando el aire

. '

está completamente saturado de humedad (contiene la máxima

cantidad de vapor de agua) y se produce Un pequeño

enfriamiento, provoca la precipitación, en el trópico la forma más

común es la lluvia.
 - 26-

~ste fenómeno natural es fundamental para la clasificación de la

vegetación en latitudes grandes y dispersas, y la falta o

abundancia de esta ejerce gran influencia en la fisonomía de la

vegetación del mundo.

f. Humedad relativa.

Daubenmire (1990) y Hair (1987), mencionan que la humedad

relativa es el porcentaje de vapor de agua que existe en el aire

comparado con el total que podría haber a la misma temperatura.

La humedad relativa define una variabilidad de regiones

geográficas en el trópico, tales como los bosques lluviosos que se

caracterizan con valores de humedad relativa de 80 a 100%, las

secas con 50% y las áridas con menos de 20%.

Hair (1987), menciona que la humedad atmosférica es un factor

que define la vegetación, la temperatura como factor puede definir

las diferentes fajas o pisos ecológicos: tropical, subtropical,

montano, montano bajo, alpino, nival, etc; Pero este factor no es

suficiente para determinar el tipo de formación ecoiógica de una

región, por que se debe considerar

.
la. humedad dada por la

precipitación, que define la fisonomía de las regiones del mundo,

desde· fas humedades hasta las áridas ydesérticas.

 111. MATERIALES Y METODOS.

A. LUGAR Y FECHA DE EJECUCIÓN.

El presente trabajo se realizó en los Laboratorios de: Espectrofotometría,

Nutrición animal, Química y Suelos, de la Universidad Nacional Agraria de

la selva, que se encuentra ubicada en la Ciudad de Tingo María, Distrito

de Rupa Rupa, Provincia de Leoncio Prado, Departamento Huánuco,

Región Andrés Avelino Cáceres~ situada a 660 m.s.n.m, con una

humedad relativa promedio anual de 84% y temperatura promedio anual

de 24 oc.

El estudio se llevó a cabo en el periodo comprendido entre los meses de

Julio a Diciembre del 2000.

B. RECOLECCIÓN DE MATERIA PRIMA.

··Las muestras del látex .de sangre de grado, fueron colectados de tres

pisos ecológicos, cuyas condiciones climáticas se describen a

continuación:

1. Aserradero. ·

Está situado a 650 m.s.n.m. con una humedad relativa promedio de

84% y una temperatura promedio anual de 24°C; Las precipitaciones

pluviales pasan de 3000 mm y casi no hay un solo mes al año sin

lluvias; Es una unidad fisiográfica de Terraza alta ( Ta ).

 -28-

2. Pumahuasi.

Está situado a 800 m.s.n.m. con una humedad relativa promedio de

84%, con temperaturas medias entre 22 y 25°C, la precipitación

promedio anual es de 3200 a 3800 mm, con épocas marcadas

comprendida entre noviembre y mayo de abundantes lluvias; Es una

unidad fisiográfica de Colina baja ( Cb ).

3. Divisoria.

Está situada a 1600 m.s.n.m., con una humedad relativa media anual

entre 85 a 99%, presenta una temperatura niedia anual de 20°C, la

precipitación promedio anual es de 3200 a 3800 mm, con una época

lluviosa entre los meses de octubre y abril; Es una unidad fisiográfica

de Montaña alta ( MA ).

Se colectaron seis muestras por piso ecológico, las muestras fueron

extraídas en horas de la mañana (entre 6:00 A.M. a 8:30 A.M.), sin

derribar el árbol, mediante el corte en espiral, método recomendado por,

(Rengifoy Cerruti, 1997).

Las muestras fueron colectados en envases de. plástico, con un contenido

de 50 mi aproximadamente cada uno, luego transportados

herméticamente cerrados hasta llegar al laboratorio para sus respectivos

procedimientos de análisis.
 -29-

C. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS.

1. Equipos de laboratorio.

Balanza analítica eléctrica, sensibilidad 0.0001 g. EE.UU. Marca

sortorius.

Equipo de filtración a vacío.

Equipo de reflujo para determinación de fibra.

Equipo de titulación.

Equipo digestor de proteína

Equipo extractor soxlhet.

Espectrofotómetro de absorción atómica. Modelo video 12.

U.S.A.

Espectrofotómetro de luz visible. Modelo 200 (Milton Roy

Company, New York. USA).

Estufa tipo LP 201/AL con temperatura máxima 200 oc.

Mufla. Marca Esztewrg·on, temperatura regulable de O a 1200 oc.

2. Materiales de laboratorio.

Balones de vidrio, capacidad. 100, 500 y 1000 mi.

Buretas, fiolas, pipetas y goteros.

Campana de desecación.

Crisoles de porcelana, tubos de ensayo y espátulas.

 - 30-

Fiolas, capacidad. 25, 50, 500 y _1 000 mi.

Micropipetas, capacidad_ 5- 50, 50- 200 y 2 00- 1000 ¡..tl.

Pesa filtros y pinzas metálicas.

Probetas, capacidad. 50,100 y 500 mi.

Vasos de precipitación, capacidad_ 50, 100, 250, 500 y 1000 mi.

3. Reactivos y soluciones.

Acido bórico al 2%.

Acido clorhídrico al 1O% y 50%.

Acido sulfúrico al 1.25% y 98%.

Bicarbonato de sodio al 0_5 M_

Etanol ábsoluto al 95%.

Hexano.

Hidróxido de sodio al 1.25% y 40%.

Indicador mixto: anaranjado de metilo más azul de metileno_

Indicador de fenolftaleína al 1%.

Mezclas catalíticas (Sulfato de cobre+ Sulfato de potasio).

Oxido de lantano al 0.1 N_

Solución patrón de minerales (Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio,

Cobre, Hierro, Zinc, Manganeso)_

 - 31 -

D. MÉTODOS DE ANÁLISIS.

1. Análisis químico proximal.

a. Humedad.

Se determinó en una estufa a presión atmosférica, a 70 oc por 24

horas, método recomendado por la AOAC. (1997). 23,003.

b. Grasa.

Se determinó por medio de un equipo tipo soxhlet, cuya

extracción se procede con el exceso de un disolvente (Hexano),

recién condensado frente a la muestra seca, método

recomendado por la AOAC. (1971 ). 935,60.

c. Cenizas totales.

Se utilizó el método de calcinación directa recomendado por la

AOAC. (1971 ). 942.50. Se fundamenta en la oxidación de la

materia orgánica a ceniza ,sometiéndola a una ignición a

temperatura de 550 a 600 oc.

d. Proteína.

Se utilizó el método semi microkjeldahal, que consiste en la

determinación del nitrógeno total el cuál es multiplicado por el

factor 6.25, método recomendado por la AOAC. (1991). 991,29.

 - 32-

e. Fibra.

Se determinó por el método de la AOAC. (1991 ). 930,20. Que

consiste en la separación de muestra insoluble tratado con ácido.

f. Carbohidratos.

Se determinó por diferencia de los demás componentes (Hart y

Fisher, 1991).

2. Análisis de minerales.

a. Determinación de calcio y magnesio.

El método seguido fue por espectrofotometría de absorción

atómica recomendado por la AOAC. (1994). 991,25.

i. Preparación de la curva patrón.

Para la curva estándar de calcio y magnesio, se utilizaron

soluciones stock de 1000 ppm; á partir de esta se prepararon

soluciones de O, 1 ; 0,2 y 0,3 ppm ·para calcio y O, 1 ; 0,2 y

0,4 ppm para magnesio ; todas las soluciones fueron·'

preparados con óxido de lantano al 0,1 N.

~ .

Los parámetros considerados en el equipo para las iecturas

de calcio y magnesio se muestran en el siguiente cuadro.

 - 33-

Cuadro 3. Parámetros para las lecturas de calcio y magnesio.

Parámetros Calcio Magnesio

Longitud de onda 422,8 nm 285,2 nm

Fuente de luz Cátodo Ca Cátodo Mg

Energía 7MA 3 MA

Slit o abertura -~ 320 um 320 um

Sensibilidad . 0,05 ¡.¡g/ml 0,003 ¡.¡g/ml

Llama Aire - acetileno Aire- acetileno

1nterferencia P04 3 - Aluminio

Fuente: Catalogo del equipo_

ii. Preparación de las muestras (Solución madre para Ca y

Mg).

Las muestras llegadas al laboratorio fueron tratados de la

siguiente manera:

Se pesó 3 mi aproximadamente del látex de sangre de grado,

en crisoles previamente tratados en solución de HCi al 1O%

por un tiempo de 16 horas, lavados con agua desionizado,

secados, codificados y pesados. Luego se llevaron a la estufa

a 70 oc durante 24 horas hasta que alcancen un peso

constante. Posteriormente se colocaron en una placa

 - 34-

calentadora para quemar la materia orgánica, seguidamente

se llevaron a una mufla' por 16 horas a 550°C para la

calcinación respectiva, una vez obtenido la ceniza se procedió

a la solubilización en una placa calentadora agregando 5 mi

de HCI al 50% dejando evaporar hasta ia mitad del volumen

inicial, luego se agregó HCI al 1O% hasta un volumen

equivalente a los dos tercios de la capacidad del crisol,

dejando evaporar hasta que alcance las tres cuartas partes

del volumen, luego se agregó óxido de lantano al O, 1N

aproximadamente dos tercios del volumen del crisol, se filtró

con papel Wathman No 42 en pequeños vasos de

precipitación, se enjuagó bien cada crisol e inmediatamente

se enrasó a 25 mi.

iii. Lectura de muestras.

Las muestras se prepararon a partir de la solución madre; y

fueron diluidos con oxido de lantano al O, 1 N en una relación

de 1 : 200.

b. Determinación de Sodio, Potasio, Hierro, Cobre, Zinc y

Manganeso.

El método seguido para la determinación de estos elementos fue

por espectrofotometría de absorción atómica recomendado por la

AOAC ( 1994), los códigos del método de cada elemento se

 - 35-

describe a continuación: Sodio 976,35; Potasio 986, 15; Hierro

990,05; Cobre 960,40; Zinc 969,39 y Manganeso 930,34.

i. Preparación de la curva patrón.

Para la curva estándar de cada elemento se utilizaron

soluciones stock de 1ooo ppm, a partir de estas se realizaron

las soluciones estándares tal como se muestran en el siguiente

cuadro.

Cuadro 4. Solución estándar para el Na, K, Cu, Fe, Zn y Mn.

Na K CLJ Fe Zn Mn
Estándar
(ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) \ppm)

S1 0,2 . 0,5 1,O 1 ,O 0,2 0,5

S2 0,5 1,O 2,0 2,0 0,5 1,0

S3 1,0 2,0 4,0 5,0 1,0 3,0

Fuente: Catalogo del equipo.

Luego se realizó las iecturas de las concentraciones para

establecer la curva patrón.

Los parámetros considerados en el equipo para las lecturas de

estos elementos se muestran en el siguiente cuadro.

 - 36-

Cuadro 5. Parámetros para las lecturas de Na, K, Cu, Fe, Zn y

Mn.

Parámetros Na K Cu Fe Zn Mn

Longitud de
589 766,5 324,7 248,3 213,9 279,5
onda (nm)

Fuente de luz
Na ...... ..,.
K Cu Fe Zn Mn
(cátodo)

Energía (MA) 8 7 5 8 3 5

Slit o abertura
160 320 320 80 320 160
(u m)

Sensibilidad
0,001 0,01 0,03 0,04 0,008 0,02
(~g/ml)

Llama A-Ac A-Ac A-Ac A-Ac A-Ac A-Ac

Interferencia Nitrato * Ninguno Ninguno * Fe y Ni

Fuente: Catalogo del equipo. :

* No especifica.

iL Preparación de la muestra.

Las muestras para el análisis de Na, k, Cu, Fe, Zn y Mn fueron

preparados de manera similar que para el calcio y magnesio,

siendo la única diferencia que para estos minerales se enrasó

con agua desionizado.

 . -.37-

iii. Lectura de muestras.

Para el Cu, Fe, Zn y Mn no se hicieron diluciones, para el Na y

K se prepararon diluciones en una relación de 1 : 1O.

3. Evaluación de la capacidad antioxidativa.

El método utilizado es el DPPH (1, 1-diphenyl -2- picrilhydrazyl), por

· espectrofotometría de luz visible. (Longitud de onda a 515 nm)

Este método consiste en el secuestro del radical libre DPPH in vitre,

haciendo reaccionar soluciones del látex de sangre de grado con la

solución standard de DPPH (1 00 ¡..tM). Registrando la absorbancia

cada minuto. La absorbancia de la solución standard fueron

registradas por 15 minutos con el fin de evaluar su estabilidad.

E. METODOLOGÍA EXPERIMENTÁL.

1. Análisis químico proximal.

Para la determinación de los componentes de humedad, grasa,

ceniza, proteína, fibra y carbohidratos se planteó el diagrama

experimental mostrado en la figura 5, el látex analizado procedió de

tres pisos ecológicos, seis muestras por piso ecológico, tres de

árboles de cuatro a seis años y tres de árboies mayores de seis años.

Los resultados de los análisis determinados fueron evaluados

aplicando el diseño estadístico completo al azar con arreglo factorial

 - 38-

de 3*2, con 3 repeticiones, para los niveles donde existió significancia

estadística se evaluó mediante la prueba de Duncan (P<0,05).

2. Análisis de minerales.

Para la determinación del contenido de calcio, magnesio, sodio,

potasio, cobre, hierro, zinc y manganeso se trabajó siguiendo el

diagrama experimental mostrado en la figura 5. El diseño estadístico

utilizado fue el mismo que para el análisis químico proximal.

3. Evaluación de fa capacidad antioxidativa.

Para la evaluación de la capacidad antioxidativa se trabajó siguiendo

el diagrama experimental mostrado en la figura 5, El diseño estadístico

utilizado fue el mismo que para el análisis químico proximal, para ello

se realizaron las siguientes evaluaciones:

a. Determinación del porcentaje de inhibición del radical libre,

DPPH.

En esta etapa se determinó para cada muestra a concentraciones

de 30, 20, 1o y 5 J.!Q/ml los porcentajes de inhibición.

La determinación del porcentaje de inhibición se hicieron en base

a los datos provenientes del espectrofotómetro (Anexo XVI).

 - 39-

b. Determinación del Coeficiente de inhibición (ICso).

Mediante el gráfico concentración versus porcentajes de

inhibición, se obtuvieron las curvas de ajuste mediante el cual se

estimaron los IC5o-

... ..-
 9
P1 P2 P3

E1 E2 E1 E2 E1 E2

1R21

Leyenda. ·
M.P Materia Prima (Látex).
P1, P2, P3 Piso ecológico.
E1, E2 Edades.
R1, R2, R3 Repeticiones .

. . Figura s·. Diagrama experimental para el análisis químico proximal, minerales y evaluación
de la capacidad antioxidatiVa del látex,de sangre de grado.
 IV. RESULTADOS Y DISCUSION.

A. CARACTERIZACION QUIMICO PROXIMAL DEL LATEX DE SANGRE

DE GRADO.

1. Contenido de humedad.

a. Contenido de humedad dei látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de humedad del látex de sangre de grado por piso

ecológico (Ta) a 650 m.s.n.m, (Cb) a 800 m.s.n.m y (MA) a 1600

m.s.n.m. y edades del árbol entre 4 a 6 y mayores de 6 años, se

presentan en el siguiente cuadro.

Cuadro 6. Contenido de humedad del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Humedad (%)

Unidad '
(m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)
fisiográfica

Ta 650 72,04 ±0,7 a 67,64 ± 0,5 a

Cb 800 71,10±1,1a 68,39 ± 0,3 a

MA 1600 72,04 ± 0,7 a 67,64 ± 0,5 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen .de los
experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < 0.05).
 -42-'

Realizado el análisis de varianza (Anexo 1), para los árboles de 4 a

6 años y mayores de 6 años en los pisos ecológicos, no se

encontró diferencia estadística significativa.

Meza (1999), reporta que el látex de sangre de grado tiene un

contenido de humedad de 70.36%, comparado con nuestro

resultado (67.64% min. y 72.04% max.) se observó pequeñas

diferencias numéricas, a~estas variaciones se atribuye el lugar de

colección, donde las interacciones clima, suelo y planta son

diferentes, tal como lo reporta Tyler (1994).

b. Contenido de humedad del látex de sangre de grado por

edad del árbol.

En el siguiente cuadro, se muestran los resultados del contenido

de humedad del látex de sangre de grado por edad del árbol.

Cuadro 7. Contenido de humedad del látex de sangre de grado

por edad del árbol. '

-··

Edad del árbol (años) Humedad ( % ) ·

4-6 71,73±0,5a

>6 67,89 ± 0,3 b

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de ios

experimentos, cada uno analizado por 18 veces, promedio por edad del árbol
con diferentes superíndices en una mísma cblumna (P < 0.05).
 -43-

Realizado el análisis de varianza (Anexo 1), se encontró diferencia

estadística altamente significativa. Al efectuarse la comparación

de promedios mediante la prueba de Duncan, se observó que los

árboles de 4 a 6 años presentaron un mayor promedio (71, 73%)

que los árboles mayores de 6 años (67,89%), siendo

estadísticamente diferentes (P > 0,05). Al respecto Winter (1981 ),

menciona que las plantas jóvenes tienen un sistema de sostén

principalmente de células turgentes con paredes delgadas;

Además Romanyk (1990) menciona que al aumentar la edad la

espesura de la masa forestal diminuye así como la presión de

turgencia de las células debido a que existe una mayor pérdida de

agua por transpiración.

2. Contenido de proteína.

a. Contenido de proteín~ del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de proteína del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presenta en el cuadro 8.

Realizado el análisis de varianza (Anexo 11), se _encontró

diferencia estadística altamente significativa por piso ecológico y

edad del árbol, se observó que entre los dos grupos de árboles

analizados el piso ecológico (MA). presentó el mayor promedio

(1 ,33% y 2,25%).
 -44-

Cuadro 8. Contenido de proteína del látex de sangre de grado

por piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Proteína ( % )

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 1,29 ±O, 1 a 1,38 ± 0,0 b

Cb 800 1,32±0,1 a 1.,51 ± 0,1 b

MA 1600 1,33 ± 0,0 a 2,25 ± 0,0 a

Los vé¡lores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experini~ntos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < O.OS). . -

Probablemente la diferencia coh respecto a los demás pueda

deberse a que las plantas tengan diferentes sistemas de ralees

para anclarsé al suelo y sumi~istrar agua y nutrientes del mismo

en áreas con condiciones climáticas dife_rentes, tal como lo reporta

/

Tyler (1994).

b. Contenido de proteína del látex de sangre de grado por piso

ecológico.

El contenido de proteína del íatex de sangre de grado por piso

ecológico se muestra en el siguiente cuadro.

 -45-

Cuadro 9. Contenido de proteína del látex de sangre de grado

por piso ecológico.,

Piso Ecológico
Proteína ( % )
Unidad fisiográfica (m.s.n.m)

1,34 ± 0,0 b
Ta 650

Cb 800 1,43 ±O, 1 b

MA 1600 1,79±0,2a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por doce veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo 11), se encontró diferencia

estadística significativa. Al , efectuarse la comparación de

promedios mediante la prueba 'de Duncan. Se observó que el piso

ecológico (MA) presentó el mayor promedio (1, 79%) y fue

estadísticamente diferente a los otros dos (P<0,05).

¡.•
Rojas (1985),. menciona ~ue el origer del nitrógeno parte

constitutiva de las proteínas es la materia orgánica, por lo que un

. . .
suelo con bajo contenido de materia orgánica se puede explicar en

parte el mal crecimiento y desarrollo de Una planta. Los tres pisos

ecológicos (Ta), (Cb) y (MA) presentan suelos con un contenido

medio de materia orgánica (Anexo XVII), en este último la materia

orgánica se mantendrá debido a las condiciones climáticas,

además el factor de mineralización es menor de 2 %.

 -46-

c. Contenido de proteína del látex de sangre de grado por edad

del árbol.

El contenido de proteína del látex de sangre de grado por edad

del árbol se presenta en el siguiente cuadro.

Cuadro 10. Contenido de proteína del látex de grado por edad del

árbol.

Edad del árbol (años) Proteína (%)

. b
4-6 1,31 ± 0,0

>6 1, 72 ±O, 1 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por 18 veces, promedio por edad del árbol
con diferentes superíndices en una misma columha (P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo 11), se encontró diferencia

estadística altamente significativa. Al efectuarse la comparación

de promedios mediante la prueba de DUncan. Se observó que los

,,
árboles mayores de 6 años présentaron mayor promedio (1,72%),

que los árboles de 4 a 6 años (1 ;31_%) siendo estadísticas

diferentes (P<0,05). Esto indica un aumento en velocidad

respiratoria por unidad de citoplasma a medida que las células van

madurando y envejeciendo; coincidiendo con Lira (1994), quien

reporta que la intensidad respiratoria cuando es expresado en

unidades de nitrógeno proteínico, aumenta con la edad.

 -47-

3. Contenido de grasa.

a. Contenido de grasa del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de grasa del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presenta en el siguiente cuadro.

Cuadro 11. Contenido de grasa del látex de sangre de grado por

.~

piso ecológico y edad del árbol.

Piso ecológico Grasa (%)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 2,12 ± 0,2 a 2,26 ±O, 1 a

Cb 800 2,02 ± 0,8 a 2,22 ± 0,3 a

MA 1600 1,89 ± 0,2 a 2,14±0,0

8

Los valores representan (promedios ± SEM) .los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis· veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (anexo .lil), para los árboles de 4

a 6 años y mayores de 6 años en los pisos ecológicos, no se

encontró diferencia estadística significativa. Se observó que en los

dos grupos de árboles en el piso ecológico (MA). presentaron el

menor promedio (1,89% y 2,14%), posiblemente la temperatura

sea un factor para tal diferencia. Odum (1996), menciona que en

 -48-

lugares altos con respecto al nivel del mar la temperatura es

menor. Al respecto Salisbury (1994), indica que el tipo de ácido

graso que se encuentra en las membranas y grasas de reserva de

los vegetales varían un poco con el ambiente en que estos crecen.

Además dice que a temperaturas bajas los ácidos grasos están

más insaturados que a temperaturas elevadas, reduciendo los

puntos de fusión de los ácidos grasos haciendo más fluida a las

membranas y es la causa de 'que en los oleosomas se presenten

aceites más que grasas sólida.

Por otro lado Badui (1994), menciona que los ácidos grasos

saturados son menos sensibles a la oxidación que los ácidos

grasos insaturados siéndo almacenados con mayor facilidad.

4. Contenido de fibra.

a. Contenido de fibra del lát~x de sangre de grado por piso

ecológico y edad del 'árbol.

•, •.·
!·/
El contenido de fibra del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presenta en el 'cuadro 12. ·

Realizado el análisis de vai-ianza (Anexo IV), no se encontró

diferencia estadística significativa por piso ecológico y edad del

árboL Rojas (1985), menciona que los alimentos del vegetal son

de tres tipos: Hidratos de carbono, lípidos y proteínas.

 -49-

Además Badui (1994), menciona que la fibra es un filamento que

forma parte de un tejido animal o vegetal como celulosa,

hemicelulosa o pectinas.

Cuadro 12. Contenido_ de fibra del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Fibra (%)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) < 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 0,12±0,0b 0,33 ± 0,0 a

Cb 800 0,28 ± 0,0 b 0,50 ± 0,0 a

MA 1600 0,53 ±O, 1 a 0,35± O, 1 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < 0.05).

Es posible que los resultados obtenidos del contenido de fibra

sean de algunas partículas fibrosas provenientes de la corteza del

árbol que se mezclaron al colectar la muestra; metodo

recomendado por Rengifo y Cerruti (1997), ql.ie consiste en

realizar cortes en forma de espiral, sobre el fuste.

 -50-

5. Contenido de ceniza.

a. Contenidq de ceniza del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de ceniza del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presentan en el siguiente cuadro.

Cuadro 13. Contenido de ceniza del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico ·Ceniza (%)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 O, 13 ± O,Ob O, 17 ± O,Oa

Cb 800 0,22 ± O,Oa 0,13±0,0a

MA 1600 0,20 ± O,Oab O, 17± O,Oa

Los valores representan (promedios ± SEM) ios datos provienen de los .

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso ·
ecológico y edad del árbol con difer~ntes supedndices en una misma columna
(P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo V), no se encontró

diferencia estadística significativa. Sí observamos el Cuadro 7,

verificamos que existe un mayor porcentaje de humedad en

árboles de 4 a 6 años y por diferencia un menor contenido de

materia seca que los árboles mayores de 6 años, por lo que

podríamos atribuir que en árboles de 4 a 6 años encontraremos un

 -51 -

menor porcentaje de ceniza. Ai respecto Badui (1998), menciona

que la composición de la ceniza no es necesariamente igual a la

de los componentes minerales de la muestra original, ya que

existen pérdidas por volatilización o cambios por interacción de los

constituyentes.

6. Contenido de carbohidrato.

a. Contenido de carbohidrato del látex de sangre de grado por

~'

piso ecológico y edad del árbol.

El contenido de carbohidrato del látex de sangre de grado por

'
piso ecológico y edad del árbol se presentan en el siguiente

cuadro.

Cuadro 14. Contenido de carbohidrato del látex de sangre de

grado por piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Carbohidratos ( % )

i
;/,;
Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)
fisiográfica

Ta 650 24,29 b 28,21 a

Cb 800 25,06 a 27.,23 b

MA 1600 24,00 b . 27,45 a

Los valores representan promedios, los datos provienen de los experimentos,

cada uno analizado por seis veces promedios por piso ecológico y edad del
árbol con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).
 -52-

Realizado el análisis de varianza (Anexo VI), se encontró

diferencia estadística altamente significativa por edad del árbol.

Los resultados muestran promedios de carbohidratos bastante

altos, Al respecto Rojas (1985), menciona que de las sustancias

elaboradas que se transportan en las plantas unas nueve décimas

son hidratos de carbono, además Meza (1999), dice que los

constituyentes principales de sangre de grado son las

~·

proantocianidinas pudiendo llegar hasta el 90% de su peso seco y

estos compuestos, según Rojas (1985) son del grupo de los

glucósidos (grupo de hidratos de carbono compuesto).

b. Contenido de carbohidrato del látex de sangre de grado por

edad del árbol.

El contenido de carbohidrato del látex de sangre de grado por

edad del árbol se muestra en el siguiente cuadro.

Cuadro 15. Contenido de carbohidrato del látex de sangre de

grado por edad del árbol.

Edad del árbol (años) Carbohidratos ( % )

4-6 24,45 b

>6

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por 18 veces, promedio por edad del árbol
con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).
 -53-

Realizado el análisis de varianza (Anexo VI), se encontró

diferencia estadística altamente significativa. Al efectuarse la

comparación de promedios mediante la prueba de Duncan. Se

observó que los árboles de 4 a 6 años presentaron un menor

promedio (24,45%) que los árboles mayores de 6 años (27,63%),

siendo estadísticamente diferentes (P<0,05).

Posiblemente esta diferencia se deba a que en árboles de 4 a 6

años encontramos en el látex un mayor contenido de humedad

tal como se observa en el Cuadro 7. Al respecto Molish (1985),

dice que la producción de energía en la respiración está

acompañada por una pérdida equivalente de material ocgánico

en los tejidos a pesar de que el peso fresco aumenta debido a la

absorción de agua realmente se pierde materia seca.

7. Contenido químico proximal en promedio del látex de sangre de

grado.

1
El contenido químico proximal en promedio del látex de sangre de •

grado se muestra en el sigl!iente cuadro.

 -54-'

Cuadro 16. Contenido químico proximal en promedio del látex de

sangre de grado.

Componentes (%)

Humedad 69,81 ± 0,4

Proteína 1,52±0,1

Grasa 2,11 ±O, 1

Fibra 0,35 ± 0,0

Ceniza 0,17±0,0

Carbohidrato 26,04

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado 18 veces por triplicado.

B. DETERMINACION DE MINERALES DEL LATEX DE SANGRE DE

GRADO.

1. Contenido de calcio.
. .•,'
a. Contenido de calcio del iátex de sangre de grado por piso'

ecológico y edad del átboL

El contenido de calcio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presentan en el cuadro 17.

Realizado el análisis de varianza (Anexo VIl), se encontró

diferencia estqdística altamente significativa por piso ecológico y

edad del árbol.

 . -55-

Cuadro17. Contenido de calcio del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Calcio (mg/1 OOg)

Unidad (m.s_n_m) . 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 563,10 ± 7,55 a 557,95 ± 10,07 a

Cb 800 547,44 ± 6,41 a 560,76 ± 2,62 a

MA 1600 505,77 ± 44,18 a 341,14 ± 22,38 b

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < 0.05).

Los resultados muestran promedios de 0,34 a 0,56%

aproximadamente, dichos promedios se encuentran dentro del

rango para plantas en general que es de 0,04 a 7,0%, tal como lo

reporta Lachica (1985)_

1 • • •

Jacob (1973), menciona que de acuerdo a sus funciones, la mayor

parte del calcio se encuentra eri estado soluble ó bieri formando
-
compuestos poco estabies con los coloides del plasma, es posible

que parte de ello se encuentre en el látex tal como se reporta en

nuestros resultados.
 -56-

b. Contenido de calcio del látex de sangre de grado por piso

ecológico.

En el siguiente cuadro, se muestra el contenido de calcio del látex

de sangre de grado de los diferentes pisos ecológicos.

,,
..
. ~·

Cuadro 18. Contenido de calcio del látex de sangre de grado por

piso ecológico.

Piso Ecológico
Calcio (mg/1 OOg)
Unidad fisiográfica (m.s.n.m)

560,53 ± 6,05 a
Ta 650

Cb 800
554,10 ± 3,86 ª
. b
MA 1600 423,45 ± 34,26

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por doce veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo VIl), se encontró

diferencia estadística altamente significativa. Al efectuarse la

comparación de promedios mediante la prueba de Duncan. Se

observó que ei piso ecológico (MA) presentó el menor promedio

(423,45 mg/1 OOg) siendo estadísticamente a ios otros dos

(P<0,05).

Esta diferencia se debe al factor suelo; se puede observar (Anexo

XVII) que en el piso ecológico (MA) los suelos tienen menor

 -"57-

cantidad de calcio, además esta zona es más lluvioso comparado

a los pisos ecológicos (Ta) y (Cb). Al respecto Rojas (1985),

menciona que eri climas lluviosos los suelos necesitan ser

encalados constantemente.

c. Contenido de calcio dei látex de sangre de grado por edad

del árbol.

En el siguiente cuadro se,-muestra el contenido de calcio del látex

de sangre de grado por edad del árbol.

Cuadro 19. Contenido .de calcio del látex de sangre de grado por

edad del árbol.

Edad del árbol (años) Calcio (mg/1 OOg)

4-6 538,77 ± 15,34 a

>6 489,62 ± 26,12 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por nueve veces, promedio por edad del
árbol con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo VIl), no se encontró

diferencia estadística significativa. Comparado los promedios, los

árboles de 4 a 6 años presentan un valor de 538,77 mg/1 OOg y los

árboles mayores de 6 años Un valor de 489,26 mg/1 OOg, existe

solamente una variación numérica entre estos dos grupos

favoreciendo a los menores. Nuestros resultados no coinciden con

 -58-

lo reportado por Rojas (1985), quien menciona que el contenido de

calcio aumenta con la edad, a esto Jacob (1973), añade diciendo

qUe el calcio tiene poco· movimiento de traslación en la planta

acumulándose especialmente en los tejidos adultos.

Es posible que el contenido de calcio en mayor proporción en

árboles de mayor edad, se encuentren como elemento estructural

sólo en la pectina cálcica de la laminilla media de la pared celular,

tal como lo reporta Bidwell (1979).

2. Contenido de magnesio.

a. Contenido de magnesio del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

El contenido de magnesio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presentan en el siguiente cuadro.

Realizado el análisis de varianza (Anexo VIII), se encontró

diferencia estadística altamente significativa por piso ecológico.

Los resultados muestran promedios de 0,067 a .0,075%

aproximadamente, encontrándose estos valores dentro del

promedio para plantas en general que es de 0,05 a 2% reportado

por Lachica (1985).

 -59-

Cuadro 20. Contenido de magnesio del látex de sangre de grado

por piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Magnesio (mg/1 OOg)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 75,97 ± 1,38 a 74, 1O ± 1,54 a

. b
Cb 800 69,24 ± 0,64 70,03 ± 0,84 b

MA 1600 72,32 ± 1,27 b 67,59 ± 1,21 b

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma eolumna
(P < 0.05)

Bidwell (1979), menciona que ·el contenido de magnesio se

encuentra disuelto en el jugo celular, pudiendo trasladarse

'
fácilmente por la plant~. es posible que en nuestro caso haya

sucedido este efecto.

b. Contenido de magnesio del iátex de sangre de grado por

piso ecológico.

En el cuadro 21, se muestra el contenido de magnesio del látex

de sangre de grado de los diferentes pisos ecológicos. Realizado

el análisis de varianza (Anexo VIII), se encontró diferencia

estadística altamente significativa. Al efectuarse la comparación

de promedios mediante la prueba de Duncan, se observó que en

 -60-

el piso ecológico (Ta) presentó el mayor promedio (75,03

mg/1 OOg), siendo estadísticamente diferente a los demás

(P<0,05) ..

Cuadro 21. Contenido de magnesio del látex de sangre de grado

por piso ecológico.

Piso Ecológico
Magnesio (mg/1 OOg)
Unidad fisiográfica (m.s.n.m)

Ta 650 75,03 ± 1,02 a

Cb 800 69,64 ± 0,52 b

MA 1600 69,96±1,10b-

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por doce veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Esta diferencia posiblemente se debe al contenido de nutrientes

del suelo por piso ecológico. Se puede observar (Anexo XVil) que

el piso ecológico (Ta) presentan suelos Íigeratnente neutros.

Rojas (1985), menciona que el magnesio se pierde fácilmente en

el suelo lo que resulta un problema en· suelos tropicales. Es de

especular que los árboles de este piso ecológico aprovecharan los

nutrientes en mayor proporción por efecto dei pH.

 - 61 -

3. Contenido de sodio.

a. Contenido de sodio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de sodio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presenta en el siguiente cuadro.

Cuadro 22. Contenido de sodio del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Sodio (mg/1 OOg)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 5,52 ± 0,71 a 4,54 ± 0,26 b

Cb 800 4,79 ± 0,28 a 6,01 ± 0,55 ab

MA 1600 . . a
. 4,83 ± 0,55 6,88 ± 0,84 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso ·
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo IX),· ho se encontró

diferencia estadística significativa por piso ecológico 'i edad del

árbol. El sodio es n~cesario para ia · pianta, aunque algunos

autores manifiestan que este elemento no se puede precisar si es

necesario su presencia en ciertos vegetales, existen referencias

que este elemento sustituye al potasio en caso de deficiencia

 -62-

asumiendo ciertas funciones químico coloidales, además Bidwell

(1979), menciona que aquellas plantas que responden al sodio

tienden a acumular grandes cantidades, mientras que otros, sin

respuesta ante él, lo absorben muy poco.

4. Contenido de Potasio.

a. Contenido de potasio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de potasio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presentan en el siguiente cuadro.

Cuadro 23. Contenido de potasio del látex de sangre de grado

por piso ecológico y edad del árbol.

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superindices en una misma columna
(P < 0.05).
 -63-

Realizado el análisis de varianza (Anexo X), se encontró diferencia

estadística significativa por piso ecológico y edad del árboL Los

resultados mostraron concentraciones menores de potasio (0,012

a 0,037%) a lo reportado por Lachica (1985), quien menciona que

el contenido de potasio en plantas en general varía entre O, 1 a

12%. Esta inferioridad posiblemente se deba a que las

concentraciones de potasio más elevados se encuentren en las

regiones meristemáticas tai como lo reporta Devlin (1976).

b. Contenido de potasio dei látex de sangre de grado por piso

ecológico

En el siguiente cuadro, se muestra el contenido de potasio del

látex de sangre de grado de los diferentes pisos ecológicos.

Cuadro 24. Contenido de potasio del látex sangre de grado por

piso ecológico.

Piso Ecológico
Potasio (mg/1 OOg)
Unidad fisiográfica (m.s.n.m)

Ta 650 12,65 ± 0,57 b

. a
Cb 800 27,31 ± 4,41

MA 1600 22,41 ± 2,75 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por doce veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).
 -64-

Realizado el análisis de varianza (Anexo X), se encontró diferencia

estadística altamente significativa. Al efectuarse la comparación

de promedios mediante la prueba de Duncan. Se observó que el

piso ecológico (Ta) presentó el menor promedio (12,65 mg/1 OOg),

siendo estadísticamente diferente a los demás (P<0,05). Es

posible que esta diferencia se deba al factor suelo entre pisos

ecológicos, al respecto Jacob (1973), menciona que en suelos

ligeros o arenosos es frecuente la deficiencia de este elemento

debido a su solubilidad y a la facilidad con la que puede lavarse de

ellos.

c. Contenido de potasio del látex de sangre de grado por edad

del árbol.

En el siguiente cuadro se muestra el contenido de potasio del

látex de sangre de grado por edad del árbol.

Cuadro 25. Contenido de potasio del látex de sangre de grado

por edad del árboL

Edad del árbol (años) Potasio (mg/1 OOg)

4-6 17,29 ± 1,43 a

>6 24,30 ± 3,56 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por 18 veces, promedio por edad del árbol
con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).
 -65-

Realizado el análisis de varianza (Anexo X), no se encontró

diferencia estadística significativa. Se observó que entre los dos

grupos de árboles analizados los de 4 a 6 años presentaron el

menor promedio (17,29 mg/1 OOg). Al respecto Jacob (1973),

menciona que el calcio y el potasio tienen efecto antagónico, esto

puede ser verificado en el cuadro 19, donde observamos que el

calcio es menor para los árboles mayores.

5. Contenido de cobre.

a. Contenido de cobre del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol. ,

El contenido de cobre del látex de sangre de grado P<?r piso

ecológico y edad del árbol se presentan en el siguiente cuadro.

Cuadro 26. Contenido de cobre del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Cobre (mg/1 OOg)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica
. '•: b ' b
Ta 650 0,09 ± 0,00 · O, 12 ± 0,02

Cb 800 O, 10 ± 0,02 b 0,09 ± 0,01 b

MA 1600 0,17 ± 0,03 a 0,19 ± 0,03 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < 0.05).
 -66-

Realizado el análisis de varianza (Anexo XI), se encontró

diferencia estadística altamente significativa por pisos ecoiógicos.

Los resultados muestran promedios de 0,09 a O, 19 mg/1 OOg.

Salisbury ( 1994), menciona que las plantas rara vez tienen

deficiencia de Cobre, en parte por que lo requieren en cantidades

muy pequeñas.

b. Contenido de cobre del látex de sangre de grado por piso

ecológico

En el siguiente cuadro se muestra el contenido de cobre del látex

sangre de grado de los diferentes pisos ecológicos.

Cuadro 27. Contenido de cobre del látex de sangre de grado por

piso ecológico.

Piso Ecológico
Cobre (mg/100g)
Unidad fisiográfica (m.s.n.m)

' . . b
Ta 650 0,10 ± 0,01

Cb 800 0,10±0,01b

MA 1600 . a
O, 18 ± 0,02

Los valores representan (promedios ± SEM) · los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por doce veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).
 -67-

Realizado el análisis ·de varianza (Anexo XI), se encontró

diferencia estadística altamente significativa. Al efectuarse la

comparación de promedios mediante la prueba de Duncan. Se

observó que el piso ecológico (MA) presentó el mayor promedio

(O, 18 mg/1 OOg), siendo estadísticamente diferente a los otros dos.

Posiblemente esta diferencia se deba al factor suelo, al respecto

Jacob (1973), menciona que el agua del suelo es un factor

limitante que de una u otra forma se presenta una deficiencia de

este elemento.

6. Contenido de hierro.

a. Contenido de hierro del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de hierro del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presentan en el cuadro 28.

Realizado el análisis de varianza (Anexo XII), se encontró

diferencia estadística altamente significativa por piso ecológico. _•.

Los resultados muestran promedios muy inferiores de hierro (de

' .

0,47 a 1,41 mg/1 OOg de materia frésca), a lo reportado por

Lachica (1985), quien menciona un cohtenido de hierro para

plantas ehtre 250 a 1000 mg/1 OOg de materia seca.

 -68-

Cuadro 28. Contenido de hierro del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Hierro (mg/1 OOg)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

Ta 650 1,41 ±0,15a 1,34 ± 0,29 a

Cb 800- 0,47 ± 0,07 b 0,87 ± 0,11 a

MA 1600 0,54 ± 0,05 b 0,55 ±O, 12 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndices en una misma columna
(P < 0.05)

Posiblemente tal inferioridad se deba a que el hierro en el látex es

menor de lo necesario que en la plantas en general, esto puede

explicarse en cierta forma a lo reportado por Bidwell (1979}, quien

menciona que el hierro posee una baja capacidad de traslación en

la planta, además que su deficiencia puede ser compensado con

un incremento de oxidasas no férricas cuya acción puede

reemplazarce parcialmente con lá de ias ehzimas respiratorias que

contienen hierro.

b. Contenido de hierro del látex de sangre de grado por piso

ecológico.

En el siguiente cuadro se muestra el contenido de hierro del látex

de sangre de grado de los diferentes pisos ecológicos.

 -69-

Cuadro 29. Contenido de hierro del látex de sangre de grado por

piso ecológico.

Piso Ecológico
Hierro (mg/1 OOg)
Unidad fisiográfica (m.s.n.m)

1,28 ±O, 16 a
Ta 650

Cb 800 0,67 ± 0,09 b

. b
MA 1600 0,54 ± 0,06

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por doce veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo XII), se encontró

diferencia estadística altamente significativa. Al efectuarse la

comparación de promedios mediante la prueba de Duncan. Se

observó que el piso ecológico (Ta) presentó el mayor promedio

(1 ,28 mg/1 OOg), siendo estadísticamente diferente a ios otros dos

(P<0,05).

Bidwell (1979), menciona que los suelos que presentan exceso de

otros minerales pueden ser deficientes en hierro por precipitación

de éste en forma inaprovechable, es· posible que este efecto haya

ocurrido en los pisos ecológicos (Cb) y (MA).

 - 70-

7. Contenido de zinc.

a. Contenido de zinc del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

El contenido de zinc del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se. presenta en el siguiente cuadro.

~t '

Cuadro 30; Contenido de zinc del látex de sangre de grado por

.~

piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico Zinc (mg/1 OOg)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años) > 6 (años)

fisiográfica

0,06 ± 0,01 a 0,04 ± 0,00 a

Ta 650

Cb 800 0,03 ± 0,00 b 0,05 ± 0,01 a

MA 1600 0,07 ± 0,01 a 0,07 ± 0,01 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los .:

experimentos, cada uno analizado por seis .·veces promedios por piso'
ecológico y edád del árboi con diferentes superiridices en una misma coiLimna
(P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo XIII), se encontró

diferencias estadísticas significativas por pisos ecológicos. Los

resultados muestran concentraciones de zinc muy inferiores (0,03

a o, 07 mg/1 OOg de materia· fresca) a lo reportado por La chica

· (1985) quien menciona que la concentración de zinc en plantas

varía entre 200 a 1000 mg/1 OOg de materia seca.

 - 71 -

Es posible que esta inferioridád se deba a lo reportado por Bidwell

(1979), quien menciona que una deficiencia de este elemento

· puede traducirse · en un sustancial incremento de compuestos

nitrogenados solubles.

b. Contenido de zinc del látex de sangre de grado por piso

ecológico.

En el siguiente cuadro se-:-muestra el contenido de zinc del látex de

sangre de grado de los diferentes pisos ecológicos.

Cuadro 31. Contenido de zinc del látex de sangre de grado por

piso ecológico.

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por doce veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo XIII), se encontró

diferencia estadística significativa.

 - 72-

Al efectuarse la comparación de promedios mediante la prueba de

Duncan. Se observó que el piso ecológico (MA) es diferente

estadísticamente (P < 0,05) al piso ecológico (Cb).

Bidwell (1979), menciona que el zinc está ampliamente distribuido

en los suelos, pero como muchos otros metales llegan a ser

menos aprovechables conforme aumenta el pH, es posible que

este efecto haya ocurrido en nuestro caso, esto se puede verificar

en el Anexo XVII donde se puede observar que los suelos del piso

ecológico (MA) tiene un pH menor que los suelos del piso

ecológico (Cb).

8. Contenido de manganeso.

a. Contenido de manganeso del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

El contenido de manganeso de.l látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol se presenta en el cuadro 32.

Realizado el análisis de vananza (Anexo XIV), se encontró

diferencia estadística ·significativa por edad dei árbol. Los

resultados muestran promedios de manganeso muy inferiores

(O, 16 a 0,43 mg/1 OOg de materia fresca) a lo reportado por

Lachica (1985), quien menciona que el contenido de manganeso

~n la planta varía de 1500 a 3000 mg/1 OOg de materia seca

 - 73-

Cuadro 32. Contenido de manganeso del látex de sangre de

grado por piso ecológico y edad del árboL

Piso Ecológico Manganeso (mg/1 OOg)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años)·. > 6 (años)

fisiográfica

650 0,26 ± 0,01 a O, 16 ± 0,01 b

Ta

Cb 800 0,24 ± 0,07 a 0,38 ± 0,09 a

MA 1600 0,21 ± 0,03 a 0,43 ± 0,05 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces promedios por piso
ecológico y edad del árbol con diferentes superíndlces en una misma columna
(P < 0,05).

Devlin ( 1976), menciona que el manganeso puede ser sustituido

por otros cationes divalentes, como el Mg++, Co++, zn++ y Fe++,

siendo la_sustitución más frecuente por el magnesio.

b. Contenido de manganeso dei .látex de sangre de grado por

edad del árbol.

En el cuadro 33, se muestra el contenido de manganeso del látex

de sangre de grado por edad del árboL

Realizado el análisis de varianza (Anexo XIV), no se encontró

diferencia estadística significativa.

 - 74-

Cuadro 33. Contenido de manganeso del látex de sangre de

grado por edad del árbol.

Edad del árbol (años) Manganeso (mg/1 OOg)

4-6 0,24 ± 0,02 a

>6 0,33 ± 0,04 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por 18 veces, promedio por edad del árbol
con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Los árboles de 4 a 6 años presentaron un menor promedio (0,24

mg/1 OOg), que los árboles mayores de 6 años (0,33 mg/1 OOg).

Al respecto Bidwell (1979), menciona que la movilidad del

manganeso es compleja y depende de la especie y la edad de la

planta, pudiendo aparecer síntomas de deficiencia primero en

hojas jóvenes ó maduras.

9. Contenido de minerales en promedio del iátex de sangre de.<·'

grado.

El contenido de minerales en pron;1edio dei látex de sangre de grado

se muestra en el siguiente cuadro.

 - 75-

Cuadro 34. Contenido de minerales en promedio del látex de sangre

de grado.

Componentes mg/100g.

Calcio.
512,69 ± 15,6

Magnesio. 71,54 ± 0,7

Sodio. 5,43 ± 0,3

Potasio. 20,79 ± 2,0

Cobre. 0,12±0,1

Hierro. 0,83 ± 0,1

Zinc. 0,06 ± 0,0

·-
Manganeso.
0,28 ± 0,0

Los valores representan (promedios :± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado 18 veces por triplicado.

C. EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDATIVA DEL LATEX DE

SANGRE DE GRADO.

La capacidad antioxidativa del látex de sangre de grado fue evaluada

• 1

mediante la acción de inhibir el radical libre DPPH.

 - 76-

1. Inhibición del radical libre, DPPH.

Las soluciones del látex de sangre de grado al reaccionar con el

radical libre (DPPH) durante 15 minutos mostraron absorbancias

diferentes (Anexo XVI); se observó que la capacidad de inhibición

.,

estuvo con relación a la concentración, tal como se observa en el

siguiente cuadro.

Cuadro 35. Efecto del látex de sangre de grado en la inhibición del

DPPH.

Concentración (¡..tg/ml) Absorbancia (515 nm) Inhibición (%)

2
o 1,051 N.D -

5 0,824 21,598

10 0,674 35,875

20 .0,402 61,751

30 0,162 84,589
.i

Los valores representan % de inhibición proveniente de los experimentos, cada

uno analizado por triplicado. ·
N.D , representa la absorbancia del DPPH (100 ~tM) como control sin reaccionar
2

con el látex de sangre de grado.

Se puede observar que a mayor concentración del látex existe una

menor absorbancia. Al respecto Walton (1983), menciona que

existen desviaciones de la ley de Beer en la que se basa la absorción

de la luz; a causa de la reacción de las especies absorbentes de luz,

este efecto se puede distinguir mejor en la siguiente figura.

 - 77-

E 1.2
e
lO
,.--
1.0 ••••••••••••• •• • •

lO 0.8
ro
·u 0.6
e
ro OA
_o
'-
oC/) 0.2
_o
<( 0.0
1 2 3 4 5 6 7 a 9 1o 11 12 13 14 15 16

Tiempo (minutos)
1-+- O(Ug/ml) --B- 30(Ug!mJ) .....tr- 20(Ug/ml) -~-1 O(Ug/ml) - - 5(Ug/ml) 1

Figura 6. Curvas de degradación del DPPH por acción del látex de

sangre de grado.

2. Determinación del Coeficiente de inhibición (ICso).

La curva ajustada para estimar el coeficiente de inhibición (ICso), fue

una ecuación polinómica (figura 7). Al respecto Sachs (1978),

menciona que el coeficiente de determinación (~); cuanto más

perfecto es el ajuste de la línea de regresión a los puntos más cerca

está~ de 1. En muchas ocasiones se desprende de la representación··

gráfica que para describir no va a servir ninguna recta de regresión, a

menudo es una función de segUndo grado la que se ajusta lo

suficiente a la situación real dado.

 - 78 -'•

100 -------·--------·-·------------------·-----------------

80

e
·O
·u
:a
~ 40 y= -0.0276x2 + 3.5832x + 1.7291
. R2 = 1

20

o 5 10 15 20 25 30 35
Concentración (ug/ml)

1 ~~· Curva inicial -Curva ajustada 1

Figura 7. Coeficiente de inhibición (IC 50 ) del DPPH por el látex de

sangre de grado.

.·
a. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre · ·

de grado por piso ecológico y edad del árbol.

La evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado por piso ecológico y edad del árbol se presentan en el

siguiente cuadro.
 - 79-

Cuadro 36. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de

sangre de grado por piso ecológico y edad del árbol.

Piso Ecológico IC so (¡..tg/ml)

Unidad (m.s.n.m) 4-6 (años). > 6 (años)

fisiográfica

13,41 ± 0,9 ab 13,26 ±O, 1 a

Ta 650

. b
Cb 800 13,03 ± 0,9 14,56 ± 0,7 a

MA 1600 16,59 ± 1,0 a 13,74 ± 0,3 a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por triplicado promedios por piso ecológico
y edad del árbol con diferentes superindices en una misma columna (P-< 0.05)

Realizado el análisis de varianza del IC 5 o del látex de sangre de

grado por piso ecológico en árboles de 4 a 6 años se encontró

diferencia estadística significativa (Anexo XV), en la capacidad de

inhibir el 50% el radical libre DPPH (Cuadro 36). Al efectuarse la

comparación de promedios, mediante la prueba de Duncan, se.' . .·

observó que los árboles de 4a 6 años en el piso ecológíco (Cb).

presenta el menor promedio (13,03 ¡..tg/ml), es decir son más

eficientes (P < 0.05) en su capacidad de inhibir DPPH,

requiriéndose menor cantidad dei látex de sangre de grado

1

comparado a los árboles del piso ecológico (MA). que requiere

16,59 ¡.1g/ml de látex de sangre de grado para alcanzar el ICso.

 - 80-

Brand et al (1995), menciona que el IC 50 es el coeficiente de

inhibición para que un compuesto inhiba el 50% de los radicales

libres (DPPH) en un tiempo determinado, por ello podemos decir

que en el piso ecológico (Cb). encontramos un látex más eficiente.

Se ha reportado que la planta obtiene un mayor porcentaje de

productos catabólicos definidos también como productos

secundarios (compuestos fenólicos, flavonoides, taninos,

alcaloides, etc) e inciusive se indica que la más alta pureza del

látex proviene de suelos arcillosos de colina baja (Salsbury, 1991;

Meza, 1999). Esto puede deberse según Rojas (1985), que los

suelos arcillosos abastecen a la planta con mayor agua y durante

mas tiempo. Además se puede observar (Anexo XVII) que en los

suelos del piso ecológico (Cb) presentan un mayor porcentaje de

materia orgánica.

Por otro lado los árboles de sangre de grado mayores de seis

años en función a los pisos ecológicos .realizado el análisis de

varianza (Anexo XV) no se encontró diferencia estadística, la cual

se puede atribuir que las plantas adultas según Salisbury (1991)

tienen mas reservas que una planta joven ya que estas últimas

presentan una mayor actividad metabólica aumentando en

volumen, peso, número de células, cantidad de protoplasma y

complejidad.
 - 81 -

b. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre

de grado por piso ecológico.

En .el siguiente cuadro, se muestran los resultados de la

evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado de los diferentes pisos ecológicos.

Cuadro 37. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de

sangre de grado por piso ecológico.

Piso Ecológico
IC so (~tg/ml)
Unidad fisiográfica (m.s.f1.m)

a-
Ta 650 13,33 ± 0,4

Cb 800 13,79 ± 0,6 a

MA 1600 15,17±0,8a

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por seis veces, promedios por piso
ecológico con diferentes superindices en Lina misma columna W <0.05). ..·

Realizado el análisis de varianza, · no se ·encontró diferencias

estadísticas significativas (Anexo XV). Al comparar los promedios

de IC 50 del piso ecológico Ta (13,33 ~g/ml) con el piso ecológico

MA ( 15, 17 ~g/mi) se encontró que a menor altura el létex tiene

una mayor ICso. Al respecto Meza (1999), menciona que, los

constituyentes del látex varían bastante dependiendo del lugar de

colección y que, en la naturaleza los constituyentes del alcaloide

 - 82-

Taspina en los árboles presentan una gran variación de un área a

otra. Esto puede . deberse, según Daubenmire (1990) que, la

composición del aire atmosférico cambia sus proporciones

sustancialmente sólo con la altitud, sabiendo que en razón directa

de ella disminuye el contenido en oxígeno y que esta situación va

siendo progresivamente !imitadora para los organismos animales y

vegetales.

Por otro lado Keith (1994), menciona que el rendimiento que

alcance una. planta ya sea en frutos, resina, hojas, etc, depende

de una serie de factores, unos son inherentes al vegetal mismo y

están relacionados con su potencial genético, otros son de tipo

externo y están relacionados con las características del suelo, las

condiciones meteoroiógicas y la técnica agronómica.

c. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de sangre

de grado por edad del árbol.

En el siguiente cuadro, se mi.Jestrari los resultados de la

evaluación de la capacidad antioxidativa de la sangre de. grado por

edad del árbol.

 - 83-

Cuadro 38. Evaluación de la capacidad antioxidativa del látex de

sangre de grado por edad del árbol.

Edad del árbol (años) IC so ütg/ml)

4-6 14,34 ± 0,7 a

>6 13,85 ± 0,3 a

Los valores representan (promedios ± SEM) Íos datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado por nueve veces, promedio por edad del
árbol con diferentes superíndices en una misma columna (P < 0.05).

Realizado el análisis de varianza (Anexo XV), no se encontró

diferencia estadística significativa. Comparando los promedios del

IC 50 , los árboles mayores de 6 años presentan un valor de

13,85~tg/ml y los árboles de 4 a 6 años un valor de 14.34 ~g/ml.

Existe solamente una diferencia numérica en el ICso entre los dos

grupos de árboles evaluados, favoreciendo a los árboles adultos.

Al respecto Tisdale (1991) menciona .que, las plantas jóvenes

necesitan mayor cantidad de agua disponible en el suelo que las'.

plantas adultas ya que estas últimas. poseen una menor tasa de

crecimiento vegetativo y disponen de· un sistema radicuiar más

extenso que las plantas jóvenes. Meza (1999) supone que,

posiblemente también haya mayor dilución debido al porcentaje

del contenido de agua y disminución de la concentración ó pureza

de los metabolitos secundarios. Es de especular que la diferencia

 -84-

cronológica de edad entre estos grupos no sea un factor muy

decisivo en la determinación de la eficiencia de control del DPPH.

d. Capacidad antioxidativa en promedio del látex de sangre de

grado.

En el siguiente cuadro, se muestra la evaluación de la capacidad

antioxidativa en promedio del látex de sangre de grado.

Cuadro 39. Capacidad antioxidativa en promedio del látex de

sangre de grado. ,

Capacidad antioxidativa (Jlglml)

ICso 14,10 ± 0,4

Los valores representan (promedios ± SEM) los datos provienen de los

experimentos, cada uno analizado 18 veces por triplicado.
 V. CONCLUSION.

De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente trabajo de

investigación, se pudo llegar a las siguientes conclusiones:

La composición químico proximal, concentración de minerales y

capacidad antioxidativa del látex de sangre de grado por piso ecológico

fue muy variado; presentando el piso ecológico de Terraza alta (650

m.s.n.m.) un mayor contenido en: Calcio (560,53 mg/100g), magnesio

(75,03 mg/100g), hierro (1,28 rilg/100g) y una mayor eficiencia en

capacidad de inhibir el radical libre DPPH (IC 5 o = 13,33 ,....gtml); el piso

ecológico de Colina baja (800 m.s.n.m.) un mayor contenido en potasio

(27,31 mg/100g); y el piso ecológico de Montaña alta (1600 m.s.n.m.) un

mayor contenido en: Proteína (1,79%), cobre (O, 18mg/1 OOg) y zinc

(0,07mg/1 OOg).

El látex de los árboles de sangre de grado mayores de seis años de

edad, presentaron un menor contenido de humedad (67,89 %), un mayor

contenido de proteína (1,72%), de carbohidratos (27, 62%), de potasio

(24,30mg/1 OOg), de manganeso (0,33 mg/1 OOg) y una mayor eficiencia

en capacidad de inhibir el radical libre DPPH (ICso = 13,85 ¡._tg/ml), que

los árboles de cuatro a seis años de edad.

En promedio general el látex de sangre de grado presentó la siguiente

composición: Químico proximal; Humedad 67,81%; Proteína 1,52%;

Grasa 2,11%; Fibra 0,35%; Ceniza 0,17% y Carbohidratos 26,04%;

 - 86-

Minerales: Calcio 512,69 mg/100g; Magnesio 71,54 mg/100g; Sodio 5,43

mg/100g; Potasio 20,79 mg/100g; Cobre O, 12 mg/100g; Hierro 0,83

mg/100g; Zinc 0,06 mg/100g y Manganeso 0,28 mg/100g; El coeficiente

de inhibición (IC 50 ) de la capacidad antioxidativa fue 14,1 O f.lQ/ml.

 ( '

VI. RECOMENDACJON.

Establecer modelos de investigación in vivo para evaluar la capacidad

antioxidativa del látex de sangre de grado.

Realizar trabajos de investigación en cuanto a evaluación de capacidad

antioxidativa que permitan comparar variedades de sangre de grado

(Croton draconoides y Croton lechlen).

Realizar trabajos de investigación especialmente en la región Rupa

Rupa, que permitan relacionar el suelo y la composición de minerales en

el látex de sangre de grado.

-
Investigar la función que cumple el látex de sangre de grado en el árbol

· así mismo la función fisiológica que desempeñan los minerales en el

látex.·
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VIII. ANEXOS.
Anexo l.

Análisis de varianza de humedad del. látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de humedad del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

---- -- ·-- ·-- --- -·-- ·-- --

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 0,079 0,040 0,02 N.S
Edad 1 132,716 132,716 51,37 **

Piso*Edad 2 5,723 2,862 1'11 N.S

Error experimental 30 77,509 2,584
Total 35 216,028

C.V = 2,3 R-Square = 0,64 Mean= 69,81 Root MSE = 1,61

Análisis de varianza de humedad del látex de sangre de grado P<?r piso

ecológico en árboles de 4 a de 6 años .

. - --
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
4 a 6 años 2 3,576 1,788 0,45 N.S
Error experimental 15 59,377 3,959
Total 17 62,952

c.v = 2,77 R-Square = 0,06 Mean= 71,73- Root MSE = 1,99

Análisis de varianza de humedad del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

-
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
> 6 años 2 2,227 1'114 0,92 N.S

Error experimental 15 18,132 1,210

Total 17 20,359

C.V = 1,62 R-Square =O, 12 Mean= 67,89 Root MSE = 1,1 o

Análisis de varianza de humedad del látex de sangre de grado por edad
de árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Edad 1 132,716 132,716 54,16 **
Error experimental 34 83,312 2,450
Total 35 216,028

C. V= 2,24 R-SqLiare = 0,61 Mean= 69,81 Root MSE = 1,57

Anexo 11.

Análisis de varianza de proteína del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de proteína del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

-
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
Piso 2 1,340 0,700 7,05 **
Edad 1 1,452 1,452 14,62 **
Piso*Edad 2 "1 ,237 0,619 6,23 **
Error experimental 30 2,980 0,100
Total 35 7,069

C.V = 20,82 R-Square = 0,58 Mean= 1,51 Root MSE = 0,32

Análisis de varianza de proteína del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles de 4 a de 6 años .

. -
Fuente de variación GL se .. CM Fe Sig.
4 a 6 años 2 0,004 0,002 0,09 N.S
Error experimental 15 0,362 0,024
Total 17 0,366

C. V= 11,93 R-Square = 0,01 Mean= 1,31 Root MSE = 0,16

Análisis de varianza de proteína del látex de sangre de grado por prso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 2,581 1,290 7,59 *

Error experimental 15 2,549 0,170

Total 17 5,130

C.V = 23,94 R-Square = 0,50 Mean= 1,72 Root MSE =0,41

Análisis de varianza de proteína del látex de sangre de grado por piso
ecológico.

--
Fu ente de variación GL se CM Fe Sig.
Piso 2 1,375 0,687 4,03 *
Error experimental 33 5,626 O, 170
Total 35 7,001

C.V = 27,21 R-Square = 0,20 · Mean= 1,52 Root MSE = 0,41

Análisis de varianza de proteína del látex de sangre de grado por edad de

árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Edad 1 1,505 1,505 9,31 **
Error experimental 34 5,495 O, 162
Total 35 7,001

c.v = 26,49 R-Square = 0,22 Mean= 1,52 Root MSE = 0,40

Anexo 111.

Análisis de varianza de grasa del látex de· sangre de grado.

Análisis de varianza de grasa del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 O, 191 0,095 0,37 N.S
Edad 1 0,359 0,359 1,40 N.S
Piso*Edad 2 O, 113 0,006 0,02 N.S
Error experimental 30 7,671 0,256
Total 35 8,233

C.V = 23,96 R-Square = 0,07 Mean= 2,11 Root MSE = 0,51

Análisis de varianza de grasa del látex de sangre de grado pqr piso

ecológico en árboles de 4 a de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 O, 150 0,074 0,22 N.S
Error experimental 15 5,046 0,336
Total 17 5,195

c.v = 29,85 R-Square = 0,03 Mean= 2,01 Root MSE = 0;58

Análisis de varianza de grasa del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

-
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 0,055 0,027 O, 16 N.S

Error experimental 15 2,625, 0,175

Total 17 2,680

C. V= 29,85 R-Square = 0,03 Mean= 2,01 Root MSE =0,58

Anexo IV.

Análisis de varianza de fibra del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de fibra del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

Fu ente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 0,306 0,132 3,30 N.S
Edad 1 0,060 0,060 1,50 N.S
Piso*Edad 2 0,300 O, 150 3,74 *
Error experimental 30 1,207 0,040
Total 35 1.875

C. V= 57,11 R-Square = 0,36 Mean= 0,35 Root MSE = 0,200

Análisis de varianza de fibra del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 0,504 0,252 8,30 *

Error experimental 15 0,456 0,030

Total 17 0,960

C.V =56, 16 R-Square = 0,53 Mean:::: 0,31 Root MSE =O, 17

Análisis de varianza de fibra del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL SC·':,11)

.,1
CM Fe Sig.

> 6 años 2 0,103 0,051 1,03 N.S

Error experimental 15 0,752 0,050

Total 17 0,854

C.V = 57,09 R-Square = O, 12 Mean= 0,39 Root MSE = 0,22

Anexo V.

Análisis de varianza de ceniza del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de la ceniza del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 0,007 0,004 0,70 N.S

Edad 1 0,007 0,008 1,49 N.S
Piso*Edad 2 "0,025 0,013 2,50 N.S
Error experimental 30 O, 153 0,005
Total 35 0,194

C.V = 42,15 R-Square = 0,21 Mean= O, 17 Root MSE = 0,07

Análisis de varianza de ceniza del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles de 4 a 6 años.

-
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
4 a 6 años 2 0,026 0,013 2,76 N.S
Error experimental 15 0,072 0,005
Total 17 0,098

C. V= 1,62 R-Square =O, 12 Mean= 67,89 Root MSE = 1, 1O

Análisis de varianza de ceniza del látex de sangre de grado· por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 0,006 0,003 0,59 N.S

Error experimental 15 0,082 0,005

Total 17 0,088

C. V= 47,62 R-Square = 0,07 Mean= O, 16 Root MSE = O, 70

Anexo VI.

Análisis de varianza de carbohidrato del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de carbohidratos del látex de sangre de grado por

piso ecológico y edad del árbol.

Fu ente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 1,819 0,090 0,42 N.S
Edad 1 90,937 90,937 42,24 **

Piso*Edad 2 4,912 2,456 1,14 N.S

Error experimental 30 64,587 2,153
Total 35 162,255

C.V= 2,3 R-Square = 0,64 Mean= 69,81 Root MSE = 1,61

Análisis de varianza de carbohidrato del látex de sangre de grado por

piso ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 40,993 20,497 13,807 **

Error experimental 15 22,278 1,485

Total 17 63,271

cv = 4,83 R-Square = 0,65 Mean = 25,21- Root MSE = 1,22 _:

¡

Análisis de varianza de carbohidrato del látex de sangre de grado por

piso ecológico en árboles mayores de 6 años .
...

Fu ente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 35,102 17,551 6,72 **

Error experimental 15 39,190 2,613

Total 17 74,292

C. V= 6,02 R-Square = 0,47 Mean = 26,87 Root MSE =1,62

Análisis de varianza de carbohidrato del látex de sangre de grado por
edad del árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Edad 1 90,937 90,937 43,35 **
Error experimental 34 71,318 2,098
Total 35 162,255

C. V= 5,56 R-Square = 0,56 Mean= 26,04 Root MSE = 1,45

Anexo VIl.

Análisis de varianza de calcio del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de calcio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

-
Fu ente de variación ' GL se CM Fe Sig.
Piso 2 143594,770 71797,385 27,00 **
Edad 1 24481,766 2448,766 9,21 **

Piso*Edad 2 57.436,992 28718,496 10,80 **

Error experimental 30 79782,119 2659,404
Total 35 . 305295,646

c.v = 10,06 R-Square = 0.74 Mean= 512,69 Root MSE = 51,57

Análisis de varianza de calcio del látex de sangre de grado por piso

·ecológico en árboles de 4 a 6 años .

... -
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
4 a 6 años 2 10538,450 5269,225 1,29 N.S
Error experimental 15 61507,396 4100,493
Total 17 72045,846

C.V=11,89 R-Square = O, 15 Mean= 538,77 Root MSE = 64,04

Análisis de varianza de calcio del látex de sangre de grado. por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 190493,311 95246,656 78,18 **

Error experimental 15 18274,724 1218,315

Total 17 208768,035

C.V= 7,17 R-Square = 0,91 Mean= 486,615 Root MSE = 34,90

Análisis de varianza de calcio del látex de sangre de grado por piso
ecológico.

Fuente de variación· GL se CM Fe Sig.

Piso 2 143594,770 71797,385 14,65 **
Error experimental 33 161700,877 4900,027
Total 35 305295,646

C.V = 13,65 R-Square =0,47 Mean= 512,69 Root MSE = 70,00

Análisis de varianza de calcio del-látex de sangre de grado por edad del

árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Edad 1 24481,766 24481,766 2,96 N.S
Error experimental 34 280813,881 8259,232
Total 35 305295,646

C. V= 17,73 R-Square =0,08 Mean= 512,69 Root MSE =90,88

Anexo VIII.

Análisis de varianza de magnesio del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de magnesio del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

Fu ente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 219,994 109,997 13,03 **
Edad 1 33,804 33,805 4,00 N.S
Piso*Edad 2 45,631. 22,816 2,70 N.S
Error experimental 30 253,328 8;444
Total 35 552,758

C.V = 4,06 R-Square = 0,54 Mean= 71,54 Root MSE = 2,91

Análisis de varianza de magnesio del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se, CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 136,165 68,082 8,7 **
Error experimental 15 117,343 7,83
Total 17 253,507

C. V= 3,86 R-Square = 0,54 Mean= 72,51- Root MSE =2,80

Análisis de varianza de magnesio del látex de sangre de grado por piso
ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 129,461 64,730 7,14 **

Error experimental 15 135,985 9,066

Total 17 265,446

c.v = 4,27 R-Square = 0,49 Mean = 70,57 Root MSE = 3,01

Análisis de varianza de magnesio del látex de sangre de grado por piso
ecológico.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 219,994 109,997 10,91 **
Error experimental 33 332,764 10,084
Total 35 552,758

C. V= 4,44 R-Square = 0,40 Mean= 71,54 Root MSE = 3,18

Anexo IX.

Análisis de varianza de sodio del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza del análisis de sodio del látex de sangre dé grado por
piso ecológico y edad del árbol.·

Fu ente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 4,117 2,058 1,05 N.S
Edad 1 5,198 5,198 2,65 N.S
Piso*Edad 2 14,754 7,377 3,76 *
Error experimental 30 58,911 1,964
Total 35 82,980

C.V = 25,82 R-Square = 0,29 Mean= 5,53 Root MSE = 1,40

Análisis de varianza de sodio del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 2,023 1,012 0,57 N.S
Error experimental 15 26,845 1,79
Total 17 28,868

c.v::;: 26,51 R-Square == 0,07 Mean= 5,05 · Root MSE = 1,34

•'

Análisis de varianza de sodio del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 16,848 8,424 3,94 N.s

Error experimental 15 32,066 2,138

Total 17 48,914

C.V = 25,18 R-Square = 0,34 Mean =5,81 Root MSE =·1 ,46
Anexo X.

Análisis de varianza de potasio dei látex de sangre de grado.

Análisis de varianza del análisis de potasio del látex de sangre de grado

por piso ecológico y edad del árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 1337,131 668,565 8,22 *
Edad 1 441,938 441,938 5,43 *
Piso*Edad 2 717,616 358,808 4,41 *
-··--
Error experimental 30 2441,405 61,380
Total 35 4938,091

c.v = 43,39 R-Square = 0,51 Mean= 20,79 Root MSE = 9,02

Análisis de varianza del potasio del látex de sangre de grado por piso
ecológico en árboles de 4 a 6 años.

-
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
4 a 6 años 2 206,017 103,009 3,68 *
Error experimental 15 419,719 27,98
Total 17 625,736

C. V= 30,60 R-Square = 0,33 Mean= 17,29 Root MSE = 5,2

Análisis de varianza de potasio del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 1848,730 924,365 6,86 **

Error experimental 15 2021,686 134,779

Total 17 3870;416

c.v = 47,78 R-Square = 0,48 Mean =24,30 Root MSE = 11,61

Análisis de varianza de potasio del látex de sangre de grado por piso
ecológico.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 1337,131 668,565 6,13 **
Error experimental 33 3600,960 109,120
Total 35 4938,091

C. V= 50,24 R-Square =0,27 Mean =20,79 Root MSE = 10,45

Análisis de varianza de potasio del látex de sangre de grado por edad del
árbol.

.. ..
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
Edad 1 441,938 441,938 3,34 N.S
Error experimental 34 4496,152 132,140
Total 35 4938,091

C. V= 55,31 R-Square = 0,09 Mean= 20,79 Root MSE = 11,50

Anexo XL

Análisis de varianza de cobre del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza del análisis de cobre del látex de sangre de grado por
piso ecológico y edad del árbol.

---
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
Piso 2 0,051 0,026 9,65 **
Edad 1 0,001 0,001 0,42 N.S
Piso*Edad 2 -0,002 0,001 0,39 N.S
Error experimental 30 0,080 0,003
Total 35 0;134

c.v = 40,12 R-Square = 0,41 Mean= 0,13 Root MSE = 0,05

Análisis de varianza de cobre del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 0,025 0,012 0,86 *
Error experimental 15 0,031 0,002
'
Total 17 0,056

C.V = 37,19 R-Square = 0,44 Mean= 0,12 Root MSE = 0,05

Análisis de varianza de cobre del látex de sangre de grado.· por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

--
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
2 0,029 0,014 4,47 .*
> 6 años
Error experimental 15 0,049 0,003

Total 17 0,078

C.V = 42,36 R-Square = 0,37 Mean =0,13 Root MSE = 0,06

Análisis de varianza de cobre del látex de sangre de grado por piso
ecológico.

-
Fuente de variación GL se CM Fe Sig.
Piso 2 0,051 0,026 10,21 **
Error experimental 33 0,083 0,003
Toté;JI 35 0,134

C.V = 39,01 R-Square = 0,38 Mean= 0,13 Root MSE = 0,05

Anexo XII.

Análisis de varianza de hierro del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de hierro del látex de sangre de gradó por piso

ecológico y edad del árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 3,672 1,836 13,14 **
Edad 1 0,019 0,019 O, 14 N.S
Piso*Edad 2 .. .0,696 0,348 2,49 N.S
Error experimental 30 4,190 0,140
Total 35 8,577

C.V = 45,03 R-Square = 0,51 Mean= 0,83 Root MSE =0,37

Análisis de varianza de hierro del látex de sangre de grado P<?r piso

ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 3,319 1,660 27,60 **
Error experimental 15 0,902 0,060
Total 17 4,221

C.V = 30,39 R-Square = 0,79 Mean= 0,81 Root MSE = 0,24

Análisis de varianza de hierro del látex de sangre de grado. por piso

árboles mayores de. 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 1,048 0,524 2,39 N.S

Error experimental 15 3,288 0,219

Total 17 4,336

C.V = 54,89 R-Square = 0,24 Mean =0,85 Root MSE = 0,47

Análisis de varianza de hierro del látex de sangre de grado por piso
ecológico.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 3,672 1,836. 12,35 **
Error experimental 33 4,905. O, 149
Total 35 8,577

C. V= 46,46 R-Square = 0,43 Mean= 0,83 Root MSE = 0,39

Anexo XIII.

Análisis de varianza de zinc del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de zinc del látex de sangre de grado por piso

ecológico y edad del árbol.

-
Fuente de variación GL ·se CM. Fe Sig.
Piso 2 0,004 0,002 3,59 *
Edad 1 0,000 0,000 0,03 N.S
Piso*Edad 2 _0,002 ' 0,001 2,00 N.S
Error experimental 30 0,018 0,000
Total 35 0,025

C. V= 44,93 R-Square = 0,27 Mean= 0,06 Root MSE = 0,02

Análisis de varianza de zinc del látex de sangre de grado po~ piso

ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 0,004 0,002 3,55 N.S
Error experimental 15 0,008 0,001
. Total 17 0,011

C.V = 41,43 R-Square = 0,32 . Mean,= 0,05 Root MSE = 0,02

,,
Análisis de varianza de zinc del látex de sangre de grado . por piso
ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 0,003 0,002 2,26 N.S

Error experimental 15 0,011 0,001

Total 17 0,014

C. V= 48,00 R-Square = 0,23 Mean= 0,06 Root MSE = 0,03

Análisis de varianza de zinc del látex de sangre de grado por piso
ecológico.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 0,004 0,002 3,48 *
Error experimental 33 0,021 0,001
Total 35 0,025

c.v = 45,63 R-Square =O, 17 Mean= 0,05 Root MSE = 0,03

Anexo XIV.

Análisis de varianza de manganeso dei látex de sangre de grado.

Fu ente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 O, 101 0,050 3,06 N.S
Edad 1 0,071 0,071 4,32 *
Piso*Edad 2 0,172 . 0,086 5,22 *
Error experimental 30 0,494 0,016
Total 35 0,838

C. V= 45,66 R-Square = 0,41 Mean= 0,28 Root MSE =O, 13

Análisis de varianza del manganeso del látex de sangre de grado por

piso ecológico en árboles de 4 a 6 años.

- -.
Fuente de variación GL se, CM Fe Sig.
4 a 6 años 2 0,006 0,003 0,28 N.S
Error experimental 15 O, 171 0,011
Total 17 0,178

C. V= 45,18 R-Square = 0,04 Mean= 0,24 Root MSE = O, 11

Análisis de varianza de manganeso del látex de sangre de grado por piso

ecológico en árboles mayores de 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 0,267 O, 133 6,19 *

Error experimental 15 0,323 0,021

Total 17 0,589

C.V = 45,05 R-Square = 0,45 Mean =0,33 Root MSE = 0,15

Análisis de varianza de manganeso del látex de sangre de grado por edad
del árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Edad 1 0,071 0,071 3,16 N.S
Error experimental 34 0,767 0,023
Total 35 0,838

C. V= 53,08 R-Square = 0,08 Mean= 0,28 Root MSE =O, 15

Anexo XV.

Análisis de varianza para la evaluación de la capacidad antioxidativa

del látex de sangre de grado.

Análisis de varianza de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado por piso ecológico y edad del árbol.

Fu ente de variación GL se. CM Fe Sig.

Piso 2 10.887 5.444 3.46 N.S
Edad 1 1.075 1.075 0.68 N.S
Piso*Edad 2 f4.712 7.356 4.68 *
Error experimental 12 18.872 1.573
Total 17 45.546

c.v = 8.9 R-Square =0.59 Mean= 14.10 Root MSE =1.25

Análisis de varianza de la capacidad antioxidativa del látex de sar19re de

grado por piso ecológico en árboles de 4 a 6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

4 a 6 años 2 23.018 11.509 4.5 *
Error experimental 6 15.329 2.555
Total 8 38.347

C.V=11.14. R-Square =0.6 Mean= 14.34. Root ÍVISE =1.60

.Análisis de varianza de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado por piso ecológico en árboles mayores de .6 años.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

> 6 años 2 2.581 1.291 2.19 N.S

Error experimental 6 3.542 0.590

Total 8 6.124
1

C. V= 5.55 R-Square =0.42 Mean= 13.85 Root MSE =0. 77

Análisis de varianza de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de
grado por piso ecológico.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Piso 2 10.887 5.444 2.36 N.S
Error experimental 15 34.659 2.311
Total 17 45.546

C. V= 10.87 R-Square =0.24 Mean= 14.10 Root MSE =1.52

Análisis de varianza de la capacidad antioxidativa del látex de sangre de

grado por edad del árbol.

Fuente de variación GL se CM Fe Sig.

Edad 1 1.075' 1.075 0.39 N.S
Error experimental 16 44.471 2.779
Total 17 45.546

C.V = 11.83 R-Square =0.02 Mean= 14.10 Root MSE =1.67

 Anexo XVI.

Lecturas de Absorbancia.

Lecturas de absorbancia del látex de sangre de grado a diferentes concentraciones.

DPPH 30!J.g/ml 20~tg/ml 1Opg/ml 5 !J.g/ml

n R R1 R2 R3 R1 R2 R3 R1 R2 R3 R1 R2 R3
o 1.063 0.633 0.593 0.635 0.731 0.772 0.753 0.860 0.823 0.860 0.937 0.906 0.916
1 . 1.060 0.353 0.336 0.396 0.549 0.565 0.552 0.802 0.717 0.753 0.862 0.873 0.859
2 1.058 0.306 0.297 0.340 0.510 0.524 0.512 0.763 0.709 0.733 0.867 0.863 0.852
3 1.055 0.276 0.271 0.307 0.489 0.500 0.492 0.753 0.717 0.726 0.862 0.855 0.857
4 1.054 0.256 0.251 0.279 0.474 0.486 0.486 0.749 0.715 1 0,715 0.859 0.850 0.849
S 1.051 0.240 0.237 0.252 0.466 0.471 0.465 0.738 0.710 0.704 0.858 0.845 0.839
6 1.051 0.227 0.226 0.232 -- OA58 0.460 0.454 0.729 0.706- 0.696 0.855 0.842 0.837
7 1.050 0.217 0.216 0.214 0.451 0.452 0.443 0.723 0.701 0.689 0.853 0.838 0.833
8 1.049 0.209 0.207 0.202 0.447 0.444 0.435 0.717 0.697 -0.683 0.849 0.834 0.832
9 1.049 0.200 . 0.199 0.191- 0.440 0.437 0.421 0.712 0.693 0.677 0.847 0.832 0.828
. 10 1.048 0.195 0.192 0.183 0.435 0.430 0.414 0.708 0.690 0.672 0.844 0.830 0.827
11 1.046 0.191 0.186' 0.176 0.429 0.425 0.409 0.703 0.688 0.669 0.842 0.828 0.824
12 1.047 0.187 0.180 0.169 0.425 0.419 0.403 0.701 0.684 0.664 0.840 0.825 0.822
13 1.047 0.175 0.175 0.163 0.420 0.414 0.398 0.697 0.681 0.661 0.838 0.824 0.821
14 1.045 0.17.1 0.171 0.157 0.415 0.410 0.394 0.695 0.678 0.657 0.836 0.823 0.818
15 . 1.046 0.167 0.166 - 0.153 0.412 0.406 0.389 0.692 0.676 0.654 0.835 0.821 0.817
Promedios de lecturas de absorbencia del látex de sangre de grado a
diferentes concentraciones.

DPPH 30119/ml 20 119/ml 10 119/ml 5119/ml

N R R1+R2+R3 R1+R2+R3 R1+R2+R.3 R1+R2+R3
o 1.063 0.620 0.752 0.848 \.. . 0.920
1 1.060 0.362 0.555 0.757 0.865
2 1.058 0.314 0.515 0.735 0.861
3 1.055 0.285 0.494 0.732 0.858
4 1.054 0.262 0.482 0.726 0.853
5 1.051 0.243 0.467 0.717 0.847
6 1.051 0.228 lJ.457 1 0.710 0.845
7 1.050 0.216 0.449 0.704 0.841
8 1.049 0.206 0.442! 0.699 0.838
9 1.049 0.197 0.433 0.694 0.836
10 1.048 0.190 0.426 0.690 0.834
11 1.046 0.184 0.421 0.687 0.831
12 1.047 0.179 0.416 0.683 0.829
13 1.047 0.171 0.411 0.680 0.828
14 1.045 0.166 0.406 0.677 0.826
15 1.046 0.162 0.402 0.674 0.824
PROMEDIO 1.051
%1NHIBICION 84.586 61.751 35.871 21.598
 ,...

ANEXO XVII
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

11
~
TINGO MARIA

Facultad de Agronomía- Laboratorio del Análisis de Suelos

Av. Universitaria s/n Telf. (0.64) 562341 .<\nexo 283 Fax (064) 561156 Aptdo 156

ANALISIS DE SUELOS

Procedencia ......................... Tingo María ................................... Solicitante: JAVIER PIZARRO URQUIA

p CATIONES me/100
ANALISIS MECMHCO

CLASE MATERIA NTTROGENO

ppm CAMBIABLES
Sf:C]-. ARENA LIMO ARCILLA TEXTURAL -O...y ORGANICA

~ Ca+ Mg K Al -<H A •• OleE

% 'Yo % % % K20 '\=a. Mg.

. 2.12 0.09 3.5 1.4 0.4

ASERRADERO -. 6.5 ·- .. -·

0.5 -
5. .3 3.85 0.17 10.2 1.5
PUMAHUASI
. 4.1 1.8 tl 5'3
DI'IISORIA 4,.3 3.2 0.14

1
1 ~-'

OBSERVACIONES: Muestreado por el Tecnic:o .jel Labcratorio de Suelos -UNAS

FECHA: m,JGO MAPIP,, 25 DE M.'\ YO DEL :20(21

~