DISEÑO DE UN SISTEMA DE COMPOSTAJE

UTILIZANDO RESIDUOS SÓLIDOS DOMESTICOS,

AGRÍCOLAS Y ANIMALES EN UNA GRANJA

ALEJANDRO PAZ DAGER

LILY RAMOS BURGOS

FACULTAD DE INGENIERÍAS

ESPECIALIZACION EN GESTION AMBIENTAL EMPRSARIAL

CARTAGENA DE INDIAS

2011

1
 DISEÑO DE UN SISTEMA DE COMPOSTAJE
UTILIZANDO RESIDUOS SÓLIDOS DOMESTICOS,
AGRÍCOLAS Y ANIMALES EN UNA GRANJA

ALEJANDRO PAZ DAGER

LILY RAMOS BURGOS

Trabajo de Grado para optar el título de Especialista en Gestión

Ambiental Empresarial

Director Trabajo de Grado

MSc,

2
 FACULTAD DE INGENIERÍAS

ESPECIALIZACIÓN EN GESTION AMBIENTAL EMPRESARIAL

CARTAGENA DE INDIAS

2011

Nota de Aceptación

________________________

________________________

________________________

___________________________

Presidente del Jurado

___________________________

Jurado

___________________________

Jurado

3
 TABLA DE CONTENIDO

[Link] DEL PROBLEMA 3

[Link] 4

3. JUSTIFICACION 5

4. GLOSARIO 6

5. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS 8

6. MARCO TEORICO 11

7 METODOLOGÍA 37

8. RESULTADOS 38

9. CONCLUSIONES

10. BIBLIOGRAFIA 49

4
 1. FORMULACION DEL P ROBLEMA

La disposición inadecuada de los residuos sólidos domésticos

(conchas, cáscaras, podas, restos de sembrados comestibles y heces
fecales de animales), en el medio ambiente, en la actualidad en los
Municipios, corregimientos y veredas, se han convertido en focos de
insalubridad y alteración del paisaje , lo cual impacta negativamente a
las poblaciones y granjas. Los Municipios en general, no dan
cumplimiento a normas obligatorias de tipo legal como es el Decreto
2811(código de los recursos naturales), Decreto 1713/2002, Ley 142
de 1994), por medio de los cuales se reglamenta el Plan de Gestión
Integral de Residuos Sólidos en Colombia – PGIR. De esta manera
vemos como se disponen de manera irresponsable, los residuos
sólidos de todo tipo, en caminos, vías principales y vertederos a cielo
abierto (quemas prohibidas), como solución a la problemática de
estos residuos.
En la mayoría de los municipios del depart amento de Bolívar no
existen sistemas de disposición final de residuos sólidos que den
adecuado manejo a los residuos generados por los habitantes y
donde existen, no se realiza sistemas de reciclaje que prolongue la
vida de los mismos.
La aplicación continua de fertilizantes de síntesis química viene
deteriorando los suelos, provocando cambios químicos desfavorables
(Salinización) y efectos nocivos sobre la microbiología de los suelos.
Esto ha hecho que muchos productores adopten técnicas ecológicas
como la aplicación de abonos orgánicos.

5
 2. OBJETIVO

2.1 Objetivo General

Diseñar un sistema de compostaje utilizando residuos sólidos

orgánicos, domésticos, agrícolas y animales en granja, para
disminuir el impacto ambiental y obtener la conversión a abo no
orgánico para la producción agrícola .

2.2 Objetivos Específicos

 Proponer un sistema ecológicamente sostenible para las granjas,

con el fin de disminuir los impactos ambientales generados por la
inadecuada disposición final de los residuos sólidos ur banos,
agrícolas y animales en las granjas de nuestra región.

 Plantear un sistema eficaz de recolección y clasificación en la

fuente de residuos domésticos, agrícolas y animales con el fin de
garantizar un tratamiento adecuado para estos.

 Diseñar un sistema de compostaje sostenible el cual genere

abonos para la producción agrícola que disminuya los costos de
producción con rendimientos económicos y ambientales para una
granja.

6
 3. JUSTIFICACION

El diseño de un sistema de compostaje utilizando res iduos sólidos

domésticos, agrícolas y animales permitirá a los habitantes rurales
hacer disposición final de los residuos sólidos orgánicos en forma
adecuada mejorando el paisaje, las condiciones de salubridad y en
general las condiciones ambientales.

El diseño de un sistema de compostaje permitirá transforma r

naturalmente de los residuos orgánicos, obteniendo un producto
resultante estable (Compost) que puede emplearse como fertilizante
en las granjas en agricultura y jardinería.

El compost ayuda a mejo rar la estructura de los suelos, facilitando la

retención de agua y nutrientes.

En general el proyecto tiene como fin ofrecer a las granjas de nuestra

región, un proyecto ambienta lmente sostenible el cual pretende
mitigar los impactos ambientales generad os por los residuos que se
disponen generalmente al medio sin ningún tipo de tratamiento .

En el proceso de compostaje puede participar toda la familia

generando un proceso integrador socialmente, con inmensos
beneficios ambientales y económicos.

7
 4. GLOS ARIO

Compostaje: Se define como un sistema de tratamiento y/o

estabilización de los residuos orgánicos basados en la actividad de
microorganismos aeróbicos, realizada en condiciones controladas en
las que se obtiene un producto estable el Humus empleado como
abono o enmienda.

Compost: Es el producto que se obtiene del proceso de compostaje y

constituye un grado medio de descomposición de la materia orgánica.

Materia Orgánica: Es todo producto procedente de organismos vivos

tales como estiércoles, hojara sca, residuos de vegetales y demás que
pueden ser objeto de descomposición por los microorganismos.

Aeróbicos. - Es el proceso caracteriza do por presencia de

microorganismos que requieren oxigeno para desarrollar la
descomposición de la materia orgánica .

Los residuos generados en la descomposición aeróbica de materia

orgánica son Dióxido de Carbono (CO2), agua, y grandes cantidades
de biomasa.

Anaeróbicos.- Este proceso a diferencia del anterior se realiza con

la presencia de microorganismos que no requier en oxigeno para
desarrollar la descomposición de la materia orgánica.

Los residuos producidos por la descomposición anaeróbica son

Dióxido de Carbono (CO2), una pequeña cantidad de biomasa y un
volumen considerable de gas metano (CH4) Cada uno de estos
métodos tienen sus propias metodologías particulares y varias
posibilidades de realización que no se detallarán en este trabajo.

8
Las actividades operativas de producción de compost .

Aunque el principio básico de elaboración del compost es el mismo,

operativamente el tipo de materiales utilizados así como la
tecnología, cambian de acuerdo a las condiciones sociales,
económicas y ambientales del proceso de compostación. Los métodos
de compostaje aeróbico y anaeróbico pueden realizarse bajo sistemas
operativos diferentes y es por ello que la siguiente categorización del
método está basada en el "sistema" empleado para la elaboración del
compost, así tenemos:

 Sistemas de compostaje artesanal: Son aquellos proyectos en los

cuales la elaboración del proceso no cuen ta con ninguna
tecnología, herramienta mecánica o eléctrica en ninguno de las
actividades del compostaje y la capacidad de producción
generalmente es a baja o mediana escala.

 Sistemas de compostaje semi industrial: Son aquellos en los

cuales el sistema de descomposición cuenta con algunos equipos
mecánicos o eléctricos para una o varias actividades del
proceso.

 Sistemas de compostaje industrial: Son aquellos procesos para

la elaboración de compost completamente mecanizados en los
cuales la tecnología cuen ta un papel muy importante para la
realización del proceso.

9
 5. ANTECEDENTES INVE STIG ATIVOS

5.1 COMPOSTAJE A PARTIR DE RESIDUOS ORGANICOS

CASEROS

Entidad: FUNDACION SEMILLA

Medio ambiente -Localización: Tolima (Colombia)

El proyecto plantea una técnica de elaboración de abono s orgánicos

(humus) a partir de la descomposición aeróbica de residuos orgánicos
provenientes de los hogares, granjas, los cuales son utilizados en
suelos deteriorados por el uso indiscriminados de agro tóxicos,
generando varios empleos directos e indirectos.

El proyecto beneficia a la población pues en el proceso se

comercializaran lo que sea reci clable y el abono orgánico disminuye
en un 50 los costos de fertilización sintética, mayor duración en el
tiempo del relleno sanitario.

5.2 EL PROYECTO DE ‘RECI CLAJE DE RESIDUOS ORG ÁNICOS

MEDI ANTE COMPOSTAJE’ EN EL CAMPUS EXTERNO .

Entidad: Universidad de Alca lá

Localización: Madrid (España)

La gestión eficiente de los residuos, con una apuesta decidida por su

minimización y valorización, constituye una de las líneas estratégicas
del Programa de Calidad Ambiental (PCA) de la Universidad de
Alcalá. Uno de los p royectos más recientes al respecto es el relativo
al ‘Reciclaje de Residuos Orgánicos mediante Compostaje’, que
acaba de ponerse en marcha en el campus científico -técnico.

10
El proyecto incorpora, además, la participación activa de la
comunidad universitari a mediante la separación selectiva de residuos,
que podrá realizarse de manera voluntaria en los comedores de las
cafeterías de varios edificios (Ciencias, Medicina, Politécnico y
Residencias Universitarias). Para ello se han instalado en estos
comedores unas mesas de separación selectiva de residuos, en las
cuales los usuarios podrán depositar de manera independiente
residuos orgánicos compostables, residuos de envases y el resto
generados en las comida.

5.3 EV ALUACIÓN DE LOS PROYECTOS DE COMPOSTAJ E EN EL

ECU ADOR.

Entidad: Fundación Natura - REP AMAR – CEPIS

Localización: Quito, Marzo de 1998

Dentro de una nueva concepción del manejo de desechos sólidos,

éste se entiende como un sistema que incluye la limpieza,
recolección, transporte, disposición final y apr ovechamiento de los
residuos de una comunidad.

La mayoría de las municipalidades se limita a cubrir parcial y

medianamente los procesos de recolección, transporte y disposición
final de los desechos sólidos y en algunas ocasiones sin cumplir los
requerimientos técnicos necesarios para realizar este trabajo. Por
otro lado, la participación activa de la comunidad como responsable
directa del consumo de recursos y la generación de residuos, es muy
limitada. La población se limita a pagar por un servicio munic ipal de
aseo (barrido de calles, recolección de desechos), pero no por una
buena disposición y tratamiento de los mismos. En cuanto se refiere

11
al aprovechamiento de los desechos sólidos, las cadenas de reciclaje
están completamente atomizadas y conformada s por personas del
sector informal sin conexión con el municipio o la comunidad.

Las organizaciones no gubernamentales y varios organismos

internacionales comenzaron a ampliar su interés por invertir en
proyectos de manejo apropiado de desechos sólidos que permitan
mejorar los sistemas de recolección y transporte actuales ; mejorar la
infraestructura para la disposición final de los desechos mediante la
construcción de rellenos sanitarios y otras metodologías no
contaminantes. En la actualidad también ha cre cido el número de
proyectos que buscan la implementación de un componente más al
sistema: el aprovechamiento y valorización de los desechos,
ampliando las cadenas de reciclaje, recuperación y reutilización de
materiales orgánicos e inorgánicos.

12
 6. MARCO TEORICO

6.1 Consideraciones generales .

El proceso de compostaje siempre se ha producido en la naturaleza.

Una de las primeras operaciones organizadas de compostaje que
aparece en la literatura relativa al tema fue llevada a cabo en la
India, a principios de los años 30, bajo la dirección de HOW ARD y
asociados 1

El compost es un abono orgánico "resultante de la descomposición de

desechos orgánicos vegetales y animales, transformados por la
mircro-fauna y la micro flora del suelo en una sustancia que mejora la
estructura y la estabilidad de la tierra".

El compost no puede ser catalogado como un "fertilizante" puesto que

éste se conceptualiza como cualquier sustancia orgánica o
inorgánica, con la que se abona la tierra de cultivo con el objetivo de
hacerla más fecunda para obtener una producción agrícola optima a
corto plazo. A diferencia de los fertilizantes, el compost sólo puede
ser obtenido de una manera natural y sus efectos sobre una mayor
productividad son a largo plazo, aunque ambientalmente más seguros
pues no causan los problemas de orden ambiental que generan los
fertilizantes químicos. Aunque todas las experiencias obtenidas en la
elaboración de compost a nivel agrícola coinciden en que el compost
no es un fertilizante, esto no disminuye s u importancia puesto que
permite la fijación, incorporación y mantenimiento de los minerales y
materias orgánicas necesarias para un adecuado crecimiento de los

1
GOTAAS,H.B; Composting – Sanitar y Disponsal and Reclamation of Solid
Wastes, World Health Organization, Ginebra,1956.
13
Vegetales, contribuyendo con el aumento de las cantidades de
Carbono y Nitrógeno en el suelo, mejorando su capacidad productiva.

El proceso que ellos desarrollaron fue conocido como proceso

INDORE por su localización en la India , donde se desarrolló. En su
forma más sencilla, el proceso implica la excavación de una zanja en
el suelo de entre 60 y 90 cm de profundidad en la que se introducían
capas sucesivas de materiales putrefactibles, como pueden ser
residuos sólidos, excrement os, estiércol animal, tierra y paja. El
primer procedimiento consistía en voltear el material solamente dos
veces durante el proceso de compostaje, que duraba seis meses o
más. El líquido emitido por el residuo descomponiéndose era
reconducido o añadido a otros residuos más secos en fermentación.
Por el volteo limitado, se puede suponer que el proceso fue
anaerobio durante casi todo el proceso de compostaje. Se ha
modificado extensamente el proceso INDORE, la más importante
innovación es que el volteo del material en fermentación es más
frecuente, para mantener condiciones aerobias o facultativas, y para
acelerar el período de compostaje.

La mayoría de las operaciones modernas de compostaje están

constituidas por tres pasos básicos , a saber:

1. Procesamiento de los RSU (residuos sólidos urbanos).

2. Descomposición de la fracción orgánica de los RSU.

3. Preparación y venta de compost final.

14
En la ecuación siguiente podemos representar el proceso:

Proteínas
Amino ácidos
Lípidos
Hidratos de carbono + O2 + nutrientes + microorganismos compost
Celulosa + células nuevas + células muertas
Lignina
Ceniza

6.2 Importancia de la elaboración y utilización del compost.

La importancia de la elaboración del compost radica en que éste se

ha convertido en un nexo entre los sistemas espaciales urbanos y
rurales, pues el compostaje es una alternativa de tratamiento de
desechos orgánicos y al mismo tiempo al mejoramiento de la calidad
de los suelos.

Dentro de la problemática del manejo de los desechos sólidos la

importancia se encuentra en que el compostaje permite:

 Disminuir los niveles de contaminación que producen los

residuos orgánicos por el proceso natural de descomposición, el
mismo que genera gas metano, proliferación de vectores
transmisores de enfermedades y roedores.
 Utilizar de una manera ambientalmente segura los residuos
orgánicos.
 Aumentar las posibilidades de produc ción de viveros y jardines
en zonas urbanas o poblaciones en proceso de crecimiento que
no cuentan con terrenos fértiles para ello.
 Aumentar el nivel de la oferta de abonos orgánicos existentes
para poblaciones rurales.

15
 Crear una conciencia ambiental en la población en cuanto a los
hábitos de separación de desechos , en origen y la utilización que
éstos pueden tener.

La utilización del compost a nivel agrícola, permite en el suelo :

 Aumentar la disponibilidad favorable de nitrógeno para las

plantas (pues la materia tiene una mayor relación C/N).
 Disminuir la rapidez del flujo suplementario de sustancias
nutritivas del suelo y por lo tanto mejorar la capacidad de
crecimiento de las plantas.
 Contribuir mediante la utilización de abono orgánico, a la
formación de humus permanente.
 Aumentar la desintegración de sustancias difícilmente solubles
 Reducir los niveles de utilización de fertilizantes químicos
nocivos.

Como consecuencia de esta acción directa, el compost puede tener

varios usos, por ejemplo:

 El mejoramiento de suelos agrícolas o erosionados

 La implementación de huertos familiares, escolares o
comunitarios
 Reforestación
 Viveros y jardines ornamentales para asentamientos
poblacionales urbanos, semi urbanos o rurales
 Semilleros
 Afirmación de talu des

6.3 Características técnicas de la elaboración de compost

Estructura y organización de un sistema de compostaje para el

aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos.

16
Dentro del campo agrícola en sistemas de granjas integrales, el
compostaje trabaja con los residuos vegetales y animales que genera
la propia granja, por lo tanto la recuperación, su tratamiento y su uso
posterior tiene un sistema de funcionamiento sencillo. Esto no sucede
cuando la producción de compost es parte de un sistema de manejo
de residuos provenientes de asentamientos humanos urbanos o
rurales pues existe entonces la necesidad de establecer operaciones
necesarias para la producción de compost ya sea artesanal o
industrial.

Es así como dentro del manejo de desechos, se pueden di ferenciar

las siguientes actividades como parte de la organización funcional del
compostaje:

Separación en la fuente: En esta etapa se seleccionan los materiales

orgánicos a emplearse en el proceso de compostaje.

6.4. Diseño y control del proceso

Aunque es fácil comprender conceptualmente el proceso de

compostaje, en la práctica, el diseño y el control del proceso son algo
complejos. Existen importantes variables en el proceso que se deben
considerar en el diseño y operación de las instalaciones de
compostaje, incluyendo el tamaño de partículas y la distribución del
tamaño de partícula en el material que se va a fermentar, las
necesidades de siembra y mezcla, el horario necesario de
mezcla/volteo, las necesidades totales de oxigeno, el contenido de
humedad, la temperatura y control en temperatura, la relación
carbono - nitrógeno de los residuos que se van a fermentar, el pH, el
grado de descomposición, la tasa de respiración y el control de
patógenos.

17
6.5 Técnicas de compostaje

Los dos métodos principales de compostaje utilizados actualmente en

muchos países son:

 Agitado y estático.

En el método agitado, se mueve periódicamente el material que se va

a fermentar para introducir oxigeno, controlar la temperatura y
mezclar el material con el fin d e obtener un producto más uniforme.
En el método estático, el material que se va a fermentar permanece
estático y el aire es inyectado a través del material que se está
fermentando. Los métodos de compostaje estático y agitado más
comunes son conocidos com o método de hilera y de pila estática,
respectivamente. Los sistemas comerciales de compostaje en los que
se lleva a cabo el compostaje en algún tipo de reactor son conocidos
como sistemas de compostaje en reactor.

6.5.1 Compostaje en Hilera

El compostaje en hilera es uno de los métodos más antiguos de

compostaje. En su forma más sencilla, se pueden construir un
sistema de compostaje en hilera mediante la disposición del material
orgánico en hileras de 2,5 a 3 metros de altura por 7 a 9 metros de
anchura en la base. Un sistema mínimo podría utilizar una pala
frontal para voltear la hilera una vez al año; a unque tal sistema
mínimo puede funcionar y podría tardar de 3 a 5 años en completar la
descomposición. También, este sistema probablemente emitiría
olores ofensivos, ya que algunas partes de las hileras serían
anaerobias.

Un sistema rápido de compostaje en hileras de alto rendimiento

emplea hileras con una sección transversal normalmente de 2 a 2.3 m
de altura por 4.5 a 5 metros de anchura. Las dimension es de la hilera
18
dependen del tipo de equipamiento que se va utilizar para voltear los
residuos fermentados.

Antes de formar las hileras se procesa el material orgánico mediante

trituración y clasificación hasta obtener un tamaño de
aproximadamente 2.5 a 7. 5cms y un contenido de humedad ajustado
entre 50 y 60 por ciento. En los sistemas de alto rendimiento se
voltea hasta dos veces por semana mientras se mantiene la
temperatura en 55 °C o un poco por encima. El volteo de h ilera
frecuentemente viene acompañad o de olores molestos. La
fermentación completa puede obtenerse en tres o cuatro semanas.
Después del período de volteo, se deja el compost para curarse
durante tres o cuatro semanas más, sin volteo. Durante el periodo de
curación los materiales orgánicos d escomponibles residuales son
reducidos más por la acción de hongos y actinomicetos.

6.5.2 Compostaje en Pila estática Ai reada

El proceso de compostaje en pila estática aireada fue desarrollado

por la estación experimental de servicios para la investi gación
Agrícola del departamento de agricultura de USA en Beltsville,
Maryland; por eso también se conoce el proceso como proceso
Beltsville o ARS. Originalmente desarrollado para el compostaje
aerobio de fangos de aguas residuales, se puede utilizar en pr oceso
para fermentar una amplia variedad de residuos orgánicos,
incluyendo residuos de jardín o RSU separados. El sistema de pila
estática aireada, consiste en una red de tuberías de escape o
aireación sobre la cual se coloca la fracción orgánica procesada de
los RSU. Las alturas de las pilas son de aproximadamente de 2 a 2.5
metros. A menudo se coloca encima de la pila recientemente formada
una capa de compost clasificado para controlar los olores.

19
Normalmente se proporciona a cada pila un inyector de aire individual
para un control más eficaz de la aireación. Par a el suministro de aire
frecuentemente se utiliza una tubería de drenaje de plástico
ondulado. Se introduce el aire para proporcionar el oxigeno necesario
para la conversión biológica y para contro lar la temperatura dentro de
la pila. La operación de inyección de aire normalmente está
controlada por un cronómetro, o en algunos sistemas, por un
ordenador que controla un perfil de temperatura específico. Se
fermenta el material durante un periodo de t res o cuatro semanas.
Después se cura el material durante tres o cuatro semanas más.

 Sistemas de Compostaje en Reactor

Un compostaje en reactor se lleva a cabo dentro de un contenedor o

recipiente cerrado. Se ha utilizado como reactor en estos sistemas
todo tipo imaginable de contenedor, incluyendo torres verticales,
depósitos horizontales, rectangulares y circulares. Se pueden dividir
los sistemas de compostaje en reactor en dos categorías importantes:
flujo – pistón y dinámico (lecho agitado). En sistema s flujo – pistón,
la relación entre las partículas de la masa a fermentar permanece
igual durante todo el proceso, y el sistema funciona bajo el principio
salida según orden de entrada. En un sistema dinámico, el material a
fermentar se mezcla mecánicament e durante el procesamiento.

6.7 Estructura social de la organización del compostaje

Experiencias en otros países muestran que el tratamiento de los

desechos se inserta en el marco político e institucional de una ciudad
o país y se enmarcan dentro d e toda una estructura legal que regula
su tratamiento.

Las experiencias de prácticas de compostaje descentralizado, es

decir que no son manejadas por una sola institución estatal, privada o

20
comunitaria, muestran la necesidad de involucrar a varios sectores de
la sociedad en el proceso basando este trabajo en la coordinación y
la responsabilidad de cada una. Aunque una institución asuma todas
las actividades de un proyecto de compostaje, la estructura social del
proceso de tratamiento de desechos como un sis tema organizado,
requiere la participación de todos los actores de la comunidad,
involucrados directa o indirectamente. En algunos casos las
actividades del tratamiento están repartidas entre varios actores
sociales y cada uno cumple una labor específica.

6.7.1 Actores que participan en el compostaje:

 Municipalidades. - Las Municipalidades son instituciones

estatales que generalmente se encargan de la recolección,
transporte y disposición final de los desechos orgánicos en una
comunidad y es por esta razón que pueden elaborar implementar
y dirigir un proyecto de compostaje.

Estos organismos gubernamentales seccionales, también pueden

crear el marco político y legal en que se desarrolla el proceso a
través de la creación de leyes ordenanzas y convenios que f aciliten
su ejecución.

Cuando la institución encargada del proyecto de compostaje es otra

entidad y el organismo responsable realiza la recolección y transporte
de la materia orgánica, la municipalidad puede participar dentro del
proceso asumiendo estas ac tividades dentro de sus programas
establecidos.

 Organizaciones no gubernamentales. - Las organizaciones no

gubernamentales que generalmente implementan proyectos de
compostaje, están vinculadas con temáticas ligadas a la
elaboración del compost como por eje mplo: investigación,
21
 educación ambiental, desarrollo comunitario y tecnología
agrícola alternativa.

Debido a sus sistemas de funcionamiento, las organizaciones no

gubernamentales también pueden asumir actividades de capacitación
del proyecto en el campo t écnico del compostaje y en el desarrollo de
programas de educación sobre salud, nutrición o manejo de desechos
sólidos en la comunidad.

 Empresas privadas u organizaciones comunitarias. - La empresa

privada y las organizaciones comunitarias pueden implementa r
los proyectos de compostaje mediante una concepción
económica de la actividad o como prestadora de servicios en
cualquier actividad de proceso.
 Las Universidades. - Con excepción de las universidades que
cuentan con carreras en las que el compostaje pued a ser parte
de una práctica continua, generalmente éstas no pueden dirigir
un proyecto de compostaje, sin embargo la participación puede
darse dentro de la elaboración técnica de estudios específicos
como factibilidad económica del proyecto, condiciones té cnicas
de funcionamiento, diseño de la tecnología que se implementará
en el proyecto y análisis, físico químicos, condiciones sanitarias,
entre otros.
 La población. - La población es uno de los más importantes
participantes del proceso pues es el factor ge nerador de
desechos sólidos y al mismo tiempo beneficiario directo de la
elaboración del compost.

La población debe contribuir con el proyecto mediante actividades

como:

22
1. Pago de los servicios dados por el proyecto. Esto quiere decir
que puede establecerse el proyecto en una comunidad y la
población aporta un rubro por el tratamiento de los desechos que
genera.
2. Separación en origen de los residuos orgánicos e inorgánicos
que genera.
3. Apoyo a la realización de actividades como separación básica de
los desechos en origen, promoción del proyecto, educación
ambiental barrial, etc.
4. Utilización de los materiales por parte de agricultores u otros
usuarios.

Debido a la diversidad de los actores sociales que pueden participar

en un proyecto de compostaje, únicamen te una relación recíproca y
coordinada entre sí, permitirá que los proyectos puedan funcionar
óptimamente asegurando su permanencia y posterior crecimiento.

Esta unidad y coordinación social puede obtenerse a través de la

realización de actividades como:

 Educación e información . - La educación es importante para

informar a todos los participantes del proyecto acerca de las
metodologías que deben emplearse para el trabajo dentro del
proyecto en función de los objetivos que el proyecto se haya
planteado.

 Establecimiento de convenios de participación. - El

establecimiento de convenios formales de participación evitará
conflictos en el trabajo, sobre todo si existe la participación y
responsabilidad directa de varios actores sociales.

 Establecimiento de un marc o político, legal e institucional. - Esto

permite que las actividades de manejo de desechos en general y
23
 del compostaje en particular, trabajen bajo un mismo parámetro
de funcionamiento. Muchas veces los proyectos generan
conflictos debido a la inexistencia de una pauta referencial
común para todos los actores que unif ique las necesidades de la
población de tratar sus desechos y al mismo tiempo permita
establecer consolidar más fácilmente las actividades.

6.8 Inversión

Los costos de la inversión son los sig uientes:

 Infraestructura. - Corresponde todo tipo de construcciones y

servicios básicos creados para la implementación del proyecto.
Los elementos que se cuentan dentro de este parámetro son:

 Edificios o galpones
 Centros de almacenamiento
 Adecuación de c isternas, tomas de agua, canales de riego, etc
 Construcción de lechos
 Adecuación de vías de acceso

La infraestructura debe contar con los requerimientos técnicos

necesarios para su funcionamiento.

 Tecnología. - Dentro de este parámetro se cuenta la maqui naria

que va a ser utilizada en cada actividad del proceso. Aquí se
encuentran:

 Plantas industriales de tratamiento completas. - En el caso de

que sea un proyecto de compostaje industrial.
 Maquinaria procesadora de material como trituradoras,
tamizadoras, mezcladoras, etc. - En el caso de ser un proyecto de
compostaje semi industrial.
24
 Vehículos. - Utilizado para cualquiera de las actividades en que
se necesite transporte dentro del proyecto.

 Herramientas. - Las herramientas son el conjunto de elementos

mecánicos que se utilizan en el compostaje. Las herramientas
son necesarias en cualquier proyecto sea éste industrial, semi
industrial o artesanal. Aquí podemos mencionar las siguientes:

 Herramientas manuales. - como palas, rastrillos, azadones, picos,

carretillas, regaderas, mangueras, etc.
 Herramientas técnicas. - Generalmente utilizadas para el control
técnico del proceso, tales como: termómetros, higrómetros,
medidores de pH, etc.

6.8.1 Gastos de la operación .

Los gastos de la operación de un proyecto de c ompostaje son:

 Mano de obra.- La mano de obra también depende de la

concepción que se tenga en la formulación del proyecto y las
actividades asumidas por éste. Los gastos de mano de obra que
generalmente se encuentran en los proyectos de compostaje son:

1. Personal administrativo
2. Personal técnico
3. Obreros

 Materia prima. - En el caso de que la materia orgánica sea

obtenida mediante compra. Aunque la materia prima es el
principal componente del proceso se puede contar otros
materiales como es el caso de compon entes químicos o
biológicos que mejoren la descomposición o la calidad final del
compost.
25
Dentro de esta categoría también pueden contarse materiales como
agua, aserrín, cal y otros, que son utilizados en función de la
metodología empleada.

 Insumos para el proceso productivo. - Material para cubiertas,

como cal, paja, plástico, etc. Material para el personal
administrativo y materiales para el personal técnico.
 Equipo de trabajo. - Es decir todo el equipo de trabajo y
protección para los obreros del proyect o: mandiles, guantes,
mascarillas, botas, cascos, etc.
 Equipos de oficina. - Si el proyecto lo requiere.

6.8.2 Factores económicos del compostaje

Aunque en países como Estados Unidos, Alemania y Francia el

compost puede tener rentabilidad económica median te la venta de los
materiales y el tratamiento de los desechos como servicio a la
comunidad, en los países subdesarrollados no existen proyectos
económicamente rentables en este campo. Sin embargo, no todos los
proyectos de compostaje tienen el objetivo de constituirse en una
empresa económicamente productiva. En este caso, es importante
estructurar el proceso de tal modo que el compostaje pueda asegurar
su permanencia de una manera estable que permita la consecución
de las metas a largo plazo.

Cuando el proyecto de compostaje está concebido como una empresa

económicamente rentable, es necesario realizar un análisis
exhaustivo del mercado, es decir de la demanda que tenga el
proyecto, ya sea del compost elaborado o del servicio de tratamiento
de desechos orgánicos que una comunidad o empresa puede ofrecer
con el compostaje. Cualquiera que sea el caso, el costo de
implementación de un proyecto de compostaje variará en función de:

26
 El tamaño del proyecto. - Es decir la cantidad de material
orgánico que se pretend e procesar.
 Las actividades asumidas por el proyecto. - Es decir el número de
actividades que son de completa responsabilidad de los
ejecutores principales en cada una de las etapas.(Selección, pre
tratamiento, tratamiento y pos tratamiento del compost
elaborado.
 La tecnología utilizada. - Es decir el tipo de maquinaria y
herramientas que utilizará el proyecto en cada una de las
actividades.

En base a estos tres parámetros se puede establecer el costo del

proyecto en cuanto a la inversión y los gastos de m ano de obra del
proyecto. Los aspectos económicos que deben tomarse en cuenta
para la elaboración del compost, dependerán exclusivamente de los
objetivos que el proyecto se trace al inicio del proceso.

6.9 Proceso de Compostaje

6.9.1 Selección y ubicación del terreno

La ubicación adecuada de un proyecto de compostaje es importante

para la óptima ejecución de las operaciones de recolección,
transporte y tratamiento de los desechos orgánicos.

Existen varios criterios de ubicación que deben tomarse en cuenta

para un proyecto de compostaje. Así tenemos:

 Distancia del proyecto a la fuente de recuperación de materia

orgánica.- La distancia del terreno donde se ubicará el
compostaje no debe ser muy lejana al sitio de origen de la

27
 materia orgánica con el objetivo de reducir los costos del
transporte.

 Acceso a una carretera o camino fácilmente accesible. - Una

carretera que brinde buen acceso al proyecto, determinan las
condiciones del sistema de recuperación de los materiales pues
cuando el terreno donde va a realiza rse el compostaje no es lo
suficientemente accesible, existen problemas en el transporte de
la materia orgánica hacia el proyecto.

 Terreno sin riesgos de inundación. -Los terrenos que presentan

riesgos de inundación no permiten llevar a cabo el proceso de
descomposición puesto que el material compostable puede ser
dispersado o destruido por el agua o aumentar sus niveles de
humedad requeridos.

 Acceso a fuentes fijas de agua. - Técnicamente el compostaje

debe asegurar una humedad adecuada por lo cual la cerc anía a
fuentes fijas de agua es muy importante para la descomposición
de materiales.

 Tamaño y capacidad del terreno. - El terreno debe ser lo

suficientemente amplio para la recepción de una cantidad dada
de materia orgánica y el tratamiento de la misma. Lo s terrenos
demasiado pequeños causan problemas en el manejo mismo de
los desechos.

 Condiciones climáticas favorables. - Los terrenos para el

compostaje de preferencia no deben ser demasiado secos,
excesivamente húmedos o con una actividad eólica muy fuerte .
La ubicación de proyectos de compostaje en áreas con estas
características requieren de la implementación de una mejor

28
 infraestructura para contrarrestar los efectos del clima sobre el
proceso.

 Debe ser ubicado lejos de zonas con alta densidad poblacion al o

zonas exclusivamente residenciales. - Cuando los terrenos se
hallan ubicados dentro o cerca de este tipo de zonas, causan
malestares a las poblaciones aledañas más aún cuando no existe
un control total sobre los desechos que son depositados allí.

El encontrar un terreno adecuado para la implementación de un

proyecto de compostaje es una actividad que debe realizar la
institución o grupo ejecutor del proyecto.

6.9.2 Recuperación de la materia orgánica.

Se entiende como recuperación la obtención de mate ria orgánica para

el proceso de compostaje. La materia orgánica puede ser obtenida
de:

 Fuentes generales. - Como los desechos producidos en toda una

ciudad o un pueblo, un barrio.
 Fuentes específicas. - Rica en desechos sólidos como un
mercado municipal, un camal, una agro -industrial o varias
granjas agrícolas.

Para un proyecto de compostaje, la recuperación óptima se realizaría

con una separación de materia orgánica e inorgánica en la fuente de
producción de desechos, ya sea de una general o de una
determinada, puesto que la separación de los materiales en el terreno
donde se realiza el compostaje, requiere de mayor control, tiempo y
mano de obra. La actividad de recuperación de materia orgánica
para el compostaje es una labor que puede ser asumida por la

29
municipalidad, de esta manera los costos de la actividad son
absorbidos dentro del sistema de recolección ya establecido; sin
embargo en algunas ocasiones el proyecto puede tener la capacidad
económica y técnica de realizarlo.

6.9.3 Actividades de pre - tratamiento

Antes de iniciar la producción de compost, es necesario dar un

tratamiento a los desechos. El pre - tratamiento consiste en los
siguientes parámetros:

 Clasificación del material: Cuando la clasificación de la materia

orgánica no es realizada e n la fuente, generalmente existen
desechos inorgánicos que deben ser separados in situ. Esto
aumenta el tiempo de trabajo en el compostaje y las necesidades
de un aumento de personal.

 Recepción de los desechos de mejor calidad: Aquí son escogidos

aquellos materiales orgánicos que mejoran el proceso de
producción de compost en función del tiempo de descomposición
y sus cualidades químicas que pueden mejorar la calidad.

 Separación y recuperación de los desechos inorgánicos y

reciclables: Luego de la separac ión existen materiales
reciclables que pueden ser comercializados y ser parte del
tratamiento de desechos.

 Trituración y desmenuzamiento de los desechos orgánicos: Esta

operación permite que el compost mejore la capacidad de retener
agua y aire, además de aumentar la superficie de
aprovechamiento bacteriano.

30
6.9.4 Actividades de tratamiento.

 Mezcla de los desechos para el compost: - Esta operación

depende del método utilizado. Se trata ya de apilar los desechos
pre tratados en cantidades manejables y proc eder a la
descomposición.

 Control técnico del proceso de descomposición. - Comprende el

control de factores físicos como humedad, temperatura, potencial
Hidrógeno, aireación.

 Control higiénico. - Control de lixiviados, olores, moscas,

roedores, etc.

6.9.5 Post - tratamiento del compost elaborado

Es el conjunto de operaciones dadas luego de la elaboración del

compost, y están determinadas de la siguiente manera:

 Tamizado o cernido del compost: Elimina las impurezas

existentes y permite el desmenuzamiento d e partículas grandes,
dando al compost una calidad homogénea.
 Ensacado y almacenado: Se debe realizar un ensacado que
permita al compost no compactarse demasiado. Se debe
almacenar en lugares secos alejados del sol y de la lluvia.

 Utilización y venta: La producción y utilización del compost y los

niveles de venta que alcanzan, constituyen un referente para la
justificación, mejoramiento y mantenimiento del proyecto.

Las actividades de pos tratamiento del compost, están a cargo de los

ejecutores del proye cto, sin embargo como podemos apreciar este

31
último parámetro también depende de la aceptación y demanda que
tenga el producto obtenido.

6.9.6 Factores de control técnico en el compostaje

De acuerdo con una investigación reciente realizada para el análisis

del compostaje en algunas ciudades africanas el proceso mismo de
compostaje debe ser adecuadamente controlado dentro del proceso
sobre todos aquellos factores que inciden directamente en la calidad
del producto final. De esta manera se menciona el control sobre los
siguientes aspectos:

6.9.7 Materiales utilizados

Técnicamente se requiere de un control minucioso de los desechos

orgánicos que van a ser utilizados. Los desechos orgánicos en
general pueden clasificarse en:

 Desechos orgánicos rápidamente putres cibles.- Como desechos

orgánicos frescos provenientes de alimentos, hierbas, cáscaras
de frutas, etc.

 Desechos orgánicos lentamente putrescibles. - Como hojas de

ramas y árboles, paja, aserrín, etc.

 Desechos orgánicos difícilmente putrescibles. - Como piezas de

madera, ropas elaboradas con fibras naturales, cuero, cuernos,
huesos, etc.

 Desechos orgánicos peligrosos. - Básicamente desechos

provenientes de hospitales

32
Los desechos orgánicos utilizados en proyectos de compostaje,
deben tener ciertas caracterís ticas específicas para garantizar la
obtención de un buen compost:

 Los desechos deben ser rápidamente putrescibles.

 No deben contener desechos peligrosos provenientes de
industrias (con excepción de las alimenticias) o centros
hospitalarios.

6.9.8 Factores climáticos

Los factores climáticos como la temperatura, el viento y la lluvia son

factores de control en el proceso de compostaje pues tienen una alta
influencia en la rapidez de la descomposición. El proceso de
compostaje es más rápido en lugares húme dos y calientes. El
compostaje debe ser protegido de los rayos del sol, pues
generalmente éstos reducen la actividad microbiana del proceso, esto
quiere decir que matan los microorganismos que convierten las
sustancias orgánicas en minerales.

El exceso de lluvia por su parte provoca un exceso de humedad

disminuyendo la rapidez de la descomposición. El control técnico de
los factores climáticos mejora las condiciones de elaboración del
compost y mejora su calidad.

6.9.8 El proceso de descomposición

El proce so físico, químico y microbiológico del compostaje consta de

6 fases bien diferenciadas sobre las cuales debe existir un control
minucioso para determinar correctamente el control de la estructura
físico - química del compost.

33
1. Fase latente. - Durante la fase inicial latente, que empieza
después de la muerte de los organismos que habitan en la
materia orgánica a ser compostada, los microorganismos
saprófitos colonizan el material muerto. La fase latente es
principalmente influenciada por la naturaleza de la m ateria
orgánica y por las condiciones climáticas.

En los climas tropicales dura entre 1 y 4 días, mientras que en los

climas fríos dura más días. Por razones prácticas, los documentos
fijan el inicio de esta fase en el momento de la colecta de los
desechos sólidos. Sin embargo, es posible que los desechos hayan
sido almacenados durante algunos días o semanas antes de su
recolección y que la descomposición haya comenzado, lo que haría
difícil el control del proceso de compostaje.

Fase de calentamiento. - En esta fase los microorganismos se

multiplican rápidamente e invaden la materia orgánica absorbiéndola
desde la parte más fácilmente asimilable como por ejemplo azúcar,
almidones, proteínas y ácidos orgánicos, para luego terminar con lo
demás. El consumo de Oxígeno y la producción de Oxido de carbono
por metabolismo microbiano es muy elevado durante esta fase. La
actividad metabólica máxima y los métodos exotérmicos realizados en
el lapso de algunos

2. días, provocan un aumento rápido de la temperatura al interi or

de la masa en descomposición.

3. Fase de la temperatura máxima. - Las temperaturas de sustrato

se elevan a más de 60 grados centígrados. Estos niveles de
temperatura tienen un efecto selectivo importante en favor de los
microorganismos termófilos, los cual es impiden el crecimiento de

34
 un gran número de otros microorganismos y reducen el número
de patógenos y parásitos.

Existen pocos microorganismos termófilos que sobreviven a una

actividad metabólica sobre los 70 grados centígrados. Cuando los
sustratos fácilmente asimilados han sido metabolizados, la tasa de
actividad microbiana disminuye y la temperatura comienza a bajar.

4. Fase de enfriamiento. - Durante esta fase, la temperatura baja a

condiciones mesófilas (sobre los 55 grados) y otros grupos de
microbios, los mesófilos retoman su importante actividad
metabólica.

5. Fase de maduración. - Al final del proceso a un estado avanzado

de maduración y estabilización, la tasa de actividad de hongos,
actinomicetos es más elevada mientras que la actividad
bacteriana com ienza a disminuir. Algunas especies de
microorganismos mesófilos y termófilos descomponen de manera
activa importantes polímeros, tales como celulosa y lignina.
6. Fase de estabilización: La descomposición de la celulosa es
prácticamente intensiva durante est a fase final (hongos). La
degradación de la lignina está reservada a un grupo limitado de
microbios como hongos superiores (bacidiomicetos).

Durante esta última fase la temperatura baja y corresponde a la

temperatura ambiental. Las fases finales del compo staje conducen a
la actividad de los hongos, de actinomicetos y de un gran número de
pequeños animales como cucarachas y pequeños insectos. Estas
actividades son esenciales para la humificación de materias
orgánicas.

Todas las materias descritas anteriorme nte terminan por degradarse

con el tiempo y a menudo más allá de las fases habituales del
35
proceso biológico del compostaje. La lignina se descompone solo de
una manera lenta y los materiales queratinosos (carne, cuero, etc)
pueden ser recalcinados. La celu losa es relativamente resistente a la
biodegradación si ésta es asociada a la lignina como ligno celulosa,
tal como se la encuentra por ejemplo en el aserrín o paja. La unión
de agentes de conservación y de aditivos, por ejemplo aquellos
utilizados para la elaboración de papel bond o parafino, puede
convertir a estos materiales aún más resistentes a la biodegradación.

6.10 Composición físico - química del producto

La estructura físico química de los materiales utilizados en la

elaboración del compost, incid e directamente en la asimilación
microbiana de los minerales en el proceso. Los factores f ísico
químico que cuentan en este aspecto son:

1. Temperatura.- De acuerdo a las fases por las que atraviesa la

descomposición de materia orgánica, la temperatura va
cambiando gradualmente hasta alcanzar un máximo de 70 grados
centígrados para luego descender y estabilizarse. La temperatura
al momento de la cosecha debe ser estable y debe alcanzar el
grado de la temperatura ambiental o máximo 25 grados
centígrados.
2. Humedad.- Un buen compost no debe estar demasiado seco ni
demasiado húmedo. Durante el proceso este factor debe ser
controlado. El término medio de la humedad es de un máximo de
45 % durante el proceso.
3. Ventilación. - Este factor es importante únicamente en el ca so de
que el método de compostación sea aeróbico y por tanto debe
ser controlado según el tipo de método empleado.

36
4. Relación carbono - nitrógeno.- La relación carbono - nitrógeno se
controla en un inicio por la utilización de materiales ricos en
estas sustancias y utilizados para el compostaje. Entre las
fuentes de materia carbonada tenemos: ceniza, restos de
cosechas, hierba seca, malezas, etc. Entre las fuentes de
materia nitrogenada tenemos: desechos animales (estiércol -
urea), desperdicios de cocina, hi erba tierna, materia orgánica
verde fresca, harina de pescado etc.

La relación carbono nitrógeno óptima para el compost es 25 / 1

5. pH.- La alcalinidad o acidez del compost debe ser controlada

durante el proceso. El grado óptimo es un pH neutro.
6. Tiempo de compostación. - El tiempo de compostación varía
según la metodología utilizada en el proceso y el control que se
tenga durante el mismo. El tiempo promedio que el compostaje
utiliza en atravesar las fases anteriormente mencionadas es de
aproximadamente 6 mes es, pudiendo variar en función de las
condiciones climáticas, la metodología utilizada y el control que
tenga sobre el proceso.

Generalmente el compost puede utilizarse cuando el material

presenta color obscuro; en este momento ya no se distinguen los
materiales inicialmente utilizados. El compost tiene un olor agradable,
suave textura, una humedad aproximada al 40 % y 25 grados
Centígrados de temperatura.

37
6.11 Aspectos higiénicos del compostaje.

Por el tipo de proceso que representa el tratamiento del los desechos

orgánicos, es necesario tener un control completo de las condiciones
higiénicas dentro de 3 niveles:

 Los trabajadores del proyecto: Los mismos que deben contar con
un equipo adecuado para la manipulación de los desechos y
evitar accidentes co mo cortaduras y lastimados. Es necesario
controlar periódicamente la salud de los trabajadores puesto que
existe un riesgo constante de contracción de enfermedades e
infecciones virales o bacterianas.

 El entorno: Es importante controlar la higiene y limpi eza del

entorno en el que se encuentra ubicado el proyecto. La
acumulación de desechos orgánicos puede causar problemas de
tipo sanitario en el suelo, aire, agua o paisaje del sitio utilizado,
afectando a las poblaciones que se pueden encontrar alrededor
del proyecto. El proceso de descomposición genera residuos
líquidos o gaseosos que también necesitan ser controlados para
no causar estragos ambientales.

 Los consumidores del producto final: Una adecuada elaboración

del compost, asegura que los consumidore s de éste no tengan
problemas de ningún tipo a nivel sanitario, al mismo tiempo que
obtengan un buen rendimiento en los usos que se le dé a éste.

38
 7. METODOLOGI A

Para el desarrollo del diseño del sistema de compostaje se

seleccionó una Finca ubicada en el Corregimiento Los Copeles,
Municipio de Ciénaga de Oro, departamento de Córdoba,

Se realizó un diagnostico de la producción de residuos orgánicos y su

disposición final. Los parámetros medidos fueron tipo de material
orgánico producido y las cantidad es las cuales fueron pesadas
diariamente durante un mes .

Se diseño un sistema de compostaje en cajones de madera cubierto

con techo.

Se realizó una evaluación de impacto ambiental aplicando una matriz.

Se desarrolló el proceso de Compostaje realizando tod o el proceso

descrito en la revisión de literatura como es:

 Ubicación de sitio
 Construcción de los cajones compostadores y su cobertura
 Desmenuzado de los materiales orgánicos
 Llenado de los cajones con capas de material iniciando con
material orgánico, seguido de una capa de estiércol fresco y así
sucesivamente hasta llenar el cajón
 Riego y aireación de la pila.
 En la etapa final, recolección cernido, empaque y pesaje.
 Por último se realizo el análisis económico para verificar la
viabilidad económica de la propuesta.

39
 8. RESULTADOS

8.1 Diagnostico granja los Copeles en Ciénaga de Oro Córdoba

Figura No 1. Panorámica general de la finca Los Copeles

La granja los Copeles lugar donde se desarrolló el trabajo de grado,

se encuentra ubicada en el corre gimiento Los Copeles a 6 Kilómetros
del municipio de Ciénaga de Oro en el departamento de Córdoba.
Cuenta con una extensión de 50 hectáreas dedicadas principalmente
a la ganadería, con 25 vacas adultas, 25 terneros de cría y 50
terneros de engorde; la fam ilia productora alrededor de la vivienda
cuenta con cría de gallinas ponedoras criollas que se mantienen
libremente en la zona de patio; Existe una zona de pan coger con
frutales variados entre los que se encuentran mangos, ciruela
cocotero, guayaba, marac uyá, grosella, Cereza y un cultivo de yuca
de media hectárea.

40
Según los registros realizados se producen aproximadamente 197
kilos de residuos sólidos diarios

Los residuos sólidos desechados no tienen ningún tipo de

tratamientos, clasificación, ni dispos ición final adecuada puesto que
estos son arrojados a unos cuantos metros de la vivienda. Igual
sucede con los residuos de los animales que hacen parte de ella,
estos generan malos olores y se convierten en sitios de reproducción
de insectos que pueden oc asionar enfermedades, contaminación,
deterioro del ecosistema y del entorno natural.

Se encontró mezcla de los residuos orgánicos con inorgánicos como

plásticos, vidrio, metales, lo cual indica que se requiere un proceso
de separación en la fuente de tal f orma que los residuos orgánicos
sean dispuestos en primera instancia en un sitio especial y los
inorgánicos se les dé una disposición final adecuada.

8.2 Residuos sólidos generados

Tipo de Residuo Orgánico Cantidad promedio diaria

en kilos

Estiércoles animales (ganado, 60

caballo, pollos, perro)

Residuos Vegetales (Hojas secas y 110

verdes, ramas, frutas dañadas)

Residuos de cocina (Conchas de 5

plátanos, Yuca, papa, frutas, Ñame,
otros

Aserrín combinado con estiércol de 10

ganado.

Plumas de pollos, viseras, placentas, 5

cascaras de huevos etc.

41
Desperdicios de comidas 3

Cenizas de la estufa artesanal 2

tradicional.

Bolsas, papales, cartón 2

Total 197

Tabla No 1 Cantidad de residuos sólidos generado en la Granja

Figura No 2. Residuos vegetales

Figura No 3. Disposición final de los residuos sólidos en la granja

42
 Figura No 4. Quema de algunos residuos sólidos en la finca

Figura No 5. Contaminación del suelo por disposición final de

residuos sólidos a orilla de la cerca

43
 Figura No 6. Disposición de los residuos sólidos vidrios, plásticos y
residuos vegetales

8.3 Evaluación de impacto ambiental

Para la valoración de impactos se asumió la matriz que a continuación se

presenta.

La calificación de las características se valoró con [1,2 o 3], como se establece

en la siguiente tabla

Tabla No Matriz de Calificación de impactos

Rangos de
Criterio
calificación

Probabilidad de ocurrencia: Define el grado de certeza que se tiene o 1 = Bajo

no sobre la presencia del impacto.
2 = Medio

3 = Alto

Carácter: Define la consecuencia benéfica o negativa del impacto (+)

sobre el medio ambiente en comparación con su estado inicial.
(-)

Intensidad: Es el grado de cambio producido por un impacto en un 1 = Bajo

componente ambiental.

44
 2 = Medio

3 = Alto

Duración: Es el tiempo en el que puede permanecer activo el impacto. 1 = Corto

2 = Medio

3 = Largo

Cobertura: Indica el sitio y/o área de influencia del impacto. 1 = Localizada

2 =Extensa

Tendencia: Indica el cambio progresivo o regresivo del impacto 1 = A mejorar

2 = A empeorar

Posibilidad de recuperación antrópica: Es la probabilidad de hacer que 1 = Alta

un impacto desaparezca mediante intervención humana.
2 = Media

3 = Baja

Fuente: Prodesarrollo

La Matriz de calificación establece un total de cada impacto en sentido horizontal,

que indicá su importancia relativa respecto del valor máximo posible (16/16), con
su "carácter" [+] o [ -].

Estos totales generan un orden de prioridad de los impactos, respetando su

carácter como se detalla en la tabla siguiente

Tabla No Matriz de priorización de Impactos.

Valor Orden de prioridad

0.8 - 1 Muy alta = 5

0.6-0.8 Alta = 4
Calificación ambiental
0.4-0.6 Media = 3

0.2-0.4 Baja = 2

0.1-0.2 Muy baja = 1

Fuente: Prodesarrollo

45
 MATRIZ DE CALIFICACION Y PRIORIZACION DE IMPACTOS AMBIENTALES

CALIFICACIÓN AMBIENTAL

PROBABILIDA DE

POSIBILIDA DE
CURRENCIAOCU

RECUPERACIÓN
OOOOOOOOOO
CARÁCTER (+/-)
ACTIVIDAD

COBERTURA
INTENSIDAD

ORDEN DE
ANTRÓPICA
TENDENCIA

PRIORIDAD
DURACION
IMPACTO
MEDIDA

RRENCIA
REQUERIDA

TOTAL
Adecuación del sitio para la Remoción de suelo y cambio
Construcción de Cajones de micro relieve
(-) 1 1 1 1 1 1 0.375 Baja Manejo preventivo

Construcción de los cajones Generación de residuos

sólidos de madera, con el
establecimiento de una (-) 1 1 1 1 1 1 0.375 Baja Manejo preventivo
cobertura permanente

Recolección y selección de Mejoramiento del paisaje y

residuos orgánicos disminución de insectos
vectores de enfermedades (+) 3 2 2 2 2 1 0.75 Alta

Preparación del Compost Generación de lixiviados,

acidificación del sitio,
aumento de temperatura (-) 1 1 1 1 1 1 0.375 Baja Manejo Preventivo

Fertilización con Compost Aumento de la materia

orgánica del suelo. Aumento
de la actividad microbial del
suelo, aumento de la
fertilidad del suelo (+) 1 1 2 2 2 1 0.56 Media Manejo Preventivo

46
Fertilización con Compost Aumento de nitritos del suelo
con posibilidad de
contaminación de aguas (-) 1 1 2 2 1 1 0.5
subteraneAS

47
Como se puede observar en la matriz existen cuatro actividades que de alguna
forma desarrollan impactos negativos, los tres primeros con muy poca intensidad
ya que la extensión de terreno destinada a la producción de compost es pequeña
y se pueden desarrollar labores preventivas en el caso de los lixiviados como la
utilización de plásticos como cobertura del suelo y el desarrollo de pendientes para
la recolección de los mismos y con ellos realizar diluciones.

El mayor impacto sucede con las aplicaciones sucesivas de compost en el terreno

al existir la probabilidad de aumentar los nitritos, fenómeno que sucede en igual
forma con fertilización química y si existen fuentes de agua subterránea se corre el
riesgo de contaminación de las mismas. Este fenómeno sin embargo se debe
manejar realizando estudios previos sobre existencias de fuentes de agua
superficiales y subterráneas, establecer el sentido de las escorrentías y con base
en esta información determinar la pertinencia para establecer cultivos en esos
lugares y la frecuencia y cantidad de fertilización a emplear.

Concluimos que el impacto favorable es notorio en la calidad del suelo, al mejorar

sus condiciones físicas como textura, estructura, densidad, color, condiciones
químicas como la fertilidad del suelo y lo más sobresaliente las condiciones
microbiales al aumentarse la materia orgánica se aumenta inmediatamente la
actividad de las lombrices nativas y de un cumulo de des componedores primarios
que en conjunto favorecerán el desarrollo de los cultivos.

8.3 Diseño de compostaje

El diseño seleccionado para desarrollar el tratamiento de los residuos

sólidos orgánicos: domésticos, agrícolas y animales, es el sistema de
compostaje en cajones de madera.

Se seleccionó este sistema por que permit e mantener controlado las

condiciones de humedad, temperatura, aireación de la pila de
compost; igualmente permite establecer volúmenes de producción y
por último brinda buena presentación paisajística.

48
Para el diseño se tuvieron en cuenta las siguientes c onsideraciones:

Cantidades de desechos diarios producidos en kilogramos realizando

la conversión de peso a volume .

Se trabajo en una compostera d e tres cajones para realizar un

proceso continuo mensual de tal manera que a los tres meses el
primer cajón queda habilitado y así sucesivamente el segundo y el
tercero, cosechándose a partir del tercer mes mensualmente.

El Volumen de los cajones (alto, ancho y alto), debe ser igual al

volumen diario generado por treinta. Es necesario precisar que el alto
y el ancho permanecen constantes en caso de producirse volúmenes
mayores o menores se deben ampliar o reducir el largo de los
cajones.

Figura No 7. Sistema de cajones para el proceso de Compostaje

Con las siguientes dimensiones: 2 m X 2 m x 1.5 m, lo que no da un

volumen de 6 m³ por tres cajones son 18 m³

49
 Figura No 8. Dimensiones de los cajones para compostaje.

Figura No 8. Espacios de oxigenación entre una tabla y otra

Se debe dejar en un lado de los cajones una estructura tipo puerta

que pueda ser quitad a para desarrollar las labores de volteo y mezcla
de los residuos orgánicos

8.4 Selección del sitio

La selección del sitio para el establecimiento del sistema de

compostaje se estableció teniendo en cuenta la topografía
considerándose la topografía plana la ideal, así mismo la
50
disponibilidad de agua, fácil acceso y protección contra animales
tales como cerdos, gallinas, otros.

En este caso se estableció a 500 metros de la vivienda , en un potrero

cercano de fácil acceso para la inspección del proceso y a su vez
para la suministración desechos orgánicos recolectados .

8.5. Elaboración del Compost.

El primer paso es hacer la respectiva separación de los residuos

orgánicos de tal forma que queden libres de impurezas como
plásticos, vidrios, metales, piedras; se recomienda hacerlo desde la
fuente.

Se procede desbrozar los residuos y a mezclarlos creando una masa

uniforme.

Por otro lado se acumulan los residuos de estiércoles animales que

es la principal fuente de bacterias des componedoras.

La pila de compost se f orma agregando una capa de residuos

orgánicos previamente desbrozado y mezclado de aproximadamente
10 centímetros de grosor seguida de una capa de residuos de
estiércoles animales de aproximadamente cinco centímetros de
grosor y se continua en el mismo ord en hasta alcanzar la altura de
1.2 m es decir se dejan 30 cms de margen a la altura de los cajones.
Como existen residuos de ceniza se recomiendan agregarlos
espolvoreados sobre la capa de residuos orgánicos mezclados.

Para el caso del diseño presentado, el proceso de construcción de la

pila en el cajón, tiene una duración de treinta días a partir del cual se
inicia el llenado del segundo cajón y así sucesivamente hasta el
tercero.

Constituida la pila se debe regar y controlar la aireación y

temperatura en los días siguientes

51
 Figura No 9. Construcción de la pilas de residuos orgánicos

Figura No 10.

A los 30 días se debe voltear el material orgánico con el fin que su

descomposición se presente de manera eficaz y con resultados
óptimos, luego de 60 días adicionales se debe observar si el
producto final compost ya está listo para su recolección.

52
 Figura No 11

Luego de tres meses el material en descomposición es decir el

producto final bebe tener un color gris o marón oscur o como se
muestra en la siguiente imagen:

Figura No 12. Compost en etapa de maduración

53
 Figura No 13. Compost empacado

8.6 Inversión de diseño:

Descripción Unidad Cantidad Valor Valor Total

Unitario

Listones de Madera de 2m 1,5”x 1,5” Unid 8 7000 56.000

Tablas Unid 40 3000 120.000

Madera de Techo Global 1 20000 20.000

Laminas de Zinc Unid 4 12000 48.000

Mano de obra Global 1 40000 40.000

Total 284.000

Tabla No 2 Costo cajones de Compostaje

Los Costos de Mantenimiento al año se promedian en 4 0.000 pesos

Los Costos de Elaboración, Cernido y Empacado están en el orden de

30.000 por cuatro procesos al año nos da un total de 120.000 pesos.

La inversión de los cajones compostadores tiene una vida útil de

cinco años lo que nos da un costo por año de 56.800 pesos.

54
El Costo de Producción de compost anualmente es de: 56.800 pesos
de inversión más 40.000 pesos de mantenimiento mas 120.000 pesos
de mano de obra para un total de 216.800 pesos anuales.

La producción estimada es de 12 m³ cada tres meses para un total de

36 m³ al año. Un metro cubico representa aproximadamente entre 400
Kilos de Compost lo que permite afirmar que una compostera de este
tipo puede producir al año 14.400 kilos de compost.

Un Kilo de compost en el mercado está en 300 pesos lo que nos da

un valor de

4.320.000 pesos menos los costos de producción que se calcularon

en 216.800 pesos nos arroja una utilidad de 4.103.200 pesos
anuales.

8.7 Usos del Compost.

El Compost obtenido en este tipo de sistema normalmente es

empleado en el mismo sistema productivo en sistemas agrícolas.

8.8 Recomendaciones generales

Se debe capacitar previamente a las familias productoras para que

visualicen los beneficios ambientales, económicos y sociales de la
implementación del diseño y aprendan las técnicas de manejo.

Se requiere nuevos trabajos que apunten a la reducción del tiempo de

compostaje con el empleo de microorganismos aceleradores del
proceso al igual que con las calidades del compostaje.

55
 9. CONCLUSIONES

Las Granjas generan gran cantidad de productos orgánicos que

generalmente son dispuestos a cielo abierto sin ningún tipo de
manejo lo que genera contaminación y problemas sanitarios que
afectan negativamente las familias productoras.

El Compostaje es una alternativa viable para el tratamiento de los

residuos orgánicos en las granjas, que permite obtener múltiples
beneficios en el ámbito ambiental, económico y social.

El Diseño de compostaje en cajones de madera permite controlar el

proceso de descomposición de la materia orgánica en forma est ética
y sanitaria, permitiendo calcular los volúmenes de materiales
procesados y producidos.

El Producto final que se obtiene del proceso de compostaje es un

abono orgánico que aplicado al suelo mejora física, química y
microbiológicamente el suelo.

El proceso de implementación de la técnica de compostaje en las

granjas del país requiere de promoción, capacitación y asesoría a los
productores para que pueda masificarse y obtenerse los impactos
ambientales esperados

56
 10. BIBLIOGRAFI A

ASOCIACIÓN COLOMBI ANA DE INGENIERÍA SANITARIA. Reciclaje y

compostación aeróbica Vs reciclaje y digestión anaeróbica alta en
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