UNIDAD II.

FUNDAMENTOS DEL
NEGOCIO DEL TURISMO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
DOCENTE: MILDRED VÁSQUEZ LÓPEZ
 Contenido:
2.1. Historia y evolución de la actividad turística.

2.2. Conceptualización del turismo.

2.3. Clasificaciones del Turismo.

2.3.1. Por su ámbito geográfico: Doméstico o nacional e internacional.
2.3.2. Según el origen y el destino.
2.3.3. Por su volumen de turistas y sus ingresos.
2.3.4. Según las motivaciones.
HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA
 Es evidente que el turismo ha contribuido
a enriquecer el acervo cultural de las
distintas regiones del mundo.

En el transcurso de la historia, el turismo

se ha motivado obedeciendo a la época,
por ejemplo, por movimientos migratorios,
religión, guerra, comercio, moda, entre
muchos otros.

Conocer el pasado beneficia, porque de no

saberlo, conmina a la ignorancia, como
acertadamente menciona el historiador
Paul Preston: “Quién no conoce su
historia está condenado a repetir sus
errores”. Explicar el presente del turismo,
UNIDAD II. su importancia y cómo ha llegado a ser
hasta hoy nos ayuda, sin lugar a dudas a
valorarlo.
 Edad Antigua 3000
a.C. al 476 d.C.
• Los griegos: En la antigua Grecia, la gente hizo
sus primeros viajes con motivo de asistir a los
Juegos Olímpicos. Tanto los participantes y
espectadores solicitaban alojamiento y servicio de
alimentos.
• Heródoto: Padre de los escritores del turismo,
describe viajes realizados en su época.
• Imperio Romano: Los romanos visitaban
templos y santuarios, asistían a festividades y
concurrían a baños termales. Al inicio, los viajes
se desarrollaban para el comercio militar, razones
políticas o para la comunicación de mensajes
desde el gobierno central hacia sus territorios.
Después enviaron a sus arquitectos y artesanos a
viajar para traer nuevos diseños y construir sus
grandes palacios y tumbas. Los romanos con
riqueza viajaban a los balnearios de Grecia y
Egipto, con propósitos ya de turismo.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.8)

• Bahías: Se ubicaban villas vacacionales
en las bahías que son los lugares
considerados como antecesores de los
centros vacacionales de playa actuales.
• 334 a.C. : Gracias a la instalación de un
gobierno democrático una multitud de
turistas arriban a Éfeso (lo que ahora es
Turquía) con lo que se convirtió en un
importante centro comercial y una de las
ciudades más famosas del mundo
antiguo.
• 410 a.C., Viajes por sabiduría:
Sócrates hablaba con sus discípulos
sobre la necesidad de viajar para
obtener conocimientos.
• 476 d.C., Caída del Imperio Romano:
Los bárbaros hacen que decaiga el
imperio romano, las vialidades se
destruyen, por ende; no permite el
tránsito de los viajeros, viajar resulta
peligroso porque los caminos estaban a
merced de asaltantes. Los viajes
disminuyeron hasta la Edad Media.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.8-9)
 Edad Media 477
d.C. al 1453
• En esta época surge el tipo de viaje de
peregrinaciones religiosas: Ya habían
existido este tipo de viajes pero no con tal
magnitud, todo ello se debió a la extensión del
cristianismo y el islamismo. Lo cual también
llevó a crear mesones con diferentes formas de
servicios y mapas para estos caminantes.

• 477, inicio de la Edad Media: El deseo de

conquista motiva desplazamientos humanos
con deseos de conquistar regiones. Al inicio de
la Edad Media eran las personas las que
comienzan a viajar en grupos de peregrinaje
por motivos religiosos y quienes recorrían
grandes distancias para visitar lugares como:
Canterbury, Santiago de Compostela y Tierra
Santa.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.9)
• Guías de viajero: Se menciona también de la existencia
de guías de viajero con información detallada de los
lugares que se cruzarían y el tipo de hospedaje que
encontrarían.
• 1095–1291(Las Cruzadas): Las Cruzadas contribuyeron
a revitalizar el comercio y por fortuna los viajes.
Favorecieron el traslado de soldados, peregrinos y
mercaderes que transitaban los caminos de la Europa
medieval.
• 1282 (Primer gremio de posaderos): Los propietarios
de las principales posadas de Florencia, fundaron el
primer Gremio de Posaderos, para transformar el
hospedaje en una actividad comercial. Hasta antes de
ello, se había considerado como una acción de caridad.
También se les permitió importar y vender vinos, en
consecuencia ya se contaba con licencias de
funcionamiento por periodos de tres años.
• 1290 (Actividad del hospedaje): Gracias al gremio de
posaderos, la actividad del hospedaje se convirtió en un
negocio productivo. Para este año, el gremio de
hospedaje estaba ya formado por un total de 86 posadas.
• Venecia (1362): Esta ciudad destacaba por los grandes
atractivos turísticos que ofrecía al viajero. Era apreciada
por su belleza, riqueza, organización de atractivos
eventos y espectáculos, destinados a agasajar a los
mercaderes con el fin de lograr su preferencia, a grado
tal que se creó un decreto del Senado de este sitio, para
destinar fondos a estas actividades turísticas.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.10)

 Edad Moderna
1454 a 1789
• Edad Moderna: Aparecen los primeros
alojamientos con el nombre de hotel (palabra
francesa que designaba los palacios urbanos).
En aquel tiempo las grandes personalidades
viajaban acompañadas de su comitiva en
ocasiones muy numerosa, con lo que no era
posible alojar a todos en el palacio, razón por
la cual se crearon este tipo de alojamientos.

• 1492: Embarcaciones realizadas a fines del

siglo XV y principios del siglo XVI Ésta fue una
gran época para las expediciones marítimas
españolas, británicas y portuguesas, ya que se
despertó la curiosidad por conocer nuevos
pueblos y lugares, lo que dio origen a una
nueva era en la historia de los viajes.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.10)
 1500–1850 Bases del
turismo moderno
• En el siglo XVI: Se establecen las bases del turismo
moderno y se continúan hasta entrado el siglo XIX.
Con el crecimiento de Inglaterra el comercio dio lugar a
la aparición de un nuevo tipo de turistas que viajaban
para ampliar su experiencia y conocimiento.

• 1670 (Grand Tour): A los aristócratas jóvenes cuando

terminaban sus estudios, se les recomendaba viajar a
Francia, Italia y Alemania para completar sus
conocimientos y obtener experiencia personal. Éstos
tenían una duración cercana a 2 o 3 años. Esto fue
conocido como el Grand Tour, que se convirtió en
necesidad para la formación de futuros
administradores y dirigentes políticos. De este vocablo
Grand Tour se deriva la palabra turismo, y se
comienzan a desarrollar centros vacacionales, por
ejemplo, el de Bath en Inglaterra y Baden en Alemania,
entre otros. Entre los principales lugares visitados y
las rutas utilizadas durante la realización del Grand
Tour se encuentran particularmente con más afluencia
las ciudades de: Florencia, Venecia, Génova, Bolonia,
Roma y Nápoles
(Guerrero & Ramos, 2014, p.11)
• 1750 a 1850 La Revolución Industrial: En
Europa creó la base para el turismo de masas.
La gente que trabajaba en la agricultura se fue
a las fábricas, por ende creció la riqueza, la
educación de la clase media y el aumento del
tiempo libre lo que originó una demanda de
actividades de turismo vacacional.

• Restaurante de A. Boulanger: En el año de

1765, un francés A. Boulanger, vendedor de
caldos y sopas, las bautizó con el nombre de
restaurantes porque restauraba con sus
alimentos. El restaurante llamado Champs
D’odiso, cobraba precios suficientemente altos,
lo que lo convirtió en un lugar exclusivo en el
que las damas de la sociedad, acudían para
mostrar su distinción.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.11-12)

 Edad
Contemporánea
1790 a 3000

• Revolución Industrial 1790 a 1949: Debido a la

Revolución Industrial, se alteran las formas de las
comunidades, existen momentos de cambios excepcionales
y de enorme expansión. A lo largo de esta época surgen una
serie de personajes que, por su actividad, se pueden
considerar como los fundadores de esta nueva actividad.
• Inglaterra ofrece por primera vez travesías
transoceánicas: Dominando el mercado marítimo a
mediados del siglo XIX, éste fue el mejor momento del
transporte marítimo y de las compañías navieras, lo que
aumentó las corrientes migratorias europeas hacia América.
• Comienzan a surgir productos turísticos: Sin ser
conocidos como tales, en aquella época se iniciaba como el
turismo de montaña o salud, pues la gente iba a donde se
construyen famosos sanatorios y clínicas privadas
europeas. Es también la época de las playas frías (Costa
azul, Canal de la Mancha, etc.).

(Guerrero & Ramos, 2014, p.12-13)

 Pioneros del Turismo
• 1841, El inglés Thomas Cook: crea el primer viaje
organizado de la historia. A pesar de haber sido un fracaso
económico se considera un rotundo éxito, porque sienta el
precedente del paquete turístico; ya que se dio cuenta de las
enormes posibilidades económicas que podría llegar a tener
con esta actividad; fundando así en 1851 la primera
Agencia de Viajes del mundo Thomas Cook and Son. En
1867 inventa el bono o voucher, documento que permite su
utilización en hoteles de ciertos servicios contratados y
prepagados a través de una agencia de viajes.
• Henry Wells y William Fargo: En EUA en 1859, crearon
la agencia de viajes American Express, inicialmente se
dedicaba al transporte de mercancías y después se
convierte en una de las agencias más grandes y exitosas del
mundo. Introdujeron sistemas de financiación y emisión de
cheques de viaje, como por ejemplo el travel-check (dinero
personalizado canjeable por papel moneda de uso corriente
que protege al viajero de posibles robos o pérdidas).
• George Mortimer Pullman, 1867: Estadounidense ,
creador de la Pullman Company. Organiza los grandes
hoteles móviles (coche-cama) que sobre rieles de acero, se
hacen los viajes de 4 y 6 días por todo el territorio
estadounidense. En 1867 presentó su primer hotel sobre
ruedas, el President.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.13)
Pioneros del Turismo
• 1872 a 1898: Cesar Ritz se considera el
padre de la hotelería moderna. Desde joven
ocupó diversos puestos en los hoteles más
sobresalientes de entonces. Fue un
revolucionario de la administración porque
mejoró los servicios del hotel, creo la figura
del sumiller o sommelier (experto en vinos
que sugiere a los comensales el vino
apropiado para la ocasión). Introdujo el
cuarto de baño dentro de las habitaciones.
Es quien convierte los hoteles decadentes,
en los mejores de Europa. Cesar Ritz inicia
con la hotelería moderna en el Grand Hotel
Nacional de Lucerna, en Suiza.

• Auguste Escoffier: Otro iniciador, primer

chef reconocido como tal, trabajó junto a
Cesar Ritz.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.13)

• 1890 a 1949, transportes y guerras mundiales: Los
transportes eran ya motivo de turismo; pero tras finalizar la
Primera Guerra Mundial comenzó la fabricación en masa de
autobuses y automóviles. En esta época las playas y los ríos
se convierten en el centro del turismo en Europa
comenzando a adquirir gran importancia el turismo de
costa. El avión de hélice es sustituido por el de reacción,
utilizado por minorías en largas distancias, se va
desarrollando lentamente, pero acaba imponiéndose
posteriormente sobre las compañías navieras.
• Segunda Guerra Mundial: Con la crisis económica
mundial de 1929 se limita el desarrollo del turismo, hasta
entrado 1932; pero la Segunda Guerra Mundial lo paraliza
absolutamente y sus efectos se extienden hasta el año 1949;
sin embargo, crea el impulso de mejoras en comunicaciones
y transportes.
• Hoteles Hilton: En 1943 Conrad Hilton fue el primero en
ofrecer sus hoteles con el concepto de costa a costa. Y
la primera cadena hotelera internacional fue también de
Conrad Hilton, al inaugurar su hotel en San Juan, Puerto
Rico en 1949. El turismo de elite predominó en todo su
esplendor hasta la década de 1950-59. Habiendo alcanzado
el mundo mejores economías, dio paso al turismo de masas
periodo que continua desde la década de 1960-69 hasta la
de 1990-99. Teniéndose cubiertas las necesidades de
turismo de todas las clases sociales, éste se dirige a un
mercado segmentado donde ahora se produce una oferta de
variedad y experiencias diversificadas conforme a las
necesidades, gustos e intereses del visitante.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.13-14)

 Edad Contemporánea

• Segunda mitad del siglo XX 1950 a 1999:

Esta época se caracteriza por el desarrollo, lo
que es consecuencia del nuevo orden
internacional, la estabilidad social y el
desarrollo de la cultura del viaje en el mundo
occidental.
• Era de la estandarización del producto
turístico: Los grandes agencias de viajes
lanzan al mercado millones de paquetes
turísticos idénticos. En la mayoría de los casos
se utiliza el vuelo charter, (vuelos en los que se
alquila un avión a una aerolínea con el fin de no
ceñirse a los horarios de las rutas comerciales,
o el alquiler de un avión con el fin de llevar a un
grupo de personas en exclusiva); con lo que se
atiende una mayor demanda, abarata el
producto y lo populariza. Al inicio de este
periodo que comienza en la década de 1950-59,
había 25 millones de turistas, y al finalizar para
1973 había 190 millones.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.14-15)

• 1950 a 1979, Boom turístico: La razón por la que
se le conociera de esa forma, fue por los cambios tan
grandes en la sociedad; por ello, el turismo
internacional crece más rápidamente de lo que lo
había hecho en toda la historia. Se crean nuevas
corrientes que a su vez originan nuevos estilos de
vida y benefician al sector turismo, a partir de la
década de 1950-59 se comienza a tener la base de la
oferta turística. Se creó más oferta de hoteles,
restaurantes, agencias de viajes o líneas de
transportación y muy diferentes sitios para
vacacionar. Los destinos de playa son los más
concurridos. De 1970 a 1978, la crisis energética y la
subsiguiente inflación, se resiente más en el
transporte y da lugar a un nuevo periodo de crisis
para la industria turística. Por ello se apuesta a una
mejor oferta y demanda abaratando costos y precios;
pero esto supone desafortunadamente una reducción
de la calidad.
• Clasificación formal de hoteles: En 1979,
Hotelleriesuisse (Swiss Hotel Association), esta
organización privada, presentó la clasificación formal
de los hoteles, crea el primer y único sistema que es
considerado internacionalmente como ejemplar en
todo el mundo y ha sido repetidamente utilizado
como base para el desarrollo de sistemas de
clasificación personalizada (por ejemplo, Alemania,
Austria). En esta época se comienza a legislar sobre
el sector turismo.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.15)
 • Benidorm: Durante el periodo de los años de 1970 a 1990
se observa el surgimiento de una serie de centros
turísticos, algunos de ellos muy planificados como el caso
de Benidorm, España y otros surgidos espontáneamente.
• Cancún: México, por su parte, inicia la construcción de
varios centros turísticos financiados por instituciones
internacionales. Entre los más importantes en este periodo
destacan Cancún, en las costas del llamado Caribe
mexicano, el cual se realizó con préstamos del Banco
Interamericano de Desarrollo, e Ixtapa, en la costa del
Pacífico, cercano al puerto de Acapulco, con
financiamiento otorgado por el Banco Mundial. Estos
centros turísticos se inauguraron a mediados de la década
de 1970-79.
• Programa de viajero frecuente: A fines del 1979 y
principios de 1980 nace el primer programa moderno de
Viajero frecuente o Cliente frecuente, que es un signo de
lealtad a la marca que se tiene como proveedor, a veces se
otorgan estupendos descuentos o trato especial en los
servicios ofertados. El primer programa de viajero
frecuente moderno fue creado en Texas Internacional
Airlines en 1979 y fue superado por sus recursos
informáticos por sus competidores más grandes Advantage
en mayo 1981. En el periodo concretamente entre 1970 y
2000, el turismo se consolida definitivamente como un
derecho adquirido por la sociedad. La década de 1980-89
fue llamada los años de auge en el turismo, porque hubo
un fuerte crecimiento del sector.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.15-16)
• 1980 a 1989 baby-boomers: Se crea el término de
baby-boomers que define a las personas retiradas o
con mayoría de edad y que tienen dinero disponible
para gastar; estos viajeros se distinguen por la
búsqueda de una variedad de viajes emocionantes,
con opciones tales como las de aventura, ecoturismo
o turismo de lujo, entre otros.
• Tour operadores o agencias mayoristas: Hubo una
importante expansión en el sector lo que condujo a
la internacionalización de empresas hoteleras y a la
creación de tour operadores o agencias mayoristas
(términos que se tratan en el capítulo de sistemas y
estructuras de las empresas turísticas), lo que se
convierte en un motor económico de muchos países.
• Experiencias: El visitante cada vez más ansioso de
tener nuevas y mejores experiencias, busca nuevos
productos, servicios y destinos turísticos; lo que crea
una fuerte competencia en el sector. Con ello se
empiezan a aplicar técnicas de marketing
(mercadotecnia).
• Concorde: Nuevos y mejores aviones como el
Concorde y trenes como el Túpolev, existen en el
mercado y se consolidan los vuelos charter.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.16)
 • Escuelas: Se instituyen muchas escuelas que se
especializan en el área turística, a nivel mundial.
Acontecimientos sociales mundiales muy importantes
como por ejemplo: la caída del Muro de Berlín en
Alemania en 1989, dieron paso a la apertura de
países como Rusia y la República Checa para
convertirse en nuevos destinos turísticos, tanto para
vacacionistas como para turismo de negocios. Cada
país comienza a ofertar mayores sitios al turismo
mundial.
• 1990 a 1999. Tecnología sofisticada: Es la etapa de
madurez del sector que continúa en desarrollo pero
en forma más moderada y planeada. Se mejora la
calidad, hay una diversificación en el producto
turístico. El turismo ya se considera como parte
fundamental de la agenda política de muchos países,
con lo que se genera mejor promoción, planeación y
comercialización del ramo turístico.
• Turismo Sustentable: Nace el turismo sustentable
que son todas aquellas actividades turísticas
respetuosas y participativas con el medio ecológico,
cultural, social y con los valores de una comunidad,
que permiten disfrutar de un positivo intercambio de
experiencias y necesidades entre residentes y
visitantes.
• La industria de la aviación: Se enfrenta a los altos
costos operativos incluyendo salarios, publicidad,
diesel, los derechos de aeropuertos, entre otros.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.16-17)
• Escuelas especializadas: Comienza a existir una
profesionalización del turismo porque las escuelas se
tornan más especializadas y calificadas, asimismo la
industria turística se preocupa con mucho más ahínco
por la capacitación de sus empleados.
• Compartiendo información: Los agentes de viajes ya
pueden reservar todo tipo de servicios, hoteles, entradas
a espectáculos, cruceros, etc., desde la comodidad de su
oficina a través de equipos de cómputo y telefonía móvil
que permiten comunicarse con centrales de
reservaciones internacionales. Además se vuelven más
especialistas en sus servicios; ya que proporcionan un
valor agregado cuando se reserva a través de ellas,
debido a que ofrecen la coordinación total del viaje y
otorgan a sus clientes los llamados ascensos, grandes
experiencias, servicios de trato especial, reservaciones
especiales en algún lugar deseado: como persona muy
importante (VIP, Very Important Person), u obsequiando
algunas amenidades o beneficios (amenities), etc.,
porque aprovechan las fuertes relaciones de negocios
que tienen con sus proveedores, quienes en muchas
ocasiones son los que regalan o promocionan este tipo
de preferencias para el cliente y que la agencia
aprovecha para generar captación de mercado.
• Quioscos: Se crean los quioscos de servicios en los
aeropuertos, que venden alojamiento en hoteles,
recorridos turísticos, servicios de autos,
entretenimiento, por mencionar algunos.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.17)

 Siglo XXI
• El Sector Turismo: En general marcha
hacia una tecnología más sofisticada y con un
amplio sentido de conciencia ecológica,
asimismo existe una oferta de servicios y
productos más especializados y detallados,
que atiendan un mercado demandante de
vivencias y experiencias.
• Experiencias: Existe una fascinación por el
turismo como nunca antes, porque los
visitantes se asombran ante las maravillas
naturales, ciudades, monumentos históricos,
lugares de entretenimiento y desean contar
con verdaderas experiencias turísticas al ir y
conocer esos sitios.
• Aviones pequeños o de bajo costo: La
industria aérea crea competencia al
introducir nuevos nichos de mercado de bajo
costo.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.8)
• Sucesos negativos: Los eventos terroristas, guerras
en países, pandemias e intensos problemas
financieros como la crisis de 2008 hace que el
turismo disminuya; pero lo importante es que
aumente la conciencia en la planeación de los
viajes.
• Conciencia ecológica: Existe más conciencia
ecológica por parte de los gobiernos y
desarrolladores de infraestructura y servicios
turísticos, porque cuando se construye (en
cualesquiera que sea la forma) respetando el
entorno natural y reservas ecológicas, gana todo
mundo. En construcciones, materiales, amenities
(amenidades, regalos en miniatura) y artículos
turísticos, ya se empiezan a usar reciclables,
biodegradables, filtros solares o de agua y energía
limpia; esto ayuda al cuidado de los recursos no
renovables, a que no se afecte la capa de ozono y se
creen efectos invernadero o cambios climáticos no
deseados o lo que es peor la extinción de cualquier
forma de vida animal o vegetal, todo pensado en pro
del ambiente y la ecología global. Se crean un sin
número de organismos internacionales y nacionales
que ayudan al desarrollo y beneficio del turismo.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.19)
 • Boleto Electrónico: En 2007 se introduce el boleto
electrónico, el cual se imprime desde cualquier equipo de
cómputo o vía telefónica, evitando la preocupación del
pasajero por haber perdido o no llegar con su boleto en
mano; lo que trae beneficios a la oferta turística; porque
se reduce la cantidad de papeleo y el costo de los boletos.
• Tren bala Japonés: También el uso de la tecnología
como herramienta de cambio ayuda en el sector como por
ejemplo en 2011, el tren bala japonés hayabusa (que en
español quiere decir peregrino), alcanza los 300 km por
hora en 6 minutos.
• Hoteles y complejos en Dubái: Aunque existen otros
lugares y empresas de turismo importantes en el sentido
de implementación de tecnología para el servicio del
huésped; Dubái se ha caracterizado a últimas fechas en
construir los complejos, islas artificiales y hoteles con la
más avanzada tecnología. Ejemplo: el Hotel Hélix, con
tecnología verde para ahorrar energía, con habitaciones
con temperatura y humedad reguladas por una cascada
interior. O el complejo de islas artificiales The World. Que
serán vendidas para cualquier tipo de servicio turístico:
hoteles, centros comerciales, restaurantes, campos de
golf, apartamentos, parques de atracciones o para los
más afortunados, una mansión en su isla privada.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.19-20)
• Primer Naviera Mexicana: El 16 de Febrero
de 2011, Ocean Star Cruises establece en
México una experiencia innovadora llena
de glamour, calidad y entretenimiento,
características que competen a las
navieras de cruceros. Esta compañía
mexicana representa una propuesta
incomparable al satisfacer los gustos y
aspiraciones, costumbres y necesidades
recreativas del público mexicano,
ofreciendo un servicio exclusivo de clase
mundial. Su ruta inicial toca los puertos del
Pacífico Mexicano más atractivos a nivel
internacional: Acapulco, Ixtapa, Puerto
Vallarta, Cabo San Lucas y Chiapas.

• Mercadotecnia Turística: Se usa en forma

común la mercadotecnia turística, como un
instrumento base para las ventas y
promociones hacia los visitantes. Es una
de las plataformas más importantes de
esta industria.

(Guerrero & Ramos, 2014, p.20)

• Turismo de Negocios: En una economía cada vez
más globalizada, los viajes de negocios se han
convertido, además de los viajes de ocio y
descanso; en un punto de apoyo importante y
muy lucrativo para la industria turística. Se
empieza a fomentar el comportamiento cíclico del
visitante hacia los destinos turísticos en esta
actividad.

• Mercados de Turismo: Se crean ferias y

mercados internacionales de turismo para el
comercio global, que son un impulso a las
oportunidades de venta. Donde ya se hablan de
miles de visitantes especialistas en el ramo
(expositores y compradores) y público en general,
al igual que miles de expositores (vendedores) de
diferentes países. En estas ferias se hallan
representados tour-operadores, sistemas de
reserva, destinos de viaje, aerolíneas, hoteles e
incluso empresas de autos de alquiler. Donde se
ha transformado en un punto de encuentro de
expertos, en el que también se debaten sobre
temas educativos claves, exposiciones sobre los
últimos productos, se cierran negocios
satisfactorios y se firman convenios comerciales
millonarios para el sector del turismo global. Aquí
es donde ahora la oferta y la demanda tienen un
lugar correcto.
(Guerrero & Ramos, 2014, p.20)
CONCEPTUALIZACIÓN DEL TURISMO
 Concepto y Definiciones
del Turismo

El desarrollo dinámico del turismo ha

propiciado diversas definiciones, por lo que
académicos, investigadores y especialistas en el
tema han participado en la generación de un
marco de referencia para identificar a esta
actividad.

En cuanto a su análisis etimológico el vocablo

turismo, proviene de tour o turn, derivado del
Zona Arqueológica de Palenque en Chiapas verbo latino tornare, que se deriva a su vez del
sustantivo tornus, que significa volver, girar o
retornar, en suma quiere decir ir y volver.
 El concepto de turismo puede ser estudiado desde
diversas perspectivas y disciplinas, dada la
complejidad de las relaciones entre los elementos que
lo forman. Como ya se ha mencionado anteriormente,
existe todavía un debate abierto para intentar llegar a
un concepto unívoco y estándar del turismo que
quede reflejado en una definición universal.

En 1942, los profesores de la Universidad de Berna,

W. Hunziker y K. Krapf, definían el turismo como: «la
suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los
viajes y de las estancias de los no residentes, en tanto
en cuanto no están ligados a una residencia
permanente ni a una actividad remunerada» (Hunziker
y Krapf, 1942).

La definición de Hunziker y Krapf en 1942; Es una

definición lanzada en plena guerra mundial y como
Hierve el Agua en Oaxaca anticipo de lo que sería el posterior turismo de masas
es demasiado amplia y poco esclarecedora, ya que
introduce muchos conceptos indeterminados que
debieran ser previamente definidos. Por otra parte,
dicha definición permite considerar como turista a
quien tuviera que hacer un desplazamiento para una
visita con fines terapéuticos, por ejemplo.
 Posteriormente, se definió el turismo como:

«los desplazamientos cortos y temporales de la

gente hacia destinos fuera del lugar de
residencia y de trabajo, y las actividades
emprendidas durante la estancia en esos
destinos» (Burkart y Medlik, 1981).

En esta definición, conceptos tales como

“desplazamiento fuera del lugar de residencia
y de trabajo” introduce positivamente la
connotación de viaje y vacaciones/ocio por
contraposición a “residencia” y “trabajo”, pero
al mismo tiempo, deja fuera conceptos
modernos de turismo como son los viajes por
Zona Arqueológica de Uxmal en Yucatán motivos de negocio, con o sin complementos
lúdicos o las vacaciones en segundas
residencias. Es también criticable, la
vaguedad del término “desplazamiento corto”.
 Mathieson y Wall (1982), por su parte,
utilizaron una definición muy similar a la
anterior aunque con algunas modificaciones:

«El turismo es el movimiento temporal de la

gente, por períodos inferiores a un año, a
destinos fuera del lugar de residencia y de
trabajo, las actividades emprendidas durante
la estancia y las facilidades creadas para
satisfacer las necesidades de los turistas».

Como se puede observar, acotan el espacio

temporal de la actividad turística al
introducir el término “período inferior a un
año”. Además introducen dos innovaciones
importantes: por una parte, recogen la
Palacio de Bellas Artes en perspectiva de la oferta cuando mencionan
Ciudad de México las “facilidades creadas”; por otra, introducen
en la definición el fundamento de toda
actividad turística: la satisfacción de las
necesidades de los turistas/clientes.
 De la Torre Padilla menciona la siguiente definición:
El turismo es un fenómeno social que consiste en el
desplazamiento voluntario y temporal de individuos o
grupos de personas que, fundamentalmente por motivos
de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan de
su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen
ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando
múltiples interrelaciones de importancia social, económica
y cultural (De la Torre Padilla, 1980, p.143).

Esta definición contiene los siguientes elementos que es

conveniente entender de manera clara para mejor
comprensión del tema:

• Turismo (origen o etimología del término)

• Fenómeno social
• Desplazamiento voluntario y temporal
• Individuos o grupos de personas
Parque Nacional Sierra de San Pedro • Recreación, descanso, cultura y salud
Mártir en Baja California • Residencia habitual
• Actividad lucrativa o remunerada
• Interacciones de importancia social, económica y
cultural
 La definición de la Organización Mundial del Turismo, es
la siguiente:

«El turismo comprende las actividades que realizan las

personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos
al de su entorno habitual, por un período de tiempo
consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios
y otros» (OMT,1994).

Se trata de una definición amplia y flexible, que concretiza

las características más importantes del turismo.
Éstas son:

• Introducción: de los posibles elementos motivadores

del viaje, “ocio, negocio, otros”
• Acotación: temporal del período por un año, período
realmente amplio, máxime si se compara con el tiempo
normal de extensión de los visados de viaje para
turismo por los gobiernos –tres meses– o con la
Sótano de las Golondrinas en periodificación prevista por algunas legislaciones para la
San Luis Potosí delimitación de lo que se considera residencia habitual –
seis -meses–.
• Delimitación: de la actividad desarrollada antes y
durante el periodo de la estancia.
• Localización: de la actividad turística como la actividad
realizada “fuera de su entorno habitual”.
 Respecto a esta última característica y en un intento
por precisar qué se entiende por entorno habitual, la
OMT (1995) establece:

«El entorno habitual de una persona consiste en una

cierta área alrededor de su lugar de residencia más
todos aquellos lugares que visita frecuentemente».

De todas las definiciones anteriormente expuestas

cabe destacar la importancia de los siguientes
elementos que son comunes a todas ellas, no obstante
las particularidades propias de las mismas:

• Existe un movimiento físico de los turistas que, por

definición, son quienes se desplazan fuera de su
lugar de residencia.
• La estancia en el destino ha de ser durante un
período determinado de tiempo, no permanente.
Santuario de la Virgen de los Remedios • El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino
en Cholula, Puebla como las actividades realizadas durante la estancia.
• Cualquiera que sea la motivación para viajar, el
turismo abarca los servicios y productos creados
para satisfacer las necesidades de los turistas.
 La Secretaria de Turismo en México (SECTUR),
establece que el turismo:

Comprende las actividades que realizan las personas

durante sus viajes y estancias en lugares distintos al
de su entorno habitual, por un periodo de tiempo
consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, y
otros motivos no relacionados con el ejercicio de una
actividad remunerada en el lugar visitado (DATATUR,
2019).

Gurría (2011), afirma que el turismo como fenómeno

social es de gran importancia en la vida moderna
por su significado económico y cultural, así como
factor determinante en la satisfacción de las
necesidades humanas de descanso, salud y
recreación.

Cuando se aborda el tema del turismo es necesario

Pueblo Mágico de Tepoztlán en Morelia señalar al sujeto que genera la acción, como
“visitante”, “viajero”, “turista” o “persona”. “Los
turistas, viajeros y visitantes forman la demanda
turística, mismas que forman un grupo heterogéneo,
con diferentes características sociodemográficas,
motivaciones y experiencias” (Gurría, 2011, p.34).
 Por otro lado los visitantes pueden clasificarse en
visitantes internacionales, en caso de que el turista
visite un país distinto, y visitantes internos, si se
visita un lugar distinto de aquel en el que tiene su
residencia habitual, pero dentro del mismo país. Así
también, se hace referencia entre los términos turista
y excursionista; el primero se refiere al pasajero que
permanece una noche por lo menos en un medio de
alojamiento colectivo o privado del país visitado, y
excursionista es el visitante que no pernocta en un
medio de alojamiento colectivo o privado del país
visitado (Acerenza, 2006).

Los conceptos entre turistas y viajeros dejan en claro

que los turistas son viajeros pero, no todos los
viajeros son turistas, los viajeros tienen un motivo
específico para desplazarse, los turistas lo hacen
voluntariamente y con el propósito de diversión,
Zona Arqueológica de Tulum recreación, vacaciones, visitas a amigos y familiares,
en Quintana Roo negocio, salud, religión y otros. Por lo anterior se dice
que los turistas se sienten clientes y por lo tanto
desean ser tratados como tales, esperan calidad,
comodidad y servicio.
 La Ley Federal de Turismo:

define al turista como “la persona que viaja

desplazándose temporalmente fuera de su lugar de
residencia habitual y que utilice alguno de los servicios
turísticos a que se refiere esta ley”. La misma ley señala
que servicios turísticos son los que se prestan a través
de hoteles, moteles, albergues y demás establecimientos
de hospedaje; agencias y operadoras de viajes; guías de
turistas; restaurantes, cafés, bares y centros nocturnos
que se encuentren ubicados en los establecimientos de
hospedaje, así como en aeropuertos, terminales de
autobuses, estaciones de ferrocarril, museos y zonas
arqueológicas; y empresas de sistemas de intercambio
de servicios turísticos. En conclusión el turismo es una
actividad que realiza el hombre al desplazarse de un
lugar a otro de manera temporal originada por distintos
Reserva de la Biosfera Sian Ka’an motivos personales y que cada día adquiere más fuerza
en Quintana Roo debido al crecimiento en base a la economía global
(SECTUR, 2015).
CLASIFICACIONES DEL TURISMO
 POR SU
ÁMBITO
GEOGRÁFICO

Playa Balandra en Baja California Sur

 a) Aquel turismo que
se hace en el lugar o
zona de un país en

Ámbito a)Doméstico el que se reside.

b)Nacional
Geográfico c) Internacional
b) Incluye el turismo
interno y el turismo
emisor.

c) Aquel que se realiza

en un país diferente
al de residencia.
➢Turismo Domestico: El turismo doméstico es la actividad
turística que se lleva a cabo en sitios dentro del país. Para
que un una actividad turística se considere como turismo
doméstico, las personas involucradas deben ser residentes
del país en cuestión, excluyendo por lo tanto a los turistas
extranjeros.

➢Turismo Nacional: El turismo nacional abarca el turismo

interno y el turismo emisor, a saber, las actividades
realizadas por los visitantes residentes dentro y fuera del país
de referencia, como parte de sus viajes turísticos internos o
emisores.

➢Turismo internacional: El turismo internacional incluye el

turismo receptor y el turismo emisor, es decir, las actividades
realizadas por los visitantes residentes fuera del país de
referencia, como parte de sus viajes turísticos.
 Características del
Turismo Domestico:
• Las distancias para viajar son relativamente
cortas, aunque depende en gran medida de la
extensión territorial del país y la distancia desde
el punto de origen y el destino final.

• El idioma hablado no es un problema en el

turismo doméstico, aunque dependiendo del
país a incursionar, pueden existir estados donde
un idioma prevalezca más que el lenguaje oficial
nacional. Sin embargo, el idioma principal suele
hablarse igualmente.

• Los turistas están familiarizados con las

costumbres generales del país, no obstante,
diferentes localidades pueden tener ciertas
tradiciones que pueden sorprender incluso a los
turistas domésticos. Por esta razón, es sensato
consumir la toda la información disponible del
destino antes de emprender el viaje.
• Las leyes nacionales tienen mucha similitud
con las leyes de otros sitios dentro del mismo
país, así que la confianza de conocer tus
propios derechos es un plus de comodidad
importante.

• El viaje se puede realizar en transporte

terrestre, de hecho, es la forma más común de
hacer turismo doméstico. Los destinos en la
mayoría de los casos, al estar relativamente
cercas del hogar, los viajantes optan por
utilizar este medio de transporte.

• El turismo doméstico tiene un impacto

positivo importante en la economía de un país.
Además, realizar este tipo de turismo favorece
al desarrollo de lugares aledaños de los
distintos destinos turísticos que no están
todavía aptos para formar parte del sitio.
 a) Sobre un marco
a) Turismo administrativo de
tiempos y actividades
Organizado a realizar.
Organización b) Aquel turismo que
b) Turismo no puede o no tener toda
Organizado una estructura detrás
de su realización.
 a) Visitante que viaja
fuera del lugar de
residencia por un
periodo menor a 24
a) Excursionistas horas.

Duración b) Visitantes que

b) Turistas pernoctan en un medio
de alojamiento
colectivo o privado en
el lugar visitado una
noche por lo menos.
 a) Se emplea para mencionar a los
visitantes que recibe una determinada
localidad. Si se centra en las ciudades
a) Turismo o en las naciones que reciben el arribo
Receptivo de esos viajeros, se refiere al turismo
receptivo.

b) Se entiende por turismo interno los

b) Turismo viajes realizados, con fines turísticos,

Origen Interno
por los residentes de un país, sean
nacionales o extranjeros dentro del
territorio nacional.

c) Turismo c) Es la contrapartida de los ingresos por

turismo y se determina por el gasto de
Emisor los nacionales en el extranjero,
representa una salida de divisas y por
consiguiente un impacto negativo en
la economía nacional.
 a) Es cuando el
a) Turismo visitante permanece
muy corto tiempo en
Itinerante el lugar de destino.
Destino b) Es cuando el
b) Turismo visitante permanece
en el sitio de destino
Residencial por un mayor tiempo.
 VOLUMEN DE
TURISTAS
Y SUS
INGRESOS

Jardín Surrealista en San Luis Potosí

• Social: El turismo social es una opción de turismo para la población de bajos
ingresos o ingresos modestos, es por ello por lo que se tiene que definir
claramente quién es este tipo de viajero, a fin de crear productos turísticos
acordes a sus necesidades, gustos y posibilidades de compra.

• Masivo: Aquel en el que un gran número de turistas, que se incrementa

exponencialmente año con año, se concentra en un sólo destino. Aunque el
turismo tiene grandes ventajas para la economía y desarrollo de un país, las
consecuencias a veces son catastróficas.

• Exclusivo: Es el turismo que realizan personas de alto nivel adquisitivo, con

alojamientos y servicios de primera. El turista de lujo busca la máxima
comodidad, sin querer perder el tiempo en trámites o esperas, así como
experiencias únicas y personalizadas.

• Individual: El turista, de manera completamente independiente, se encarga de

planificar el itinerario del viaje, así como contratar todos los servicios de forma
totalmente independiente.

• Grupal: Cuando se viaja con dos o mas personas a un destino turístico, puede
ser en grupos familiares, laborales, grupos de expedición, convenciones o en
pareja.
 SEGÚN LAS
MOTIVACIONES

Ciudad de Guanajuato, Guanajuato

 La OMT distingue los
siguientes tipos de
motivaciones turísticas:

• Personales
• Vacaciones, recreo y ocio
• Visitas a familiares o
amigos
• Educación y formación
• Salud y atención médica
• Religión y peregrinaciones
• Compras
• Negocios
• Relajación
Cultural: es la rama que se dedica a explotar los aspectos culturales de
algún lugar.

Hay múltiples tipos:

• Gastronómico: degustación de comidas y bebidas típicas de una región.

• Cinematográfico: visitas a lugares simbólicos donde se filmaron famosas

películas; recorrida por estudios de televisión y/o fílmicos.

• Etnográfico: es aquel que se dedica al conocimiento y uso de pueblos

indígenas, grupos étnicos y comunidades campesinas.

• Arqueológico: recorridos por los vestigios de las culturas antiguas.

• Enoturismo: conocer zonas vinícolas, visitar bodegas y viñedos,

degustación de vinos.
Turismo Natural:
Relacionado estrechamente con la
naturaleza. Cuando el viajero quiere
conocer paisajes naturales, mucho más allá
de las ciudades, dónde están conectados
con los animales y las plantas.

Ecoturismo:
Es la práctica turística que consiste en
viajar por zonas naturales con el objetivo
de aprender sobre la conservación de la
biodiversidad, las culturas locales y los
atractivos de la naturaleza. La actividad
involucra mínimo impactos en el medio
ambiente, educación sobre la preservación
y participación de las comunidades locales.
Turismo de Aventura:

Según el concepto de la OMT, el

turismo de aventura, está
relacionado al tipo de turismo que
tiene lugar en destinos con
características específicas y que
suele asociarse con una actividad
física. Por ejemplo, actividades
como el montañismo, al escalada,
el puenting, el rafting, el
barranquismo, etc. El turismo de
aventura no solo se da en
entornos al aire libre, si no que
también se puede realizar en
lugares cerrados.
Turismo Urbano:

Es un ejemplo de los tipos de turismo

que más gusta a los viajeros. El
turismo en las ciudades a ido
creciendo mucho en los últimos años
debido a varios factores. Por una
parte la comodidad de los centros
urbanos y la facilidad de llegar en un
avión directo a las principales
ciudades, hacen que sea uno de los
motivos para viajes más cortos. Por
otro lado, la facilidad de encontrar
diferentes alojamientos para todos los
gustos y a la vez, infinitas opciones
de ocio.
Turismo de Negocios:

Se define como el conjunto de corrientes

turísticas cuyo motivo de viaje está
vinculado con la realización de
actividades laborales y profesionales.
Puede ser realizado de manera grupal o
individual e incluye numerosos
segmentos y productos relacionados con
la organización de reuniones de negocios,
con diferentes propósitos y magnitudes;
además, comprende a los viajeros de
negocios, que por cuestiones inherentes
a sus actividades se desplazan de una
ciudad a otra o de un país a otro para
desarrollar actividades relacionadas con
su profesión (Ramos, 2009).
Turismo de Salud:

Se refiere a las técnicas existentes

para el tratamiento de
enfermedades o simple relajación
en spas, saunas u otros centros de
medicina tradicional o alternativa.
En países como el nuestro esta
actividad genera una derrama
importante de divisas, e incluso la
permanencia de este tipo de
turistas puede ser más prolongada
y generar mayor derrama que
turistas que vienen de negocios.
Turismo religioso:

Son desplazamientos de
personas por motivos de fervor y
devoción religiosa, no
importando el sexo, credo o
estatus social, ya sea con la
finalidad de cumplir un voto o
una promesa, pedir algún tipo
de beneficio o dar gracias por
algún beneficio ya recibido. A
diferencia del turismo
tradicional, este tipo de turismo
hace visitas por ocasiones
repetidas al mismo sitio en un
periodo menor y, por tanto,
resulta más fiel al sitio que
visita (SECTUR-CESTUR, 2002).
UNIDAD II.