EL PLATO DEL BUEN COMER
El plato del bien comer surgió con la finalidad de servir como guía
alimentaría para la población mexicana. Su propósito es orientar a
que las personas tomen mejores decisiones en cuanto al consumo,
combinación y frecuencia de los grupos alimenticios y así adoptar
hábitos más saludables.
El plato del bien comer se divide en tres grupos: verduras y frutas,
cereales y leguminosas y alimentos de origen animal.
La ilustración explica cómo deberá verse nuestro plato para las tres
comidas del día. Ningún grupo es más o menos importante; el
objetivo del Plato del Bien Comer es resaltar las proporciones por
grupo de alimentos que se recomienda que incluyan las tres
comidas principales.
En cuanto al consumo de alimentos de origen animal, se encuentra
la carne roja, pollo, pavo, pescado y huevo los cuales son fuente
de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales.
Entre los nutrientes de la carne se encuentran:
Proteínas – De alta calidad que contribuyen al crecimiento,
desarrollo y mantenimiento en todas las etapas de la vida.
Vitamina B2 – O también conocida como riboflavina la cual es
importante para el crecimiento del cuerpo y la producción de
glóbulos rojos.
Vitamina B6 – O piridoxina, la cual ayuda a la producción de
hemoglobina, la cual transporta oxígeno en los glóbulos rojos hasta
los tejidos.
Hierro – El hierro proveniente de los alimentos de origen animal es
el de mayor aprovechamiento por nuestro cuerpo; es necesario
para formar las proteínas que contiene la sangre. Su función es
prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
Colina – Ayuda a la recuperación de funciones cerebrales, además
de ser constructor y reparador de las membranas neuronales.
Fósforo – Ayuda a la formación de los huesos, así como la
reparación de células y tejidos.
Zinc – Ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus
que invaden el cuerpo
Entre otros.
Por todos los beneficios que aportan los productos de origen
animal, es importante incluirlos en nuestra alimentación
apoyándote en el Plato del Bien Comer como guía alimentaria.
Seguir las recomendaciones hará que tengas una alimentación
más saludable.
¿Cuáles son los beneficios de seguir
el Plato del Bien Comer?
1. Elegir con inteligencia las comidas y
colaciones de cada día.
2. Combinar los grupos alimenticios de forma
correcta.
3. Integrar una variedad de alimentos en la
dieta.
4. Asegurar una ingesta adecuada de
carbohidratos, proteínas, grasas buenas,
vitaminas, minerales y fibra dietética.
5. Aumentar la cantidad de alimentos ricos en
nutrientes y bajos en calorías.
6. Lograr un equilibrio energético de acuerdo a
tus necesidades. Esto se refiere a un balance
entre la energía que ingieres (calorías de
alimentos y bebidas) y la energía que gastas
(calorías que gastas en actividades diarias y
deportes).
7. Prevenir el sobrepeso y la obesidad.
En resumen, el Plato del Bien Comer facilita:
La identificación de los tres grupos de
alimentos.
La combinación y variación de la alimentación.
La selección de menús diarios con los tres
grupos de alimentos.
El aporte de energía y nutrimentos a través de
la dieta correcta.
La alimentación correcta debe ser
1. Completa. Que incluyas por lo menos un alimento
de cada grupo en cada desayuno, comida y cena.
2. Equilibrada. Que los nutrimentos guarden las
proporciones entre sí al integrar en el desayuno,
comida y cena alimentos de los tres grupos.
3. Suficiente. Para cubrir las necesidades
nutricionales de cada persona de acuerdo a edad,
sexo, estatura, actividad física o estado fisiológico.
4. Variada. Que incluya diferentes alimentos de los
tres grupos en cada tiempo de comida.
5. Higiénica. Que se preparen, sirvan y consuman
con limpieza.
6.Adecuada. A los gustos, costumbres y
disponibilidad de los mismos.
