UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE

AREQUIPA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

ESCUELA PROFESIONAL DE GESTIÓN

RELACIÓN DEL CONOCIMIENTO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Y LOS RIESGOS LABORALES

BASADO EN LA LEY N° 29783 EN EL ÁREA DE MOLINOS DE LA EMPRESA

PRODMIL S.A.C. – AREQUIPA 2020.

Tesis presentada por los bachilleres:

Montalvo Sanchez Evelyn Xiomara

Ccasa Mamani Cristhian Ricardo

Para optar el Título Profesional de:

Licenciados en Gestión con mención en

Gestión de Empresas

Asesor: Lic. Renato Martínez Málaga

Arequipa – Perú

2021
 i

PRESENTACIÓN

SEÑOR RECTOR DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

SEÑOR DECANO DE LA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

SEÑOR DIRECTOR DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE GESTIÓN

SEÑOR PRESIDENTE DEL JURADO DICTAMINADOR

SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO DICTAMINADOR

Presentamos a vuestra consideración el trabajo de tesis titulado RELACIÓN DEL

CONOCIMIENTO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO Y LOS RIESGOS LABORALES BASADO EN LA LEY N° 29783 EN EL

ÁREA DE MOLINOS DE LA EMPRESA PRODMIL S.A.C. – AREQUIPA 2020. con

el cual pretendemos obtener el título profesional de gestores.

Esperamos que el presente trabajo de investigación cumpla con las expectativas deseadas

y a su vez sirva de orientación para todos aquellos investigadores interesados en el

conocimiento del presente tema.

Arequipa, 09 noviembre del 2021

Bachilleres

Ccasa Mamani Cristhian Ricardo

Montalvo Sánchez Evelyn Xiomara

 ii

DEDICATORIA

A mis padres Luz y Celestino por su

amor, por sus enseñanzas y por su apoyo
absoluto para el cumplimiento de mis
metas.
A Dios por guiarme siempre y ayudarme
a nunca rendirme y siempre seguir
adelante.

A Dios por regalarme cada día para

cumplir cada una de mis metas.

A mi madre Luz por su amor.

A Hernán y Elizabeth por su apoyo

incondicional.

A Luis y a mi hija Luciana por darme el

motivo de seguir adelante

A mi hermano Emmanuel por todo el

apoyo en este camino.

 iii

AGRADECIMIENTO

Un agradecimiento especial a la Universidad Nacional de San

Agustín, nuestra Alma Mater y en especial a la Escuela
Profesional de Gestión, por habernos permitido formarnos.

A nuestros docentes, quienes nos brindaron su incondicional

apoyo, por sus consejos y conocimientos; y en especial a nuestro
asesor por su valiosa guía.

Gracias al apoyo incondicional de nuestros familiares, quienes

nos han apoyado y motivado en el largo camino de la vida,
quienes tuvieron la confianza en nosotros.
A todas las personas que nos ayudaron directa e indirectamente.
 iv

RESUMEN

En el presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la relación

existente entre el conocimiento del SGSST con el Riesgo Laboral presentado por los

trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

El tipo de la investigación es descriptivo correlacional, con un enfoque de carácter

cuantitativo y un diseño no experimental y transversal. La técnica que se utilizo es la

encuesta y observación para ambas variables y el instrumento que se utilizó para la

recolección de datos es la lista de verificación de lineamientos del sistema de gestión de

seguridad y salud en el trabajo y el cuestionario. La población está compuesta por 45

colaboradores de la empresa PRODMIL. S.A.C. y la muestra está compuesta por 18

colaboradores.

La conclusión principal fue que, existe una correlación negativa entre las variables

SGSST y la Tendencia al Riesgo Laboral, presentado por los trabajadores del Área de

Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

PALABRAS CLAVE: Sistema de gestión, Riesgo laboral, empresa avícola.

 v

ABSTRACT

The objective of this research work is to determine the relationship between the

knowledge of the SGSST and the Occupational Risk presented by the workers of the Mills

Area of the company PRODMIL S.A.C.

The type of research is descriptive correlational, with a quantitative approach and a non-

experimental and cross-sectional design. The technique used is the survey and observation

for both variables and the instrument used for data collection is the checklist of guidelines

for the occupational health and safety management system and the questionnaire. The

population is made up of 45 employees of the PRODMIL company. S.A.C. and the

sample is made up of 18 collaborators.

The main conclusion was that there is a negative correlation between the SGSST variables

and the Occupational Risk Tendency, presented by the workers of the Mills Area of the

company PRODMIL S.A.C.

Keywords: Management system, Occupational risk, poultry company.

 vi

ÍNDICE

PRESENTACIÓN ....................................................................................................... i

DEDICATORIA......................................................................................................... ii

AGRADECIMIENTO .............................................................................................. iii

RESUMEN ................................................................................................................ iv

ABSTRACT ................................................................................................................ v

ÍNDICE ...................................................................................................................... vi

ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................ xiii

ÍNDICE DE GRÁFICOS ....................................................................................... xvi

INTRODUCCIÓN ................................................................................................. xvii

CAPÍTULO I ............................................................................................................ 19

1. Planteamiento del problema .................................................................... 19

2. Justificación y Formulación del Problema ........................................... 23

A. Justificación ............................................................................................... 23

B. Formulación .............................................................................................. 24

3. Objetivos .................................................................................................... 24
A. Objetivo general de la investigación (OG) ............................................. 24

B. Objetivos específicos de la investigación (OE) ....................................... 24

4. Limitaciones .............................................................................................. 25

5. Operacionalización de Variables............................................................. 25

6. Línea de investigación .............................................................................. 29

7. Hipótesis .................................................................................................... 29
A. Hipótesis General ...................................................................................... 29

B. Hipótesis Específica .................................................................................. 29

 vii

CAPÍTULO II ............................................................................................................... 30

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................... 30

1. Diseño Metodológico......................................................................................... 30

1.1 Tipo de Investigación ........................................................................... 30

1.2 Enfoque de la investigación ................................................................. 30

1.3 Diseño de investigación ........................................................................ 31

1.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos ............................... 31

2. Plan del proceso de recolección y procesamiento de datos ........................... 45

2.1. Observación ............................................................................................... 45

2.2. Encuesta tipo escala likert ....................................................................... 45

3. Población y Muestra ......................................................................................... 46

3.1. Población ................................................................................................... 46

3.2. Muestra ...................................................................................................... 46

CAPITULO III ......................................................................................................... 47

MARCO TEÓRICO ................................................................................................ 47

1. Antecedentes del estudio .......................................................................... 47

A. Nivel local .................................................................................................. 47

B. Nivel nacional ............................................................................................ 47

C. Nivel internacional .................................................................................... 48

2. Seguridad de gestión de seguridad y salud en el trabajo ...................................... 48

A. Sistema ....................................................................................................... 51

B. Gestión ....................................................................................................... 52

C. Riesgo laboral grave e inminente ............................................................ 52

3. Marco Legal .............................................................................................. 52

A. Ley N° 29783, Ley de seguridad y salud en el trabajo (2011)............... 52
 viii

B. Decreto supremo N° 005-2012-TR, reglamento de la ley de seguridad y

salud en el trabajo, (2012) .................................................................................... 52

C. R.M. N° 050-2013-TR, Aprueban formatos referenciales que

contemplan la información mínima que debe contener los registros

obligatorios del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (2013). 53

D. Otros requisitos aplicables ....................................................................... 54

E. Ley de seguridad y salud en el trabajo ley N° 29783 ............................. 56

A. Principios de la ley N° 29783 ................................................................... 56

B. Principio de responsabilidad ................................................................... 57

C. Principio de cooperación .......................................................................... 57

D. Principio de información y capacitación ................................................ 57

E. Principio de gestión integral .................................................................... 57

F. Principio de atención integral de la salud ............................................... 57

G. Principio de consulta y participación...................................................... 57

H. Principio de primacía de la realidad ....................................................... 58

I. Principio de protección ............................................................................ 58

J. Estructura de la Ley ................................................................................. 58

K. Norma ISO 45001:2018 ............................................................................ 60

A. Factores de éxito de la norma ISO 45001-2018 ...................................... 62

B. Ciclo Planificar-Hacer-Verificar-Actuar /ciclo de Deming .............. 64

A. Planificar ................................................................................................... 65

B. Hacer .......................................................................................................... 65

C. Verificar ..................................................................................................... 65

D. Actuar ........................................................................................................ 65

E. Elementos del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo

66
 ix

A. Política. ...................................................................................................... 66

B. Procesos de la organización ............................................. 67

C. Recursos .......................................................................... 67

D. Funciones y responsabilidades de la organización ...................... 67

E. Documentación ................................................................... 67

CAPITULO IV ......................................................................................................... 68

Descripción Situacional de la Empresa .................................................................. 68

1. Descripción o historia de la empresa....................................................... 68

2. Datos generales de la empresa ................................................................. 68

F. Ubicación geográfica ................................................................................ 69

G. Descripción de la Actividad Económica ................................................. 69

H. Misión ........................................................................................................ 69

I. Visión ......................................................................................................... 69

J. Valores ....................................................................................................... 69

A. Responsabilidad social ......................................................................... 69

B. Honestidad ......................................................................... 70

C. Organigrama ............................................................................................. 70

D. Análisis FODA .......................................................................................... 70

A. Fortalezas ........................................................................... 70

B. Debilidades ......................................................................... 71

C. Oportunidades .................................................................... 71

D. Amenazas ........................................................................... 71

E. Mapa de proceso de la empresa ............................................................... 72

F. El proceso de molienda ............................................................................. 73

A. Insumos menores ...................................................................................... 73

 x

B. Insumos mayores ...................................................................................... 73

C. Flujograma ................................................................................................ 74

A. Insumos Menores ...................................................................................... 74

B. Insumos mayores ...................................................................................... 75

C. Etapas o técnicas del proceso ................................................................... 76

A. Requerimiento ........................................................................................... 76

B. Programación ............................................................................................ 76

C. Producción ................................................................................................. 76

3. identificación de incidentes pasados en la empresa ............................... 78

A. Accidentes .................................................................................................. 78

B. Interpretación ........................................................................................... 82

C. Interpretación ........................................................................................... 83

D. Interpretación ........................................................................................... 84

CAPITULO V .......................................................................................................... 85

Propuesta de implementación de SGSST .............................................................. 85

1. Generalidades............................................................................................ 85

2. Diagnóstico inicial del SGSST ............................................................... 102

CAPÍTULO VI ....................................................................................................... 110

Análisis e interpretación de los resultados ........................................................... 110

Resultados del estudio de diagnóstico inicial de la empresa .............................. 110

1. Conocimiento del SGSST que presentan los trabajadores del área de

molinos de la empresa PRODMIL S.A.C. ............................................................ 110
A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 111
B. Interpretación cualitativa. ..................................................................... 111

2. Descripción de la dimensión Planificar de SGSST .............................. 111

 xi

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 113

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 113

3. Descripción de la Dimensión Hacer de SGSST .................................... 113

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 115

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 115

4. Descripción de la dimensión Verificar de SGSST................................ 116

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 117

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 117

5. Descripción de la dimensión Actuar de SGSST ................................... 118

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 119

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 119

6. Tendencia al riesgo laboral que presentan los trabajadores del área de

molinos de la empresa PRODMIL S.A.C. ............................................................ 120
A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 121

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 121

7. Descripción de la Dimensión Riesgo Biológico ..................................... 121

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 123

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 123

8. Descripción de la Dimensión Riesgo Químico ...................................... 123

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 125

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 125

9. Descripción de la Dimensión Riesgo Ergonómico................................ 125

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 127

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 127

10. Descripción de la Dimensión Riesgo Físico........................................... 127

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 129
 xii

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 129

11. Descripción de la Dimensión Riesgo Psicosocial .................................. 129

A. Interpretación cuantitativa .................................................................... 131

B. Interpretación cualitativa ...................................................................... 131

12. Relación entre el conocimiento del SGSST y la tendencia al Riesgo

Laboral presentado por los trabajadores del Área de Molinos la empresa
PRODMIL S.A.C. ................................................................................................... 132
A. Interpretación ......................................................................................... 132

CONCLUSIONES ................................................................................................. 133

RECOMENDACIONES ....................................................................................... 134

BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... 136

ANEXOS ................................................................................................................. 140

 xiii

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1: Variables de estudio ................................................................................. 26

Tabla 2: Validación estadística de la validez de contenido (CVR) cuestionario de

SGSST ....................................................................................................................... 34

Tabla 3: Validación estadística de la validez de contenido (CVR) cuestionario de

Riesgo Laboral ......................................................................................................... 35

Tabla 4. V de Aiken por Dimensión / pregunta respecto a la Pertinencia al Área

SGSST ....................................................................................................................... 38

Tabla 5: V de Aiken por Dimensión / pregunta respecto a la Pertinencia al Área

Riesgo Laboral ......................................................................................................... 39

Tabla 6: V de Aiken por Dimensión / pregunta respecto a la Claridad de

Redacción SGSST .................................................................................................... 41

Tabla 7: V de Aiken por Dimensión /pregunta respecto a la Claridad de

Redacción Riesgo Laboral....................................................................................... 42

Tabla 8: V de Aiken general de Pertinencia al Área y Claridad de Redacción. 44

Tabla 9. Análisis de consistencia interna α de Cronbach de SGSST .................. 45

Tabla 10: Análisis de consistencia interna α de Cronbach de Riesgo Laboral .. 45

Tabla 11: Personal del área de molinos de la empresa PRODMIL S.A.C. ........ 46

Tabla 12: Descripción del sistema de seguridad y salud en el trabajo................ 58

Tabla 13: Diferencias entre ISO 45001 y OHSAS18001 ...................................... 60

Tabla 14: Datos generales de la empresa ............................................................... 68

Tabla 15: Mapa de proceso de la empresa PRODMIL S.A.C. ............................ 72

Tabla 16: Flujograma de insumos mayores ........................................................... 75

 xiv

Tabla 17: Accidentes en el periodo 2019 ................................................................ 78

Tabla 18: Resumen de accidentes, causas, y gráfico............................................. 81

Tabla 19: Resumen de lesiones ............................................................................... 82

Tabla 20 :Tipo de accidente PRODMIL S.A.C. 2019 ........................................... 83

Tabla 21: Actos y condiciones ................................................................................. 83

Tabla 22: Porcentaje de condiciones de accidentes .............................................. 84

Tabla 23: Conocimiento del SGSST PRODMIL S.A.C. 2020............................ 110

Tabla 24: Detalle de preguntas por Dimensión Planificar ................................. 111

Tabla 25: Descripción dimensión Planificar ....................................................... 112

Tabla 26: De talle de preguntas de la Dimensión Hacer .................................... 113

Tabla 27: Descripción dimensión Hacer .............................................................. 114

Tabla 28: Detalle de preguntas de la Dimensión Verificar ................................ 116

Tabla 29: Descripción dimensión Verificar ......................................................... 116

Tabla 30: Detalle de preguntas de la Dimensión Actuar .................................... 118

Tabla 31: Descripción dimensión Actuar ............................................................ 118

Tabla 32. Descripción tendencia Riesgo Laboral................................................ 120

Tabla 33: detalle de preguntas de la dimensión Riesgo Biológico ..................... 121

Tabla 34: Dimensión Riesgo Biológico ................................................................. 122

Tabla 35: Detalle de preguntas de la Dimensión Riesgo Químico ..................... 123

Tabla 36: Dimensión Riesgo Químico .................................................................. 124

Tabla 37: Detalle de preguntas de la dimensión de Riesgo Ergonómicos ......... 125

Tabla 38: Dimensión Riesgo Ergonómico............................................................ 126

Tabla 39: Detalle de preguntas de la dimensión de Riesgo Físico ..................... 127

Tabla 40: Dimensión Riesgo Físico ...................................................................... 128

Tabla 41: Detalle de preguntas de la Dimensión de Riesgo Psicosocial ............ 129

 xv

Tabla 42: Dimensión Riesgo Psicosocial .............................................................. 130

Tabla 43: Relación entre el conocimiento del SGSST y la tendencia al Riesgo

Laboral ........................................................................................................................ 132

 xvi

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Grafico 1:Fundamento legal de la Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo 20

Grafico 2:Ley 29783 sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo ...... 22

Grafico 3:Mapa proceso resumen de ISO y ciclo PDCA ..................................... 66

Grafico 4:Organigrama institucional de la empresa PRODMIL S.A.C. 2020 ... 70

Grafico 5:Flujograma de insumos menores .......................................................... 74

Grafico 6:Índice de accidentabilidad año 2019 ..................................................... 79

Grafico 7:Índice de severidad año 2019 ................................................................. 79

Grafico 8: Índice de accidentabilidad año 2019 .................................................... 80

Grafico 9:Porcentaje de lesiones ............................................................................ 82

Grafico 10: Porcentaje de accidentes PRODMIL S.A.C. 2019 ............................ 83

Grafico 11: Porcentaje de nivel de Cumplimiento ............................................. 109

Grafico 12:Porcentaje de conocimiento del SGSST PRODMIL S.A.C. 2020 .. 110

Grafico 13:Promedio de conocimiento Dimensión Planificar............................ 112

Grafico 14: Promedio de conocimiento Dimensión Hacer ................................. 115

Grafico 15:Promedio de conocimiento Dimensión Verificar ............................. 117

Grafico 16:Promedio de conocimiento Dimensión Actuar ................................ 119

Grafico 17:Porcentaje de tendencia de Riesgo Laboral PRODMIL S.A.C. 2020120

Grafico 18:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Biológico ....................... 122

Grafico 19:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Químico ........................ 124

Grafico 20:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Ergonómico ................. 126

Grafico 21:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Físico ............................ 128

Grafico 22:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Psicosocial .................... 131

 xvii

INTRODUCCIÓN

Una de las preocupaciones que presentan las empresas a nivel nacional radica en

la correcta implementación de la seguridad y salud laboral, ya que se ha demostrado que

la correcta y oportuna aplicación de un sistema que mitigue los accidentes laborales

asegura un correcto funcionamiento y logro de los objetivos de la empresa y el bienestar

bio- psico-social de los trabajadores.

En esta línea, es indispensable el trabajo cooperativo y colaborativo de la empresa,

el trabajador y demás organizaciones sindicales, para tal efecto se cuenta con la ley de

seguridad y salud en el trabajo N° 29783 (2011), cuyo lineamiento preventivo contempla la

consulta al empleado con el fin de determinar la información que poseen sobre la seguridad

en su puesto laboral y en consecuencia a ello tomar acciones que coadyuven al

cumplimiento de la normativa en materia de salud y seguridad laboral.

Por otra parte, cuando un trabajador inicia sus actividades laborales, dentro de una

nueva empresa, conlleva consigo un gran espectro de expectativas, información,

creencias, motivos, valores, etc., que influenciarán en su desempeño y desarrollo

profesional y personal. Es por tal que el departamento de Recursos Humanos busca el

personal idóneo para cada puesto dentro de la organización; sin embargo, teniendo en

consideración que el trabajo es una actividad enteramente humana, no puede soslayarse

de la probabilidad de riesgo adjunto.

Teniendo en consideración los principios de la ley de seguridad y salud en el

trabajo N° 29783 el empleador es responsable de informar y capacitar, tanto al trabajador

como a las instituciones sindicales, de manera oportuna sobre las situaciones riesgosas

que pueden afectar su vida, sin embargo, el trabajo preventivo no condice de manera

favorable a las estadísticas actuales teniendo un registro durante el 2019 de 236 accidentes

mortales y no mortales.
 xviii

La tesis se estructuró en VI capítulos, se presenta de la siguiente forma según orden

de aparición.

En el primer capítulo, se expondrá el planteamiento y justificación del estudio

formulándose las interrogantes del problema, el planteamiento y formulación del

problema, plantearán el objetivo general y otros objetivos específicos, se definirán

algunos términos y desarrollarán la operatividad de las variables, se advertirán algunas

limitaciones, por último, se formularán las hipótesis del estudio.

El segundo capítulo, trata sobre la metodología de la investigación, y se describe

la población, la muestra, el tipo de muestreo, las variables, el diseño de investigación, los

instrumentos y procedimientos de recolección de información, así como las técnicas de

procesamiento y análisis estadísticos de datos.

En el tercer capítulo, se desarrolló la fundamentación teórica tanto de la ley de

seguridad y salud en el trabajo, riesgo laboral, haciéndose además algunas referencias

precedentes utilizadas en este estudio.

En el cuarto capítulo, se desarrollará un diagnóstico situacional de la empresa,

considerando sus datos generales, la misión, visión, valores, el organigrama institucional,

mapa de proceso, análisis FODA, análisis del proceso de producción, flujograma, por

últimos se tomará en cuenta los incidentes e incidentes durante el periodo 2019

En el quinto capítulo se presenta la propuesta de implementación para la mejora del

SGSST.

En el sexto capítulo se presentan los resultados en tablas y gráficos que se analizan

y discuten. Finalmente se presenta el resumen, las conclusiones y sugerencias, así como

la bibliografía y los anexos correspondientes.

 19

CAPÍTULO I

1. Planteamiento del problema

El estado peruano establece la normativa 29783 con el objetivo de prevenir los

riesgos laborales. Es así como, siguiendo sus principios, todas las empresas a nivel

nacional, del sector público y privado, Fuerzas Armadas y Policía Nacional tienen la

obligación de adaptar sus políticas para el bienestar físico y emocional de sus trabajadores.

En el Perú la presencia de accidentes mortales en el trabajo en el 2019 ha tenido un

aumento de 46% desde el 2017, así mismo en el 2019 se han registrado 34.800 casos no

morales, circunstancias presentes en diferentes rubros empresariales; situación

preocupante ya que tal cifra no considera los accidentes no registrados de empresas

informales.

A lo anteriormente nombrado Ávalos (2020), refiere:

“Durante el 2017 se notificaron 161 accidentes mortales, en el 2018 unos 149 y en

el 2019 sumaron 236 casos mortales, en base a información del Ministerio de Trabajo y

Promoción del Empleo (MTPE)”

Siguiendo el principio de capacitación de la ley 29783 surge la incógnita ¿Se está

abarcando de manera adecuada la prevención de riesgo laboral? y si los empleados son

conscientes de los derechos y obligaciones que poseen, tomando en consideración que la

prevención de accidentes e incidentes de trabajo es obligación tanto del estado como de los

empleadores, procurando el desarrollo del trabajador en un ambiente seguro y saludable,

así como el implementar condiciones de trabajo que sean compatibles con el bienestar y

dignidad de los trabajadores, este es resultado del trabajo conjunto de la empresa,

trabajadores y asociaciones representativos.

 20

En esta línea la ley 29783 en su artículo 3 establece:

“La presente Ley establece las normas mínimas para la prevención de los riesgos

laborales, pudiendo los empleadores y los trabajadores establecer libremente niveles de

protección que mejoren lo previsto en la presente norma”.

Para el Centro Integral en Asesoría, Capacitación y Entrenamiento Profesional

(CIACEP 2019) la Gestión de seguridad y salud en el trabajo puede considerarse a la:

Correcta administración de la prevención, eliminación y/o control de los peligros

que puedan ocasionar riesgos en la seguridad y salud del trabajador. Se hace través de

procedimiento, registros, reglamento interno de seguridad, Planes de emergencia, etc. Que

son liderados por la Dirección de la empresa.

Grafico 1:Fundamento legal de la Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo

Epidem
EPP
ilogia

Segurid
Salud
ad
Inducci Desca
Inspecc Evaluac n
ones de
iones iones so
trabajo
Médico

Fuente: CIACEP (2019)

Siendo necesaria la prevención de enfermedades ocupaciones y profesionales es

importante es necesario nombrar que para la seguridad los equipos de protección personal,

las inducciones de trabajo que se realizara al inicio de la actividad laboral y

 21

dependerán del rubro de la empresa y por ultimo las inspecciones realizadas por las

entidades encargadas (OSINERMIN)

Para garantizar la salud ocupacional se puede tomar en cuenta los exámenes

médicos, los cuales se realizarán dependiendo al tipo de riesgo de la actividad laboral, así

también los descansos médicos y la epidemiologia; información necesaria de conservación

por un periodo no menor a los 20 años.

De acuerdo con la investigación realizada por el Instituto Salud y Trabajo (ISAT –

2005) citado por ABJ Ingenieros (2019) refiere:

Con frecuencia los trabajadores de este sector están expuestos a factores de riesgos físicos,

químicos, biológicos, psicosociales y ergonómicos. Los síntomas más habituales son las

enfermedades broncopulmonares, la intoxicación por contacto con agroquímicos (fertilizantes y

pesticidas), la radiación solar y el riesgo ergonómico, por desconocimiento y ausencia de políticas

preventivas de salud y seguridad en el trabajo que diferencien las necesidades de salud y protección

a hombres y mujeres.

Para la Organización Internacional de Normalización en su directiva 45001- 2018

(ISO 2018), refiere que:

La adopción de un sistema de gestión de la SST tiene como objetivo permitir a una

organización proporcionar lugares de trabajo seguros y saludables, prevenir lesiones y deterioro de

la salud, relacionados con el trabajo y mejorar continuamente su desempeño de la SST. El propósito

de un sistema de gestión de la SST es proporcionar un marco de referencia para gestionar los riesgos y

oportunidades para la SST. El objetivo y los resultados previstos del sistema de gestión de la SST

son prevenir lesiones y deterioro de la salud relacionados con el trabajo a los trabajadores y

proporcionar lugares de trabajo seguros y saludables; en consecuencia, es de importancia crítica

 22

para la organización eliminar los peligros y minimizar los riesgos para la SST tomando medidas de

prevención y protección eficaces.

Esta actividad debe tener en cuenta la responsabilidad de los trabajadores y

sindicatos, el colaborar con la empresa en la implementación adecuada del SST para el

logro de los objetivos de la empresa.

Grafico 2:Ley 29783 sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo

Organización Evaluación

Principios Políticas

Acción para la
Planificación
mejora continua
y Aplicación

Trabajador
Empleador

Fuente: CIACEP (2019)

Teniendo en consideración lo expuesto, pretendemos contribuir de manera

científica mediante una propuesta de mejora de la Gestión de Seguridad y Salud en el

Trabajo; que la empresa cuente con altos estándares de calidad en el SGSST, cumpliendo

las normas establecidas por la ley vigente, eliminando y reduciendo cualquier efecto

potencial de alto riesgo, para la mejora continua y eficaz; promoviendo la prevención de

accidentes e incidentes laborales para el logro del bienestar general del empleado.
 23

2. Justificación y Formulación del Problema

A. Justificación

Teórico.

Esta investigación está basada en la Ley 29783 la cual busca promover una cultura de

prevención de los riesgos laborales, esta investigación pretende comprobar la relación del

conocimiento del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo y los riesgos laborales,

para posteriormente servir de base teórica para futuras investigaciones pues en la actualidad

existe escaso material bibliográfico y también para la toma de decisiones en la organización.

Práctico.

La empresa PRODMIL S.A.C. pretende gestionar la reducción de los riesgos laborales

cumpliendo con las leyes y reglamentos que existen en nuestro país, reduciendo los costos que

estos generan evitando pérdida de tiempo, paralización de procesos y pérdidas humanas por lo

que es necesario que la empresa cuente con un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el

Trabajo.

Metodológico.

En la presente investigación se realizará un análisis estadístico, mediante la elaboración

de cuestionarios siendo un conocimiento válido y confiable para recoger toda la información y

poder determinar relación del conocimiento del sistema de gestión de seguridad y salud en el

trabajo y los riesgos laborales. Además, los resultados de la presente investigación pueden

demostrar nuevos instrumentos de recolección y análisis de datos que puedan ser utilizados en

las próximas investigaciones relacionadas con el tema, y a la vez puede dar validez a aquellos

instrumentos ya existentes.
 24

B. Formulación

a. Pregunta General.

¿Habrá una relación significativa entre el conocimiento del SGSST y la tendencia a

riesgo laboral presentado por los trabajadores del área de molinos de la empresa

PRODMIL S.A.C.?

b. Pregunta Específicas.

 ¿Cuál es el diagnóstico situacional SGSST de la empresa PRODMIL S.A.C.?

 ¿Cuál será el nivel conocimiento de SGSST que presentan los trabajadores del

Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

 ¿Cuál será el nivel de tendencia al Riesgo Laboral que presentan los

trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

3. Objetivos

A. Objetivo general de la investigación (OG)

Determinar la relación existente entre el conocimiento del SGSST con el Riesgo

Laboral presentado por los trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL

S.A.C.

B. Objetivos específicos de la investigación (OE)

 OE 1: Desarrollar un diagnostico situacional de la empresa en materia de

Seguridad y Salud en el Trabajo.

 OE 2: Establecer el nivel de conocimiento de SGSST que presentan los

trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

 OE 3: Establecer el nivel de tendencia al Riesgo Laboral que presentan los

trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

 25

4. Limitaciones

Para la realización del presente estudio se parte del reconocimiento de las siguientes

limitaciones, a priori y a posteriori que contextualizarán los resultados, conclusiones y

alcance de la tesis:

 Actualmente existe insuficiente base teórica para la realización de dicho estudio en

relación con el desarrollo de una mejora del SGSST y la reducción de los Riesgos

Laborales en el ámbito avícola.

 Una limitación de carácter metodológica ya que los instrumentos obtenidos, solo

podrán ser aplicados a participantes con características similares a la muestra

estudiada y si se desea aplicar a otro tipo de muestra los instrumentos obtenidos

tienen que ser sujetos de modificación y adaptación para llegar a ser aplicados.

5. Operacionalización de Variables

Variable 1: Conocimiento del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el

Trabajo

Variable 2: Riesgo Laboral

 26

Tabla 1: Variables de estudio

Variable 1 Definición conceptual Dimensiones Indicadores

Conjunto de elementos interrelacionados o

Planificar Identificación de peligros y evaluación de riesgos
Conocimiento del Sistema de gestión de Seguridad y

interactivos que tienen por objeto establecer una

política, objetivos de seguridad y salud en el trabajo, Objetivos y metas

Salud en el trabajo

mecanismos y acciones necesarios para alcanzar Plan de emergencias

dichos objetivos, estando íntimamente relacionado Hacer Capacitación, sensibilización y evaluación de competencias

con el concepto de responsabilidad social Verificar Auditoría interna

empresarial, en el orden de crear conciencia sobre el Auditoría externa

ofrecimiento de buenas condiciones laborales a los

trabajadores mejorando, de este modo, su calidad de Levantamiento de observaciones y no conformidades de las

Actuar
vida, y promoviendo la competitividad de los auditoras

empleadores en el mercado
 27

Variable 2 Definición conceptual Dimensiones Indicadores

Exposición a Sangre.
Es la probabilidad de que la
Riesgos biológicos Exposición a Heces-Orina
exposición a un factor o proceso
Bacterias
peligroso en el trabajo cause
Hongos
enfermedad o lesión.”
Riesgo laboral

Parásitos
(Ministerio de Trabajo y
Alergias
Promoción del Empleo [MTPE],
Desinfectantes
2012)
Riesgos químicos
Gases

Posturas Corporal

Sobreesfuerzo
Riesgos ergonómicos
Movimientos Bruscos

Postura Corporal de pie prolongados

Ruido
 28

Ventilación

Iluminación

Riesgos físicos Temperatura

Infraestructura

Espacios

Relaciones Interpersonales

Sobrecarga en el Trabajo

Conflicto de Autoridad
Riesgo Psicosocial
Desigualdad en el Salario

Horarios

Ambiente y equipos
 29

6. Línea de investigación

La presente investigación está direccionada hacia la Gestión de riesgos y adaptación al

cambio.

7. Hipótesis

A. Hipótesis General

H1 Existe relación entre el conocimiento del SGSST con la tendencia al Riesgo Laboral

presentado por los trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

H0 No existe relación entre el conocimiento del SGSST con la tendencia al Riesgo Laboral

presentado por los trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

B. Hipótesis Específica

 El diagnostico empresarial de la empresa PRODMIL S.A.C. en materia de SGSGT y

Riesgo Laboral coadyuvara la competitividad de la empresa mediante una propuesta

de mejora.

 Los trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C. presentan un

nivel de conocimiento de SGSST bajo.

 Los trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C. presentan un

nivel de tendencia al Riesgo Laboral alto.

 30

CAPÍTULO II

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

1. Diseño Metodológico

1.1 Tipo de Investigación

El tipo de estudio de la presente investigación fue de tipo descriptivo correlacional. En

este sentido Hernández, Fernández y Baptista (2003, p. 119), señalan que “los estudios

descriptivos pretenden medir o recoger información de manera independiente o conjunta sobre los

conceptos o las variables a los que se refieren”. Es por ello que la investigación se ha limitado a

describir las principales características de las variables de estudio, a partir de sus dimensiones e

indicadores y del ámbito en el cual se desarrolla, para así determinar si habrá una relación

significativa entre el conocimiento del SGSST y la tendencia a riesgo laboral presentado por los

trabajadores del área de molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

En cuanto a los estudios correlacionales, Hernández (2003, p. 270) plantea que “tienen

como propósito evaluar la relación que existe entre dos o más conceptos, categorías o variables

en un contexto particular”. De esta forma la presente investigación es correlacional porque evalúa

la relación existente entre las variables: conocimiento del SGSST y los riesgos laborales

presentado por los trabajadores del área de molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

1.2 Enfoque de la investigación

El enfoque de la investigación es de carácter cuantitativo ya que representa, un conjunto

de procesos secuenciales y probatorios. De las preguntas se establecen hipótesis y determinan

variables (Conocimiento del SGSST basado en la ley 29783 y Riesgo Laboral); se miden las

variables en un determinado contexto; se analizan las mediciones obtenidas utilizando métodos

estadísticos, y se establece una serie de conclusiones respecto de la hipótesis. (Hernández,

Fernández y Baptista, 2010).

 31

1.3 Diseño de investigación

La investigación corresponde a un diseño no experimental, porque no se realizó

manipulación deliberada de variables y en los que solo se observaron los fenómenos en su

ambiente natural para después analizarlos y señalar que las variables ya han ocurrido, y por tanto

el investigador no tiene control sobre estas y sus efectos. Es transversal porque la investigación

se ha enfocado en el análisis del estado de las variables y se realizó en un momento dado y

también la recolección de los datos se dio en un momento único. Finalmente es correlacional

porque se ha identificado a las dos variables que se quiere analizar su relación existente y medir

el grado de relación que existen entre las dos variables que son objeto del estudio.

1.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Para obtener información, es necesario acudir a una serie de instrumentos lo que ayudarán

a aumentar el conocimiento y mantener un grado de validez y confiabilidad tanto de la empresa

PRODMIL S.A.C., como de la norma y otros temas relacionas que complementen el aprendizaje.

Para la recolección de datos, se decidió utilizar:

a. Técnicas

Las técnicas a ser utilizadas en la presente investigación serán:

 Observación

 Encuesta

b. Instrumentos

Los instrumentos a ser utilizados en la presente investigación serán:

 lista de verificación de lineamientos del sistema de gestión de seguridad y salud en el

trabajo

 Cuestionarios

En la presente investigación uno de los instrumentos que se utilizó para la recolección de

datos y de la información es el cuestionario, donde se han formulado de acuerdo a las

 32

características y necesidades de cada variable y teniendo en consideración que para esta

investigación es importante contar con instrumentos confiables, pero también válidos a la

realidad, se utilizó la “Validez de Contenido por juicio de Expertos” ya que un análisis del

instrumento hecho por especialistas en el tema, que son considerados por otros como expertos nos

dará sustento valorativo confiable de la escala.

Para la validez se tuvo en consideración las dos variables Conocimiento del Sistema de

Seguridad y Salud en el Trabajo con sus dimensiones (Planificar, Hacer, Verificar y Actuar) y

Riesgo Laboral con sus dimensiones (Riesgo químico, Riesgo ergonómico, Riesgo físico, Riesgo

psicosocial), cada variable con su respectiva escala.

 Interpretación Escala conocimiento de SGSST

Mediante un análisis de la escala de SGSST compuesta por 17 preguntas tendrá la

siguiente interpretación:

Baremos Interpretación

0-17 Muy deficiente conocimiento del SGSST.

18-34 Deficiente conocimiento SGSST.

35-51 Regular conocimiento del SGSST.

52- 68 Buen conocimiento del SGSST.

69-85 Muy buen conocimiento del SGSST.

 33

 Interpretación Escala de tendencia a Riesgo Laboral

Mediante un análisis de la escala de Riesgo Laboral compuesta por 28 preguntas tendrá

la siguiente interpretación:

Baremos Interpretación

0-28 Muy Baja tendencia de riesgo laboral asociado a la actividad laboral

29-56 Baja tendencia de riesgo laboral asociado a la actividad laboral

57-84 Regular tendencia de riesgo laboral asociado a la actividad laboral

85-112 Alta tendencia de riesgo laboral asociado a la actividad laboral

113-140 Muy alta tendencia de riesgo laboral asociado a la actividad laboral

 34

Tabla 2: Validación estadística de la validez de contenido (CVR) cuestionario de SGSST

Puntuació
Expertos Condición Cvr
n Directa
N° 1 2 3
1 ¿El empleador ha establecido procedimientos para identificar peligros y evaluar riesgos en el área 1 1 1 3 Esencial 1
de trabajo?
2 ¿El empleador aplica medidas para gestionar, eliminar y controlar riesgos en el área de trabajo? 1 1 1 3 Esencial 1
3 ¿El empleador aplica medidas para eliminar las situaciones y agentes peligrosos? 1 1 1 3 Esencial 1
4 ¿El empleador aplica medidas para capacitar anticipadamente al trabajador? 1 1 1 3 Esencial 1
5 ¿Los objetivos se centran en el logro de resultados de reducción de los riesgos del trabajo? 1 1 1 3 Esencial 1
6 ¿Se definen responsables de las actividades en el programa de seguridad y salud en el 1 1 1 3 Esencial 1
trabajo?
7 ¿El Comité o Supervisor de Seguridad y Salud en el Trabajo participa en la definición de 1 1 1 3 Esencial 1
estímulos y sanciones?
8 ¿El empleador toma medidas para transmitir al trabajador información sobre los riesgos en el 1 1 1 3 Esencial 1
centro de trabajo y las medidas de protección que corresponda?
9 ¿El empleador imparte la capacitación dentro de la jornada de trabajo? 1 1 1 3 Esencial 1
10 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo al momento de la 1 1 1 3 Esencial 1
contratación?
11 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo durante el desempeño de la 1 1 1 3 Esencial 1
labor?
12 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo cuando se produce cambios 1 1 1 3 Esencial 1
en las funciones que desempeña el trabajador?
13 ¿El empleador realiza auditorías internas periódicas para comprobar la adecuada aplicación del 1 1 1 3 Esencial 1
sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo?
14 ¿Las auditorías externas son realizadas por auditores independientes con la participación de los 1 1 1 3 Esencial 1
trabajadores o sus representantes?
15 ¿El trabajador ha sido transferido en caso de accidente de trabajo o enfermedad ocupacional a 1 1 1 3 Esencial 1
otro puesto que implique menos riesgo?
16 ¿Se toma medidas correctivas para reducir las consecuencias de accidentes? 1 1 1 3 Esencial 1
17 ¿Se monitorea el grado de cumplimiento de los objetivos de la seguridad y salud en el trabajo? 1 1 1 3 Esencial 1
 35
Tabla 3: Validación estadística de la validez de contenido (CVR) cuestionario de Riesgo Laboral
Puntuació
Expertos Condición Cvr
n Directa
N° 1 2 3
1 ¿Al contacto con las sangres de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1 1 1 3 Esencial 1
2 ¿Al contacto con las heces de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1 1 1 3 Esencial 1
3 ¿Al contacto con las orinas de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1 1 1 3 Esencial 1
¿Al contacto con los tejidos (descomposición de tejido animal o vegetal) utiliza el adecuado 1 1 1 3 Esencial 1
4
equipo de protección personal?
¿Al contacto con el polvo sea del cal producto de la desinfección o el polvo provocado por las 1 1 1 3 Esencial 1
5
aves se utiliza el adecuado equipo de protección personal?
¿Al contacto con algún líquido desinfectante empleado en el desarrollo de sus actividades se 1 1 1 3 Esencial 1
6
emplea el adecuado equipo de protección personal?
¿Al realizar la limpieza de las áreas donde se encuentran las aves en el cual se encuentran 1 1 1 3 Esencial 1
7
presentes algunos gases utiliza el adecuado equipo de protección personal?
8 ¿En el desarrollo de sus actividades está expuesto al sedentarismo? 1 1 1 3 Esencial 1
¿En el desarrollo de sus actividades manipula habitualmente cargas pesadas o en equilibrio 1 1 1 3 Esencial 1
9
inestable?
¿En el lugar del trabajo existen ambientes para el descanso y recreación (evitar la ansiedad y 1 1 1 3 Esencial 1
10
estrés)?
¿En el lugar de trabajo se cuenta con los espacios suficientes para un buen desarrollo de 1 1 1 3 Esencial 1
11
actividades?
12 ¿En el lugar donde se desarrollan las actividades se cuenta con una superficie correcta? 1 1 1 3 Esencial 1
13 ¿En el desarrollo de sus actividades existen zonas con exposición a la radiación solar? 1 1 1 3 Esencial 1
¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la posibilidad de hipotermia-ambiente frío 1 1 1 3 Esencial 1
14
de bajas temperaturas?
15 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe una buena ventilación? 1 1 1 3 Esencial 1
¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la iluminación suficiente para su correcta 1 1 1 3 Esencial 1
16
realización?
17 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existen reflejos o deslumbramientos molestos? 1 1 1 3 Esencial 1
¿En el lugar donde desarrolla sus actividades está expuesto a bajos o altos niveles de 1 1 1 3 Esencial 1
18
temperatura?
 36

¿En el desarrollo de sus actividades existe un sobre esfuerzo de atención para su correcta 1 1 1 3 Esencial 1
19
realización?
20 ¿En el desarrollo de sus actividades llega a experimentar la fatiga? 1 1 1 3 Esencial 1
¿En el desarrollo de sus actividades existe un gran número de informaciones que debe de manejar 1 1 1 3 Esencial 1
21
para la realización de alguna actividad?
¿Considera que existe alguna dificultad para el correcto desarrollo de sus actividades en su 1 1 1 3 Esencial 1
22
trabajo?
¿Considera que las actividades que desempeña en su trabajo han aportado al desarrollo de sus 1 1 1 3 Esencial 1
23
capacidades
24 ¿Considera usted que distribuye correctamente el poder de decisión para el desarrollo del trabajo? 1 1 1 3 Esencial 1
25 ¿Contribuye usted a la mejora del desarrollo del trabajo? 1 1 1 3 Esencial 1
¿Considera que existe ambigüedad en su trabajo, es decir que se le brindo una inadecuada 1 1 1 3 Esencial 1
26
información sobre su trabajo a realizar?
¿En la empresa se brindan capacitaciones, cursos u otros que estén orientados a su formación 1 1 1 3 Esencial 1
27
profesional?
28 ¿Existe una buena comunicación entre sus compañeros y jefes? 1 1 1 3 Esencial 1
 37

Para mayor confiabilidad se utilizó la V de Aiken, técnica para validar el

contenido y la relevancia de los 17 preguntas de la escala del SGSST y 28 preguntas

la escala de Riesgo Laboral, respecto a un dominio de contenido en 3 expertos, los

parámetros van de 0 a 1, entendiendo que el valor 1-calificación de mayor magnitud-

indica un total acuerdo de los expertos y 0 (calificación de menor magnitud) indica un

total desacuerdo de los expertos, respecto a los ítems evaluados en pertenencia al área y

claridad en la redacción. Teniendo en consideración una puntuación mínima de V de

Aiken (>0.6) para calificar como positiva la validez de contenido, se puede establecer lo

siguiente en las tablas 2-3. Hay un acuerdo sobre la Pertinencia del Área de cada uno de

los ítems V de Aiken (0.99) para los dos cuestionarios. Así mismo se obtuvo un acuerdo

en Claridad de Redacción teniendo puntajes que oscilan entre V de Aiken (0.98). Por lo

cual se establece que los ítems de los cuestionarios (Sistema de Gestión de Seguridad y

Salud en el T r a b a j o y Riesgo Laboral) son una muestra representativa de las variables.

 38

Tabla 4. V de Aiken por Dimensión / pregunta respecto a la Pertinencia al Área SGSST

Pertinencia al Área
V de Aiken V de Aiken
N° >0.6 > 0.6

1 ¿El empleador ha establecido procedimientos para identificar peligros y evaluar riesgos en el área de trabajo? 0.92
2 ¿El empleador aplica medidas para gestionar, eliminar y controlar riesgos en el área de trabajo? 1
3 ¿El empleador aplica medidas para eliminar las situaciones y agentes peligrosos? 1
Planificar

4 ¿El empleador aplica medidas para capacitar anticipadamente al trabajador? 0.92

0.98
5 ¿Los objetivos se centran en el logro de resultados de reducción de los riesgos del trabajo? 1
¿Se definen responsables de las actividades en el programa de seguridad y salud en el
6 1
trabajo?
¿El Comité o Supervisor de Seguridad y Salud en el Trabajo participa en la definición de estímulos y
7 1
sanciones?
¿El empleador toma medidas para transmitir al trabajador información sobre los riesgos en el centro de
8 1
trabajo y las medidas de protección que corresponda?
9 ¿El empleador imparte la capacitación dentro de la jornada de trabajo? 1
Hacer

10 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo al momento de la contratación? 1 1

11 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo durante el desempeño de la labor? 1
¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo cuando se produce cambios en las
12 1
funciones que desempeña el trabajador?
¿El empleador realiza auditorías internas periódicas para comprobar la adecuada aplicación del sistema de
Verificar

13 1
gestión de la seguridad y salud en el trabajo?
1
¿Las auditorías externas son realizadas por auditores independientes con la participación de los
14 1
trabajadores o sus representantes?
¿El trabajador ha sido transferido en caso de accidente de trabajo o enfermedad ocupacional a otro puesto
15 1
que implique menos riesgo?
Actuar

1
16 ¿Se toma medidas correctivas para reducir las consecuencias de accidentes? 1
17 ¿Se monitorea el grado de cumplimiento de los objetivos de la seguridad y salud en el trabajo? 1
 39

Tabla 5: V de Aiken por Dimensión / pregunta respecto a la Pertinencia al Área Riesgo Laboral

Pertinencia al Área
V de Aiken V de Aiken
N°
>0.6 > 0.6
1 ¿Al contacto con las sangres de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1
Biológico
Riesgo

2 ¿Al contacto con las heces de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1
3 ¿Al contacto con las orinas de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1
¿Al contacto con los tejidos (descomposición de tejido animal o vegetal) utiliza el adecuado equipo de 1
4 protección personal? 1
¿Al contacto con el polvo sea del cal producto de la desinfección o el polvo provocado por las aves se
5 utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1
Químico

¿Al contacto con algún líquido desinfectante empleado en el desarrollo de sus actividades se emplea el
Riesgo

6 adecuado equipo de protección personal? 1

¿Al realizar la limpieza de las áreas donde se encuentran las aves en el cual se encuentran presentes 1
7 algunos gases utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1
8 ¿En el desarrollo de sus actividades está expuesto al sedentarismo? 0.92
Ergonómi
Riesgo

9 ¿En el desarrollo de sus actividades manipula habitualmente cargas pesadas o en equilibrio inestable? 1
co

10 ¿En el lugar del trabajo existen ambientes para el descanso y recreación (evitar la ansiedad y estrés)? 1
11 ¿En el lugar de trabajo se cuenta con los espacios suficientes para un buen desarrollo de actividades? 0.99 1
12 ¿En el lugar donde se desarrollan las actividades se cuenta con una superficie correcta? 1
13 ¿En el desarrollo de sus actividades existen zonas con exposición a la radiación solar? 0.92
Riesgo Físico

¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la posibilidad de hipotermia-ambiente frío de bajas
14 temperaturas? 1
15 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe una buena ventilación? 1
16 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la iluminación suficiente para su correcta realización? 1
0.99
17 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existen reflejos o deslumbramientos molestos? 1
18 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades está expuesto a bajos o altos niveles de temperatura? 1
 40

19 ¿En el desarrollo de sus actividades existe un sobre esfuerzo de atención para su correcta realización? 1
20 ¿En el desarrollo de sus actividades llega a experimentar la fatiga? 1
¿En el desarrollo de sus actividades existe un gran número de informaciones que debe de manejar para la
21 1
Riesgo Psicosocial

realización de alguna actividad?

22 ¿Considera que existe alguna dificultad para el correcto desarrollo de sus actividades en su trabajo? 1
23 ¿Considera que las actividades que desempeña en su trabajo han aportado al desarrollo de sus capacidades 1
24 ¿Considera usted que distribuye correctamente el poder de decisión para el desarrollo del trabajo? 1
25 ¿Contribuye usted a la mejora del desarrollo del trabajo? 1
¿Considera que existe ambigüedad en su trabajo, es decir que se le brindo una inadecuada información
26 1
sobre su trabajo a realizar?
27 ¿En la empresa se brindan capacitaciones, cursos u otros que estén orientados a su formación profesional? 1
28 ¿Existe una buena comunicación entre sus compañeros y jefes? 1
 41

Tabla 6: V de Aiken por Dimensión / pregunta respecto a la Claridad de Redacción SGSST

Claridad de Redacción
V de Aiken V de Aiken
N°
>0.6 > 0.6
¿El empleador ha establecido procedimientos para identificar peligros y evaluar riesgos en el área de trabajo? 0.92
1
Planificar

2 ¿El empleador aplica medidas para gestionar, eliminar y controlar riesgos en el área de trabajo? 1
3 ¿El empleador aplica medidas para eliminar las situaciones y agentes peligrosos? 1
4 ¿El empleador aplica medidas para capacitar anticipadamente al trabajador? 1 1
5 ¿Los objetivos se centran en el logro de resultados de reducción de los riesgos del trabajo? 1
¿Se definen responsables de las actividades en el programa de seguridad y salud en el
6 1
trabajo?
7 ¿El Comité o Supervisor de Seguridad y Salud en el Trabajo participa en la definición de estímulos y sanciones? 1
¿El empleador toma medidas para transmitir al trabajador información sobre los riesgos en el centro de trabajo
8 1
y las medidas de protección que corresponda?
9 ¿El empleador imparte la capacitación dentro de la jornada de trabajo? 1
Hacer

10 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo al momento de la contratación? 0.99 1
11 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo durante el desempeño de la labor? 1
¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo cuando se produce cambios en las
12 0.99
funciones que desempeña el trabajador?
¿El empleador realiza auditorías internas periódicas para comprobar la adecuada aplicación del sistema de
Verificar

13 1
gestión de la seguridad y salud en el trabajo? 1
¿Las auditorías externas son realizadas por auditores independientes con la participación de los trabajadores
14 1
o sus representantes?
¿El trabajador ha sido transferido en caso de accidente de trabajo o enfermedad ocupacional a otro puesto que
Actuar

15 0.92
implique menos riesgo?
16 ¿Se toma medidas correctivas para reducir las consecuencias de accidentes? 0.98 1
17 ¿Se monitorea el grado de cumplimiento de los objetivos de la seguridad y salud en el trabajo? 1
 42

Tabla 7: V de Aiken por Dimensión /pregunta respecto a la Claridad de Redacción Riesgo Laboral

Claridad de Redacción
V de Aiken V de Aiken
N°
>0.6 > 0.6
1 ¿Al contacto con las sangres de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1
Biológico
Riesgo

2 ¿Al contacto con las heces de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1
3 ¿Al contacto con las orinas de las aves utiliza el adecuado equipo de protección personal? 1 1
¿Al contacto con los tejidos (descomposición de tejido animal o vegetal) utiliza el adecuado equipo de
4 1
protección personal?
¿Al contacto con el polvo sea del cal producto de la desinfección o el polvo provocado por las aves se utiliza el
5 1
adecuado equipo de protección personal?
Químico
Riesgo

¿Al contacto con algún líquido desinfectante empleado en el desarrollo de sus actividades se emplea el adecuado
6 1 0.99
equipo de protección personal?
¿Al realizar la limpieza de las áreas donde se encuentran las aves en el cual se encuentran presentes algunos
7 1
gases utiliza el adecuado equipo de protección personal?
8 ¿En el desarrollo de sus actividades está expuesto al sedentarismo? 1
Ergonómico

9 ¿En el desarrollo de sus actividades manipula habitualmente cargas pesadas o en equilibrio inestable? 1
Riesgo

10 ¿En el lugar del trabajo existen ambientes para el descanso y recreación (evitar la ansiedad y estrés)? 1 1
11 ¿En el lugar de trabajo se cuenta con los espacios suficientes para un buen desarrollo de actividades? 1
12 ¿En el lugar donde se desarrollan las actividades se cuenta con una superficie correcta? 1
13 ¿En el desarrollo de sus actividades existen zonas con exposición a la radiación solar? 1
Riesgo Físico

¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la posibilidad de hipotermia-ambiente frío de bajas
14 0.92
temperaturas?
15 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe una buena ventilación? 0.99 1
16 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la iluminación suficiente para su correcta realización? 1
17 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existen reflejos o deslumbramientos molestos? 1
18 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades está expuesto a bajos o altos niveles de temperatura? 0.99
19 ¿En el desarrollo de sus actividades existe un sobre esfuerzo de atención para su correcta realización? 0.92
Psicosocial
Riesgo

20 ¿En el desarrollo de sus actividades llega a experimentar la fatiga? 0.92

¿En el desarrollo de sus actividades existe un gran número de informaciones que debe de manejar para la
21 0.98 1
realización de alguna actividad?
22 ¿Considera que existe alguna dificultad para el correcto desarrollo de sus actividades en su trabajo? 1
23 ¿Considera que las actividades que desempeña en su trabajo han aportado al desarrollo de sus capacidades 1
 43

24 ¿Considera usted que distribuye correctamente el poder de decisión para el desarrollo del trabajo? 1
25 ¿Contribuye usted a la mejora del desarrollo del trabajo? 1
26 ¿Considera que existe ambigüedad en su trabajo, es decir que se le brindo una inadecuada información sobre 1
su trabajo a realizar?
27 ¿En la empresa se brindan capacitaciones, cursos u otros que estén orientados a su formación profesional? 1
28 ¿Existe una buena comunicación entre sus compañeros y jefes? 1
 44

En la tabla 8 podemos observar el análisis estadístico de la V de Aiken para los dos

instrumentos tanto en pertinencia del ítems y claridad de redacción.

Se procedió a solicitar a los jueces expertos la evaluación de los dos instrumentos tanto en

pertinencia y claridad de redacción.

Para tal procedimiento se contactó con 3 jurados a los cuales se les envió los formatos de

calificación para que puedan ser efecto de análisis.

Recibido el análisis de pertinencia y claridad de redacción se procedió al análisis estadístico

de la V de Aiken.

Para determinar la pertinencia del Área de la prueba se obtuvo una V de Aiken de (1.00) y

para claridad de redacción una V de Aiken de (0.99) demostrando acuerdo entre los jueces sobre la

validez y la relevancia de los ítems de la escala. Ver tabla 4,5,6,7.

Tabla 8: V de Aiken general de Pertinencia al Área y Claridad de Redacción

V de
Pertinencia Redacción
Aiken
Planificar 0.98 1.00 0.99
Cuestionario Hacer 1.00 0.99 0.99
0.99
SGSST Verificar 1.00 1.00 1.00
Actuar 1.00 0.98 0.99
Riesgo
1.00 1.00 1.00
biológico
0.99
Riesgo
1.00 1.00 1.00
Cuestionario químico
Riesgo Riesgo 1.00
0.99 1.00 1.00
Laboral ergonómico
Riesgo físico 0.99 0.98 0.99
Riesgo
1.00 1.00 1.00
psicosocial

1.00 0.99
 45

Para determinar la consistencia interna se utilizó el coeficiente α de Cronbach, obteniéndose

para la escala que evalúa el SGSST un α de 0.77, p. > 0,7 y para la escala de Riesgo Laboral un α de

0.84, p. > 0,7 confirmando una buena fiabilidad de que las preguntas están muy correlacionados

entre sí y no presenta errores de medida.

Tabla 9. Análisis de consistencia interna α de Cronbach de SGSST

K Número de preguntas 17

∑ vi Suma de varianza 9

α Alfa de Cronbach 0.77

Tabla 10: Análisis de consistencia interna α de Cronbach de Riesgo Laboral

K Número de preguntas 28

∑ vi Suma de varianza 22.6821

α Alfa de Cronbach 0.84

Se aplicó el cuestionario de escala Licker a los colaboradores del Área de Molinos de la

empresa PRODMIL S.A.C. para conocer la problemática que existe en cuanto a SGSST).

2. Plan del proceso de recolección y procesamiento de datos

2.1. Observación

Se llevará a cabo en el Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C., posteriormente a

la validación de los instrumentos y su aplicación tendrá un plazo de 2 semanas.

2.2. Encuesta tipo escala likert

La aplicación será realizada a los 18 trabajadores relacionados a los procesos del Área de

Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C., su desarrollo tendrá un plazo de un día.

 46

3. Población y Muestra

3.1. Población

La población está compuesta por 45 Colaboradores de la empresa PRODMIL. S.A.C. de

ambos sexos y con mayoría de edad.

3.2. Muestra

La muestra está compuesta por 18 trabajadores relacionados a los procesos de Área de

Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C., de ambos sexos, con mayoría de edad; todos ellos con

contrato de trabajo en planilla y con todos los beneficios de ley. Este tipo de muestreo empleado en

esta investigación es No probabilístico-Muestreo intencional o de conveniencia.

Tabla 11: Personal del área de molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

Número de
Empresa Tipo de trabajadores
trabajadores

Obreros 15

PRODMIL S.A.C Supervisor 1

Choferes 2

Total 18

Fuente: PRODMIL S.A.C. (2020)

 47

CAPITULO III

MARCO TEÓRICO

1. Antecedentes del estudio

A. Nivel local

Quispe y Centeno en su estudio “Identificación de los riesgos laborales y sus efectos en la

salud ocupacional en los trabajadores administrativos de la Caja Arequipa-Agencia la Pampilla,

2017”, concluyeron que el principal riesgo laboral al cual están expuesto los trabajadores

administrativos de la Caja Arequipa son los ergonómicos y los psicosociales luego de ellos se

encuentran los riesgos físicos, locativos, mecánicos y biológicos. Dentro de los riesgos ergonómicos

podemos mencionar el hecho de tener una mala postura en el trabajo, repeticiones de movimientos

entre otros y los riesgos psicosociales como son el realizar su trabajo bajo presión, exceso de

responsabilidades, entre otros. Ambos riesgos que han resultado ser los más significativos y de mayor

influencia en el desempeño de las labores del trabajador dentro de la empresa y en el que se tiene

que trabajar para conseguir mejores resultados.

B. Nivel nacional

Reinoso en su estudio “ Propuesta de un Sistema de Gestión de Prevención de riesgos

laborales, bajo el enfoque de la norma OHSAS 18001:2007, para la empresa control de grupos

Electrógenos S.A.C”, concluye que aplicación del Sistema de Gestión de Prevención de Riesgos

Laborales bajo el enfoque de la norma OHSAS 18001:2007 y normativa legal, permite a la empresa

realizar una adecuada gestión de la prevención de riesgos laborales de manera que los trabajadores

no estén expuestos a situaciones peligrosas en el desarrollo de sus actividades.

 48

C. Nivel internacional

Arteaga y Castillo en su estudio “Elaboración de un plan de prevención de riesgos laborales

en la empresa EDIPCENTRO CÍA.LTDA de la ciudad de Riobamba”, en la cual concluyen que

mediante la evaluación de los riesgos identificados en su matriz de triple criterio(riesgo moderado,

riesgo importante y riesgo intolerable)determinaron que los principales factores de riesgo son los

mecánicos, ergonómicos y los psicosociales, También se indica que una de las condiciones que

generaban riesgos dentro de la empresa era el hecho que no existía una adecuada señalización ,también no

existía un buen orden y buena limpieza en el desarrollo de las actividades y otros los cuales daban a lugar que en

la empresa haya un ambiente de mayor inseguridad.

2. Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo

El concepto de Seguridad y Salud tiene sus principios en la revolución industrial determinado por la

necesidad de la competencia y mejora de procesos de producción, profesionalización de las actividades

laborales y cumplimiento de objetivos de manera eficaz.

En ese entonces, las industrias se enfocaban más en la productividad de las líneas que en las

condiciones de trabajo que brindaban a su personal, siendo la causante de muchos accidentes laborales, y la

generación y propagación de enfermedades ocupacionales, citado por Verástegui, 2017).

Para el centro de prevención de riesgos del trabajo (CEPRIT 2013), un Sistema de gestión de seguridad

y salud en el trabajo se conceptual como:

El conjunto de elementos interrelacionados que tienen por objeto establecer en la empresa u

organización, la política, los objetivos de seguridad y salud en el trabajo, como también los mecanismos y

acciones necesarias para alcanzar dichos objetivos. Este se constituye como una estructura formada por un

conjunto de elementos interrelacionados, los cuales son manejados mediante la metodología PHVA para

conseguir un propósito, de manera eficaz y con vocación de mejora continua.

 49

En tal sentido, los accidentes laborales radican en las precarias condiciones de seguridad, inadecuados

procedimientos de capacitación y selección de personal, falta de entrenamiento en uso y mantenimiento de los

equipos de protección personal (EPP), defectos en el diseño y perfil de los puestos de trabajo, inadecuados

horarios de trabajos que sobrepasan las capacidades del trabajador, etc.

Para Roa (2017), en relación con el alto índice de accidentalidad y muerte laboral dentro de las

empresas refiere.

Se han creado Sistemas de Gestión para velar por la seguridad y la salud de los trabajadores, modelos

que se fundamentan en normas internacionales reconocidas y aprobadas, que facilitan a las organizaciones este

mejoramiento de sus procesos mediante la estandarización lógica y elementos organizativos y documentales,

basados en un ciclo de mejora continua.

En este sentido, es de suma importancia que estos procedimientos de mejora sean resultado

del trabajo multidisciplinario y convoque a sectores interesados en la SGSST (empleadores,

trabajadores, proveedores, sindicatos, autoridades locales, nacionales, públicas, privadas y demás

instituciones especializadas), donde la promoción de la salud ocupacional, mediante la prevención

de riesgos se convierta en una herramienta de bienestar físico y psicológico.

Según la Oficina Internacional de Trabajo (OIT s/f) citado por Landa (2015), argumenta que

la protección de los trabajadores contra las enfermedades, dolencias y accidentes relacionados con

el trabajo forma parte del mandato histórico. Las enfermedades y los incidentes no deben ir asociados

con el puesto de trabajo ni tampoco la pobreza puede justificar que se ignore la seguridad y la salud

de los trabajadores.

Por tal, la OIT (2020) con referente a las condiciones laborales de seguridad y salud en el

trabajo refiere:

El trabajo decente tiene que ver con la adecuación de los salarios o de los ingresos del trabajo por

cuenta propia, con el derecho a la seguridad del empleo y a un lugar de trabajo seguro y saludable, el
 50

acceso a la protección social, la oportunidad de expresar las propias opiniones y preocupaciones a través de un

sindicato, una organización de empleadores u otro órgano representativo, así como con otros derechos

fundamentales como la no discriminación. Los déficits en materia de trabajo decente son especialmente

pronunciados en la economía informal, que registra las tasas más altas de pobreza entre los trabajadores y un

elevado porcentaje de personas que trabajan por cuenta propia o de trabajadores familiares auxiliares que

carecen de la protección adecuada.

Con referencia a las obligaciones del Estado en materia de Gestión de Seguridad y Salud en

el Trabajo (GSST) norma en el D. S. – 42 F refiriere:

Es obligación del Estado cuidar que las actividades industriales se desenvuelvan dentro de un adecuado

régimen de seguridad, salvaguardando la vida, salud e integridad física de los trabajadores y terceros, mediante

la previsión y eliminación de las causas de accidentes, protegiendo las instalaciones y propiedades industriales,

con el objeto de garantizar las fuentes de trabajo y mejorar la productividad.

En tal sentido, es estado peruano establece un marco legal, para las buenas prácticas laborales,

fomentando una cultura preventiva, en las instituciones públicas y privadas, con actividad dentro del

territorio nacional. Es así, que el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, debe su

actividad está determinada por las exigencias de la ley N° 29783, ley de seguridad y salud en el

trabajo, la lista de verificación de lineamiento de sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo

(RM-050-2013-TR)

Una organización es responsable de la seguridad y salud en el trabajo (SST) de sus trabajadores

y de la de otras personas que puedan verse afectadas por sus actividades. Esta responsabilidad incluye la

promoción y protección de su salud física y mental, citado en (Organización Internacional de

Normalización, ISO-2018).
 51

Empleador Estad
es o

Trabajadore
s

Concebir un concepto adecuado del SGSST, ha conllevado décadas de desarrollo empírico y

contribución teórica ya que es necesario tener en consideración el contexto en el cual se desarrolla y

adaptarlo a las necesidades de la organización, es decir, tener en consideración: su diseño, gestión,

implementación, mejora, mantenimiento y evaluación. Por tal, de manera prioritaria se debe

desarrollar el concepto de sistema y gestión para dilucidad de manera eficaz su concepción.

A. Sistema

Para el Instituto de Educación Superior en Perú (TECSUP 2015) un sistema se define como:

“un conjunto de elementos relacionados entre sí y que tiene una finalidad para la cual está

constituido”

Para Vélaz (2012), bajo una postura donde la interacción de las partes se convierte en un

elemento fundamental del sistema refiere:

En su forma más sencilla, podemos definir un sistema como un todo unitario organizado y compuesto

por elementos vinculados entre sí por relaciones de interdependencia.

 52

B. Gestión

Para TECSUP (2015), alude a la acción de efectuar diligencias adecuadas al logro de

cualquier negocio o propósito.

C. Riesgo laboral grave e inminente

Para Rubio (2005) Se entenderá como riesgo laboral grave e inminente, aquel que resulte

probable racionalmente que se materialice en un futuro inmediato y pueda suponer un daño grave

para la salud de los trabajadores.

3. Marco Legal

A. Ley N° 29783, Ley de seguridad y salud en el trabajo (2011).

La Ley se constituye como el piso mínimo legal en materia de seguridad y salud en el trabajo,

por ende, los empleadores y trabajadores pueden establecer libremente niveles de protección

mayores a los previstos en la Ley. Se aplica a toda persona bajo modalidad formativa y a los

trabajadores autónomos. También se incluye a todo aquel que, sin prestar servicios, se encuentre

dentro del lugar de trabajo, en lo que les resulte aplicable.

B. Decreto supremo N° 005-2012-TR, reglamento de la ley de seguridad y salud en el

trabajo, (2012).

El reglamento de la Ley N° 29783, tiene como objetivo promover una cultura de prevención

de riesgos laborales en el país, sobre la base de la observancia del deber de prevención de los

empleadores, el rol de fiscalización y control del Estado y la participación de los trabajadores y sus

organizaciones sindicales. (D.S. N° 005-2012-TR) Con este reglamento se establece una mayor

regulación a los empleadores sobre las medidas de protección de la seguridad y salud de los

trabajadores.
 53

C. R.M. N° 050-2013-TR, Aprueban formatos referenciales que contemplan la información

mínima que debe contener los registros obligatorios del sistema de gestión de seguridad

y salud en el trabajo (2013).

Los registros mostrados en la presente guía tienen por finalidad orientar a los empleadores

hacia una adecuada implementación y a un pleno cumplimiento de la normativa vigente. Estos han

sido en el Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, aprobado por

el D.S. N° 005-2 012-TR.

En la Ley N° 29783 - Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo el Ministerio de Trabajo y

Promoción debe contener los registros obligatorios del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el

Trabajo, contemplados en la legislación peruana.

En el DS N° 005-2 012- TR, el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo establece los

formatos referenciales requeridos para los documentos y registros del sistema de gestión de la

seguridad y salud en el trabajo, donde se establece lo siguiente:

Los registros considerados obligatorios dentro del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud

en el Trabajo son:

 Registro de accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales,

 Incidentes peligrosos y otros incidentes, en el que deben constar la

 Investigación sobre dichos accidentes y las medidas correctivas adoptadas.

 Registro de exámenes médicos ocupacionales de todo el personal.

 Registro del monitoreo de agentes físicos, químicos, biológicos, psicosociales y

factores de riesgo disergonómicos.

 Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo realizadas en el

centro laboral.

 Registro de estadísticas en seguridad y salud laboral.

 Registro de equipos de seguridad o emergencia en el centro laboral.

 54

 Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de emergencia del

personal.

 Registro de auditorías internas y externas.

Estos registros deberán contener la información mínima establecida en los formatos que

aprueba el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. En cuanto a los periodos de conservación

del registro referido a enfermedades ocupacionales se considera que debe conservarse por un período

de 20 años, los registros de accidentes de trabajo e incidentes peligrosos por un periodo de 10 años

posteriores al suceso, y los demás registros por un periodo de 5 años posteriores al suceso. Dichos

archivos pueden ser administrados por el empleador ya sea por medios físicos o digitales.

D. Otros requisitos aplicables.

 Decreto Supremo Nº 002-2013-TR aprueba la Política de Seguridad y Salud en el

Trabajo, del (2013).

 Plan Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo, aprobado en la 14° sesión ordinaria

del CNSST (2013).

 Ley N° 30222, modifica la ley N° 29783 (2014)

 D.S. N° 006-2014-TR, Modifica el D.S. N° 005-2012-TR, Reglamento de la Ley de

Seguridad y Salud en el Trabajo (2014).

 D.S. N° 42-F, Reglamento de Seguridad Industrial (1964).

 D.S. N° 029-65-DGS, Reglamento para la Apertura y Control Sanitario de Plantas

Industriales (1965).

 D.S. 039-93-PCM, Reglamento de Prevención y Control del Cáncer Profesional

(1993).

 LEY N° 26790, Ley de Modernización de la Seguridad Social en Salud (1997).

 55

 D.S. Nº 009-97-SA, Reglamento de la Ley de Modernización de la Seguridad Social

en Salud (1997).

 D.S. Nº 003-98-SA, Normas Técnicas del Seguro Complementario de Trabajo de

Riesgo (1998).

 Ley Nª 28048, Ley de Protección de la Mujer Gestante que Realiza Labores que

Pongan en Riesgo su Salud y/o el Desarrollo Normal del Embrión y el Feto (2003).

 D.S. Nº 009-2004-TR, Reglamento de la Ley de Protección de la Mujer Gestante, del

(2004).

 D.S. N° 015-2005-SA Reglamento Sobre Valores Límites Permisibles Para Agentes

Químicos en el Ambiente de Trabajo (2005).

 R.M. Nº 374-2008-TR, Listado de Agentes Físicos, Químicos, Biológicos,

Ergonómicos y Psicosociales que Generan Riesgo para la Salud de la Mujer Gestante

y/o el Desarrollo Normal del Embrión (2008).

 R.M. Nº 375-2008-TR, Norma Básica de Ergonomía y Procedimiento de Evaluación

de Riesgo Disergonómico (2008).

 R.M. Nº 480-2008/MINSA, Listado de Enfermedades Profesionales (2008).

 R.M. Nº 312-2011/MINSA, Protocolos de Exámenes Médico Ocupacionales y Guías

de Diagnostico de los Exámenes Médicos Obligatorios por Actividad (2011).

 R.M. Nº 004-2014/MINSA, Modifica Numeral 6.6.1 del Documento Técnico

“Protocolos de Exámenes Médico Ocupacionales y Guías de Diagnostico de los

Exámenes Médicos Obligatorios por Actividad” (2014).

 R.M. Nº 571-2014/MINSA, Modifican Documento Técnico “Protocolos de Exámenes

Médico Ocupacionales y Guías de Diagnostico de los Exámenes Médicos Obligatorios

por Actividad”, (2014).

 56

 D.S. N° 012-2014-TR, Aprueba el Registro Único de Información Sobre Accidentes

de Trabajo, Incidentes Peligrosos y Enfermedades Ocupacionales y Modifica el

Artículo 110 del Reglamento de la ley de Seguridad y Salud en el Trabajo (2014).

 R.M. N° 085-2013-TR, Aprueban el Sistema Simplificado de Registros del Sistema de

Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para Mypes (2013).

 D.S. Nº 014-2013-TR, Reglamento del Registro de Auditores Autorizados Para la

Evaluación Periódica del SG

E. Ley de seguridad y salud en el trabajo ley N° 29783

Dentro del SGSST, establecido por la Ley Nº 29783, es necesario contar con documentos

básicos y formatos donde deberán registrarse las evidencias de las actividades de prevención del

sistema de gestión antes mencionado

La Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo tiene como objetivo promover una cultura de

prevención de riesgos laborales en el país.

A. Principios de la ley N° 29783

a. Principio de prevención.

El empleador garantiza, en el centro de trabajo, el establecimiento de los medios y

condiciones que protejan la vida, la salud y el bienestar de los trabajadores, y de aquellos que, no

teniendo vínculo laboral, prestan servicios o se encuentran dentro del ámbito del centro de labores.

Debe considerar factores sociales, laborales y biológicos, diferenciados en función del sexo,

incorporando la dimensión de género en la evaluación y prevención de los riesgos en la salud laboral.

 57

B. Principio de responsabilidad.

El empleador asume las implicancias económicas, legales y de cualquier otra índole a

consecuencia de un accidente o enfermedad que sufra el trabajador en el desempeño de sus funciones

o a consecuencia de él, conforme a las normas vigentes.

C. Principio de cooperación.

El Estado, los empleadores y los trabajadores, y sus organizaciones sindicales establecen

mecanismos que garanticen una permanente colaboración y coordinación en materia de seguridad y

salud en el trabajo.

D. Principio de información y capacitación.

Las organizaciones sindicales y los trabajadores reciben del empleador una oportuna y

adecuada información y capacitación preventiva en la tarea a desarrollar, con énfasis en lo

potencialmente riesgoso para la vida y salud de los trabajadores y su familia.

E. Principio de gestión integral.

Todo empleador promueve e integra la gestión de la seguridad y salud en el trabajo a la

gestión general de la empresa.

F. Principio de atención integral de la salud.

Los trabajadores que sufran algún accidente de trabajo o enfermedad ocupacional tienen

derecho a las prestaciones de salud necesarias y suficientes hasta su recuperación y rehabilitación,

procurando su reinserción laboral.

G. Principio de consulta y participación.

El Estado promueve mecanismos de consulta y participación de las organizaciones de

empleadores y trabajadores más representativos y de los actores sociales para la adopción de mejoras

en materia de seguridad y salud en el trabajo.

 58

H. Principio de primacía de la realidad

Los empleadores, los trabajadores y los representantes de ambos, y demás entidades públicas

y privadas responsables del cumplimiento de la legislación en seguridad y salud en el trabajo brindan

información completa y veraz sobre la materia. De existir discrepancia entre el soporte documental y

la realidad, las autoridades optan por lo constatado en la realidad.

I. Principio de protección

Los trabajadores tienen derecho a que el Estado y los empleadores aseguren condiciones de

trabajo dignas que les garanticen un estado de vida saludable, física, mental y socialmente, en forma

continua.

J. Estructura de la Ley

El Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo, basado en la Ley N° 29783 y

su D.S.005-2 012.TR presenta como estructura:

Tabla 12: Descripción del sistema de seguridad y salud en el trabajo

Título Descripción
Preliminar Principios.

Uno Disposiciones generales.

Dos Política Nacional de SST.

Tres Sistema Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo.

 Capítulo I: Consejo Nacional de Seguridad y Salud en el

Trabajo.

 Capítulo II: Consejo Regional de Seguridad y Salud en el

Trabajo.
 59

Cuatro Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.

 Capítulo I: Principios.

 Capítulo II: Política del Sistema de Gestión de Seguridad y

Salud en el trabajo.

 Capítulo III: Organización del Sistema de Gestión de la

Seguridad y Salud en el Trabajo.

 Capítulo IV: Planificación y Aplicación del Sistema de Gestión

de la Seguridad y Salud en el Trabajo.

 Capítulo V: Evaluación del Sistema de Gestión de la Seguridad

y Salud en el Trabajo.

Cinco Derechos y Obligaciones

 Capítulo I: Derechos y Obligaciones de los Empleadores.

 Capítulo II: Derechos y Obligaciones de los Trabajadores.

Seis Información de Accidentes de Trabajo y Enfermedades

Ocupacionales.

 Capítulo I: Políticas en el Plano Nacional.

 Capítulo II: Políticas en el Plano de las Empresas y Centros

Médicos Asistenciales.

 Capítulo III: Recopilación y Publicación de Estadísticas

 Capítulo IV: Investigación de Accidentes de Trabajo,

Enfermedades Ocupacionales e Incidentes Peligrosos.

Siete Inspección de Trabajo en Seguridad y Salud en el Trabajo.

Disposiciones Complementarias Finales

Disposiciones Complementarias Modificatorias

Fuente: creación propia en base a la ley 29783

 60

K. Norma ISO 45001:2018

La Organización Internacional de Normalización en el 2018, desarrolla un estándar para

Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Para la Escuela Europea de Excelencia (2016), en relación al contenido de la ISO 45001-

2018, presenta nuevos requisitos y cláusula en comparación con la norma OHSAS 18001 en los

siguientes aspectos:

Tabla 13: Diferencias entre ISO 45001 y OHSAS18001

Diferencias entre ISO 45001 y OHSAS18001

 El contexto de la organización: Es un concepto nuevo en comparación con la norma OHSAS

18001. La empresa tendrá que considerar todas las cuestiones internas y externas relevantes

para su SGSST

 El liderazgo y participación de los trabajadores: Diferencia de la OHSAS 18001 en la que

sólo se encuentra el liderazgo. Además de la política y los roles del SGSST, la cláusula 5 incluye

la participación y la consulta.

 La planificación: Se incluyen los riesgos y las oportunidades en relación con el SGSST. En

comparación con la norma OHSAS 18001, los requisitos para la identificación de los peligros

se encuentran muy bien definidos, con el enfoque proactivo durante la identificación de peligros.

 Soporte: Se cubren todos los requisitos necesarios para tener un SGSST. Este enfoque es mejor

que la norma OHSAS 18001. Tiene información documentada en lugar de documentos y

registros, además también existe un nuevo elemento que viene en el borrador de la ISO 45001.

 Operación: Comprende controles operacionales y la preparación para emergencias y respuesta,

también existen algunos nuevos con respecto a todos los procesos que se han externalizado (las

adquisidores y los contratistas).

 61

 Evaluación del desempeño: Incluye el monitoreo y medición del SGSST para mejorar el

rendimiento, la evaluación de las obligaciones de cumplimiento, auditoría interna y revisión por

la dirección, y cubre la mayor parte de las cláusulas de la norma OHSAS 18001.

 Mejora: Los incidentes son ahora una parte de la misma cláusula como las no conformidades y

las acciones correctivas, que tienen sentido, ya que deben ser tratados de la misma forma como

las no conformidades. Se pueden dividir en dos partes: definición de los objetivos de la mejora

continua y el proceso.

Fuente. Elaboración propia basada en Escuela Europea de Excelencia (2016)

Para la Mutua de Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales de la Seguridad

Social. (FREMAP 2018), la Norma cuenta con la Estructura de Alto Nivel (HLS) de las normas ISO

de sistemas de gestión, compatible con el modelo de mejora continua “PDCA” (equivalentes al ciclo

de Deming). Dicha estructura facilita la integración de diferentes normas de sistemas de gestión,

proporcionando un marco común y facilitando, por tanto, la integración con las Normas ISO 9001 y

1400.

En este sentido para la ISO 45001 2018, el SGSST radica en la promoción de un marco

de referencia para la prevención de riesgos ocupaciones que pueden causas daño físico y mental

a los trabajadores, refiriendo:

El objetivo y los resultados previstos del sistema de gestión de la SST son prevenir lesiones y

deterioro de la salud relacionados con el trabajo a los trabajadores y proporcionar lugares de trabajo

seguros y saludables; en consecuencia, es de importancia crítica para la organización eliminar los peligros

y minimizar los riesgos para la SST tomando medidas de prevención y protección eficaces.
 62

A. Factores de éxito de la norma ISO 45001-2018

Partiendo del hecho, que la implementación de un SGSST con estándares de calidad, favores

a las empresas a proporcionar a sus trabajadores y otras personas relacionadas a su actividad, un

lugar de trabajo seguro y saludable, contribuyendo a la prevención de lesiones y problemas de salud

relacionados a la actividad laboral, además de la mejora continua del desempeño de la seguridad y

salud.

Para FREMAP (2018), la correcta implementación de un SGSST basado en las normas ISO

45001-2018, proporcionara los siguientes beneficios:

 Disponer de una norma internacional de reconocido prestigio, que permite al empresario

acogerse a un marco organizado.

 Estructurar un modelo para facilitar al empresario el cumplimiento del deber de

protección de los trabajadores.

 Conseguir una mayor optimización en la gestión de la seguridad y salud en el trabajo.

 Desarrollar e implementar las políticas y los objetivos del sistema de gestión de seguridad

y salud, y facilitar su consecución mediante el liderazgo y el compromiso de la dirección.

 Guía para la implementación de la norma Motivar y comprometer a los trabajadores

mediante la consulta y la participación.

 Mejora continua de las condiciones de trabajo.

 Facilitar las relaciones con proveedores, clientes y colaboradores tanto nacionales como

internacionales. Integración con otros sistemas de gestión, fomentando la cultura

preventiva.

 Facilitar el cumplimiento normativo.

 Mejorar la imagen de la empresa al demostrar a sus partes interesadas, su responsabilidad y

compromiso de seguridad y salud.

 63

 Puede ser utilizada como herramienta de mejora del sistema de gestión, sin ser precisa su

certificación

Como se podrá observar, las actividades de SGSST que tome la empresa a través de la

gerencia, para la mejora de sus procesos, dependen del liderazgo, colaboración y participación de

todos los actores involucrados. En relación con este punto, la ISO 45001 (2018), distingue diversas

acciones que conllevaran al éxito de su implementación:

 El liderazgo, el compromiso, las responsabilidades y la rendición de cuentas de la alta

dirección.

 Que la alta dirección desarrolle, lidere y promueva una cultura en la organización que

apoye los resultados previstos del sistema de gestión de la SST.

 La comunicación.

 La consulta y la participación de los trabajadores, y cuando existan, de los representantes

de los trabajadores.

 La asignación de los recursos necesarios para mantenerlo.

 Las políticas de la SST, que sean compatibles con los objetivos y la dirección estratégicos

generales de la organización.

 Los procesos eficaces para identificar los peligros, controlar los riesgos para la SST y

aprovechar las oportunidades para la SST.

 La evaluación continua del desempeño y el seguimiento del sistema de gestión de la SST

para mejorar el desempeño de la SST.

 La integración del sistema de gestión de la SST en los procesos de negocio de la

organización.
 64

 los objetivos de la SST que se alinean con la política de la SST y que tienen en cuenta los

peligros, los riesgos para la SST y las oportunidades para la SST de la organización.

 El cumplimiento con sus requisitos legales y otros requisitos.

Cabe recalcar que la como todas las alternativas de modelos para la implementación de un

SGSST no garantiza de manera completa la ocurrencia de accidente e incidentes laborales, ya que

las actividades laborales no están no están exentas de cierto grado de riesgo.

La demostración de la implementación exitosa de este documento puede utilizarse por una

organización para asegurar a los trabajadores y a otras partes interesadas que se ha puesto en marcha un

sistema de gestión de la SST eficaz. Sin embargo, la adopción de este documento no garantizará por sí

misma la prevención de las lesiones y el deterioro de la salud relacionados con el trabajo a los trabajadores,

la provisión de lugares de trabajo seguros y saludables ni la mejora en el desempeño de la SST, citado

por (ISO 45001, 2018).

B. Ciclo Planificar-Hacer-Verificar-Actuar /ciclo de Deming

Todos los sistemas de gestión están basados en un ciclo conocido como PHVA Planear,

Hacer, Verificar, Actuar. También se le llama ciclo de mejora continua, ciclo de Deming o ciclo

Shewhart.

Este concepto es un proceso basado en el principio del Ciclo Deming (PHVA), propuesto en

los 50 con el objetivo de supervisar los resultados de las empresas de una manera continua.

Para la ISO 45001 (2018), considerando el SGSST como un proceso iterativo utilizado

por las organizaciones para lograr la mejora continua. Puede aplicarse a un sistema de gestión

y a cada uno de sus elementos individuales, como:

 65

A. Planificar

Para la ISO 45001 (2018), determinar y evaluar los riesgos para la SST, las

oportunidades para la SST y otros riesgos y otras oportunidades, establecer los objetivos de la

SST y los procesos necesarios para conseguir resultados de acuerdo con la política de la SST de

la organización.

La organización, en sus procesos de planificación, debe determinar y evaluar los riesgos y

oportunidades que son pertinentes para los resultados previstos del sistema de gestión de la SST asociados

con los cambios en la organización, sus procesos, o el sistema de gestión de la SST. En el caso de cambios

planificados, permanentes o temporales, esta evaluación debe llevarse a cabo antes de que se implemente

el cambio

En relación con este punto la OIT (2011). Refiere que el SGSST: “conlleva establecer una

política de SST, elaborar planes que incluyan la asignación de recursos, la facilitación de

competencias profesionales y la organización del sistema, la identificación de los peligros y la

evaluación de los riesgos”.

B. Hacer

Implementar los procesos según lo planificado.

C. Verificar

Hacer el seguimiento y la medición de las actividades y los procesos respecto a la

política y los objetivos de la SST, e informar sobre los resultados;

D. Actuar

Tomar acciones para mejorar continuamente el desempeño de la SST para alcanzar los

resultados previstos.

Para TECSUP (2015), refiere que es necesario: “actuar para optimizar todo aquello que

pudiese resultar susceptible de mejora para conseguir unos resultados en línea con lo esperado”.
 66

Grafico 3:Mapa proceso resumen de ISO y ciclo PDCA

Fuente: FREMAP 2018

E. Elementos del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo

A. Política.

Como hemos podido analizar anteriormente, las buenas políticas de liderazgo y

compromiso al SGSST, que sean compatibles con los objetivos y la dirección estratégica

general de la organización.

En este sentido para TECSUP (2015), en relación con la familiaridad con la que se deben

administrar el documento de declaración de las políticas refiere.

La declaración de la política ideal debe estar basada en una visión clara de lo que la organización hace

y considerar los riesgos asociados con la Salud y la Seguridad, así como lo que la organización piensa hacer en

relación con el manejo de estos riesgos

Para Ceprit (2013), la declaración de la política se SGSST debe indicar de manera clara y

precisa, los objetivos y planes de la organización en SST, y esta variara según el tipo de empresa
 67

u organización, teniendo en consideración el nivel de exposición al peligro y riesgo de los

trabajadores.

Los objetivos generales de la SST, al igual que el compromiso para el mejoramiento del

mismo deben, según ISO 45001:2018.

 Estar disponible como información documentada;

 Comunicarse dentro de la organización;

 Estar disponible para las partes interesadas, según sea apropiado;

 Ser pertinente y apropiada.

B. Procesos de la organización

Son el conjunto de actividades interrelacionadas que tienen elementos de entradas, los cuales

son transformados en elementos de salidas o resultados. Todos ellos deben satisfacer a los clientes.

C. Recursos

Son los medios empleados para el cumplimiento de cada proceso de la organización:

infraestructura, personas, tecnología, innovación, de conocimiento, etc.

D. Funciones y responsabilidades de la organización

Es el organigrama de la organización en el que se detallan todos los niveles del proceso

productivo.

E. Documentación

El SGSST se estructura a través de los siguientes documentos:

 Política, manual del sistema de gestión de la SST,

 Procedimientos,

 Registros y otros documentos que la organización crea conveniente

 68

CAPITULO IV

Descripción Situacional de la Empresa

1. Descripción o historia de la empresa

Empresa fundada por los hermanos CORNEJO VALENCIA en el año 1987, fecha en la que

inició actividades comerciales en la ciudad de Arequipa en el distrito de Cerro Colorado.

En sus inicios esta empresa fue conocida como AVÍCOLA ROSARIO, nombre comercial

que actualmente posee y dedicándose a la comercialización de pollos, gallinas y huevos. Esta

empresa a partir del año 2011 lleva el nombre de PRODMIL S.A.C. como su razón social.

Actualmente la empresa posee 5 granjas fuera del distrito de Cerro Colorado, estas granjas

están ubicadas en los distritos de Mollendo, Mejía y La Joya, en este último distrito la empresa posee

dos granjas ubicadas en San José y San Camilo.

2. Datos generales de la empresa

Tabla 14: Datos generales de la empresa

Razón social PRODMIL S.A.C.

Ruc 20456221000

Tipo empresa Sociedad Anónima Cerrada

Actividad económica Cría de animales domésticos.

Cría de ganado

Distrito Cerro Colorado

Provincia Arequipa

Departamento Arequipa

Fuente: Elaboración propia

 69

F. Ubicación geográfica

Dirección: Av. Pumacahua nro. 20

G. Descripción de la Actividad Económica

PRODMIL S.A.C. se dedica a la venta y distribución de alimentos de consumo masivo de

las líneas de pollo y huevos.

H. Misión

Empresa dedicada a la venta y distribución de pollo y huevo, caracterizándose por la calidad

en cada uno de sus productos.

I. Visión

Posicionarnos en el departamento de Arequipa como una de las empresas de distribución de

pollo, huevo resaltando nuestra buena calidad asimismo establecer uno de los mejores servicios de

atención y distribución del sector, en los próximos 2 años.

J. Valores

A. Responsabilidad social

Servimos a la sociedad realizando actos de forma consciente respetando y cuidando el medio

ambiente.
 70

B. Honestidad

Actuamos con responsabilidad y transparencia, es lo que más se busca y se exige de una

persona que quiere integrarse a la organización

C. Organigrama

Grafico 4:Organigrama institucional de la empresa PRODMIL S.A.C. 2020

GERENCIA GENERAL

ADMINISTRACION

JEFATURA DE C.S.
CONTADOR
PLANTA DE

ALIMENTOS

BALANCEADOS
PRODUCCION DE ALMACEN DE

ALIMENTOS INSUMOS MAYORES

BALANCEADOS Y MENORES

Fuente: PRODMIL S.A.C. (2020)

D. Análisis FODA

A. Fortalezas

 Personal capacitado para la adecuada utilización de máquinas

 Las aves son alimentadas orgánicamente sin hormonas

 Amplia experiencia en el mercado

 Fidelización por parte de los clientes

 71

B. Debilidades

 Mal uso técnico de las máquinas y accesorios en el área de molinos

 Recurso humano con poca cultura a la seguridad

 Incertidumbre sobre la cantidad de productos que los clientes comprarían en los

siguientes días

 Falta de publicidad

C. Oportunidades

 Expandir los granos a nivel nacional

 Alianzas estratégicas con proveedores

 Precio de acuerdo con el nivel competitivo del mercado (oferta y demanda)

D. Amenazas

 Pérdidas de nacimientos por causa de una mala recolección y almacenaje por

parte de las granjas

 Ingreso de nuevas empresas con grandes cantidades de capital que ofrecen un

servicio diferenciado.

 Incidentes y/o accidentes durante la operación

 -Fiscalización laboral en temas de seguridad por parte de la SUNAFIL

 72

E. Mapa de proceso de la empresa

 73

F. El proceso de molienda

A. Insumos menores

En este ambiente se realiza la mezcla de una parte de los insumos que se emplean para

la elaboración del alimento balanceado de las aves. En el compartimiento superior de la maquina

mezcladora se coloca los ingredientes como la harina integral y vitaminas, en seguida los

ingredientes serán mezclados y terminarán en la parte inferior del ambiente de la mezcladora de

insumos menores, el cual será extraído en costales.

B. Insumos mayores

En este ambiente se realiza la mezcla de una parte de los insumos que se emplean para

la elaboración del alimento balanceado de las aves. En el compartimiento superior de la maquina

mezcladora se coloca los ingredientes como la harina integral y vitaminas, en seguida los

ingredientes serán mezclados y terminarán en la parte inferior del ambiente de la mezcladora de

insumos menores, el cual será extraído en costale.

 74

C. Flujograma

A. Insumos Menores

Grafico 5:Flujograma de insumos menores

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

 75

B. Insumos mayores

Tabla 16: Flujograma de insumos mayores

Inicio

Recepción de materia
prima (Maíz)

Colocación de los
Granos grandes granos en el silo Granos finos

Molienda de granos Molienda de granos

Traslado de materia prima Selección de

a la mezcladora granos de Traslado de materia
maíz prima fina a los trompos

Mezcla de la materia prima

con insumos menores y
otros ingredientes. Envasado

Traslado de alimento
Almacenado
balanceado

Envasado

Almacenado Fin

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

 76

C. Etapas o técnicas del proceso

La empresa PRODMIL S.A.C. divide su proceso de Molienda en 3 etapas y estos son:

A. Requerimiento

En esta primera etapa se realiza el requerimiento de los insumos que se emplean para la

producción de alimentos para sus diferentes granjas.

B. Programación

En esta segunda etapa se realiza la programación de cada granja en función al consumo

que tenga cada granja.

C. Producción

En esta tercera etapa la empresa se prepara su producción en base a dos tipos de insumos,

estos son insumos menores e insumos mayores. Esta etapa posee 4 fases las cuales son:

a. Elaboración según requerimiento de granja-Insumos menores

Estos insumos menores son las vitaminas, minerales y otros donde las cantidades a

utilizar varía de acuerdo al requerimiento de cada granja.

b. Elaboración según requerimiento se granja-Insumos mayores

Los insumos mayores son el maíz, harina de soya y otros, cantidades sujetas a los

requerimientos de las diferentes granjas.

c. Mezclado de Insumos

Se procede al mezclado de los insumos menores y los insumos mayores llegando a

producir media tonelada de esta mezcla al día.

 77

d. Separación de Mezcla

Esta mezcla es dividida en sacos de 50 kg y es llevada a los camiones que van a distribuir

este alimento a las diferentes granjas. La colocación de estos sacos es realizada por el mismo

personal mediante el uso de carretas.

 78
3. identificación de incidentes pasados en la empresa

A. Accidentes

Se han registrado los siguientes accidentes en el periodo de marzo a mayo del 2019

Tabla 17: Accidentes en el periodo 2019

Meses Accidentes/ Incidentes Horas hombre sin
accidentes con Índice de accidentabilidad
Clasificaci tiempo perdido
ón

Mortal Incapacitante Lev Incident HHT HHT N° total de Días Índice Índice Índice
e e acumulad acc. con días perdidos frecuencia severidad accidentabilidad
o perdidos
Dic-18 0 0 0 0 0 0 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Ene-19 0 0 0 0 2,592 2,592 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Feb-19 0 0 0 0 2,304 4,896 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Mar-19 0 2 1 0 2,912 7,808 2.0 3.0 256.1 384.2 98.42
5 2
Abr-19 0 1 2 0 3,120 10,928 1.0 2.0 91.51 183.0 16.75
2
May-19 0 1 0 0 3,290 14,218 1.0 1.0 70.33 70.33 4.95
Jun-19 0 0 0 0 2,800 17,018 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Jul-19 0 0 0 0 3,120 20,138 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Ago-19 0 0 0 0 3,290 23,428 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Set-19 0 0 0 0 2,400 25,828 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Oct-19 0 0 0 0 2,808 28,636 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Nov-19 0 0 0 0 3,120 31,756 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Dic-19 0 0 0 0 3,120 34,876 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
Acumulado 0 4 3 0 34,87 222,122 4.0 6.0 418.0 637.6 120.1
6
Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)
 79

Grafico 6:Índice de accidentabilidad año 2019

Resultado de Estadísticas 2019

700.0 637.6
600.0

500.0
418.0
400.0

300.0

200.0
120.1
100.0

0.0
1.0
INDICES SST

INDICE FRECUENCIA INDICE SEVERIDAD INDICE ACCIDENTABILIDAD

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

Grafico 7:Índice de severidad año 2019

INDICES DE FRECUENCIA -
SEVERIDAD 2019

300.00 256.15

200.00
128.07
91.5191.51
100.00 70.3370.3
3

0.00

Jan- Feb- Mar- Apr- May- Jun- Jul- Aug- Sep- Oct- Nov- Dec-
19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19
INDICE 0.00 0.00 256.1 91.51 70.33 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
FRECUENCIA 5
INDICE 0.00 0.00 128.0 91.51 70.33 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
SEVERIDAD 7

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

 80

Grafico 8: Índice de accidentabilidad año 2019

Índices de accidentabilidad 2019

98.42
100.00
90.00
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00 16.75
10.00 0.00 0.00 0.00 4.95
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Dec- Mar- Apr- May- Aug- Nov-

18 Jan-19 Feb-19 19 19 19 Jun-19 Jul-19 19 Sep-19 Oct-19 19
INDICE 0.00 0.00 0.00 98.42 16.75 4.95 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
ACCIDENTABILIDAD

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

 81

Tabla 18: Resumen de accidentes, causas, y gráfico

Resumen de accidentes en el periodo 2019

Meses Accidentes Fecha Tipo de accidente Causas

Lesión en pierna, por golpe de carga 24.03.2019 Incapacitante Acto subestándar
Marzo
Lesión en mano, por manipulación incorrecta de herramientas 19.03.2019 Leve Acto subestándar

Lesión en mano, por manipulación incorrecta de equipo 29.03.2019 Incapacitante Acto subestándar

Lesión en brazo por caída al mismo nivel, debido a la falta de 01.04.2019 Leve Condición subestándar
Abril limpieza y orden
Corte de mano, debido al exceso de confianza y falta de 25.04.2019 Incapacitante Acto subestándar
concentración
Lesión en mano por herramienta defectuosa 01.04.2019 Leve Condición subestándar

Mayo Lesión en pie, por manipulación de carga pesada 15.05.2019 Incapacitante Acto subestándar
Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)
 82

Tabla 19: Resumen de lesiones

Resumen lesiones Cantidad Porcentaje

Lesión pierna 1 14.29%

Lesión mano 4 57.14%

Lesión brazo 1 14.29%

Lesión pie 1 14.29%

Total 7 100.00%

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

Grafico 9:Porcentaje de lesiones

LESIÓN PIE , LESIÓN PIERNA,

14.29% 14.29%

LESIÓN BRAZO, LESIÓN PIERNA

14.29%
LESIÓN MANO
LESIÓN BRAZO
LESIÓN PIE

LESIÓN MANO,
57.14%

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

B. Interpretación

Se observa que las lesiones con más frecuencias son en la mano con un porcentaje del

57.14 % mientras lesiones en pierna, brazo y pie corresponden al 14.29%

 83

Tabla 20: Tipo de accidente PRODMIL S.A.C. 2019

Tipo de accidente Cantidad Porcentaje

Leve 3 42.86%

Incapacitante 4 57.14%

Total 7 100%

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

Grafico 10: Porcentaje de accidentes PRODMIL S.A.C. 2019

Porcentaje tipos de accidentes

LEVE, 42.86%

INCAPACITANTE,
57.14%

LEVE INCAPACITANTE

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

C. Interpretación

Se interpreta que el 57.14 % corresponde a los accidentes incapacitante mientas un

42.86 % corresponde a accidentes leve

Tabla 21: Actos y condiciones

Causas Cantidad Porcentaje

Actos subestándares 5 71.43%

Condiciones subestándares 2 28.57%

Total 7 100%

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

 84

Tabla 22: Porcentaje de condiciones de accidentes

CONDICIÓN SUB
ESTANDAR,
28.57%

ACTOS
SUBESTANDARE
S, 71.43%

Fuente: PROMIL S.A.C. (2020)

D. Interpretación

Se interpreta que el 71.43 % de los accidentes son debidos a los actos subestándares

mientras que un 28.57 % corresponde a accidentes debidos a condiciones subestándar.

 85

CAPITULO V

Propuesta de implementación de SGSST

1. Generalidades

Para la propuesta de implementación de un SGSST en la empresa PRODMIL se

aplicará los lineamientos de la ley de Seguridad y Salud en el Trabajo se planteó utilizar el

ciclo PHVA de Deming este permitirá que se tenga una mejoría en el SGSST

Se desarrolla el cuadro de propuesta de implementación divido en etapas:

 86

Etapa Elemento Actividades Entregable Evidencia Responsable

Definir Mapa de Procesos

Mapa de Procesos Documento Supervisor SST
de la empresa
Requisitos generales Alcance de SGSST
Definir
Alcance del Alcance del SGSST Documento Supervisor SST
SGSST

Evolución Visual de
Documento Supervisor SST
Instalaciones de la empresa

Entrevista Informe
Etapa 1 diagnostico Diagnóstico con Gerente Documento Supervisor SST
General diagnóstico
del
situacional Situacional
situacional
Entrevista con trabajadores Documento Supervisor SST

Desarrollo Documentario
Documento Supervisor SST
de Seguridad y Salud
 87

Análisis y Procesamiento Documento Supervisor SST

de la información

Elaboración de informe de Documento Supervisor SST

diagnóstico situacional de

la empresa

Revisión de la Política SST Política SST Documento Supervisor SST

y Gerente

General

Modificación de la Política Documento Supervisor SST

SST y Gerente
Etapa 2 planificación Política SST
General

Aprobación de la Política Documento Gerente General

SST

Difusión de la Política SST Registro de difusión Supervisor SST

 88

Implementación de la Política expuesta en Supervisor SST

Política SST campo

Elaboración del Procedimiento Documento Supervisor SST

Procedimiento del IPERC IPERC

Aprobación del Documento firmado Gerente General

Procedimiento del IPERC

Elaboración del IPERC Matriz IPERC Documento Supervisor SST,

comité SST y
Matriz IPERC
jefe de Planta

Aprobación del IPERC Documento firmado Gerente General

Difusión del IPERC Registro de difusión Supervisor SST

Implementación de la IPERC en campo Supervisor SST

Matriz IPERC y jefe de Área

 89

Elaboración del Mapa de Mapa de Riesgos Documento Supervisor SST,

Riesgos Comité SST y

jefe de Planta

Aprobación de mapa de Documento Firmado Gerente General

riesgos
Mapa de Riesgos
Difusión del Mapa de Registro de difusión Supervisor SST

Riesgos

Implementación de Mapa Mapa de Riesgos en Supervisor SST

de Riesgos Campo

Elaboración de Procedimiento de Documento Supervisor SST

Identificación de Procedimiento de Identificación de

Requisitos Legales Identificación de Requisitos Legales

Requisitos Legales
 90

Aprobación del Documento Firmado Gerente General

Documento y Coordinador

SIG

Elaboración del Listado de Listado de Documento Asesor Legal

Requisitos Legales Requisitos Legales Externo

Aprobación del Documento Firmado Gerente General

Documento

Definición de objetivos Objetivos SST Documento Supervisor SST,

SST Comité SST,

Gerente General

Aprobación de Objetivos Documento firmado Gerente General

Objetivos de SST SST

Difusión de Objetivos SST Registro de difusión Supervisor SST

Implementación de Objetivos expuestos en Supervisor SST

Objetivos SST campo

 91

Medición y Control de Indicadores de Supervisor SST

Objetivos SST cumplimiento de

Objetivos

Elaboración de Plan Anual Plan Anual SST Documento Supervisor SST

SST
Plan Anual SST
Aprobación de Plan Anual Documento firmado Gerente General

SST y Comité SST

Elaboración del Programa Programa Anual SST Documento Supervisor SST

Anual SST y Comité SST

Aprobación del Programa Documentos Firmados Gerente General

Programa Anual Anual de SST y Comité SST

SST Difusión de Programa Registro de difusión Supervisor SST

Anual de SST

Implementación del Registros según Supervisor SST

Programa Anual de SST Programa

 92

Medición y Control del Indicadores de Supervisor SST

Programa Anual de SST cumplimiento del

Programa Anual del

SST

Entrega de Informe de Etapa de Planificación del Sistema a la Gerencia

General
Etapa 3 Definición de funciones y Funciones y Documento Supervisor SST

implementación asignación de Responsabilidades

Responsabilidades
responsabilidades
en el SGSST
Difusión de Registro de difusión Supervisor SST

Responsabilidades

Elaboración del RISST Reglamento Interno Documento Supervisor SST

Reglamento Interno de Seguridad y Salud

de Seguridad y en el Trabajo

Salud en el Trabajo Aprobación de RISST Documento firmado Comité SST y

Gerente General
 93

Difusión de RISST Registro de difusión Supervisor SST

Elaboración de Programa Programa Anual de Documento Supervisor SST

Anual de Capacitación Capacitación en SST

Aprobación de Programa Documento firmado Comité SST y

Anual de Capacitación Gerente General

Competencia y Implementación de Registro de Supervisor SST

Capacitación Programa Anual de Capacitación

Capacitación

Medición del Programa Evaluación de Supervisor SST

Anual de Capacitación en Capacitación

SST

Establecer el medio de Medio de Documento Supervisor SST

Comunicación,
Comunicación, Comunicación, y Coordinador
Participación y
participación y consulta SIG
Consulta
 94

Aprobación del Participación y Documento firmado Gerente General

Documento Consulta

Difusión de medio de Registro de Difusión Supervisor SST

Comunicación,

participación y consulta

Implementación de medio Medio para la Supervisor SST y

de Comunicación, Participación y Coordinador SIG

participación y consulta Consulta

(Recomendaciones en

Campo)

Elaboración del Procedimiento de Documento Supervisor SST

Control Procedimiento de Control control de

Documentario de Documentos y documentos y

Registros registros
 95

Aprobación del Documento Firmado Gerente General

Documento y Coordinador

SIG

Elaboración de Lista Lista Maestra de Documento Supervisor SST

Maestra de Documentos Documentos

Aprobación de Lista Gerente General

Maestra de Documentos y Coordinador

SIG

Elaboración de PETS PETS Documento Jefe de Área y

Supervisor SST

Control Elaboración de Estándares Estándares de Documento Jefe de Área y

Operacional de Seguridad Seguridad Supervisor SST

Aprobación de PETS y Documentos Firmados Gerente General

estándares de Seguridad
 96

Difusión de PETS y Registro de Difusión Jefe de Área y

estándares de Seguridad Supervisor SST

Implementación de PETS Implementación en Jefe de Área y

y estándares de Seguridad Campo Supervisor SST

Elaboración del Plan de Plan de Documento Supervisor SST

Contingencias y Respuesta Contingencias y y Comité SST

a Emergencias Respuesta ante

Plan de Emergencias

Contingencias y Elaboración del Programa Programa Anual de Documento Supervisor SST

Respuesta ante Anual de Simulacros Simulacros y Comité SST

Emergencias Aprobación de los Documentos Firmados Gerente General

Documentos

Difusión de los Registro de difusión Supervisor SST

Documentos
 97

Implementación de Capacitación de Supervisor SST

Brigadas y Ejecución de Brigadas, Registro de

Simulacros Participación de

Simulacro, Evaluación

de Simulacro.

Entrega de Informe de Etapa de Planificación del Sistema a la Gerencia

General
Establecimiento de Matriz de Documento Supervisor SST

Indicadores para la Indicadores

Indicadores para Evaluación del

evaluación del Desempeño del Sistema

Etapa 4 evaluación
desempeño Aprobación de Indicadores Documento firmado Gerente General

Medición y Control de Indicadores de Supervisor SST

Indicadores Cumplimiento
 98

Elaboración del Proc. De informe, Documento Supervisor SST

Procedimiento de Informe, investigación y

Investigación y Análisis de análisis de

Accidentes accidentes

Informe, Aprobación del Documento Firmado Gerente General

Investigación y Documento y Coordinador

Análisis de SIG

Accidentes Difusión del Documento Registro de Difusión Supervisor SST

Implementación del Informe de Supervisor SST,

Documento Investigación Jefe de Área,

Comité SST,

Gerente General

Acciones Elaboración del Documento Supervisor SST

correctivas y Procedimiento de acciones

 99

acciones correctivas y acciones Proc. De acciones

preventivas preventivas correctivas y

Aprobación del preventivas Documento Firmado Gerente General

Documento y Coordinador

SIG

Difusión del Documento Registro de difusión Supervisor SST

Implementación del Solicitud de Acciones Supervisor SST,

Documento Correctivas y Jefe de Área,

Preventivas Gerente General

Elaboración de Procedimiento de Documento Supervisor SST

Procedimiento de auditoría auditoría interna

interna
Auditoría Interna
Elaboración de Programa Programa de Documento Supervisor SST

de auditoría interna Auditoria Interna

 100

Aprobación de los Documentos Firmados Gerente General

Documentos y Coordinador

SIG

Difusión de los Registro de difusión Supervisor SST

Documentos

Implementación de los Acta de Auditoria Coordinador

Documentos-Llevar a cabo SIG, Gerente

auditoría interna General,

Supervisor SST

y Auditor Interno

Elaboración del informa de Documento Auditor Interno

auditoría interna

Levantamiento de no Solicitud de Acciones Supervisor SST,

conformidades Correctivas y jefe de Área,

Preventivas Gerente General

 101

Implementación de los Acta de Auditoria Coordinador SIG

Documentos-Llevar a cabo y Auditor

auditoría externa Externo

Revisión de informe de Documento Supervisor SST

auditoría externa y Gerente

General

Levantamiento de no Solicitud de Acciones Supervisor SST,

conformidades Correctivas y jefe de Área,

Preventivas Gerente General

Entrega de Informe de Etapa de Planificación del Sistema a la Gerencia

General
Revisión de información Informe de Revisión Documento Gerente General

Revisión resultante de la evaluación por la dirección

Etapa 5 acción para
por la del sistema
la mejora continua
dirección Elaboración de informe de Documento Supervisor SST

la revisión por la dirección

 102

Aprobación de informe de Documento firmado Gerente General

la revisión por la dirección

Implementación de Solicitud de Acciones Supervisor SST,

acciones correctivas y Correctivas y Jefe de Área,

preventivas Preventivas Gerente General

2. Diagnóstico inicial del SGSST

Para establecer el SGSST se realiza un estudio de línea base, para evaluar el nivel de cumplimiento de los requisitos de la ley en la empresa

PRODMIL S.A.C.

Se utilizó el cuestionario o lista de verificación de la Resolución Ministerial N° 050-2013-TR.

 103

Norma
Referencia SI=1 NO=0 OBSERVACIÓN
Ley 29783 D.S.005‐ 2012‐TR
Ítem
Política de Gestión
1 Art° 22 Art° 25 ¿La organización cuenta con una política del 0
sistema de gestión de la seguridad y salud en el
trabajo?
2 ¿Cuenta con fecha y firma del empleador? 0
3 ¿Es accesible en el lugar de trabajo? 0
4 ¿Cómo se difunde? 0
5 Incluye: La protección de la seguridad y salud de 0
todos los miembros, prevención de lesiones,
enfermedades e incidentes relacionados con el
trabajo, cumplimiento de los requisitos legales
en materia de seguridad y
salud en el trabajo, consulta, participación activa
y mejora continua.
6 ¿Se revisa periódicamente? 0
Organización del sistema de gestión de seguridad y salud

1 Art° 29 Art° 38 ¿Se cuenta con libro de actas? 1

2 ¿Los miembros del Comité SST realizan 0
exclusivamente actividades de prevención y
protección?
3 ¿Los miembros del Comité SST conocen cuáles 0
son sus funciones?
4 Revisar el reporte trimestral de accidentes, 0
incidentes y enfermedades ocupacionales
5 ¿Llevan el control del cumplimiento de los 0
acuerdos?
 104

6 ¿Cuentan con una tarjeta de identificación o 0

distintivo visible?
7 Pedir registros del proceso de elección del 0
Comité SST 2012, corroborar fechas
8 Revisar quien convoca a las reuniones ordinarias 0
del Comité SST
9 ¿Los miembros del Comité SST han recibido 0
capacitaciones especializadas en seguridad y
salud en el trabajo?
10 Revisar el horario de las reuniones del Comité 0
SST
11 Revisar si le han entregado copia del acta a los 0
miembros del Comité SST y a la máxima
instancia de gerencia
12 Verificar si aprobó el RISST (reglamento interno 0
de seguridad y salud en el trabajo), PASST
(programa anual de seguridad y salud en el
trabajo), PASSST (programa anual del servicio
de seguridad y salud en el trabajo), PAC
(programa anual de capacitación)
13 Art° 34 Art° 74 ¿Cuenta con el Reglamento Interno de Seguridad 0
y Salud en el Trabajo (RISST)?
14 Revisar si cumple con la estructura mínima: 0
Objetivos y alcances, liderazgo, compromisos y
política de SST, atribuciones y obligaciones del
empleador, trabajadores, supervisores, Comité
SST y contratistas, estándares de seguridad en las
operaciones y actividades
 105

conexas, preparación y respuesta a

emergencias.

15 R.M. 312/2011‐MINSA ¿Cuenta con médico ocupacional? 0

16 Art 28° Art 33° ¿Cuenta con registro de accidentes de trabajo, 0
incidentes peligrosos e investigación de
incidentes?
17 ¿Cuenta con registro de enfermedades 1
ocupacionales?
18 ¿Cuenta con registro de exámenes médicos 1
ocupacionales antes, durante y al término de la
relación laboral? Revisar files de personal cesado
y los registros de aptitud de los exámenes
de pre‐empleo. (Art° 92 ‐ Art° 104) y (Art° 49)
19 ¿Cuenta con registro de monitoreo de agentes 0
físicos, químicos, biológicos, psicosociales y
factores de riesgo disergonómico?
20 ¿Cuenta con registro de inspecciones internas de 1
seguridad y salud en el trabajo?
21 ¿Cuenta con registro de estadísticas de seguridad 0
y salud? (Severidad, frecuencia y
accidentabilidad)
22 ¿Cuenta con equipos de seguridad o emergencia? 0
23 ¿Cuenta con registros de inducción, 0
capacitación, entrenamiento y simulacros de
emergencia?
 106

24 ¿Cuenta con registro de auditorías de gestión de 0

seguridad y salud?
Planificación

1 Art° 37 Art° 79 ¿Cuenta con evaluación inicial o estudio de línea 0

base?
2 ¿Cómo se difunde la evaluación inicial a los 0
trabajadores?
3 Art° 40 Art° 85 ¿Cuenta con procedimientos para supervisar, 0
medir y recopilar con regularidad datos de los
resultados de seguridad y salud en el trabajo?
4 Art.° 42 Ver inspecciones de seguridad y salud en el 0
trabajo y status del seguimiento
5 Art° 47 Art° 87 Se revisan periódicamente los procedimientos de 0
respuesta ante emergencias. Pedir revisión del
último sismo de junio 2012
6 Art° 50 Art° 77 ¿Cuáles son las medidas de prevención que 0
aplican?
a) Gestionar los riesgos sin excepción.
b) Eliminar el riesgo en origen.
c) Diseño de puestos de trabajo.
d)Selección de equipos.
e) Métodos de trabajo.
f) Atenuación del trabajo monótono y repetitivo.
g) Eliminar o sustituir agentes peligrosos.
7 Art° 55 ¿Existen zonas de riesgo? ¿Cuáles son los 0
criterios de acceso a dichas zonas?, pedir
evidencia.
 107

8 Art° 57 La matriz IPER incluye las actividades 0

rutinarias, no rutinarias y de emergencia. En la
evaluación de factores de riesgo se incluye la
procreación.
¿Se realiza por puesto de trabajo?
9 Art° 75 Art° 38 ‐ ¿Los miembros del Comité SST han participado 0
Art° 73 en la IPER? Mostrar evidencia.
10 Art° 60 Art° 97 ¿Los EPP cumplen estándares nacionales e 0
internacionales?
11 ¿Los EPP se entregan en función al tipo de 1
trabajo y riesgos?
12 Art° 68 ¿Los contratistas cuenta con un SGSST y SCTR? 0
13 Art° 77 ¿Los contratistas cuentan con el mismo nivel de 0
protección en materia de seguridad y salud en el
trabajo que el empleador?
14 Art° 70 ¿Se han ejecutado cambios en las operaciones y 0
procesos?, ¿Los trabajadores fueron consultados
antes que se ejecuten los cambios?
15 ¿Cuentan con brigadas formadas para responder 0
ante emergencias?
16 ¿Cuentan con un programa de simulacros? 0
Sismo, incendio, desborde de río, derrame de
productos, inundación, rayos, etc.
17 Art° 24 Art° 82 ¿Cómo se asegura que los trabajadores y 0
representantes son consultados, informados y
capacitados en todos los aspectos de seguridad y
salud en el trabajo?
 108

18 Art° 27 Art° 27 ¿El empleador define los requisitos de 1

competencia necesarios para cada puesto de
trabajo? ¿Incluye competencias personales,
profesionales y de género?
19 Art° 77 ¿Cuenta con un registro de normas legales en 0
materia de seguridad y salud en el trabajo?
20 Art° 32 ¿La Gerencia ha establecido objetivos generales 0
y específicos del SGSST?
21 Art° 35 Art° 75 ¿El empleador entregó a cada trabajador una 0
copia del RISST?
22 Art° 29 ¿Realiza no menos de 4 capacitaciones/año? 0
23 Art° 30 Revisar 3 contratos para verificar si se adjuntar 0
las recomendaciones de seguridad y salud en el
trabajo
24 Art° 32 Revisar el mapa de riesgos y preguntar sobre su 0
entendimiento, ¿Esta publicado en un lugar
visible?
Implementación
1 Art° 61 Art° 97 Verificar en campo, si los trabajadores utilizan 1
los EPP definidos para su puesto de trabajo.
2 Art° 69 ¿Las instrucciones, señales, manuales y otra 1
información (MSDS/cartillas) se encuentran en
idioma castellano?
3 ¿Se cuenta con procedimiento de trabajos de alto 0
riesgo, PETS/ATS para las tareas críticas o
de alto riesgo?
4 ¿Los trabajadores han sido capacitados y 0
entrenados en las labores que ejecutan?
5 ¿Cuentan con señales de advertencia, 1
obligatoriedad, contra incendios y salvamento?
 109

6 ¿Cuentan con procedimiento de bloqueo o 0

candadeo de equipos durante el mantenimiento
de los
mismos?
7 ¿El plano de rutas de evacuación se encuentra 0
publicado?

Nivel de Si No
cumplimiento 11% 89%

Grafico 11: Porcentaje de nivel de Cumplimiento

Nivel de Cumplimiento

11%

89%

Si No
 110

CAPÍTULO VI

Análisis e interpretación de los resultados

Resultados del estudio de diagnóstico inicial de la

empresa

1. Conocimiento del SGSST que presentan los trabajadores del área de molinos

de la empresa PRODMIL S.A.C.

Tabla 23: Conocimiento del SGSST PRODMIL S.A.C. 2020

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado

Válido Muy deficiente 0 0% 0% 0%

Deficiente 14 77,8% 77,8% 77,8%

Regular 4 22,2% 22,2% 22,2%

Bueno 0 0% 0% 0%

Muy bueno 0 0% 0% 100%

Total 18 100% 100%

Grafico 12:Porcentaje de conocimiento del SGSST PRODMIL S.A.C. 2020

Conocimiento del SGSST

PRODMIL S.A.C. 2020

22.2 % 0%

77.8 %

Muy deficiente Deficiente Regular Bueno Muy Bueno

 111

A. Interpretación cuantitativa.

En la tabla 23 y gráfico 12, en relación con el conocimiento del SGSST de los

trabajadores del Área de Molinos se puede observar que un 77.8% presenta un nivel

deficiente, un 22.2% presenta un nivel regular. En esta línea resalta que 0% de los

trabajadores presentaron un nivel del conocimiento de SGSST bueno o muy bueno.

B. Interpretación cualitativa.

En la tabla 23 y gráfico 12, se puede observar que el 78% de los trabajadores presentan

de manera prioritaria un conocimiento del SGSST deficiente, es decir no identifican,

acciones de planificación, acción, y verificación del SGSST por parte de la empresa

PRODMIL S.A.C., por otro lado, en segundo lugar un 22.2% presentan un nivel de

conocimiento del SGSST regular, por lo cual se puede determinar que los trabajadores

reconocen algunas de las acciones de planificación, acción, y verificación del SGSST.

Cabe resaltar que ningún trabajador considera bueno o muy bueno el SGSST.

2. Descripción de la dimensión Planificar de SGSST

Tabla 24: Detalle de preguntas por Dimensión

Planificar

Dimensión Planificar

Pregunta 1 ¿El empleador ha establecido procedimientos para identificar peligros y evaluar

riesgos en el área de trabajo?
Pregunta 2 ¿El empleador aplica medidas para gestionar, eliminar y controlar riesgos en el
área de trabajo?
Pregunta 3 ¿El empleador aplica medidas para eliminar las situaciones y agentes peligrosos?

Pregunta 4 ¿El empleador aplica medidas para capacitar anticipadamente al trabajador?

Pregunta 5 ¿Los objetivos se centran en el logro de resultados de reducción de los riesgos del
trabajo?
Pregunta 6 ¿Se definen responsables de las actividades en el programa de seguridad y salud
en el trabajo?
Pregunta 7 ¿El Comité o Supervisor de Seguridad y Salud en el Trabajo participa en la
definición de estímulos y sanciones?
 112

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5

Tabla 25: Descripción dimensión Planificar

Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta 3 Pregunta 4 Pregunta 5 Pregunta 6 Pregunta 7
1 3 2 3 3 3 2 2
2 3 3 2 2 2 3 3
3 1 1 1 2 2 1 2
4 1 2 2 1 1 1 2
5 2 2 2 1 3 1 1
6 3 2 3 2 1 2 2
7 2 2 3 2 1 1 2
8 1 2 1 2 3 2 3
Sujetos

9 1 3 2 2 2 1 2
10 3 2 2 2 2 3 1
11 3 2 2 2 1 1 2
12 1 2 2 1 2 1 3
13 3 1 2 2 2 1 3
14 1 1 2 1 1 1 1
15 3 2 2 2 3 3 2
16 3 2 2 1 3 1 2
17 1 3 3 2 2 2 2
18 2 2 2 2 2 1 1

Grafico 13:Promedio de conocimiento Dimensión Planificar

Promedio de conocimiento Dimensión

Planificar
10.00 8.43

8.00
5.29
6.00
3.86
4.00

2.00
0.00 0.00
0.00
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre
 113

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 13 y tabla 25, podemos observar, que en relación con la Dimensión

Planificar, la calificación “Casi nunca” obtiene un promedio de 8.43, seguido de “Nunca”

con un 5.29 y “A veces” 3.86, Así también, resaltan las calificaciones “Casi siempre” y

“Siempre” con un 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 13 y tabla 25, se puede establecer que prevalece las calificaciones

“nunca” y “casi nunca” identifican acciones de planificación del SGSST por parte de la

empresa PRODMIL S.A.C., por lo cual se estable que no se planifica procedimientos para

identificar peligros y evaluar riesgos, no se aplica medidas para gestionar, eliminar y

controlar riesgos, no se aplica medidas para eliminar las situaciones y agentes peligrosos,

no se planifica acciones para capacitar anticipadamente al trabajador, ni tampoco se

establecen objetivos que se centran en el logro de resultados de reducción de los riesgos,

no se definen responsables de las actividades en el programa de SGSST, ya que el Comité

o SGSST no participa en la definición de estímulos y sanciones.

3. Descripción de la Dimensión Hacer de SGSST

Tabla 26: De talle de preguntas de la Dimensión Hacer

Dimensión Hacer

Pregunta 8 ¿El empleador toma medidas para transmitir al trabajador información

sobre los riesgos en el centro de trabajo y las medidas de protección que
corresponda?
Pregunta 9 ¿El empleador imparte la capacitación dentro de la jornada de trabajo?

Pregunta 10 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo al

momento de la contratación?
 114

Pregunta 11 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo durante

el desempeño de la labor?
Pregunta 12 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo cuando
se produce cambios en las funciones que desempeña el
trabajador?

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5

Tabla 27: Descripción dimensión Hacer

Pregunta 8 Pregunta 9 Pregunta 10 Pregunta 11 Pregunta 12
1 2 2 2 2 1
2 2 3 2 3 2
3 1 1 1 1 1
4 2 1 2 2 1
5 2 1 1 1 1
6 2 1 1 1 1
7 1 3 2 2 2
8 2 2 2 3 2
Sujetos

9 3 1 1 1 1
10 2 1 2 2 2
11 2 1 1 3 1
12 2 1 2 1 2
13 2 1 1 1 2
14 2 1 1 2 1
15 3 1 2 2 2
16 2 1 1 1 1
17 2 1 2 2 2
18 2 2 1 1 1
 115

Grafico 14: Promedio de conocimiento Dimensión Hacer

Promedio de conocimiento
Dimensión Hacer
10.0 8.4 8.2
8.0

6.0

4.0
1.4
2.0
0 0
0.0
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 14 y tabla 27, podemos observar, que en relación con la Dimensión Hacer,

la calificación “Nunca” obtiene un promedio de 8.4, “Casi nunca” un promedio de

8.2 y “A veces” un promedio de 1.4. Por otro lado, las calificaciones “Casi siempre” y

“Siempre” presentan un promedio de 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 14 y tabla 27, se puede establecer que prevalece las calificaciones

“nunca” y “casi nunca” identifican acciones de realización del SGSST por parte de la

empresa PRODMIL S.A.C., por lo cual se estable, que el empleador no realiza

capacitaciones para transmitir al trabajador información sobre los riesgos en el centro de

trabajo y las medidas de protección que corresponda, no se realiza capacitaciones de

seguridad y salud en el trabajo al momento de la contratación, durante el desempeño de

la labor, ni cuando se produce cambios en las funciones que desempeña el trabajador.

 116

4. Descripción de la dimensión Verificar de SGSST

Tabla 28: Detalle de preguntas de la Dimensión Verificar

Dimensión Verificar

Pregunta 13 ¿El empleador realiza auditorías internas periódicas para comprobar la adecuada
aplicación del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo?
Pregunta 14 ¿Las auditorías externas son realizadas por auditores independientes con la
participación de los trabajadores o sus representantes?

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5

Tabla 29: Descripción dimensión Verificar

Pregunta 13 Pregunta 14
1 2 2
2 1 1
3 1 1
4 1 1
5 1 1
6 1 1
7 1 2
8 2 1
Sujetos

9 2 2
10 1 2
11 2 1
12 1 2
13 1 1
14 2 1
15 2 1
16 1 1
17 2 2
18 1 1
 117

Grafico 15:Promedio de conocimiento Dimensión Verificar

Promedio de conocimiento
Dimensión Verificar
17
18
16
14
12
10
8
6
4 1
2 0 0 0
0
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 15 y tabla 29, podemos observar, que en relación con la Dimensión

Verificar, la calificación “Nunca” obtiene un promedio de 17 y “Casi nunca” un promedio

de 1. Por otro lado, las calificaciones “A veces” “Casi siempre” y “Siempre” presentan

un promedio de 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 15 y tabla 29, se puede establecer que prevalece las calificaciones “nunca”

y “casi nunca” identifican acciones de verificación del SGSST por parte de la empresa

PRODMIL S.A.C., por lo cual se estable, que el empleador no realiza auditorías de

verificación internas periódicas para comprobar la adecuada aplicación del SGSST, ni

 118

tampoco realiza actividades de verificación de auditorías externas por auditores

independientes con la participación de los trabajadores o sus representantes.

5. Descripción de la dimensión Actuar de SGSST

Tabla 30: Detalle de preguntas de la Dimensión Actuar

Dimensión Actuar

Pregunta 15 ¿El trabajador ha sido transferido en caso de accidente de trabajo o enfermedad

ocupacional a otro puesto que implique menos riesgo?
Pregunta 16 ¿Se toma medidas correctivas para reducir las consecuencias de accidentes?

Pregunta 17 ¿Se monitorea el grado de cumplimiento de los objetivos de la seguridad y salud

en el trabajo?

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5

Tabla 31: Descripción dimensión Actuar

Pregunta 15 Pregunta 16 Pregunta 17
1 2 2 2
2 3 3 3
3 2 3 2
4 1 1 1
5 1 3 1
6 1 3 1
7 2 1 2
8 2 2 3
Sujetos

9 3 1 2
10 1 3 1
11 2 1 1
12 1 3 2
13 3 1 3
14 1 1 2
15 1 3 1
16 1 1 2
17 1 3 2
18 2 2 1
 119

Grafico 16:Promedio de conocimiento Dimensión Actuar

Promedio de conocimiento
Dimensión Actuar

10.0 8.3
8.0

6.0 5 4.7
4.0

2.0
0 0
0.0
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 16 y tabla 31, podemos observar que, en relación con la Dimensión

Actuar, la calificación “Nunca” obtiene un promedio de 8.3, “Casi nunca” un promedio

de 5 y “A veces” 4.7. Así también, las calificaciones “Casi siempre” y “Siempre”

presentan un promedio de 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 16 y tabla 31, se puede establecer que prevalece las calificaciones “nunca”

y “casi nunca” identifican acciones para mejorar el SGSST por parte de la empresa

PRODMIL S.A.C., por lo cual se puede establecer, que el empleador no ha transferido a

los trabajadores en caso de accidente de trabajo o enfermedad ocupacional a otro puesto

que implique menos riesgo, tampoco toma medidas correctivas para reducir las

consecuencias de accidentes ni monitorea el grado de cumplimiento de los objetivos de la

seguridad y salud en el trabajo.

 120

6. Tendencia al riesgo laboral que presentan los trabajadores del área de molinos

de la empresa PRODMIL S.A.C.

Tabla 32. Descripción tendencia Riesgo Laboral

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado

Muy bajo 0 0% 0% 0%

Válido Bajo 0 0% 0% 0%

Regular 15 83% 83% 83%

Alto 3 17% 17% 17%

Muy alto 0 0% 0% 100%

Total 18 100% 100%

Grafico 17:Porcentaje de tendencia de Riesgo Laboral PRODMIL S.A.C. 2020

Porcentaje de tendencia de Riesgo Laboral

PRODMIL S.A.C. 2020

0%
17%

83%

Muy bajo Bajo Regular Alto Muy Alto

 121

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 17 y tabla 32, podemos observar que, en relación con la Dimensión

tendencia a riesgo laboral, la tendencia “Regular” obtiene un porcentaje de 83%, seguido

de “Alto” con un 17%. Por otro lado, resaltan la tendencia “Bajo” y “Muy bajo” con 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 17 y tabla 32, se puede establecer que prevalece la tendencia “Regular”,

por lo cual se puede establecer que la empresa PRODMIL S.A.C. no establece

procedimiento para mitigar los accidentes e incidentes laborales, provocando que los

trabajadores en ocasiones presenten situaciones donde su integridad se encuentra en

riesgo. Así también, resalta un 17% de tendencia alta el cual determina que los

trabajadores presentan situaciones donde su integridad se encuentra en alto riesgo.

7. Descripción de la Dimensión Riesgo Biológico

Tabla 33: detalle de preguntas de la dimensión Riesgo Biológico

Dimensión Riesgo Biológico

Pregunta 1 ¿Al contacto con las sangres de las aves utiliza el adecuado equipo de protección
personal?
Pregunta 2 ¿Al contacto con las heces de las aves utiliza el adecuado equipo de protección
personal?
Pregunta 3 ¿Al contacto con las orinas de las aves utiliza el adecuado equipo de protección
personal?
Pregunta 4 ¿Al contacto con los tejidos (descomposición de tejido animal o vegetal) utiliza
el adecuado equipo de protección personal?

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5
 122

Tabla 34: Dimensión Riesgo Biológico

Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta 3 Pregunta 4
1 4 4 4 4
2 1 2 2 2
3 3 3 3 4
4 3 2 2 2
5 2 4 3 2
6 3 3 3 3
7 3 3 2 4
8 2 2 4 1
Sujetos

9 2 4 3 2
10 2 3 1 3
11 3 2 2 4
12 4 4 4 3
13 2 3 3 2
14 3 2 2 2
15 4 3 2 4
16 4 4 3 3
17 3 3 4 4
18 4 2 3 3

Grafico 18:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Biológico

Descripción de Riesgo Biológico

7 6.25
5.5
6
4.75
5
4
3
1.5
2
1 0
0
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre
 123

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 18 y tabla 34, podemos observar que, en relación con la Dimensión

Riesgo Biológico, la calificación “A veces” obtiene un promedio de 6.25, seguido de

“Casi nunca” con un promedio de 5.5 y “Casi siempre” con 4.75, Por otro lado, los

menores promedios son de las calificaciones “Nunca” con 1.5, y “Siempre” un promedio

de 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 18 y tabla 34, se puede establecer que prevalece las calificaciones “A

veces”, por lo cual se puede establecer que los empleados en ocasiones tienden a utilizar

un adecuado equipo de protección personal al contacto con las sangres de las aves, de

heces y orina de las aves, así también, cabe resaltar que una tercera de los empleados “casi

siempre” utilizan un adecuado equipo de protección personal al contacto con tejidos

animales o vegetales en descomposición, mientras la otra tercera parte afirma que “casi

nunca” utiliza un adecuado equipo de protección personal al contacto con tejidos animales

o vegetales en descomposición

8. Descripción de la Dimensión Riesgo Químico

Tabla 35: Detalle de preguntas de la Dimensión Riesgo Químico

Dimensión Riesgo Químico

Pregunta 5 ¿Al contacto con el polvo sea de la cal producto de la desinfección o el polvo
provocado por las aves se utiliza el adecuado equipo de protección personal?
Pregunta 6 ¿Al contacto con algún líquido desinfectante empleado en el desarrollo de sus
actividades se emplea el adecuado equipo de protección personal?
Pregunta 7 ¿Al realizar la limpieza de las áreas donde se encuentran las aves en el cual se
encuentran presentes algunos gases utiliza el adecuado equipo de protección
personal?

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5
 124

Tabla 36: Dimensión Riesgo Químico

Pregunta 5 Pregunta 6 Pregunta 7
1 4 4 3
2 2 2 2
3 3 3 3
4 2 3 3
5 2 2 1
6 3 4 2
7 3 3 3
8 2 2 2
Sujetos

9 3 4 2
10 1 2 3
11 2 3 2
12 3 3 3
13 3 4 2
14 2 3 1
15 2 2 3
16 4 4 2
17 2 3 3
18 2 4 3

Grafico 19:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Químico

Descripción de Riesgo Químico

7 7
7
6
5
4 3
3
2 1
1 0
0
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre
 125

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 19 y tabla 36, podemos observar que, en relación a la Dimensión Riesgo

Químico, la calificación “A veces” y “Casi nunca” obtienen un promedio de 7 y “Casi

siempre” con 3, Por otro lado, los menores promedios son de las calificaciones “Nunca”

con 1, y “Siempre” un promedio de 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 19 y tabla 36, se puede establecer que prevalece las calificaciones “A

veces”, por lo cual se puede establecer que los empleados “A veces” tienden a utilizar un

adecuado equipo de protección personal al contacto con el polvo sea de la cal, producto

de la desinfección o el polvo provocado por las aves, sin embargo “Casi nunca” utilizan

equipo de protección personal al contacto con algún líquido desinfectante, ni al realizar

la limpieza de las áreas donde se encuentran las aves en el cual se encuentran presentes

algunos gases, Cabe resaltar, que un tercio de los empleados afirma utilizar equipo de

protección personal al contacto con algún líquido desinfectante.

9. Descripción de la Dimensión Riesgo Ergonómico

Tabla 37: Detalle de preguntas de la dimensión de Riesgo Ergonómicos

Dimensión Riesgo Ergonómicos

Pregunta 8 ¿En el desarrollo de sus actividades está expuesto al sedentarismo?

Pregunta 9 ¿En el desarrollo de sus actividades manipula habitualmente cargas pesadas o en

equilibrio inestable?
Pregunta 10 ¿En el lugar del trabajo existen ambientes para el descanso y recreación (evitar la
ansiedad y estrés)?
Pregunta 11 ¿En el lugar de trabajo se cuenta con los espacios suficientes para un buen desarrollo
de actividades?
Pregunta 12 ¿En el lugar donde se desarrollan las actividades se cuenta con una superficie
correcta?

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5
 126

Tabla 38: Dimensión Riesgo Ergonómico

Pregunta 8 Pregunta 9 Pregunta 10 Pregunta 11 Pregunta 12
1 3 3 3 3 4
2 2 4 1 2 2
3 2 3 1 4 4
4 3 4 2 3 3
5 2 1 1 2 2
6 4 3 1 4 4
7 2 4 2 2 2
8 3 2 1 3 3
Sujetos

9 2 3 1 3 4
10 1 1 1 3 3
11 4 3 2 4 3
12 2 4 3 2 4
13 3 2 2 3 3
14 3 3 2 2 3
15 4 2 3 3 2
16 2 4 1 2 3
17 2 3 3 4 4
18 3 3 2 3 2

Grafico 20:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Ergonómico

Descripción Riesgo Ergonómico

6.8
7
5.6
6
5
3.6
4
3 2
2
1 0
0
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre
 127

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 20 y tabla 38, podemos observar que, en relación a la Dimensión Riesgo

Ergonómico, la calificación “A veces” obtiene un promedio de 6.7 y “Casi nunca” con

5.6. Por otro lado, los menores promedios son de las calificaciones “Casi siempre” 3.6,

“Nunca” con 2, y “Siempre” un promedio de 0%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 20 y tabla 38, se puede establecer que prevalece las calificaciones “A

veces”, por lo cual se puede establecer que los empleados “A veces” tienden en el

desarrollo de sus actividades manipula habitualmente cargas pesadas o en equilibrio

inestable, cuenta con los espacios suficientes para un buen desarrollo de actividades, y no

cuentan con una superficie correcta en sus actividades laborales. A si también afirman

que “Casi nunca” o “Nunca”, existen ambientes para el descanso y recreación para evitar

la ansiedad y estrés asociado al trabajo. Por otro lado, un tercio de los empleados afirma

una superficie correcta en sus actividades laborales.

10. Descripción de la Dimensión Riesgo Físico

Tabla 39: Detalle de preguntas de la dimensión de Riesgo Físico

Dimensión Riesgo Físico

Pregunta 13 ¿En el desarrollo de sus actividades existen zonas con exposición a la radiación
solar?
Pregunta 14 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la posibilidad de hipotermia-
ambiente frío de bajas temperaturas?
Pregunta 15 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe una buena ventilación?

Pregunta 16 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existe la iluminación suficiente
para su correcta realización?
Pregunta 17 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades existen reflejos o
deslumbramientos molestos?
Pregunta 18 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades está expuesto a bajos o altos
niveles de temperatura?
 128

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5

Tabla 40: Dimensión Riesgo Físico

Pregunta Pregunta Pregunta Pregunta Pregunta Pregunta
13 14 15 16 17 18
1 4 4 4 5 3 3
2 2 2 4 4 4 3
3 1 2 4 4 2 2
4 3 4 3 3 2 4
5 1 1 2 2 2 3
6 1 1 5 5 1 1
7 2 1 2 2 2 3
8 3 3 4 4 3 2
Sujetos

9 4 4 4 5 4 4
10 1 2 3 3 1 1
11 2 1 5 4 3 3
12 3 3 3 2 2 3
13 3 1 2 3 2 2
14 4 2 4 5 2 2
15 1 1 3 4 2 1
16 2 3 3 4 2 4
17 1 2 4 3 3 3
18 3 3 3 4 3 2

Grafico 21:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Físico

Descripción Riesgo Físico

6.00 5.17
4.83
5.00 4.33
4.00
2.83
3.00
2.00
0.83
1.00
0.00
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre
 129

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 21 y tabla 40, podemos observar que, en relación a la Dimensión Riesgo

Físico, la calificación “A veces” obtiene un promedio de 5.17, seguido de “Casi nunca”

con 4.83 y “Casi siempre” 4.3. Por otro lado, los menores promedios son de las

calificaciones “Nunca” con 2.83, y “Siempre” un promedio de 0.83%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 21 y tabla 40, se puede establecer que prevalece las calificaciones “A

veces”, por lo cual se puede establecer que los empleados “A veces” tienden a utilizar, en

el desarrollo de sus actividades zonas con exposición a la radiación solar y reflejos o

deslumbramientos molestos, Así también manifiestas que “Casi siempre” en sus

actividades laborales existe la iluminación suficiente y buena ventilación. Cabe resaltar

que 17% de los empleados manifiestan que en sus actividades existe la posibilidad de

hipotermia-ambiente frío de bajas temperaturas.

11. Descripción de la Dimensión Riesgo Psicosocial

Tabla 41: Detalle de preguntas de la Dimensión de Riesgo Psicosocial

Dimensión Riesgo Psicosocial

Pregunta 19 ¿En el desarrollo de sus actividades existe un sobre esfuerzo de atención para su
correcta realización?
Pregunta 20 ¿En el desarrollo de sus actividades llega a experimentar la fatiga?

Pregunta 21 ¿En el desarrollo de sus actividades existe un gran número de informaciones que
debe de manejar para la realización de alguna actividad?
Pregunta 22 ¿Considera que existe alguna dificultad para el correcto desarrollo de sus
actividades en su trabajo?
Pregunta 23 ¿Considera que las actividades que desempeña en su trabajo han aportado al
desarrollo de sus capacidades
Pregunta 24 ¿Considera usted que distribuye correctamente el poder de decisión para el
desarrollo del trabajo?
Pregunta 25 ¿Contribuye usted a la mejora del desarrollo del trabajo?

Pregunta 26 ¿Considera que existe ambigüedad en su trabajo, es decir que se le brindo una
inadecuada información sobre su trabajo a realizar?
 130

Pregunta 27 ¿En la empresa se brindan capacitaciones, cursos u otros que estén orientados a su
formación profesional?
Pregunta 28 ¿Existe una buena comunicación entre sus compañeros y jefes?

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5

Tabla 42: Dimensión Riesgo Psicosocial

Preg Preg Preg Preg Preg Preg Preg Preg Preg Preg
unta unta unta unta unta unta unta unta unta unta
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

1 3 4 4 4 3 3 3 3 3 4
2 2 4 3 3 3 2 3 3 1 2
3 4 3 3 4 2 3 4 3 1 4
4 4 4 2 3 1 2 3 3 1 2

5 2 3 3 3 1 1 3 2 1 3
6 2 4 4 3 4 3 3 3 1 4
7 3 3 2 4 2 3 4 3 2 3
8 4 4 3 3 3 2 4 2 1 3
9 2 3 4 2 3 1 4 2 2 4
Sujetos

10 2 3 3 3 2 3 3 3 1 2

11 2 3 3 3 1 2 5 3 2 3
12 2 4 3 4 4 3 5 2 3 4
13 4 4 4 4 2 1 4 1 1 3

14 3 3 2 3 3 2 4 2 2 3

15 2 3 3 2 2 2 3 2 1 2
16 3 3 3 3 2 3 4 3 2 4
17 3 4 4 3 3 3 4 1 2 3
18 4 3 3 3 4 3 3 3 3 2
 131

Grafico 22:Promedio de tendencia Dimensión Riesgo Psicosocial

Descripción Riesgo Psicosocial

7.90
8.00
7.00
6.00
5.00 4.20 4.00
4.00
3.00
1.70
2.00
1.00 0.20
0.00
Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

A. Interpretación cuantitativa

En el gráfico 22 y tabla 42, podemos observar que, en relación con la Dimensión

Riesgo Psicosocial, la calificación “A veces” obtiene un promedio de 7.9, seguido de

“Casi nunca” con 4.2 y “Casi siempre” 4. Por otro lado, los menores promedios son de

las calificaciones “Nunca” con 1.7, y “Siempre” un promedio de 0.2%.

B. Interpretación cualitativa

En el gráfico 22 y tabla 42, se puede establecer que prevalece las calificaciones “A

veces”, por lo cual se puede establecer que los empleados “A veces” en el desarrollo de

sus actividades tienden a experimentar la fatiga, existe un gran número de informaciones

que debe de manejar para la realización de alguna actividad, existe alguna dificultad para

el correcto desarrollo de sus actividades, distribuye correctamente el poder de decisión

para el desarrollo del trabajo, a veces contribuye usted a la mejora del desarrollo del

trabajo y considera que existe ambigüedad en su trabajo, es decir que se le brindo una

inadecuada información. Por otro lado, un tercio de los trabajadores considera que las
 132

actividades que desempeña en su trabajo han aportado al desarrollo de sus capacidades, y

que distribuye correctamente el poder de decisión para el desarrollo del trabajo, Cabe

resaltar, que en su mayoría los empleados consideran que “casi siempre” y “siempre”,

contribuyen a la mejora del desarrollo del trabajo.

12. Relación entre el conocimiento del SGSST y la tendencia al Riesgo Laboral

presentado por los trabajadores del Área de Molinos la empresa PRODMIL

S.A.C.

Tabla 43: Relación entre el conocimiento del SGSST y la tendencia al Riesgo

Laboral

Correlaciones
SGSST Riesgo Laboral
SGSST Coeficiente de 1,000 -,193

correlación
Sig. (bilateral) . ,442
Rho de N 18 18

Spearman Riesgo Laboral Coeficiente de -,193 1,000

correlación
Sig. (bilateral) ,442 .
N 18 18

A. Interpretación

En la tabla 43, podemos observar que existe una correlación negativa entre las

variables -,193 es decir a mayor conocimiento de SGSST por parte de los trabajadores menor

será la tendencia al Riesgo Laboral. Sin embargo, con una p<0.05, encontramos un nivel de

significación de 0.637 por lo cual se puede establecer que no existe una relación significativa

entre las variables de estudio conocimiento del SGSST y la tendencia al Riesgo Laboral.
 133

CONCLUSIONES

Primero. - Existe una correlación negativa entre las variables SGSST y la Tendencia

al Riesgo Laboral, presentado por los trabajadores del Área de Molinos de la

empresa PRODMIL S.A.C.

Segundo. - Los trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

presentan un conocimiento del SGSST deficiente ya que no identifican,

acciones de planificación, acción, y verificación del SGSST por parte de la

empresa

Tercero. - Los trabajadores del Área de Molinos de la empresa PRODMIL S.A.C.

presentan una tendencia “Regular”, por lo cual se puede establecer que la

empresa, no establece procedimiento para mitigar los accidentes e incidentes

laborales de tipo (ergonómico, físico, químico, psicosocial y biológico)

Cuarto. - El diagnostico empresarial y la propuesta de mejora del SGSST, a la empresa

PRODMIL S.A.C. en materia de SGSGT y Riesgo Laboral mejorará la

competitividad y estándares de calidad en sus procesos.

 134

RECOMENDACIONES

Primero. - Se sugiere la implementación de un SGSST basada en las obligaciones

establecidas por la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo – ley 29783 ya que las empresas

que implementen esta ley obtendrán una serie de beneficios como son la disminución de los

costos, minimización de la probabilidad de que ocurra un riesgo laboral, disminución del

abandono laboral porque los empleados se sienten más seguros, empleados más conscientes de

los riesgos y peligros a los que están expuestos, la empresa se mantiene al día con la legislación

vigente del estado y también se dará el aumento de la productividad total de la empresa.

Segundo. - Desarrollar el SGSST capacitando adecuadamente a las organizaciones

Sindicales y también a los demás trabajadores ajenos a estos, bajo una perspectiva preventiva,

con énfasis en lo potencialmente riesgoso para la vida y salud de los trabajadores y su familia.

Además de las capacitaciones también podemos realizar charlas informativas, seminarios,

talleres, cursos y otros que ayuden al trabajador a obtener los conocimientos necesarios para

evitar sufrir algún riesgo laboral en el desarrollo de sus actividades y también que el trabajador

tenga un cambio en su forma de pensar y de realizar sus actividades.

Tercero. - Desarrollar el SGSST garantizando, el establecimiento de los medios y

condiciones que protejan la vida, la salud y el bienestar de los trabajadores, y de aquellos que,

no teniendo vínculo laboral prestan servicios o se encuentran dentro del ámbito del centro de

labores. También se debe de establecer procedimientos que en circunstancias que los

trabajadores sufran algún accidente de trabajo o enfermedad ocupacional tengan derecho a las

prestaciones de salud necesarias y suficientes hasta su recuperación y rehabilitación,

procurando su reinserción laboral además se debe de promover y asegurar condiciones de

trabajo dignas que garanticen un estado de vida saludable, física, mental y socialmente, en

forma continua de los trabajadores.

 135

Cuarto. –Desarrollar el diagnostico empresarial debiendo de aplicar el formato preestablecido

por la Ley 29783 el cual una vez aplicado establecerá el punto de partida sobre el cual se

realizará el plan de acción para una mejora continua y se deberá de aplicar el ciclo Deming

(Planificar-Hacer-verificar y actuar) una vez realizado el diagnostico empresarial y también en

la implementación de la propuesta de mejora en la empresa.

 136

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 141

ANEXOS

ANEXO A: CUESTIONARIO
Estimado el objetivo de este cuestionario es recolectar información para realizar la investigación
de RELACIÓN DEL CONOCIMIENTO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y
SALUD EN EL TRABAJO Y LOS RIESGOS LABORALES EN EL ÁREA DE MOLINOS DE
LA EMPRESA PRODMIL S.A.C. AREQUIPA 2020"

Con la finalidad de conocer la percepción de los trabajadores encargados del área de Molinos de
la empresa PRODMIL S.A.C. Cabe resaltar que toda la información proporcionada será
estrictamente confidencial solo para fines del estudio.

Quedamos muy agradecidos por su colaboración.

INSTRUCCIONES

1. Lee con atención y no temas en preguntar cualquier duda mientras completes el

cuestionario.
2. Marque con una "X" la opción que más se acomoda a su
percepción con respecto a los riesgos laborales en la empresa
PRODMIL S.A.C. de acuerdo con el siguiente cuadro:

Nunca Casi nunca A veces Casi siempre Siempre

1 2 3 4 5

Cargo:

VARIABLE INDEPENDIENTE: SISTEMA DE GESTIÓN DE RIESGOS

ITEM PREGUNTAS 1 2 3 4 5

1 ¿El empleador ha establecido procedimientos para

identificar peligros y evaluar riesgos en el área de
trabajo?
2 ¿El empleador aplica medidas para gestionar,
eliminar y controlar riesgos en el área de trabajo?
3 ¿El empleador aplica medidas para eliminar las
situaciones y agentes peligrosos?
 142

4 ¿El empleador aplica medidas para capacitar

anticipadamente al trabajador?
5 ¿Los objetivos se centran en el logro de resultados de
reducción de los riesgos del trabajo?
6 ¿Se definen responsables de las actividades en el
programa de seguridad y salud en el
trabajo?
7 ¿El Comité o Supervisor de Seguridad y Salud en el
Trabajo participa en la definición de estímulos y
sanciones?
8 ¿El empleador toma medidas para transmitir al
trabajador información sobre los riesgos en el centro
de trabajo y las medidas de protección que
corresponda?
9 ¿El empleador imparte la capacitación dentro de la
jornada de trabajo.
10 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y
salud en el trabajo al momento de la contratación?
11 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y
salud en el trabajo durante el desempeño de la labor?
12 ¿Se han realizado capacitaciones de seguridad y
salud en el trabajo cuando se produce cambios en las
funciones que desempeña el trabajador?
13 ¿El empleador realiza auditorías internas periódicas
para comprobar la adecuada aplicación del sistema
de gestión de la seguridad y salud en el trabajo?
14 ¿Las auditorías externas son realizadas por auditores
independientes con la participación de los
trabajadores o sus representantes?
15 ¿El trabajador ha sido transferido en caso de
accidente de trabajo o enfermedad ocupacional a otro
puesto que implique menos riesgo?
16 ¿Se toma medidas correctivas para reducir las
consecuencias de accidentes?
17 ¿Se monitorea el grado de cumplimiento de los
objetivos de la seguridad y salud en el trabajo?
 143

VARIABLE DEPENDIENTE: RIESGOS LABORALES

ITEM PREGUNTAS 1 2 3 4 5

1 ¿Al contacto con las sangres de las aves

utiliza el adecuado equipo de protección
personal?

2 ¿Al contacto con las heces de las aves utiliza

el adecuado equipo de protección personal?

3 ¿Al contacto con las orinas de las aves utiliza

el adecuado equipo de protección personal?

4 ¿Al contacto con los tejidos (descomposición

de tejido animal o vegetal) utiliza el
adecuado equipo de protección personal?

5 ¿Al contacto con el polvo sea del cal

producto de la desinfección o el polvo
provocado por las aves se utiliza el adecuado
equipo de protección personal?

6 ¿Al contacto con algún líquido desinfectante

empleado en el desarrollo de sus actividades
se emplea el adecuado equipo de protección
personal?

7 ¿Al realizar la limpieza de las áreas donde se

encuentran las aves en el cual se encuentran
presentes algunos gases utiliza el adecuado
equipo de protección personal?

8 ¿En el desarrollo de sus actividades está

expuesto al sedentarismo?

9 ¿En el desarrollo de sus actividades

manipula habitualmente cargas pesadas o en
equilibrio inestable?
10 ¿En el lugar del trabajo existen ambientes
para el descanso y recreación (evitar la
ansiedad y estrés)?
11 ¿En el lugar de trabajo se cuenta con los
espacios suficientes para un buen desarrollo
de actividades?
12 ¿En el lugar donde se desarrollan las
actividades se cuenta con una superficie
correcta?
 144

13 ¿En el desarrollo de sus actividades existen

zonas con exposición a la radiación solar?

14 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades

existe la posibilidad de hipotermia-ambiente
frío de bajas temperaturas?
15 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades
existe una buena ventilación?

16 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades

existe la iluminación suficiente para su
correcta realización?
17 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades
existen reflejos o deslumbramientos
molestos?
18 ¿En el lugar donde desarrolla sus actividades
está expuesto a bajos o altos niveles de
temperatura?
19 ¿En el desarrollo de sus actividades existe un
sobre esfuerzo de atención para su correcta
realización?
20 ¿En el desarrollo de sus actividades llega a
experimentar la fatiga?

21 ¿En el desarrollo de sus actividades existe un

gran número de informaciones que debe de
manejar para la realización de alguna
actividad?
22 ¿Considera que existe alguna dificultad para
el correcto desarrollo de sus actividades en
su trabajo?
23 ¿Considera que las actividades que
desempeña en su trabajo han aportado al
desarrollo de sus capacidades
24 ¿Considera usted que distribuye
correctamente el poder de decisión para el
desarrollo del trabajo?
25 ¿Contribuye usted a la mejora del desarrollo
del trabajo?

26 ¿Considera que existe ambigüedad en su

trabajo, es decir que se le brindo una
inadecuada información sobre su trabajo a
realizar?
27 ¿En la empresa se brindan capacitaciones,
cursos u otros que estén orientados a su
formación profesional?
28 ¿Existe una buena comunicación entre sus
compañeros y jefes?
 145
ANEXO B: V de Aiken por Dimensión respecto a la Pertinencia a la SGSST

SISTEMA DE GESTIÓN DE RIESGOS PERTIENCIA

PLANIFICAR HACER VERIFICAR ACTUAR
Capacitación, sensibilización y Levantamiento de
Identificación de peligros y Objetivos y Plan de evaluación de Auditoría Auditoría observaciones y no
evaluación de riesgos metas emergencias competencias interna externa conformidades de las
auditoras
VALIDADOR 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 0.75 1 1 0.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
total 0.92 1.00 1.00 0.92 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
0.96 1.00 1.00
0.98 1.00 1.00 1.00
ANEXO C: V de Aiken por Dimensión respecto a la Pertinencia de Riesgo Laboral
 146
ANEXO D : V de Aiken por Dimensión respecto a la Claridad de Redaccion de SGSST

SGSST POR CLARIDAD DE REDACCION

PLANIFICAR HACER VERIFICAR ACTUAR
Capacitación, sensibilización y Levantamiento de
Identificación de
Objetivos y Plan de evaluación de Auditoría Auditoría observaciones y no
peligros y evaluación
metas emergencias competencias interna externa conformidades de las
de riesgos
auditoras
VALIDADOR 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0.75 1 1
2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
total 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 0.99 1.00 1.00 0.92 1.00 1.00
1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 0.98
1.00 1.00 1.00 0.98

ANEXO E: V de Aiken por Dimensión respecto a la Claridad de Redacción de SGSST

 147
ANEXO F: MATRIZ DE CONSISTENCIA
PREGUNTA VARIABLE DE POBLACION Y
OBJETIVO GENERAL DIMENSIONES INDICADORES METODOLOGIA
GENERAL INVESTIGACION MUESTRA

Identificación de peligros Diseño de investigación

Determinar la relación Planificar y evaluación
¿Habrá una relación
de riesgos La investigación corresponde a un
existente entre el
Significativa entre el Objetivos y metas diseño no experimental, porque no se
conocimiento del SGSST con
conocimiento del Plan de emergencias
el Riesgo Laboral presentado realizó manipulación deliberada de variables
SGSST y la tendencia a y en los que solo se observaron los
por los trabajadores del Área Capacitación, sensibilización POBLACION
riesgo laboral y fenómenos en su ambiente natural para La población está
de Molinos de la empresa Hacer
presentado por los evaluación de después analizarlos y señalar que las compuesta por 45
PRODMIL S.A.C. competencias Colaboradores de la
trabajadores del área de variables ya han ocurrido, y por tanto empresa PRODMIL.
molinos de la empresa VARIABLE el S.A.C. de ambos sexos y
OBJETIVOS INDEPENDIENTE
PRODMIL S.A.C.? Verificar Auditoría interna con mayoría de edad.
ESPECIFICOS investigador no tiene control sobre
Conocimiento del Auditoría externa estas y sus efectos. Es transversal
- Desarrollar un
sistema de gestión de porque la investigación se ha enfocado
diagnostico situacional de la
seguridad y salud en el Levantamiento de
empresa en materia de en el análisis del estado de las variables y se
trabajo observaciones y no
Seguridad y Salud en el Actuar
conformidades de las realizó en un momento
Trabajo.
- -Establecer el nivel de auditoras dado y también la recolección de los
conocimiento de SGSST que datos se dio en un momento único.
presentan los trabajadores del
Finalmente es correlacional porque se
Área de Molinos de la
empresa PRODMIL S.A.C. ha identificado a las dos variables que
-Establecer el nivel de se quiere analizar su relación existente
tendencia al Riesgo Laboral
y medir el grado de relación que
 148

que presentan los trabajadores existen entre las dos variables que son
del Área de Molinos de la objeto del estudio.
empresa PRODMIL S.A.C.
Exposición a Sangre. TECNICAS E
INSTRUMENTOS DE
RECOLECCION DE
DATOS
Exposición a Heces- Técnicas
Riesgos Orina Las técnicas a ser utilizadas en la
biológicos Bacterias presente investigación serán:
Hongos
Parásitos  Observación
Alergias  Encuesta
Riesgos Desinfectantes
químicos Gases Instrumentos
PREGUNTAS Los instrumentos a ser utilizados en la
Posturas Corporal
ESPECIFICAS presente investigación serán:
Sobreesfuerzo
Movimientos Bruscos  lista de verificación de
 ¿Cuál es el diagnóstico
lineamientos del sistema de
situacional SGSST de la Riesgos Postura Corporal de pie gestión de seguridad y salud en el
VARIABLE
empresa PRODMIL ergonómicos prolongados trabajo MUESTRA
DEPENDIENTE
 Cuestionarios La muestra está
S.A.C.?
Ruido compuesta por 18
Riesgos Laborales Teniendo en consideración que para
 ¿Cuál será el nivel Ventilación trabajadores relacionados
Iluminación esta investigación es importante contar con
conocimiento de a los
Riesgos Temperatura instrumentos confiables, pero también
procesos de Área de
SGSST que presentan los físicos Infraestructura válidos a la realidad, se utilizó la “Validez
Molinos de la empresa
trabajadores del Área de Espacios de Contenido por juicio de Expertos” ya
Relaciones PRODMIL S.A.C., de
que un análisis del instrumento hecho por
Molinos de la empresa Interpersonales ambos sexos, con mayoría
especialistas en el tema, que son
PRODMIL S.A.C. Sobrecarga en el de edad; todos ellos bajo
considerados por otros como expertos nos
Trabajo régimen laboral formal y
 ¿Cuál será el nivel de dará sustento valorativo confiable de la
Conflicto de con todos los beneficios de
tendencia al Riesgo Laboral escala.
Autoridad ley.
que presentan los Riesgo
trabajadores del Área de Psicosocial
Molinos de la empresa
PRODMIL S.A.C.
Desigualdad
en el salario
Horarios
Ambiente y
equipos
 Actividad
Proceso y/o
N
EQUIPO
EVALUADOR
FECHA DE
ACTUALIZACIÓ

de
Puesto

Trabajo
Rutinario/No rutinario

Tarea
s
Peligro
Riesgos
u
encia
Consec
PELIGROS,

ÍNDICE DE
PERSONAS
ÍNDICE DE
PROCEDIMIENTO (B)
ÍNDICE DE

AD
CONTROLES

CAPACITACION
ÍNDICE DE
EXPOSICIÓN AL

PROBABILID
ÍNDICE DE PROBABI-
LIDAD
ÍNDICE DE
SEVERIDAD
RIESGO =
PROBABILIDAD X
NIVEL DE
RIESGO
RIESGO
SIGNIFICATIVO

n
ació
Elemí
ANEXO G: MATRIZ IPERC

it

n
Sust

ució
SALUD EN EL TRABAJO

ni
de

ería
oles

Inge
Cont
l

o
TiV
st ra
Admini
Contro
SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y

Jerarquía de Control

P
P
E
EVALUACIÓN DE RIESGOS Y

ÍNDICE DE
PERSONAS
ÍNDICE DE
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE

PROCEDIMIENTO (B)
ÍNDICE DE
CAPACITACION ( C)
ÍNDICE DE
EXPOSICIÓN AL
ÍNDICE DE PROBABI
LIDAD
ÍNDICE DE
SEVERIDAD
RIESGO =
PROBABILIDAD X
NIVEL DE
RIESGO
RIESGO
SIGNIFICATIVO
aprobación:

ACCIONES DE
MEJORA
RE-EVALUACION
Código: PRODMIL
Versión: 01 Fecha de
149
 Capacita 150
ción en
seguridad
en oficinas
(uso 3
Escaleras Fractura Colocar puntos de
Ingreso a , pisos caídas, s, 1 2 I pasamanos apoyo en 1
R 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
oficinas resbaloso resbalones contusio 0 0 M escaleras 2
s nes ), cintas
No correr
antidesliz
en las
antes
escalera
s, pisos

Capacita
ción en
segurida d
Conexión en oficinas
y Electroc (riesgo Inspecci ón
Contacto con
encendido Corriente ución, 1 2 I eléctrico) 1 de equipos,
R corriente, 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
de eléctrica quemad 0 0 M , señales 2 cables
corto circuito
computad uras de antes de
oras adverten iniciar el
GERENT
cia trabajo
E
GENERA
L Capacita
ción en
segurida d
Conexión en oficinas
y (riesgo Inspecci ón
encendido Corriente Contacto con Electroc 1 2 I eléctrico) 1
R 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI de equipos,
de eléctrica corriente ución 0 0 M , señales 2
cables
impresora de antes de
s adverten iniciar el
cia trabajo

Capacita
ción en
segurida d Inspecci ón
Trabajo en oficinas de equipos,
en Corriente Contacto con Electroc 1 2 I (riesgo 1
R 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI cables
computad eléctrica corriente ución 0 0 M eléctrico) 2 antes de
o ras, , señales iniciar el
laptop, de trabajo
mouse
 151

adverten
cia

Inflama Capacit
Manipula a ción
ción de
ción posición de
tendone
incorrecta continuo- 1 2 I Ergono 1
s, 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
de inadecuada 0 0 M m ía en 2
calambr Realizar
teclado, de manos oficinas,
es en pausas
mouse pausas
mano activas
activas
Capacit
a ción
Estrés, de
Exposición > 1 1 Ergono T N
Ruido dolor de 1 3 3 3 1 M SI 1 1 1 3 6 1 6
O O
65 decibeles 0 0 m ía en
cabeza
oficinas,
Desarroll pausas
R activas
o de
trabajo Capacit
Estrés, a ción
Carga dolores de
laboral y Cansancio, lumbare 1 I Ergono 1
1 3 3 2 9 2 SI 1 1 1 2 5 2 M SI
emociona fatiga s, dolor 8 M m ía en 0
Realizar
l de oficinas, pausas
cabeza pausas activas
activas
Capacit
a ción
en
segurid
Uso de a d en Inspecci
N Corriente Contacto con Electroc 1 2 I oficinas 1
ventiladore 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI ón de
R eléctrica corriente ución 0 0 M (riesgo 2
s equipos,
eléctrico cables
) antes de
, iniciar el
señales trabajo
de
adverte
n
cia
Trastor Capacit
Uso de postura no a ción
Postura muscul 1 2 I de 1
R escritorios, forzada 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI Realizar
s o 0 0 M Ergono 2
sillas prolongada pausas
forzada esquelé m ía en activas
s t oficinas,
ico
 152

pausa
s
activa
s

Capacit
a ción
Estrés, de
Uso de Exposición > 1 1 Ergono T N
R Ruido dolor de 1 3 3 3 1 M SI 1 1 1 3 6 1 6
teléfonos 65 decibeles 0 0 m ía en O O
cabeza
oficinas,
pausa
s
activa
s
Manten
Uso de er
vehículo comuni
Fractura s cación
choques, , garantiz continu
vehículos atropellos contusi 1 I a dos, 1 a en
ó n, 1 3 3 2 9 2 SI 1 1 1 2 5 2 M SI
en transito , 8 M uso de 0 caso de
volcadura trauma cinturón salir
, incendio psicológ de fuera
i co segurid de la
Gestión ad instalaci
N fuera de ón
R las Manten
instalacio er
n es Tránsito comuni
por cación
Fractur calles continu
Desplaza seguras
a s, 1 I 1 a en
m iento Asaltos 1 3 3 2 9 2 SI , si lleva 1 1 1 2 5 2 M SI
contusi 8 M 0 caso de
por calles dinero ir
o nes salir
acompa fuera
ñ ado de la
instalaci
ón
Manten
er
Tránsito comuni
por cación
Salida por Alto Fractura áreas
1 2 I 1 continu
R almuerzo/r tránsito Atropello , 1 3 3 3 2 SI peatona 1 1 1 3 6 2 M SI
0 0 M 2 a en
efrigerio vehicular contusi l es y
ón caso de
semáfor salir
os fuera
de la
 153

instalaci
ón

Reporta
r al
No evidenc
Pisos Fractura correr, i ar
caídas mismo , 1 2 I no 1
resbaloso 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI condici
nivel, 0 0 M mojar 2
s contusi o nes
ón piso de sub
SSHH estánda
Uso
R r
de
es
SSH
Reporta
H
r al
Infeccio evidenc
Ingestión de Lavars i ar
Microorga nes 1 2 I e bien 1
microorganis 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI condici
nismos estoma 0 0 M las 2
mos o nes
cales manos sub
estánda
r
es
Capacit
a ción
en
Coloc segurid
ar a d en
Escaleras Fractura pasa oficinas
Ingreso a , pisos caídas, s, 1 2 I (uso 3 1
R 1 3 3 3 2 SI m 1 1 1 3 6 2 M SI
oficinas resbaloso resbalones contusio 0 0 M puntos 2
anos
s nes de
No
PERSON apoyo
correr
AL en
en las
ADMINIS escalera
escaler
TR s
a
ATITIVO ), cintas
s, pisos
antidesli
z
antes
Capacit
a ción
Estrés, de
Desarroll Exposición > 1 1 Ergono T N
R Ruido dolor de 1 3 3 3 1 M SI 1 1 1 3 6 1 6
o de 65 decibeles 0 0 m ía en O O
trabajo cabeza
oficinas,
pausa
s
activa
s
 154

Capacit
Estrés, a ción
Carga dolores de
laboral y Cansancio, lumbare 1 I Ergono 1
1 3 3 2 9 2 SI 1 1 1 2 5 2 M SI
emociona fatiga s, dolor 8 M m ía en 0
de Realiza
l oficinas,
cabeza r
pausas pausa
activas s
activa
s
Capacit
a ción
en
Conexión segurid
y Electroc a d en Inspecc
Contacto con
encendido Corriente ución, 1 2 I oficinas 1 i ón de
R corriente, 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
de eléctrica quemad 0 0 M (riesgo 2 equipos
corto circuito
computad uras eléctrico , cables
oras ) antes
, de
señales iniciar el
de trabajo
adverte
n
cia
Capacit
a ción
en
Conexión segurid
y a d en Inspecc
encendido Corriente Contacto con Electroc 1 2 I oficinas 1
R 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI i ón de
de eléctrica corriente ución 0 0 M (riesgo 2
equipos
impresora eléctrico , cables
s ) antes
, de
señales iniciar
de el
adverte trabajo
n
cia
Capacit
Trastor a ción
Uso de postura no de
Postura muscul 1 2 I Ergono 1
R escritorios, forzada 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
s o 0 0 M m ía en 2
sillas prolongada Realizar
forzada oficinas,
esquelé pausas
s pausas
t ico activas
activas
Manten
Tránsito er
por comuni
Salida por Alto Fractura áreas cación
1 2 I 1
R almuerzo/r tránsito Atropello , 2 3 3 3 2 SI peatona 1 1 1 3 6 2 M SI continu
efrigerio vehicular contusi 1 2 M 2
l es y a en
ón semáfor caso de
os salir
fuera
 155

de la
instalaci
ón

Capacit
a ción
en
segurid
Escaleras Fractura Coloc a d en
Ingreso a , pisos caídas, s, 1 2 I ar oficinas 1
R 1 3 3 3 2 SI pasa 1 1 1 3 6 2 M SI
oficinas resbaloso resbalones contusio 0 0 M (uso 3 2
m No
s nes puntos
anos correr
de en las
apoyo escaler
en a
escalera s
s
)
Capacit
a ción
en
CONTAD Conexión segurid
OR y Electroc
Contacto con a d en Inspecc
encendido Corriente ución, 1 2 I oficinas 1
R corriente, 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI i ón de
de eléctrica quemad 0 0 M (riesgo 2
corto circuito equipos
computad uras eléctrico , cables
oras ) antes
, de
señales iniciar
de el
adverte trabajo
n
cia
Capacit
a ción
en
Conexión segurid
y a d en Inspecc
encendido Corriente Contacto con Electroc 1 2 I oficinas 1
R 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI i ón de
de eléctrica corriente ución 0 0 M (riesgo 2
equipos
impresora eléctrico , cables
s ) antes
, de
señales iniciar
de el
adverte trabajo
n
cia
 156

Capacit
a ción
en
segurid
a d en Inspecc
Corriente Contacto con Electroc 1 2 I oficinas 1 i ón de
1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
eléctrica corriente ución 0 0 M (riesgo 2 equipos
eléctrico , cables
Trabajo
) antes
en
R , de
computad
señales iniciar
o ras,
de el
laptop,
adverte trabajo
mause
n
cia
Inflama Capacit
Manipula a ción
ción de
ción posición de
tendone
incorrecta continuo- 1 2 I Ergono 1
s, 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
de inadecuada 0 0 M m ía en 2
calambr Realiza
teclado, de manos oficinas,
es en r
mouse pausa
mano pausa
s s
activa activa
s s
Capacit
a ción
Estrés, de
Exposición > 1 1 Ergono T N
Ruido dolor de 1 3 3 3 1 M SI 1 1 1 3 6 1 6
O O
65 decibeles 0 0 m ía en
cabeza
oficinas,
Desarroll pausas
R activas
o de
trabajo Capacit
Estrés, a ción
Carga dolores de
laboral y Cansancio, lumbare 1 I Ergono 1
1 3 3 2 9 2 SI 1 1 1 2 5 2 M SI
emociona fatiga s, dolor 8 M m ía en 0
Realizar
l de oficinas,
cabeza pausa
pausa s
s activa
activa s
s
Capacit
Trastor a ción
Uso de postura no de
Postura muscul 1 2 I Ergono 1
R escritorios, forzada 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
s o 0 0 M m ía en 2
sillas prolongada Realizar
forzada esquelé oficinas,
s pausa
t ico pausa s
s activa
activa s
s
 157
Capacit
Estrés, a ción
Uso de Exposición > 1 1 de T N
R Ruido dolor de 1 3 3 3 1 M SI 1 1 1 3 6 1 6
teléfonos 65 decibeles 0 0 Ergono O O
cabeza
m ía en
oficinas,
 158

pausa
s
activa
s

Manten
er
Tránsito comuni
por cación
Salida por Alto Fractura áreas continu
1 2 I 1
R almuerzo/r tránsito Atropello , 1 3 3 3 2 SI peatona 1 1 1 3 6 2 M SI a en
0 0 M 2
efrigerio vehicular contusi l es y caso de
ón semáfor salir de
os la
instalaci
ón
Capacit
Trastor a ción
Uso de postura no de
Postura muscul 1 2 I Ergono 1
R escritorios, forzada 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
s o 0 0 M m ía en 2
sillas prolongada Realizar
forzada oficinas,
esquelé pausas
s pausas
t ico activas
activas
Manten
er
Tránsito comuni
por cación
Salida por Alto Fractura áreas continu
1 2 I 1
R almuerzo/r tránsito Atropello , 1 3 3 3 2 SI peatona 1 1 1 3 6 2 M SI a en
0 0 M 2
efrigerio vehicular contusi l es y caso de
SUPERVI ón semáfor salir de
SO R DE os la
SST instalaci
ón
/Capacit
aciones
5s/Mant
ener
Falta de limpio y
orden y contusi ordenad
inspección 1 2 I o el 1
R caídas, Golpes ó n, 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
en campo limpieza 0 0 M área de 2
en el área fractura
de trabajo s trabajo /
Señaliz
ac ión
del área
de
trabajo
 159

Capacit
a ción
Estrés, de
Exposición > 1 1 Ergono T N
Ruido dolor de 1 3 3 3 1 M SI 1 1 1 3 6 1 6
65 decibeles 0 0 m ía en O O
cabeza
oficinas,
pausas
activas
Capacit
a ción
Estrés, de
Exposición > 1 1 Ergono T N
Ruido dolor de 1 3 3 3 1 M SI 1 1 1 3 6 1 6
65 decibeles 0 0 m ía en O O
cabeza
oficinas,
pausas
activas
Capacit
Trastor a ción
postura no de
Posturas muscul 1 2 I Ergono 1
forzada 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
forzadas o 0 0 M m ía en 2
prolongada
colocació esquelé oficinas,
R n de t ico pausas
activas
ELAB granos
en los Capacit
OR silos Cortes en el
Lesione
a ción
Uso de sa
ACION OBRERO cuerpo por
diferent 1 2 I
de
1
S herramien equipos y/o Ergono
DE es 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
tas herramientas,a 0 0 M m ía en 2
INSUM manuales partes
trapamient os oficinas,
del
OS cuerpo
pausas
activas
Capacit
cervical
a ción
Movimien Ergonómico g ia,
de
to s por Dorsalgi 1 2 I 1
1 3 3 3 2 SI Ergono 1 1 1 3 6 2 M SI
repetitivo movimientos a, 0 0 M 2
m ía en
s repetitivos Lumbalg
oficinas,
i as
pausas
activas
Capacit
Trastor a ción
postura no de
Traslado Posturas muscul 1 2 I Ergono 1
R forzada 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
de forzadas o 0 0 M m ía en 2
prolongada
materia esquelé oficinas,
t ico pausas
activas
 160

Capacit
Lesione
Cortes en el a ción
Uso de sa
cuerpo por de
herramien diferent 1 2 I 1
equipos y/o 1 3 3 3 2 SI Ergono 1 1 1 3 6 2 M SI
tas es 0 0 M 2
herramientas,a m ía en
manuales partes
trapamient os oficinas,
del
pausas
cuerpo
activas
Capacit
cervical
a ción
Movimien Ergonómico g ia,
de
to s por Dorsalgi 1 2 I 1
1 3 3 3 2 SI Ergono 1 1 1 3 6 2 M SI
repetitivo movimientos a, 0 0 M 2
m ía en
s repetitivos Lumbalg
oficinas,
i as
pausas
activas
Capacit
Trastor a ción
postura no de
Posturas muscul 1 2 I Ergono 1
forzada 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
forzadas o 0 0 M m ía en 2
prolongada
esquelé oficinas,
t ico pausas
activas
Capacit
cervical
a ción
Movimien Ergonómico g ia,
de
to s por Dorsalgi 1 2 I 1
1 3 3 3 2 SI Ergono 1 1 1 3 6 2 M SI
repetitivo movimientos a, 0 0 M 2
m ía en
s repetitivos Lumbalg
oficinas,
Descarga i as
R pausas
de granos activas
 161
/Capacit
aciones
5s/Mant
ener
Falta de limpio y
orden y contusi ordenad
1 2 I o el 1
limpieza caídas, Golpes ó n, 1 3 3 3
0
2
0 M
SI 1 1 1 3 6 2
2
M SI
en el área fracturas área de
de trabajo trabajo /
Señaliz
ac ión
del área
de
trabajo
 162

respetar
las
normas
de
tránsito,
respeta
Golpes, r la
atrapami velocid
Velocidad Choque con entos,
objetos 1 2 I ad 1
inadecua quemad 1 3 3 3 2 SI 1 1 1 3 6 2 M SI
móviles 0 0 M permitid 2
da uras, a, Uso
muerte obligato
r io de
cinturón
de
TRASL segurid
a
A DO d
Traslado
DE CHOFER R
de
Respeta
GANO r las
materia
normas
S A LA de
GRAN Conducir Golpes, tránsito,
Atropello a 1 2 I 1
en estado peatones fracturas 1 3 3 3 2 SI respeta 1 1 1 3 6 2 M SI
JA de fatiga , muerte
0 0 M
r su
2

horario
de
descans
o
asegura
r la
vehículo estabilid
en Golpes, ad de la
caídas de los 1 2 I 1
movimien fracturas 1 3 3 3 2 SI carga 1 1 1 3 6 2 M SI
costales 0 0 M 2
to con , muerte que se
carga transport
an
 160

ANEXO H : VALIDACION POR EXPERTOS

MG. JOSE CARLOS ANGEL LINARES BERNEDO

 161

MG. JOSE VICTOR RODRIGUEZ CORRALES

 162

MG. FIORELA CANDY TICONA APAZA

 163

ANEXO I: FOTOS

Fotografía 1 :

Espacio de labores administrativas

Fotografía 2:

Zona productiva
 164

Fotografía 3:

Máquinas de producción de molienda.

Fotografía 4:
 165

Fotografía 5:

Área de despacho del alimento balanceado.

Fotografía 6: