KTAMAL!! INTRODUCCION: La empresa KTAMAL!!
Busca ofrecer a sus comensales una opcin diferente de alimentacin nutritiva con altos beneficios vitamnicos dentro de un alimento tan tradicionalmente mexicano.
ANLISIS: La introduccin se refiere a conceptos e ideas elementales del giro de la empresa. Se podra empezar de la siguiente manera: Desde tiempos inmemoriales, el mexicano ha encontrado en el maz Con una poblacin cada vez ms exigente, surge la necesidad de ofrecer alternativas en la degustacin de alimentos bajos en grasa que
DESCRIPCION DEL PROYECTO: La empresa KTAMAL!! Esta dedicada a la elaboracin y comercializacin de tamales altamente nutritivos para la gente que gusta de estos.
ANLISIS: Deben describir de una manera sencilla pero NTEGRA el proyecto. NO es suficiente una descripcin tan pobre como la que presentan.
JUSTIFICACION: KTAMAL!! Busca ofrecer un alimento de la mas alta calidad con grandes beneficios que ofrecen los ingredientes que constituyen este tamal si n el sacrifico de sabor.
ANLISIS: La justificacin se refiere a los motivos institucionales que tiene la empresa para con el consumidor final. Hablen un poco de la necesidad existente en la poblacin por la diversificacin de productos tradicionales mexicanos o (choro mareador)
TIPO DE EMPRESA: KTAMAL!! Es una empresa de servicios ya que se dedicara a la elaboracin y venta de tamales altamente nutrivos. UBICACIN DE LA EMPRESA Plaza Cobadonga, Soriana, H.E.B TAMAO DE LA EMPRESA: KTAMAL!! Es una empresa pequea ya que contara con menos de 50 empleados. MISION:
Crear una opcion diferente de alimentacion enfocado al publico que cuida o debe cuidar su salud y habitos alimenticios.
VISION: Ser una empresa con calidad suficiente para dar a conocer nuestro producto, crear sucursales en todo lo que es la zona conurbada y lograr entrar en el mercado del autoservicio. OBJETIVO GENERAL: Nuestro principal objetivo en KTAMAL!! Es ofrecer a los comensales una opcin diferente de alimentos saludables como l o seria nuestro tamal que es altamente nutritivo ya que esta elaborado con ingredientes 100% naturales con lo cual se fomentara la buena alimentacin y se crearan hbitos alimenticios mas saludables en la zona metropolitana. OBJETIVO A CORTO PLAZO: Introducir nuestro producto altamente nutritivo con grandes beneficios para la salud. OBJETIVO A MEDIANO PLAZO: Diversificar nuestro mercado a diferentes areas de la zona conurbada. OBJETIVO A LARGO PLAZO: Entrar al mercado del autoservicio (centros comerciales). VENTAJAS COMPETITIVAS: En nuestro mercado existe mucha competencia ya que hay muchos negocios de tamales asi que para dar una opcin diferente a los dems elaboraremos tamales nutritivos con los cuales se fomentara la buena alimentacin ya que nuestros tamales son con ingredientes 100% naturales con beneficios para la salud. COSTOS:
INGREDIENTES
ZANAHORIA SOYA ACELGA PIMIENTO CHILE POBLANO ELOTE TOMATILLO HOJAS ACEITE ESPINACA MASA TOTAL
SORIANA
9.5 19.95 6.95 6.3 4.5 6.45 10 11.95 24 4.7 20
WAL-MART
8 19.95 4.7 5.98 4 4.95 29.5 13.95 21 4.7 20
SUMA
17.5 39.9 11.65 12.28 8.5 11.4 39.5 25.9 45 9.4 40
PROMEDIO
8.75 19.95 5.825 6.14 4.25 5.7 19.75 12.95 22.5 4.7 20 130.5 UNIDAD 1.63
CAPACITACION: La empresa programara y realizara mensualmente cursos de capacitacin y entrenamiento para la totalidad de sus trabajadores en materia de salubridad. Estos programas de capacitacin trataran aspectos relacionados con las normas y conductas seguras de higiene. CAPACITACION REQUERIDA Saber cocinar (chef) Conocimiento de mltiples platillos Calculo de aplicacin de rutas de acuerdo a la secretaria de salubridad Capacitacin para la ubicacin de la empresa ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL mandil Calzado cmodo Malla para proteccin de cabello Proteccin de la boca Los elementos de proteccin personal se renovaran cada mes o cuando por causa de desgaste normal por su uso, no cumplan con la finalidad a que se est destinado. MERCADOTECNIA: Uno de los principales objetivos son: - Es ofrecer a los comensales una opcin diferente de alimentos saludables como lo seria nuestro tamal que es altamente nutritivo ya que esta elaborado con ingredientes 100% naturales EL SECTOR : Tampico, Madero y Altamira. INVESTIGACION DE MERCADO: Sera dirigida a la a todas las edades y personas que gusten de los tamales como lo son:
CONSUMO APARENTE El numero de clientes potenciales es de: Nuestro numero de clientes son de 250 Esto se determino gracias a las encuestas aplicadas a las personas en centros comerciales. El consumo unitario aparente mensual por cliente es de: aprox. 3 tamales por cliente: $18 pesos $18 pesos por 270 clientes : 2700 mensuales
DEMANDA POTENCIAL La demanda potencial simplemente se proyecta el crecimiento promedio del mercado en el corto, mediano y largo plazo. Este estudio se realiza para la seguridad de que el negocio ser rentable en los prximos aos . Corto Plazo: este se cubre a menos de un ao y el crecimiento esperado es de un 20% Mediano Plazo: este plazo se cubre de 1 a 6 aos y el promedio de crecimiento es de un 45% Largo Plazo: este consta de 10 o mas aos y el crecimiento debe de ser tanto econmico como de cubrir gran parte del mercado potencial en un 70 %
NUESTRA COMPETENCIA:
TAMALES PATY PUESTOS INFORMALES DE TAMALES
OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO Cuales son las necesidades que tienen nuestros posibles clientes.
Obtener un posicionamiento destacado en la zona conurbada brindando un mejor servicio a nuestros clientes.
ENCUESTA
1. Le gustan los tamales? SI_____ NO_____ 2. Ha odo de tamales vegetarianos? SI_____ NO_____ 3. Estara interesado en probar esto s tamales mas nutritivos? SI_____ NO_____ 4. Le gustara que fuera de un mayor tamao a los tradicionales ? SI_____ NO_____ 5. Cuanto es el numero de tamales que usted consume regularmente 1. a 2 _____ 2. a 3 _____ 3.o mas _____ 6. Le gustara que hubiera servicio a domicilio SI_____ NO_____ 7. Cuanto pagara por este tamal? $_________________
Se tomo como muestra en la zona conurbada de Tampico, Cd. Madero y Altamira, se aplicaron 100 encuestas a diferentes empresas y los resultados fueron los siguientes: 1. El 95% de los entrevistados contesto que no conoce los tamales vegetarianos y el 5% restante que si ha oido de ellos 2. El 100% contesto que si les gustara probar este tipo de tamal
3. El 75 % contesto que les gustara qu e fueran de mayor tamao que el tradicional y el 25% restante que estn satisfechos con su tamao normal 4. El 90% de las personas encuestadas se comen entre 2 y tres tamales
5. El 85% de los encuestados pagaran entre 5 y 6 pesos por tamal.
CONCLUSIONES Mediante el anlisis a la entrevista realizada podemos concluir de que las personas estn dispuestas a probar este tamal y pagar por el la cantidad de $6.00 pesos. PROMOCION DEL PRODUCTO O SERVICIO
KTAMAL!! Da a conocer la publicidad sobre el servicio que ofrece como por ejemplo: volanteo a la gente que pasa por fuera del negocio y colonias aledaas as como da a conocer los telfonos para el servicio a domicilio en un horario de 9 am a 8 pm
PUBLICIDAD: KTAMAL!! PUBLICA SU SERVICIO EN MEDIOS COMO SON: PERIODICO TELEVISION RADIO
PROMOCION DE VENTAS:
Selectividad: Se seleccionara establecimientos donde recurra frecuentemente las personas como lo es en tiendas de Supermercado , en el centro, en las principales avenidas etc. Intensidad y duracin: KTAMAL har promociones como el 2 X 1 los jueves -Resultados a corto plazo: Reconocimiento a los clientes frecuentes con souvenirs
ESTIMACION: Costos fijos mensuales Renta local 2000 Salarios 1800 Materia prima 2000 Promocin 600 Total $ 6400 POLITICAS DE PRECIOS: El tamao es mas grande que la competencia Excelente calidad y 100% natural Costo total del producto
ESTADO DE RESULTADOS INFORMACION:
VENTAS: TAMALES APROX POR ELABORACION (DIA) PRECIO DE VENTA ESTIMADO VENTA ESTIMADA DIARIA VENTA ESTIMADA MENSUAL
90 6 540 16200
ESTADO DE RESULTADOS MENSUAL ANUAL
INGRESOS (-) (-) COSTOS GASTOS
16.200,00 3.800,00 2.600,00 9.800,00
194.400,00 45.600,00 31.200,00 117.600,00
(=) UTILIDAD
