Efecto del Período de Agoste y de la

Materia Orgánica en el Rendimiento de

Espárrago Verde (Asparagus officinalis L.)
cv. UC-157 F1 bajo riego por goteo en
condiciones de Costa Central (La Molina).
Introducción
El espárrago es actualmente la hortaliza más
exportada, en 1998 sus ventas al exterior
alcanzaban los US$ 113.5 millones, 17.5% de las
exportaciones agropecuarias totales (US$ 648’).
La materia orgánica presenta ventajas físicas,
químicas y biológicas en la fertilidad del suelo, las
que repercuten en la productividad de los cultivos.
El agoste, es una práctica generalizada en la
producción de espárrago en nuestro país pese a su
base experimental débil y a la controversia sobre
el tiempo e intensidad de su aplicación .
Objetivos
Determinar el efecto del régimen de agoste (RII:
20 días, RIII: 40 días y RIV: 60 días) en base a un
testigo normalmente irrigado (RI); y del nivel de
materia orgánica aplicada, vía Leonardita (MO0:
0 kg/ha, MO1: 0.5 t/ha y MO2: 1.0 t/ha) en el
rendimiento de espárrago verde UC-157 F1.
Determinar los efectos de la interacción entre el
régimen de agoste y el nivel de materia orgánica
aplicada en la cantidad y calidad de la cosecha.
Evaluar parámetros agronómicos del espárrago y
requerimiento de riego bajo RLAF: goteo.
Materiales y Métodos
Cuadro #1 Datos meteorológicos de La Molina
M es Tº media Tº máxima Tº mínima H.R. Evap. Tanque Precipitación
(ºC) (ºC) (ºC) (% ) A (mm/día) (mm/mes)

Set. 99 17.0 20.1 13.9 87 3.5 1.1

Oct. 99 18.4 22.1 14.7 85 3.6 0.5
Nov. 99 19.1 23.0 15.2 87 4.4 0.0
Dic. 00 20.8 24.7 16.9 81 5.0 0.3
Ene. 00 23.1 26.6 19.5 86 6.4 2.0
Feb. 00 23.7 28.1 19.3 76 6.5 0.4
Mar. 00 24.1 28.6 19.6 73 5.4 0.2
Abr. 00 22.7 27.0 18.4 72 5.1 0.4
Prom. 21.1 25.0 17.2 80.9 5.0 0.6
 Cuadro #2 Análisis de Suelos: Caracterización
Determinación Muestra Método de Análisis
MO0 MO1 MO2
Conductividad Eléctrica (ds/m) 10,16 17,88 13,96 Lectura de la pasta saturada,
relación suelo-agua 1:1
Análisis Mecánico
Arena (%) 66 62 62 Hidrómetro
Limo (%) 31 35 33 de
Arcilla (%) 3 3 5 Bouyoucos
Clase Textural Franco Arenoso Triángulo textural
pH 7,2 7 7,1 Potenciómetro
Calcáreo Total (%) 6,00 4,95 5,61 Gaso-volumétrico
Materia Orgánica 0,82 1,4 1,97 Walkley y Black
Fósforo Disponible (ppm) 34,5 44,8 72,2 Olsen modificada
Potasio Disponible (kg K20/ha) 1128 1972 1950 Acetato de amonio
C.I.C. (cmol/kg) 14,80 14,40 15,80 Acetato de amonio
Cationes Cambiables (cmol/kg) Extracto amónico
Ca++ 11,36 9,97 11,38 Espectrofotometría
Mg++ 2,27 3,12 3,07 de
K+ 0,82 0,81 0,91 Absorción
Na+ 0,35 0,50 0,44 Atómica
Cuadro #3 Análisis de Aguas
C.E. dS/m 3.01
pH 7.00
Calcio me/l 15.65
Magnesio me/l 4.50
Sodio me/l 9.65
Potasio me/l 0.33
SUMA DE CATIONES 30.13
Nitratos me/l 0.10
Carbonatos me/l 0.00
Bicarbonatos me/l 1.64
Sulfatos me/l 7.29
Cloruros me/l 22.00
SUMA DE ANIONES 31.03
Sodio % 32.02
RAS 3.04
Boro ppm 0.60
Sistema de riego y fertilización
Sistema de riego por goteo:
– 150 m de manguera de PE (20 mm), 30 m de tubería de 1’ de PVC
– 450 goteros Kattif de 2.3 l/hora distanciados a 40 cm
– 12 conectores iniciales, 12 terminales
– 1 Válvula de 1’, 12 válvulas de 20 mm
– 1 contómetro, 1 filtro de malla de 300 mesh
– Depósito elevado de fertilizantes y Racord para toma de presión
– Tensiómetro de mercurio múltiple, tensiómetro de manómetro
Fertilizantes
– Fuentes:
Urea: 46% de N
Fosfato monoamónico: 12% de N y 61% de P 2O5
Nitrato de potasio: 13.5% de N y 44% de K 2O
– Dosis N-P-K: 240 - 120 - 240
Tensiómetros
Factores en Estudio
Niveles de Materia Orgánica
Código M ateria orgánica en el suelo Aplicación de leonardita
al inicio del ensayo (% ) (t/ha)
M O0 0.82 0
M O1 1.40 0.5
M O2 1.97 1.0

Períodos de Agoste en estudio

Código Período de Agoste
RI 0 días
RII 20 días
RIII 40 días
RIV 60 días
 Cronología del ensayo experimental

Regímenes de Riego

RI: Normalm. Irrigado Inicio a Madurez Plena Precosecha y cosecha (38 días)

RII: 20 días de agoste Inicio a Madurez Plena Agoste 20 d. Precosecha y cosecha (37 días)

RIII: 40 días de agoste Inicio a Madurez Plena Agoste 40 días Precosecha y cosecha (37 días)

RIII: 60 días de agoste Inicio a Madurez Plena Agoste 60 días Precosecha y cosecha (38 días)

Días acumulados 0 128 166 185 205 226

TIEMPO
Esparraguera a la madurez plena
Esparraguera en cosecha
Características del campo experimental
– Del ensayo
Largo efectivo: 11.2 m
Ancho efectivo: 21.6 m
Area efectiva: 241.9 m2
– De la parcela
Largo total: 11.2 m
Ancho total: 1.8 m
Area total: 20.16 m2
Número de parcelas: 12
– De la repetición
Largo efectivo: 2.8 m
Ancho efectivo: 1.8 m
Area efectiva: 5.04 m2
Diseño experimental: Diseño completamente al azar en
arreglo factorial
Resultados generales totales del cultivo
Parámetro Valor Promedio
I. Requerimiento de Riego (m3/ha) 7324.7
II. ETc promedio (mm/día) 3.59
III. Rendimiento total (t/ha) 13.96
Rendimiento comercial (t/ha) 12.23
IV. Rendimiento comercial exportable (t/ha) 7.90
V. Rendimiento comercial no exportable (t/ha) 4.33
VI. Componentes de rendimiento comercial
Número de plantas/u.e. 28.00
Número de turiones/planta 13.76
Peso promedio del turión (g) 16.00
VII. Variables biométricas
Altura de planta (m) 1.34
Materia seca total de la parte aérea (g/pl) 189.67
Materia seca total de turiones (g/pl) 13.54
Materia seca total hojas más tallos (g/pl) 176.13
Número de tallos/planta 10.25
VIII. Parámetros agronómicos
Eficiencia de uso de agua (kg/m3) – EUA 1.67
Indice de cosecha (%) – IC 7.14
Coeficiente de transpiración (l/kg) – CT 695.13
Necesidades hídricas del cultivo
RI RII RIII RIV
3
Requerimiento total de riego (m /ha) 6798.0 7373.4 7562.8 7564.5
Total de días 166 185 205 226
Requerimiento de riego por etapa de
3
cultivo (m /ha)
3
Crecimiento a madurez (m /ha) 4800.0 4800.0 4800.0 4800.0
Días 128 128 128 128
Agoste (días) 0 20 40 60
3
Pre- cosecha (m /ha) 162.0 631.8 860.2 1014.5
Días 3 2 2 3
3
Cosecha (m /ha) 1836.0 1942.1 1902.6 1750.0
Días 35 35 35 35

Humedad gravimétrica (%)

gravimétrica (% )

25 0.0 t/ha
Humedad

20 leonardita
15 0.5 t/ha
10 leonardita
5 1.0 t/ha
0 leonardita

0 20 40 60
Días de agoste
 Variables biométricas
Efecto de la M.O. y los períodos de agoste
en la Altura de Planta

1,4
Altura de planta (m)

0.0 t/ha
1,35 leonardita
0.5 t/ha
1,3
leonardita
1,25 1.0 t/ha
leonardita
1,2
0 20 40 60
Efecto de la M.O. y los períodos de agoste
Días de agoste en el Número de tallos por planta

Materia Orgánica N.S.

12 0.0 t/ha
Período de Agoste N.S.
Interacción ** 10 leonardita

# de tallos
8 0.5 t/ha
6 leonardita
4
1.0 t/ha
2 leonardita
0
0 20 40 60
Días de agoste

Materia Orgánica N.S.

Período de Agoste N.S.
Interacción **
 Materia seca aérea total (turiones + broza)

350 Prueba de Duncan

A L AxL
300 Alfa 0,01 0,01 0,01
DLS 31,52 27,30 54,6
250 0.0 t/ha
Ordenamiento A 0 (A) L 1.0 (A) A 0 x L 1.0 (A)
leonardita
g/planta

200 A 20 (B) L 0.5 (AB) A 0 x L 0,5 (B)

0.5 t/ha A 40 (B) L 0.0 (B) A 0 x L 0.0 (B)
150 leonardita A 60 (B) A 20 x L 0.5 (BC)
A 20 x L 0.0 (BC)
100 1.0 t/ha A 60 x L 1.0 (BC)
50 leonardita A 40 x L 1.0 (BC)
N.S. = No significativo A 20 x L 1.0 (C)
0 * = Significativo A 40 x L 0.5 (C)
0 20 40 60 ** = Altamente significativo A 60 x L 0.5 (C)
A 40 x L 0.0 (C)
Días de agoste A 60 x L 0.0 (C)

Materia Orgánica **
Período de Agoste **
Interacción **
 Rendimiento comercial exportable

12000 Prueba de Duncan

10000 A L AxL
Alfa 0,01 0,01 0,05
8000
DLS 1163 1107 1502
kg/ha

6000 Ordenamiento A 0 (A) L 1.0 (A) A 0 x L 0.0 (A)

A 20 (B) L 0.5 (AB) A 0 x L 0,5 (A)
4000
A 40 (BC) L 0.0 (B) A 0 x L 1,0 (AB)
2000 A 60 (C) A 20 x L 1.0 (AB)
0 A 40 x L 1,0 (AB)
0 20 40 60 A 20 x L 0.5 (BC)
0.0 t/ha leonardita 10149 6828 6341 5506 A 60 x L 1.0 (CD)
N.S. = No significativo A 60 x L 0.5 (CD)
0.5 t/ha leonardita 10058 7993 6613 6838
* = Significativo A 20 x L 0.0 (CD)
1.0 t/ha leonardita 9512 9469 8690 6852 ** = Altamente significativo A 40 x L 0.5 (CD)
A 40 x L 0.0 (CD)
días de agoste A 60 x L 0.0 (D)

Materia Orgánica **
Período de Agoste **
Interacción *
Función de Producción
Función de Producción del rendimiento para los
regímenes de riego en los niveles de materia orgánica

12000
0,0 t/ha
10000
leonardita
kg/ha 8000 0,5 t/ha
6000 leonardita

4000 1,0 t/ha

leonardita
2000
0
0 20 40 60

Días de Agoste

Para MO0: 0.0 t/ha de leonardita.

Y = 13918 – 4549.5X + 621.6X2 R2 = 0.99
Para MO1: 0.5 t/ha de leonardita.
Y = 13499 – 3967.7X + 572.75X2 R2 = 0.99
Para MO2: 1.0 t/ha de leonardita.
Y = 8577.8 + 1366.7X – 448.51X2 R2 = 0.95
 Componentes del Rendimiento
Efecto de la M.O. y los períodos de agoste en el
Número de turiones por planta

18
16 Prueba de Duncan
# turiones/planta

0.0 t/ha
14 leonardita A
12 Alfa 0,01
10 0.5 t/ha
leonardita DLS 1,62
8
6 1.0 t/ha Ordenamiento A 0 (A)
4 leonardita A 40 (B)
2 A 60 (B)
0 A 20 (B)
0 20 40 60

Días de agoste
Efecto de la M.O. y los períodos de agoste en el
Materia Orgánica N.S.
Peso promedio de turión (g)
Período de Agoste **
Interacción N.S. 20
18
16 0.0 t/ha
14 leonardita
12 0.5 t/ha
Prueba de Duncan g 10 leonardita
8
A 6 1.0 t/ha
Alfa 0,05 4 leonardita
2
DLS 1,698 0
Ordenamiento A 20 (A) 0 20 40 60
A 0 (AB) Días de agoste
A 40 (B)
Materia Orgánica N.S.
A 60 (B) Período de Agoste *
Interacción N.S.
Rendimiento comercial exportable por categorías
Rdto. com ercial exportable por categoría (kg/ha), agrupado
en función al factor régim en de riego.

5000 Agoste 0
4000
Agoste 20
3000
kg/ha

2000 Agoste 40
1000
Agoste 60
0

al m ge ge bo
sm ediu lar lar jum
m tra
ex

Rdto. comercial exportable por categoría (kg/ha), agrupado

categoría en función al factor materia orgánica.

0.0 t/ha
5000 leonardita
4000
0.5 t/ha

kg/ha
3000 leonardita
2000
1.0 t/ha
1000 leonardita
0

ge

bo
al

ge
sm

diu

jum
lar

lar
me

tra
ex
Categoría
 Características de la categoría Medium
Peso promedio de turión medium

16,00
14,00
12,00 0.0 t/ha
10,00
leonardita
g 8,00 0.5 t/ha
6,00 leonardita
4,00 1.0 t/ha
2,00 leonardita
0,00
0 20 40 60

Días de agoste

Materia Orgánica N.S.

Número de turiones Medium por planta
Período de Agoste N.S.
Interacción **
6,00
0.0 t/ha

# turione s/pl.
5,00
leonardita
4,00
3,00 0.5 t/ha
2,00 leonardita
1,00 1.0 t/ha
0,00 leonardita
0 20 40 60
Días de agoste

Materia Orgánica **
Período de Agoste **
Interacción **
 Características de la categoría Large
Peso promedio del turión Large
25,00
0.0 t/ha
20,00
leonardita
15,00 0.5 t/ha
g
10,00 leonardita
5,00 1.0 t/ha
leonardita
0,00
0 20 40 60
Días de agoste

Materia Orgánica N.S. Número de turiones Large por planta

Período de Agoste * 5,00
Interacción *
0.0 t/ha

# de turiones/pl.
4,00
leonardita
3,00 0.5 t/ha
2,00 leonardita
1.0 t/ha
1,00
leonardita
0,00
0 20 40 60
Días de agoste

Materia Orgánica *
Período de A goste **
Interacción *
Evaluación económica del rendimiento
RESUM EN DE COSTOS

US$
M ano de Obra 450.85
Costos Directos 1989.65
Gastos Generales 1410.19
Total 3850.69

ANÁLISIS ECONÓM ICO

US$
Valor Bruto de la Producción 4742.40
Costo de Producción Total 3850.69
Utilidad Bruta de la Producción 891.71
Precio Promedio de Venta/kg 0.60
Costo de Producción por kilo 0.49
M argen de Utilidad 0.11
Utilidad Neta Estimada 891.71
Indice de Rentabilidad (%) 23.16
Conclusiones
Durante el período vegetativo del cultivo, el requerimiento de riego fue
para RI: normalmente irrigado, de 6798 m3/ha en 166 días. Para RII:
Agoste 20 días, de 7373 m3/ha en 185 días. Para RIII: Agoste 40 días, de
7563 m3/ha en 205 días y para RIV: Agoste 60 días, de 7373 m3/ha en
226 días.
Para las variables morfológicas “Altura de planta” y “Número de tallos
por planta”, no se presentan diferencias significativas por efecto de los
factores en estudio pero si por la interacción de ambos.
Los valores promedios más altos para las variables “Materia seca total” y
sus componentes “Hojas más tallos” y “turiones” se alcanza con el nivel
más alto de M.O. (1 t/ha de leonardita), con el régimen RI. Además la
interacción MO2 x RI presenta los máximos valores de estas variables.
El Rdto. Comercial exportable presenta los valores más bajos a nivel del
tratamiento testigo sin aplicación de M.O. Los incrementos por efecto de
la aplicación de la enmienda orgánica se eleva a 9.3% a nivel de MO1
(0.5 t/ha de leonardita) y a 19.8% a nivel de MO2 (1 t/ha de leonardita),
estableciéndose respuesta altamente significativa a la aplicación de M.O.
Conclusiones (continuación)
La respuesta en el Rdto. por efecto del diferenciado período de agoste
indica una disminución progresiva conforme se alarga el período de
estrés, presentándose incrementos del 54.8% en RI, del 26.5% en RII y
del 12.7% en RIII; respecto de RIV. Se establece por lo tanto efectos
detrimentales en el rendimiento por la práctica del agoste.
Los mayores valores para el Rdto. Comercial exportable (10.15 t/ha,
10.06 t/ha y 9.51 t/ha) se presenta para todos los niveles de materia
orgánica en el régimen de riego RI: Normalmente irrigado.
El efecto positivo en el Rdto. por efecto de la M.O. se hace más evidente
conforme se incrementa el período de estrés hídrico. El rendimiento más
bajo (5.5 t/ha) se alcanza a nivel de MO0, bajo las condiciones hídricas
impuestas por RIV: 60 días de agoste.
El Rdto. comercial exportable y el no exportable en promedio
comprenden el 56.6% y el 31.0% del Rdto. total respectivamente,
determinando que la producción comercial se eleve al 87.6% del total
producido.
Conclusiones (continuación)

Respecto a los componentes del Rdto., las variables “# de turiones” y

“Peso promedio del turión” presentan diferencias significativas sólo para
el factor Régimen de Riego. Los mayores valores para “# de turiones” se
presentan a nivel de MO2 en RI y para “Peso promedio de turión” a
nivel de MO0 en RI, lo que demuestra el efecto favorable de mantener
un régimen normalmente irrigado.
Bajo las condiciones del presente ensayo se presenta en promedio los
siguientes parámetros agronómicos: EUA 1.7 kg de espárrago/m3 , IC de
7.14% y CT de 695.1 litros por kg de materia seca producida.
Finalmente, el análisis económico indica en promedio, un margen de
utilidad de 23.16% para el cultivo del espárrago en su 3ª campaña.
Gracias por su
atención