Proyecto formativo
Plan de negocio
“CAFE DE HABA LA NEGRITA”
INTEGRANTES: Buitrago Martínez Madai Nagai
Caba Portocarrero Juan Pablo
Caballero Barrios Claudia Monserrat
Churata Manrrique Lizeth Jhancarla
Ckacka Julián José Fernando
Colque Acarapi Paola Carla Nieves
Colque Romero Jorge Luis
Docente: Lic. María Cristina Quintanilla Auza
Turno: Mañana
Materia: Matemática financiera
Fecha: 21 de Noviembre de 2022
POTOSÍ – BOLIVIA
Justificación:
Hoy en día de acuerdo a varias investigaciones se asevera que las principales causas
de enfermedades y de muerte en los seres humanos se debe a los malos hábitos
alimenticios, que con llevan a alteraciones en nuestro organismo.
Los productos naturales ocupan un considerable porcentaje de aceptación en nuestro
País y en especial en la ciudad debido a esto se observa un constante comercio de
productos que contribuyen a la salud de los consumidores, siendo provechosa y
extensa para la comercialización del café de haba.
La justificación de la presente investigación radica en la viabilidad de la puesta en
marcha de planes pilotos de comercialización, ya que es factible realizar una inversión
cuyos únicos beneficiarios a futuros, serán nuestros consumidores finales,
Aprovechar el mercado de las localidades es la intención de los investigadores los
cuales se unieron para aumentar la demanda del café de haba, con pensamientos de
calidad, bien escogido y mantenido para evitar que existan menos problemas en
incidencias en la salud.
Un aspecto a analizar es que el mercado cada vez es más exigente y prefieren
alimentos de alta calidad y a menor precio: la idea y la alternativa la tenemos en
nuestras manos como es posicionar el café de haba en nuestro mercado, a través de
una renovación en su imagen corporativa teniendo como resultado un incremento en
sus ventas, logrando a su vez satisfacer a aquellas personas que buscan un producto
de buena calidad, nutritivo, saludable y económico por medio del aprovechamiento de
los recursos que nos ofrece la naturaleza, como es el grano de haba.
Su importancia radica en los beneficios que aporta este grano a la salud humana como
es el componente principal la fibra, procedente de la piel (hollejos) que facilita la
movilidad intestinal también favorece, junto a algunos compuestos como los
oligosacáridos (rafinosa, estaquiosa) al contrarrestar la flatulencia, al ser fermentados
por la flora intestinal además tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que
después de ingerirlas aumenta poco el nivel de glucosa en la sangre y gracias al
elevado aporte de fibra el paso de la glucosa a la sangre es lento, lo que tiene mucho
interés para la prevención de diabetes, además también de ser más nutritivos por el
contenido de hidratos de carbono, proteínas, fósforo, magnesio y hierro.
1. PLANEAMINENTO ESTRATÉGICO
1.1 Nuestra visión del Negocio
Nos vemos en el tiempo; una entidad multiactiva de alcance nacional, que va operando
por lo menos en gran parte de nuestro país, siendo una marca líder en el desarrollo e
impulso al consumo masivo del café orgánico (en este caso café de Haba) (significante
colectivo de empoderamiento sociocultural) y superando la tarea de llegar a ser una
empresa calificada en alcanzar los niveles y topes más salubres, accesibles y
comerciales del rubro del café y sus derivados en el mercado nacional.
1.2 Nuestra misión del Negocio
Elevar, producir y proveer calidad de vida, mediante el suministro salubre y accesible,
de productos y servicios orgánicos, de gran calidad, que empoderen nuestras raíces y
nuestro patrimonio cultural, no como una opción, “sino como una necesidad de
bienestar global”.
1.3 Objetivos del Negocio
Determinar el mercado potencial para el desarrollo del presente proyecto, analizando la
competencia y creando estrategias que permita la sostenibilidad del proyecto a largo
plazo y determinar así la factibilidad económica para elaborar y comercializar el
producto en la ciudad de Potosí, un café hecho a base de habas, un producto que
muchos solo conocen como una legumbre con proteínas y fibra.
Imagotipo.
Isotipo: Para la creación del isotipo se ha tomado en cuenta las fortalezas de la
empresa convirtiéndose en el elemento más importante y representativo de los servicios
que presta nuestra empresa, como es realizar y gestionar trámites a nuestros clientes.
Logotipo: Para la empresa para determinar el nombre del producto fusiono la palabra
café con haba que detalladas a continuación:
Slogan: El slogan se elaboró de acuerdo al siguiente cuadro de atributos:
Tangible Intangible
Ahorro Salud
Tecnología Facilidad
Costo Comprensible
SLOGAN: "La esencia no cambia"
Diseño: Para el diseño se establece las medidas:
Tamaño Mínimo Permitido: 2 x 4,65 cm
Área de restricción: 2 mm
Tamaño Mínimo Imagotipo
Impreso: 24,65 cm
Web: 256 px 595, 2 px (R: 128 px * cm)
Uso en fondo fotográfico
VALORES
Innovación. Ofrecemos productos nuevos e innovadores, los mismos que los
mejoramos por medio de nuestras investigaciones para variar más nuestra linea de
productos.
Calidad. Nuestros procesos y productos dan confianza para que el cliente los adquiera.
Responsabilidad. Nuestras investigaciones son muy estrictas y seguras para cuidar la
salud de nuestros consumidores y el medio ambiente. Optimismo. Nuestra empresa
promueve el progreso y rechaza el conformismo, creemos que en el futuro la gente
demandará en forma masiva productos más naturales y sanos.
Estrategia de marketing:
El café de habas es un producto natural elaborado a base de habas secas, tostadas y
molidas, las mismas que le confieren propiedades medicinales y alimentarias.
El producto se lo comercializará bajo el mismo nombre que ha mantenido: K'faba con el
logo que se muestra a continuación:
Sera comercializado en dos presentaciones:
PRESENTACIÓN DE EXPORTACIÓN ½ libra: 1 libra
Debido que es un producto que estamos deseando posicionar en el mercado, el
consumidor necesita tener opciones para adquirirlo. De acuerdo a la acogida que tenga
el producto, se analizará la posibilidad de ofertarlo en empaques de mayores tamaños.
En cuanto a la presentación del producto se muestra a continuación la etiqueta que se
ha diseñado:
Precio:
El precio del producto obtenido bajo un promedio ponderado de los precios probables
que estarían dispuestos a pagar los consumidores finales en la ciudad de Ambato,
considerando un precio de mercado de para la presentación demedia libra y para la
presentación de una libra.
Cabe recalcar que el precio anterior será el precio de venta al público, es decir al
consumidor final, y por consiguiente, este precio no será utilizado para el cálculo de los
ingresos por ventas al momento de construir el flujo de caja del proyecto, pues el
producto no será vendido directamente al consumidor final sino que se lo realizará a
través de intermediarios
Plaza:
Para el caso del café de habas los canales de distribución serán:
• Supermercados. Los supermercados a través de los cuales se distribuirá el
producto están Supermaxi, Megamaxi y Tia. Cabe recalcar que estas cadenas de
supermercados tienen sus políticas en cuanto a la compra, venta y exhibición de
los productos.
• Tiendas. Según resultados de la encuesta, éste es el lugar de preferencia delas
personas para acudir a adquirir el café de habas debido a que es el lugar donde
concurren con más frecuencia a realizar sus compras de productos de consumo
diario.
Promoción:
Debido a que el café de habas será un producto de consumo masivo, la publicidad se
transmitirá a través de los siguientes medios de comunicación:
• Prensa escrita. La publicidad en prensa escrita se la hará en diarios de mayor
circulación en la ciudad, tales como El Potosí, Unitel,Tik Tok, Instagran,
Facebook
2. BREVE DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
El nuevo producto que agregaremos al mercado es el “Café de Haba la NEGRITA” el
cual está elaborado por manos bolivianas un café artesanal el cuál es 100% natural.
En el mercado local Potosino, no se comercializa ningún tipo de café hecho a base de
habas como alternativa al café tradicional, con las características principales de no
tener cafeína y ser altamente nutricional, sólo en el municipio de BETANZOS algunas
personas lo preparan pero sólo para su consumo personal, es decir, no han
desarrollado esta idea de sacarla a comercializar al mercado, ni mucho menos puesto
en marcha como un proyecto de inversión.
Este nuevo producto sustituirá a otros cafés, ya que no contiene cafeína y presenta
nutrientes que ayudan a mejorar la salud, puesto que las habas son diuréticas y ayudan
a limpiar los riñones y depuran la sangre, así las personas que lo lleguen a consumir no
se quitaran el gusto de tomar un buen café, tanto en el desayuno o en otro momento del
día.
3. ANÁLISIS DEL MERCADO
3.1 Análisis del entorno empresarial:
Con relación a la comercialización dicho producto en la ciudad de Potosí se puede
identificar que no tiene ningún competidor directo ya que es un producto distinto a las
demás marcas de café que son a base de cafeína.
3.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
Nuestro mercado potencial serán los consumidores de la ciudad de potosí como
primera instancia ya que queremos que nuestra gente potosina tenga el privilegio de
consumir este producto que apora grandes beneficios y nutrientes a nuestro cuerpo y
salud.
CONCEPTO N°
Número de personas en la zona donde
piensan vender su producto o servicio 800
Numero de personas que compran el
producto o servicio en la zona
(demandantes potenciales) 100
Establecer la cantidad que compran por
periodo 7
Establecer la cantidad de productos o
servicios a ofrecer 1
3.3 SEGMENTO DEL MERCADO:
3.3.1 Nuestro público objetivo
Sería la población potosina en general sin importar, sexo, edad o condición social ya
que es un producto saludable, a base de haba y no contiene cafeína el cual está
elaborado de forma artesanal 100% natural.
Sabemos que mucha de la gente consume café aun sabiendo que éste le puede hacer
daño a su salud es por eso que nuestro público objetivo es generalizado ya que incluso
se puede observar que a veces hasta los niños consumen café es por eso que este
producto va dirigido también a ellos puesto que al no contener cafeína no daña su salud
y al probarlo aún sentirán esa sensación de que estuvieran tomando el café cotidiano
que suelen consumir.
3.4 VENTAJA COMPETITIVA
El café es una bebida estimulante, que contiene cafeína, y su consumo en exceso
podría causar dolores de cabeza, ritmos cardíacos anormales u otros problemas tales
como ansiedad o irritación, según estudios realizados por expertos.
Al identificar las necesidades de muchos consumidores que tiene prohibido el consumo
de cafeína por su salud, recibir un producto saludable sera de gran beneficio para la
poblacion potosina en general, ya que hoy en día los consumidores se preocupan más
por su salud y consumir productos con aportes nutritivos.
Es por ello que el café orgánico a base de haba “LA NEGRITA” es ofrecido al mercado
potosino ya que al ser un producto sano y nutritivo es capas de satisfacer las
necesidades y exigencias del consumidor con las características principales de no tener
cafeína, de ser altamente nutricional y que pueda ser consumido por toda la familia
desde niños y también adultos para que asi puedan disfrutar de nuestro producto
dandose el gusto de tomar un buen café y sobre todo a un precio accesible.
4. ESTRATEGIAS DE MERCADEO
4.1 ESTRATEGIADE PRODUCTO O SERVICIO
La estrategia que la empresa La Negrita S.R.L. piensa utilizar es las herramientas de
marketing para atraer la mayor cantidad de clientes, como ser:
Publicidad: Se realizará spots publicitarios para dar a conocer el producto, por los
distintos medios de comunicación.
Eventos: Tener presencia en distintos eventos, para poder promocionar el producto.
Ventajas Beneficios
No tiene Cafeína Saludable
Puede consumirlo toda la familia Nutritiva
Tiene sabor a café Contiene vitaminas b1 y b2
Tiene alto contenido de potasio
Fácil de Disolver magnesio fósforo y calcio
Es económico Disminuye los dolores reumáticos
Puede ser consumido por diabetes Disminuye el nivel de colesterol
4.2 ESTRATEGIA DE PRECIO
El precio del producto es de 10 bs el cual
¿Cuál es el precio del producto? se venderá a 23 bs
Considerando la producción, el envase, el
¿Cómo se ha determinado el precio? transporte y alquiler.
¿Es un precio de introducción al
mercado o es un precio definido? Su precio es definido
5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN:
5.1 LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO
UBICACIÓN:
Estamos ubicados en la zona central de la ciudad de Potosí, en la Calle Bustillos entre
Ingavi y Bolivar.
DIRECCION:
5.2 Especificaciones técnicas: Incluir una imagen del producto descrito Detallar
las especificaciones técnicas y el diseño del producto.
LEGAL: En el ámbito legal trataremos de trabajar con personas expertas, que nos
ayuden primeramente a trabajar con el ámbito ejecutivo del producto para evitar
problemas con otras marcas cafeteras, con asesorías legales para el lanzamiento del
producto y por derechos.
SOCIAL: Trataremos de cumplir con las expectativas de todos los consumidores,
realizando un producto que sea conforme para todos los usuarios que lo lleguen a
consumir.
ECONÓMICO: El producto “CAFÉ DE HABA LA NEGRITA” lo lanzaremos al mercado
bajo un precio cómodo, eficaz y accesible a los bolsillos de los consumidores, puesto
que queremos llegar de un mercado potosino por el momento y luego conseguir una
expansión a un mercado amplio.
PRODUCCIÓN: Para una buena elaboración del café de haba se debe seguir un
proceso arduo y controlado, para llegar al punto central del cual se partirá a la siembra
del haba, la cosecha, el secado y así llegar a la producción final que sea 100% natural y
correcta para su venta.
TECNOLÓGICO: Se utilizará algunas maquinarias que sean las correctas para la buena
producción y una inigualable calidad de nuestro producto.
PRODUCTO
El producto que buscamos introducir al mercado Potosino es el café orgánico a base de
haba de la marca “LA NEGRITA” que no contiene cafeína , es saludable y nutritiva que
puede satisfacer las necesidades de los consumidores para una mejor calidad de vida.
Este producto específicamente es una opción mas saludable para las personas que les
gusta consumir un café en el desayuno y también para quienes no consumen cafeína.
El producto ofertado es un café de haba, elaborado con ingredientes naturales, el
mismo que se ofrecerá en envase que será un frasco de vidrio, con la respectiva
semaforización y registro sanitario correspondiente para esto necesitamos la materia
prima que es el haba.
Este producto es para las personas que se preocupan por llevar una vida saludable,
motivo por la cual consumen productos orgánicos, nutritivos, sin aditivos. En este estilo
de vida, se encuentran los vegetarianos, y otros grupos que persiguen esta línea con
características similares de consumo Participación de Mercado La participación del
mercado hace alusión a la presencia de nuestros productos café de haba “La negrita”
Café de haba “la negrita “es un Producto natural, económico, innovador, proteína (gr)
9,7, hidratos de Carbono (gr) 27,5, vitaminas (5mg), calorías 158,5, B1 y B2
5.3 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para
elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido Maquinaria Cantidad
(Unidades Requeridas) Equipos y Herramientas Cantidad (Unidades Requeridas)
Presupuesto de inversión
Precio cantidad Total
unitario
maquinaria y equipo 24209.99
Horno 7790.99 1 7790.99
Molino granulador 2000 1 2000
Malla para seleccionar 500 1 500
granos
maquina envasadora 1200 1 1200
Selladora de empaque 1800 1 1800
Balanza quintalera 269 1 269
5.4 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso
productivo
Instalaciones
Color de Los colores de seguridad podrán formar parte de
seguridad una señalización de seguridad o constituirla por
sí mismos.
Color Significado Indicaciones y precisiones
Rojo Señal de prohibición Comportamientos peligrosos
peligro Alto, parada, dispositivos de
desconexión de emergencia y
evacuación
Material y equipos Identificación y localización
de lucha contra
incendios
Amarillo Señal de Atención, precaución y
advertencia verificación.
Azul Señal de obligación Comportamiento o acción
específica. Obligación de utilizar
un equipo de
Verde señal de auxilio Puertas y salidas
Situación de Vuelta a la normalidad
seguridad
Plan de negocio Condiciones que eviten su deterioro o contaminación.
Elaboración del La elaboración o el procesado debe ser llevada a cabo por empleados capacitados y
producto supervisados por personal técnico. Todos los procesos deben realizarse sin demoras ni
contaminaciones. Los recipientes deben tratarse adecuadamente para evitar su contaminación
y deben respetarse los métodos de conservación.
Envasado y
embalaje
Almacenamiento El producto final deben almacenarse y transportarse en condiciones óptimas para impedir la
contaminación y/o la proliferación de microorganismos. De esta manera, también se los
protege de la alteración y de posibles daños del recipiente. Durante el almacenamiento debe
realizarse una inspección periódica de productos terminados.
Distribución la limpieza y desinfección se realiza con la frecuencia necesaria para evitar cualquier riesgo de
contaminación en el caso de los vehículos, se realizara una limpieza eficaz entre las cargas
para evitar el riego de contaminación
Características Aspect Masa homogénea semi-sólida, limpia libre de
organolépticas o grumos o partículas duras.
Color Característico.
Olor Característico.
Sabor Agradable, característico del producto libre de
rancidez o de sabores extraños
Cantidad
Materia Prima Unidades a
Unitaria
Insumos Producir
Requeridas
Granos de
haba 2 quintales 150
La principal materia prima que se necesitará durante el proceso de elaboración del café
a base de habas es el haba y aditivos. Además para la elaboración del producto final se
requiere de otros materiales directos como el envase, empaque, costos en los cuales se
incurrirá para la fabricación de este producto en la presentación de 250 gramos.
Costo unitario precio de la materia prima
Producto Precio Cantidad
Costo de haba por 3.00 1 Kg.
kilo
Aditivos 0.85 1 grano
Empaquetado 0.15 500 granos
unidad
Empaquetado 0.30 750 gramos
unidad
1kg=1000 g; 1 grano= 1000 mg
Contenedores de 2000.00 2 4000.00
acero
Control de calidad 1800.00 1 1800.00
Utensilios 300.00 Juego 300.00
Computa+impresor 2750.00 1 2750.00
a
Estante 400.00 1 400.00
Sillas
Escritorio 200.00 1 200.00
Sillones 1200.00 Juego 1200.00
Muebles y enceres 2200.00
Mesas de acero 800.00 2 1600.00
Anaqueles 300.00 2 600.00
Alquiler de local 1500.00 250 m2 1500.00
mensual
Estructura orgánica de la empresa
Junta general de
accionistas
Administración
Accesoria legal
Contabilidad
Operaciones Comercialización Logística
6.- ESTUDIO ECONÓMICO.
Determinar proyección y ventas
PLAN DE INVERSIÓN (EN Bs)
6.1 Determinación de la Estructura de Costos
Producto Representativo:
Unidad de Costos:
Periodo de Estimación:
Volumen de producción por periodo:
7.- FLUJO DE EFECTIVO.
8.- ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO.
DATOS DE LA ENTIDAD FINANCIERA.
APORTE PROPIO
FINANCIAMIENTO
CUADRO DE AMORTIZACIÓN
