EL CUY
El cuy conocido también conociodo como conejillo de indias es una especie de roedor de la familia Cavidae originaria de Perú y
América del Sur, nombre científico Cavia Porcellus. Alcanza un peso de hasta 1 kg, vive en áreas abiertas y utiliza hoyo y madrigueras
para ocultarse y protegerse.
En el Perú, se le conoce como cuy. Sin embargo, no es el único nombre que recibe este pequeño roedor a lo largo del mundo entero. Por
ejemplo, en los países anglosajones, a este tierno animal lo llaman Guinea Pig. Cobaya, cobayo, cuye, cuyo, conejillo de indias, chan-
chito de indias, güimo y acure son otros de los tantos nombres con el que se refieren a esta famosa especie.
ALIMENTACIÓN: ¿MANJAR O MASCOTA?
Ӵ Animal herbívoro, por lo Es considerado por algunos como uno de
cual su régimen alimentario los animales más exóticos de nuestra gas-
se compone de forrajes, alfal- tronomía debido a que en otros países son
fa, maíz tiernas mascotas. Aunque esto hace que
Ӵ Tiene una digestión enzimá- muchos visitantes cuestionen que los co-
tica (fácil digestión no más mamos, al descubrir todos los beneficios
de 2 horas) y una digestión de su carne, que tiene bajos niveles de gra-
sa, muchos deciden probarlo. Hay diversas
TIPOS Y RAZAS DE CUYES
en el ciego donde realiza la
fermentación bacteriana. formas de preparar el cuy y cada una varía
Los cuyes domésticos prehispánicos presentan un dependiendo de la región. Algunas de las
Ӵ En la cría y recría comen, por
mayor tamaño y peso que los cuyes silvestres. preparaciones más conocidas son el cuy al
día, un 30 % de su peso.
palo, chactado, a la parrilla, asado y el pi-
El color del pelaje de los cuyes domésticos es de ma-
cante de cuy. Hay infinitas maneras de dis-
BENEFICIOS
yor variedad, mientras que los silvestres tienden a
frutarlo y siempre será saludable debido a
presentar color pardo y homogéneo.
que su carne contiene un alto nivel de pro-
La carne del cuy presenta altos ni-
teína y Omega 3.
veles de proteinas (19%) que ayuda
a contrarestar la desnutrición y la
anemia infantil.
DATOS IMPORTANTES
Tiene su propia fiesta
Desde el 2013, impulsado por el Ministerio de Desa-
rrollo Agrario y Riego (Midagri), cada segundo viernes
de octubre se celebra el Día nacional del cuy en el Perú.
La finalidad de conmemorar a los cuyes no es más que
apoyar el desarrollo en las actividades en las que están
inmersas los más de 800 mil criadores y pequeños pro-
ductores de cuyes a nivel nacional.
Consejos para Cuidar a los Conejillos de Indias
Los conejillos de indias son una excelente mascota para aquellos que buscan un compa-
ñero de vida. Para mantener a estos animales saludables y felices, es importante seguir al-
gunos consejos básicos. Esto incluye alimentarlos con una dieta equilibrada, proporcio-
narles una jaula limpia y segura, y brindarles una cantidad adecuada de ejercicio y juego.
Además, es importante llevar a los conejillos de indias al veterina-
rio con regularidad para verificar su salud. Esto ayudará a preve-
nir enfermedades y les permitirá vivir una vida larga y saludable.
