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Guía de Cultivo de Champiñones Comestibles

Este documento describe varios tipos de hongos comestibles como champiñones, portobellos, senderillas y trufas. Explica que los hongos deben crecer en composta porque contiene microorganismos y nutrientes que ayudan a los hongos a germinar y desarrollarse de manera adecuada. Además, resume los pasos básicos para el cultivo de champiñones, incluyendo la preparación del compost, la siembra de las semillas, la incubación y el riego diario para apoyar su crec

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Priscila Manzano
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Guía de Cultivo de Champiñones Comestibles

Este documento describe varios tipos de hongos comestibles como champiñones, portobellos, senderillas y trufas. Explica que los hongos deben crecer en composta porque contiene microorganismos y nutrientes que ayudan a los hongos a germinar y desarrollarse de manera adecuada. Además, resume los pasos básicos para el cultivo de champiñones, incluyendo la preparación del compost, la siembra de las semillas, la incubación y el riego diario para apoyar su crec

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Cultivo de champiñones

Bianca Priscila Spiller Manzano 219893898

¿Son todos los hongos comestibles?

No, algunas variedades de hongos que son venenosos y nocivos para la salud, sin
embargo también existen muchos mas tipos de hongos comestibles

 Champiñones -También llamados hongos de París, son los más cultivados


y conocidos de Occidente y aunque se comercializan todo el año
 Portobellos-Originarios de las costas del Mediterráneo, son de la misma
especie que los hongos de Paris y se cultivan en todo el mundo
 Senderillas-Es un comestible apreciado y muy frecuente en España.
 Trompeta de los muertos-Es un excelente comestible, aunque se suele
utilizar como condimento, una vez seco y molido
 Gírgolas-Uno de los hongos salvajes más codiciados, fáciles de reconocer
por su sombrero con forma de abanico, también llamados ostras u
orejones. 
 Colmenillas-Tiene forma de panal de abejas y también los llaman hongos
de Ciprés o Morillas, son de color dorado marrón con sombrero alargado y
consistencia esponjosa.
 Porcinis-Estos hongos comestibles son muy populares en la gastronomía
italiana por su versatilidad y muy apreciados en toda Europa
 Trufas-Son los más caros del mundo y su precio es exorbitante. Los
principales productores del mundo son Francia, Italia y España
¿Porqué los hongos deben crecer en composta?

La composta contiene microorganismos que ayudan a los hongos a germinar


bien, también contienen nutrientes valiosos, como la composta es creada a
base de productos de origen animal y vegetal es un buen ambiente.
El primer paso seria
preparar el compost,
para que tenga los
nutrientes necesarios

Despues de la cosecha se
debe mantener al champiñon Despues se colocan las
se debe conservar la cadena semillas para empezar la
de frio que es mantenerlos a encuvacion que es un
los 0 a 4 grados centigrados
tiempo de 14 a 15 diías

Se dan ciertos manejos Se le coloca tierra con alta


para que los retencion de agua,
champiñones crezcan despues llega un proceso
por tamaños y asi poder de mezclar la tierra de
cosecharlos por oleada cobertura con el compost

Diariamente se tienen
que regar los
champiñones para que el
champiñon pueda
desarrollarse

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