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Info Biologia 7

El documento presenta los resultados de pruebas de identificación realizadas en varias sustancias, incluyendo glucosa, leche, zumo de papa, almidón, aceite, zumo de manzana, clara de huevo y yema de huevo. Las pruebas utilizaron reactivos como Lugol, Sudan III, Biuret y Benedict para identificar la presencia de carbohidratos, proteínas y lípidos a través de los cambios de color observados.

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El documento presenta los resultados de pruebas de identificación realizadas en varias sustancias, incluyendo glucosa, leche, zumo de papa, almidón, aceite, zumo de manzana, clara de huevo y yema de huevo. Las pruebas utilizaron reactivos como Lugol, Sudan III, Biuret y Benedict para identificar la presencia de carbohidratos, proteínas y lípidos a través de los cambios de color observados.

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RESULTADOS

1. Pruebas Blanco (agua)

Figura 2. Pruebas de identificación en la


glucosa.

En su orden de izquierda a derecha:


Figura 1. Prueba de identificación blanco. glucosa con Lugol (naranja oscuro),
glucosa con Sudan III (naranja medio en
En su orden de izquierda: Lugol
suspensión), glucosa con Benedict (verde
(amarillo-naranja), Biuret (azul pálido),
azulado) y glucosa con Biuret (amarillo
Sudán III (salmón) y Benedict
pálido.)
(aguamarina).
3. Pruebas hechas en la leche.
2. Pruebas hechas en la glucosa

Figura 3. Pruebas de identificación


en la leche.
En su orden de izquierda a derecha: leche
con Sudan III (rosa pálido), leche con
Biuret (lila), leche con Benedict (verde
manzana) y leche con Lugol (amarillo
ocre).

4. Pruebas hechas en el almidón y


zumo de papa.

Figura 5. Prueba de identificación con


almidón y lugol.

El tubo de ensayo de la izquierda contiene


almidón con lugol, el tubo de ensayo de la
derecha, contiene lugol en agua (blanco)

5. Pruebas para reconocimiento de


lípidos

Figura 4. Pruebas de identificación en el


zumo de papa.
En su orden de izquierda a derecha: zumo
de papa con Lugol (café oscuro), zumo
de papa con Biuret (amarillo naranja),
zumo de papa con Sudan III (naranja
rojizo) y zumo de papa con Benedict
(aguamarina).
Figura 7. Pruebas de identificación hechas
en la solución de gelatina sin sabor.

En su orden de izquierda a derecha:


Figura 6. Pruebas de reconocimiento de Solución de gelatina sin sabor con Lugol
lípidos con aceite. (amarillo pálido), solución de gelatina sin
En su orden de izquierda a derecha: aceite sabor con Benedict (verde claro), solución
con Sudan III (naranja intenso), aceite de gelatina sin sabor con Biuret (amarillo
con Biuret (café claro), aceite con Lugol naranja) y solución de gelatina sin sabor
(café anaranjado) y aceite con alcohol con Sudán III (naranja).
(blanco).

6. Reconocimiento de biomoleculas
Figura 9. Pruebas de identificación en la
Figura 8. Pruebas de identificación en el clara de huevo.
zumo de manzana.
En su orden de izquierda a derecha: clara
En su orden de izquierda a derecha: zumo
de huevo con Benedict (solución blanca
de manzana con Sudán III (naranja
con precipitado azul verdoso), clara de
rojizo), zumo de manzana con Lugol
huevo con Lugol (café oscuro), clara de
(café oscuro), zumo de manzana con
huevo con Sudán III (magenta claro) y
Biuret (naranja claro) y zumo de manzana
clara de huevo con Biuret (precipitado
con Benedict (café claro).
morado).
Figura 10. Pruebas de identificación en la
yema de huevo.

En su orden de izquierda a derecha: yema


de huevo con Benedict (verde oliva),
yema de huevo con Sudán III (solución
amarilla), yema de huevo con Lugol
(solución amarilla un poco más clara) y
yema de huevo con Biuret (morado
medio).

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