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Gastronomía Boliviana: Platos y Culturas

La gastronomía boliviana tiene sus orígenes en las culturas indígenas y españolas y varía según la región, con platos que usan productos locales como frutas, verduras, carnes, trigo y maíz. Es una mezcla de recetas autóctonas y traídas por los conquistadores que ahora promueve el turismo y la economía local. El silpancho se ha propuesto como el plato nacional por ser delicioso y consumirse en todas las regiones del país.

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ANA MARIA RIVERO BRUNO
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Gastronomía Boliviana: Platos y Culturas

La gastronomía boliviana tiene sus orígenes en las culturas indígenas y españolas y varía según la región, con platos que usan productos locales como frutas, verduras, carnes, trigo y maíz. Es una mezcla de recetas autóctonas y traídas por los conquistadores que ahora promueve el turismo y la economía local. El silpancho se ha propuesto como el plato nacional por ser delicioso y consumirse en todas las regiones del país.

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G ASTRONOMIA

BOLIVIANA
La gastronomía de Bolivia es famosa por su
variedad, se basa en productos típicos de las
zonas como por ejemplo las frutas y verduras,
carnes, trigo y maíz, entre otros, con los que se
elaboran suculentos platos. Su cocina varía
dependiendo de la zona geográfica de este país,
es decir cada región tiene su sabor característico.
(WIKIPEDIA, 2022)

La gastronomía boliviana es una excitante mezcla


de platos aborígenes, recetas españolas y
preparaciones surgidas del maridaje entre los
productos autóctonos y los llevados a América
por los conquistadores.

En términos generales, el turismo gastronómico


es una clave en la economía, especialmente en el
crecimiento de la economía local, pues incentiva
desde el comercio y el sector servicios en general
hasta la agricultura, la pesca, la ganadería y los
medios especializados.

La gastronomía de Bolivia tiene sus orígenes en


profundas raíces indígenas y españolas, lo cual la
hace variada y diferenciada. (HERNANDEZ, 2019)
Platos tipicos de los 9 departamentos de bolivia
COCHABAMBA, LA CAPITAL CULINARIA DEL PAÍS
En 2014, un grupo de chefs y gastrónomos propuso
que el silpancho sea declarado el plato
bandera de la cocina boliviana, no solo porque
es delicioso, sino porque se consume en todas las
regiones del país y representa muy bien a la
variada gastronomía de Bolivia. (PEREDO, 2020)

La comida es una parte importante de la cultura. Implica unión con el pasado, es un legado de otras civilizaciones,
forma parte de la identidad y refleja la vida de las persona

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