“MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE

CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

DIRECCION REGIONAL AGRARIA -APURIMAC

“MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA

SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS
DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

CODIGO-171253

S/. 38,654,063.68

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

INDICE
I. RESUMEN EJECUTIVO. .......................................................................................................................7
INFORMACION GENERAL ......................................................................................................................7
NOMBRE DEL PROYECTO: ................................................................................................................7
PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO.......................................................................................................8
DETERMINACIÓN DE LA BRECHA OFERTA Y DEMANDA ................................................................. 16
COSTOS ................................................................................................................................................ 17
EVALUACION SOCIAL .......................................................................................................................... 18
SENSIBILIDAD ...................................................................................................................................... 19
MARCO LOGICO ................................................................................................................................... 19
II. ASPECTOS GENERALES. ................................................................................................................ 22
2.1. NOMBRE DEL PROYECTO:........................................................................................................ 22
2.2 INSTITUCIONALIDAD .................................................................................................................. 26
2.3. MARCO DE REFERENCIA. ......................................................................................................... 28
2.3.1. PRINCIPALES ANTECENDENTES DEL PIP ....................................................................... 30
2.3.2. CRITERIOS DE SELECCIÓN Y PRIORIDAD DEL PROYECTO. .......................................... 32
A. LINEAMIENTOS DE POLÍTICA NACIONAL. .......................................................................... 34
B. LINEAMIENTOS DE POLÍTICA REGIONAL. .......................................................................... 40
ESTRUCTURA FUNCIONAL PROGRAMÁTICA: ................................................................................ 43
III. IDENTIFICACIÓN. ............................................................................................................................. 45
3.1. DIAGNÓSTICO. ........................................................................................................................ 45
3.1.1. ÁREA DE ESTUDIO Y AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO. ..................................... 52
3.1.2 CARACTERISTICAS DEL AREA DE ESTUDIO E INFLUENCIA. ......................................... 53
3.1.2.1 CARACTERISTICAS GEOGRÁFICAS.......................................................................... 53
3.1.3 ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS. .......... 56
3.1.3.1 FOCALIZACIÓN DEL ESPACIO GEOGRÁFICO. ......................................................... 57
3.1.3.2 SELECCIÓN DE PRODUCTOS. ................................................................................... 57
3.1.3.3 DEMANDA DE PRODUCTOS EN EL MERCADO. ........................................................ 62
3.1.3.4 COBERTURA DEL PROYECTO ................................................................................... 62
3.1.3.5 ORGANIZACIÓN DE CRIADORES DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS. .................. 63
3.1.3.6 LA CADENA PRODUCTIVA ......................................................................................... 63
3.2. DEFINICION DE PROBLMAS Y CAUSAS. ............................................................................... 66
3.2.1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL. ................................................................ 66
3.2.2. CAUSA - EFECTO .............................................................................................................. 66
3.3. OBJETIVO DEL PROYECTO. ................................................................................................... 69
3.3.1. IDENTIFICACIÓN DEL OBJETIVO DEL PROYECTO. ....................................................... 69

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3.3.2. MEDIOS -FINES .................................................................................................................. 69

3.4. ALTERNATIVA DE SOLUCION. ............................................................................................... 70
3.4.1. MEDIOS -ACCIONES.......................................................................................................... 70
IV. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN. ................................................................................................... 74
4.1. CICLO DEL PROYECTO ............................................................................................................ 74
4.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA. .................................................................................................... 75
4.3. ANÁLISIS DE LA OFERTA. ....................................................................................................... 79
4.4. BALACE OFERTA DEMANDA................................................................................................... 80
4.5. PLANTEAMIENTO TÉNICO DE LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN. ........................................ 81
4.6. COSTO..................................................................................................................................... 102
a) COSTO TOTAL ....................................................................................................................... 102
b) COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO " ......................................... 104
c) COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO " ....................................... 105
d) BENEFICIOS INCREMENTALES ............................................................................................ 106
4.7. EVALUACIÓN SOCIAL. ........................................................................................................... 117
a) Alternativa Única. ................................................................................................................... 117
4.7. ANALISIS DE SENSIBILIDAD.................................................................................................. 120
4.9. IMPACTO AMBIENTA. ............................................................................................................. 122
4.10. CRONOGRAMA DE EJECUCION .......................................................................................... 125
4.11. GESTION DEL PROYECTO ................................................................................................... 128
4.12. MARCO LOGICO. .................................................................................................................. 129
4.13. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES........................................................................... 131

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INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Responsabilidad funcional - Resumen ............................................................................ 7
Tabla 2: Localización – Resumen .............................................................................................. 7
Tabla 3: Causas Directa e Indirecta -- Resumen .......................................................................... 9
Tabla 4: Medios - Resumen ................................................................................................... 10
Tabla 5: Brecha O/D – Resumen............................................................................................. 16
Tabla 6: Costos - Resumen.................................................................................................... 17
Tabla 7: Beneficio PP- Resumen............................................................................................. 18
Tabla 8: Beneficios PS - Resumen .......................................................................................... 18
Tabla 9: Evaluación social - Resumen ...................................................................................... 18
Tabla 10: Análisis de sensibilidad PP – Resumen....................................................................... 19
Tabla 11Análisis de sensibilidad PS – Resumen ........................................................................ 19
Tabla 12: Marco lógico - Resumen .......................................................................................... 21
Tabla 13:Responsabilidad Funcional........................................................................................ 22
Tabla 14: Localización del Proyecto ......................................................................................... 23
Tabla 15: Unidad Formuladora ............................................................................................... 27
Tabla 16: Distribución demográfica Apurímac ............................................................................ 30
Tabla 17: Proyecto/Actividad para la articulación ....................................................................... 32
Tabla 18: Número de familias por Provincia y Distrito .................................................................. 49
Tabla 19: Distribución de Camélidos según especie ..................................................... 50
Tabla 20: Distribución de camélidos según Provincia, Distrito y Comunidad ..................................... 52
Tabla 21: Área de Estudio y de Influencia ................................................................................. 53
Tabla 22: Suelos Agrícolas y no Agrícolas ................................................................................ 55
Tabla 23: Índice de pobreza ........................................................................................... 56
Tabla 24: Índice de Pobreza extrema ............................................................................ 56
Tabla 25: Demanda de fibra ................................................................................................... 62
Tabla 26: Demanda de pieles ................................................................................................. 62
Tabla 27: Rendimiento general por ejemplar.............................................................................. 64
Tabla 28:Costo producción de Carne ....................................................................................... 65
Tabla 29: Costo producción de fibra......................................................................................... 65
Tabla 30: Costo Producción Piel ............................................................................................. 65
Tabla 31: Causas directas e indirectas ..................................................................................... 68
Tabla 32: Efectos directos e indirectos ..................................................................................... 68
Tabla 33: Conversión Problema a Objetivo................................................................................ 69
Tabla 34: Medios ................................................................................................................. 69
Tabla 35: Fines ................................................................................................................... 70
Tabla 36: Medios y Acciones .................................................................................................. 72
Tabla 37: Población y tasa de crecimiento ................................................................................ 75

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Tabla 38: Población Proyectada.............................................................................................. 76

Tabla 39: Proyección de personas por familia ............................................................................ 77
Tabla 40:Proyeccion número de Productores............................................................................. 78
Tabla 41: Proyeccion de la oferta ............................................................................................ 79
Tabla 42: Balance oferta/demanda proyectada .......................................................................... 80
Tabla 43: Operación mantenimiento sin proyecto ..................................................................... 104
Tabla 44: Operación y mantenimiento con proyecto .................................................................. 105
Tabla 45: VBP - carne sin proyecto........................................................................................ 106
Tabla 46: VNP - carne sin proyecto ....................................................................................... 107
Tabla 47:VBP - fibra sin proyecto .......................................................................................... 107
Tabla 48: VNP - fibra sin proyecto ......................................................................................... 107
Tabla 49: VBP - peletería sin proyecto ................................................................................... 108
Tabla 50: VNP - peletería sin proyecto ................................................................................... 108
Tabla 51:VBP - carne sin proyecto PS.................................................................................... 108
Tabla 52: VNP - carne sin proyecto PS................................................................................... 109
Tabla 53: VBP - fibra sin proyecto PS .................................................................................... 109
Tabla 54:VNP - fibra sin proyecto PS ..................................................................................... 109
Tabla 55: VBP - peletería sin proyecto PS............................................................................... 110
Tabla 56: VNP - peletería sin proyecto PS .............................................................................. 110
Tabla 57: VBP - carne con proyecto....................................................................................... 111
Tabla 58: : VNP - carne con proyecto ................................................................................... 111
Tabla 59: VBP - fibra con proyecto....................................................................................... 111
Tabla 60:: VNP - fibra con proyecto ....................................................................................... 112
Tabla 61: VBP - Peletería con proyecto ................................................................................ 112
Tabla 62: VNP - peletería con proyecto .................................................................................. 113
Tabla 63:VBP - carne con proyecto PS................................................................................... 113
Tabla 64: VNP - carne con proyecto PS.................................................................................. 113
Tabla 65: VBP - fibra con proyecto PS ................................................................................... 114
Tabla 66: VNP - fibra con proyecto PS ................................................................................... 114
Tabla 67: VBP - peletería con proyecto PS.............................................................................. 114
Tabla 68: VNP - peletería con proyecto PS ............................................................................. 115
Tabla 69: Beneficios incrementales a precio de mercado ........................................................... 115
Tabla 70: Beneficios incrementales a precios sociales ............................................................... 116
Tabla 71: VANS, TIRS, C/B mercado ..................................................................................... 117
Tabla 72: Flujo de caja a precio privados ................................................................................ 118
Tabla 73: VANS, TIRS, C/B Sociales ..................................................................................... 118
Tabla 74: Flujo de caja a precio sociales................................................................................. 119
Tabla 75: Análisis de sensibilidad a precios privados ................................................................ 120

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Tabla 76:Análisis de sensibilidad a precios Sociales ................................................................. 121

INDICE DE IMÁGENES
Imagen 1: Mapa de ubicación de la región Apurímac .............................................................................. 23
Imagen 2: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Andahuaylas ......................................................... 24
Imagen 3: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Aymaraes ............................................................. 24
Imagen 4: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Grau ..................................................................... 25
Imagen 5: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Chincheros ........................................................... 25
Imagen 6:: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Abancay .............................................................. 26
Imagen 7: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Cotabambas ........................................................ 26
Imagen 8: Taller de Diagnostico .............................................................................................................. 46
Imagen 9Análisis de sensibilidad a precios privados ............................................................................. 120
Imagen 10:Análisis de sensibilidad a precios sociales ........................................................................... 121

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I. RESUMEN EJECUTIVO.
INFORMACION GENERAL

NOMBRE DEL PROYECTO:

“MEJORAMIENTO CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA
SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS
DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

RESPONSABILIDAD FUNCIONAL:

Función 10 - AGROPECUARIA

División funcional 024 - PECUARIO

Grupo funcional 0048 - PROTECCION SANITARIA ANIMAL

Sector responsable DIRECCIÓN REGIONAL DE AGENCIAS AGRARIAS

Tipología de proyecto SANIDAD ANIMAL

Tabla 1: Responsabilidad funcional - Resumen

LOCALIZACION DEL PROYECTO:

N° Departamento Provincia Distrito Localidad/Centro poblado Ubigeo

1 APURÍMAC ABANCAY Abancay Rontoccocha 30101
Chillihua, Llancama, Huaccoto, Pabellones,
Pampachiri, Pomacocga,
2 APURÍMAC ANDAHUAYLAS Pallccapampa, Chocceqeñua, Pumacancha, 30201
Tumay Huaraca
Pulpera, Villa Santa Rosa
Oropesa, Antabamba, Ccasccaña. Kilcata, Sonccoccocha, Totora
Huaquirca, Juan Espinosa Oropesa, Huacullo, Chuñohuachos, Curanco,
3 APURÍMAC ANTABAMBA 30301
Medrano, Sabaino, antabamba, Huaquirca, Calcauso,
Pachaconas Mollebamba, Vito, Silco, Sabaino, Pachaconas
San Miguel de Mestizas, Iscahuaca,
Cotaruse, Caraybamba, Pischicocha, Pampamarca, Ccellopampa,
4 APURÍMAC AYMARAES 30401
Sañayca, Chalhuanca Totora, Lawalawa, Coratusi, Colca,
Caraybamba, Pucaorcco, Chuquinga,Unchiña
5 APURÍMAC COTABAMBAS Haquira Patan 30501
Chuquibambilla,
6 APURÍMAC GRAU Cotahuarcay, Virundo, Turpay 30701
Virundo,Turpay
7 APURÍMAC CHINCHEROS Uripa Uripa 30601
Tabla 2: Localización – Resumen

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PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

• PROBLEMA CENTRAL

“Limitadas capacidades productivas y organizativas para la sostenibilidad de los productos de camélidos

sudamericanos domésticos de las 7 provincias del departamento de Apurímac

• Causa directa e indirecta

Causas Directas (CD) Causas indirectas (CI)

Carencia de Infraestructuras para faeneo de

Carencia de Infraestructuras adecuada para camélidos
la generación de valor agregado a los Carencia de equipamiento de infraestructuras para
productos y sub productos de la crianza de procesamiento carne de camélidos en Charqui
camélidos sudamericanos domésticos Carencia centros pilotos de crianza tecnificada de
camélidos (CPR)
Carencia de equipamiento de infraestructura para
faeneo de camélidos
Carencia de equipamiento de infraestructura para
procesamiento carne de camélidos
Carencia de equipamiento centros piloto de crianza
tecnificada de camélidos (CPR)
Carencia de equipamiento para la crianza
Carencia equipamiento de módulos para
eficiente y generación de valor agregado de
procesamiento primario fibra de camélidos
los productos y sub productos de los
Carencia equipamiento de módulos para
camélidos sudamericanos domésticos
procesamiento artesanal de pieles y cueros de
camélidos
Carencia de módulos para mejora y conservación de
pasturas naturales (dormideros móviles)
Carencia de postas de atención veterinaria para
camélidos

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Carencia de módulos para ofertar servicio de esquila

mecánica y manual
Deficiente gestión e implementación centros de
acopio para categorización y clasificación de la fibra
de alpaca
Carencia módulos de semovientes para
repoblamiento de alpacas y llamas
Deficientes capacitaciones en Buenas Prácticas
Ganaderas - BPG en alpacas y llamas
Deficientes capacitaciones en proceso de faeneo y
procesamiento de carne de camélidos
Deficientes capacitaciones en técnicas de
procesamiento primario de la fibra de alpaca
Deficientes capacitaciones en técnicas de
procesamiento artesanal en peletería
Deficiente promoción del consumo de carne y sub
productos de los camélidos
Deficiente asesoramiento técnico productivo en
Deficientes capacidades organizativas y Buenas Prácticas Ganaderas – BPG
articulación comercial de los productos y sub Deficiente gestión para la constitución y
productos de los camélidos sudamericanos formalización de cooperativas ganaderas de
producción, procesamiento y comercialización
Carencia planes estratégico institucional de las
Cooperativas constituidas y formalizadas
Deficiente intercambio de experiencias organizativas
y articulación comercial
Deficiente formación de oferentes de servicio de
esquila mecánica y manual
Carencia manual de Buenas Prácticas Ganaderas -
BPG para camélidos
Deficiente fortalecimiento institucional de la mesa
técnica de Camélidos de la Región Apurímac
Tabla 3: Causas Directa e Indirecta -- Resumen

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• Medios:
PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL

Infraestructura adecuada para la generación de valor Infraestructura adecuada para la generación de valor agregado a los
agregado a los productos y sub productos de la crianza de productos y sub productos de la crianza de camélidos sudamericanos
camélidos sudamericanos domésticos domésticos

Equipamiento para la crianza eficiente y generación de valor Equipamiento para la crianza eficiente y generación de valor agregado
agregado de los productos y sub productos de los de los productos y sub productos de los camélidos sudamericanos
camélidos sudamericanos domésticos domésticos

Desarrollo de capacidades organizativas y articulación Desarrollo de capacidades organizativas y articulación comercial de los
comercial de los productos y sub productos de los productos y sub productos de los camélidos sudamericanos
camélidos sudamericanos domésticos domésticos

Tabla 4: Medios - Resumen

ALTERNATIVA DE SOLUCION UNICA

.
COMPONENTE 01: INFRAESTRUCTURA ADECUADA PARA LA GENERACIÓN DE VALOR
AGREGADO A LOS PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS DE LA CRIANZA DE CAMÉLIDOS
SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS .

ACTIVIDAD 1.1.- Construcción infraestructura para faeneo de camélidos.

Los centros de beneficio o camal para faeneo de animales, son infraestructura productiva de
mucha importancia, ya que estas permiten obtener carne de calidad e inocua para el consumo
humano, además permite desarrollar una industria cárnica adecuada.
Los camélidos, (alpacas y Llamas) son animales que no pueden ser beneficiados en camales
donde se benefician otras especies (vacuno, ovinos, porcinos) dado que estos disponen de grasa
superficial, que al hacer contacto con su entorno puede adherir otros olores y distorsionar su
calidad.

ACTIVIDAD 1.2.- Construcción infraestructura para procesamiento carne de camélidos.

La carne de camélidos, es un alimento perecedero, resulta necesario se destine a conservación,
con la finalidad de mejorar así su distribución. Dentro de las técnicas de conservación más
eficiente, económicas y que es practicado por las familias del ámbito del proyecto, apto para
consumo humano es el charqui, esta sigue operaciones sencillas de las que resaltan, las
operaciones de curado con salmuera al 10%, deshidratado hasta 12 a 16%, envasado al vacío y

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posteriormente el almacenamiento en un lugar fresco y ventilado a un temperatura por debajo de

11°C hasta llegar al consumidor final, con estas operaciones se puede alcanzar la conservación
del producto hasta por tres meses en medio ambiente y más en cámaras de conservación

Acción 1.3: Construcción modulo piloto de crianza tecnificad de camélidos (CPR)

Un centro piloto de crianza tecnificada de camélidos es un espacio físico ubicado estratégicamente

en el ámbito de la Región, que permita mostrar “In-situ”, todo el sistema de crianza y desarrollo
de la ganadería camélida de manera competitiva, así como el aprovechamiento de sus productos
como son la carne, fibra y pieles en base la innovación e investigación aplicada.

Acción 1.4: Adquisición modulo móvil para faeneo de camélidos (camal móvil)

Un centro de faeneo (matadero o camal) es una instalación en la que se sacrifican animales para
su posterior procesamiento, almacenamiento y comercialización como carne. Es el lugar donde el
tejido muscular de los animales sufre procesos físico - químico durante un periodo de tiempo y en
condiciones adecuadas para convertirse en carne.

Actividad 2.1.- Equipamiento de infraestructura para faeneo de camélidos

El objetivo del equipamiento de un centro de beneficio para beneficio de los camélidos es:
• Obtener carne de camélidos sudamericanos domésticos, apta para el consumo humano
(inocuo).
• Realizar un beneficiado humanitario de los animales
✓ Indoloro.- Causar el menor sufrimiento, prohibir actos de crueldad.
✓ Seguro.- La operación debe ser lo más seguro, libre de peligro para el matarife y
ayudantes.
✓ Rápido.- Lo más rápido posible, exigiendo el menor esfuerzo y la mayor garantía,
presentación y calidad, reducir la contaminación favoreciendo la mejor
conservación de carnes.

Actividad 2.2.- Equipamiento infraestructura para procesamiento carne de camélidos

La implementación del centro procesamiento de la carne de camélidos (alpacas y llamas) permitirá

una adecuada elaboración y procesamiento de carne en charqui, bajo la Norma Técnica Peruana
201.059 (INDECOPI, 2006). Esta Norma, define al charqui o ch’arki como una carne desgrasada
y salada de alpaca, llama y sus híbridos, obtenida mediante el proceso de secado o deshidratado,
con la finalidad de prolongar su tiempo de vida útil. El contenido escaso de humedad de este

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producto – el charqui con un contenido de sal entre 10 y 11%, presentó una actividad de agua (aw)
próxima a 0,40, permite su conservación a temperatura ambiente, sin que tenga lugar el
crecimiento de microorganismos patógenos ni de aquellos alterantes, siempre que este producto
cárnico se mantenga en ambiente seco o envasado herméticamente.

Actividad 2.3.- Equipamiento modulo piloto crianza tecnificada de camélidos (CPR).

Los módulos piloto de crianza tecnificada - CPR, son unidades productivas constituido en áreas
estratégicos y apropiados para el desarrollo de una crianza tecnificada con aplicación de buenas
prácticas ganadera, además de la implementación reproductores selectos con buen valor genético,
con disponibilidad de praderas e infraestructura productiva y reproductiva para el desarrollo de la
mejora genética.

Actividad 2.4.- Instalación modulo para procesamiento primario fibra de camélidos

La fibra de los camélidos son consideradas como una de las fibras más lujosos y finas del mundo,
no sólo por sus atributos físicos como su capacidad térmica, su suavidad y resistencia sino porque
es escasa en el mercado, haciéndola más exclusiva.

Actividad 2.5.- Instalación Modulo para procesamiento artesanal de pieles y cueros de

camélidos
Uno de los productos principales de la crianza de los camélidos, después de la fibra y carne, son
la pieles y cueros; derivados principalmente de la mortandad de los neonatos y de los animales
destinados a la saca (carne); las pieles y los cueros se aprovecha principalmente en la peletería.
La peletería es la técnica y arte de curtir pieles con pelo, consisten en el tratamiento de las pieles
de camélidos (alpaca y llamas) neonato y/o pomayo (adulto), con insumos para su conservación,
resistente a la acción mecánica, aspectos físicos como suavidad, flexibilidad y sobre todo
resistencia al agua y al uso.

Actividad 2.6.-Instalación de módulos para mejora y conservación de pasturas naturales

(dormideros móviles)

Las pasturas y el suelo determinan el tipo de animal a criar, la cantidad y calidad de sus productos
que se pueden obtener. El suelo es un cuerpo natural, que forma parte de la superficie de la tierra,
es un componente ambiental esencial en la producción de pastos naturales, por tanto debe ser
considerado como un capital de trabajo. El suelo es uno de los factores que determina la calidad
de un sitio e influye en gran medida en la vegetación natural y en la especie a explotar.

Actividad 2.7.- Instalación posta de atención sanitaria para camélidos

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El aspecto sanitario es considerado de gran importancia desde el punto de vista económico, que
influye en la mortalidad de crías o neonatos, las más vulnerables a las inclemencias del clima y el
manejo inadecuado en los rebaños. La enterotoxemia es la principal enfermedad causante de la
mortalidad en crías de los camélidos, elevando los índices de mortalidad en los rebaños familiares
entre el 40% y 60%, situación limitante para el incremento poblacional del rebaño

Actividad 2.8.- Instalación modulo para ofertar servicio de esquila mecánica y manual
La actividad de esquila es una práctica habitual consistente en cortar y separar adecuadamente la
fibra o vellón de la alpaca utilizando instrumentos cortantes como tijeras y máquinas especiales.
En la actualidad se utiliza mayormente tijeras de esquila con poco criterio de optimización del peso
vellón y desconocimiento de los requerimientos del mercado.

Actividad 2.9.- Gestión e implementación centros de acopio para categorización y

clasificación de la fibra de alpaca.

La actividad considera brindar valor agregado principalmente a la fibra de alpaca, mediante el

desarrollo de capacidades en el acopio, categorización y la clasificación de la fibra;

El objetivo de la presente actividad será lograr el funcionamiento y operatividad del centro de

acopio y clasificación de fibra de alpaca con el equipamiento y recurso humano calificado, para
garantizar el acopio asociativo, organizado, que realice actividades de clasificación y ofertar fibra
con valor agregado en mayores volúmenes que permitirá mejores oportunidades de negociación
y buenos precios.

Actividad 2.10.- Implementación módulos de semovientes para repoblamiento de alpacas y

llamas
Los camélidos son animales poliproductivos (carne, fibra y cueros), eco amigables con el medio
ambiente, consumen pocas cantidades de alimento y agua, no depredan pastos, no erosionan los
suelos, al contrario, las mejora; además son la única especie animal que tiene capacidad de
prosperar en 82 microclimas, de los 104 que se tiene en el mundo, es decir, pueden prosperar
desde el nivel del mas hasta los 5000 msnm, sin ningún tipo de problemas de alimentación o
adaptabilidad.

COMPONENTE 3.- DESARROLLO DE CAPACIDADES ORGANIZATIVAS Y ARTICULACION

COMERCIAL DE LOS PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS DE LOS CAMÉLIDOS
SUDAMERICANOS

Actividad 3.1.- Capacitación en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en alpacas y llamas.

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Las buenas prácticas ganaderas- BPG, son un conjunto de normas y recomendaciones técnicas,
que se aplica a los procesos de crianza, transformación y transportes de productos y sub
productos, con la finalidad de cuidar la salud del consumidor final, proteger el medio ambiente y
mejorar la calidad de vida de los criadores y su familia. Además de ello, se encamina a asegurar
su competitividad en un mercado que demanda una producción de calidad, que garantice la
salubridad del producto, el respeto del bienestar animal y del medio ambiente durante el proceso
de crianza.

Actividad 3.2.- Capacitación en proceso de faeneo y procesamiento de carne de camélidos

Una de las grandes responsabilidades y competencias de los gobiernos locales en el tema de la

salud pública, es el de disponer de los mecanismos necesarios para que la carne de consumo
humano llegue en buenas condiciones y con la certificación respectivas a los centros de abasto y
los consumidores finales.

Actividad 3.3.- Capacitación en técnicas de procesamiento primario de la fibra de alpaca

La actividad considera el fortalecimiento de capacidades técnicas y prácticas para el

procesamiento primario de la fibra de alpaca, considerando las normas técnicas peruanas, para
su posterior aplicación y así mejorar el rendimiento de la fibra de alpaca desde su proceso de
acopio, categorizado, clasificación, lavado, peinado cardado, hilado y elaboración de artículos
artesanales con fibra de alpaca.

Actividad 3.4.- Capacitación en técnicas de procesamiento artesanal en peletería

La actividad considera el mejoramiento de capacidades técnicas y habilidades para el

procesamiento artesanal de peletería, considerando las normas técnicas peruanas, para su
posterior aplicación y así mejorar la elaboración de artículos artesanales en peletería e insertarse
en mercados dinámicos y competitivos para estos productos.

Actividad 3.5.- Promoción del consumo de carne y sub productos de los camélidos
Las carnes de los camélidos contienen muchas sustancias nutritivas y diversas que son necesarias
para la alimentación humana, en las que destacan las proteínas, carbohidratos, grasas
metabolizables por el organismo humano, vitaminas y minerales.
Las carnes de camélidos son magras, dietéticas y de alto valor nutritivo. Poseen ventajas con
respecto a las demás carnes rojas, porque tiene mayor contenido de proteínas (22% en
comparación al 18% de la carne de res y de pollo).

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Actividad 3.6.- Asesoramiento técnico productivo en Buenas Prácticas Ganaderas – BPG

Las buenas prácticas ganaderas- BPG, son un conjunto de normas y recomendaciones técnicas,
que se aplica a los procesos de crianza, transformación y transportes de productos y sub
productos, con la finalidad de cuidar la salud del consumidor final, proteger el medio ambiente y
mejorar la calidad de vida de los criadores y su familia.

Actividad 3.7.- Gestión, constitución y formalización de cooperativas ganaderas de

producción, procesamiento y comercialización
Uno de los principales problemas que ataña a los alpaqueros es el deficiente sistema organizativo,
razón por la cual no tienen participación y/o injerencia en los procesos de negociación y/o
comercialización de sus productos.
Las cooperativas son asociaciones voluntarias de personas y no de capitales, con plena
personalidad jurídica, de duración indefinida y de responsabilidad limitada, en las que los
individuos se organizan democráticamente a fin de satisfacer sus necesidades y promover su
mejoramiento económico social, como un medio de superar su formación individualista y en las
cuales el motivo del trabajo y de la producción, de la distribución y del consumo, es el servicio y
no el lucro. Se basa en los principios universales del cooperativismo.

Actividad 3.8.- Elaboración de Plan estratégico institucional de las Cooperativas

constituidas y formalizadas
En la actualidad las organizaciones y/o cooperativas se enfrentan a múltiples cambios en su
entorno generados por las rápidas variaciones en las condiciones de vida de las personas. Los
desarrollos tecnológicos, los avances en la ciencia, el perfeccionamiento de los sistemas de
información y el internet, en general por las consecuencias de la globalización, hacen que la
población este cada día mejor preparada y dispuesta a implementar cambios en su estilo y nivel
de vida. En décadas anteriores los cooperativistas no pensaban en planear sino en producir, pero
a causa de los fenómenos anteriormente nombrados se vieron en la obligación de asumir la
planeación como elemento fundamental en el devenir de las organizaciones.

Actividad 3.9.- Intercambio de experiencias organizativas y articulación comercial

Experiencias sobre organización y articulación comercial en producción de camélidos son escasas
y muy aisladas, sin embargo, es necesario conocer sus alcances, necesidades, limitaciones y su
posible aplicación a nivel de las organizaciones y/o comunidades, para conocer de cerca estas
experiencias y conocer directamente a los actores de este proceso se requiere realizar pasantías
de intercambio a estos ámbitos.

pág. 15
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

El Proyecto considera realizar estos eventos, principalmente dirigido a líderes de las

organizaciones y/o comunidades, así como criadores emprendedores que requieran replicar en
sus hatos. El proyecto prevé la realizar eventos de intercambio experiencias a nivel nacional
(Arequipa) e internacional (Bolivia).

Actividad 3.10.- Formación de oferentes de servicio de esquila mecánica y manual

La esquila es la actividad que consiste en cortar la fibra de la alpaca cuando ha alcanzado una
longitud adecuada. Se le denomina “cosecha de fibra”, en la cual se recupera el vellón completo
(manto y bragas). Vellón, es el conjunto total de la fibra que cubre a animal que se esquila. La
esquila se realiza 01 vez al año durante los meses de Noviembre – Diciembre, de los animales
adultos; mientras que las crías de un año de edad se esquilan en los meses de marzo.
Para realizar la esquila se utilizan herramientas y utensilios adecuado, tales como tejieras y/o
máquinas de esquila, mantas, entre otros.

Actividad 3.11.- Elaboración manual Buenas Prácticas Ganaderas - BPG para camélidos

Consiste en la implementación de un conjunto de normas y recomendaciones técnicas, que se

aplicaran en los procesos de crianza de los camélidos sudamericanos domésticos, según la Guía
de Buenas prácticas ganadera – BPG establecidas por el SENASA, a nivel de los hatos, con la
finalidad de cuidar la salud del consumidor final, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad
de vida de las personas dedicadas al cuidado de dichos animales y su familia

DETERMINACIÓN DE LA BRECHA OFERTA Y DEMANDA

Provincia N° 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032
Productores
Antabamba 791 -791 -799 -807 -815 -823 -831 -840 -848 -857 -865 -874 -882
Aymaraes 603 -603 -609 -615 -621 -627 -634 -640 -646 -653 -659 -666 -673
Andahuaylas 249 -249 -251 -254 -257 -259 -262 -264 -267 -270 -272 -275 -278
Grau 86 -86 -87 -88 -89 -89 -90 -91 -92 -93 -94 -95 -96
Cotabambas 191 -191 -193 -195 -197 -199 -201 -203 -205 -207 -209 -211 -213
Chincheros 1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
Abancay 4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4
TOTAL 1925 -1925 -1944 -1964 -1983 -2003 -2023 -2043 -2064 -2084 -2105 -2126 -2148

Tabla 5: Brecha O/D – Resumen

pág. 16
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

COSTOS
COSTOS DE LA INVERSION TOTAL A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES - ALTERNATIVA ÚNICA
DESCRIPCION Unidad Meta Precios Precios
de física privados sociales
medida
“Mejoramiento del desarrollo en la conservación y manejo sostenible de la vicuña en las GLOBAL 36,388,358.68 27,116,931.81
comunidades alto andinas de la Región Apurímac”
Infraestructura adecuada para la generación de valor agregado a los productos y sub GLOBAL 1.00 9,876,205.24 3,437,966.97
productos de la crianza de camélidos sudamericanos domésticos

1.1Construcción Infraestructura para faeneo de camélidos Modulo 2 4,973,975.52 2,113,059.63

1.2Construcción modulo para procesamiento carne de camélidos en Charqui Modulo 2 342,229.72 151,119.84
1.3Construccion modulo piloto de crianza tecnificada de camélidos (CPR) Modulo 6 3,810,000.00 538,162.50
1.4 Adquisición de tecnología modular móvil para faeneo de camélidos Modulo 1 750,000.00 635,625.00
Equipamiento para la crianza eficiente y generación de valor agregado de los productos y GLOBAL 17.00 21,596,715.00 18,933,293
sub productos de los camélidos sudamericanos domésticos

2.1Equipamiento de infraestructura para faeneo de camélidos Modulo 764,100.00 662,856.75

2.2Equipamiento infraestructura para procesamiento carne de camélidos Modulo 134,500.00 116,338.75
2.3Equipamiento modulo piloto crianza tecnificada de camélidos (CPR) Modulo 72,440.00 61,392.90
2.4Instalación modulo para procesamiento primario fibra de camélidos Modulo 123,550.00 115,701.03
2.5Instalación Modulo para procesamiento artesanal de pieles y cueros de camélidos Modulo 64,950.00 60,622.03
2.6Instalación de módulos para mejora y conservación de pasturas naturales (dormideros Modulo 2,255.00 1,922.71
móviles)
2.7 Instalación posta de atención sanitaria para camélidos Modulo 20,793.00 19,175.87
2.8 Instalación modulo para ofertar servicio de esquila mecánica y manual Modulo 46,937.00 40,258.35
2.9Gestion e implementación centros de acopio para categorización y clasificación de la Modulo 5,070.00 4,398.23
fibra de alpaca
2.1Implementacion módulos de semovientes para repoblamiento de alpacas y llamas Modulo 35,800.00 31,056.50
Desarrollo de capacidades organizativas y articulación comercial de los productos y sub GLOBAL 17.00 4,915,438.44 4,745,672.09
productos de los camélidos sudamericanos
3.1Capacitación en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en alpacas y llamas Modulo 2,434.00 2,111.50
3.2Capacitación en proceso de faeneo y procesamiento de carne de camélidos Modulo 10,000.00 10,000.00
3.3Capacitación en técnicas de procesamiento primario de la fibra de alpaca Modulo 15,000.00 15,000.00
3.4Capacitación en técnicas de procesamiento artesanal en peletería Modulo 15,000.00 15,000.00
3.5Promoción del consumo de carne y sub productos de los camélidos Modulo 25,000.00 25,000.00
3.6Asesoramiento técnico productivo en Buenas Prácticas Ganaderas – BPG Modulo 159.44 158.19
3.7Consultoría para gestión, constitución y formalización de cooperativas ganaderas de Modulo 47,275.00 43,329.81
producción, procesamiento y comercialización
3.8Elaboración de Plan estratégico institucional de las Cooperativas constituidas y Modulo 25,000.00 25,000.00
formalizadas
3.9Intercambio de experiencias organizativas y articulación comercial Modulo 35,275.00 29,557.69
3.1Formación de oferentes de servicio de esquila mecánica y manual Modulo 10,000.00 10,000.00
3.11Elaboracion manual Buenas Prácticas Ganaderas - BPG para camélidos Modulo 64,000.00 64,000.00
3.12Fortalecimiento institucional de la mesa tecnica de Camelidos de la Region Apurímac Modulo 40,000.00 40,000.00
EXPEDIENTE TECNICO GLOBAL 1.00 250,000.00 211,864.41
GASTOS GENERALES GLOBAL 1.00 572,205.00 552,205.00
GASTOS DE GESTION GLOBAL 1.00 815,000.00 690,677.97
GASTOS DE SUPERVISION GLOBAL 1.00 583,500.00 494,491.53
LIQUIDACION GLOBAL 1.00 45,000.00 38,135.59
PRESUPUESTO TOTAL EL PROYECTO 38,654,063.68 29,104,306.30
Tabla 6: Costos - Resumen

pág. 17
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

BENEFICIOS INCREMENTALES
A PRECIOS PRIVADOS
VNP CON PROYECTO VNP SIN PROYECTO BENEFICIOS INCREMENTALES
14,030,843.75 4,341,477.20 9,689,366.55
14,171,154.59 4,384,891.54 9,786,263.05
14,312,863.92 4,428,739.56 9,884,124.36
14,455,990.92 4,473,027.23 9,982,963.69
14,600,554.86 4,517,757.17 10,082,797.68
14,746,557.35 4,562,936.00 10,183,621.35
14,894,023.97 4,608,563.98 10,285,459.99
15,042,964.37 4,654,649.68 10,388,314.69
15,193,394.58 4,701,196.11 10,492,198.47
15,345,325.77 4,748,209.71 10,597,116.05
Tabla 7: Beneficio PP- Resumen

A PRECIOS SOCIALES
VNP CON PROYECTO VNP SIN PROYECTO BENEFICIOS INCREMENTALES
11,231,489.98 3,256,903.29 7,974,586.69
11,343,804.88 3,289,472.32 8,054,332.56
11,457,242.93 3,322,367.05 8,134,875.88
11,571,815.36 3,355,590.72 8,216,224.64
11,687,533.51 3,389,146.62 8,298,386.89
11,804,408.85 3,423,038.09 8,381,370.76
11,922,452.94 3,457,268.47 8,465,184.47
12,041,677.47 3,491,841.15 8,549,836.31
12,162,094.24 3,526,759.57 8,635,334.67
12,283,715.18 3,562,027.16 8,721,688.02
Tabla 8: Beneficios PS - Resumen

EVALUACION SOCIAL
FACTOR DE DESCUENTO 9.00%
VANS 17,588,516.20 SOLES
TIRS 21.14%
C/B S/. 1.49
Tabla 9: Evaluación social - Resumen

pág. 18
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SENSIBILIDAD

Tabla 10: Análisis de sensibilidad PP – Resumen

ANALISIS DE SENSIBILIDAD
VAR % COSTOS ALT ÚNICA PRECIOS SOCIALES
VANS TIRS(01) C/B INVERSION
50% -5,678,341.07 6.52% S/. 0.90 52,387,751.34
40% 5,963,381.45 12.17% S/. 1.13 40,746,028.82
30% 8,857,224.32 -1.93% S/. 1.20 37,835,598.19
20% 11,767,654.95 0.69% S/. 1.28 34,925,167.56
10% 14,678,085.58 18.40% S/. 1.38 32,014,736.93
0% 17,588,516.20 21.14% S/. 1.49 29,104,306.30
-10% 20,498,946.83 24.38% S/. 1.63 26,193,875.67
-20% 23,409,377.46 28.30% S/. 1.79 23,283,445.04
-30% 26,319,808.09 33.17% S/. 1.98 20,373,014.41
-40% 29,246,826.49 39.46% S/. 2.22 17,462,583.78
-50% 32,157,257.12 47.99% S/. 2.53 14,552,153.15
Tabla 11Análisis de sensibilidad PS – Resumen

MARCO LOGICO

INDICADORES
MEDIOS DE
OBJETIVOS OBJETIVAMENTE SUPUESTOS
VERIFICACIÓN
VERIFICABLES
Incremento de la
ALTA COMPETITIVIDAD DE LA producción y Estadística
CADENA PRODUCTIVA DE productividad de del INEI
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS CAMÉLIDOS SENAGRO
Estabilidad Política, social y
DOMÉSTICOS EN LAS SUDAMERICANOS ENAHO
económica.
COMUNIDADES ALPAQUERAS DE DOMÉSTICOS en las Encuestas
LAS 7 PROVINCIAS DE LA REGION Comunidades de las 7 Entrevistas
APURIMAC provincias del Línea de base
departamento de Apurímac
Adecuadas capacidades productivas Registros
Incremento de la
y organizativas para la sostenibilidad productivos de las Estabilidad económica
producción de fibra de
de los productos de CAMÉLIDOS asociaciones.
alpaca en 30%y en
SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS Reportes técnicos y Consecuencia de los
producción de carne
de las 7 provincias del departamento estadísticos de las compromisos asumidos
incremento de 20%
de Apurímac organizaciones
PRODUCTOS:
Infraestructura adecuada para la 80% de productores Informes de
generación de valor agregado a los desarrollan un manejo ejecución del
productos y sub productos de la tecnificado en los módulos residente del
crianza de camélidos sudamericanos de uso sustentable de proyecto Gobierno Regional, DRAA,
domésticos camélidos en comunidades organizaciones e instituciones
Equipamiento para la crianza vicuñitas de las 7 Informes de que apoyan la actividad
eficiente y generación de valor provincias del supervisión agropecuaria
agregado de los productos y sub departamento de Apurímac
prosuctos de los camélidos Formatos de
sudamericanos domesticos 80% de Comunidades de asistencia técnica a

pág. 19
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

las 7 provincias del las comunidades

departamento de Apurímac conservacionistas
incorporan conceptos de uso y anejo de
técnico productivos en sus camélidos
módulos de uso Asientos del
sustentable de camélidos cuaderno de obra
Desarrollo de capacidades
con buenos resultados. Evidencias
organizativas y articulacion comercial
fotográficas
de los productos y sub productos de
Consolidación de las
los camélidos sudamericanos
organizaciones comunales,
distritales y provinciales asi
como de la ACRIVIRA
legalmente constituida en
las 7 provincias del
departamento de Apurímac
ACTIVIDADES:
1.1 Construcción Infraestructura para
faeneo de camélidos
1.2 Construcción modulo para
procesamiento carne de camélidos
en Charqui
1.3 Construcción modulo piloto de
crianza tecnificada de camélidos
(CPR)
1.4 Adquisición de tecnología
modular móvil para faeneo de
camélidos
2.1 Equipamiento de infraestructura
para faeneo de camélidos
2.2 Equipamiento infraestructura Informes finales de
para procesamiento carne de la ejecución del
camélidos proyecto.Informes
2.3 Equipamiento modulo piloto de evolución y
crianza tecnificada de camélidos COSTO TOTAL DEL seguimiento.Regist
(CPR) PROYECTO Inversión de ro Presupuesto financiado para el
2.4 Instalación modulo para 38,664,053 en la fotográficoFichas año 2022Interés de las
procesamiento primario fibra de implementación de todas de comunidades
camélidos las actividades detalladas seguimientoActas beneficiarias.Mayor
en el presente proyecto de de constitución de compromiso de las autoridades
2.5 Instalación Modulo para
inversión publica las
procesamiento artesanal de pieles y
organizacionesVeri
cueros de camélidos
ficación
2.6 Instalación de módulos para
físicaComprobante
mejora y conservación de pasturas
s de pago
naturales (dormideros móviles)
2.7 Instalación posta de atención
sanitaria para camélidos
2.8 Instalación modulo para ofertar
servicio de esquila mecánica y
manual
2.9 Gestión e implementación
centros de acopio para
categorizacion y clasificación de la
fibra de alpaca
2.10 Implementación módulos de
semovientes para repoblamiento de
alpacas y llamas

pág. 20
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

3.1 Capacitación en Buenas

Prácticas Ganaderas - BPG en
alpacas y llamas
3.2 Capacitación en proceso de
faeneo y procesamiento de carne de
camélidos
3.3 Capacitación en técnicas de
procesamiento primario de la fibra de
alpaca
3.4 Capacitación en técnicas de
procesamiento artesanal en peletería
3.5 Promoción del consumo de carne
y sub productos de los camélidos
3.6 Asesoramiento técnico
productivo en Buenas Prácticas
Ganaderas – BPG
3.7 Consultoría para gestión,
constitución y formalización de
cooperativas ganaderas de
producción, procesamiento y
comercialización
3.8 Elaboración de Plan estratégico
institucional de las Cooperativas
constituidas y formalizadas
3.9 Intercambio de experiencias
organizativas y articulación comercial
3.10 Formación de oferentes de
servicio de esquila mecánica y
manual
3.11 Elaboración manual Buenas
Prácticas Ganaderas - BPG para
camélidos
3.12 Fortalecimiento institucional de
la mesa técnica de Camélidos de la
Región Apurímac
Tabla 12: Marco lógico - Resumen

pág. 21
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

II. ASPECTOS GENERALES.

2.1. NOMBRE DEL PROYECTO:

Tomando en cuenta el tipo, objeto de la intervención y la ubicación especifica del proyecto, el

nombre para el estudio del perfil de Proyecto es:

“MEJORAMIENTO CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA

SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS
DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

RESPONSABILIDAD FUNCIONAL

Función 10 – AGROPECUARIA

División funcional 024 – PECUARIO

Grupo funcional 0048 - PROTECCION SANITARIA ANIMAL

Sector responsable DIRECCIÓN REGIONAL DE AGENCIAS AGRARIAS

Tipología de proyecto SANIDAD ANIMAL

Tabla 13:Responsabilidad Funcional

Las localidades focalizadas para realizar el análisis socio económico abarca la región Apurímac,
para posteriormente plantear la estrategia de intervención, los cuales han sido incluidos tomando
como referencia intervenciones anteriores para ir complementando y llegar a un mejor desarrollo
productivo, la generación y diversificación de ingresos en la población afectada, en consecuencia,
generar un adecuado desarrollo económico e impacto en la población a intervenir.

Asimismo, dicha intervención tiene como objetivo:

Identificar el ámbito geográfico para la ejecución de intervenciones dirigidas a impulsar el

desarrollo productivo y la generación y diversificación de ingresos, mediante la disponibilidad de
activos, el acceso a oportunidades, el fortalecimiento de capacidades.

2.1.2. LOCALIZACION DEL PROYECTO:

pág. 22
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

N° Departamento Provincia Distrito Localidad/Centro poblado Ubigeo

1 APURÍMAC ABANCAY Abancay Rontoccocha 030101

Chillihua, Llancama, Huaccoto, Pabellones,
2 Pampachiri, Pomacocga, Pallccapampa, Chocceqeñua, Pumacancha,
APURÍMAC ANDAHUAYLAS Tumay Huaraca Pulpera,, Villa Santa Rosa 030201
Oropesa, Antabamba, Ccasccaña. Kilcata, Sonccoccocha, Totora
Huaquirca, Juan Oropesa, Huacullo, Chuñohuachos, Curanco,
3
Espinosa Medrano, antabamba, Huaquirca, Calcauso, Mollebamba,
APURÍMAC ANTABAMBA Sabaino, Pachaconas Vito, Silco, Sabaino, Pachaconas 030301
San Miguel de Mestizas, Iscahuaca, Pischicocha,
Pampamarca, Ccellopampa, Totora, Lawalawa,
4
Cotaruse, Caraybamba, Coratusi, Colca, Caraybamba, Pucaorcco,
APURÍMAC AYMARAES Sañayca, Chalhuanca Chuquinga,Unchiña 030401

5 APURÍMAC COTABAMBAS Haquira Patan 030501

Chuquibambilla,
6
APURÍMAC GRAU Virundo,Turpay Cotahuarcay, Virundo, Turpay 030701
7 APURÍMAC CHINCHEROS Uripa Uripa 030601
Tabla 14: Localización del Proyecto
MACRO LOCALIZACIÓN REGIÓN Y PROVINCIA DEL PROYECTO

Imagen 1: Mapa de ubicación de la región Apurímac

pág. 23
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

MICRO LOCALIZACIÓN PROVINCIA Y DISTRITO DEL PROYECTO

Imagen 2: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Andahuaylas

Imagen 3: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Aymaraes

pág. 24
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Imagen 4: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Grau

Imagen 5: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Chincheros

pág. 25
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Imagen 6:: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Abancay

Imagen 7: Mapa de ubicación Provincia y distritos de Cotabambas

2.2 INSTITUCIONALIDAD
2.2.1. UNIDAD FORMULADORA:

La Unidad Formuladora del Proyecto es la Unidad Funcional de Formulación de Proyectos de

Inversión Pública de la Dirección Regional Agraria - Apurímac, siendo una de sus funciones
promover el desarrollo de capacidades, la modernización, la innovación tecnológica y la

pág. 26
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

competitividad. Esta entidad tiene competencia para formular proyectos de desarrollo económico
buscando sinergias con el desarrollo humano social de la región Apurímac.

UNIDAD FORMULADORA
Sector Gobiernos Regionales
Pliego Gobierno regional de Apurímac
Nombre Dirección Regional Agraria - Apurímac
Persona Responsable de Unidad Ing Francisco Núñez
Formuladora
Responsable de la Formulación del Ing. Eriberto Sánchez Tapia
PIP
Dirección Jr. Apurímac N° 107 – Abancay - Apurímac
Tabla 15: Unidad Formuladora

2.2.2. UNIDAD EJECUTORA:

La Unidad Ejecutora (U.E), será la Dirección Regional Agraria - Apurímac a través de la dirección
de Camélidos, esta institución tiene experiencia, competencia y función de ejecutar proyectos de
innovación tecnológica.

CUADRO 04: UNIDAD EJECUTORA

UNIDAD EJECUTORA
Sector Gobiernos Regionales
Pliego Gobierno regional de Apurímac
Nombre Dirección Regional Agraria – Apurímac

Persona responsable de la Ing. Danilo Valenza Calvo.

Unidad Ejecutora
Dirección Jr. Apurímac N° 107 – Abancay - Apurímac

• Órgano Técnico

La Dirección de Camélidos Sudamericanos, será el órgano técnico responsable de planear,

programar, organizar, dirigir, ejecutar y evaluar el cumplimiento de las actividades concernientes
al presente proyecto, la gerencia cuenta con la experiencia, la capacidad técnica y logística para
la ejecución de proyectos productivos y de transferencia tecnológica. La Dirección de Camélidos

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Sudamericanos cuenta con capacidades técnicas y operativas para manejar un proceso de

ejecución de un PIP de apoyo al sector productivo, de la magnitud del proyecto, ya que posee
solvencia técnica para dirigir el proceso de ejecución como se viene realizando durante estos
últimos años. En tal sentido, el órgano técnico en la ejecución la Dirección de Camélidos
Sudamericanos que cumple las competencias asignadas en materia de desarrollo económico.

La Dirección Regional Agraria - Apurímac cuenta con los recursos financieros necesarios para la
gestión y realización del proyecto mediante las fuentes Rubro Canon – Sobre Canon Y otros
recursos regionales destinados para la Dirección de Camélidos Sudamericanos en pro del
desarrollo agropecuario de las distintas cadenas productivas de la región de Apurímac. Se propone
la Ejecución del presente Proyecto a la Dirección Regional Agraria - Apurímac, mediante la
Dirección de Camélidos Sudamericanos, responsable de la ejecución directa del programa de
inversiones Concertado Provincial, así como de formular, programar, coordinar, ejecutar y
supervisar acciones administrativas, presupuestales y de desarrollo en su jurisdicción, en tal
sentido la ejecución de este proyecto será por modalidad de Administración Directa. Finalmente,
es preciso señalar que el proyecto está directamente vinculado con los lineamientos de la Unidad
Ejecutora propuesta y dentro del campo de acción de la misma.

• El Operador

Los beneficiarios asumirán los costos de operación y mantenimiento del proyecto, toda vez que
las acciones de mejoramiento de capacidades están orientadas a los mismos. Así mismo los
beneficiarios de manera organizada asumirán la operación del proyecto, ya que cuentan con la
experiencia en el ámbito productivo de camélidos.

2.3. MARCO DE REFERENCIA.

La actividad pecuaria en el país constituye un componente importante de nuestra economía, que
representa una de las potencialidades que tiene Perú, por la biodiversidad de ecosistemas, habitad
para distintos animales menores y mayores, mostrándose pues materia prima para distintas
actividades económicas.

El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros

pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama, el cuy, el pato criollo y el perro peruano,
criando estas especies con el fin de beneficiarse.

La ganadería andina tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica. Posteriormente
durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas,

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
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estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un

desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas
marginales y en sistemas de crianza extensiva familiar.

Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como
leche, huevos y carnes de otras especies. Generando cambios en la cultura alimentaria y patrones
de consumo de los pobladores, con mayor preferencia de productos importados, con la idea de
que los productos nativos eran de bajo nivel nutricional y de baja calidad, sin embargo, esto ha ido
cambiando con los resultados del valor proteico de los camélidos sudamericanos en relación con
otras especies.

Dentro de las principales actividades económicas productivas de la población de la región de

Apurímac es la crianza de camélidos, es la principal actividad, especialmente en zonas donde es
difícil la actividad agrícola. El sistema de crianza que manejan es medianamente tecnificado
gracias al proyecto que intervino anteriormente, los volúmenes de producción de fibra y población
de alpacas ha ido creciendo sin embargo en la mayoría de los casos aún carecen de medios para
acceder a los servicios de capacitación y asistencia técnica, específicamente en aspectos
de transformación y comercialización que permitan intensificar la producción de camélidos
sudamericanos.

Por iniciativa y solicitud formal de los criadores de camélidos de la región de Apurímac

(anexos - solicitudes), se originó la idea del proyecto presente. El cual fue un clamor de la población
de las comunidades campesinas dedicadas a la crianza de camélidos.

El presente proyecto se articula a las prioridades de la gestión actual que es promover el desarrollo
integral de las familias rurales, que tienen limitaciones en acceder a servicios de capacitación
organizacional, transferencia tecnológica para la transformación, asistencia técnica para la
comercialización de productos y técnicas para la generación de valor agregado.

El proyecto se enmarca en el plan estratégico de desarrollo concertado de la Región de Apurímac

al 2017, en el eje estratégico de Desarrollo Económico Productivo, que tiene el objetivo de “Elevar
sustantivamente los niveles de productividad y competitividad agropecuaria, minera, industrial,
turística y de servicios conexos, orientada a los mercados regionales y extra regionales”, con el
objetivo de elevar la competitividad del sector agrario regional, organizando adecuadamente la
producción, transformación y comercialización”.

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Apurímac cuenta con la siguiente distribución demográfica:

Año 2021
APURIMAC 422234
Abancay 115008
Andahuaylas 148262
Antabamba 11769
Aymaraes 25294
Cotabambas 52713
Chincheros 47084
Grau 22105
Tabla 16: Distribución demográfica Apurímac

2.3.1. PRINCIPALES ANTECENDENTES DEL PIP

Este proyecto se articula con 9 intervenciones realizadas en la región de Apurímac, esta

articulación es de forma complementaria con los diferentes sectores.
✓ Con el PLANAF al 2021,
✓ Ley y DU de NE para la rehabilitación de infraestructura de riego existente con la participación
de juntas de usuarios de riego
✓ Programa regional de rehabilitación, mantenimiento y operación de infraestructura de riego
existentes
✓ Política Regionales de conservación y protección de la biodiversidad.
PROYECTO/ACTIVIDAD SECTOR ESTADO TIPO ARTICULACIÓN

CONSEJO NACIONAL DE
APOYO A CAMPESINOS PASTORES DE ALTURA EN LOS
CAMELIDOS
DEPARTAMENTOS DE APURIMAC, AYACUCHO Y HUANCAVELICA ACTIVO COMPLEMENTARIO
SUDAMERICANOS -
- PROALPACA
CONACS

MEJORAMIENTO DE LA COBERTURA DE LOS SERVICIOS PARA

MINISTERIO DE
EL INCREMENTO DE VALOR GENÉTICO DE ALPACAS EN LAS
AGRICULTURA Y RIEGO - ACTIVO COMPLEMENTARIO
REGIONES DE AREQUIPA, PUNO, CUSCO, HUANCAVELICA,
MINAGRI
AYACUCHO, PASCO Y JUNÍN. 8 DEPARTAMENTOS

MEJORAMIENTO DEL NIVEL COMPETITIVO DE LA CADENA DE LA GOBIERNO REGIONAL

ACTIVO COMPLEMENTARIO
FIBRA DE ALPACA Y VICUÑA EN LA REGION APURIMAC APURIMAC

MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE COMERCIALIZACION MINISTERIO DE

CERRADO COMPLEMENTARIO
DE FIBRA DE ALPACA Y ASISTENCIA TECNICA A LAS AGRICULTURA Y RIEGO -

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ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES MINAGRI

CREACION DEL SERVICIO DE TRANSFORMACIÓN, PRODUCCIÓN

MUNICIPALIDAD
Y COMERCIALIZACIÓN DE FIBRA DE ALPACA EN LA C.C. SANTA
PROVINCIAL DE ACTIVO COMPLEMENTARIO
ROSA DE ANCO DEL DISTRITO DE OROPESA - PROVINCIA DE
ANTABAMBA
ANTABAMBA - DEPARTAMENTO DE APURIMAC

DESARROLLO COMERCIAL DE LA ARTESANIA EN TEJIDO PLANO

MINISTERIO DE
EN BASE A FIBRA DE ALPACA DE LA ASOCIACION MARIA
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
ANGOLA DE LA COMUNIDAD DE PAMPAMARCA DEL DISTRITO DE
MINAGRI
COTARUSE, PROVINCIA DE AYMARAES, REGION APURIMAC.

MEJORAMIENTO DEL SERVICIO DE ESQUILA DE ALPACAS EN EL

MINISTERIO DE
DISTRITO DE COTARUSE - ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
ALPACA APU PILLUNI, DISTRITO DE COTARUSE, PROVINCIA DE
MINAGRI
AYMARAES, REGIÓN APURÍMAC.

MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE ALPACA CON 40 FAMILIAS MINISTERIO DE

EN LA COMUNIDAD CAMPESINA DE SABAYNO, DISTRITO AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
SABAYNO, PROVINCIA ANTABAMBA, REGION APURIMAC MINAGRI

MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE ALPACAS EN LA

MINISTERIO DE
COMUNIDAD CAMPESINA DE MOLLEBAMBA, DISTRITO DE JUAN
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
ESPINOZA MEDRANO, PROVINCIA DE ANTABAMBA, REGIÓN
MINAGRI
APURÍMAC.

MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE ALPACAS EN LA

MINISTERIO DE
COMUNIDAD CAMPESINA DE VITO, DISTRITO DE JUAN
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
ESPINOZA MEDRANO, PROVINCIA DE ANTABAMBA, REGIÓN
MINAGRI
APURÍMAC.

FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y

MINISTERIO DE
COMERCIALES DE LA FIBRA DE ALPACA CON LAS FAMILIAS DE
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
LA COMUNIDAD CAMPESINA DE ISCAHUACA, DISTRITO DE
MINAGRI
COTARUSE, PROVINCIA DE AYMARAES, REGIÓN DE APURIMAC

MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES DEL SERVICIO DE ESQUILA,

MINISTERIO DE
CATEGORIZACION, CLASIFICACION Y COMERCIALIZACION DE LA
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
FIBRA DE ALPACA EN EL DISTRITO DE COTARUSE, PROVINCIA
MINAGRI
AYMARAES, REGION APURIMAC.

MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA Y COMERCIALIZACIÒN DE

MINISTERIO DE
ALPACAS DE LA ASOCIACIÒN DE PRODUCTORES ALPAQUEROS
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
DEL BARRIO HUINCHULLA PAMPAMARCA DISTRITO COTARUSE,
MINAGRI
PROVINCIA AYMARAES, REGIÒN APURIMAC

MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE ALPACAS Y

MINISTERIO DE
COMERCIALIZACIÓN DE FIBRA Y REPRODUCTORES DE LA
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE ALPACA DE ISCAHUACA-
MINAGRI
COTARUSE-AYMARAES-APURIMAC

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IMPLEMENTACIÓN DE MÓDULOS PARA MEJORAR LA CRIANZA Y

MINISTERIO DE
TRANSFORMACIÓN DE LA FIBRA DE LA ALPACA EN LA
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
COMUNIDAD CAMPESINA DE CCELLOPAMPA - COTARUSE -
MINAGRI
AYMARAES - APURIMAC.

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE

MINISTERIO DE
FIBRA DE ALPACA CON LA ASOCIACION DE PRODUCTORES
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
ALPAQUEROS DEL BARRIO DE CAPILLAS, COTARUSE-
MINAGRI
AYMARAES- APURIMAC

MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN DE

REPRODUCTORES DE ALPACAS DE LA ASOCIACIÓN DE MINISTERIO DE
PRODUCTORES ALPAQUEROS Y MACA LOS APUS DE VITO AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
DISTRITO JUAN ESPINOZA MEDRANO, PROVINCIA ANTABAMBA, MINAGRI
REGIÓN APURÍMAC.

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE

MINISTERIO DE
LA ARTESANIA TEXTIL EN FIBRA DE ALPACA Y OVINO DE LA
AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
ASOCIACION CIVIL DE TEJEDORES YLLARY DE ABANCAY -
MINAGRI
ABANCAY-ABANCAY-APURIMAC

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MINISTERIO DE

FIBRA DE ALPACA DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
APUSUMAC- PISQUECOCHA-COTARUSE - AYMARAES-APURIMAC MINAGRI

MEJORAMIENTO DE LA RENTABILIDAD EN LA
COMERCIALIZACION Y PRODUCCION DE ALPACAS DE LA MINISTERIO DE
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES ALPAQUEROS SALCCANTAY - AGRICULTURA Y RIEGO - CERRADO COMPLEMENTARIO
HUAYUNCA - ISCAHUACA DEL DISTRITO DE COTARUSE, MINAGRI
PROVINCIA DE AYMARAES, REGION APURIMAC.
Tabla 17: Proyecto/Actividad para la articulación

2.3.2. CRITERIOS DE SELECCIÓN Y PRIORIDAD DEL PROYECTO.

La Dirección Regional Agraria - Apurímac mantiene la decisión prioritaria sobre el apoyo al

desarrollo agropecuario y su sostenibilidad en tiempo. El mismo que está ratificado en base a los
compromisos firmados del titular del pliego y las organizaciones de productores de camélidos
sudamericanos, La Dirección Regional Agraria - Apurímac, viene promoviendo, apoyando y
promocionando la producción agropecuaria por medio de la asistencia técnica y capacitaciones
brindada a los productores de la región, en sus diferentes aspectos tratando de asegurar la
producción pecuaria sostenible en el tiempo.

La cadena productiva de camélidos es elegible, ya que es una de las actividades con mayor
presencia en el sector pecuario de la región, además de significar un pilar multidimensional, en los

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
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efectos positivos para el desarrollo económico estratégico.

Alineamiento de políticas - Matriz de consistencia

ALTA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS EN

Objetivo Central:
LAS COMUNIDADES ALPAQUERAS DE LAS 7 PROVINCIAS DE LA REGION APURIMAC
Instrumentos Lineamientos asociados Consistencia con el proyecto
La Política General de Gobierno para el periodo 2021-2026, incluye los
ejes, lineamientos prioritarios y líneas de intervención, donde el eje 2:
reactivación económica y de actividades productivas con desarrollo agrario
y rural; y el lineamiento 2.6 Promover el desarrollo agrario y rural, precisa
como, Líneas de intervención:
2.6.1 Sentar las bases de una segunda reforma agraria para la inclusión,
otorgando acceso a más de dos millones de productores agrarios a
servicios de extensión, capacitación, asistencia técnica y crédito,
promoviendo la asociatividad y el cooperativismo.
El PIP en referencia, considera entre
2.6.2 Promover la seguridad hídrica en el agro, con siembra y cosecha de sus objetivos, componentes, actividades
agua e inversión en sistemas de riego modernos y tecnificados, con y acciones, las líneas de acción de la
PGG 2021 – 2022 sistemas de gestión sostenible del agua para el uso productivo, social y PGG 2021 – 2026 y lineamientos de
ambiental, articulado y complementado con otras infraestructuras política de la anunciada 2da reforma
económicas. agraria
2.6.3 Impulsar la industrialización rural y la transformación productiva del
campo, con mejor conectividad y planes de negocios para generar mayor
valor agregado en los productos agropecuarios y forestales.
2.6.4 Desarrollar una banca de fomento agrario al servicio de la agricultura
familiar, comunera y cooperativa en el país.
2.6.5 Promover el desarrollo ganadero y de camélidos sudamericanos,
con mejoramiento genético y de pastos, con adecuada gestión de los
recursos naturales
El PIP considera de las 12, 4 ejes
De los 12 Ejes de la política agraria nacional, tienen relación directa los
Lineamientos de referidas a la transformación, valor
ejes: 8. Desarrollo de capacidades; 9. Reconversión productiva y
política MIDAGRI al agregado para la adecuada articulación
diversificación; 10. Acceso a mercados; 11. Sanidad agraria e inocuidad
2021 comercial y el fortalecimiento
agroalimentaria, y 12. Desarrollo institucional
institucional.
Aprobada por DS N° 022-2021-MIDAGRI, Lineamiento 1: Implementar una
nueva forma de gobierno para el mundo agrario y rural. 2. Lineamiento 2:
Lineamientos de la El PIP se enmarca en 3 de los 5
Impulsar más y mejores mercados para la agricultura familiar y la seguridad
2da reforma agraria lineamientos de la 2da reforma agraria
alimentaria. 3. Lineamiento 3: Impulsar la industrialización del agro y la
transformación productiva del campo
En proceso de actualización, a partir del análisis de las dimensiones El PIP, considera a partir de los avances
económica y ambiental, considera dentro de los Objetivos y Acciones y experiencias de mejoramiento de la
PDRC Apurímac al
estratégicas, la competitividad agropecuaria a partir del desarrollo de cadena de fibra de alpaca, los
2030
cadenas productivas como el de fibra de camélidos sudamericanos y la eslabones de articulación comercial y
conservación de la biodiversidad desarrollo organizacional
Agenda Agraria La Agenda Regional Agraria Apurímac además de precisar el enfoque, El PIP considera dentro de la cadena
Regional Apurímac identifica prioridades: 1) seguridad hídrica, 2) reconversión agraria, de la productiva de camélidos sudamericanos
al 2025 agricultura familiar y de cadenas productivas como el de los camélidos domésticos, la articulación comercial de

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

ALTA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS EN

Objetivo Central:
LAS COMUNIDADES ALPAQUERAS DE LAS 7 PROVINCIAS DE LA REGION APURIMAC
sudamericanos, 3) articulación comercial, 4) institucionalidad y gobernanza productos y sub productos,
multi actor y multi nivel, 5) como líneas transversales la GRD, investigación institucionalidad y gobernanza.
e innovación agraria
La gestión regional 2019 – 2022, ha creado el programa regional de
Programa Regional
Camélidos Sudamericanos (Alpacas, Llamas y Vicuñas), a partir de ella los En el marco del programa regional de
de Camélidos
productores / pastores andinos, con el apoyo del GoRe y la DRAA, vienen CSA, se gestiona el PIP.
Sudamericanos
implementando y gestionando proyectos conglomerados

2.3.3. MARCO NORMATIVO Y LINEAMIENTOS DE LA POLITICA

➢ Lineamientos de Política Internacional.

La política internacional está basada en la actualidad en el crecimiento económico y la

competitividad agroalimentaria, sobre en los países del norte, a través de la apertura de mercados
y la asociación mundial para el desarrollo, que busca desarrollar aún más un sistema comercial y
financiero abierto, basado en normas, previsibles y no discriminatorios, que se constituye parte de
los objetivos del milenio, que contribuirá en la erradicación de la pobreza extrema y el hambre.

➢ Plan Bicentenario Hacia El 2021

Eje Estratégico 4: Economía, competitividad y empleo.

4.3. Ciencia y tecnología.

La escasa productividad laboral promedio, que es diez veces inferior al valor mostrado por las
economías desarrolladas según la OIT, obedece al limitado desarrollo de la ciencia, la tecnología
y la innovación productiva. Esta situación se debe a que, pese al mandato constitucional
(Constitución Política del Perú 1993, artículo XIV) de promover el desarrollo científico y tecnológico
del país, no hay políticas orientadas a este sector. El rol del Estado es esencial por las
externalidades que genera el desarrollo tecnológico. El sector privado no tiene suficientes
incentivos para invertir en ciencia y tecnología debido a la incertidumbre sobre los resultados de
la investigación; sin embargo, el desarrollo de la innovación con aplicaciones en la producción de
bienes y servicios claramente beneficia a la sociedad en su conjunto. De allí la importancia de
fortalecer el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica y financiar con
fondos públicos las acciones y proyectos en este sector.
A. LINEAMIENTOS DE POLÍTICA NACIONAL.

MARCO NORMATIVO NACIONAL

➢ Constitución Política del Perú La Constitución Política del Perú establece en sus

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diferentes artículos lo siguiente:

Art. 2º, Derechos de la Persona; inciso 8º: A la libertad de creación intelectual, artística, técnica y
científica, así como a la propiedad sobre dichas creaciones y a su producto. El Estado propicia el
acceso a la cultura y fomenta su desarrollo y difusión.

Art.14°, Derecho a la Educación; “La educación promueve el conocimiento, el aprendizaje y la

práctica de las humanidades, la ciencia, la técnica, las artes, la educación física y el deporte.
Prepara para la vida y el trabajo y fomenta la solidaridad. Es deber del Estado promover el
desarrollo científico y tecnológico del país”

El Gobierno del Perú creó en abril del 2002 el Consejo Nacional de la Competitividad (CNC) como
un espacio de concertación público-privado, que tiene por finalidad desarrollar e implementar en
conjunto un “Plan Nacional de Competitividad” con el objeto de integrar exitosamente al Perú en
la economía global del Siglo XXI, basado en una mejora continua de la competitividad, que permita
generar un mayor empleo digno y mejorar la calidad de vida de la población peruana. Donde la
actividad agropecuaria y en particular la pecuaria en el país, se constituye en un componente
importante de nuestra económico, que aporta el 4 % del PBI.

El Proyecto se sustenta dentro del marco del proceso de modernización y descentralización del
Estado, que tiene su base en las disposiciones legales que permiten la construcción de
mecanismos de vigilancia y participación ciudadana, para lograr una descentralización
democrática y participativa, siendo las siguientes: La Constitución Política del País. Ley 26300
(Ley de Derechos de Control y Participación Ciudadana). Ley 27806 (Ley de transparencia y
acceso a la información pública). Ley 27783 (Ley de bases de la descentralización).

Ley 27658 (Ley Marco de la Modernización del Estado). Ley N° 27293 y modificatorias, Ley que
crea el Sistema Nacional de Inversión Pública. Ley N° 28846, Ley para el Fortalecimiento de las
Cadenas Productivas y Conglomerados. Reglamento del Sistema Nacional de Inversión Pública,
aprobado por Decreto Supremo N° 102-2007-EF y modificatorias. Directiva General del Sistema
Nacional de Inversión Pública, aprobada por Resolución Directoral N° 009-2007-EF/68.01 y
modificatorias.

DS N° 002-2003-FCM “Bases para la Estrategia de Superación de la Pobreza y oportunidades

Económicas para los Pobres”. Ley Nº 29482 De Promoción para el Desarrollo de Actividades
Productivas en Zonas Alto andinas, donde se ha establecido exoneraciones tributarias con la
finalidad de promover y fomentar el desarrollo de actividades productivas y de servicios, que
generen valor agregado y uso de mano de obra en zonas alto andinas, para aliviar la pobreza.
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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
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El presente proyecto se enmarca en la Ley N° 28846, para el fortalecimiento de Cadenas

Productivas y Conglomerados. Que define a la Cadena Productiva, al Sistema que agrupa a los
actores económicos interrelacionados por el mercado y que participan articuladamente en
actividades que generen valor alrededor de un bien o servicio, en las fases de provisión de
insumos, producción, conservación, transformación, industrialización, comercialización y de
consumo final en los mercados internos y externos.

➢ Marco Macroeconómico Multianual al 2021

Lineamientos de Política Económica:

Mejorar la productividad y competitividad de nuestra economía:

iii) la simplificación administrativa para fomentar la inversión y facilitar la formalización y el

desarrollo empresarial.

iv) el impulso a la ciencia, tecnología e innovación.

➢ Ley Nº28303- Ley Marco de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica

En su Artículo 2 establece la declaratoria de Interés nacional el desarrollo, promoción,

consolidación, transferencia y difusión de la Ciencia, Tecnología e Innovación (CTel ), que son de
necesidad pública y de preferente interés nacional, como factores fundamentales para la
productividad y el desarrollo en sus diferentes niveles de gobierno.

➢ Decreto Supremo Nº 001-2006-ED.

Aprueba el Plan Nacional Estratégico de Ciencia, Tecnología e Innovación para la competitividad

y el Desarrollo Humano PNCTI 2006-2021 este cuerpo legal servirá además como instrumento de
gestión para enrumbar programas y proyectos de Ciencia, Tecnología e Innovación CTI.

➢ Plan Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación

Tiene como objetivo principal el asegurar la articulación y concertación entre los actores del
Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación, enfocando sus esfuerzos para atender las
demandas tecnológicas en áreas estratégicas prioritarias, con la finalidad de elevar el valor
agregado y la competitividad, mejorar la calidad de vida de la población y contribuir con el manejo
responsable del medio ambiente.

➢ Plan de Diversificación Productiva

El Plan Nacional de Diversificación Productiva tiene como objetivo principal impulsar el crecimiento
de mediano y largo plazo a través de la generación de una mayor capacidad productiva y

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
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transformadora, que lleve a la diversificación y sofisticación económica, la reducción de la

dependencia de los precios de materias primas, la mejora de la productividad, el aumento del
empleo formal y de calidad, y un crecimiento económico sostenible de largo plazo. Esto se
traducirá en mayores niveles de bienestar para todos los peruanos

➢ Decreto Supremo 027-2007-PCM

Establece que, en materia de Extensión Tecnológica, Medio Ambiente y Competitividad se debe

realizar las siguientes actividades:

− Estimular dentro de cada institución del Gobierno Nacional y promover en la sociedad la

difusión de actividades de investigación básica, investigación aplicada y de innovación
tecnológica, estableciendo incentivos para la participación de investigadores en
actividades de transferencia tecnológica en todas las regiones del país.

− Promover actividades de ciencia, tecnología e innovación tecnológica en forma

desconcentrada y descentralizada, a escala nacional, regional y local, concertando con
instituciones privadas la realización conjunta de programas y proyectos de innovación
tecnológica.

− Apoyar la innovación tecnológica del sector productivo, principalmente a través de

proyectos con participación empresarial.

− Otorgar respaldo institucional a los investigadores, innovadores e inventores, en

particular, a los jóvenes y talentos. Promover e impulsar programas y proyectos de
innovación tecnológica.

− Implementar las medidas de prevención de riesgos y daños ambientales que sean

necesarias.

− Promover el uso de tecnologías, métodos, procesos y prácticas de producción,

comercialización y disposición final más limpias.

− Proveer la información necesaria para el funcionamiento adecuado de los mercados e

implementar y adoptar las medidas necesarias destinadas a mejorar el flujo de la
información, con el propósito que las empresas identifiquen las oportunidades de
negocios.

➢ Ley º 28613- Ley del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica

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(CONCYTEC)

La presente Ley determina y regula los fines, funciones y organización del Consejo

Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica, CONCYTEC, organismo rector del

Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (SINACYT), adecuándolos a
la Ley Marco de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica, Ley Nº 28303.

➢ Ley N° 28044, Ley General de Educación

Art.49° La educación superior es la segunda etapa del sistema educativo que consolida la
formación integral de las personas que produce conocimiento, desarrolla la investigación e
innovación y forma profesionales en el más alto nivel de especialización y perfeccionamiento.

➢ Ley N°29394, Ley de Institutos y Escuelas de Educación Superior

Art 5° La educación que se imparte en los institutos y escuelas tiene los siguientes fines.

− Realizar la investigación científica en innovación educativa, tecnológica y artística para el

desarrollo humano y de la sociedad.

➢ Decreto Supremo N°004-2010-ED, Art 38° Investigación de los institutos y Escuelas de

Educación Superior.

En los IST se promueve la investigación e innovación tecnológica orientada a la identificación de

oportunidades de desarrollo local, Regional, Nacional, así como la aplicación de tecnologías.

➢ Ley del Sistema Nacional de Inversión Pública (Ley 27293) y su modificatoria Ley

Nº 28802.

La ley del Sistema Nacional de Inversión Pública, Ley N° 27293, se crea a mediados del año 2000,
su Reglamento el Decreto Supremo N°157-2002-EF y la Directiva aprobada mediante Resolución
Directoral N° 012-2002-EF/68.01 indican la implementación y ejecución de perfiles de proyecto
dentro del mencionado sistema para todos los gobiernos de manera gradual. Con fecha 21 de julio
del 2006 se modificó la ley SNIP Nº 27293 por la Ley Nº 28802, así mismo, se publicó su
Reglamento D.S. Nº 221-2006-EF y Directiva R.D. Nº 002-2007-EF/68.01, donde se precisan
nuevas disposiciones, correspondientes para la aplicación del SNIP por los gobiernos regionales
y locales incorporados.

➢ Política de Inversión Pública en Ciencia, Tecnología e Innovación- Prioridades 2013-

2020

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Que tiene como objetivo principal mejorar el desempeño del sistema nacional ciencia, tecnología
e innovación en términos de mayor eficiencia en la generación, transferencia y adopción de
conocimientos, los cuales permitan lograr incrementar la productividad y competitividad del país a
mediano y largo plazo.

Como objetivos específicos tenemos:

− Lograr mayor eficiencia en la generación, transferencia y adopción de nuevos

conocimientos y tecnologías.

− Alcanzar mayor dinamismo de los mercados de servicios especializados de extensión –

asistencia técnica, capacitación, asesoría empresarial y otros- en todos los sectores
productivos del país.

− Aumentar el gasto de inversión pública para facilitar el acceso y uso de nuevas nuevos
conocimientos y tecnologías.

− Promover y alentar un entorno favorable para el desarrollo de la Ciencia, la Tecnología y

la Innovación.

− Contribuir en el proceso de inclusión social y disminución de la pobreza, mediante la

introducción y adopción de tecnologías apropiadas para el pequeño productor.

➢ Plan Nacional de Competitividad

Objetivo Estratégico de Innovación y Tecnología

Aumentar la aplicación de conocimiento para mejorar la competitividad de la producción usando

las herramientas que provee la Ciencia, la Tecnología y la Innovación.

Para la consecución de este objetivo, se consideró necesario adoptar un enfoque de

competitividad que promueva la aplicación de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación (CT&I) en
la mejora de la productividad y la diferenciación de productos para lograr una mejor inserción en
los mercados globales. Para ello se consideró importante trabajar en tres frentes, el primero
relacionado con el desarrollo de una cultura de la CT&I que propicie un mayor acercamiento de la
CT&I con la actividad productiva, la segunda relacionada con la generación al interior de las
empresas, de una demanda creciente por servicios de CT&I que les permita alcanzar mayores
niveles de productividad, y la tercera, relacionada con el desarrollo simultáneo por parte de las
universidades e institutos tecnológicos de una oferta de los servicios tecnológicos requeridos por
el sector productivo.

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Asimismo, como parte de los objetivos estratégicos del Plan de Desarrollo de la Sociedad de la
Información, se adelantarán acciones dirigidas a promover el desarrollo de la industria nacional de
software y hardware orientado al mercado global, a facilitar el acceso de las Micro, Pequeñas y
Medianas Empresas de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs) y, a promover
el desarrollo del comercio electrónico.

B. LINEAMIENTOS DE POLÍTICA REGIONAL.

➢ Plan de Desarrollo Regional Concertado Apurímac.

En el Capítulo de Desarrollo Económico.

Sección Pecuaria.

La actividad pecuaria constituye la base de la economía familiar, ya que mayormente

su producción va al mercado, mientras que la producción agrícola es para la alimentación y lo

sobrante para el mercado. La venta de los animales garantiza la continuidad de estudio de los
hijos del campesino apurimeño, su alimentación en temporada de sequía y sus necesidades
básicas como pasajes para desplazarse y medicación en caso de enfermedades. Destaca la
crianza de ganado vacuno, ovino, porcino, caprino y la infaltable crianza de animales menores
como el cuye, también se la crianza de camélidos sudamericanos, principalmente en las partes
altas.

La población pecuaria se encuentra ubicada según los pisos altitudinales. En los valles se crían
vacunos, porcinos, equinos, caprinos y ovinos, mientras en los demás pisos predomina los
camélidos sudamericanos, domesticados desde épocas precolombinas, como la alpaca y la llama,
utilizados por su fibra, carne y como animal de carga; los denominados silvestres, entre ellos la
vicuña y el guanaco, se les encuentra en pequeñas cantidades; la vicuña y la alpaca se constituyen
en potencial de primera importancia por las características de buena fibra.

Entre las provincias que destaca en la producción pecuaria se encuentra Andahuaylas con 1
175,999 cabezas y/o unidades de ganado vacuno (producción de leche), ovinos, caprinos,
porcinos, camélidos y cuyes; seguido de Antabamba, Aymaraes, Grau y Chincheros, mientras
Cotabambas es la que presenta menor producción pecuaria con 332,595 cabezas, ello debido a
poseer inmensas áreas desérticas que no son utilizadas en agricultura ni ganadería por la carencia
de agua.

En cuanto al volumen total de fibra que produce Apurímac está entre 2,500 a 2,800 quintales por

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año, si es muy gruesa, esta fibra se comercializa en forma de broza. El Plan Estratégico Regional
de Camélidos Domésticos Región Apurímac (CONACS Apurímac 2004) informa que el sector
Alpaquero involucra a 14 municipios y 223 comunidades campesinas; hasta el año 2004 se
contaba con 5 organizaciones de productores. De acuerdo a las estadísticas de GVC/ECHO, al
2005, en los distritos de Antabamba, Juan Espinoza Medrano, Huaquirca, Sabaino y Oropesa, hay
en conjunto 534 familias ganaderas a cargo de la crianza de alpacas y llamas, en la provincia de
Andahuaylas (distrito de Pampachiri), hay 565 familias campesinas que se dedican a la crianza de
camélidos.

La tecnología utilizada, sanidad, alimentación y manejo genético en el departamento de Apurímac,

es básicamente de tipo tradicional, los animales padecen de diferentes enfermedades según la
temporada y son acudidos generalmente por sus propios dueños, el campesino posee un hato
ganadero en su propiedad y en lugares pertenecientes a la comunidad realiza el pastoreo en
temporadas de sequía.

➢ La ley Nº 27867, Ley Orgánica de Gobiernos Regionales

En la Ley Orgánica de Gobiernos Regionales establece que en su principio de competitividad, el

Gobierno Regional tiene como objetivo la gestión estratégica de la competitividad regional. Para
ello promueve un entorno de innovación, impulsa alianzas y acuerdos entre los sectores público y
privado, el fortalecimiento de las redes de colaboración entre empresas, instituciones y
organizaciones sociales, junto con el crecimiento de eslabonamientos productivos; y, facilita el
aprovechamiento de oportunidades para la formación de ejes de desarrollo y corredores
económicos, la ampliación de mercados y la exportación.

Entre sus funciones de materia de ciencia y tecnología están la de:

a) Formular, aprobar, ejecutar, evaluar y administrar las políticas regionales de educación,

cultura, ciencia y tecnología, deporte y recreación de la región.

b) Diseñar, ejecutar y evaluar el proyecto educativo regional, los programas de desarrollo de la

cultura, ciencia y tecnología y el programa de desarrollo del deporte y recreación de la región,
en concordancia con la política educativa nacional. c) Promover e incentivar la investigación,
la extensión en las universidades y en otras instituciones educativas de nivel superior, en
función del desarrollo regional.

c) Identificar, implementar y promover el uso de nuevas tecnologías eficaces y eficientes para

el mejoramiento de la calidad de la educación en sus distintos niveles

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d) Fomentar y participar en el diseño, ejecución y evaluación de proyectos de investigación,

experimentación e innovación educativa que aporten al desarrollo regional y al mejoramiento
de la calidad de servicio educativo.

➢ Resolución Ejecutiva Regional Nº 1177-2009-GR APURÍMAC/PR,(19/08/2009)

Crea el Consejo Consultivo Regional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica del

Apurímac, el mismo que integra representantes de: Gobierno Regional Apurímac/Dirección de
Camélidos Sudamericanos, el Consejo de Investigación de la Universidad Nacional San Antonio
Abad del Apurímac, el Departamento de Investigación de la Universidad Andina del Apurímac y
Cáritas Apurímac a través del proyecto RAMP PERÚ, hacia el año 2011 se integraron al Consejo
Regional de Ciencia y Tecnología – CORCYTEC instituciones importantes de la región como la
DIREPRO, SENATI, el IST Túpac Amaru y el Programa Conjunto de las Naciones Unidas, dicho
órgano se conforma con el objetivo de promover la innovación y tecnología en nuestra región, en
coordinación con actores público – privado.

➢ Plan Concertado de Competitividad Regional 2011-2021

Documento aprobado con ordenanza regional Nº 039-2012-CR/GR_APURÍMAC que tiene como

objetivo general de Mejorar la competitividad regional, fortaleciendo los factores que la sustentan,
tales como: Institucionalidad, Infraestructura, Desempeño Económico, Salud, Educación, Clima de
Negocios, Tecnología e Innovación, Recursos Naturales y Ambiente; convirtiendo a la Región
Apurímac en una región competitiva territorialmente y con mejor calidad de vida de su población.

Como objetivos específicos en el factor de Tecnología e Innovación son los siguientes: (el tema
de tecnología e innovación):

– Generar mayores capacidades para el desarrollo tecnológico y la innovación en la Región.

– Crear las condiciones para el desarrollo de la tecnología e innovación en la región.

– Promover una cultura de ciencia e innovación.

➢ Agenda por el Desarrollo Económico 2010-2021-Plan PRENDE

El presente proyecto se encuentra enmarcado en la Agenda por el Desarrollo

Económico dentro 4 ejes temáticos:

− Tema 2: Desarrollo Rural con Promoción de la Diversidad Agraria

Promover mayor empleo digno y de calidad, generando oportunidades laborales e

iniciativas empresariales, donde la MYPE y la industria sean los principales agentes de

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cambio, bajo un marco de formación y preparación continúa de las capacidades humanas

regionales, promoviendo su especialización y excelencia.

− Tema 3: Generación del Empleo Digno con Desarrollo Industrial

Promover mayor empleo digno y de calidad, generando oportunidades laborales e

iniciativas empresariales, donde la MYPE y la industria sean los principales agentes de
cambio, bajo un marco de formación y preparación continúa de las capacidades humanas
regionales, promoviendo su especialización y excelencia.

− Tema 4: Integración Económica y Comercial

Promover el desarrollo de la infraestructura de conectividad y servicios que garanticen una

adecuada conectividad y articulación comercial y turística entre los centros proveedores
regionales con los mercados de destino y que a su vez favorezca al desarrollo de los
corredores económicos y los centros urbanos y rurales.

− Tema 5: Conectividad y Diversificación del Turismo

Promover la integración económica de la región fortaleciendo lo mercados de destino,

generando ventajas competitivas y de intercambio regional e internacional reciproco,
permitiendo alcanzar un desarrollo solidario reduciendo las asimetrías derivadas de los
diferentes niveles de desarrollo económico

• MARCO NORMATIVO SECTORIAL: LINEAMIENTOS DE POLÍTICA SECTORIAL

ESTRUCTURA FUNCIONAL PROGRAMÁTICA:

El perfil del programa se enmarca en los Lineamientos de política sectorial siguientes:

Función 03: Planeamiento, gestión y reservas, corresponde al nivel máximo de agregación de las
acciones desarrolladas para el planeamiento, dirección, conducción y armonización de las políticas
de gobierno, necesarias en la gestión pública, así como para la ejecución y control de los fondos
públicos. Incluye la previsión de la Reserva de Contingencia.

División Funcional 009: Ciencia y Tecnología, Conjunto de acciones desarrolladas para promover
el desarrollo del conocimiento científico y tecnológico.

Grupo Funcional 0017: Innovación Tecnológica, Comprende las acciones orientadas a generar
una mejora en la calidad y eficiencia de los procesos de extracción y producción, así como en la

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aplicación de nuevos conocimientos para satisfacer necesidades específicas y el acceso a nuevas

tecnologías.

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III. IDENTIFICACIÓN.

3.1. DIAGNÓSTICO.
Los camélidos sudamericanos (CS), constituyen un recurso ganadero de gran importancia social,
económica, cultural y científica para el Perú y algunos de los países de la Sudamérica (Bolivia,
Ecuador, Chile, Argentina).

Los camélidos sudamericanos comprenden cuatro especies: la llama (Lama Glama); la alpaca
(Lama pacos); el guanaco (Lama guanicoe) y la vicuña (Vicugna vicugna). De estas cuatro
especies; la llama y la alpaca son especies domésticas, mientras que el guanaco y la vicuña son
especies silvestres.

Los camélidos sudamericanos son animales poli productivos, eco adaptables, protectores del
medio ambiente. Es un error difundido, que los camélidos son animales exclusivos de las zonas
de vida alto andinas (puna). Los camélidos prosperan en 82 zonas de vida de las 84 con que
cuenta el Perú y de las 104 existentes en el mundo. Apurímac cuenta con 81 zonas de vida, donde
la actividad de la crianza de los camélidos prospera.

Los estudios de bio arqueología y zoopaleontología así lo evidencian en las culturas de la costa:
los Tallanes (Tumbes), Vicus (Piura), Sipán (Llama willu del Señor de Sipán) y Sicán (Dpto. de
Lambayeque), Paracas y Nazca (Ica), entre otras; en la sierra: Wari (Ayacucho), Tiahuanaco
(Puno); y en la Selva Alta los Chachapoyas (Amazonas).

En la Región Apurímac, la crianza de los camélidos sudamericanos se ha dado en todos su

extensión territorial, (valles interandinos, cuencas media, alta y puna), así también muestran los
vestigios encontrados en: LLamallamyoc (Choquekirau), Pintascca, Utqhumacahy y
Iglesiamachay (Grau), Huayllaccory, Allhuanso y Kentoqhasa (Antabamba),
Llamachayoghuayqho y Poltogsa (Andahuylas), LLamachayoc (Ampay - Abancay),
Achacserja , Huayllaripa y Pulpitoqhasa (Aymaraes), Nangraghata (Cotabambas).

Apurímac es considerada como una de las regiones donde la actividad de la crianza de los
camélidos sudamericanos domésticos presenta escaso desarrollo relativo a otras regiones del
Pais. En relación al número de alpacas y llamas, según información del MIDAGRI, Apurímac sería
la sexta región en importancia con el 2,9% de la población nacional de camélidos sudamericanos
domésticos, las cuales estarían ubicadas principalmente en las provincias de Antabamba (47%) y

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Aymaraes (32%), seguidas de Andahuaylas (10%), Grau (6%) y Cotabambas (5%). De las 7
provincias de la Región Apurímac, 5 practican la crianza de camélidos en 470 comunidades
campesinas, en diferentes magnitudes, destacando la provincia de Antabamba, Aymareas y Grau.

La crianza de los camélidos sudamericanos domésticos (alpacas y llamas) es una de las fuentes
económicas principales de la región de Apurímac. Dichos criadores, son los productores de primer
nivel de la cadena productiva. Si bien es cierto que se ha intervenido en la cadena productiva de
camélidos con una serie de proyectos, ello siempre estuvo orientados a la alpaca, a la producción
de fibra para la industria textil, que se traduce solo en producción (aumento de número de
cabezas), mediante la mejora genética, sanidad, manejo reproductivo. Quedando relegado la
llama, a pesar de su características y bondades superiores a la alpaca.

Los procesos de transformación y generación de valor agregado a los productos de los camélidos
sudamericanos domésticos, no tuvieron mayor trascendencia, como también los proyectos
ejecutados referidos a la alpaca, dado que en los hatos existe una crianza mixta de alpacas y
llamas, por ello el malestar e inconformidad de los criadores, que en los últimos meses se ha
realizado una manifestación de protesta, en contra del Gobierno Regional de Apurímac, para una
atención más específica y de prioridad de este sector.

Imagen 8: Taller de Diagnostico

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Los criadores, manifiestan que no encuentran mejores ingresos económicos por la venta sus
productos (fibra, carne y pieles), ya que los venden sin ningún tipo de valor agregado; la fibra de
alpaca lo venden en broza, animales de saca (destinados a carne) en pie (vivos). Además de que
solo comercializan a acopiadores e intermediarios locales, quienes especulan los precios, realizan
irregularidades al momento de pesar la fibra, carne y piel con equipos no calibrados, venta al
crédito, pagos adelantados a menor precio, etc. que afectan directamente a los criadores, ya que
sus ingresos disminuyen a pesar de que su volumen de producción haya mejorado.

Esto sucede por la carencia o limitado acceso a infraestructuras productivas que ayuden a generar
valor agregado al producto; porque los criadores a pesar de estar organizados en asociaciones,
comunidades e integradas a la sociedad peruana de alpaca registrada - SPAR, no tienen las
capacidades de integración comercial para una mejor negociación y realizar un comercio exitoso
con un precio mayor. Además de que uno de los problemas que los últimos años está resaltando
más, es que el mercado exige productos mejor tratados y procesados, en términos de empaques,
presentaciones, registros legales, que garanticen la calidad e inocuidad de los productos.

Se ha identificado que los tratamientos ex ante del beneficio (faeneo) de los camélidos, tienen
impacto directo en la saca y esquila. En lo referidos a la saca, garantiza que los animales tengan
mejor calidad de carne (buen sabor, color, musculatura adecuada), en lo referido a la fibra, mayor
producción (peso vellón), longitud de fibra (mecha) y permite obtener mejor calidad de pieles para
tratamiento en curtimbres y peletería.

Considerando la cadena productiva de los productos derivados de la crianza de camélidos. En

primer lugar, el mercado para los productos de la fibra de alpaca es el exterior, por lo tanto exige
producto con valor agregado, además de cantidad, calidad y continuidad. Los criadores hasta la
fecha no realizan, por la carencia de plataformas tecnológicas, infraestructuras productivas y
capacidades que requieren este proceso antes, durante y después.

En el caso de la carne, es un producto orientado al mercado local y regional, si bien el consumo

en la región de Apurímac es masivo principalmente en la área rural, no existe infraestructura o
centros de faeneo que puedan garantizar a calidad e inocuidad, además de la falta de una
promoción adecuada de las bondades y beneficios de esta carne para la saludad y nutrición de
las personas, más bien existe una imagen distorsionada, asociada a complejos sociales y de tabú,
además, en la actualidad el mercado de otras carnes como la de res, pollo, tienen mayor
promoción, publicidad y presentaciones más atractivas que promueven su consumo.

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En el caso de los cueros y las pieles, se caracteriza por ser un producto plus, sin valor, ya que en
la mayoría de casos los productores llegan a desechar los cueros y las pieles, porque su precio
en el mercado es bajo, además de querer obtener mejor precio significa entregarlo con restos de
fibra y tener costos de transacción, que al fin llega a ser lo mismo que desechar la piel.

En segundo lugar, considerando los factores externos, la región de Apurímac cuenta con
comunidades con potencial en producción de camélidos, básicamente por su topo geografía,
además de existir un mercado local, regional y nacional que viene creciendo y demandando más
productos derivados de esta especie. A pesar de ello, aun no se tienen intentos y acciones exitosas
de generar valor agregado en las tres líneas de producción, es decir los productores no tienen las
capacidades de generar productos finales con valor agregado ya sea artesanalmente o cuasi
industrial, y que lo vean reflejado en el incremento de ingresos. (las cadenas productivas por
productos se detallan en el ítem de análisis de la cadena productiva de la producción de camélidos
en la región de Apurímac).

Existen organizaciones dedicadas a la artesanía textil en fibra de alpaca, que actualmente trabajan
con fibras sintéticas y producen prendas de vestir y artesanías, a mano y usando telares, por
iniciativa propia; existen también asociaciones de peletería que viene realizando intentos de
producción de artesanías y accesorios a base de pieles, ambas líneas se vienen desarrollando por
una necesidad de sobrevivir en el mercado. Sin embargo, estas iniciativas, no cuentan con los
espacios ni las condiciones necesarias para la producción y comercialización de dichos productos.
La gama de productos que se pueden obtener de la transformación de las materias primas que
resultan de la crianza de camélidos, es amplia, sin embargo, no existe producción con valor
agregado, a pesar de que existe un mercado potencial de dichos productos, siendo un problema
de fondo con los criadores, que carecen de capacidades transformativas y de infraestructura
adecuada para este tipo de procesos, además de capacidades de promoción y comercialización.

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Finalmente se identificaron las 1925 familias agropecuarias dedicadas directas e indirectamente a

la crianza de camélidos sudamericanos domésticos en la región de Apurímac.
Provincia Distrito N° de Familias
Antabamba Oropesa 441
Antabamba 85
Huaquirca 111
Juan Espinoza Medrano 86
Sabaino 45
Pachaconas 23
Aymaraes Cotaruse 470
Caraybamba 72
Sañayca 49
Chalhuanca 12
Andahuaylas Pampachiri 128
Pomacocha 84
Tumay Huaraca 37
Grau Chuquibambilla 40
Virundo 39
Turpay 7
Cotabambas Haquira 191
Chincheros Uripa 1
Abancay Abancay 4
TOTAL 1925
Tabla 18: Número de familias por Provincia y Distrito

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Población de llamas y alpacas

Llamas

Alpacas

- 100,000 200,000 300,000 400,000

Alpacas Llamas
Series1 338,266 35,156

Tabla 19: Distribución de Camélidos según especie

Lo que nos muestra que las llamas representan el 9% con una cantidad de 35,156 cabezas y las Alpacas
reasentan el 91% con una cantidad de 338,266 cabezas.

Los 373,422 ejemplares se distribuyen de la siguiente forma:

Provincia Distrito Comunidad Anexo/sectores No. de No. de cabezas
familias Alpacas Llamas

Antabamba Oropesa Ccasccaña Ccasccaña 37 9,753 850

Kilkata Kilcata 50 12,732 996

Sonccoccocha Sonccoccocha 66 14,156 1,928

Totora Juntaya 42 8,580 1,121

Oropesa Chicllamarca 32 7,169 889

Yumiri 40 8,224 2,006

Ampacho 28 4,899 563

Ccoyllullo/ Itaña 50 8,273 1,208

San Juan de Vilcarana 47 8,246 1,241

Huacullo Huacullo 49 10,085 1,109

Antabamba Chuñohuacho Chuñohuacho 21 3339 68

Antabamba Curanco/Ichuni/llancaya 47 10676 0

Antabamba/ Mollocco/ 17 2860 0

/Punguro/ Chunchumyo

Huaquirca Huaquirca Finaya 53 9136 991

Yanaccollpa 29 8331 603

Mutcani 29 6066 675

Juan Espinoza Calcauso Santa Rosa 32 6200 357

Medrano Mollebamba Huacta canca 21 7840 846

Vito Vito / Antilla 21 3810 470

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Silco Silco 12 3540 195

Sabaino Sabaino Chillpacca 28 6175 780

Noccansa 17 2850 371

Pachaconas Pachaconas Millpo 18 4020 868

Chancara 5 1020 305

167,980 18,440

Aymaraes Cotaruse San Miguel de San Migue de Mestizas 138 31077 1796
Mestizas

Iscahuaca Iscahuaca/Huayuncca 98 24360 2695

Pisquicocha Pisquicocha 74 13988 1783

Pampamarca Pampamarca 51 9106 776

Ccellopampa Ccellopampa 25 2585 418

Totora Totora 38 1720 590

Lawalawa Lawa lawa 27 3251 784

Cotarusi Cotarusi 15 3005 370

Ccasahuasi 4 59 0

Caraybamba Colca Colca 40 4190 475

Caraybamba Caraybamba 32 6235 593

Sañayca Pucaorcco Pucaorcco 49 12743 1152

Chalhuanca Chuquinga Molino ccasa 10 3340 239

Unchiña Unchiña 2 730 46

116,389 11,717

Andahuaylas Pampachiri Pampachirir Chillihua 52 5755 496

Llancama 19 1035 180

Huaccoto 11 481 55

Pabellones 16 765 80

Pallccapampa 11 850 0

Chocceqeñua 19 198 290

Pomacocha Pumacancha Pumacancha 84 4371 932

Tumay Pulperia pulperia 28 1839 0

Huaraca Villa Santa Villa Santa Rosa 9 480 130
Rosa
15,774 2,163

Grau Chuquibambilla Cotahuarcay Huichihua 25 4850 623

Cotahuarcay/Marccecca 15 3625 210

Virundo Virundo Tambo 39 9150 164

/ccenequella/Huancarani

Turpay Turpay Acsunchi 7 1680 0

19305 997

Cotabambas Haquira Patán Orccontaqui/ 110 17889 1078

Pampahuayquipa
Cotabambas Colca Huamaniray 6 0 150

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Tambobamba Occaccahua Occaccahua 60 0 500

Coyllurqui Ñahuinlla Ñahuinlla 15 0 100

Chincheros Uripa Uripa Emp. Comunal 1 540 0

Abancay Abancay Rontoccocha Rontoccocha 4 389 11

7 19 37 54 1925 338,266 35,156

POBLACION TOTAL DE CAMELIDOS 373,422

Tabla 20: Distribución de camélidos según Provincia, Distrito y Comunidad

3.1.1. ÁREA DE ESTUDIO Y AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO.

El área de estudio del proyecto y área de influencia corresponde a los ámbitos donde se va
implementar el proyecto, que para este caso se ha previsto que en esta etapa corresponderá a las
7 provincias de la región de Apurímac debido a la expectativa de los actores productivos por
extender su mercado local y regional, en la medida que mejoren sus potencialidades y
capacidades para ofertar productos.

Teniendo en consideración las potencialidades de la cadena productiva y las necesidades de

impulsar su dinamismo. El presente PIP ha identificado como ámbito intervenir en las 7 provincias,
19 distritos y 62 comunidades.

N° Departamento Provincia Distrito Localidad/Centro poblado Ubigeo

1 APURÍMAC ABANCAY Abancay Rontoccocha 030101

Chillihua, Llancama, Huaccoto,
Pabellones, Pallccapampa,
2
Pampachiri, Pomacocga, Chocceqeñua, Pumacancha, Pulpera,
APURÍMAC ANDAHUAYLAS Tumay Huaraca Villa Santa Rosa 030201
Ccasccaña. Kilcata, Sonccoccocha,
Totora Oropesa, Huacullo,
3 Oropesa, Antabamba, Chuñohuachos, Curanco, antabamba,
Huaquirca, Juan Espinosa Huaquirca, Calcauso, Mollebamba,
APURÍMAC ANTABAMBA Medrano, Sabaino, Pachaconas Vito, Silco, Sabaino, Pachaconas 030301
San Miguel de Mestizas, Iscahuaca,
Pischicocha, Pampamarca,
4 Ccellopampa, Totora, Lawalawa,
Cotaruse, Caraybamba, Coratusi, Colca, Caraybamba,
APURÍMAC AYMARAES Sañayca, Chalhuanca Pucaorcco, Chuquinga,Unchiña 030401

5
APURÍMAC COTABAMBAS Haquira Patan 030501

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Chuquibambilla, Cotahuarcay,
6
APURÍMAC GRAU Virundo,Turpay Virundo, Turpay 030701
7 APURÍMAC CHINCHEROS Uripa Uripa 030601
Tabla 21: Área de Estudio y de Influencia

3.1.2 CARACTERISTICAS DEL AREA DE ESTUDIO E INFLUENCIA.

3.1.2.1 CARACTERISTICAS GEOGRÁFICAS.

Las características físicas que tiene el área de estudio e influencia son las siguientes:

3.1.2.1.1 SUPERFICIE Y UBICACIÓN GEOGRAFICA.

El departamento de Apurímac está situado en la región sur oriental del territorio peruano, formando
parte del denominado Trapecio Andino en la sierra sur. Se encuentra delimitado por los ríos
Apurímac y Pampas. Limita por el norte con los departamentos de Ayacucho y cusco, por el nor-
oeste, oeste y el sur-oeste con el departamento de Ayacucho, por el nor-este, este y sur-este con
el departamento de Cusco y por el sur con Arequipa.

El departamento de Apurímac tiene extensión de 20.895,79 kilómetros cuadrados, que

representan el 1,63% del territorio nacional. En dicha extensión viven en el año 2020, 478.315
habitantes, teniendo una densidad de 22,89 personas por Km2, densidad algo superior al promedio
nacional de 21,4.

En cuanto a la división política de Apurímac, está integrada por siete provincias, 80 distritos y 377
comunidades campesinas debidamente inscritas y reconocidas en los registros públicos. Su capital
es la ciudad de Abancay.

Apurímac, tiene pocas tierras aptas para la agricultura; cuenta con una extensión de 1.437,144
has, de las cuales las tierras a bajo riego alcanzan a 49.497 has, y en secano 75.421 has, que
representan el 8,69% del territorio regional. El 89,9% de su territorio es montañoso propicio para
el desarrollo de la ganadería camélida.

Abancay es el centro político formal, pero Andahuaylas concentra la mayor población de la región,
así como el mayor movimiento económico.

La región presenta dinámicas económicas poco integradas, más allá que Andahuaylas y Abancay
sean conjuntamente el eje económico de la región. Por un lado, las provincias de Andahuaylas y
Chincheros es la fuente de abastecimiento de Ayacucho (circuito comercial tradicionalmente
fuerte) con producción agrícola y ganadera de su valle Chumbao y sus zonas alto andinas. Dichas

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provincias son las de mayor potencial agropecuario de la región y esta actividad económica es la
más importante en la producción regional.

Por otro lado, está la tradicional vinculación económica de Abancay al Cusco, con una ubicación
privilegiada respecto de la carretera interoceánica con conexión a Lima (Abancay - Challhuanca -
Puquio - Nazca - Lima) y al Cusco, y con una producción agrícola relativamente pequeña de su
estrecho valle (Pachachaca).

Por último, desconectadas de ambos circuitos, están las zonas altas del departamento (provincias
de Aymaraes, Antabamba, Cotabambas y Grau), con una vocación principalmente de crianza de
camélidos sudamericanos domésticos en sus zonas altas principalmente, actividad tradicional de
las comunidades campesinas que enfrenta grandes riesgos climatologicos y costos, que genera
una producción de fibra y carnes de baja calidad, con fuertes limitaciones en su articulación al
mercado. Estas zonas altas se caracterizan por su baja densidad demográfica, una importante
presencia de población rural y sus comunidades campesinas, la ausencia de bienes y servicios
públicos, la desarticulación de la (reducida) red vial regional, y por tanto, por su mayor incidencia
de pobreza.

3.1.2.1.2 CLIMA E HIDROGRAFIA.

El clima es variado de acuerdo a la altitud. Es cálido y húmedo en los cañones profundos del
Apurímac, Pampas y Pachachaca; templado y seco en las altitudes medias; frío y de concentrada
sequedad atmosférica en la alta montaña, y muy frío en las cumbres nevadas. La variación de la
temperatura es muy significativa y aumenta con la altitud. Así por ejemplo, en Antabamba, a 3,636
m.s.n.m., en el mes de octubre las temperaturas diurnas llegan hasta 25° C y en las noches
descienden hasta 3° C; en el mes de junio (invierno austral), las temperaturas diurnas llegan a
20,2° C y en las noches bajan a 0,6° C.

Los principales ríos que surcan el territorio apurimeño son: Apurímac, Pampas, Pachachaca,
Vilcabamba y Santo Tomás. Estos tienen una orientación general de sur a norte y existen
numerosos riachuelos afluentes que contribuyen al incremento del caudal de los ríos principales.

3.1.2.1.3 ESTRUCTURA PRODUCTIVA

En el año 2015, según estimaciones del INEI, Apurímac aportó el 0,97% al valor agregado bruto
(VAB) nacional, ocupando el último lugar a nivel departamental.

La agricultura es la principal actividad económica del departamento seguido de construcción y

comercio.

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En cuanto a sus potencialidades, es uno de los departamentos del país que cuenta con grandes
reservas en el sector minero, por albergar considerables yacimientos de cobre, hierro y oro.

3.1.2.2 CARACTERÍSTICAS DEL SUELO

Principales características del uso del suelo de la zona de interés (localización potencial de la UP)

Tipo de suelo Área Descripción Fuente de información

Suelos no aptos para la producción
No agrícola 652,367 has
agrícola Plan Estratégico Regional del Sector
Suelos aptos para la producción Agrario de Apurímac 2013 - 2021
Agrícola 1'437,212 has
agrícola
Tabla 22: Suelos Agrícolas y no Agrícolas

3.1.2.3 CARACTERISTICAS ECONOMICAS.

3.1.2.3.1 AGROPECUARIO

La actividad agrícola se desarrolla predominantemente con tecnología tradicional que conlleva a

tener bajos niveles de rendimientos y productividad, la cual alcanzo el 2017 a 5.5 del VAB del
departamento, en tanto que en algunas zonas la tecnología media ha permitido mejorar los niveles
de ingreso. La actividad agrícola comercial tiene un limitado desarrollo, debido principalmente a la
deficiente infraestructura vial inter departamental, lo cual dificulta el intercambio y la movilización
rápida de los productos desde la chacra a los centros de consumo, con excepción de las zonas
más desarrolladas que, por lo general, son las capitales de provincias.

3.1.2.3.2 MINERALES.

La actividad de petróleo gas y minerales aporto al departamento un 67.4% del VAB del
departamento, la cual se destaca la producción minera de oro, plata, cobre y hierro.

Una de las potencialidades en minería de reserva es las bambas cuenta con el potencial necesario
para convertirse en una valiosa zona minera que podría producir cobre durante varias décadas.
La zona del proyecto se ubica entre las provincias de Cotabambas y Grau, al sudeste del
departamento de Apurímac.

3.1.2.3.3 SERVICIOS FINANCIEROS.

La intermediación financiera en el Departamento de Apurímac ha crecido en el valor agregado

bruto (VAB), siguiendo al crecimiento de la economía departamental. Asimismo, el número de

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oficinas financieras bajo de 5 a 4.

3.1.2.4 POBREZA E INCLUSION SOCIAL.

3.1.2.4.1 POBREZA.

Tabla 23: Índice de pobreza

3.1.2.4.2 POBREZA EXTREMA.

Tabla 24: Índice de Pobreza extrema

3.1.3 ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS.

La cadena productiva se define como el sistema que agrupa a los actores económicos
interrelacionados por el mercado y que participan articuladamente en actividades que generen
valor alrededor de un bien o servicio, en las fases de provisión de insumos, producción,
conservación, transformación, industrialización, comercialización y de consumo final en los
mercados internos y externos.

Tomando en consideración este concepto, la cadena productiva de camélidos sudamericanos está

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referida a todas las etapas del proceso productivo que abarca:

• Crianza.- control de empadre, nacimiento, destete, selección de reproductores y animales

de saca (para carne), esquila.

• Transformación.-

✓ Fibra; abarca procesos de acopio, categorización, clasificación, lavado, cardado,

peinado, tops, hilado, tejido, veta de prendas.

✓ Carne.- acopio animales en pie, faeneo, evicesado, lavado, oreo, obtención de la

canal, cortes mayores, cortes cárnicos menores para venta carne fresca y/o
trasformación en sub productos como, charqui, embutidos, otros.

✓ Pieles y cueros.- acopio, selección, lavado, curtido, secado, marcado, corte,

costura, confección, obtención artículos artesanales y venta.

Algunas concepciones también integran aquí la financiación, desarrollo y promoción del

producto, considerando que tales costos componen el costo final y que por tanto le
incorporan valor que luego será recuperado gracias a la venta de los productos.

3.1.3.1 FOCALIZACIÓN DEL ESPACIO GEOGRÁFICO.

Los criterios de focalización se realizaron de acuerdo con las necesidades y potencialidades de

cada comunidad intervenida

3.1.3.2 SELECCIÓN DE PRODUCTOS.

Los productos de la cadena productiva que se ha identificado son: la carne, fibra y peletería; ya
que son los únicos derivados de la producción de camélidos, además de que se ha podido
identificar que existen intentos de transformación en estos 3 derivados.

La cadena productiva de carne de camélidos

La demanda de carne en Perú supera a la producción nacional, lo que supone un incentivo para
la producción de carne de camélidos. La producción de carne de camélidos (alpacas y llamas) en
Perú ronda las 10 mil toneladas anuales. La carne de camélidos es atractiva para el consumo ya
que desde el punto de vista nutritivo tiene alto contenido proteico, bajo en grasa y colesterol.
Además, estudio de varios años, de la Universidad de Texas en Austin y los Institutos Nacionales
de Salud y la Universidad de Gante, Bélgica, anunciaron el desarrollo de un potencial tratamiento

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para el coronavirus a través de la combinación de dos moléculas de anticuerpos producidas por

las llamas, que en sus pruebas iniciales, demostraron ser capaces de bloquear la capacidad del
virus para infectar células en cultivo.

No obstante, su valor económico representa menos del 2 % del total del valor de la carne
comercializada.

La carne de los camélidos es considerada como un producto secundario de la crianza (el producto
principal es la fibra de alpaca). No obstante, la carne, en el contexto de la producción tradicional,
proporciona alimento a los criadores (autoconsumo) y su venta es una fuente de ingresos que
podría incrementarse sustancialmente si se mejoraran las condiciones de cría, manejo y se
favoreciera su comercialización. El potencial cárnico de los camélidos es el manejo de los animales
(saca oportuna) por una parte, la oferta productiva y las condiciones de comercialización de la
carne por otra (infraestructura para faeneo).

La cantidad de carne obtenida por unidad productiva depende del número de animales del hato y
de la saca anual (animales del rebaño que se destinan a sacrificio), que normalmente representa
un 10-12% del rebaño. La producción de carne tiene estacionalidad en la región Apurímac, siendo
algo superior en los meses de abril a agosto (promedio de 93 toneladas al mes) que en los meses
de septiembre a marzo (10 toneladas al mes). Durante los meses de abril a agosto hay más lluvias,
más pastos y mayor producción. Por el contrario, de diciembre a febrero el pasto escasea, los
animales pierden peso y disminuyen los sacrificios o faeneos.

La canal de alpaca y/o llama tiene un peso promedio de 26 kg y su precio en el mercado es de

unos S/.10.00, - S/. 12.00 por kg. Las canales de alpaca y/o llama se clasifican en base a su edad,
sexo, estado higiénico-sanitario, conformación y acabado (INDECOPI, 2001. La carne de los
camélidos se comercializa fresca o seca (charqui), pero también se pueden elaborar embutidos,
aunque en forma aún bastante limitada.

La carne de los camélidos de mejor calidad comercial es la procedente de animales de hasta 2-3
años de edad, por ser más tierna y tener (la carne) baja incidencia del parásito Sarcocystis. Sin
embargo, en el sistema tradicional se sacrifican en su mayoría animales de más edad (5 años o
más), e incluso al final de su vida productiva. Este hecho se atribuye a que los criadores dan mayor
valor al aprovechamiento económico de la fibra que al de la carne. No obstante, desde hace unos
pocos años están surgiendo grupos focalizados de criadores que a través de mejoras en la cría,
en el proceso de sacrificio, despiece y elaboración de derivados cárnicos, trabajan con carne de
animales jóvenes y buena calidad, mantiene un ciclo regular durante el año, cumple con hacer

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llegar el producto hasta intermediarios y a veces al consumidor final, los agentes económicos
realizan diferentes acciones en la producción, distribución y comercialización del producto.

El sacrificio o faeneo de animales de más de tres años trae como consecuencia negativa, una alta
incidencia en la carne de sarcocistosis, que por la apariencia que le da a la carne infestada
produce rechazo al consumidor (a pesar de no ser zoonotica). Las pérdidas económicas ligadas
al decomiso o retirada de la venta de carne infestada con ese parásito se estiman en torno al 20%.
Otra cuestión relativa a la higiene de la carne de los camélidos es que, pese a la normativa
existente, más del 75 % de los camélidos se sacrifican (faenean) de manera clandestina, dado que
no existe infraestructura adecuada y con autorización sanitaria para este fin a nivel de la Región
Apurímac. Además, en las ciudades se considera a la carne de camélidos como alimento único de
campesinos, ligado a un estatus de pobreza. La carne de llama se comercializa como carne de
alpaca.

En las visitas a campo se ha encontrado infraestructuras para el beneficio o faeneo de camélidos,

uno en la localidad de Antabamba, distrito y provincia del mismo nombre, la misma que carece de
autorización sanitaria de SENASA, infraestructura inadecuada, en dicho lugar se realiza faeneo de
camélidos de manera clandestina por acopiadores y rescatistas locales; otra infraestructura se ha
ubicada en la localidad de Izcahuaca - Cotarusi, la misma que se encuentra en estado de
abandono, por ser una infraestructura antigua y en estado muy deteriorado; otro en la localidad de
Quilcaccasa, jurisdicción de la comunidad de San Miguel de Mestizas - Cotarusi, infraestructura
abandonada, sin ningún tipo de uso, según manifestaciones de los directivos y comuneros del
lugar, el fin de esta infraestructura fue para el beneficio de los camélidos, pero que por razones de
incumplimiento de la exigencias de SENASA (REGLAMENTO TECNOLÓGICO DE CARNES
DECRETO SUPREMO Nº 22-95-AG), no ha entrado en funcionamiento; también esta comunidad
cuenta con una infraestructura antigua y en estado muy deteriorado para el procesamiento de
carne (charqueria), lugar en la cual, actualmente los rescatistas e intermediarios de la carne
realizan beneficio (matanza) clandestina de camélidos; no hay mayor referencia de la demanda y
oferta de carne en la zona, dado que los comuneros venden animales en pie (vivos) cuyos precios
por cabeza oscilan entre los S/.180.00 a S/. 200.00 soles, considerándose que el promedio de
saca anual de los hatos es del 10 % a 12%. La venta de los animales se realiza a los intermediarios
y rescatistas locales quienes, traslada dichos animales a Yauri – Espinar Cusco; otro a Puquio –
Ayacucho y Lima. El beneficio (matanza) se realiza clandestinamente y en lugares no adecuados,
carentes de higiene e inocuidad, la cual desmerece la calidad y precio de las carnes.

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La cadena comercialización de la fibra

El mercado de la fibra, principalmente está orientado a fibra de alpaca; esta se desarrolla a nivel
macrorregional, más allá de la cadena productiva provincial y regional. En él intervienen la unidad
familiar (criador de alpacas), los intermediarios (alcanzador, rescatista, minorista y mayorista), las
pequeñas empresas emergentes, dedicados al acopio, categorización y clasificación, asentadas
en Yauri – Espinar y Sicuani de la Región Cusco, la gran industria transformadora y exportadoras
(instaladas en la ciudad de Arequipa), la industria de la moda (extranjero) y el consumidor final
(principalmente en el extranjero).

La industria textil arequipeña, está conformada principalmente por el Grupo Michell y el Grupo
Inca, que generan valor agregado. A este nivel, se oferta fibra clasificada, semiprocesada (tops e
hilos), hilada y tejida. Estos productos se ubicarán tanto en el mercado interno como en el externo.
En el primero, atenderá la demanda de productores artesanos que se dedican a transformar los
hilados en tejidos de punto y algunos consumidores de tejidos planos (manufactura). En el
mercado externo, se oferta en mayores porcentajes la fibra semiprocesada, como el top, hilados y
tejidos.

De esta manera, el principal mercado para la fibra de alpaca es el internacional. Se estima que el
90% de la producción se dirige al extranjero. Así, el comportamiento del mercado de la fibra implica
que, para producir, es importante partir de las necesidades de los consumidores y de la industria
internacional que demanda el producto.

En esta dinámica, la producción de fibra de alpaca de la Región Apurímac, está fuertemente

vinculada a las grandes empresas textiles Arequipeñas, pero intermediada por pequeñas
empresas y comerciantes que se dedican al acopio, categorización y clasificación de la fibra,
muchos de ellos cuentan con su propia red de acopiadores y rescatistas locales.

Hasta ahora, aún con los cambios que se están dando en la comercialización, la mayoría de los
criadores de camélidos, en la Región Apurímac, tiene como principal comprador al acopiador y
rescatista local, con el cual establece relaciones de compra - venta al contado, desempeñando el
acopiador además otros roles como el de prestamista y de compadrazgo. Dado que el acopiador
mayoritariamente fija un precio por cantidad y no por calidad, las familias no tienen incentivos para
la introducción de innovaciones tecnológicas que mejoren la calidad de producto (fibra, carne).
Esta modalidad de transacción provoca un círculo vicioso: como la fibra entregada no está
debidamente clasificada y predominan las calidades inferiores, las familias reciben un bajo precio,
lo cual a su vez los desincentiva para mejorar la calidad, prefiriendo incrementar solo el volumen

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de su oferta. A esto se añade el estigma de la zona de una oferta de fibra de menor calidad, lo
cual constituye una limitante para las organizaciones o asociaciones cuando tienen que negociar
su fibra y es fuente de conflicto al interior de ellas por las dificultades que ocasiona.

En cuanto a la generación de valor agregado a la fibra de alpaca, desde mediados de la década

pasada el Gobierno, ha promovido la venta asociativa, mediante acopios, categorización,
clasificación y remates organizados; esto con la finalidad de mejorar los ingresos de los criadores
(la venta de fibra categorizada y/o clasificada, permitiría a los productores acceder a un precio
según la calidad). En este marco, el INDECOPI, promulgó las normas técnicas peruanas NTP
231,304 (fibra de alpaca categorizada, en la cual se separan los vellones en función del porcentaje
de las fibras finas que contienen) y NTP 231,300205 (fibra de alpaca clasificada, en la cual se
rompe el vellón y se agrupa de acuerdo a las calidades según lo estipulado en las normas
técnicas).

A nivel de Apurímac, en la provincia de Antabamba, el Proyecto Economía Solidaria (ECOSOL)

ejecutado por el Grupo Voluntariado Civil -GVC (ONG Italiana) ha promoviendo la organización de
los alpaqueros en cooperativas de servicios, para lo cual han implementado diversas acciones
como: i) Constitución y formalización de dos cooperativas alpaqueras (Corazón Andino y
COSEALPA); ii) implementación de una estrategia de acopio de fibra categorizada y clasificación;
iii) construcción e implementación de un centro de acopio de la fibra de alpaca en la localidad de
Huacullo; iv) contratación de un gerente para apoyar a los socios de las cooperativas en la gestión
de las mismas; v) capacitación a mujeres en la categorización y clasificación de la fibra de alpaca;
vi) formación de una alianza estratégica con la Cooperativa de Ahorro y crédito “Los Andes”, con
la finalidad de articular a los alpaqueros con una fuente de financiamiento; entre otras acciones.

Cadena comercial de pieles y cueros de camelidos

Las pieles y cueros de camélidos, es un plus que tienen los criadores de camélidos, ya que la
mayoría no la utiliza o vende, porque el mercado no paga buen precio, las piles que tiene mayor
demanda son los provenientes de animales neonatos (crias) que han muertos por problemas de
adversidades climáticas y/o manejo. Estas píeles son comercializadas para la elaboración de
artículos artesanales en peletería, mientras que las pieles de adultos (pomayo) se comercializan
para la industria de la curtiembre.

Para los productos artesanales en peletería, la ciudad de Sicuani – Cusco, se ha especializado en

este rubro, donde más de 90% de las pieles obtenidas en el país llegan a este lugar.

La comercialización se realiza mediante rescatistas e intermediarios locales; sin ningún tipo de

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tratamiento.

3.1.3.3 DEMANDA DE PRODUCTOS EN EL MERCADO.

La demanda de carne de camélidos, en este tiempo de pandemia, se ha incrementado

notablemente en nuestro país, lo que ha ayudado al productor de zonas altoandinas a mejorar sus
ingresos económicos.

La demanda estimada de los productos derivados de camélidos está en función al consumo de

carne de la población de Apurímac y a los volúmenes de requerimiento de fibra y pieles de las
empresas que transforman en (tops, hilos, artículos artesanales en peletería, etc.)

La demanda estimada de fibra de alpaca es de 5,536 toneladas/año de las principales empresas

que compran que son: Michell CIA, Inca Tops S.A y otros mercados. El tipo de fibra que compran
es categorizado y/o clasificada, razón por la cual los productores alpaqueros no llegan a vender
su producción directamente.

DEMANDA DE FIBRA DE CAMELIDOS (ANUAL)

Empresa Fibra de alpaca (kg) Fibra de alpaca ™

Michell Industrial s.a 3589783 3589.78

Inca Tops s.a. 1077093 1077.09
Productos del sur s.a. 710692 710.69

Otros mercados. 158560 158.56

Total 5536128 5536.12
Tabla 25: Demanda de fibra

La demanda de pieles ha estado incrementando regional e internacionalmente, China y países de

Europa son los mayores demandantes, además de departamentos como Cusco y Arequipa,
específicamente por las actividades industriales afines que se desarrollan.
DEMANDA DE PIELES DE CAMELIDOS
piel alpaca y llama piel alpaca y llama
PAISES/REGION
(kg) ™
América Latina 28000 28
Europa 38000 38
Países desarrollados 34000 34
Arequipa 17000 17
TOTAL 125000 125
Tabla 26: Demanda de pieles

3.1.3.4 COBERTURA DEL PROYECTO

El proyecto beneficiará directamente a 1925 familias criadoras de camélidos de la región de

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Apurímac que son en su mayoría, medianos criadores de camélidos que están agrupados en
asociaciones y Comunidades Campesinas; que cuentan con recursos de terrenos, pasturas
naturales al nivel familiar y comunal de acuerdo a las necesidades requeridas por el Proyecto.

Los beneficiarios indirectos del Proyecto, se encuentra todos aquellos criadores que se encuentren
dentro del área de influencia , en este caso específicamente los 54 sectores, 37 comunidades, 19
distritos Y 07 Provincias de la Región Apurímac.

3.1.3.5 ORGANIZACIÓN DE CRIADORES DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS.

Si bien los criadores de camélidos sudamericanos domésticos, están inscritos en las bases
organizativas de la Sociedad de Peruana de Criadores de Alpaca y Llamas Registradas - SPAR,
los criadores están débilmente integrados al nivel de las comunidades campesinas y el SPAR –
a nivel de sus bases distritales y provinciales, con limitados conocimientos en integración
estratégica: redes, reglamentos, estatutos, planes de negocios, gestión empresarial, información
de precios, promoción, marketing y transformación de los derivados al nivel de la región de
Apurímac; sin embargo existe el interés de conformar una organización empresarial (cooperativa)
y desarrollar emprendimientos empresariales y acceder de manera competitiva a mercados
regionales, nacionales e internaciones por parte de la población objetiva.

3.1.3.6 LA CADENA PRODUCTIVA

La producción de camélidos, está caracterizado por desarrollarse sobre los 4800 m.s.n.m. con
diversos pisos ecológicos, con climas muy variables calor de día y temperaturas bajo cero por las
noches, por el mismo hecho se localizarse en una zona alto andina.

Las condiciones geográficas son difíciles, la dispersión de viviendas es alta, en la mayoría de

comunidades de la región de Apurímac se carece de vías de comunicación y servicios básicos de
saneamiento. Los criadores son los que concentran más pobreza que otras actividades
económicas.

La crianza de camélidos no permite a los productores generen ingresos que puedan cubrir la
canasta básica familiar de consumo. Por lo que ocasionalmente migran a zonas urbanas en busca
de mejores ingresos, pero esto terminando siendo temporal, yaqué al regresar a sus viviendas,
continúan en la misma situación.

La crianza de camélidos tiene como objetivo principal en las familias monetizar su producción,
para poder comprar otros enseres. Las mujeres tienen un rol importante, ya que ellas son las que

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participan en el pastoreo y crianza.

La comercialización de los derivados que se pueden obtener de la crianza de camélidos son la

fibra, piel y carne. En el caso de las alpacas, fibra, piel y carne, en el caso de llamas carne y piel.
Estos en su mayoría es acopiado por intermediarios, que van de distrito en distrito los días de feria
semanal que tiene cada zona, para los productores se les hace más económico vender su producto
a los intermediarios por los costos de transporte que significaría llevarlos a otros mercados que
pagan ligeramente mejor, sin embargo estos mercados actuales buscan valor agregado en la
carne, fibra y piel, en todos los niveles.

Además los mercados también buscan cantidades considerables para la sostenibilidad de los
productos que fabrican, específicamente en piel de camélidos y fibra de alpaca, sin embargo la
producción de un alpaquero no llega a cubrir, además de la débil organización en términos de
integración comercial y sobre todo el conocimiento de negocios cooperativo y los beneficios que
trae consigo. Por esta razón los intermediarios, almacenes, rescatistas, se encargan actualmente
de la distribución y comercialización.

Es importante señalar que el incremento de niveles de producción no resolvería los problemas

económicos que actualmente tienen los criadores, ya que ese hecho solo traería más efectos
colaterales negativos con el medio ambiente.

En el siguiente cuadro muestra el rendimiento general por ejemplar:

RENDIMIENTOS PRODUCTIVO / EJEMPLAR
DETALLE UNIDAD DE MEDIDA SIN PROYECTO

FIBRA LIBRA 4
CARNE KILOGRAMO 17
PIEL UNIDAD 1
Tabla 27: Rendimiento general por ejemplar

3.1.3.6.1 CARNE
COSTO DE PRODUCCION DE CARNE DE CAMELIDOS - SIN PROYECTO
ACTIVIDAD UNIDAD COSTO S/
Medida
I.- COSTOS DIRECTOS 129.10
ALIMENTACION GLB 104.40

SANIDAD GLB 1.20

MANO DE OBRA GBL 23.50

II.- COSTOS INDIRECTOS 5.00

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COSTOS DE TRANSPORTE 5.00

- TRANSPORTE GLB 5.00
III.- COSTO TOTAL DE PRODUCCION 134.10
COSTO POR KILO DE CARNE 7.89

Tabla 28:Costo producción de Carne

3.1.3.6.2 FIBRA.
COSTO DE PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA - SIN PROYECTO
ACTIVIDAD UNIDAD COSTO S/
MEDIDA
I.- COSTOS DIRECTOS 27.20
ALIMENTACION GLB

SANIDAD GLB 1.20

MANO DE OBRA GBL 26.00

II.- COSTOS INDIRECTOS 5.00
COSTOS DE TRANSPORTE 5.00
- TRANSPORTE GLB 5.00
III.- COSTO TOTAL DE PRODUCCION 32.20
COSTO POR LIBRA DE FIBRA 8.05

Tabla 29: Costo producción de fibra

3.1.3.6.3 PIEL
COSTO DE PRODUCCION DE PIEL DE CAMELIDOS - SIN PROYECTO

ACTIVIDAD UNIDAD DE COSTO TOTAL (S/)

MEDIDA
I.- COSTOS DIRECTOS 6.20

ALIMENTACION GLB 0.00

SANIDAD GLB 1.20

MANO DE OBRA GBL 5.00

II.- COSTOS INDIRECTOS 5.00

COSTOS DE TRANSPORTE 5.00

- TRANSPORTE GLB 5.00
III.- COSTO TOTAL DE PRODUCCION 11.20

COSTO POR PIEL 11.20

Tabla 30: Costo Producción Piel

pág. 65
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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

3.2. DEFINICION DE PROBLMAS Y CAUSAS.

3.2.1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL.

a) PROBLEMA CENTRAL

Después de realizar un análisis en función a las conversatorios y entrevistas con los socios de las
organizaciones productoras de camélidos de la región de Apurímac, se ha realizado de manera participativa
en talleres con el equipo de profesionales de las diferentes instituciones, con participación de las
autoridades comunales y locales (miembros de la mesa técnica regional de camélidos sudamericanos), a
partir de información primaria de los propios actores. Estableciendo que el problema es:

“Limitadas capacidades productivas y organizativas para la sostenibilidad de los productos de

camélidos sudamericanos domésticos de las 7 provincias del departamento de Apurímac”

b) INDICADOR

Productores agropecuarios sin servicio de asistencia técnica

c) DESCRIPCION DEL INDICADOR

Mide la brecha de cobertura existente de productores agropecuarios no asistidos técnicamente

para llevar adelante, los procesos estratégicos y ampliar las capacidades productivas y
empresariales de la agricultura familiar

d) VALOR

El valor que se establece es el de núcleos familiares para tomarlo como productores, en este caso
específicamente son 1925 productores.

3.2.2. CAUSA - EFECTO

a) CAUSA
Causas Directas (CD) Causas indirectas (CI)
Carencia de Infraestructuras para faeneo de
Carencia de Infraestructuras adecuada para camélidos
la generación de valor agregado a los Carencia de equipamiento de infraestructuras para
productos y sub productos de la crianza de procesamiento carne de camélidos en Charqui
camélidos sudamericanos domésticos Carencia centros pilotos de crianza tecnificada de
camélidos (CPR)

pág. 66
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Carencia de equipamiento de infraestructura para

faeneo de camélidos
Carencia de equipamiento de infraestructura para
procesamiento carne de camélidos
Carencia de equipamiento centros piloto de crianza
tecnificada de camélidos (CPR)
Carencia equipamiento de módulos para
procesamiento primario fibra de camélidos
Carencia equipamiento de módulos para
Carencia de equipamiento para la crianza procesamiento artesanal de pieles y cueros de
eficiente y generación de valor agregado de camélidos
los productos y sub productos de los Carencia de módulos para mejora y conservación de
camélidos sudamericanos domésticos pasturas naturales (dormideros móviles)
Carencia de postas de atención veterinaria para
camélidos
Carencia de módulos para ofertar servicio de esquila
mecánica y manual
Deficiente gestión e implementación centros de
acopio para categorización y clasificación de la fibra
de alpaca
Carencia módulos de semovientes para
repoblamiento de alpacas y llamas
Deficientes capacitaciones en Buenas Prácticas
Ganaderas - BPG en alpacas y llamas
Deficientes capacitaciones en proceso de faeneo y
procesamiento de carne de camélidos
Deficientes capacidades organizativas y
Deficientes capacitaciones en técnicas de
articulación comercial de los productos y sub
procesamiento primario de la fibra de alpaca
productos de los camélidos sudamericanos
Deficientes capacitaciones en técnicas de
procesamiento artesanal en peletería
Deficiente promoción del consumo de carne y sub
productos de los camélidos

pág. 67
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Deficiente asesoramiento técnico productivo en

Buenas Prácticas Ganaderas – BPG
Deficiente gestión para la constitución y
formalización de cooperativas ganaderas de
producción, procesamiento y comercialización
Carencia planes estratégico institucional de las
Cooperativas constituidas y formalizadas
Deficiente intercambio de experiencias organizativas
y articulación comercial
Deficiente formación de oferentes de servicio de
esquila mecánica y manual
Carencia manual de Buenas Prácticas Ganaderas -
BPG para camélidos
Deficiente fortalecimiento institucional de la mesa
técnica de Camélidos de la Región Apurímac
Tabla 31: Causas directas e indirectas

b) EFECTO
Efectos Directos (ED) Efectos Indirectos (EI)
Bajos rendimientos productivos en la crianza de alpacas y Bajos ingresos económicos provenientes de la crianza de camélidos
llamas sudamericanos e ingresos fluctuantes durante un año productivo

Deficiente conducción técnica en la crianza de los Migración y abandono de las actividades de la crianza de los camélidos
camélidos en las comunidades de la región Apurímac

Desaprovechamiento de oportunidades y emprendimientos

Débil articulación comercial al mercado de los productos,
empresariales de la producción de prendas y artesanías a base de fibra
fibra de alpaca, carne de alpaca y sus subproductos
de camélidos sudamericanos
Tabla 32: Efectos directos e indirectos

pág. 68
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

3.3. OBJETIVO DEL PROYECTO.

3.3.1. IDENTIFICACIÓN DEL OBJETIVO DEL PROYECTO.

PROBLEMA OBJETIVO

Limitadas capacidades productivas y organizativas para la Mejorar las capacidades productivas y organizativas para la
sostenibilidad de los productos de camélidos sudamericanos sostenibilidad de los productos de camélidos sudamericanos
domésticos de las 7 provincias del departamento de Apurímac domésticos de las 7 provincias del departamento de Apurímac

Tabla 33: Conversión Problema a Objetivo

3.3.2. MEDIOS -FINES

a) MEDIOS
PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL

Infraestructura adecuada para la generación de

Infraestructura adecuada para la generación de valor
valor agregado a los productos y sub productos de
agregado a los productos y sub productos de la crianza
la crianza de camélidos sudamericanos
de camélidos sudamericanos domésticos
domésticos
Equipamiento para la crianza eficiente y
Equipamiento para la crianza eficiente y generación de
generación de valor agregado de los productos y
valor agregado de los productos y sub productos de los
sub productos de los camélidos sudamericanos
camélidos sudamericanos domésticos
domésticos
Desarrollo de capacidades organizativas y
Desarrollo de capacidades organizativas y articulación
articulación comercial de los productos y sub
comercial de los productos y sub productos de los
productos de los camélidos sudamericanos
camélidos sudamericanos domésticos
domésticos
Tabla 34: Medios

pág. 69
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
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b) FINES
Fines directos (FD) Fines Indirectos (FI)

Mejores ingresos económicos provenientes de la crianza de camélidos

Altos rendimientos productivos
sudamericanos domésticos e ingresos fluctuantes durante un año
en la crianza de camélidos sudamericanos domésticos
productivo
Eficiente conducción técnica productiva de la crianza de Permanencia y desarrollo de las actividades de crianza de los
camélidos sudamericanos domésticos camélidos en las comunidades de la región Apurímac
Adecuada articulación comercial al mercado de los Aprovechamiento de oportunidades y emprendimientos empresariales
productos, fibra de alpaca, carne y sus subproductos de los de productos y sub productos de la crianza de camélidos
camélidos sudamericanos domésticos
Tabla 35: Fines

3.4. ALTERNATIVA DE SOLUCION.

La alternativa de solución, son acciones que responden alcanzar los medios fundamentales del presente
proyecto:

3.4.1. MEDIOS -ACCIONES

a) MEDIOS
Medios fundamentales
N° Acciones
(componentes)
Construcción Infraestructura para faeneo de camélidos
Infraestructura adecuada para la Construcción modulo para procesamiento carne de
generación de valor agregado a los camélidos en Charqui
1 productos y sub productos de la Construcción modulo piloto de crianza tecnificada de
crianza de camélidos camélidos (CPR)
sudamericanos domésticos Adquisición de tecnología modular móvil para faeneo de
camélidos
Equipamiento de infraestructura para faeneo de
Equipamiento para la crianza camélidos
eficiente y generación de valor Equipamiento infraestructura para procesamiento carne
2 agregado de los productos y sub de camélidos
productos de los camélidos
Equipamiento modulo piloto crianza tecnificada de
sudamericanos domésticos
camélidos (CPR)

pág. 70
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Instalación modulo para procesamiento primario fibra de

camélidos
Instalación Modulo para procesamiento artesanal de
pieles y cueros de camélidos
Instalación de módulos para mejora y conservación de
pasturas naturales (dormideros móviles)
Instalación posta de atención sanitaria para camélidos
Instalación modulo para ofertar servicio de esquila
mecánica y manual
Gestión e implementación centros de acopio para
categorización y clasificación de la fibra de alpaca
Implementación módulos de semovientes para
repoblamiento de alpacas y llamas
Capacitación en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en
alpacas y llamas
Capacitación en proceso de faeneo y procesamiento de
carne de camélidos
Capacitación en técnicas de procesamiento primario de la
fibra de alpaca
Capacitación en técnicas de procesamiento artesanal en
Desarrollo de capacidades peletería
organizativas y articulación Promoción del consumo de carne y sub productos de los
3 comercial de los productos y camélidos
subproductos de los camélidos Asesoramiento técnico productivo en Buenas Prácticas
sudamericanos domésticos Ganaderas - BPG
Consultoría para gestión, constitución y formalización de
cooperativas ganaderas de producción, procesamiento y
comercialización
Elaboración de Plan estratégico institucional de las
Cooperativas constituidas y formalizadas
Intercambio de experiencias organizativas y articulación
comercial

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Formación de oferentes de servicio de esquila mecánica y

manual
Elaboración manual Buenas Prácticas Ganaderas - BPG
para camélidos

Fortalecimiento institucional de la mesa técnica de

Camélidos de la Región Apurímac

Tabla 36: Medios y Acciones

b) CLASIFICAICON DE LAS ACCIONES

Las acciones 1.1, 1.2, 1.3 ,1.4, 2.1, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7, 2.8, 2.9, 2.10, 3.1, 3.2, 3.3, 3.4, 3.5, 3.6,
3.7, 3.8, 3.9, 3.10, 3.11, 3.12, son mutuamente complementarios.

c) ALTERNATIVA UNICA

De la alternativa presentada seleccionamos y priorizamos la alternativa 01 (única), Esto dado que,

realizando la evaluación correspondiente, presenta indicadores más rentables económicamente
que corresponde a esta alternativa, por lo tanto, es la alternativa más viable social y
económicamente. Es decir, mediante la alternativa seleccionada se podrá lograr la adecuada
prestación de servicios a la población beneficiaria, de forma eficiente.

Debiendo considerarse la Viabilidad del Proyecto por la naturaleza de los servicios a intervenir por
lo siguiente:

• Viabilidad Técnica: La alternativa seleccionada es técnicamente viable para ejecutarse

con el sistema estructural planteado en el presente estudio. La Dirección Regional Agraria
- Apurímac cuenta con la capacidad técnica que garantiza este estudio.

• Viabilidad Ambiental: La viabilidad se garantiza, puesto que el proyecto no presenta

impactos negativos considerables.

• Viabilidad Institucional: La Dirección Regional Agraria - Apurímac compromete su

capacidad ejecutiva, participando en el ciclo del proyecto, conjuntamente con los
beneficiarios y el Núcleo Ejecutor, a efectos de hacer tangible los beneficios del proyecto,
ya que permitirá mejorar la calidad de vida de la población beneficiada

Las acciones 1.1, 1.2, 1.3 ,1.4, 2.1, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7, 2.8, 2.9, 2.10, 3.1, 3.2, 3.3, 3.4, 3.5, 3.6,
3.7, 3.8, 3.9, 3.10, 3.11, 3.12, son consideradas como única alternativa

pág. 72
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COMPONENTE 1: Infraestructura adecuada para la generación de valor agregado a los productos y

sub productos de la crianza de camélidos sudamericanos domésticos
Acción 1.1 Construcción Infraestructura para faeneo de camélidos
Acción 1.2 Construcción modulo para procesamiento carne de camélidos en Charqui
Acción 1.3 Construcción modulo piloto de crianza tecnificada de camélidos (CPR)
Acción 1.4 Adquisición de tecnología modular móvil para faeneo de camélidos
COMPONENTE 2: Equipamiento para la crianza eficiente y generación de valor agregado de los
productos y sub productos de los camélidos sudamericanos domésticos
Acción 2.1 Equipamiento de infraestructura para faeneo de camélidos
Acción 2.2 Equipamiento infraestructura para procesamiento carne de camélidos
Acción 2.3 Equipamiento modulo piloto crianza tecnificada de camélidos (CPR)
Acción 2.4 Instalación modulo para procesamiento primario fibra de camélidos
Acción 2.5 Instalación Modulo para procesamiento artesanal de pieles y cueros de camélidos
Acción 2.6 Instalación de módulos para mejora y conservación de pasturas naturales (dormideros móviles)
Acción 2.7 Instalación posta de atención sanitaria para camélidos
Acción 2.8 Instalación modulo para ofertar servicio de esquila mecánica y manual
2.9 Gestión e implementación centros de acopio para categorización y clasificación de la fibra de
Acción alpaca
Acción 2.10 Implementación módulos de semovientes para repoblamiento de alpacas y llamas
COMPONENTE 3: Desarrollo de capacidades organizativas y articulación comercial de los productos
y sub productos de los camélidos sudamericanos
Acción 3.1 Capacitación en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en alpacas y llamas
Acción 3.2 Capacitación en proceso de faeneo y procesamiento de carne de camélidos
Acción 3.3 Capacitación en técnicas de procesamiento primario de la fibra de alpaca
Acción 3.4 Capacitación en técnicas de procesamiento artesanal en peletería
Acción 3.5 Promoción del consumo de carne y sub productos de los camélidos
Acción 3.6 Asesoramiento técnico productivo en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG
3.7 Consultoría para gestión, constitución y formalización de cooperativas ganaderas de producción,
Acción procesamiento y comercialización
Acción 3.8 Elaboración de Plan estratégico institucional de las Cooperativas constituidas y formalizadas
Acción 3.9 Intercambio de experiencias organizativas y articulación comercial
Acción 3.10 Formación de oferentes de servicio de esquila mecánica y manual
Acción 3.11 Elaboración manual Buenas Prácticas Ganaderas - BPG para camélidos
Acción 3.12 Fortalecimiento institucional de la mesa técnica de Camélidos de la Región Apurímac

pág. 73
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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

IV. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN.

4.1. CICLO DEL PROYECTO

• FASE DE PRE-INVERSIÓN Y SU DURACIÓN

En la etapa de Pre-inversión está considerado el tiempo de formulación del perfil, en función al plan de
elaboración, la que fue presentado en NOVIEMBRE DE AÑO 2021.

• FASE DE INVERSIÓN Y SU DURACIÓN

La elaboración del expediente técnico tendrá una duración de 31 días hábiles; la ejecución del proyecto se
realizará en 3 años, a partir de la elaboración del expediente técnico

• FASE DE POST INVERSIÓN Y SU DURACIÓN

La etapa de post inversión del proyecto se considera a partir de la culminación de la fase de inversión,
debido a que partir de ese momento el proyecto entrará en funcionamiento y generará beneficios a los
criadores de camélidos, a partir de la mejora en sus unidades de producción familiar con los procesos de
capacitación y asistencias técnicas planteadas en el presente proyecto.

• HORIZONTE DE EVALUACIÓN.

El horizonte de evaluación del presente proyecto es de 10 años.

pág. 74
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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

4.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA.

La demanda para el presente caso se ha analizado tomando en cuenta los criterios que se muestran a
continuación:

• La proyección de la población referencial.

• Proyección de la población demandante potencial y efectiva

Según las estimaciones del INEI, la región de Apurímac, para el 2017 tuvo 405,759 habitantes, mientras
que en el 2007 tuvo 404,190, generando una tasa de crecimiento es de 0.04%, considerando según norma
una tasa de crecimiento de 1%

POBLACION TC TC
2007 2017
APURIMAC 404190 405759 0.04 1.00

Abancay 96064 110520 1.41 1.41

Andahuaylas 143846 142477 -0.10 1.00
Antabamba 12267 11310 -0.81 1.00
Aymaraes 29569 24307 -1.94 1.00
Cotabambas 45771 50656 1.02 1.02
Chincheros 51583 45247 -1.30 1.00
Grau 25090 21242 -1.65 1.00
Tabla 37: Población y tasa de crecimiento

pág. 75
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DE APURÍMAC”

POBLACION PROYECTADA
2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032
APURIMAC 422234 426457 430721 435029 439379 443773 448210 452692 457219 461792 466410 471074
Abancay 115008 116158 117319 118492 119677 120874 122083 123304 124537 125782 127040 128310
Andahuaylas 148262 149745 151242 152755 154282 155825 157383 158957 160547 162152 163774 165411
Antabamba 11769 11887 12006 12126 12247 12370 12493 12618 12744 12872 13001 13131
Aymaraes 25294 25547 25802 26060 26321 26584 26850 27119 27390 27664 27940 28220
Cotabambas 52713 53240 53772 54310 54853 55402 55956 56515 57080 57651 58228 58810
Chincheros 47084 47555 48031 48511 48996 49486 49981 50481 50985 51495 52010 52530
Grau 22105 22326 22549 22774 23002 23232 23464 23699 23936 24175 24417 24661
Tabla 38: Población Proyectada

Provincia Distrito N° de Personas 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032
Familias por Familia
Antabamba Oropesa 441 1764 1764 1782 1799 1817 1836 1854 1873 1891 1910 1929 1949 1968
Antabamba 85 340 340 343 347 350 354 357 361 365 368 372 376 379
Huaquirca 111 444 444 448 453 457 462 467 471 476 481 486 490 495
J. Espinoza 86 344 344 347 351 354 358 362 365 369 373 376 380 384
Medrano
Sabaino 45 180 180 182 184 185 187 189 191 193 195 197 199 201

pág. 76
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO
DE APURÍMAC”

Pachaconas 23 92 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103

Aymaraes Cotaruse 470 1880 1880 1899 1918 1937 1956 1976 1996 2016 2036 2056 2077 2097
Caraybamba 72 288 288 291 294 297 300 303 306 309 312 315 318 321
Sañayca 49 196 196 198 200 202 204 206 208 210 212 214 217 219
Chalhuanca 12 48 48 48 49 49 50 50 51 51 52 52 53 54
Andahuaylas Pampachiri 128 512 512 517 522 528 533 538 543 549 554 560 566 571
Pomacocha 84 336 336 339 343 346 350 353 357 360 364 367 371 375
Tumay 37 148 148 149 151 152 154 156 157 159 160 162 163 165
Huaraca
Grau Chuquibambi 40 160 160 162 163 165 166 168 170 172 173 175 177 179
lla
Virundo 39 156 156 158 159 161 162 164 166 167 169 171 172 174
Turpay 7 28 28 28 29 29 29 29 30 30 30 31 31 31
Cotabambas Haquira 191 764 764 772 779 787 795 803 811 819 827 836 844 852
Chincheros Uripa 1 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Abancay Abancay 4 16 16 16 16 16 17 17 17 17 17 17 18 18
TOTAL 1925 7700 7700 7777 7855 7933 8013 8093 8174 8255 8338 8421 8506 8591
Tabla 39: Proyección de personas por familia

pág. 77
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO
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Provincia N° 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032
Productores
Antabamba 791 791 799 807 815 823 831 840 848 857 865 874 882
Aymaraes 603 603 609 615 621 627 634 640 646 653 659 666 673
Andahuaylas 249 249 251 254 257 259 262 264 267 270 272 275 278
Grau 86 86 87 88 89 89 90 91 92 93 94 95 96
Cotabambas 191 191 193 195 197 199 201 203 205 207 209 211 213
Chincheros 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Abancay 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
TOTAL 1925 1925 1944 1964 1983 2003 2023 2043 2064 2084 2105 2126 2148
Tabla 40:Proyeccion número de Productores

pág. 78
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO
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4.3. ANÁLISIS DE LA OFERTA.

Provincia N° 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032
Productores
Antabamba 791 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Aymaraes 603 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Andahuaylas 249 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Grau 86 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cotabambas 191 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Chincheros 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Abancay 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL 1925 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tabla 41: Proyeccion de la oferta

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO
DE APURÍMAC”

4.4. BALACE OFERTA DEMANDA.

Provincia N° 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032
Productores
Antabamba 791 -791 -799 -807 -815 -823 -831 -840 -848 -857 -865 -874 -882
Aymaraes 603 -603 -609 -615 -621 -627 -634 -640 -646 -653 -659 -666 -673
Andahuaylas 249 -249 -251 -254 -257 -259 -262 -264 -267 -270 -272 -275 -278
Grau 86 -86 -87 -88 -89 -89 -90 -91 -92 -93 -94 -95 -96
Cotabambas 191 -191 -193 -195 -197 -199 -201 -203 -205 -207 -209 -211 -213
Chincheros 1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
Abancay 4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4 -4
TOTAL 1925 -1925 -1944 -1964 -1983 -2003 -2023 -2043 -2064 -2084 -2105 -2126 -2148
Tabla 42: Balance oferta/demanda proyectada

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

4.5. PLANTEAMIENTO TÉNICO DE LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN.

La alternativa está conformada por los siguientes componentes y actividades:

COMPONENTE 01: INFRAESTRUCTURA ADECUADA PARA LA GENERACIÓN DE VALOR

AGREGADO A LOS PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS DE LA CRIANZA DE CAMÉLIDOS
SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS

ACTIVIDAD 1.1.- Construcción infraestructura para faeneo de camélidos.

Los centros de beneficio o camal para faeneo de animales, son infraestructura productiva de mucha
importancia, ya que estas permiten obtener carne de calidad e inocua para el consumo humano, además
permite desarrollar una industria cárnica adecuada.
Los camélidos, (alpacas y Llamas) son animales que no pueden ser beneficiados en camales donde se
benefician otras especie (vacuno, ovinos, porcinos) dado que estos disponen de grasa superficial, que
al hacer contacto con su entorno puede adherir otros olores y distorsionar su calidad.
Los centros de faeneo, garantizan, para que los tejidos musculares de los animales puedan
transformarse en carne y ser aptas para el consumo humano.
La carne es el tejido muscular del animal que ha sufrido un proceso físico químico natural durante un
periodo de tiempo determinado, en condiciones medio ambientales controladas y se consume como
alimento. Cuando no ocurre este proceso físico químico, no es carne, sigue siendo tejido muscular, el
cual no es alimento para el consumo humano.
La carne de los camélidos es sana, rica y nutritiva, ya que no tiene ninguna enfermedad zoonotica o
contagiosa que pueda poner en peligro la salud de las personas.
Los camélidos, son uno de los pocos animales que tiene una alimentación sana y natural, debido a que
se alimenta de pastos naturales y agua sin contaminación, propios de su hábitat, sobre los 3,800 a 5000
m.s.n.m.; por tal motivo se puede afirmar que su carne es de buena calidad, alta digestibilidad; contiene
una proteína de alta calidad y valor nutricional para el consumo humano; además de los bajos niveles
de colesterol, en comparación con otras carnes rojas.
Uno de los principales problemas que enfrenta los criadores de camélidos en la Región Apurímac, es la
carencia de centro de beneficio (camal), la cual obliga a realizar beneficios (faeneo) de los camélidos de
manera clandestina y en lugares carentes de higiene e inocuidad; Además el producto obtenido en estos
lugares no son carne, son tejidos musculares, dado que no cumplen con los protocolos de la maduración
Descripción
o trasformación del tejido muscular en carne, además de la falta de higiene e inocuidad.
El proyecto comprende a construcción de una infraestructura camal de categoría 2 de acuerdo a D.S.
015 – 2012 – AG (Reglamento Sanitario de faeneado de animales de abasto) y pueda atender todo el
ámbito del proyecto por su ubicación estratégica.
El sistema constructivo a utilizar en la edificación será el sistema aporticado con el uso de vigas de
cimentación (f’c’ 210 kg/cm2), placas y columnas losa de concreto armado, la cobertura es una estructura
metálica trabajada a base de tijerales debidamente arenada. La cobertura a colocar sobre dicha
estructura es una cobertura metálica tipo calaminon y en los espacios principales se utiliza planchas de
policarbonato translúcido, para optimizar la iluminación natural. La infraestructura comprende las
siguientes zonas:
• ZONA 01: INGRESO Y SALIDA.- Comprende módulo de, 01 oficina administrativa, 02 batería
de baños con vestidor y ducha, 01 tópico, 01 cuarto de limpieza, laboratorio, oficina y sala de
reuniones para médicos veterinarios y una rampa para circulación peatonal, estacionamiento
exterior para 08 vehículos.
• ZONA 02: ZONA DE CORRALES: Corral de recepción de camélidos, corral de descanso,
corrales de aislamiento, manga de manejo.
• ZONA 03: MODULO DE FANEAMIENTO: El modulo comprende las siguientes áreas: sección
de aturdimiento, sección de desangrado, sección de desollado, sección de eviscerado, Zona
de oreo de carcasa, Zona de dehuesado, cortes y empaque, zona de conservación en frio,
zona de embarque, zona de pieles, zona de digestor.
• ZONA 04: ZONA SUCIA: zona de residuos líquidos, zona residuos sólidos, zona de
incineración.

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

• Servicio energía eléctrica, agua potable que luego se almacena en un tanque elevado desde
la que será abastecera la planta de faenado. En cuanto al sistema de desagüe, el proyecto
comprende una pequeña planta de tratamiento de residuos producto del faenado. Para
finalmente ir a la red pública.
• Documentos de gestión, que comprende: Buenas prácticas de faeneado, procedimiento
operativo estandarizado (POES), programa de saneamiento, programa control plagas, plan
HACCP, Plan interno de rastreabilidad, otros.

La infraestructura estará ubicado 01 en la localidad de Antabamba, distrito y provincia del mismo nombre,
01 en la localidad de Izcahuaca, distrito Cotarusi – Provincia Aymaares; dichas comunidades aportara al
proyecto con el terreno en una extensión de 3,500 m2; la misma que deberá cumplir con las exigencias
por SENASA (D.S. 015 – 2012 – AG , Reglamento Sanitario de faeneado de animales de abasto), las
actividades de operación y mantenimiento estará a cargo de la Municipalidades beneficiarias, quienes
garantizaran mediante la asignación presupuestaria, además la comunidad aportara mano de obra no
calificada para las acciones no previstas en el proyecto.
Cabe destacar, que la infraestructura será moderna ya que contará con una planta de tratamiento de
aguas residuales y servirá para la realización de diversas actividades conexas, brindando oportunidades
para la mejora de la economía de la población y permitiendo la apertura de nuevos mercados.
La infraestructura estará ubicado 01 en la localidad de Antabamba, distrito y provincia del mismo
Ubicación nombre, 01 en la localidad de Izcahuaca, distrito Cotarusi – Provincia Aymaares

Duración
Primer trimestre del proyecto
estimada

Metas 02
Moderna, acorde al D.S. 015 – 2012 – AG , Reglamento Sanitario de faeneado de animales de abasto -
Tecnología SENASA

ACTIVIDAD 1.2.- Construcción infraestructura para procesamiento carne de camélidos.

La carne de camélidos, es un alimento perecedero, resulta necesario se destine a conservación, con la

finalidad de mejorar así su distribución. Dentro de las técnicas de conservación más eficiente, económicas
y que es practicado por las familias del ámbito del proyecto, apto para consumo humano es el charqui,
esta sigue operaciones sencillas de las que resaltan, las operaciones de curado con salmuera al 10%,
deshidratado hasta 12 a 16%, envasado al vacío y posteriormente el almacenamiento en un lugar fresco
y ventilado a un temperatura por debajo de 11°C hasta llegar al consumidor final, con estas operaciones
se puede alcanzar la conservación del producto hasta por tres meses en medio ambiente y más en
cámaras de conservación. La tecnología a emplearse es una tecnología intermedia que se pueda adquirir
en el mercado nacional y va de acorde a nuestra realidad económica. Según el balance de materia se ha
determinado que, para la producción de 51,94 kg/día de charqui de camélidos envasado al vacío con
rendimiento de 14,76% se requiere 13 carcasas de alpaca o llama, aproximadamente de 25 kg cada uno,
para lo cual se contara de 5 a 6 personas como mano de obra calificada y no calificada.
Descripción Las obras civiles constan en la construcción de una nave principal diseñada especialmente para
aprovechar los días fríos y calor natural y evitar la contaminación cruzada, el cual será una estructura de
concreto armado en las columnas, vigas, cimientos, los muros de superboard y techos con cielo raso y
láminas de calaminon, que abarca un área construida de 228,75 m2. Los demás ambientes como oficinas,
servicios higiénicos, vestuarios, etc. estarán ubicados en el exterior de la nave principal. En el interior de
la nave principal se construirán ambientes destinados a área de salazón, área de secado, área de
almacenamiento, el área de salazón contempla la construcción de pozas enchapadas con mayólica.
El proyecto se localizara en las localidades donde se construya los centros de faeneo de camélidos, dichas
comunidad aportara al proyecto el terreno, una extensión de 3,500 m2; la misma que deberá cumplir con
las exigencias por Norma Técnica Peruana – NTP- 201.043-205. Carnes y productos cárnicos, además
factores locacionales favorecen esta ubicación y el costo de producción en este lugar es conveniente para
la maximización de beneficios dado que este lugar contara con camal autorizado para beneficio de los
camélidos.

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Las acciones de operación y mantenimiento estará a cargo de las Municipalidades beneficiarias, quien
garantizara mediante la asignación presupuestaria, además la comunidad aportara mano de obra no
calificada para las acciones no previstas en el proyecto.
La infraestructura estará ubicado 01 en la localidad de Antabamba, distrito y provincia del mismo nombre,
Ubicación 01 en la localidad de Izcahuaca, distrito Cotarusi – Provincia Aymaares;

Duración
Primer trimestre del proyecto
estimada

Metas 02

Moderna, acorde a la Norma Técnica Peruana – NTP- 201.043-205. Carnes y productos cárnicos.
Tecnología

Acción 1.3: Construcción modulo piloto de crianza tecnificada de camélidos (CPR)

Un centro piloto de crianza tecnificada de camélidos es un espacio físico ubicado estratégicamente en el

ámbito de la Región, que permita mostrar “In-situ”, todo el sistema de crianza y desarrollo de la ganadería
camélida de manera competitiva así como el aprovechamiento de sus productos como son la carne, fibra
y pieles en base la innovación e investigación aplicada.
El módulo permitirá elaborar en forma participativa y permanente proyectos de investigación en el área de
producción, transformación e industrialización; generar conocimientos adecuados a la realidad y demanda
local, regional y nacional, principalmente para contribuir a mejorar la calidad de vida y la seguridad
alimentaria de las familias dedicadas a esta actividad; bajo un sistema de crianza con Buenas Practicas
Ganadera – BPG.
Se instalarán 06 módulos demostrativos de centros de crianza tecnificada de camélidos (CPR), en igual
número de organizaciones del ámbito de intervención del proyecto.
Las organizaciones y/o comunidad beneficiaria, aportara con los terrenos en un área aproximado de 30
Descripción Has y poder albergar una población de aproximadamente de 300 ejemplares; estas áreas deberán contar
con pasturas naturales y agua, dotada de un ecosistema con parte de bofedales propicios para la crianza
de alpacas y/o llamas; este CPR constara:
Área de áreas de residencia y capacitación
03 canchas de pastoreo con malla ganadera de 1000 m2 cada uno
Módulo de bioseguridad y suplementación alimentaria para los camélidos, Cobertizo Feetlod, capacidad
de albergar 250 animales
Módulo para producción de forraje verde hidropónico - FVH (INVERNADERO) capacidad de producción
de 250 kg/FVH/dia
Mangas de manejo y otros elementos esenciales para la crianza
La administración y operatividad de los CPR, estar a cargo de la organización empresarial local y/o
comunidad campesina en convenio con la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – Facultad
de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Se construirán 06 módulos a nivel del ámbito del proyecto.
La infraestructura estará ubicado 01 en la Provincia de Antabamba, 01 en la Provincia de Chincheros, 01
Ubicación Provincia de Andahuylas, 01 en la Provincia de Cotabambas, 01 en la Provincia Aymaares, 01 en la
Provincia de Grau

Duración
03 meses
estimada

Metas 06

Moderna, que permita desarrollar la crianza tecnificada de reproductores (alpacs y llamas) de alta calidad
Tecnología genetica

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

Acción 1.4: Adquisición modulo móvil para faeneo de camélidos (camal móvil)

Un centro de faeneo (matadero o camal) es una instalación en la que se sacrifican animales para su
posterior procesamiento, almacenamiento y comercialización como carne. Es el lugar donde el tejido
muscular de los animales sufre procesos físico - químico durante un periodo de tiempo y en condiciones
adecuadas para convertirse en carne.
Uno de los problemas básicos es la carencia de infraestructura adecuada; la construcción de dicha
infraestructura implica altos costos, estudios y áreas de terreno que cumplan condiciones dispuestos
por el reglamento nacional de camales; además de ello el traslado o trasporte de los animales a los
centro beneficio sufren maltratos y daños dado las condiciones topogeograficas y las distancias que
existen entre los hatos y las comunidades campesinas donde se crían.
La propuesta es la adquisición e instalación de “Camal móvil” para faeneo de camélidos, donde se
suprime todo tipo de transporte y maltrato de los animales durante el trasporte a los mataderos, lo que
mejora el bienestar de los animales al sacrificarlos en el mismo lugar donde se crian, bajo condiciones
higiénicas e inocuidad.
Este concepto incluye también el desarrollo de la trazabilidad de la carne, lo que permite al consumidor
saber con toda precisión el hato de la que procede la carne, con lo cual se refuerza el vínculo entre
criadores y consumidores. El objetivo es una producción cárnica sostenible, con bienestar animal y
calidad de la carne.
La administración del “Camal Movil”, estará a cargo de una empresa social (cooperativa) constituida y
formalizad para este fin, la misma que gestionara el cumplimiento de todas las normas sanitarias
exigidas por nuestro país, dar un nuevo paso en bienestar animal, ya que no solo se puede controlar
Descripción y ejecutar un sistema de sacrificio más humanitario de los animales, sino que genera un innovador
modelo de negocio de faena, que permitirá a los criadores de camélidos de la Región Apurímac,
generar un producto inocuo, de calidad y saludable para los mercados, la alimentación y nutrición de
las familias.
El “Camal Movil” corresponde a una unidad vehicular tipo furgón modificado e equipado para
desarrollar labores de faeneo y líneas de trabajo continuo, con áreas que corresponden a un camal
convencional; con la diferencia que puede trasladarse de un sitio a otro.
Las instalaciones aseguran el bienestar de los animales, el faenamiento y la preservación higiénica de
las carnes, estará diseñada expresamente para ese propósito; cuenta en su construcción y
funcionamiento con sala de faena cerrada, con paredes, cielo y piso de materiales inalterables, lisos,
impermeables, lavables y desinfectables, impedir la entrada de insectos, aves, roedores u otros
animales, cuenta con iluminación y ventilación acorde, sistemas de desagüe adecuados, y agua
potable.
Para asegurar un manejo higiénico e inocuo de la carne cuenta con los siguientes equipos y
estructuras: lavamanos, esterilizadores, sistemas de elevación para el animal, riel aéreo y colgadores
para inspección, entre otros, y una cámara frigorífica operativa para el enfriamiento y mantención de
canales, carnes y subproductos, que no deberán tomar contacto con el ambiente exterior.
El “Camal Móvil” permitirá el beneficio de 50 cabezas de camélidos por día, una producción aproximada
de 1.25 Tn de carne fresca y la generación de empleo local. Además de ello las familias y la comunidad
donde se desarrolla el faeneo podrán acceder a los sub productos de dicho modulo, tales como sangre,
menudencia, pieles.
La infraestructura estará ubicado la provincia de Cotabambas y Grau
Ubicación

Duración
06 meses
estimada

Metas 01
Moderna, acorde al D.S. 015 – 2012 – AG , Reglamento Sanitario de faeneado de animales de
Tecnología abasto - SENASA

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

COMPONENTE 2.- EQUIPAMIENTO PARA LA CRIANZA EFICIENTE Y GENERACIÓN DE

VALOR AGREGADO DE LOS PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS DE LOS CAMÉLIDOS
SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS

Actividad 2.1.- Equipamiento de infraestructura para faeneo de camélidos

El objetivo del equipamiento de un centro de beneficio para beneficio de los camélidos es:
Obtener carne de camélidos sudamericanos domésticos, apta para el consumo humano (inocuo).
Realizar un beneficiado humanitario de los animales
Indoloro.- Causar el menor sufrimiento, prohibir actos de crueldad.
Seguro.- La operación debe ser lo más seguro, libre de peligro para el matarife y ayudantes.
Rápido.- Lo más rápido posible, exigiendo el menor esfuerzo y la mayor garantía, presentación y
calidad, reducir la contaminación favoreciendo la mejor conservación de carnes.
La calidad de la carne de los camélidos es la combinación de características estructurales físico-
químicos que conducen a un grado óptimo de apariencia y calidad, se caracteriza por:
La calidad comestible.- Es la sensación agradable que se siente durante la masticación (deglución),
el olfato, el sabor al consumir la carne cocinada, con excepto del color. El estrés inmediatamente
anterior al sacrificio como causado por peleas, malos tratos, en los corrales de descanso determina
la liberación en la sangre del glucógeno (carbohidratos) adecuado.
Calidad nutricional.- Grasa intramuscular 0.5%, está relacionado al tipo de dieta, colesterol reducida,
bajos niveles de triglicéridos.
Calidad tecnológica.- pH de 5.5 – 5.3 sobre rigor motriz
Calidad organoléptica.- Color de la carne, olor, consistencia, finura, jugosidad
Calidad higiénica sanitaria.- Ningún alimento debe suponer un riesgo para la salud del consumidor.
El proyecto equipara el centro beneficio de camélidos acorde a los dispuestos reglamento
tecnológico de carnes (Decreto Supremo Nº 22-95-AG), la cual contempla contar con tecles para
elevar los camélidos a la riel de sangría, de manera que permita el desplazamiento de las carcasas
por los ambientes del camal. Las rieles serán de platina de fierro de 2 1/2" x 3/8" o de 2 1/2" x 1/2"
de sección transversal.

En la zona de beneficio y oreo, las rieles estarán instaladas a una distancia no menor a 0.50 m. del
Descripción techo y, en las cámaras, 0.30 m., de manera que en promedio las carcasas queden a una altura
sobre el suelo de 0.50 m. y 0.30 m., respectivamente. En esta zona se mantendrá las siguientes
relaciones:
• Distancia entre riel y columna: 0.75m.
• Distancia entre riel y pared: 0.90 m.
• Distancia entre riel y pared en el área de sangria: 1.50 m.
• La riel de sangría estará colocado a una altura no menor de 0.30 m. por encima de la riel
de oreo.

El equipamiento contempla también los siguientes equipos y bienes.

• Sistema de colección de sangre
• Mesa de evisceración
• Plataformas de deguello (neumáticos)
• Sistema de traslado de vísceras (toboganes)
• Sierra corte pecho
• Plataforma neumática para corte dorsal
• Sierra dorsal
• Escaldadora de patas y cabezas
• Escaldadora de vísceras (panza, intestinos)
• Mesa de acero inoxidable
• Sistema de esterilización de cuchillos en cada punto de proceso crítico.
• Unidades vehiculares: 01 camión tipo baranda con capacidad de 4TN, para traslado de
animales desde los diferentes hatos; 01 camión tipo furgón con Termokimg de capacidad
de 3 TN, para el traslado de carne y menudencias al mercado; ganchos, bandejas,
cuchillas, balanzas, recipientes de basura, entre otros.

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Ubicación 01 en la Provincia de Antabamba, 01 en la Provincia de Aymaraes

Duración
06 meses
estimada

Metas 01
Moderna, acorde al D.S. 015 – 2012 – AG , Reglamento Sanitario de faeneado de animales de
Tecnología abasto - SENASA

Actividad 2.2.- Equipamiento infraestructura para procesamiento carne de camélidos

La implementación del centro procesamiento de la carne de camélidos (alpacas y llamas) permitirá

una adecuada elaboración y procesamiento de carne en charqui, bajo la Norma Técnica Peruana
201.059 (INDECOPI, 2006). Esta Norma, define al charqui o ch’arki como una carne desgrasada y
salada de alpaca, llama y sus híbridos, obtenida mediante el proceso de secado o deshidratado, con
la finalidad de prolongar su tiempo de vida útil. El contenido escaso de humedad de este producto –
el charqui con un contenido de sal entre 10 y 11%, presentó una actividad de agua (aw) próxima a
0,40, permite su conservación a temperatura ambiente, sin que tenga lugar el crecimiento de
microorganismos patógenos ni de aquellos alterantes, siempre que este producto cárnico se
mantenga en ambiente seco o envasado herméticamente.
Mediante el proyecto se equipara el centro procesamiento de carne a construir por el proyecto, de
Descripción acuerdo a lo establecido en la Norma Técnica Peruana 201.059 (INDECOPI, 2006), la cual
contempla:
• Mesas en acero inox.
• Balanzas
• Cuchillos
• Sierras
• Estantes
• Insumos para salazón
• Indumentaria para personal, entre otros.

Ubicación 01 en le Provincia de Antabamba, 01 en la Provincia de Aymaraes

Duración
03 meses
estimada

Metas 01

Moderna, acorde a la Norma Técnica Peruana – NTP- 201.043-205. Carnes y productos cárnicos.
Tecnología

Actividad 2.3.- Equipamiento modulo piloto crianza tecnificada de camélidos (CPR).

Los módulos piloto de crianza tecnificada - CPR, son unidades productivas constituido en áreas estratégicos y
apropiados para el desarrollo de una crianza tecnificada con aplicación de buenas prácticas ganadera, además
de la implementación reproductores selectos con buen valor genético, con disponibilidad de praderas e
infraestructura productiva y reproductiva para el desarrollo de la mejora genética.
Descripción El modulo piloto de crianza tecnificada de camélidos, permitirá ver “in-situ”, todos los aspectos que involucra la
crianza de los camélidos, este módulo permitirá que los criadores puedan aprender las técnicas de la crianza
de los camélidos, para lo cual el módulo permitirá albergar personas por periodos de tiempo considerables, para
lo cual se implementara con equipos y bienes, tales como: equipos de oficina, escritorios, mesas, sillas,

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camarotes, colchones, frazada, accesorios y utensilios de cocina; para el manejo de la crianza de camélidos,
se equipara con mangas de manejo, módulos de empadre controlado portátil, módulos de esquila
electromecánica, comederos para suplementación alimentaria, instalación canchas de pastoreo con malla
ganadera, entre otros.
Para la crianza y manejo de camélidos se implementará con un núcleo elite de alpacas y/o llamas (según
condición topogeofraficas del área de terreno) de 50 hembras, más 04 macho, reproductores en etapa
reproductiva, 2D a 4D, de las distintas razas. La organización y/o comunidad beneficiaria deberá poner en
contrapartida la cantidad de 50 hembras reproductoras.
La infraestructura estará ubicado 01 en la Provincia de Antabamba, 01 en la Provincia de Chincheros, 01
Provincia de Andahuylas, 01 en la Provincia de Cotabambas, 01 en la Provincia Aymaares, 01 en la Provincia
Ubicación
de Grau

Duración
06 meses
estimada

Metas 06
Moderna, que permita desarrollar la crianza tecnificada de reproductores (alpacas y llamas) de alta carga
Tecnología genetica

Actividad 2.4.- Instalación modulo para procesamiento primario fibra de camélidos

La fibra de los camélidos son consideradas como una de las fibras más lujosos y finas del mundo, no
sólo por sus atributos físicos como su capacidad térmica, su suavidad y resistencia sino porque es
escasa en el mercado, haciéndola más exclusiva.
La fibra de alpaca y llama, contienen muchas cualidades y beneficios para las personas, por ello se ha
convertido en la favorita de vendedores, diseñadores y clientes, algunas de sus ventajas es:
• Muy fina, puede llegar a los 19 micrones.
• Tres veces más fuerte que la lana de oveja y siete veces más caliente.
• Tiene excelentes cualidades aislantes y térmicas por tener bolsas de aire microscópicas en
el interior eso también la hace más liviana pero aún muy caliente.
• Tiene un brillo sedoso que se mantienen pese a la producción, teñido o lavado.
• No contiene grasa, aceite o lanolina.
• No retiene el agua y puede resistir a la radiación solar
• Es resistente logrando prendas muy durables y de cuidado fácil, siendo un ahorro para las
personas y mayor cuidado para nuestro ambiente.
• Es un producto exótico y requiere de tecnificas y habilidades especiales para su
procesamiento y tratamiento para la obtención de hilos y prendas de vestir o artículos
decorativos, esto dado por las calidades contenidas en el vellón.
Descripción Mediante el proyecto se pretende implementar módulos demostrativos y desarrollar cursos talleres de
formación de oficios laborales, en técnicas de procesamiento y transformación de la fibra, en especial
la alpaca de color y llama, orientado a la elaboración de artículos artesanales de suvenires, tapiz,
alfombras, frazadas, entre otros artículos.
La actividad se desarrollara principalmente con organizaciones de mujeres artesanas, que tienen cierta
experiencia en este tipo de trabajos, y con ello puedan emprender negocios e iniciativas empresariales
acordes con las tendencias del mercado.

Además, otro de los temas a fortalecer dentro de las organizaciones será promover la comercialización
de la artesanía y las manualidades mediante la participación en eventos feriales y misiones
comerciales.
El objetivo es implementar y equipar 06 Módulos demostrativos de procesamiento artesanal de fibra
de camélidos con la finalidad de mejorar las habilidades y competencias en hilado artesanal, tejido
punto a mano, plano y de comercialización dirigido al mercado nacional y de exportación. Las labores
de operación y mantenimiento estarán a cargo de la organización local en convenio con las
municipalidades Distritales. Para lo cual la organización local pondrá a disposición del proyecto su
infraestructura; que consta de área para acopio y clasificación de fibra, área de lavado, área de secado,

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área de cardado y peinado, área de hilados, área de tejidos en telar, entre otros ambientes, además
los beneficiarios dispondrá de mano de obra no calificada como aporte de contrapartida al proyecto.
Mediante el proyecto se implementará máquinas y equipos para el desarrollo artesanales de la fibra
de camélidos, la misma que contempla los siguientes:
• Kit de accesorios y equipos para acopio fibra de alpaca y llama
• Modulo para lavado fibra ( Kit de lavatianas + accesorios)
• Máquina para centrifugado de fibra lavada
• Máquinas cardadoras artesanales
• Tanque rotoplas de capacidad de 600 lt.
• kit de insumos para lavar la fibra
• Cocina industrial + accesorios
• Ollas con capacidad para 60 litros.
• Máquina para elaboración de hilos artesanales
• Máquinas enconadoras artesanales,
• Máquinas ovilladoras artesanales.
• Máquinas de telar para tejer frazadas y/o tapiz.
• Insumos para lavado de fibra, entre otros.
01 en la provincia de Cotabambas, 02 Provincia de Antabamba, 02 Provincia de Aymaraes, y 01 en
Ubicación la Provincia de Grau

Duración
0 3 meses, en el primer y segundo año del proyecto
estimad

Metas 06
Acorde a la Norma Tecnica Peruana – NTP – 231-300:2004 y la NTP 231- 301, categorizacion y
Tecnología clasificacion d ela fibra de alpaca

Actividad 2.5.- Instalación Modulo para procesamiento artesanal de pieles y cueros de

camélidos

Uno de los productos principales de la crianza de los camélidos, después de la fibra y carne , son la
pieles y cueros; derivados principalmente de la mortandad de los neonatos y de los animales
destinados a la saca (carne); las pieles y los cueros se aprovecha principalmente en la peletería.
La peletería es la técnica y arte de curtir pieles con pelo, consisten en el tratamiento de las pieles de
camélidos (alpaca y llamas) neonato y/o pomayo (adulto), con insumos para su conservación,
resistente a la acción mecánica, aspectos físicos como suavidad, flexibilidad y sobre todo resistencia
al agua y al uso.
El proceso de curtido asegura la estabilidad del cuero e impide su degradación biológica, preparándolo
para cumplir su función. Esto se logra a través de un tratamiento químico a base de sales de cromo,
las que son absorbidas por el cuero hasta su total saturación.
La artesanía en peletería, permite la expresión de la creatividad y la identidad de los pueblos, constituye
Descripción una alternativa de empleo en la zona; incorporando a las mujeres y jóvenes a las actividades
productivas.
Los productos en peletería tienen un gran potencial de exportación, llega a mercados de alto valor
adquisitivo, son considerados como artículos de lujo, orientado a un mercado exclusivo (turistas), esta
tendencia va en incremento entendiéndose que los camélidos son animales sui generis, casi de
exclusivo del Perú.

Tomando en cuenta estas consideraciones, el proyecto implementara 06 módulo demostrativo de

procesamiento artesanal de pieles y cueros camélidos con la finalidad de mejorar las competencias
técnicas en el tratamiento y manufacturado de las pieles de camélidos. Los módulos se implementara
con la finalidad de que los comuneros y criadores de camélidos puedan desarrollar habilidades y
destrezas en el arte de la peletería y con ello puedan emprender negocios en el rubro artesanía;

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

además del acondicionamiento e implementación del local el proyecto desarrollara cursos talleres
prácticos y especialización para desarrollar artículos artesanales en peletería de alta demanda en el
mercado nacional e internacional. También se promoverá la participación de la organización en
eventos feriales y misiones comerciales a nivel nacional.
Los beneficiarios dispondrán de infraestructura (local) con las siguientes áreas: almacén de materia
prima, área de curtido y recurtido, área de trabajo en diseño y confección de artículos artesanales en
peletería, área de ventas, además mano de obra no calificada como aporte de contrapartida al
proyecto.
El proyecto realizara la implementación con los siguientes equipos y materiales:
• Insumos para curtido de pieles
• Accesorios para curtido
• Cilindros de plástico cap. 100 lt
• Cocina semi industrial, más accesorios
• Ollas
• Tableros de madera para estirado de cueros
• Caballetes metálicos tipo A
• Maquina peletera
• Máquina de costura recta
• Accesorios para costura y acabado
• Entre otros.
01 en la provincia de Cotabambas, 02 en la Provincia de Antabmba, 01 en la Provincia de Aymaraes,
Ubicación 01 en la Provicncia de Andahuaylas, 01 en la Provincia de Grau

Duración
03 meses, durante el primer y segundo año del proyecto
estimada

Metas 06

Acorde a la Norma Tecnica Peruana N° 241- 023:2014,Peleteria

Tecnología

Actividad 2.6.-Instalación de módulos para mejora y conservación de pasturas naturales

(dormideros móviles)

Las pasturas y el suelo determinan el tipo de animal a criar, la cantidad y calidad de sus productos que
se pueden obtener. El suelo es un cuerpo natural, que forma parte de la superficie de la tierra, es un
componente ambiental esencial en la producción de pastos naturales, por tanto debe ser considerado
como un capital de trabajo. El suelo es uno de los factores que determina la calidad de un sitio e influye
en gran medida en la vegetación natural y en la especie a explotar.
La incorporación de materia orgánica en los suelos son de gran importancia, con ello se realizan
acciones que favorecen la recuperación o mejoramiento de la oferta forrajera de las pasturas,
considerando que los suelos alto andinos son pobres en materia orgánica, nitrógeno, fósforo, potasio
y micro elementos; La materia orgánica de los camélidos, permite revegetar (poblar) las áreas de suelo
desnudo, con la germinación de semillas de pastos palatables que se encuentran en el estiércol de los
Descripción camélidos.
De esta manera, los camélidos, devuelven nutrientes como fertilizante natural (elementos) al suelo en
forma de estiércol y orina, que tiene una composición de 73% de nitrógeno, 88% de fósforo, 80% de
potasio y 86% de calcio; elementos esenciales para el desarrollo de las pasturas. Los camélidos, dado
su comportamiento fisiológico, tiene la capacidad de incorporar materia orgánica en el suelo de manera
directa durante las horas nocturnas y pernocta.
Mediante el proyecto se instalaran módulos de dormideros móviles, estos son construcciones a base
de 100 mt de malla Nylon , 20 tutores de tubo galvanizado de 1.50 mt x ½”, 200 mt de Drissa; esto
permite con facilidad su traslado de un sitio a otros. Su utilización es sencilla, se coloca de manera
circular con apoyo de tutores de tubo galvanizado, en áreas libres y con poca disponibilidad de pastos,

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para que los camélidos puedan pernoctar durante las noches; estos dormideros deben instalar dentro
de las canchas de pastoreo rotando cada 5 días de un sitio a otro.
Los dormideros móviles cumplen la función de permitir incorporar materia orgánica (estiércol) de los
camélidos durante su pernocta, en el lugar, esto, ayudarán a mejorar la textura y estructura del suelo,
creando condiciones favorables para una mejor y mayor desarrollo de los pastos naturales. De otro
lado, no permite la proliferación de enfermedades y parasitosis en los camélidos.
Mediante esta práctica se diseminará en 2500 metros cuadros, unos 1800 kilos de estiércol de
camélidos mediante su pernocta en un lapso de 5 días. Con la presente actividad se implementarán
2884 módulos demostrativos, con igual número de beneficiarios, para mejora y conservación de
pasturas naturales a nivel del ámbito del proyecto. Las acciones de operación y mantenimiento estarán
a cargo de los beneficiarios, así como el aporte de mano de obra no calificada.

Ubicación A nivel de las 7 provincias del ambito del proyecto

Duración
36 meses
estimada

Metas 1925
Innovacion tecnologica, que permite incorporar materia organica al suelo y con ello recuperar la
Tecnología produccion forrajera de las pasturas naturales

Actividad 2.7.- Instalación posta de atención sanitaria para camélidos

El aspecto sanitario es considerado de gran importancia desde el punto de vista económico, que influye
en la mortalidad de crías o neonatos, las más vulnerables a las inclemencias del clima y el manejo
inadecuado en los rebaños. La enterotoxemia es la principal enfermedad causante de la mortalidad en
crías de los camelidos, elevando los índices de mortalidad en los rebaños familiares entre el 40% y
60%, situación limitante para el incremento poblacional del rebaño. La enterotoxemia es una
enfermedad infecciosa, causada por el Clostridium pertringens, se presenta principalmente en crías de
3 a 4 semanas de edad, que aún no consume pastos y en un periodo no rumiante, en algunos casos
se presenta asociado con diarreas provocadas por E. coli. Además, las enfermedades parasitarias
también influyen en la mortalidad de crías, ya que infestaciones masivas predisponen la presencia de
enfermedades infecciosas, incrementando las tasas de mortalidad, el proyecto considera la dotación
Descripción de productos veterinarios para brindar el servicio de atención sanitaria mediante la implementación de
un botiquín veterinario comunal, estos productos deberán ser usados como fondo rotatorio para
mantener la cobertura de atención en el horizonte del proyecto.
En esta actividad se realizará instalaran 60 módulos en al ámbito del proyecto y se realizaran tres
campañas sanitarias por año, previo a ello se recogerán muestras coprológicas en los diferentes hatos
del ámbito (nuestra representativa), las mismas que serán enviados a un laboratorio de prestigio para
su análisis; en función a dichos resultados se adquieran los productos veterinarios, bajo el
acompañamiento de un médico veterinario; los módulos serán manejados bajo el sistema de fondo
rotatorio, la misma que estará bajo la responsabilidad de las municipalidades distritales beneficiarias
en estrecha coordinación con las autoridades comunales.

Ubicación A nivel del ambito de las 7 provincias de la Region Apurimac

Duración
36 meses
estimada

Metas 60
Innovacion tecnologica que permite desarrollar atencion veterinaria integral a los camelidos, para la
Tecnología prevencion, tratamiento y control de parasitosis y enfermedades

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Actividad 2.8.- Instalación modulo para ofertar servicio de esquila mecánica y manual

La actividad de esquila es una práctica habitual consistente en cortar y separar adecuadamente la fibra
o vellón de la alpaca utilizando instrumentos cortantes como tijeras y máquinas especiales. En la
actualidad se utiliza mayormente tijeras de esquila con poco criterio de optimización del peso vellón y
desconocimiento de los requerimientos del mercado.
El vellón de la fibra de alpaca es un producto muy apreciado no sólo en el mercado local, nacional sino
en el mercado internacional por las características de finura y confort, y a pesar de los precios
reducidos que se pagan en el mercado local, constituye la principal fuente de ingresos para las
unidades familiares alpaqueras, en consecuencia es necesario desarrollar y fortalecer aptitudes de
buenas prácticas de esquila, manejo de vellón y categorización que permitan mejorar los niveles de
rendimiento y precios. La actividad se desarrollará cumpliendo Normas Técnicas Peruanas – NTP
231.370-2010- Tecnología Pecuaria – Buenas prácticas de esquila y manejo del vellón de la fibra de
alpaca.
Descripción
Para este fin el proyecto formara e implementar 04 módulos para ofertar el servicio de esquila mecánica
y manual en todo el ámbito del proyecto. Los módulos estarán implementados con:
Equipos y accesorios para esquila manual ( tijeras de esquila, mantas de lona, colchonetas, traba,
corta casos , entre otros)
Equipos y accesorios la esquila mecánica (generador eléctrico, afiladora de cuchillas y peines, maquina
esquiladora, colchonetas, corta cascos, entre otros).
Las actividades de operación y mantenimiento estarán a cargo de las municipalidad distritales
beneficiara, a través de sus oficinas de desarrollo económico local – ODEL, en estrecha coordinación
con las autoridades comunales para organizar las campañas de esquila, acopio y comercialización
organizada de la fibra de alpaca.

02 en la provincia de Antabamba, quepermita atender las provincias de Grau y Cotabamba, 02 en la

Ubicación provicnia de Aymaraes, que permita atender la provincias de Andahuaylas y Chincheros

Duración
03 meses, en el segundo año del proyecto
estimada

Metas 04

Tecnología Innovacion tecnologica que permite desarrolllar de manera adcuada la cosecha de la fibra.

Actividad 2.9.- Gestión e implementación centros de acopio para categorización y

clasificación de la fibra de alpaca.

La actividad considera brindar valor agregado principalmente a la fibra de alpaca, mediante el

desarrollo de capacidades en el acopio, categorización y la clasificación de la fibra;
El objetivo de la presente actividad será lograr el funcionamiento y operatividad del centro de acopio y
clasificación de fibra de alpaca con el equipamiento y recurso humano calificado, para garantizar el
acopio asociativo, organizado, que realice actividades de clasificación y ofertar fibra con valor agregado
en mayores volúmenes que permitirá mejores oportunidades de negociación y buenos precios.
Descripción El resultado esperado de la ejecución de esta actividad son centros de acopio debidamente
implementado con materiales y accesorios para este fin; para lo cual los beneficiarios dispondrán de
locales o centros de acopio que para ser implementados deberán reunir las siguientes condiciones:
Ambientes amplios para acopiar, categorizar y almacenar un buen volumen de fibra de alpaca.
Techo alto, con ventanas amplias y enmalladas que permitan la seguridad del almacén.
Buena iluminación para una adecuada visualización de la fibra, con orientación al sol.
Contar con zona de embarque, lugar designado para el transporte de la fibra.

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Piso impermeable de cemento pulido u otro material para facilitar la limpieza después de la recepción.
Contar con caseta/dormitorio de vigilancia.
Agua, desague y servicios higiénicos.
El centro de acopio tiene como lugar físico de operaciones el almacén, que debe estar ubicado en un
lugar estratégico, para la concurrencia de los productores así como el ingreso y acceso de los camiones
de compradores de fibra de alpaca
Capacidad de almacenamiento de más de 1000 sacos de fibra bien embutidos (100 a 120 libras y/o
45 a 50 kilos), teniendo en cuenta que los sacos ocupan de 1 x 0,80 m, y se apilan sobre parihuelas
de madera, haciendo una cama de 8 sacos, entrecruzados, cambiando en cada fila el sentido de
colocación, haciendo rumas de 8 filas, de tal manera que no se derrumben. Teniendo en cuenta estos
aspectos, se recomienda un área de almacén de 100 m2 para almacenar más de 1000 sacos de fibra
acopiada.
Mediante el proyecto se implementará con balanzas, sacos de yute, mantas, carretas de estibador,
registros, mesas para clasificación, indumentaria para personal, entre otros.
03 en la Provincia de Antabamba, 02 en la Provincia de Aymaaraes, 01 en la Provincia de
Ubicación Cotabamba, 01en la Provincia de Grau, 01 en la provincia de Andahuaylas

Duración
03 meses, a partir del segundo año del proyecto
estimada

Metas 08
Innovacion tecnologica que permita desarrrollar de manera adecuada procesos de acopio y
Tecnología comercailizacion organizada

Actividad 2.10.- Implementación módulos de semovientes para repoblamiento de alpacas y

llamas

Los camélidos son animales poliproductivos (carne, fibra y cueros), eco amigables con el medio
ambiente, consumen pocas cantidades de alimento y agua, no depredan pastos, no erosionan los
suelos, al contrario las mejora; además son la única especie animal que tiene capacidad de prosperar
en 82 microclimas, de los 104 que se tiene en el mundo, es decir, pueden prosperar desde el nivel del
mas hasta los 5000 msnm, sin ningún tipo de problemas de alimentación o adaptabilidad.
Mediante el proyecto se promoverá el repoblamiento de los camélidos, tanto para la producción de
fibra (alpacas) y la producción de carne (llamas) en sus distintas razas y/o biotipos, evaluados según
su características productivas o caracteres cuantitativos, mas no por factores subjetivas o fenotípicas,
las mismas que serán adquiridas en el ámbito del proyecto y entregadas a familias con capacidad y
Descripción
aptitud para esta crianza.

La meta a ejecutarse de esta actividad es la implementación de 22 módulos de semovientes. Que

consiste en 01 reproductor macho y 10 hembras con edad de 2 a 4 dientes.

Esto con la finalidad de incrementar poblaciones de camélidos sudamericanos y disminuir poblaciones

de otras especies que no son adaptables o poco rentables en estos contextos.

10 modulos en la provincia de Aymaares, 10 en la provincia de antabamba, 05 en la provincia de

andahuaylas, 03 en la provincia de abancay, 02 en la provincia de chinceros, 05 en la provincia de
Ubicación
Cotabambas y 05 en la Provincia de Grau

Duración
06 meses, en el segundo año de ejecución del proyecto
estimada

Metas 40

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Innovacion tecnologica que permitira incrementar la poblacion de camelidos a nivel de la Region

Tecnología Apurimac

COMPONENTE 3.- DESARROLLO DE CAPACIDADES ORGANIZATIVAS Y ARTICULACION

COMERCIAL DE LOS PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS DE LOS CAMÉLIDOS
SUDAMERICANOS

Actividad 3.1.- Capacitación en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en alpacas y llamas.

Las buenas prácticas ganaderas- BPG, son un conjunto de normas y recomendaciones técnicas, que
se aplica a los procesos de crianza, transformación y transportes de productos y sub productos, con la
finalidad de cuidar la salud del consumidor final, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de
vida de los criadores y su familia. Además de ello, se encamina a asegurar su competitividad en un
mercado que demanda una producción de calidad, que garantice la salubridad del producto, el respeto
del bienestar animal y del medio ambiente durante el proceso de crianza.
Las buenas prácticas ganaderas – BPG, promueven:
• Cuidado y bienestar del animal
• Alimentación adecuada (libre)
• Cuidado del Medio Ambiente
• No contaminar el agua, suelo
• No utilizar agroquímicos o utilizar racionalmente
• Mejorar la alimentación y nutrición de la familia
• Mejorar el bienestar de la familia
• Alimentos sanos, no contaminados (Inocuidad)
• Alimentos de calidad
• Seguridad de las personas
Descripción
El proyecto contratará el servicio de consultoría especializada que tendrá como objetivo lo siguiente:
• Desarrollar eventos de capacitación a fin de que los criadores mejoren sus técnicas y
habilidades en el proceso de crianza de los camélidos, cumpliendo la GUÍA DE LOS
REQUISITOS GENERALES Y RECOMENDACIONES PARA LA APLICACIÓN DE LAS
BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS – BPG, emitida por SENASA.
• Desarrollar los eventos de capacitación, mediante la metodología, “Aprender haciendo”,
metodología validada y aplicada por la organización mundial del trabajo “OIT”; para el cual
se tomará en cuenta el perfil de las personas a ser capacitado, considerando: (edad, nivel
educativo, idioma, respetando la cultura y costumbre de la zona).
• Las capacitaciones, para su desarrollo se deben considerar 20 % teórico, mediante
exposición con proyectora data display (proyectando presentaciones atrayentes con
contenidos de figuras, fotografías y videos para exteriorizar los temas de capacitación de
manera dinámica y participativa), y/o papelotes ilustrativos en lugares donde no exista
energía eléctrica, y 80 % practico.
• La capacitación en el aspecto práctico se desarrollará en los hatos donde se realiza la
crianza de los camélidos, para lo cual se deberá coordinar con los propietarios y las
autoridades comunales.
Ubicación Familias y Comunidades beneciarias del PIP
• El evento de capacitación tendrá una duración de 01 días con cuatro horas de capacitación
teórico práctico.
• Para cada evento de capacitación, la comunidad beneficiaria deberá garantizar la
Duración
asistencia mínima de 25 asistentes o más del 20 % de sus integrantes.
estimada
• Todos los participantes deberán ser registrados en una lista de asistencia, donde considere
(Nombres y apellidos N° de DNI, grado de instrucción, bienes de distribución gratuita, y
firma de cada productor alpaquero asistente al evento.

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Las metas de los eventos de capacitación en BPG vinculadas a los componentes del PIP, serán
Metas precisadas en la GUIA de BPG y se implementarán de acuerdo al calendario ganadero y social de los
alpaqueros, por corredores y provincias
Aprendizajes y gestión de conocimientos referidas a las buenas prácticas ganaderas- BPG, vinculadas
Tecnologia
a la trasformación y articulación comercial
Actividad 3.2.- Capacitación en proceso de faeneo y procesamiento de carne de camélidos

Una de las grandes responsabilidades y competencias de los gobiernos locales en el tema de la salud
pública, es el de disponer de los mecanismos necesarios para que la carne de consumo humano llegue
en buenas condiciones y con la certificación respectivas a los centros de abasto y los consumidores
finales.
Es por ello, que, a través del proyecto, se realizara un ciclo de capacitaciones en el manejo e higiene
de los camélidos sudamericanos domésticos a ser beneficiadas (sacrificadas) en el camal a construir
e implementar por el proyecto.
Esta labor se realizará en estrecha coordinación con el concurso del Servicio Nacional de Sanidad
Agraria SENASA, con el objetivo de alcanzar óptimos niveles de salubridad en el ingreso y sacrificio
del ganado, así como la distribución de la carne, en aras de salvaguardar la salud pública.
Descripción
• La capacitación estará dirigida al personal que tiene por oficio matar (beneficiar) y realizar
cortes cárnicos de los camélidos sudamericanos domésticos en el centro de beneficio
(camal), para ello se contratar consultoría especializada entendido beneficio y tratamiento de
carnes y se disertarán temas como:
• Prevención de Riesgos Laborales.
• Bienestar Animal en mataderos
• Calidad e Higiene Alimentaria en Industria Cárnica
• Buenas prácticas de manufactura
• Buenas Prácticas en la elaboración de Chaqui
• Curso que indique adicionalmente el Administrador del Camal y las que corresponda de
acuerdo al D.S. 022-95-A.G., Reglamento Tecnológico de Carnes.
Ubicación En los camales (San Miguel de Mestizas – Aymaraes y Antabamba – Antabamba)

• El evento de capacitación tendrá una duración de 02 días con cuatro horas de capacitación
teórico práctico.
Duración • Para cada evento de capacitación, la comunidad beneficiaria deberá garantizar la
estimada asistencia mínima de 10 asistentes.
• Todos los participantes deberán ser registrados en una lista de asistencia, donde considere
(Nombres y apellidos N° de DNI, grado de instrucción y firma de cada asistente al evento.

Metas 2 capacitaciones por año en cada camal, a partir del 2do año de implementación del PIP
Aprendizajes y gestión de conocimientos referidas al beneficio de camélidos sudamericanos y manejo
Tecnologia
de la infraestructura y equipos de faeneo

Actividad 3.3.- Capacitación en técnicas de procesamiento primario de la fibra de alpaca

La actividad considera el fortalecimiento de capacidades técnicas y prácticas para el procesamiento

primario de la fibra de alpaca, considerando las normas técnicas peruanas, para su posterior aplicación
y así mejorar el rendimiento de la fibra de alpaca desde su proceso de acopio, categorizado, clasificado,
lavado, peinado cardado, hilado y elaboración de artículos artesanales con fibra de alpaca.
Descripción Para la ejecución de esta actividad, el proyecto contratará el servicio de consultoría especializada que
tendrá como objetivo lo siguiente:
• Una mejora en las técnicas de procesamiento primario de la fibra de alpaca.
• Desarrollar los eventos de capacitación, mediante la metodología, “Aprender haciendo”,
metodología validada y aplicada por la organización mundial del trabajo “OIT”; para el cual

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se tomará en cuenta el perfil de las personas a ser capacitado, considerando: (edad, nivel
educativo, idioma, respetando la cultura y costumbre de la zona).
• Las capacitaciones, para su desarrollo se debe considerar 20 % teórico, mediante exposición
con proyector - data display (proyectando presentaciones atrayentes con contenidos de
figuras, fotografías y videos para exteriorizar los temas de capacitación de manera dinámica
y participativa), y/o papelotes ilustrativos y 80 % practico.
• La capacitación en el aspecto práctico se desarrollará en los talleres implementado por el
proyecto, considerado en el plan de capacitación presentado por el especialista.
Las capacitaciones en procesamiento estaran ubicadas en los distritos, donde existen codnciones,
Ubicación
organziaciones, interes y algo de experiencia para el procesoamiento – artesania
• Esta actividad tendrá una duración de 10 días con cuatro horas de capacitación teórico
práctico.
• La capacitación práctica será dirigida principalmente a grupos organizados de mujeres /
jóvenes artesanas y/o criadores de camélidos (hijos profesionales).
Duración
• Para cada evento de capacitación, la organización o comunidad beneficiaria deberá
estimada
garantizar la asistencia mínima de 20 asistentes o más del 90 % de socios de la organización.
• Todos los participantes deberán ser registrados en una lista de asistencia, donde considere
(Nombres y apellidos N° de DNI, grado de instrucción, bienes de distribución gratuita, y firma
de cada productor alpaquero asistente al evento.
Metas 1 capacitación por año en cada en cada distrito identificado y priorizado (06)
Aprendizajes y gestión de conocimientos referidas procesamiento primario de fibra – artesanía,
Tecnologia
articulación comercial - canales de comercialización

Actividad 3.4.- Capacitación en técnicas de procesamiento artesanal en peletería

La actividad considera el mejoramiento de capacidades técnicas y habilidades para el procesamiento

artesanal de peletería, considerando las normas técnicas peruanas, para su posterior aplicación y así
mejorar la elaboración de artículos artesanales en peletería e insertarse en mercados dinámicos y
competitivos para estos productos.
Para la ejecución de esta actividad, el proyecto contratará el servicio de consultoría especializada que
tendrá como objetivo lo siguiente:
• Mejorar en las técnicas y habilidades en procesamiento artesanal en peletería a los criadores
de camélidos que deseen emprender negocios en artesanía de peletería.
• Desarrollar los eventos de capacitación, mediante la metodología, “Aprender haciendo”,
metodología validada y aplicada por la organización mundial del trabajo “OIT”; para el cual
Descripción se tomará en cuenta el perfil de las personas a ser capacitado, considerando: (edad, nivel
educativo, idioma, respetando la cultura y costumbre de la zona).
Las capacitaciones, para su desarrollo se deben considerar 20 % teórico, mediante exposición con
proyectora data display (proyectando presentaciones atrayentes con contenidos de figuras, fotografías
y videos para exteriorizar los temas de capacitación de manera dinámica y participativa), y/o papelotes
ilustrativos y 80 % practico.
Para cada evento de capacitación, la organización beneficiaria deberá garantizar la asistencia mínima
de 20 asistentes o más del 90 % de socios de la organización.
Todos los participantes deberán ser registrados en una lista de asistencia, donde considere (Nombres
y apellidos N° de DNI, grado de instrucción, bienes de distribución gratuita, y firma de cada productor
alpaquero asistente al evento.
La capacitación en el aspecto práctico se desarrollará en los talleres implementado por el proyecto,
Ubicación
considerado en el plan de capacitación presentado por el especialista
Esta actividad tendrá una duración de 15 días con cuatro horas de capacitación teórico práctico.
Duración
estimada La capacitación práctica debe ser dirigida principalmente a jóvenes y mujeres artesanas y/o criadores
de camélidos.

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1 capacitación por año en cada en cada distrito identificado y priorizado (04), a partir del 2do año de
Metas
implementación del PIP
Tecnologia Aprendizajes y gestión de conocimientos referidas procesamiento primario de pieles – peletería

Actividad 3.5.- Promoción del consumo de carne y sub productos de los camélidos

Las carnes de los camélidos (alpaca y llama) contienen muchas sustancias nutritivas y diversas que
son necesarias para la alimentación humana, en las que destacan las proteínas, carbohidratos, grasas
metabolizables por el organismo humano, vitaminas y minerales.
Las carnes de camélidos son magras, dietéticas y de alto valor nutritivo. Poseen ventajas con respecto
a las demás carnes rojas, porque tiene mayor contenido de proteínas (22% en comparación al 18% de
la carne de res y de pollo).
Tiene gran cantidad de minerales, son las únicas que contienen magnesio, 25.47 mg/100g (alpaca) y
19.47 mg/100g (llama), el cual es fundamental en numerosas rutas metabólicas previniendo el
envejecimiento.

Teniendo en cuenta estas consideraciones es menester que el proyecto promueva el consumo de la

carne de los camélidos y productos derivados a nivel local, regional y nacional, para lo cual facilitar la
participación de los criadores y organizaciones dedicados la crianza y transformación a participar en
eventos feriales a nivel regional y otro a nivel nacional.

El objetivo es dar a conocer las diversas formas de consumir la carne de alpaca y llama, enfatizando
en la variedad de cortes que ofrece la misma a los diversos públicos objetivos, así como la
diferenciación de la misma con respecto a otras carnes rojas
Posesionar a la carne de alpaca y llama ante los diversos públicos objetivos (consumidor, industria
restaurante y los medios de comunicación), informando la variedad de cortes, formas de preparación,
Descripción valores nutrimentales, las buenas prácticas de producción y la diferenciación de la misma con respecto
a otras carnes.

La promoción del consumo se desarrollará aprovechando los eventos nacionales, regional, provinciales
Ubicación y distritales vinculadas a fechas emblemáticas y temáticas para ello el proyecto contratará los servicios
de especialistas
Duración Esta actividad tendrá una duración de cuatro horas / cada evento: exposición, proceso de preparado y
estimada degustación
Metas (04), a partir del 2do año de implementación del PIP

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Aprendizajes y gestión de conocimientos referidas al valor nutricional y formas de consumo de carnes

Tecnologia
de camélidos sudamericanos

Actividad 3.6.- Asesoramiento técnico productivo en Buenas Prácticas Ganaderas – BPG

Las buenas prácticas ganaderas- BPG, son un conjunto de normas y recomendaciones técnicas, que
se aplica a los procesos de crianza, transformación y transportes de productos y sub productos, con la
finalidad de cuidar la salud del consumidor final, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de
vida de los criadores y su familia.
Además de ello, debe encaminarse a asegurar su competitividad en un mercado que demanda una
producción de calidad, que garantice la salubridad del producto, respeto del bienestar animal y del
medio ambiente, durante el proceso de crianza, trasporte, beneficio y también, en la medida de lo
posible, a la reducción de los costos de producción.
El criador debe cuidar el bienestar de los animales, esto significa cómo un animal se enfrenta a las
condiciones en las que vive. Un animal se halla en un buen estado de bienestar cuando está:
✓ Sano
✓ Confortable
✓ Bien nutrido
Descripción
✓ A salvo
✓ Se le permite expresar su comportamiento innato
✓ No es víctima de sufrimiento por condiciones incómodas, ni sufre pena, miedo o estrés
El acompañamiento se desarrollará mediante la atención personalizada con asistencia técnica de
carácter práctico en los rebaños o hatos de las unidades productivas familiares en el ámbito del
proyecto, a cargo de los profesionales de campo, considerando las buenas prácticas de la crianza de
camélidos según el calendario anual de manejo, precisadas en la GUIA DE BPG.
La actividad considera la generación de cambio de actitud en las unidades productivas, para obtener
verdaderos resultados por las visitas de asistencia técnica mediante metodologías y técnicas aplicadas
por los profesionales de campo, los mismos que serán sistematizadas en registros de producción y
reproducción para evaluar el nivel de mejora de las unidades productivas.
En esta actividad los profesionales de campo deberán llevar y reportar los indicadores productivos y
reproductivos a nivel de las unidades familiares, por comunidad.
Ubicación Unidades familiares de crianza de CSA – ámbito de intervención del PIP
Duración Visitas personalizadas / 2 a 4 horas por unidad de producción familiar durante los 36 meses de
estimada ejecución del proyecto.
2925 unidades familiares de producción con visitas mensuales de asesoramiento para la
Metas
implementación de las BPG de acuerdo a la GUIA y calendario ganadero y social
Tecnologia Aprendizajes y gestión de conocimientos en BPG – implementación de la GUIA

Actividad 3.7.- Gestión, constitución y formalización de cooperativas ganaderas de

producción, procesamiento y comercialización

Uno de los principales problemas que ataña a los alpaqueros es el deficiente sistema organizativo,
razón por la cual no tienen participación y/o injerencia en los procesos de negociación y/o
comercialización de sus productos.
Las cooperativas son asociaciones voluntarias de personas y no de capitales, con plena personalidad
Descripción jurídica, de duración indefinida y de responsabilidad limitada, en las que los individuos se organizan
democráticamente a fin de satisfacer sus necesidades y promover su mejoramiento económico social,
como un medio de superar su formación individualista y en las cuales el motivo del trabajo y de la
producción, de la distribución y del consumo, es el servicio y no el lucro. Se basa en los principios
universales del cooperativismo.

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CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

1. Libre adhesión y retiro voluntario (Puertas abiertas).

2. Derecho de voz y un voto por asociado (Control democrático).
3. Fomento de la integración cooperativa.
4. Fomento de la educación' y del bienestar social y mejoramiento de las condiciones de vida
de los asociados y sus familias.
5. Duración indefinida, capital variable e ilimitado y número ilimitado de asociados.
6. Responsabilidad limitada.
7. Autonomía en su gobierno y administración, con excepción de las limitaciones que establece
la Ley General Cooperativas vigente.
Las cooperativas abarca dos aspectos inseparables: una asociación de personas y otra, empresa
económica. A estos dos factores algunos teóricos los denominan: la dimensión asociativa (asociación
de personas) y la dimensión empresarial (empresa económica). En efecto, una cooperativa es un grupo
humano, organizado para lograr ciertos objetivos de interés común, a través de una empresa
económica.

El modelo cooperativo se adapta a la dinámica económica y social de los alpaqueros, dado que ellos,
realizan actividades de solidaridad y reciprocidad a través del ayni y la minka. La empresa cooperativa
facilita la interacción social y económica; enseña a amar a la patria, la justicia social, la paz, la libertad
y la democracia. La relación con los socios y el servicio que se presta a quienes lo necesiten, hace
agrupar, convivir, e interactuar y con ello lograr una mayor participación social y promoción humana
hacia el desarrollo de las comunidades.
La cooperativa, como empresa económica social, utiliza todas las técnicas de organización y
administración que aplican las empresas del sector no cooperativo. Con la diferencia de no dedicarse
a negocios especulativos o de lucro, sino definirse como empresas de servicio. Con esta dimensión, la
esencia es realizar operaciones económicas y organizar servicios económicos, para satisfacer
mediante éstos, las necesidades y exigencias de los socios y la comunidad.

La dimensión empresarial está a cargo directamente de la gerencia de la cooperativa y los funcionarios

que realizan operaciones en ella. Se trata básicamente de ejecutar las funciones de la administración:
planeación, organización, dirección, coordinación y control. A través de la sensibilización se lograra el
fortalecimiento de las organizaciones de productores de base cual fuese su modelo organizativo con
la finalidad de adoptar el modelo cooperativo y puedan enfrentar los nuevos retos en el marco de la
globalización de la economía y las exigencias del mercado para la competitividad, como factores que
condicionan a los alpaqueros a organizarse a fin de entrar en la lógica de comercialización de la oferta
organizada de los productos con valor agregado y mecanismos de capacidad de negociación a mejores
precios en forma conjunta.
El proyecto propone la constitución y formalización de cooperativas productoras de base (una por cada
distrito) y post a ello constituir y formalización 07 de segundo nivel / provincial que las pueda agremiar
y representar en instancias de mayor alcance. Mediante en el marco de la 2da reforma agraria con
esta actividad se formalizará las organizaciones de bases (asociaciones) y una central a nivel regional
para lo cual se financiará los gastos de constitución y formación, así mismo mediante un facilitador se
acompañará este proceso, bajo la siguiente estructura.

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Ubicación Comunidades y distritos, provincias y a nivel regional, ámbito de intervención del PIP

Los 2 primeros años de implementación del PIP.

Duración
estimada Revisión de la situación actual de las organizaciones de productores, SPAR y la MT regional, para que
en el marco de la 2da. Reforma agraria se evalué y migren a cooperativas
Metas 19 Cooperativas distritales, 7 centrales provinciales y 1 federación regional
Tecnologia Aprendizajes y gestión de conocimientos organizacional y desarrollo institucional

Actividad 3.8.- Elaboración de Plan estratégico institucional de las Cooperativas

constituidas y formalizadas

En la actualidad las organizaciones y/o cooperativas se enfrentan a múltiples cambios en su entorno

generados por las rápidas variaciones en las condiciones de vida de las personas. Los desarrollos
tecnológicos, los avances en la ciencia, el perfeccionamiento de los sistemas de información y el
internet, en general por las consecuencias de la globalización, hacen que la población este cada día
mejor preparada y dispuesta a implementar cambios en su estilo y nivel de vida. En décadas anteriores
los cooperativistas no pensaban en planear sino en producir, pero a causa de los fenómenos
anteriormente nombrados se vieron en la obligación de asumir la planeación como elemento
Descripción
fundamental en el devenir de las organizaciones.
La debil organziación de productores en sus diferentes niveles y funciones, es debido a no contar con
instrumentos que orienten sus acciones, estrategias y responsbailidades en base a la misión de cada
nivel de organización, es en esa dirección que se plantea esta actividad.

El proyecto promoverá la elaboración por consultoría de 06 planes estratégicos institucionales (5 para

organizaciones de primer nivel / provincial y 01 para la organización de segundo nivel).
Ubicación Provincias y departamento ámbito de intervención del PIP
Duración
estimada Primer semestre del 2do año de ejecución del PIP
04 PEI para centrales provinciales (Antabamba, Aymaraes, Andahuaylas, Cotabambas y Grau)
Metas
01 PEI para la federación regional
Aprendizajes y gestión de instrumentos PEI / organizacional y mecanismos de concertación multi actor
Tecnologia
y multi nivel

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Actividad 3.9.- Intercambio de experiencias organizativas y articulación comercial

El proyecto apoyara con la organziación de pasantias de intercambio de experiencias sobre

organización y articulación comercial en producción de camélidos, con la finalidad de conocer de cerca
estas experiencias exitosas y conocer directamente a los actores de este proceso.
Descripción
El Proyecto considera realizar pasantias de intercambio de experiencias, principalmente dirigido a
líderes de las organizaciones y/o cooperativas, SPARs, así como criadores emprendedores con interes
en procesos de transformación y artesanias. El proyecto prevé realizar eventos de intercambio
experiencias a nivel nacional (Arequipa, Cusco) e internacional (Bolivia)

Ubicación Arequipa, Cusco y Bolivia

Duración
estimada Segundo semestre del 2do año de ejecución del PIP
02 Pasantias nacionales
Metas
01 Panstia internacional
Tecnologia Aprendizajes y gestión de conocimiento en organización y articulación comercial

Actividad 3.10.- Formación de oferentes de servicio de esquila mecánica y manual

La esquila es la actividad que consiste en cortar la fibra de la alpaca cuando ha alcanzado una longitud
adecuada. Se le denomina “cosecha de fibra”, en la cual se recupera el vellón completo (manto y
bragas). Vellón, es el conjunto total de la fibra que cubre a animal que se esquila. La esquila se realiza
01 vez al año durante los meses de Noviembre – Diciembre, de los animales adultos; mientras que las
crías de un año de edad se esquilan en los meses de Marzo.

Para realizar la esquila se utilizan herramientas y utensilios adecuado, tales como tejieras y/o máquinas
de esquila, mantas, entre otros.

La esquila debe ser realizada por personas expertas, que conocen conceptos de manejo del vellón,
manto, braga, envellonados, entre otros. Además las personas dedicadas a la esquila deben ser
jóvenes, con la finalidad de hacer una adecuada sujeción de los animales y no causarles stress, daños
o maltrato.
Descripción
Una de las principales debilidades en la obtención de fibra adecuada (cosecha) es la poca
disponibilidad de mano de obra, dado que la población de las comunidades dedicadas a la crianza de
los camélidos sudamericanos domésticos destacan por la presencia de personas de tercera edad.

Mediante el proyecto se realizara capacitación y especialización en técnicas de esquila, manual y

mecánica, a personas jóvenes, a fin de especializar y que ellos puedan brindar servicio de esquila en
sus respectivas comunidades / distrotos y provincias, además de la capacitación teórica se entregaran
Kits de esquila (herramientas y equipos) para que puedan realizar los trabajos respectivos -servicio de
esquila-, los oferentes seran seleccionados con una serie de requisitos y con aval de las organziaciones
de productores -preferentemente hijos profesionales de alpaqueros-.

Para realizar las capacitaciones se contrataran consultoría especializada de profesionales y/o

entidades, la capacitación se realizara bajo lo indicado en la Norma Técnicas N° 231.370-2019 –
Buenas Practicas de Esquila.
Ubicación Unidades familiares de producción – ámbito de intervención del proyecto y vecinos
Duración
estimada Noviembre – diciembre, y marzo de cada año, campaña de esquila
Metas Servicios de cosechas o esquilas anulaes de todo el ambito del proyecto o zona alpaquera
Tecnologia Servicios adecuados de esquila, con oferentes capacitados y equipados

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Actividad 3.11.- Elaboración de GUIA - Manual de Buenas Prácticas Ganaderas - BPG para
camélidos sudamericanos.

La elaboración de la GUIA – MANUAL de BPG de camélidos sudamericanos en Apurímac, será a

través de servicios de una consultoría especializada, validada con la participación de las
organizaciones e instituciones vinculadas al sector -mesa técnica regional de CSA-, incluye los
servicios el diseño y edición, la misma que será distribuida a cada familia beneficiarias, organizaciones
e instituciones vinculadas o asesoras
Durante la fase de inversión y post inversión la GUIA – se constituye en el manual de BPG de los
alpaqueros, la utilidad o prácticas de la GUIA será implementada con recursos del PIP a través de
Descripción eventos de capacitación y asesoría / monitoreo para la implementación del paso a paso de la GUIA,
descritas en las actividades respectivas del PIP
La elaboración de la guía considera la implementación de un conjunto de normas y recomendaciones
técnicas, que se aplicaran en los procesos de crianza de los camélidos sudamericanos domésticos
(alimentación, manejo de rebaño o hatos, sanidad animal, plan de mejoramiento genético (fichas de
parámetros productivos), además procesos de articulación y BPG establecidas por el SENASA, a nivel
de los hatos, con la finalidad de cuidar la salud del consumidor final, proteger el medio ambiente y
mejorar la calidad de vida de las personas dedicadas al cuidado de dichos animales y su familia.
Ubicación Abancay - Apurímac
Duración
estimada 2do semestre de implementación del PIP
Metas 01 GUIA – manual de BPG - Servicios de consultoria que incluye la edición
Tecnologia Guía de BPG

Actividad 3.12.- Fortalecimiento institucional de la mesa técnica de Camélidos de la Región

Apurímac

Considerando a la mesa técnica regional de CSA de Apurímac, como un espacio y mecanismo multi
actor y multi nivel para el desarrollo del sector alpaquero, desde el proyecto se prevé apoyar y fortalecer
como instancia representativa del sector de los camélidos de la región.
En esa dirección se prevé las siguientes acciones:
Descripción a. Apoyo en la institucionalización: plan de acciones anual y multi anual, membresía a nivel
regional y provincias con mayor vocación, reglamento interno de funcionamiento, entre otros;
estas acciones serán a través de servicios de consultoría especializada
b. Apoyo en la organización y desarrollo de las reuniones ordinarias o implementación de
acciones anual y multi anual, con facilitadores, logística y participación activa de
representantes sobre todo de productores -mujeres y jóvenes-
Ubicación Apurímac
Duración
estimada Todo el periodo de ejecución del PIP
Metas Reuniones ordinarias y extraordinarias, eventos regional de la mesa tecnica regional de CSA
Aprendizajes y gestión de conocimiento en organización y trabajo concertado para promover el
Tecnologia
programa regional de CSA de Apurimac

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4.6. COSTO.

a) COSTO TOTAL

COSTOS DE LA INVERSION TOTAL A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES - ALTERNATIVA ÚNICA

UNIDAD
META PRECIOS PRECIOS
DESCRIPCION DE
FISICA PRIVADOS SOCIALES
MEDIDA

GLOBAL 36,388,358.68 27,116,931.81

“Mejoramiento de las capacidades productivas y organizativas para la sostenibilidad de los productores de
camélidos sudamericanos domésticos de la 7 provincia de la Región Apurímac”
Infraestructura adecuada para la generación de valor agregado a los productos y sub productos de la
GLOBAL 1.00 9,876,205.24 3,437,966.97
crianza de camélidos sudamericanos domésticos
1.1.- Construcción Infraestructura para faeneo de camélidos Modulo 2 4,973,975.52 2,113,059.63
1.2.- Construcción modulo para procesamiento carne de camélidos en Charqui Modulo 2 342,229.72 151,119.84
1.3.- Construcción modulo piloto de crianza tecnificada de camélidos (CPR) Modulo 6 3,810,000.00 538,162.50
1.4.- Adquisición de tecnología modular móvil para faeneo de camélidos Modulo 1 750,000.00 635,625.00
Equipamiento para la crianza eficiente y generación de valor agregado de los productos y sub productos
GLOBAL 17.00 21,596,715.00 18,933,293
de los camélidos sudamericanos domésticos
2.1.- Equipamiento de infraestructura para faeneo de camélidos Modulo 764,100.00 662,856.75
2.2.- Equipamiento infraestructura para procesamiento carne de camélidos Modulo 134,500.00 116,338.75
2.3.- Equipamiento modulo piloto crianza tecnificada de camélidos (CPR) Modulo 72,440.00 61,392.90
2.4.- Instalación modulo para procesamiento primario fibra de camélidos Modulo 123,550.00 115,701.03
2.5.- Instalación Modulo para procesamiento artesanal de pieles y cueros de camélidos Modulo 64,950.00 60,622.03
2.6.- Instalación de módulos para mejora y conservación de pasturas naturales (dormideros móviles) Modulo 2,255.00 1,922.71

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2.7.- Instalación posta de atención sanitaria para camélidos Modulo 20,793.00 19,175.87
2.8.- Instalación modulo para ofertar servicio de esquila mecánica y manual Modulo 46,937.00 40,258.35
2.9.- Gestión e implementación centros de acopio para categorización y clasificación de la fibra de alpaca Modulo 5,070.00 4,398.23
2.1.- Implementación módulos de semovientes para repoblamiento de alpacas y llamas Modulo 35,800.00 31,056.50
Desarrollo de capacidades organizativas y articulación comercial de los productos y sub productos de los
GLOBAL 17.00 4,915,438.44 4,745,672.09
camélidos sudamericanos
3.1.- Capacitación en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en alpacas y llamas Modulo 2,434.00 2,111.50
3.2.- Capacitación en proceso de faeneo y procesamiento de carne de camélidos Modulo 10,000.00 10,000.00
3.3.- Capacitación en técnicas de procesamiento primario de la fibra de alpaca Modulo 15,000.00 15,000.00
3.4.- Capacitación en técnicas de procesamiento artesanal en peletería Modulo 15,000.00 15,000.00
3.5.- Promoción del consumo de carne y sub productos de los camélidos Modulo 25,000.00 25,000.00
3.6.- Asesoramiento técnico productivo en Buenas Prácticas Ganaderas – BPG Modulo 159.44 158.19
3.7.- Consultoría para gestión, constitución y formalización de cooperativas ganaderas de producción,
Modulo 47,275.00 43,329.81
procesamiento y comercialización
3.8.- Elaboración de Plan estratégico institucional de las Cooperativas constituidas y formalizadas Modulo 25,000.00 25,000.00
3.9.- Intercambio de experiencias organizativas y articulación comercial Modulo 35,275.00 29,557.69
3.1.- Formación de oferentes de servicio de esquila mecánica y manual Modulo 10,000.00 10,000.00
3.11.- Elaboración manual Buenas Prácticas Ganaderas - BPG para camélidos Modulo 64,000.00 64,000.00
3.12.- Fortalecimiento institucional de la mesa tecnica de Camelidos de la Region Apurímac Modulo 40,000.00 40,000.00
EXPEDIENTE TECNICO GLOBAL 1.00 250,000.00 211,864.41
GASTOS GENERALES GLOBAL 1.00 572,205.00 552,205.00
GASTOS DE GESTION GLOBAL 1.00 815,000.00 690,677.97
GASTOS DE SUPERVISION GLOBAL 1.00 583,500.00 494,491.53
LIQUIDACION GLOBAL 1.00 45,000.00 38,135.59
PRESUPUESTO TOTAL EL PROYECTO 38,654,063.68 29,104,306.30

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b) COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO "

"COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO " (COSTOS DE PRODUCCION)
RUBROS AÑOS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
POBLACION TOTAL DE 373,422.0 374,542.2 375,665.8 376,792.8 377,923.2 379,057.0 380,194.2 381,334.7 382,478.8 383,626.2
CAMELIDOS 0 7 9 9 7 4 1 9 0 3
ALIMENTACION 2.09 2.09 2.09 2.09 2.09 2.09 2.09 2.09 2.09 2.09
SANIDAD 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07
ESQUILA 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06
PASTOREO 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47
COSTO / ANIMAL 2.69 2.69 2.69 2.69 2.69 2.69 2.69 2.69 2.69 2.69
COSTO DE OPERACIÓN SIN 1,003,758. 1,006,769. 1,009,789. 1,012,819. 1,015,857. 1,018,905. 1,021,962. 1,025,027. 1,028,103. 1,031,187.
PROYECTO 34 61 92 29 75 32 04 92 01 32
Costo de Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
COSTOS DE OPERACIÓN Y 1,003,758 1,006,770 1,009,790 1,012,819 1,015,858 1,018,905 1,021,962 1,025,028 1,028,103 1,031,187
MANTENIMIENTO: A
P.Mdo.
COSTOS DE OPERACIÓN Y 850,183 852,734 855,292 857,858 860,432 863,013 865,602 868,199 870,803 873,416
MANTENIMIENTO: A P.Soc.
Fuente: Equipo Técnico

Tabla 43: Operación mantenimiento sin proyecto

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c) COSTO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO "

"COSTO DE OPERACIÓN Y MANTEMIENTO DEL PROYECTO " ALTERNATIVA ÚNICA
RUBROS AÑOS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
POBLACION TOTAL 372,920.00 374,038.76 375,160.88 376,286.36 377,415.22 378,547.46 379,683.11 380,822.16 381,964.62 383,110.52
DE CAMELIDOS
ALIMENTACION 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40
SANIDAD 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28
PASTOREO 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47
COSTO UNITARIO 3.15 3.15 3.15 3.15 3.15 3.15 3.15 3.15 3.15 3.15
COSTO PARCIAL 1,174,698.00 1,178,222.09 1,181,756.76 1,185,302.03 1,188,857.94 1,192,424.51 1,196,001.78 1,199,589.79 1,203,188.56 1,206,798.12
SERVICIOS DE AGUA Y 3,430.00 3,430.00 3,430.00 3,430.00 3,430.00 3,430.00 3,430.00 3,430.00 3,430.00 3,430.00
ENERGIA ELECTRICA -
ALTERNATIVA ÚNICA
COSTO DE 1,178,128.00 1,181,652.09 1,185,186.76 1,188,732.03 1,192,287.94 1,195,854.51 1,199,431.78 1,203,019.79 1,206,618.56 1,210,228.12
OPERACIÓN DEL
PROYECTO
COSTOS DE 1,178,128.00 1,181,652.09 1,185,186.76 1,188,732.03 1,192,287.94 1,195,854.51 1,199,431.78 1,203,019.79 1,206,618.56 1,210,228.12
OPERACIÓN Y
MANTENIMIENTO:
A P.Mdo.
COSTOS DE 997,874.42 1,000,859.32 1,003,853.19 1,006,856.03 1,009,867.88 1,012,888.77 1,015,918.72 1,018,957.76 1,022,005.92 1,025,063.22
OPERACIÓN Y
MANTENIMIENTO:
A P.Soc.
Fuente: Equipo Técnico
Tabla 44: Operación y mantenimiento con proyecto

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d) BENEFICIOS INCREMENTALES

ESTIMACIÓN DEL VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN (VBP) INCREMENTAL

Para la estimación de los ingresos de los criadores de camélidos se han considerado los ingresos
provenientes por la venta de: carne, lana y pieles (cueros). Con las acciones del proyecto de fortalecimiento
de competencias y capacidades, se pretende mejorar la mayor rentabilidad en el ámbito de la región de
Apurímac.

El análisis económico se realizará a través de la comparación entre los ingresos en la situación con proyecto
con la situación sin proyecto, obteniendo el ingreso incremental que nos permitirá obtener el VNP.

BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN SIN PROYECTO

Los beneficios en la situación sin proyecto se muestran en los siguientes cuadros;

A continuación, se muestra el valor bruto de producción y el Valor neto de producción para cada línea de
producción: carne, fibra y piel, a precios de mercado.

PRECIOS DE MERCADO
DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - CARNES
AÑOS TIPO DE RENDIMIENTO DE N° PROMEDIO DE N° DE CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO
TECNOLOGIA CARNE POR PRODUCTORES CAMELIDOS TOTAL DE PROMEDIO DE LA
CAMELIDO/ KG PRODUCCION POR EN PRODUCCION S/.
/AÑO SOLES S/.
2021 TECNOLOGIA 17 1925 44 11.00
TRADICIONAL 1,431,719 15,748,909
2022 TECNOLOGIA 17 1944 44 11.00
TRADICIONAL 1,446,036 15,906,396
2023 TECNOLOGIA 17 1964 44 11.00
TRADICIONAL 1,460,496 16,065,456
2024 TECNOLOGIA 17 1983 44 11.00
TRADICIONAL 1,475,101 16,226,111
2025 TECNOLOGIA 17 2003 44 11.00
TRADICIONAL 1,489,852 16,388,372
2026 TECNOLOGIA 17 2023 44 11.00
TRADICIONAL 1,504,751 16,552,261
2027 TECNOLOGIA 17 2043 44 11.00
TRADICIONAL 1,519,798 16,717,778
2028 TECNOLOGIA 17 2064 44 11.00
TRADICIONAL 1,534,996 16,884,956
2029 TECNOLOGIA 17 2084 44 11.00
TRADICIONAL 1,550,346 17,053,806
2030 TECNOLOGIA 17 2105 44 11.00
TRADICIONAL 1,565,850 17,224,350
Tabla 45: VBP - carne sin proyecto

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - CARNES

COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE PRODUCCION AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO. POR AÑO EN S/. PRODUCCION S/.

7.89 1,431,719 11,293,736 787,445 3,667,727

7.89 1,446,036 11,406,672 795,320 3,704,404
7.89 1,460,496 11,520,736 803,273 3,741,447
7.89 1,475,101 11,635,944 811,306 3,778,862
7.89 1,489,852 11,752,303 819,419 3,816,650
7.89 1,504,751 11,869,830 827,613 3,854,818
7.89 1,519,798 11,988,524 835,889 3,893,365
7.89 1,534,996 12,108,410 844,248 3,932,299

pág. 106
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

7.89 1,550,346 12,229,494 852,690 3,971,622

7.89 1,565,850 12,351,793 861,218 4,011,339

Tabla 46: VNP - carne sin proyecto

DETERMINACION DEL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION SIN PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - FIBRAS

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO DE N° DE CANTIDAD DE PRECIO VALOR BRUTO

DE FIBRA POR PRODUCTORES CAMELIDOS CAMELIDOS A PROMEDIO DE LA
CAMELIDO ESQUILADOS ESQUILAR EN SOLES S/. PRODUCCION
/AÑO DE LA FIBRA S/.
2021 TECNOLOGIA 4 1925 175 8.50
TRADICIONAL 1,347,500 11,453,750
2022 TECNOLOGIA 4 1944 175 8.50
TRADICIONAL 1,360,975 11,568,288
2023 TECNOLOGIA 4 1964 175 8.50
TRADICIONAL 1,374,585 11,683,973
2024 TECNOLOGIA 4 1983 175 8.50
TRADICIONAL 1,388,331 11,800,814
2025 TECNOLOGIA 4 2003 175 8.50
TRADICIONAL 1,402,214 11,918,819
2026 TECNOLOGIA 4 2023 175 8.50
TRADICIONAL 1,416,236 12,038,006
2027 TECNOLOGIA 4 2043 175 8.50
TRADICIONAL 1,430,398 12,158,383
2028 TECNOLOGIA 4 2064 175 8.50
TRADICIONAL 1,444,702 12,279,967
2029 TECNOLOGIA 4 2084 175 8.50
TRADICIONAL 1,459,149 12,402,767
2030 TECNOLOGIA 4 2105 175 8.50
TRADICIONAL 1,473,741 12,526,799
Tabla 47:VBP - fibra sin proyecto

COSTO DE PRODUCCION POR AÑO. CANTIDAD TOTAL DE PRODUCCION COSTO TOTAL DE PRODUCCIONPOPOR VALOR NETO DE LA
POR AÑO. AÑO EN S/. PRODUCCION S/.

8.05 1,347,500 10,847,375 606,375

8.05 1,360,975 10,955,849 612,439
8.05 1,374,585 11,065,409 618,563
8.05 1,388,331 11,176,065 624,749
8.05 1,402,214 11,287,823 630,996
8.05 1,416,236 11,400,700 637,306
8.05 1,430,398 11,514,704 643,679
8.05 1,444,702 11,629,851 650,116
8.05 1,459,149 11,746,149 656,617
8.05 1,473,741 11,863,615 663,183

Tabla 48: VNP - fibra sin proyecto

DETERMINACION DEL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION SIN PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - PELETERIA

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO DE N° CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO

DE CUERO PRODUCTORES CUEROS TOTAL DE PROMEDIO DE LA
POR CUEROS /AÑO POR EN SOLES PRODUCCION S/.
CAMELIDO S/.
2021 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 1925 175 12.00
336,875 4,042,500
2022 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 1944 175 12.00
340,244 4,082,928
2023 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 1964 175 12.00
343,646 4,123,752
2024 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 1983 175 12.00
347,083 4,164,996
2025 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 2003 175 12.00
350,553 4,206,636
2026 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 2023 175 12.00
354,059 4,248,708
2027 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 2043 175 12.00
357,600 4,291,200
2028 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 2064 175 12.00
361,176 4,334,112

pág. 107
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

2029 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 2084 175 12.00

364,787 4,377,444
2030 TECNOLOGIA TRADICIONAL 1 2105 175 12.00
368,435 4,421,220
Tabla 49: VBP - peletería sin proyecto

DETERMINACION DEL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION SIN PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - PELETERIA
COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE PRODUCCION AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO. POR AÑO EN S/. PRODUCCION S/.

11.20 336,875 3,773,000 202,125 67,375

11.20 340,244 3,810,733 204,146 68,049
11.20 343,646 3,848,835 206,188 68,729
11.20 347,083 3,887,330 208,250 69,417
11.20 350,553 3,926,194 210,332 70,111
11.20 354,059 3,965,461 212,435 70,812
11.20 357,600 4,005,120 214,560 71,520
11.20 361,176 4,045,171 216,706 72,235
11.20 364,787 4,085,614 218,872 72,957
11.20 368,435 4,126,472 221,061 73,687

Tabla 50: VNP - peletería sin proyecto

PRECIOS SOCIALES
DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - CARNES
AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° DE CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO
DE CARNE DE CAMELIDOS TOTAL DE PROMEDIO DE LA
POR PRODUCTORES PRODUCCION POR EN PRODUCCION
CAMELIDO/ KG /AÑO SOLES S/. S/.
2021 TECNOLOGIA 17 1925 44 9.34
TRADICIONAL 1,431,719 13,370,821
2022 TECNOLOGIA 17 1944 44 9.34
TRADICIONAL 1,446,036 13,504,530
2023 TECNOLOGIA 17 1964 44 9.34
TRADICIONAL 1,460,496 13,639,575
2024 TECNOLOGIA 17 1983 44 9.34
TRADICIONAL 1,475,101 13,775,971
2025 TECNOLOGIA 17 2003 44 9.34
TRADICIONAL 1,489,852 13,913,730
2026 TECNOLOGIA 17 2023 44 9.34
TRADICIONAL 1,504,751 14,052,868
2027 TECNOLOGIA 17 2043 44 9.34
TRADICIONAL 1,519,798 14,193,396
2028 TECNOLOGIA 17 2064 44 9.34
TRADICIONAL 1,534,996 14,335,330
2029 TECNOLOGIA 17 2084 44 9.34
TRADICIONAL 1,550,346 14,478,684
2030 TECNOLOGIA 17 2105 44 9.34
TRADICIONAL 1,565,850 14,623,470

Tabla 51:VBP - carne sin proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - CARNES

COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO EN PRODUCCION S/.
S/.
6.70 1,431,719 9,588,380 668,541.07 3,113,900
6.70 1,446,036 9,684,264 675,226.48 3,145,039
6.70 1,460,496 9,781,107 681,978.75 3,176,489
6.70 1,475,101 9,878,918 688,798.53 3,208,254
6.70 1,489,852 9,977,707 695,686.52 3,240,337
6.70 1,504,751 10,077,484 702,643.38 3,272,740
6.70 1,519,798 10,178,259 709,669.82 3,305,467

pág. 108
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

6.70 1,534,996 10,280,042 716,766.52 3,338,522

6.70 1,550,346 10,382,842 723,934.18 3,371,907
6.70 1,565,850 10,486,671 731,173.52 3,405,626

Tabla 52: VNP - carne sin proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - FIBRA

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° DE CANTIDAD PRECIO VALOR

DE FIBRA DE CAMELIDOS DE PROMEDIO BRUTO DE LA
POR PRODUCTORES ESQUILADOS CAMELIDOS EN SOLES PRODUCCION
CAMELIDO A S/. DE LA S/.
ESQUILAR FIBRA
/AÑO
2021 TECNOLOGIA 4 1925 44 7.22
TRADICIONAL 336,875 2,431,058
2022 TECNOLOGIA 4 1944 44 7.22
TRADICIONAL 340,244 2,455,369
2023 TECNOLOGIA 4 1964 44 7.22
TRADICIONAL 343,646 2,479,923
2024 TECNOLOGIA 4 1983 44 7.22
TRADICIONAL 347,083 2,504,722
2025 TECNOLOGIA 4 2003 44 7.22
TRADICIONAL 350,553 2,529,769
2026 TECNOLOGIA 4 2023 44 7.22
TRADICIONAL 354,059 2,555,067
2027 TECNOLOGIA 4 2043 44 7.22
TRADICIONAL 357,600 2,580,618
2028 TECNOLOGIA 4 2064 44 7.22
TRADICIONAL 361,176 2,606,424
2029 TECNOLOGIA 4 2084 44 7.22
TRADICIONAL 364,787 2,632,488
2030 TECNOLOGIA 4 2105 44 7.22
TRADICIONAL 368,435 2,658,813

Tabla 53: VBP - fibra sin proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - FIBRAS

COSTO DE PRODUCCION POR CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE VALOR NETO DE LA
AÑO. PRODUCCION POR AÑO. PRODUCCIONPOPOR AÑO EN S/. PRODUCCION S/.

6.83 336,875 2,302,355 128,703

6.83 340,244 2,325,379 129,990

6.83 343,646 2,348,633 131,290

6.83 347,083 2,372,119 132,603

6.83 350,553 2,395,840 133,929

6.83 354,059 2,419,799 135,268

6.83 357,600 2,443,997 136,621

6.83 361,176 2,468,437 137,987

6.83 364,787 2,493,121 139,367

6.83 368,435 2,518,052 140,761

Tabla 54:VNP - fibra sin proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - PELETERIA

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO DE N° CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO
DE CUERO POR PRODUCTORES CUEROS TOTAL DE PROMEDIO DE LA
CAMELIDO CUEROS POR EN PRODUCCION S/.
/AÑO SOLES S/.
2021 TECNOLOGIA 1 1925 44 10.19
TRADICIONAL 84,219 858,021

pág. 109
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

2022 TECNOLOGIA 1 1944 44 10.19

TRADICIONAL 85,061 866,601
2023 TECNOLOGIA 1 1964 44 10.19
TRADICIONAL 85,912 875,267
2024 TECNOLOGIA 1 1983 44 10.19
TRADICIONAL 86,771 884,020
2025 TECNOLOGIA 1 2003 44 10.19
TRADICIONAL 87,638 892,860
2026 TECNOLOGIA 1 2023 44 10.19
TRADICIONAL 88,515 901,788
2027 TECNOLOGIA 1 2043 44 10.19
TRADICIONAL 89,400 910,806
2028 TECNOLOGIA 1 2064 44 10.19
TRADICIONAL 90,294 919,914
2029 TECNOLOGIA 1 2084 44 10.19
TRADICIONAL 91,197 929,113
2030 TECNOLOGIA 1 2105 44 10.19
TRADICIONAL 92,109 938,405
Tabla 55: VBP - peletería sin proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL SIN PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - PELETERIA

COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO EN S/. PRODUCCION S/.
9.51 84,219 800,819 42,901 14,300

9.51 85,061 808,827 43,330 14,443

9.51 85,912 816,916 43,763 14,588

9.51 86,771 825,085 44,201 14,734

9.51 87,638 833,336 44,643 14,881

9.51 88,515 841,669 45,089 15,030

9.51 89,400 850,086 45,540 15,180

9.51 90,294 858,587 45,996 15,332

9.51 91,197 867,172 46,456 15,485

9.51 92,109 875,844 46,920 15,640

Tabla 56: VNP - peletería sin proyecto PS

BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN CON PROYECTO

Los beneficios en la situación sin proyecto se muestran en los siguientes cuadros;

A continuación, se muestra el valor bruto de producción y el Valor neto de producción para cada línea de
producción: carne, fibra y piel, a precios de mercado.

PRECIOS DE MERCADO

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - CARNES

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° DE CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO

DE CARNE DE CAMELIDOS TOTAL DE PROMEDIO DE LA
POR PRODUCTORES PRODUCCION POR EN PRODUCCION
CAMELIDO/ /AÑO SOLES S/. S/.
KG
2021 TECNOLOGIA 20 1925 53 15.00
MEJORADA 2,021,250 30,318,750
2022 TECNOLOGIA 20 1944 53 15.00
MEJORADA 2,041,463 30,621,945
2023 TECNOLOGIA 20 1964 53 15.00
MEJORADA 2,061,877 30,928,155
2024 TECNOLOGIA 20 1983 53 15.00
MEJORADA 2,082,496 31,237,440

pág. 110
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

2025 TECNOLOGIA 20 2003 53 15.00

MEJORADA 2,103,321 31,549,815
2026 TECNOLOGIA 20 2023 53 15.00
MEJORADA 2,124,354 31,865,310
2027 TECNOLOGIA 20 2043 53 15.00
MEJORADA 2,145,598 32,183,970
2028 TECNOLOGIA 20 2064 53 15.00
MEJORADA 2,167,054 32,505,810
2029 TECNOLOGIA 20 2084 53 15.00
MEJORADA 2,188,724 32,830,860
2030 TECNOLOGIA 20 2105 53 15.00
MEJORADA 2,210,611 33,159,165
Tabla 57: VBP - carne con proyecto

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - CARNES

COSTO DE CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
PRODUCCION POR PRODUCCION POR PRODUCCION POR AÑO PRODUCCION S/.
AÑO. AÑO. EN S/.
7.88 1,515,938 12,885,469
2,021,250 15,917,344
7.88 1,531,097 13,014,327
2,041,463 16,076,521
7.88 1,546,408 13,144,466
2,061,877 16,237,281
7.88 1,561,872 13,275,912
2,082,496 16,399,656
7.88 1,577,491 13,408,671
2,103,321 16,563,653
7.88 1,593,266 13,542,757
2,124,354 16,729,288
7.88 1,609,199 13,678,187
2,145,598 16,896,584
7.88 1,625,291 13,814,969
2,167,054 17,065,550
7.88 1,641,543 13,953,116
2,188,724 17,236,202
7.88 1,657,958 14,092,645
2,210,611 17,408,562
Tabla 58: : VNP - carne con proyecto

DETERMINACION DEL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION CON PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - FIBRAS
AÑOS TIPO DE RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° DE CANTIDAD PRECIO VALOR
TECNOLOGIA DE FIBRA DE CAMELIDOS DE PROMEDIO BRUTO DE LA
POR PRODUCTORES ESQUILADOS CAMELIDOS EN SOLES PRODUCCION
CAMELIDO A S/. DE LA S/.
ESQUILAR FIBRA
/AÑO
2021 TECNOLOGIA 5 1925 175 19.00
MEJORADA 1,684,375 32,003,125
2022 TECNOLOGIA 5 1944 175 19.00
MEJORADA 1,701,219 32,323,161
2023 TECNOLOGIA 5 1964 175 19.00
MEJORADA 1,718,231 32,646,389
2024 TECNOLOGIA 5 1983 175 19.00
MEJORADA 1,735,413 32,972,847
2025 TECNOLOGIA 5 2003 175 19.00
MEJORADA 1,752,767 33,302,573
2026 TECNOLOGIA 5 2023 175 19.00
MEJORADA 1,770,295 33,635,605
2027 TECNOLOGIA 5 2043 175 19.00
MEJORADA 1,787,998 33,971,962
2028 TECNOLOGIA 5 2064 175 19.00
MEJORADA 1,805,878 34,311,682
2029 TECNOLOGIA 5 2084 175 19.00
MEJORADA 1,823,937 34,654,803
2030 TECNOLOGIA 5 2105 175 19.00
MEJORADA 1,842,176 35,001,344
Tabla 59: VBP - fibra con proyecto

pág. 111
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

DETERMINACION DEL VALOR NETO DE LA PRODUCCION CON PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - FIBRAS

COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE VALOR NETO DE LA

POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO. PRODUCCIONPOPOR AÑO PRODUCCION S/.
EN S/.
17.36 1,684,375 29,240,750 2,762,375
17.36 1,701,219 29,533,162 2,789,999
17.36 1,718,231 29,828,490 2,817,899
17.36 1,735,413 30,126,770 2,846,077
17.36 1,752,767 30,428,035 2,874,538
17.36 1,770,295 30,732,321 2,903,284
17.36 1,787,998 31,039,645 2,932,317
17.36 1,805,878 31,350,042 2,961,640
17.36 1,823,937 31,663,546 2,991,257
17.36 1,842,176 31,980,175 3,021,169
Tabla 60:: VNP - fibra con proyecto

DETERMINACION DEL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION CON PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - PELETERIA
AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO
DE CUERO DE CUEROS TOTAL DE PROMEDIO DE LA
POR PRODUCTORES CUEROS POR EN PRODUCCION
CAMELIDO /AÑO SOLES S/. S/.
2021 TECNOLOGIA 1 1925 175 20.00
MEJORADA 336,875 6,737,500
2022 TECNOLOGIA 1 1944 175 20.00
MEJORADA 340,244 6,804,880
2023 TECNOLOGIA 1 1964 175 20.00
MEJORADA 343,646 6,872,920
2024 TECNOLOGIA 1 1983 175 20.00
MEJORADA 347,083 6,941,660
2025 TECNOLOGIA 1 2003 175 20.00
MEJORADA 350,553 7,011,060
2026 TECNOLOGIA 1 2023 175 20.00
MEJORADA 354,059 7,081,180
2027 TECNOLOGIA 1 2043 175 20.00
MEJORADA 357,600 7,152,000
2028 TECNOLOGIA 1 2064 175 20.00
MEJORADA 361,176 7,223,520
2029 TECNOLOGIA 1 2084 175 20.00
MEJORADA 364,787 7,295,740
2030 TECNOLOGIA 1 2105 175 20.00
MEJORADA 368,435 7,368,700
Tabla 61: VBP - Peletería con proyecto

DETERMINACION DEL VALOR NETO DE LA PRODUCCION CON PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO - PELETERIA
COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
POR AÑO. PRODUCCION POR PRODUCCION POR AÑO EN PRODUCCION S/.
AÑO. S/.
23.80 336,875 8,017,625 336,875 -1,617,000

23.80 340,244 8,097,807 340,244 -1,633,171

23.80 343,646 8,178,775 343,646 -1,649,501

23.80 347,083 8,260,575 347,083 -1,665,998

23.80 350,553 8,343,161 350,553 -1,682,654

23.80 354,059 8,426,604 354,059 -1,699,483

23.80 357,600 8,510,880 357,600 -1,716,480

23.80 361,176 8,595,989 361,176 -1,733,645

23.80 364,787 8,681,931 364,787 -1,750,978

pág. 112
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

23.80 368,435 8,768,753 368,435 -1,768,488

Tabla 62: VNP - peletería con proyecto

PRECIOS SOCIALES

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - CARNES

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° DE CANTIDAD PRECIO VALOR

DE CARNE DE CAMELIDOS TOTAL DE PROMEDIO BRUTO DE LA
POR PRODUCTORES PRODUCCION POR EN PRODUCCION
CAMELIDO/ /AÑO SOLES S/. S/.
KG
2021 TECNOLOGIA 20 1925 53 12.74
MEJORADA 2,021,250 25,740,619
2022 TECNOLOGIA 20 1944 53 12.74
MEJORADA 2,041,463 25,998,025
2023 TECNOLOGIA 20 1964 53 12.74
MEJORADA 2,061,877 26,258,005
2024 TECNOLOGIA 20 1983 53 12.74
MEJORADA 2,082,496 26,520,585
2025 TECNOLOGIA 20 2003 53 12.74
MEJORADA 2,103,321 26,785,791
2026 TECNOLOGIA 20 2023 53 12.74
MEJORADA 2,124,354 27,053,649
2027 TECNOLOGIA 20 2043 53 12.74
MEJORADA 2,145,598 27,324,185
2028 TECNOLOGIA 20 2064 53 12.74
MEJORADA 2,167,054 27,597,427
2029 TECNOLOGIA 20 2084 53 12.74
MEJORADA 2,188,724 27,873,402
2030 TECNOLOGIA 20 2105 53 12.74
MEJORADA 2,210,611 28,152,136
Tabla 63:VBP - carne con proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - CARNES

COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
POR AÑO. PRODUCCION POR PRODUCCION POR AÑO PRODUCCION S/.
AÑO. EN S/.
6.69 2,021,250 13,513,825 1,287,030.94 10,939,763

6.69 2,041,463 13,648,963 1,299,901.25 11,049,161

6.69 2,061,877 13,785,453 1,312,900.26 11,159,652

6.69 2,082,496 13,923,307 1,326,029.26 11,271,249

6.69 2,103,321 14,062,540 1,339,289.55 11,383,961

6.69 2,124,354 14,203,166 1,352,682.45 11,497,801

6.69 2,145,598 14,345,197 1,366,209.27 11,612,779

6.69 2,167,054 14,488,649 1,379,871.37 11,728,907

6.69 2,188,724 14,633,536 1,393,670.08 11,846,196

6.69 2,210,611 14,779,871 1,407,606.78 11,964,658

Tabla 64: VNP - carne con proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - FIBRAS

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° DE CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO

DE FIBRA DE CAMELIDOS DE PROMEDIO DE LA
POR PRODUCTORES ESQUILADOS CAMELIDOS EN SOLES PRODUCCION
CAMELIDO A ESQUILAR S/. DE LA S/.
/AÑO FIBRA

2021 TECNOLOGIA 5 1925 53 16.13

MEJORADA 505,313 8,151,196
2022 TECNOLOGIA 5 1944 53 16.13
MEJORADA 510,366 8,232,708
2023 TECNOLOGIA 5 1964 53 16.13
MEJORADA 515,469 8,315,035

pág. 113
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

2024 TECNOLOGIA 5 1983 53 16.13

MEJORADA 520,624 8,398,185
2025 TECNOLOGIA 5 2003 53 16.13
MEJORADA 525,830 8,482,167
2026 TECNOLOGIA 5 2023 53 16.13
MEJORADA 531,089 8,566,989
2027 TECNOLOGIA 5 2043 53 16.13
MEJORADA 536,399 8,652,659
2028 TECNOLOGIA 5 2064 53 16.13
MEJORADA 541,763 8,739,185
2029 TECNOLOGIA 5 2084 53 16.13
MEJORADA 547,181 8,826,577
2030 TECNOLOGIA 5 2105 53 16.13
MEJORADA 552,653 8,914,843
Tabla 65: VBP - fibra con proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - FIBRAS

COSTO DE PRODUCCION POR CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE VALOR NETO DE LA
AÑO. PRODUCCION POR AÑO. PRODUCCIONPOPOR AÑO EN S/. PRODUCCION S/.

14.74 505,313 7,447,619 703,577

14.74 510,366 7,522,095 710,613

14.74 515,469 7,597,316 717,719

14.74 520,624 7,673,289 724,896

14.74 525,830 7,750,022 732,145

14.74 531,089 7,827,522 739,466

14.74 536,399 7,905,798 746,861

14.74 541,763 7,984,856 754,330

14.74 547,181 8,064,704 761,873

14.74 552,653 8,145,351 769,492

Tabla 66: VNP - fibra con proyecto PS

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - PELETERIA

AÑOS TIPO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTO N° PROMEDIO N° CANTIDAD PRECIO VALOR BRUTO
DE CUERO DE CUEROS TOTAL DE PROMEDIO DE LA
POR PRODUCTORES CUEROS POR EN PRODUCCION
CAMELIDO /AÑO SOLES S/. S/.
2021 TECNOLOGIA 1 1925 53 16.98
MEJORADA 101,063 1,716,041
2022 TECNOLOGIA 1 1944 53 16.98
MEJORADA 102,073 1,733,202
2023 TECNOLOGIA 1 1964 53 16.98
MEJORADA 103,094 1,750,534
2024 TECNOLOGIA 1 1983 53 16.98
MEJORADA 104,125 1,768,039
2025 TECNOLOGIA 1 2003 53 16.98
MEJORADA 105,166 1,785,719
2026 TECNOLOGIA 1 2023 53 16.98
MEJORADA 106,218 1,803,577
2027 TECNOLOGIA 1 2043 53 16.98
MEJORADA 107,280 1,821,612
2028 TECNOLOGIA 1 2064 53 16.98
MEJORADA 108,353 1,839,828
2029 TECNOLOGIA 1 2084 53 16.98
MEJORADA 109,436 1,858,227
2030 TECNOLOGIA 1 2105 53 16.98
MEJORADA 110,531 1,876,809

Tabla 67: VBP - peletería con proyecto PS

pág. 114
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

DETERMINACION DEL COSTO TOTAL CON PROYECTO A PRECIOS DE SOCIALES - PELETERIA

COSTO DE PRODUCCION CANTIDAD TOTAL DE COSTO TOTAL DE AUTOCONSUMO (5%) VALOR NETO DE LA
POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO. PRODUCCION POR AÑO EN PRODUCCION S/.
S/.
20.21 101,063 2,042,089 85,802 -411,850

20.21 102,073 2,062,510 86,660 -415,968

20.21 103,094 2,083,135 87,527 -420,128

20.21 104,125 2,103,966 88,402 -424,329

20.21 105,166 2,125,006 89,286 -428,573

20.21 106,218 2,146,256 90,179 -432,858

20.21 107,280 2,167,719 91,081 -437,187

20.21 108,353 2,189,396 91,991 -441,559

20.21 109,436 2,211,290 92,911 -445,974

20.21 110,531 2,233,403 93,840 -450,434

Tabla 68: VNP - peletería con proyecto PS

BENEFICIOS INCREMENTALES
A continuación, se muestran los beneficios incrementales, que viene del resultado del valor neto de
producción con proyecto menos el valor neto de producción sin proyecto.
A PRECIOS PRIVADOS
VNP CON VNP SIN PROYECTO BENEFICIOS
PROYECTO INCREMENTALES
14,030,843.75 4,341,477.20 9,689,366.55
14,171,154.59 4,384,891.54 9,786,263.05
14,312,863.92 4,428,739.56 9,884,124.36
14,455,990.92 4,473,027.23 9,982,963.69
14,600,554.86 4,517,757.17 10,082,797.68
14,746,557.35 4,562,936.00 10,183,621.35
14,894,023.97 4,608,563.98 10,285,459.99
15,042,964.37 4,654,649.68 10,388,314.69
15,193,394.58 4,701,196.11 10,492,198.47
15,345,325.77 4,748,209.71 10,597,116.05
Tabla 69: Beneficios incrementales a precio de mercado

A PRECIOS SOCIALES

VNP CON VNP SIN PROYECTO BENEFICIOS

PROYECTO INCREMENTALES
11,231,489.98 3,256,903.29 7,974,586.69
11,343,804.88 3,289,472.32 8,054,332.56
11,457,242.93 3,322,367.05 8,134,875.88
11,571,815.36 3,355,590.72 8,216,224.64
11,687,533.51 3,389,146.62 8,298,386.89
11,804,408.85 3,423,038.09 8,381,370.76
11,922,452.94 3,457,268.47 8,465,184.47

pág. 115
“MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

12,041,677.47 3,491,841.15 8,549,836.31

12,162,094.24 3,526,759.57 8,635,334.67
12,283,715.18 3,562,027.16 8,721,688.02
Tabla 70: Beneficios incrementales a precios sociales

pág. 116
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO
DE APURÍMAC”

4.7. EVALUACIÓN SOCIAL.

a) Alternativa Única.
Para la alternativa seleccionada, el proyecto presenta indicadores de rentabilidad social adecuadamente aceptables, cuya evaluación se ha realizado a precios
privados y como a precios sociales.

Evaluando el proyecto a precios privados y considerando una tasa de descuento del 9%, la TIR económica del proyecto es de 18.69%, en tanto que el VAN
económico es de S/. 18,301,925.50 Soles.
FACTOR DE DESCUENTO 9.00%
VANS S/ 18,301,925.50 SOLES
TIRS 18.69%
C/B S/. 1.40
Tabla 71: VANS, TIRS, C/B mercado

FLUJO DE CAJA NETO DEL PROYECTO A PRECIOS PRIVADOS

AÑOS
Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año
DESCRIPCION
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
INVERSION 38,654,063.68
I. COSTOS
1,178,128.00 1,181,652.09 1,185,186.76 1,188,732.03 1,192,287.94 1,195,854.51 1,199,431.78 1,203,019.79 1,206,618.56 1,210,228.12
INCREMENTALES
1.1. COSTOS DE
785,418.67 787,768.06 790,124.51 792,488.02 794,858.62 797,236.34 799,621.19 802,013.19 804,412.37 806,818.75
OPERACIÓN

pág. 117
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO
DE APURÍMAC”

1.2. COSTOS DE
392,709.33 393,884.03 395,062.25 396,244.01 397,429.31 398,618.17 399,810.59 401,006.60 402,206.19 403,409.37
MANTENIMIENTO
II. VALOR NETO DE
LA PRODUCCION 9,689,366.55 9,786,263.05 9,884,124.36 9,982,963.69 10,082,797.68 10,183,621.35 10,285,459.99 10,388,314.69 10,492,198.47 10,597,116.05
2.1. VNP SIN
PROYECTO 4,341,477.20 4,384,891.54 4,428,739.56 4,473,027.23 4,517,757.17
4,562,936.00 4,608,563.98 4,654,649.68 4,701,196.11 4,748,209.71
2.2. VNP CON
PROYECTO 14,030,843.75 14,171,154.59 14,312,863.92 14,455,990.92 14,600,554.86
14,746,557.35 14,894,023.97 15,042,964.37 15,193,394.58 15,345,325.77

III. FLUJO NETO A

PRECIOS PRIVADOS 8,511,238.55 8,604,610.95 8,698,937.60 8,794,231.66 8,890,509.75 8,987,766.84 9,086,028.21 9,185,294.90 9,285,579.91 9,386,887.93

3.1. BENEFICIOS
TOTALES 9,689,366.55 9,786,263.05 9,884,124.36 9,982,963.69 10,082,797.68 10,183,621.35 10,285,459.99 10,388,314.69 10,492,198.47 10,597,116.05

3.2. COSTOS
INCREMENTALES
DE 1,178,128.00 1,181,652.09 1,185,186.76 1,188,732.03 1,192,287.94 1,195,854.51 1,199,431.78 1,203,019.79 1,206,618.56 1,210,228.12
MANTENIMIENTO
IV. VALOR ACTUAL
-
DEL FLUJO NETO 38,654,063.68 8,511,238.55 8,604,610.95 8,698,937.60 8,794,231.66 8,890,509.75 8,987,766.84 9,086,028.21 9,185,294.90 9,285,579.91 9,386,887.93
PRODUCCION
Tabla 72: Flujo de caja a precio privados

Evaluando el proyecto a precios privados y considerando una tasa de descuento del 9%, la TIR económica del proyecto es de 21.14%, en tanto que el VAN
económico es de S/. 17,588,516.2 Soles.
FACTOR DE DESCUENTO 9.00%
VANS 17,588,516.20 SOLES
TIRS 21.14%
C/B S/. 1.49
Tabla 73: VANS, TIRS, C/B Sociales

pág. 118
 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO
DE APURÍMAC”

FLUJO DE CAJA NETO DEL PROYECTO A PRECIOS SOCIALES

AÑOS
Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año
DESCRIPCION
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
INVERSION 29,104,306.30
I. COSTOS
997,874.42 1,000,859.32 1,003,853.19 1,006,856.03 1,009,867.88 1,012,888.77 1,015,918.72 1,018,957.76 1,022,005.92 1,025,063.22
INCREMENTALES
1.1. COSTOS DE
665,249.61 667,239.55 669,235.46 671,237.35 673,245.25 675,259.18 677,279.15 679,305.17 681,337.28 683,375.48
OPERACIÓN
1.2. COSTOS DE
332,624.81 333,619.77 334,617.73 335,618.68 336,622.63 337,629.59 338,639.57 339,652.59 340,668.64 341,687.74
MANTENIMIENTO
II. VALOR NETO DE 7,974,586.69 8,054,332.56 8,134,875.88 8,216,224.64 8,298,386.89 8,381,370.76 8,465,184.47 8,549,836.31 8,635,334.67 8,721,688.02
LA PRODUCCION
2.1. VNP SIN 3,256,903.29 3,289,472.32 3,322,367.05 3,355,590.72 3,389,146.62 3,423,038.09 3,457,268.47 3,491,841.15 3,526,759.57 3,562,027.16
PROYECTO
2.2. VNP CON 11,231,489.98 11,343,804.88 11,457,242.93 11,571,815.36 11,687,533.51 11,804,408.85 11,922,452.94 12,041,677.47 12,162,094.24 12,283,715.18
PROYECTO
III. COSTOS Y
BENEFICIOS 6,976,712.28 7,053,473.24 7,131,022.70 7,209,368.61 7,288,519.01 7,368,481.99 7,449,265.75 7,530,878.55 7,613,328.76 7,696,624.80
INCREMENTALES (II-
I)
3.1. BENEFICIOS
7,974,586.69 8,054,332.56 8,134,875.88 8,216,224.64 8,298,386.89 8,381,370.76 8,465,184.47 8,549,836.31 8,635,334.67 8,721,688.02
TOTALES
3.2. COSTOS
INCREMENTALES DE 997,874.42 1,000,859.32 1,003,853.19 1,006,856.03 1,009,867.88 1,012,888.77 1,015,918.72 1,018,957.76 1,022,005.92 1,025,063.22
MANTENIMIENTO
IV. FLUJO NETO
-29,104,306.30 6,976,712.28 7,053,473.24 7,131,022.70 7,209,368.61 7,288,519.01 7,368,481.99 7,449,265.75 7,530,878.55 7,613,328.76 7,696,624.80
PRODUCCION
Tabla 74: Flujo de caja a precio sociales

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4.7. ANALISIS DE SENSIBILIDAD.

Para el análisis de sensibilidad, existen una serie de variables muy sensibles, como el precio de los
productos e insumos de capacitación y los costos de producción. Los precios de fibra, carne y piel se
encuentran muy bajos, razón por la que se ha optado en analizar la sensibilidad.

La evaluación económica a precios sociales y el análisis de sensibilidad a precios sociales netos para la
alternativa planteada.

ANALISIS DE SENSIBILIDAD
VAR % COSTOS ALTERNATIVA ÚNICA PRECIOS PRIVADOS
VANS TIRS(01) C/B INVERSION
50% -10,865,540.51 4.51% S/. 0.83 57,981,095.52
40% -7,000,134.14 5.95% S/. 0.89 54,115,689.15
30% -3,154,311.91 7.54% S/. 0.95 50,250,282.78
20% 711,094.46 9.35% S/. 1.01 46,384,876.41
10% 4,576,500.82 11.41% S/. 1.09 42,519,470.05
0 18,301,925.50 18.69% S/. 1.40 38,654,063.68
-10% 12,307,313.56 16.62% S/. 1.29 34,788,657.31
-20% 16,172,719.93 20.00% S/. 1.42 30,923,250.94
-30% 20,038,126.29 24.20% S/. 1.58 27,057,844.57
-40% 23,923,116.80 29.61% S/. 1.78 23,192,438.21
-50% 27,788,523.17 36.92% S/. 2.03 19,327,031.84
Tabla 75: Análisis de sensibilidad a precios privados

0.8

0.6

0.4

0.2

0
0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 -0.1 -0.2 -0.3 -0.4 -0.5
TIRS(01)

Imagen 9Análisis de sensibilidad a precios privados

ANALISIS DE SENSIBILIDAD
VAR % COSTOS ALT ÚNICA PRECIOS SOCIALES
VANS TIRS(01) C/B INVERSION
50% -5,678,341.07 6.52% S/. 0.90 52,387,751.34
40% 5,963,381.45 12.17% S/. 1.13 40,746,028.82
30% 8,857,224.32 -1.93% S/. 1.20 37,835,598.19
20% 11,767,654.95 0.69% S/. 1.28 34,925,167.56
10% 14,678,085.58 18.40% S/. 1.38 32,014,736.93
0% 17,588,516.20 21.14% S/. 1.49 29,104,306.30

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-10% 20,498,946.83 24.38% S/. 1.63 26,193,875.67

-20% 23,409,377.46 28.30% S/. 1.79 23,283,445.04
-30% 26,319,808.09 33.17% S/. 1.98 20,373,014.41
-40% 29,246,826.49 39.46% S/. 2.22 17,462,583.78
-50% 32,157,257.12 47.99% S/. 2.53 14,552,153.15
Tabla 76:Análisis de sensibilidad a precios Sociales

Imagen 10:Análisis de sensibilidad a precios sociales

Como se observa en la gráfica adjunta, la Tasa Interna de Retorno (TIR) de la alternativa es

RENTABLE, el VAN, a la Tasa Social de Descuento de 9%, esta Alternativa es superior en todos
los escenarios previstos.

4.8. ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD.

La sostenibilidad del proyecto está basada en el apoyo del GOBIERNO REGIONAL y los
organismos sectoriales (MINAG, SENASA), contando también con las municipalidades
provinciales que consideran a las alpacas y llamas como una fuente importante de seguridad
alimentaria y de ingresos para las familias campesinas rurales.

• LOS ARREGLOS INSTITUCIONALES:

El Gobierno Regional de Apurímac está comprometida a promover el fortalecimiento de

capacidades humanas de los criadores de camélidos de manera concertada con la Dirección de
Camélidos Sudamericanos de la Dirección Regional Agraria - Apurímac en la orientación de
mejorar la producción con valor agregado de camélidos que permita mejorar ingresos y la calidad
de vida de las familias campesinas.

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Los criadores de camélidos están organizados en grupos comunales y organizaciones

productoras, y cuentan con arreglos documentarios donde tienen el compromiso de participar
proactivamente en los procesos de capacitación, asistencias técnicas y están dispuestos a
fortalecer las organizaciones de productores.

• CAPACIDAD DE GESTIÓN DE LAS ORGANIZACIONES:

Existe la voluntad y el compromiso de los criadores en fortalecer las asociaciones distritales, en

especial integrarse al SPAR regional que se constituirá en el soporte del proyecto, cuyas
organizaciones se fortalecerán a través de asistencias técnicas, talleres, pasantías y visitas
guiadas. Los criadores de camélidos de las diferentes comunidades y han participado
proactivamente en el proceso de identificación y formulación del presente proyecto y tienen el
compromiso de participar en la ejecución, que permitirá generar efectos e impactos sostenibles.

• LA DISPONIBILIDAD DE RECURSOS MONETARIOS:

Para la implementación del presente proyecto, es necesario los recursos financieros, cuya apuesta
está en el Gobierno Regional Apurímac, en la orientación de mejorar la producción de camélidos
y generar mayores ingresos económicos de las familias rurales mediante el desarrollo de
capacidades que permitan dar mayor valor agregado a la producción. El presupuesto para este
proyecto ha sido priorizado para la Dirección Regional Agraria - Apurímac, por representar un pilar
importante de la región de Apurímac.

• FINANCIAMIENTO DE LOS COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO:

Los gastos de operación y mantenimiento serán asumidos por la misma población objetiva, que
está garantizada por la rentabilidad del proyecto, y que permitirá asegurar que los mayores costos
en que se ven obligados a incurrir serán cubiertos por los mayores ingresos debido a la mejora de
la calidad de los productos (carne, lana y pieles), para ello existen documentos sustenta torios de
cumplimiento de dichos compromisos.

4.9. IMPACTO AMBIENTA.

El proyecto consiste en el desarrollo de capacidades de transformación, promoción y comercialización de

productos derivados de la crianza de camélidos, mediante de capacitaciones permanentes, asistencia
técnica y la construcción de 2 camales, los cuales tendrán sus propias partidas de mitigación ambiental,

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además de la instalación de módulos demostrativos, en las distintas comunidades que el proyecto

interviene.

Puesto que la puesta en marcha del proyecto no implica la emisión de residuos, gases o algún otro elemento
tóxico, se dice que no altera el medio ambiente. Sin embargo, se debe considerar los posibles daños
ambientales ocasionados en la etapa de implementación, instalación uso de los módulos demostrativos,
así como los residuos orgánicos generados en la etapa de operación del proyecto. En ese sentido, se han
identificado como posibles impactos al ruido y residuos generados por el uso práctico de los módulos
demostrativos.

Entre las medidas de mitigación para la etapa de ejecución se han planteado las siguientes:

• Establecer horarios de funcionamiento de los módulos demostrativos, evitar en la medida posible la

utilización de herramientas y equipo generadores de ruidos molestos.

• Establecer un catálogo de productos no permitidos para el proceso de transformación de piel.

• Se deberán disponer adecuadamente todos los residuos de los procesos de transformación en las tres
líneas.

Además, podemos identificar impactos directos e indirectos del proyecto, que afectan en la etapa de crianza
de camélidos.

IMPACTOS NEGATIVOS

Erosión: En el ámbito del Proyecto existe erosión ligera, pudiéndose presentar esta en la fase de operación
del proyecto.

Sobre pastoreo: Puede producir la perdida de especies forrajeras y de buen valor nutricional, esto ocurre
debido a que se tiene un número excesivo de animales en un solo lugar o porque se tiene un número
reducido de animales por mucho tiempo en un solo lugar.

Disminución de Agua: Para su supervivencia los animales deben consumir agua junto a sus alimentos,
esto reducirá el volumen de este líquido que discurre por los diversos cuerpos de agua de la comunidad.
Sin embargo, el consumo de agua por los camélidos no afectara significativamente al ambiente.

IMPACTOS POSITIVOS.

Incremento de sus ingresos económicos: Con el proyecto se logrará que mejoren la producción con
valor agregado de camélidos, que beneficiará a la mejora de la calidad de vida de las familias productoras.

Incremento de la mano de obra: La crianza de camélidos, intensifica el uso de la mano de obra calificada
como de mano de obra no calificada, en las diversas faenas ganaderas, así como en el manejo y

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mantenimiento de los pastizales.

Incremento de la fauna: El Proyecto incrementará el número de animales, que son parte del sistema de
crianza campesina y está adaptada al medio y a los hombres.

Incremento de la producción pecuaria: El proyecto pecuario propuesto se basa en las características

favorables que existe en las comunidades campesinas de Apurímac, las que poseen pastizales
inadecuadamente manejadas, permitiéndoles que a partir de estos recursos se obtengan productos
animales que beneficien al poblador de la comunidad.

pág. 124
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4.10. CRONOGRAMA DE EJECUCION

Acción sobre los activos Cronograma de inversión
Unidad de
Tipo de factor Total Meta
medida 1 2 3
Acción Activos productivo Sub Total Física
representativa
Meta física Meta física Meta física
COMPONENTE 1: Infraestructura adecuada para la
generación de valor agregado a los productos y sub
Global 1.00
productos de la crianza de camélidos sudamericanos
domésticos
1.1 Construcción Infraestructura para faeneo de
Modulo 1.00 1.00 2.00
camélidos
1.2 Construcción modulo para procesamiento carne
Modulo 1.00 1.00 2.00
de camélidos en Charqui
1.3 Construcción modulo piloto de crianza tecnificada
Modulo 2.00 2.00 2.00 6.00
de camélidos (CPR)
1.4 Adquisición de tecnología modular móvil para
Modulo 2.00 2.00 2.00 6.00
faeneo de camélidos
COMPONENTE 2: Equipamiento para la crianza
eficiente y generación de valor agregado de los
Global 17.00
productos y sub productos de los camélidos
sudamericanos domésticos
2.1 Equipamiento de infraestructura para faeneo de Modulo 2.00
1.00 1.00
camélidos
2.2 Equipamiento infraestructura para procesamiento Modulo 2.00
1.00 1.00
carne de camélidos
2.3 Equipamiento modulo piloto crianza tecnificada de Modulo 6.00
2.00 2.00 2.00
camélidos (CPR)
2.4 Instalación modulo para procesamiento primario Modulo 6.00
2.00 2.00 2.00
fibra de camélidos
2.5 Instalación Modulo para procesamiento artesanal Modulo 4.00
0.00 2.00 2.00
de pieles y cueros de camélidos

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2.6 Instalación de módulos para mejora y Modulo 1884.00

conservación de pasturas naturales (dormideros 628.00 628.00 628.00
móviles)
2.7 Instalación posta de atención sanitaria para Modulo 20.00
10.00 5.00 5.00
camélidos
2.8 Instalación modulo para ofertar servicio de esquila Modulo 4.00
2.00 2.00
mecánica y manual
2.9 Gestión e implementación centros de acopio para Modulo 8.00
2.00 4.00 2.00
categorización y clasificación de la fibra de alpaca
2.10 Implementación módulos de semovientes para Modulo 40.00
10.00 20.00 10.00
repoblamiento de alpacas y llamas
COMPONENTE 3: Desarrollo de capacidades
organizativas y articulación comercial de los
Global 17.00
productos y sub productos de los camélidos
sudamericanos
3.1 Capacitación en Buenas Prácticas Ganaderas -
Evento 50.00 40.00 34.00 124.00
BPG en alpacas y llamas
3.2 Capacitación en proceso de faeneo y
Consultoría 1.00 1.00 1.00 3.00
procesamiento de carne de camélidos
3.3 Capacitación en técnicas de procesamiento
Consultoría 2.00 2.00 2.00 6.00
primario de la fibra de alpaca
3.4 Capacitación en técnicas de procesamiento
Consultoría 1.00 2.00 1.00 4.00
artesanal en peletería
3.5 Promoción del consumo de carne y sub productos
Evento 0.00 2.00 2.00 4.00
de los camélidos
3.6 Asesoramiento técnico productivo en Buenas
Visitas 5652.00 5652.00 5652.00 16956.00
Prácticas Ganaderas - BPG
3.7 Consultoría para gestión, constitución y
formalización de cooperativas ganaderas de Consultoría 0.00 1.00 1.00
producción, procesamiento y comercialización
3.8 Elaboración de Plan estratégico institucional de
Consultoría 1.00 1.00 2.00
las Cooperativas constituidas y formalizadas
3.9 Intercambio de experiencias organizativas y
Evento 1.00 1.00 1.00 3.00
articulación comercial
3.10 Formación de oferentes de servicio de esquila
Consultoría 1.00 2.00 1.00 4.00
mecánica y manual

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3.11 Elaboración manual Buenas Prácticas

Documento 1.00 1.00
Ganaderas - BPG para camélidos
3.12 Fortalecimiento institucional de la mesa técnica
Evento 2.00 2.00 2.00 6.00
de Camélidos de la Región Apurímac

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4.11. GESTION DEL PROYECTO

FASE DE PRE INVERSIÓN

En esta etapa, comprende la formulación del proyecto por parte de la Unidad Formuladora de la
Dirección Regional Agraria - Apurímac y la evaluación correspondiente de la Oficina de
Programación e Inversiones, hasta la viabilidad del PIP. Cabe resaltar que la Dirección Regional
Agraria - Apurímac, cuenta con profesionales que brinden dicho servicio de formulación y
evaluación en proyectos productivos.

FASE DE INVERSIÓN

La Dirección Regional Agraria - Apurímac, cuenta con un departamento de Estudios y Proyectos,

la que en coordinación con la Dirección de Camélidos Sudamericanos, proseguirán con los
estudios definitivos y/o expediente técnico del presente PIP, hasta su aprobación por el Órgano
Resolutivo.

Para la fase de ejecución del proyecto, se recomienda una modalidad de Administración Directa,
por la tipología del proyecto que es de carácter multianual y estratégico, así mismo la Dirección de
Camélidos Sudamericanos esta fortalecida con profesionales múltiples especialistas en la
ejecución del proyecto.

La Dirección Regional Agraria - Apurímac, participa con la supervisión del cumplimiento de los
acuerdos interinstitucionales mediante la Dirección de Camélidos Sudamericanos, así mismo en
cumplimiento de la normativa vigente, la Oficina de Programación e Inversiones, realizará el
Seguimiento continúo programado con las herramientas metodológicas que brinda el MEF.

FASE DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO

La operación y mantenimiento estará a cargo de los productores de camélidos, quienes

continuaran con las acciones que fueron promovidas a partir del proyecto.

La Dirección Regional Agraria - Apurímac, mediante su órgano de línea la Dirección de Camélidos

Sudamericanos, tiene las facultades de contratar especialistas para la evaluación ex post del PIP,
y así tomar medidas correctivas de cumplimiento de compromisos del Gobierno regional.

pág. 128
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4.12. MARCO LOGICO.

INDICADORES
MEDIOS DE
OBJETIVOS OBJETIVAMENTE SUPUESTOS
VERIFICACIÓN
VERIFICABLES
Incremento de la
ALTA COMPETITIVIDAD DE LA producción y Estadística del
CADENA PRODUCTIVA DE productividad de INEI
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS CAMÉLIDOS SENAGRO
Estabilidad Política, social y
DOMÉSTICOS EN LAS SUDAMERICANOS ENAHO
económica.
COMUNIDADES ALPAQUERAS DE DOMÉSTICOS en las Encuestas
LAS 7 PROVINCIAS DE LA REGION Comunidades de las 7 Entrevistas
APURIMAC provincias del Línea de base
departamento de Apurímac
Adecuadas capacidades productivas Registros
Incremento de la
y organizativas para la sostenibilidad productivos de las Estabilidad económica
producción de fibra de
de los productos de CAMÉLIDOS asociaciones.
alpaca en 30%y en
SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS Reportes técnicos y Consecuencia de los
producción de carne
de las 7 provincias del departamento estadísticos de las compromisos asumidos
incremento de 20%
de Apurímac organizaciones
PRODUCTOS:
Infraestructura adecuada para la 80% de productores
generación de valor agregado a los desarrollan un manejo
productos y sub productos de la tecnificado en los módulos
crianza de camélidos sudamericanos de uso sustentable de
domésticos camélidos en comunidades
Informes de ejecución
Equipamiento para la crianza vicuñitas de las 7
del residente del
eficiente y generación de valor provincias del
proyecto
agregado de los productos y sub departamento de Apurímac
productos de los camélidos Informes de
sudamericanos domésticos 80% de Comunidades de
supervisión
las 7 provincias del
Gobierno Regional, DRAA,
departamento de Apurímac
Formatos de asistencia organizaciones e instituciones
incorporan conceptos
técnica a las que apoyan la actividad
técnico productivos en sus
comunidades agropecuaria
módulos de uso
conservacionistas de
sustentable de camélidos
Desarrollo de capacidades con buenos resultados. uso y anejo de
organizativas y articulación comercial camélidos
de los productos y sub productos de Consolidación de las Asientos del cuaderno
los camélidos sudamericanos de obra
organizaciones comunales,
Evidencias fotográficas
distritales y provinciales asi
como de la ACRIVIRA
legalmente constituida en
las 7 provincias del
departamento de Apurímac
ACTIVIDADES:
Informes finales de la
1.1 Construcción Infraestructura para ejecución del
faeneo de camélidos COSTO TOTAL DEL
proyecto.Informes de
PROYECTO Inversión de Presupuesto financiado para el
evolución y
38,664,053 en la año 2022Interés de las
seguimiento.Registro
implementación de todas comunidades
fotográficoFichas de
las actividades detalladas beneficiarias.Mayor
1.2 Construcción modulo para seguimientoActas de
en el presente proyecto de compromiso de las autoridades
procesamiento carne de camélidos constitución de las
inversión publica
en Charqui organizacionesVerifica
ción

pág. 129
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1.3 Construcción modulo piloto de físicaComprobantes de

crianza tecnificada de camélidos pago
(CPR)
1.4 Adquisición de tecnología
modular móvil para faeneo de
camélidos
2.1 Equipamiento de infraestructura
para faeneo de camélidos
2.2 Equipamiento infraestructura
para procesamiento carne de
camélidos
2.3 Equipamiento modulo piloto
crianza tecnificada de camélidos
(CPR)
2.4 Instalación modulo para
procesamiento primario fibra de
camélidos
2.5 Instalación Modulo para
procesamiento artesanal de pieles y
cueros de camélidos
2.6 Instalación de módulos para
mejora y conservación de pasturas
naturales (dormideros móviles)
2.7 Instalación posta de atención
sanitaria para camélidos
2.8 Instalación modulo para ofertar
servicio de esquila mecánica y
manual
2.9 Gestión e implementación
centros de acopio para
categorizacion y clasificación de la
fibra de alpaca
2.10 Implementación módulos de
semovientes para repoblamiento de
alpacas y llamas
3.1 Capacitación en Buenas
Prácticas Ganaderas - BPG en
alpacas y llamas
3.2 Capacitación en proceso de
faeneo y procesamiento de carne de
camélidos
3.3 Capacitación en técnicas de
procesamiento primario de la fibra de
alpaca
3.4 Capacitación en técnicas de
procesamiento artesanal en peletería
3.5 Promoción del consumo de carne
y sub productos de los camélidos
3.6 Asesoramiento técnico
productivo en Buenas Prácticas
Ganaderas – BPG
3.7 Consultoría para gestión,
constitución y formalización de
cooperativas ganaderas de
producción, procesamiento y
comercialización

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 “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y ORGANIZATIVAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS DE LAS 7 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE APURÍMAC”

3.8 Elaboración de Plan estratégico

institucional de las Cooperativas
constituidas y formalizadas
3.9 Intercambio de experiencias
organizativas y articulación comercial
3.10 Formación de oferentes de
servicio de esquila mecánica y
manual
3.11 Elaboración manual Buenas
Prácticas Ganaderas - BPG para
camélidos
3.12 Fortalecimiento institucional de
la mesa técnica de Camélidos de la
Región Apurímac

4.13. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

El proyecto es viable, ya que se puede establecer que en la evaluación el VAN es rentable en todas las
situaciones, además que este proyecto se encuentra alineada a la Política General de Gobierno al 2026
(eje 2, lineamiento de 2.6, líneas de intervención 2.6.3 y 2.6.5), con Lineamientos de política MIDAGRI (
ejes: 2. Desarrollo forestal y de fauna silvestre), con lineamientos de política de la 2da reforma agraria
(Lineamiento 5: Impulsar el cambio e innovación tecnológica, la promoción de servicios y fomento agrario
y forestal, líneas de acción: 5.8 Fortalecer las Comunidades Campesinas y Comunidades Nativas como
organizaciones económicas para el desarrollo agrario y rural; 5.9 Implementar el Programa de
Repoblamiento Ganadero) y finalmente con el PDRC al 2030 en elaboración que considera dentro de los
Objetivos y Acciones estratégicas, la competitividad agropecuaria a partir del desarrollo de cadenas
productivas como el de fibra de camélidos sudamericanos y la conservación de la biodiversidad.

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