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Leche de Coco

La leche de coco tiene un alto valor energético y contiene grasas, por lo que debe consumirse con moderación. Es rica en potasio, hierro y vitaminas del grupo B. Aunque sabe dulce, tiene bajo contenido de azúcares. Protege contra infecciones y virus gracias al ácido láurico.

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Erika Ticona Flores
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Leche de Coco

La leche de coco tiene un alto valor energético y contiene grasas, por lo que debe consumirse con moderación. Es rica en potasio, hierro y vitaminas del grupo B. Aunque sabe dulce, tiene bajo contenido de azúcares. Protege contra infecciones y virus gracias al ácido láurico.

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Leche de coco

Propiedades para la salud:


La leche de coco destaca por su alto valor energético, pero también por un elevado
contenido en grasas, por lo que su contenido se debe realizar sin abusar y dentro de una
dieta sana y equilibrada.
Por otra parte, es un alimento rico en potasio, necesario para el buen funcionamiento del
sistema nervioso, y su aporte en hierro ayuda a prevenir anemias.
Aunque posee un sabor muy dulce, el contenido en azúcares de este alimento es
relativamente bajo y no contiene glucosa ni fructosa. Además, se trata de un producto que
protege el organismo frente a infecciones y virus.
o Increíble riqueza nutricional. Hidratos de carbono: 100 gramos de leche de coco aportan 5
gramos de hidratos de carbono. Proteínas: 100 gramos aportan 2,30 gr. ...
o Muy rico en vitaminas y minerales. Vitaminas: destaca especialmente su aporte en vitaminas
del grupo B, las cuales ejercen importantes funciones nutritivas y energéticas de nuestro
sistema nervioso.
o Su contenido en azúcar es bajo. Por su sabor dulce tendemos a pensar que tanto el agua de
coco como la leche de coco presentan un altísimo contenido en azúcares.
o No contiene lactosa. Como de buen seguro sabrás, cada vez es mayor el número de personas
que sufren de intolerancia a la lactosa, una intolerancia al azúcar de la leche ...
o Protege al cuerpo de infecciones y virus. La leche de coco es rico en ácido láurico, un ácido
graso saturado de cadena media que se convierte en un compuesto conocido ...
Consecuencias de la intolerancia a la lactosa:
o Síntomas digestivos incómodos por ser incapaz de digerir la lactosa.
o Falta de calcio y vitamina D, provocada por un consumo insuficiente de lácteos.
o Desarrollo de osteoporosis, caracterizada por adelgazamiento y huesos quebradizos, que
pueden romperse más fácilmente.
Leche de coco
Calorías: 230 kcal
Proteínas: 2,3 gr
Hidratos de carbono: 6 gr
Grasas: 24 gr
Hierro: 1,6 mg
Potasio: 263 mg

1. Abre el coco y separa el agua y carne de coco de la cáscara.


2. Raya la carne del coco o córtala en trozos pequeños y déjala remojar por
aproximadamente 1 hora.
3. En una licuadora combina el coco que ya tienes previamente rayado y su agua
poco a poco, notarás como se hace una masa algo espesa. Esto se debe a la mezcla
del aceite del coco y el agua
4. Deja reposar un rato y con la ayuda de un paño o un colador filtra la preparación.
Refrigera y ya está lista para utilizar.

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